1,721,270 research outputs found
PENGEMBANGAN BAHAN AJAR IPAS DENGAN MENGINTEGRASIKAN PERMAINAN TRADISIONAL KAPAL OTOK-OTOK PADA MATERI PERUBAHAN ENERGI KELAS 4 SD
Get PDFPengembangan Bahan Ajar IPAS Dengan Mengintegrasikan Permainan Tradisional Kapal Otok-Otok Pada Materi Perubahan energi Kelas 4 SD
Annisa Rizky Amalia
Program Studi Pendidikan Guru Sekolah Dasar Kampus Serang, Universitas Pendidikan Indonesia
ABSTRAK
Bahan ajar adalah salah satu aspek terpenting dari suatu kegiatan pembelajaran karena tanpa adanya bahan ajar maka pembelajaran tidak dapat terlaksana dengan baik. Bahan ajar yang baik ialah yang memenuhi kelayakan Badan Standar Nasional Pendidikan. Penelitian ini menggunakan metode research and development dengan menggunakan model ADDIE. Tahapan dalam penelitian ini adalah analisis, desain, pengembangan, penerapan, dan penilaian. Instrument yang digunakan ialah wawancara dan angket. Bahan ajar yang dikembangakan di uji coba di SDN Serang 11 kelas 4 dengan 28 siswa. Hasil penilitian menunjukan bahan ajar yang dikembangkan dengan kearifan lokal memnuhi kriteria dengan penilaian validasi ahli materi sebanyak 88,3%, ahli bahasa 87,5% dan respon siswa terhadap bahan ajar 94%. Dengan mengintegrasikan permainan tradisonal kapal otok-otok ke dalam bahan ajar ini telah menarik perhatian siswa dan menambah pengetahuan baru dengan adanya kaitan antara kearifan lokal dengan pembelajaran IPAS.
Kata kunci : Bahan Ajar, Kapal otok-otok, Energi
Development of teaching materials by integrating traditional games of otok-otok boats on energy change materials for grade 4 elementary school
Annisa Rizky Amalia
Study Program Elementary School Teacher Campus Serang, Indonesia Education University
ABSTRACT
Teaching materials are one of the most important aspects of a learning activity because without teaching materials, learning cannot be carried out properly. Good teaching materials are those that meet the eligibility of the National Standards Board for Education. This research uses research and development methods using the ADDIE model. The stages in this study are analysis, design, development, application, and assessment. The instruments used are interviews and questionnaires. The teaching materials developed in the trial at SDN Serang 11 grade 4 with 28 students. The results of the study showed that teaching materials developed with local wisdom met the criteria with an assessment of material expert validation as much as 88.3%, linguists 87.5% and student responses to teaching materials 94%. By integrating the traditional game of otok-otok ship into this teaching material, it has attracted the attention of students and added new knowledge with the relationship between local wisdom and science learning.
Keywords : Teaching Materials, Otok-otok, Energ
PENGEMBANGAN BUKU AJAR MATEMATIKA DENGAN PENDEKATAN KONTEKSTUAL PADA MATERI INTEGRAL UNTUK SISWA SMK BISNIS DAN MANAJEMEN
Get PDFRIZKY AMALIA. Pengembangan Buku Ajar Matematika dengan Pendekatan Kontekstual pada Materi Integral untuk Siswa SMK Bisnis dan Manajemen. Skripsi.Jakarta: Program Studi Pendidikan Matematika. Fakultas Matematika dan
Ilmu Pengetahuan Alam.Universitas Negeri Jakarta, Juli 2021.
Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengembangkan bahan ajar matematika yang berbentuk buku ajar untuk siswa kelas XII SMK jurusan bisnis dan manajemen. Sebelum dilakukan pengembangan produk, terlebih dahulu dilakukan analisis kebutuhan kepada siswa. Hasil dari analisis kebutuhan terkait materi yang dikembangkannialah materi integral dengan pendekatan kontekstual.Menggunakan metode penelitian dan pengembangan model Borg & Gall, dimana untuk menghasilkan buku ajar matematika dalam penelitian ini melalui lima
tahapan yaitu: a) tahap penelitian pendahuluan dengan menyebarkan kuesioner kepada siswa dan melakukan wawancara kepada guru; b) perencanaan dan pengembangan produk dengan membuat garis besar isi media (GBIM) sebagai acuan penyusunan buku ajar; c) membuat produk berupa draft 1; d) tahap validasi oleh ahli materi dan bahasa, ahli media dan revisi produk; e) evaluasi guru dan uji coba lapangan kelompok kecil serta kelompok besar. Berdasarkan validasi ahli materi dan Bahasa, serta ahli media, diperoleh persentase rata-rata 87,22% yang
berkategori sangat baik untuk aspek materi dan bahasa sedangkan aspek media diperoleh persentase rata-rata 89,64% yang berkategori sangat baik. Pada hasil evaluasi guru diperoleh persentase rata-rata 84,77% yang berkategori sangat baik. Lalu uji coba lapangan kelompok kecil diperoleh persentase rata-rata 84,65% yang berkategori sangat baik. Sedangkan pada uji coba lapangan kelompok besar diperoleh persentase rata-rata 84,47% yang berkategori sangat baik. Berdasarkan validasi ahli materi dan bahasa, ahli media, evaluasi guru, uji coba lapangan kelompok kecil dan besar dapat disimpulkan bahwa buku ajar matematika layak digunakan sebagai salah satu bahan ajar pada materi integral kelas XII SMK Bisnis dan Manajemen.
Kata kunci: Buku Ajar matematika, Integral, Pendekatan Kontekstual, Research and Development
*************
RIZKY AMALIA. The Development of Mathematic Textbook with Contextual Approach in Integral Material for Students of Business and Management Vocational High School. Skripsi. Jakarta: Mathematic Education Study Program. Faculty of Math and Science. Universitas Negeri Jakarta, July 2021.
This research was conducted with the aim of developing mathematics teaching materials in the form of textbooks for grade XII students of business and management Vocational High School (VHS). Prior to product development, a needs analysis was carried out for students. The result of the needs analysis related to the
material developed is integral material with a contextual approach. Using the research and development method of the Borg & Gall model, in which to produce mathematics textbooks in this study went through 5 stages, namely: a) the preliminary research stage by distributing questionnaires to students and conducting interviews with teachers; b) product planning and development by creating an outline of the media (GBIM) as a reference for preparing textbooks; c) make a product in the form of draft 1; d) validation stage by material and language expert, media expert and product revision expert; e) teacher evaluation and field trial by small and big groups. According to the validation of the material and language experts as well as the media experts, obtain an average percentage of 87,22%, which is categorized as Very Good for material and language aspects and the media
aspects obtain an average percentage of 89,64%, which is categorized as Very Good. Teachers evaluation obtains an average percentage of 84,77%, which is categorized as Very Good. Field trial by small group obtains an average percentage of 84,65%, which is categorized as Very Good. Meanwhile, field trial by a big group obtains an average percentage of 84,47, which is categorized as Very Good.
According to the validation of the material and language experts, media experts, teachers evaluation, field trial by the small and big groups, it can be concluded that
the mathematical textbook is proper to be used as one of the teaching materials on Integral material for XII Business and Management VHS.
