65 research outputs found
Memórias do Hóquei em Patins nas narrativas de Francisco Velasco: Colonização e Desporto em Moçambique
No full textTCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Departamento de História.Francisco Xavier Franco Bélico de Velasco é goês, mas cresceu em Moçambique e atualmente reside em Lisboa. Atleta praticante de hóquei em patins, atividade que conciliou com sua profissão de hidrógrafo, foi um dos protagonistas da chamada “época de ouro” (1957-1967) do hóquei patinado moçambicano, arrebatando todos os títulos que disputou. Porém, Velasco integrou-se ao selecionado português de hóquei em patins durante os anos de 1957–1964, sendo que, nessa fase, quatro hoquistas de Moçambique representavam a Seleção Nacional Portuguesa: Fernando Adrião, Amadeu Bolços, Vaz Guedes e Francisco Velasco. O presente trabalho tem por finalidade compreender as estratégias da construção de si, de Francisco Velasco, por meio de suas memórias. É nessa perspectiva que, tanto seu depoimento quanto seu website tornar-se-ão uma janela para se pensar a história do hóquei patinado em Moçambique
III JORNADA ACADÊMICA DE ODONTOLOGIA DO CENTRO UNIVERSITÁRIO MAURÍCIO DE NASSAU - TERESINA SUL
No full textPresidente Geral Docente da III JOU
Profa. Ms. Carolina Pereira Tavares
Vice-Presidente Geral Docente da III JOU
Prof. Yves Viana Ramalho Oliveira
Presidente Docente da III JOU
Profa. Ms. Éllen Maria Matos de Andrade
Vice-Presidente Docente da III JOU
Profa. Ms. Thais Alves Elias daSilva
Presidente Discente da III JOU
Kecya Maria Aguiar Ximenes Bezerra
Comissão Acadêmica
Científica:
Maria Klara Barbosa Moura
Sarah Conceição Batista Bacelar
Tafnes Silva Pereira
Jaqueline Araújo Rocha
Layna Miriely Brito Saraiva
Maria Fernanda Bezerra Soares
Maria Helena da Silva
Ana Clara Carvalho Oliveira
Dannyelto Cruz Santos Silva
Emily Luane Fernandes da Silva
Bruna Vitória Viana Marques
José Kildery de França
Angélica Jesus Rodrigues Campos
Marketing:
Iara Reis Torres
Kauan Reis da Silva
Glenda da Silva Moura
Fabricia Alves da Silva
Fabíola Rodrigues de Sousa
Francisco Leonardo Almeida Costa
Gustavo Vinicius Pereira e Silva
Luidy Ribeiro Dias de Macedo
Márcio Roberto de Sousa Castro Júnior
Pâmela Rodrigues Cunha
Shaiane de Carvalho Sousa
Yasmim Eloi Pereira
Iago Barros dos Santos
Thiago Ewerson Almendra da Silva
Cyntia Natyelle Fernandes Sobrinho
Secretaria:
Alessandra Stefhany Aquino Silva
Antonia Rayane Sousa Monte
Cristina Sobrinho Abreu
Giovanna Beatriz de Oliveira Pereira
Gisele Pacheco Silva
Grasiele Maria Rodrigues de Sousa
Jeovana Carvalho Marques de Almeida
Lorena Cristina Almeida Borges
Maria Laura Melo Cardoso
Pedro Henrique de Sá Carvalho
Pedro Tiago Santos Ribeiro
Josiane Lopes Feitosa
Luana de Sousa Franco
João Paulo Pimentel Monteiro
Victória Beatriz Sousa Rocha
Bianca Louise Pinheiro de Carvalho
Bruna Oliveira da Silva
Camilly Guimarães Costa
Ítalo Stanley da Silva Nascimento
John Kennedy Santos de Aquino
Juliana Letícia de Góis Lima
Mykelson Hirley Almeida Santos Araújo
Sabrina Alves de Sousa
Tamires Sousa Ferreira
Diagramação dos Anais
Yves Viana Ramalho Oliveir
Bem-Estar nas Escolhas Profissionais: Relato de Experiência em um Pré-Vestibular Popular
No full textThe professional choice has repercussions in several psychological aspects, since the construction of a career has significant importance for the individual who seeks his autonomy. This extension project has the objective of developing practices that promote well-being in a popular pre-vestibular of the interior city of Minas Gerais. 