Keywords: mathematic textbook, Integral, contextual approach, Research and Developmen
AKSES ANAK PEREMPUAN DALAM PENDIDIKAN (Studi Deskriptif Kualitatif Tentang Akses Anak Perempuan Dalam Pendidikan Dalam Perspektif Gender Di Desa Suluk Kecamatan Dolopo Kabupaten Madiun)
Get PDFRizky Amalia Kusumaningrum. D0313068. 2017. Daughter Access in Education (Qualitative Description Study About Education Access for Daughter in Gender Perspective in Suluk Village Dolopo Sub District Madiun Regency). Skripsi. Sociology Departement. Faculty of Social and Political Science. Sebelas Maret University of Surakarta. This study is aimed to draw education access for daughter based on gender perspective in Suluk Village Dolopo Sub District Madiun Regency. It uses gender analysis technique namely Harvard Analysis Technique. It is qualitative research using descriptive approach. Research informants are parents having different economical social status backgrounds and having daughters and sons. The sampling technique uses purposive sampling. The research is held in Suluk Village Dolopo Sub District Madiun Regency. Technique data analysis is done by using Miles and Huberman model which started by data collecting stage, data reduction, data display and taking conclution, and for data validity using data triangulation. The result shows that eduation access for daughter is still low in Suluk Village. Number of girls which having access for continuing in university are lower than boys. This condition is apprehensive because of inequality on education access between sons and daughters. It shows there are several factors which influence access for daughters in gaining education thore are parents economy, grounded patriarchy in society, parents labelling for daughters and low awarness of parent about education for daughter. Inequality of eduation access make the girl experience less beneficial condition because girls with low education will be less self-development in family and public sector. Keywords : Access, Daughters, Education, Gende
Meningkatkan Kosa Kata Anak Autis Kelas III Menggunakan Media Audio Visual (Video) di SLBN 1 Gowa
Get PDFRizky Amalia, 2023. Meningkatkan Kosa Kata Anak Autis Kelas III Menggunakan
Media Audio Visual (Video) di SLBN 1 Gowa. Penyelesaian skripsi dibimbing oleh
Dra. Tatiana Meidina, M.Si. dan Dr. Triyanto Pristiwaluyo, M.Pd. Jurusan
Pendidikan Khusus, Fakultas Ilmu Pendidikan, Universitas Negeri Makassar.
Penelitian ini mengkaji tentang rendahnya kemampuan kosa kata anak autis pada
mata pelajaran Bahasa Indonesia di SLBN 1 Gowa. Rumusan masalah dalam
penelitian ini adalah “Bagaimanakah Peningkatan Kemampuan Kosa Kata Melalui
Media Audio Visual (Video) pada Anak Autis kelas III di SLBN 1 Gowa?”. Tujuan
penelitian ini adalah: (1) Kemampuan kosa kata anak autis kelas III di SLBN 1
Gowa sebelum diberikan intervensi, (2) Kemampuan kosa kata anak autis kelas III
di SLBN 1 Gowa selama diberi intervensi, (3) Kemampuan kosa kata anak autis
kelas III di SLBN 1 Gowa setelah diberikan intervensi, (4) Mengetahui peningkatan
kemampuan kosa kata setelah menggunakan media audio visual (video)
berdasarkan analisis antar kondisi sebelum diberi intervensi, saat diberi intervensi
dan setelah diberikan intervensi. Tehnik pengumpulan data yang digunakan adalah
tes lisan dan dokumentasi. Subjek penelitian ini adalah satu orang anak autis kelas
III di SLBN 1 Gowa yang berinisial FN. Penelitian ini menggunakan metode
eksperimen yaitu menggunakan Single Subject Research (SSR) dengan desain A�B-A. Kesimpulan penelitian ini: (1) Kemampuan kosa kata anak sebelum diberikan
intervensi masih berada pada kategori sangat rendah. (2) Kemampuan kosa kata
anak selama diberikan intervensi meningkat kekategori sangat tinggi. (3)
Kemampuan kosa kata anak setelah diberikan intervensi menurun kekategori tinggi.
(4) Kemampuan kosa kata pada anak berdasarkan analisis antar kondisi yakni: dari
kategori sangat rendah meningkat menjadi kategori sangat tinggi selama pemberian
intervensi dan dari kategori sangat tinggi menurun menjadi kategori tinggi. Dengan
demikian kemampuan kosa kata anak setelah diberikan intervensi menurun akan
tetapi nilai yang diperoleh lebih tinggi dibandingkan sebelum diberikan intervensi
SOSIALISASI PADA KELUARGA PEKERJA BURUH PABRIK DALAM PEMBENTUKAN HABITUS ANAK PEREMPUAN
Get PDFSOSIALISASI PADA KELUARGA PEKERJA BURUH PABRIK
DALAM PEMBENTUKAN HABITUS ANAK PEREMPUAN
Rizky Amalia R.