28 students will participate, being 85.7% female (N=24), with a mean age of 19 years (SD= 7.4). The activities of the extension project occurred in group mode, with a duration of approximately one hour. At the end of the interventions, the students considered that they had significant development of skills for managing emotions during the vestibular period. The relevance of interventions with this population is discussed.La elección profesional repercute en varios aspectos psicológicos, ya que la construcción de una carrera tiene una importancia significativa para el individuo que busca su autonomía. Este proyecto de extensión tiene el objetivo de desarrollar prácticas que promuevan bienestar en un pre-vestibular popular del interior de la ciudad de Minas Gerais. Participarán 28 estudiantes, siendo 85,7% mujeres (N=24), con edad media de 19 años (DE= 7,4). Las actividades del proyecto de extensión se dieron en modalidad grupal, con duración aproximada de una hora. Al final de las intervenciones, los estudiantes consideraron que tenían un desarrollo significativo de habilidades para el manejo de las emociones durante el período vestibular. Se discute la relevancia de las intervenciones con esta población.A escolha profissional repercute em vários aspectos psicológicos, visto que a construção de carreira abarca significativa importância ao indivíduo que busca sua autonomia. Este projeto de extensão teve o objetivo de desenvolver práticas que promovam bem-estar em um pré-vestibular popular de cidade do interior de Minas Gerais. Participaram 28 estudantes, sendo 85,7% do gênero feminino (N=24), com média de idade de 19 anos (DP= 7,4). As atividades do projeto de extensão ocorriam do modo grupal, com duração de aproximadamente uma hora. Ao término das intervenções os estudantes consideraram haver desenvolvimento significativo de habilidades para o manejo das emoções durante o período do vestibular. Discute-se a relevância de intervenções com esta população
Life cycle and behavioral biology of Rumina decollata Linnaeus, 1758 (Mollusca, Subulinidae) in aboratory conditions
No full textThe phylum Mollusca is composed by several species that are largely used in many
economic sectors such as food and public health. Because of it, there was a dissemination of
alien species among several parts of the world, what make necessary the knowledge of life
cycle and behavior in the regions of introduction of these species, in order to predict possible
damages to native fauna and flora. These studies are also important to the development of
control strategies in case of populations increase, turning a species into a pest, besides, its is
useful tin case of using a species as biological control. Rumina decollata (Linnaeus, 1758) is a
land snail from Mediterranean area that was introduced in the North of USA to control
populations of Helix aspersa Müller, 1774 in citrus sp plantations, however, occurred an
overpopulation that lead to a prohibition of R. decollata entrance and rearing in this country
and nowadays, the species is found in South America in Argentina and Brazil. There is a lack
of studies that describe the behavioral biology and the lifecycle of this species in Brazil,
despite its occurrence in some districts of the country. This study was realized in order to
clarify biological traits such growth, reproduction and behavior of this species in laboratory
conditions. For life cycle assay, snails were created grouped (10 snails/ group) and isolated
(30 snails 1/goup). To analyze growth patterns, snails were weighted and measured every
month. The isolation was to verify the occurrence of self-fertilization and to compare the time
to onset sexual maturity, fecundity and egg hatchability. Results showed that snails grouped
and isolated differed in growth between 0 and 60 days, with high rate to isolated snails. There
was stabilization that characterize determinate growth pattern that differ from other
subulinids. Weight was significantly different, with higher rates to grouped snails. It was not
observed mortality in isolated snails during the observation period. The reaching of maturity
occurred from 90 days for grouped snails and from 120 days to isolate. It was verified selffertilization,
although the cross fertilization seems to be the pattern what can be confirmed by
the higher number of viable eggs. It was evidenced that R. decollata showed differences in its
biology when compared to studies realized in other regions. To describe behavior of juvenile
and adult individuals, it was used 30 snails of each age, observed for 24 hours by the scan
samplé method. Adult and juvenile were more active during nocturnal period, with only one
act (“Interact”) significantly different during the 24 hours, with more interaction between