Email : [email protected]
ABSTRAK
Sosialisasi yang berlangsung di dalam keluarga mampu mengembangkan potensi anak secara maksimal serta membuat anak mudah beradaptasi dalam menghadapi perubahan di masyarakat. Pengasuhan serta peran antara Ayah dan Ibu dapat berjalan seimbang ketika dilandasi dengan pendidikan dan ilmu agama yang baik. Maraknya anak remaja yang memutuskan untuk menjadi buruh pabrik dibandingkan melanjutkan sekolah menjadi kekhawatiran tersendiri di era globalisasi dan kemajuan IPTEK yang sangat pesat. Namun, sangat disayangkan mereka memilih untuk bekerja sebagai buruh pabrik karena banyak dipengaruhi oleh orang tua dan lingkungan sekitarnya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memahami sosialisasi yang berlangsung pada keluarga pekerja buruh pabrik dalam pembentukan habitus anak perempuan. Adapun penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dan metode fenomenologis. Hasil penelitian ini adalah pertama, tidak semua anak memiliki persepsi diri yang sama tentang habitus. Terdapat anak yang memiliki habitus yang baik dilihat dari beberapa aspek yaitu; cara bicara, cara berpakaian, sikap, motivasi belajar, kemauan melanjutkan sekolah hingga pendidikan tinggi. Kedua, Sosialisasi yang dilakukan pada keluarga tergantung pengetahuan dan cara pengasuhan dari orang tua. Ketiga, hambatan-hambatan yang dialami orang tua selama proses sosialisasi berasal dari internal dan eksternal. Faktor internal yaitu masalah keuangan, pengetahuan, motivasi dan pengasuhan sedangkan faktor eksternal yaitu konstruksi masyarakat lingkungan sekitar dan struktur yang tidak mendukung agen untuk memasuki arena pendidikan. Empat, upaya yang sudah dilakukan oleh orang tua baik Ayah maupun Ibu berusaha maksimal menjalankan peran yang seimbang antara peran publik dan domestik agar tidak terjadi kekosongan pengasuhan, mencari tambahan pemasukan dengan membuka usaha, memberikan contoh dan pemahaman terhadap lingkungan terdekat agar mau menyekolahkan anak-anaknya hingga pendidikan tinggi.
Kata Kunci: buruh pabrik; habitus anak, keluarga; sosialisasi;
SOCIALIZATION TO FACTORY WORKERS' FAMILIES
IN ESTABLISHING THE HABITUS OF GIRL
Rizky Amalia R.
Email : [email protected]
ABSTRACT
Socialization that takes place within the family is able to develop the potential of children to the fullest and makes children adaptable in dealing with changes in society. Parenting and the role of father and mother can run in balance when it is based on good education and religious knowledge. The rise of teenagers who decide to become factory workers instead of continuing their studies is a particular concern in the era of globalization and the very rapid progress of science and technology. However, it is unfortunate that they choose to work as factory workers because they are much influenced by their parents and the surrounding environment. The purpose of this research is to analyze the socialization of the families of factory workers in forming the habitus of girls. This research uses a qualitative approach and phenomenological methods. The results of this study are first, not all children have the same self-perception about habitus. There are children who have a good habitus seen from several aspects, namely; how to talk, how to dress, attitude, motivation to learn, willingness to continue school to higher education. Second, the socialization carried out in the family depends on the knowledge and parenting methods of the parents. Third, the obstacles that parents experience during the socialization process come from internal and external. Internal factors are financial problems, knowledge, motivation and parenting while external factors are the construction of the surrounding community and structures that do not support agents to enter the educational arena. Fourth, the efforts that have been made by parents, both father and mother, are trying their best to carry out a balanced role between public and domestic roles so that there is no vacancy, seeking additional income by opening a business, setting an example and understanding the immediate environment so that they want to send their children to school. higher education.
Keywords: factory workers; habitus of children, family; socialization
HUBUNGAN ANTARA KEPERCAYAAN MEREK DENGAN LOYALITAS MEREK SMARTPHONE SAMSUNG PADA MAHASISWA PENDIDIKAN TATA NIAGA FAKULTAS EKONOMI DI UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA
Get PDFRIZKY AMALIA SAHARA. Correlation between brand trust and brand loyalty of Samsung Smartphone on Students of Commerce Education Faculty of Economics at State University of Jakarta. Skripsi, Jakarta: Study Program of Commerce Education, Department of Economics and Administration, Faculty of Economics, State University of Jakarta, June 2015.
The purpose of this research is to determine the correlation between brand trust and brand loyalty on students of Commerce Education Faculty of Economics at State University of Jakarta. This study was conducted during the four months from March to June 2015. The method used was a survey with the correlational approach. The population is all students of Commerce Education. The affordable population of this research is all students of Commerce Education 2011 to 2014 who using Samsung Samrtphone totaling 78 people. Samples used as many as 65 people using simple random sampling technique which taken proportionally .
The form of the correlation between brand trust and brand loyalty have a regression equation Ŷ = 38,56 + 0,61X. Based on the calculation Lo 0,0498 Ftable (3,99). The positive correlation between brand trust with brand loyalty on students of Commerce Education FE UNJ can be shown from the results of the correlation coefficient of 0,437 and tcount (3,852) > ttable (1,67), meaning that the higher of brand trust,will the higher of brand loyalty.
The results showed that there is a positive correlation between brand trust and brand loyalty on students of Commerce Education Faculty of Economics at State University of Jakarta. Brand loyalty on students of Commerce Education FE UNJ is determined by the brand trust as much as 19,06% and 80,94% influenced by other factors, such as brand image, price, product design, satisfaction, and sales promotion
PENGARUH DIGITAL MARKETING, INOVASI PRODUK DAN BRAND IMAGE TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA KEDAI KIMIKU DI TANA TORAJA
Get PDFABSTRAK
Rizky Amalia Rusli, 2024. “Pengaruh Digital Marketing, Inovasi Produk, Brand
Image Terhadap Keputusan Pembelian Pada Kedai Kimiku di
Tana Toraja”. Skripsi Program Studi Manajemen Bisnis
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam Institut Agama Islam
Negeri Palopo. Dibimbing oleh Dr. Takdir.
Skripsi ini membahas tentang pengaruh Digital Marketing, Inovasi produk,
Brand image terhadap Keputusan pembelian Pada Kedai Kimiku di Tana Toraja..
Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh digital marketing terhadap
Keputusan pembelian, Inovasi Produk terhadap Keputusan pembelian, Brand
Image terhadap Keputusan pembelian, pengaruh Digital Marketing, Inovasi
Produk,Brand Image Terhadap Keputusan Pembelian Pada Kedai Kimiku di Tana
Toraja.
Jenis Penelitian ini adalah penelitian Kuantitatif. Penelitian ini dilakukan di
Kedai Kimiku Tana Toraja. Pengambilan Sampel dilakukan dengan teknik
accidental sampling dan penentuan sampel dengan rumus Cochran, yaitu
sebanyak 96 Sampel. Data yang diperoleh dari hasil observasi, kuesioner, dan
dokumentasi. Metode Pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini
dilakukan dengan uji Validitas, uji Reabilitas, uji Asmsi Klasik yang terdiri atas (
uji Normalitas, uji Multikolinieritas dan uji Heteroskedstisitas) Analisis Regresi
Berganda , Uji Hipotesisi yang terdiri dari (uji t dan uji f) dan koefisien
Determinasi R2 dengan menggunakan SPSS 2020.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa: 1) Digital Marketing (X1)
berpengaruh positif dan signifikan terhadap Keputusan pembelian(Y),Inovasi
produk (X2) berpengaruh positif dan Signifikan terhadap keputusan pembelian
(Y), Brand Image (X3) berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan
pembelian (Y). Digtal Marketing (X1), Inovasi Poduk(X2), Brand Image(X3)
berpengaruh positif dan signifikan
Secara Simultan terhadap Kpeutusan
Pembelian (Y). Adapun Digital Marketing (X1),Inovasi Produk (X2), Brand Imag
(X3) Pada Keputusan Pembelian yaitu sebesar 84,2% dan sisanya sebesar 15,8%
dipengaruhi oleh variabe lain diluar persamaan variabel lain.