adults. Adult and juvenile showed difference in the acts “Feed” and “Dislocate” in two and
three different hours in nocturnal period respectively. It was not observed influence of relative
air humidity, but there was a correlation between mean temperature and the activity of adult
and juvenile snails. Such results demonstrate that the activity period of R. decollata is alike to
other terrestrial snails, including subulinids. The difference between behavioral displays of
juvenile and adults indicate the occurrence of niche differentiation.O filo Mollusca é composto por diversas espécies que são amplamente utilizadas pelo
ser humano na economia em setores diversos como alimentação e saúde pública. Devido a
isto, houve intensa disseminação de espécies exóticas entre diversas regiões do globo,
tornando necessário o conhecimento sobre a biologia e o comportamento desses moluscos nas
áreas onde foram introduzidos para se prever os possíveis danos à malacofauna e flora
nativas. Tais estudos também são relevantes para o desenvolvimento de estratégias de manejo
quando o aumento excessivo da população de uma determinada espécie torna-se prejudicial
ao ambiente, além de uma possível utilização de moluscos como ferramentas de controle
biológico. Rumina decollata (Linnaeus, 1758) é uma espécie oriunda da região Mediterrânea
que foi introduzida na América do Norte para o controle biológico de Helix aspersa Müller,
1774 em plantações de frutas cítricas, porém, houve intenso aumento das populações que
levou a uma proibição da entrada e criação de R decollata em algumas regiões dos EUA e
atualmente, a espécie é encontrada em países da América do Sul como Argentina e Brasil.
Não há estudos que descrevam os atos comportamentais nem a biologia da espécie no Brasil,
apesar da sua ocorrência em algumas regiões do país. Este estudo foi realizado para esclarecer
aspectos biológicos tais como crescimento, reprodução, mortalidade e comportamento de R.
decollata em condições de laboratório. Para a realização dos experimentos sobre a biologia da
espécie, foram utilizados moluscos criados agrupados (10 moluscos/ grupo) e isolados (30
moluscos/grupo). Para observar o padrão de crescimento os moluscos foram pesados e
medidos mensalmente para posterior comparação. Os moluscos foram criados isolados para
verificar a ocorrência de autofecundação, e comparar tempo para alcance de maturidade,
fecundidade e eclodibilidade dos ovos. Os resultados demonstraram que moluscos agrupados
e isolados diferiram quanto ao crescimento entre 0 a 60 dias, com uma maior taxa para os
moluscos criados isolados, seguido de uma estabilização, caracterizando um crescimento
determinado, padrão que difere do encontrado para outros subulinídeos. O peso diferiu
significativamente entre isolados e agrupados, com maiores valores para moluscos agrupados.
Não houve mortalidade para os moluscos isolados durante o período de observação. O alcance
da maturidade sexual ocorreu a partir de 90 dias para os agrupados e 120 dias para os
isolados. Verificou-se a ocorrência de autofecundação, porém, os moluscos realizaram
preferencialmente a fecundação cruzada, a qual também foi responsável por um maior número
de ovos viáveis. Ficou evidenciado que R. decollata apresentou diferenças em sua biologia
quando comparada com os estudos de outros autores em diferentes localidades. Para a
descrição do comportamento e interações entre adultos e jovens, foram utilizados 30 moluscos
jovens e o mesmo número de adultos observados durante 24 horas através do método scan
sample a intervalos de 20 minutos. Os moluscos adultos e jovens apresentaram-se mais ativos
durante o período noturno, com somente um ato comportamental (“Interagir”) diferindo
significativamente durante as 24 horas de observação, com maior interação entre os adultos.
Adultos e jovens diferiram quanto ao ato “Alimentar” e “Deslocar” somente em dois horários
e três distintos do período noturno respectivamente. Não houve influência da umidade relativa
do ar no comportamento dos moluscos, porém, houve correlação entre a temperatura média e
a atividade de adultos e jovens. Tais resultados comprovam que o horário de atividade de R.