Kata Kunci :Brand Image, Digital Marketing, Inovasi Produk,Keputusasn
Pembelia
ANALISIS KINERJA KEUANGAN PEMERINTAH DAERAH KABUPATEN GRESIK TAHUN 2019-2023
Get PDFSkripsi dengan judul “Analisis Kinerja Keuangan Pemerintah Daerah
Kabupaten Gresik Tahun 2019-2023” ini ditulis oleh Novia Rizky Amalia, NIM
126406211047, Pembimbing Mega Tunjung Hapsari, M.AP.
Penelitian ini dilatarbelakangi oleh Kabupaten Gresik yang memiliki daya
Tarik dan potensi yang mendukung peningkatan atas kinerja keuangan daerah.
Kinerja keuangan yang dilakukan oleh pemerintah daerah menjadi poin penting
untuk diteliti untuk mengukur tingkat pencapaian dan kegagalan dalam pengelolaan
keuangan daerah dengan menggunakan alat ukur berupa rasio keuangan. Dalam
penelitian ini, digunakan enam rasio keuangan yaitu rasio efektivitas PAD, rasio
Efesiensi belanja, Rasio Keserasian belanja operasi dan belanja modal, rasio
kemandirian, rasio pertumbuhan, rasio desentralisasi.Penelitian ini bertujuan untuk
Untuk mengetahui bagaimana kinerja keuangan pemerintah daerah Kabupaten
Gresik Tahun 2019-2023 jika dihitung menggunakan enam rasio yaitu rasio
efektivitas PAD, rasio Efesiensi belanja, Rasio Keserasian belanja operasi dan
belanja modal, rasio kemandirian, rasio pertumbuhan, rasio desentralisasi.
Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan jenis penelitian
deskriptif. Data yang digunakan adalah data skunder. Metode sampling yaitu
porprosive sampling. Teknik pengumpulan data melalui dokumentasi dengan
instrument penilitian yaitu dokumen berupa Laporan Realisasi Anggaran (LRA)
tahun 2019-2023.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1) jika dilihat dari rasio efektifitas
PAD tergolong cukup efektif dengan rata-rata presentase 93,84%, 2) jika dilihat
dari rasio efesiensi belanja tergolong tidak efisien dengan rata-rata presentase
281,41%, 3) jika dilihat dari rasio keserasian belanja modal tergolong tidak efektif
dengan rata-rata presentase 70,64% dan jika dilihat dari rasio keserasian belanja
modal tergolong tidak efektif dengan rata-rata presentase 13,01%, 4) jika dilihat
dari rasio kemandirian tergolong sedang dengan rata-rata presentase 50,01%, 5) jika
dilihat dari rasio pertumbuhan tergolong sangat rendah dengan rata-rata presentase
3,67%, 6) jika dilihat dari rasio desentralisasi tergolong cukup dengan rata-rata
presentase 33,10%.