decollata é semelhante ao descrito para diversos moluscos gastrópodes, inclusive
subulinídeos. A diferença entre os atos comportamentais de jovens e adultos demonstra uma
possível diferenciação de nichos.CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superio
From youth leadership to active citizenship: a reflection on the process of school democratization under the aegis of student leadership
No full textThe present study has as its prerogative the hope for the formation of a democratic
culture. It visualizes the process of student protagonist in the pursuit of the assertive
performance of the school community when promoting a democratic culture. For the
sake of such a claim, the research feeds on the analysis of bibliographic material
regarding the development of education from the perspective of youth protagonist,
active citizenship, democracy, ethics, politics, democratic management and
curriculum, research on practices that stimulate government protagonist. Network of
one are already democratic; reflection on the applicability of democratic management
and a proposed curriculum for the autonomous formation of 21st century youth; record
of the development of youth protagonist praxis, applied at the Paulo VI teaching center,
from experience reports of the STUDENT LEADERSHIP: extension project to active
citizenship through school. As a method, this study is bibliographic with the use of
dialectics, understanding the contradictions contemplating the experience report from
semi-structured interviews with the manager and questionnaire with the leaders of the
Paulo VI Teaching Center. The main authors behind this research are Eric Weil, José
Carlos Libâneo, Heloísa Lück, Demerval Saviani among other authors who inspire and
collaborate with this writing. The formation of values for the promotion of a pondering,
communicative, critical society, among others, has residency in a sine qua non
condition in schools since it has the role of forming capable citizens to live in society
and promote developmentO presente estudo tem como prerrogativa, a esperança pela formação da cultura
democrática. Ele visualizou o processo de protagonismo discente na busca do
desempenho assertivo da comunidade escolar enquanto promotora de uma cultura
democrática. Para lisura de tal pleito, a pesquisa alimenta-se de análise de material
bibliográfico no tocante ao desenvolvimento da educação na perspectiva do
protagonismo jovem, cidadania ativa, democracia, política, gestão democrática e
currículo; pesquisa de práticas que estimulem o protagonismo jovem a égide de uma
gestão democrática; reflexão sobre a aplicabilidade da gestão democrática e de um
currículo proposto para a formação autônoma do jovem do século XXI; registro do
desenvolvimento da práxis do protagonismo jovem, aplicado no centro de ensino
Paulo VI, a partir de relatos de experiência do projeto de extensão LIDERANÇA
ESTUDANTIL: a cidadania ativa através da escola. Como método, esse trabalho se
dá como estudo de caso, com pesquisa de campo, além de estudo bibliográfico com
o uso da dialética, compreensão das contradições, contemplando o relato de
experiência a partir de entrevistas semiestruturada com o gestor e questionário com
os alunos líderes de turma do Centro de Ensino Paulo VI. Os autores principais que
fundamentam essa pesquisa Eric Weil, José Carlos Libânio, Heloísa Lück, Demerval
Saviani entre outros autores que inspiram e colaboram com este escrito. A formação
de valores para a promoção de uma sociedade crítica ponderativa, comunicativa
reside em condição sine qua non nas escolas, uma vez que essa possui o papel de
formar cidadãos capacitados para viver em sociedade e promover o desenvolviment
Redimensionamento do sistema de resfriamento da fermentação para elevação da capacidade de produção de etanol
No full textBrazil is one of the largest producers of sugarcane in the world, producing through it more than 37 million tons of sugar and 27 billion liters of ethanol. Currently there is an increase in the demand for fuel ethanol consumption, especially due to the variation of the price of petroeum in the international market and the renewable character of this energy source. The aim of this work is to increase the ethanol production from the re-sizing of the fermentation cooling system of an industrial plant. In order, it was necessary to perform an energy balance of the fermentation cooling system, in its old configuration, and to redistribute the plates to meet the need for heat absorption of the first and second stages. Another important point was the expansion of the second stage, increasing the residence time of the fermented wort. The implemented modifications generated an increase in plant productivity measured by the amount of sugarcane destined for ethanol production, which doubled in relation to the previous harvest, the