Kata Kunci: Kinerja Keuangan, Rasio Keuangan, PA
Sifat Organoleptik Abon Ikan Substitusi Jantung Pisang
No full textABSTRAK Dewi, Rizky Amalia. 2011. Sifat Organoleptik Abon Ikan Substitusi Jantung Pisang. Tugas Akhir. Program Studi Tata Boga Fakultas Teknik Universitas Negeri Malang. Pembimbing: (1) Dra. Wiwik Wahyuni, M. Pd. (2) Ir. Ummi Rohajatien, M. P. Kata Kunci: sifat organoleptik, abon ikan, jantung pisang Abon ikan adalah produk abon yang dibuat dengan menggunakan ikan wader dan jantung pisang sebagai bahan utama. Penggunaan jantung pisang bertujuan untuk mengetahui perbedaan dan tingkat kesukaan yang meliputi rasa, tekstur, aroma, dan warna dari abon ikan tersebut. Penelitian ini adalah penelitian eksperimen yaitu membuat abon ikan berbahan dasar ikan wader dengan persentase berbeda serta penambahan jantung pisang dengan jumlah persentase yang berbeda. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah Analisis Sidik Ragam. Apabila ada perbedaan yang signifikan maka dilanjutkan dengan menggunakan Uji Duncan’s Multiple Range Test (DMRT). Hasil penelitian menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan pada taraf 1% terhadap tekstur, rasa, aroma, dan warna abon ikan substitusi jantung pisang sebanyak 40%, 50%, dan 60%. Hasil uji mutu hedonik abon ikan substitusi jantung pisang sebesar 60% menghasilkan tekstur berserat sedangkan abon ikan substitusi jantung pisang sebesar 40% menghasilkan rasa gurih, aroma ikan yang tajam dan warna coklat kurang gelap. Hasil uji mutu hedonik abon ikan menunjukkan semakin banyak substitusi jantung pisang maka panelis semakin menyukai tekstur abon ikan dan semakin sedikit substitusi jantung pada pembuatan abon ikan maka panelis menyukai rasa, aroma, dan warna abon ikan. Panelis cenderung menyukai rasa, aroma dan warna abon ikan substitusi jantung pisang sebesar 40% dan tekstur pada abon ikan dengan substitusi jantung pisang sebesar 40%. Kesimpulan dari penelitian ini adalah substitusi jantung pisang dalam pembuatan abon ikan akan menghasilkan sifat organoleptik yang berbeda secara signifikan. Saran bagi peneliti selanjutnya yaitu perlu diteliti mengenai masa simpan abon serta produk inovasi dari jantung pisang
ISOLASI DAN KARAKTERISASI KONDROITIN SULFAT DARI KAKI AYAM HASIL LIMBAH PETERNAKAN
Get PDFISOLATION AND CHARACTERIZATION OF CHONDROITIN
SULFATE FROM CHICKEN SHANK AS THE RESULTS OF FARM
WASTE
Rizky Amalia Adlina Affandhi
This work was aimed to study the preparation and hydrolyzation of
cartilage from chicken shank to obtain crude chondrotin sulfate (CS).
Chondroitin sulfate is used extensively as a treatment for osteoarthritis. This
study was conducted to evaluate whether chondroitin sulfate could be
isolated from chicken shank cartilage in sufficient quantities and of requisite
quality to make it a feasible source of chondroitin sulfate. To obtain CS from
cartilage part of chicken shank, use of enzyme (papain 50 g/ 550 g of
cartilage), acid (acetic acid), and heat treatment were studied. The cartilage
obtained from chicken shank was hydrolysed by papain for 24 h, extracted by
incubation at pH 4.5 and 37o C for 6 h and 8 h, and the supernatan was
treatment by cetylpyridinium chloride (CPC), NaCl, methanol and ethanol.
The precipitate obtained from extraction was dried in oven at 55o C. The
crude CS obtained was identified using Fourier Transform – Infrared (FT-IR)
and spectrophotometric method. Crude CS obtained from 6 h of incubation
was 16,30% and from 8 h of incubation was 36,35 % (dry weight). The FTIR
spectra of CS from shank cartilage was identical with CS standart.
Quantitative analysis on this study uses spectrophotometric. The precision
was good with RSD< 7,3% and the accuration was good with %recovery
82,48-108,88%. This study shows that chicken shank cartilage is a readily
available source of chondroitin sulfate.
Keywords: Chondroitin sulfate, Chicken shank, Fourier Transform
Infrared (FT-IR), Spectrophotometric metho
- …