quantity of wine produced that was 36% higher, the increase of 0.9% in quantity of total reducing sugars (ART) present in the food, which increased by 6% the alcoholic content of the wine, giving a 52% higher production in the studied period, maintaining the fermentation temperature in the optimum range of yeast. These results evidenced the increase in the productivity of the system and also provided a reduction in the cost of maintenance by reducing the number of heat exchangers and pumps in operation in the plant, in addition, the increase of the raw material processing capacity enabled us to work with the stock of low molasses, minimizing the losses by sugar degradation in the storage.NenhumaO Brasil é um dos maiores produtores de cana-de-açúcar do mundo, produzindo através dela mais de 37 milhões de toneladas de açúcar e 27 bilhões de litros de etanol. Atualmente há uma elevação na demanda do consumo de etanol combustível, especialmente em função da variação do preço do petróleo no mercado internacional e o caráter renovável desta fonte de energia. Este trabalho tem como objetivo elevar a produção de etanol a partir do redimensionamento do sistema de resfriamento da fermentação de uma planta industrial, para tal feito foi necessário realizar um balanço de energia do sistema de arrefecimento da fermentação, em sua antiga configuração, e redistribuir as placas para atender a necessidade de absorção de calor do primeiro e segundo estágios. Outro ponto importante foi a ampliação do segundo estágio, aumentando o tempo de residência do mosto fermentado. As modificações implementadas geraram um aumento de produtividade da planta mensurados através da quantidade de cana de açúcar destinada a produção de etanol que dobrou em relação a safra anterior, a quantidade de vinho produzido que foi 36% maior, a elevação de 0,9% na quantidade de açúcares redutores totais (ART) presentes na alimentação, o que elevou em 6% o teor alcoolico do vinho, proporcionando uma produção 52% maior no período estudado, mantendo a temperatura da fermentação na faixa ótima de trabalho da levedura. Estes resultados evidencaim a elevação na produtividade do sistema e ainda proporcionou uma redução no custo de manutenção através da redução do número de trocadores de calor e bombas em operação na planta, além disso, a elevação da capacidade de processar matéria-prima nos possibilitou trabalhar com o estoque de melaço baixo, minimizando as perdas por degradação de açúcar na estocagem
Comparação entre a origem, o perfil microbiológico e os fatores associados ao óbito nas infecções de corrente sanguínea detectadas nos pacientes idosos e adultos jovens admitidos em um hospital universitário
No full textA expectativa de vida da população brasileira está aumentando. Há pouca informação sobre as diferenças clínicas e epidemiológicas das infecções da corrente sanguínea (ICS) entre os idosos e adultos jovens residentes no Brasil. Esse conhecimento é fundamental para melhoraria da assistência dessa população vulnerável. Objetivo: comparar incidência, mortalidade, origem, perfil microbiológico e as variáveis associadas ao óbito das ICS entre jovens e idosos. Métodos: coorte de pacientes atendidos em um hospital público no Brasil, no período dezembro de 2013 a dezembro de 2015. Os casos foram detectados mediante vigilância laboratorial. A coleta de dados foi realizada através de avaliação a beira do leito, revisão de prontuário, relatórios microbiológicos comparados entre os grupos etários (<60 anos vs ≥ 60 anos). Foram considerados significativos os valores de P ≤ 0,05. Resultados: 500 episódios de ICS ocorreram entre 11.102 admissões. A incidência de ICS (3,1 / 100 internações vs 6,6 / 100 internações; RR: 1,49; IC 95%: 1,38-1,61), gravidade (Pitt ≥ 4: 18,0% vs 26,6%; P <0,001) e mortalidade (32,7% vs 51,9%; P: 0,004) foram maiores em idosos. A maioria dos episódios de ICS foi associada a assistência à saúde (67,4%), com maior frequência de infecção hospitalar (40,14%; P: 0,013) e terapia inapropriada (68,72%; P: 0,001) entre idosos. A ICS secundária (57,7%, P: 0,016) e associada à neutropenia febril (14,7%; P: 0,0005) foram mais frequentes em idosos e jovens, respectivamente. A ocorrência de ICS secundária à infecção do trato urinário devido a P. mirabilis, bem como a ICS secundária a infecções da pele e tecidos moles causadas por Acinetobacter spp. e P. aeruginosa foram significativamente elevadas em idosos. A letalidade em 7 dias e em 30 dias foram 19% e 43,8%, respectivamente. Ambas foram significativamente maiores entre os idosos (P< 0,001). Os fatores determinantes para óbito, em 7 dias, após análise multivariada dentre os jovens foram: Pitt ≥ 4, neutropenia febril, ISC foco pulmonar, e PCR. Para idosos, Pitt ≥ 4 e câncer como doença de base. Enquanto que jovens em 30 dias: Pitt ≥ 4, neutropenia febril e idosos Pitt ≥ 4. Conclusão: foram descritos dados importantes sobre o impacto e fatores associados ao óbito das ICS em um país sob transição demográficaO presente trabalho foi realizado com o apoio da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Brasil (CAPES) - Código de Financiamento 001The life expectancy of Brazilian population is getting longer. There is limited information about the clinical and epidemiological differences in bloodstream infections (BSI) among the elderly and young adults living in Brazil. This knowledge is fundamental to improve the health care of this vulnerable population. Objective: to compare incidence, mortality, origin, microbiological profile and risk factor for death of BSI between young and elderly adults. Methods: A cohort study of patients assisted at a public hospital in Brazil, from December 2013 to December 2015. The episodes were detected by laboratory surveillance. Data were collected by bedside examination and charts review and compared between the age groups (< 60 years vs ≥ 60 years). Statistical analysis were performed with the STATA 11.0 software (STATA Corp., College Station, Texas). Values of P ≤ 0.05 were considered significant. Results: a total of 500 BSI episodes happened among 11.102 admissions. The BSI incidence (3.1/100 admissions vs 6.6/100 admissions; RR: 1.49; 95% IC: 1.38-1.61), severity (Pitt Score ≥ 4: 18% vs 26.6%; P < 0.001) and mortality (32.7% vs 51.9%; P: 0.004) were higher in elderly. Most BSI episodes were healthcare associated (67.4%), with greater frequency of hospital-acquired infection (40.14%; P: 0.01) and inappropriate therapy (68.7%; P: 0.001) among elderly. BSI secondary (57.7%, P: 0.02) and associated with febrile neutropenia (14.7%; P: 0.0005) were more frequent in elderly and young, respectively. The occurrence of BSI secondary to urinary tract infection due to P. mirabilis, as well as BSI secondary to skin and soft tissue infections caused by Acinetobacter spp. and P. aeruginosa were significantly elevated in elderly. The lethality in 7 days and 30 days were 19% and 43.8%, respectively. Both were significantly higher among the elderly (P <0.001). The determinants for death in 7 days after multivariate analysis were: for young: Pitt ≥ 4, neutropenic fever, BSI secondary pulmonary focus, and CRP level and for elderly: Pitt ≥ 4 and cancer as the underlying disease, whereas for 30 days: young: Pitt ≥ 4, neutropenic fever and elderly Pitt ≥ 4. Conclusion: important data about BSI burden and factors associated with death were described profile in a country under demographic transitio
Implicações da implantação de sistemas erp em micro e pequenas empresas do setor varejista de calçados: um estudo multicasos
No full textTCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Curso de Tecnologias da Informação e Comunicação.Atualmente, vive-se na era digital, a era da informação, na qual torna-se imprescindível saber valorizar e fazer o bom uso da informação, sobretudo por parte das empresas que desejam obter vantagem competitiva e melhorar os seus resultados. Com o objetivo de aumentar a eficiência, os sistemas ERP (Enterprise Resource Planning) foram desenvolvidos para dar suporte às atividades de uma empresa e integrar diversas funcionalidades em um único sistema, que armazena e distribui informações entre diferentes departamentos, eliminando a fragmentação e a redundância dos dados. Com base nesse pressuposto, o presente trabalho buscou compreender as implicações do uso do ERP nas micro e pequenas empresas do setor varejista de calçados da cidade de Araranguá. Por meio de uma pesquisa survey, quali-quanti, e uso de questões fechadas, buscou-se identificar as implicações da implantação do ERP para as micro e pequenas empresas desse setor. Com uma amostra de 16 participantes, identificouse que correspondendo a 61,5% da totalidade, foram obtidos os resultados principais: a média geral indica que os respondentes concordam com as utilidades e os benefícios trazidos pela implantação do sistema, tais como a melhoria do controle financeiro e a maior precisão nas informações fiscais. Porém, apenas um benefício foi avaliado ligeiramente abaixo da média, com 2,75, quanto ao uso de todas as ferramentas do ERP e isso demonstra que não está sendo utilizado todo o potencial de integração do sistema. Foi constatado também que 37,5% das empresas não percebem dificuldades e barreiras advindas da implantação, e que a maioria concorda que as implicações são positivas após a implantação dos sistemas ERP
Estudo de factores de conservação da bolota doce para a alimentação humana
No full textMestrado em BiotecnologiaO desenvolvimento de um produto alimentar para o consumo humano traz vantagens ao aumentar o seu tempo de conservação, preservando as características bioquímicas, nutricionais e organolépticas que o caracterizam.
As bolotas foram aquecidas a 100ºC e 50ºC em fases de 10 minutos com troca de água entre cozeduras. As bolotas foram congeladas até a sua análise ou processamento.
Foram estudados: os polifenóis, os taninos e os açúcares totais presentes na bolota doce nas várias fases de cozedura. Igualmente foram analisadas as modificações da actividade antioxidante e da digestibilidade proteica em função do processamento.
A bolota cozida com pele a 50ºC em 2 fases de 10 minutos obteve melhores resultados para ser seleccionada para congelar a longo prazo. Apresentou baixo teor em taninos (0.1075 μg equivalentes de ácido tânico /mg) e açúcares (42.8 μg/mg), preservou uma quantidade significativa de polifenóis (5.7 μg equivalentes de ácido tânico /mg) e apresentou valores incrementados de actividade antioxidante (21.0 μM equivalentes de Trolox/mg) e de digestibilidade proteica (13.90 %).
As bolotas que apresentaram melhores características em função das análises realizadas foram utilizadas para elaborar pão, o qual foi caracterizado e submetido a uma prova de aceitação.The food product development for human consumption is advantageous to increase its shelf life, preserving the characteristic biochemical, nutritional and organoleptic properties.
The acorns were heated at 100 ° C and 50 ° C in steps of 10 minutes with an exchange of water from cooking. The acorns were frozen until their analysis or processing. Were studied: total polyphenols, tannins and sugars present in sweet acorn in various stages of cooking. Also analyzed the changes in antioxidant activity and protein digestibility in function of processing.
The acorn was cooked with the skin to 50 ° C in 2 phases of 10 minutes obtained better results to be selected for long-term freeze. This showed a low content in tannins (0.1075 μg tannic acid equivalents/ mg) and sugars (42.8
μg / mg) enhanced the protein digestibility (13.90%) and antioxidant activity (21.0 μM of Trolox equivalents/ mg) to preserve a significant amount of polyphenols (5.7 μg tannic acid equivalents/ mg) of dry acorn.
The acorns that showed the best characteristics as a function of the tests conducted were used to produce bread, which was characterized and subjected to a proof of acceptance
Interlocutions between meritocracy and coaching: a relationship of power analysis
No full textThis research seeks to present the theme of meritocracy, considering its theoretical-conceptual aspects with regard to social, economic, historical and cultural reverberations, which are addressed by bibliographical references that discuss the phenomenon. In order to understand meritocratic discourse and practices, FEBRACIS was chosen to observe how a coaching institution, which declares itself meritocratic, promotes it socially and has publicly accessible materials. For this, as a methodology, we opted for document analysis and thematic analysis as a methodological tool associated with document analysis, to deepen the materials, these two books, "The power of action" (Vieira, 2015) and "The power of self-responsibility” (Vieira, 2017a), as well as the institution website, sources that made it possible to deepen the objective. The chosen materials address, in an accessible and broad way, the techniques, tools and concepts of the CIS method, institutional modeling proposal and the concept of self-responsibility, which is closer to meritocracy. From these materials, after applying the methods, results were extracted that indicated that there was, in institutional discourses and practices, a set of techniques, tools and concepts aimed at building a specific individual, the super-human, possible from the journey of human progress, which encompasses the CIS method. However, the results showed the relevance exerted by the creator of the method and company’s president. Thus, the discussion analyzed company’s president role in the institution, the relevance of religion and science in institutional discourses and practices and in the CIS method, as well as the journey of human progress and its four stages (awareness, self-responsibility, positive vision of the future and the powerful tools of progress). For the discussion, Michel Foucault's concepts were used in order to problematize the highlighted points, considering their disciplining function. Finally, it is concluded that there was a contribution to studies on meritocracy and that it was possible to observe how the practices and discourses of the CIS method, the institution cooperate for the constitution of a successful individual through training, from the docilization of useful bodies, turning to productivity and competitiveness.CNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e TecnológicoDissertação (Mestrado)A presente pesquisa busca apresentar a temática da meritocracia, considerando seus aspectos teórico-conceituais no que se refere a reverberações sociais, econômicas, históricas e culturais, os quais são abordados pelas referências bibliográficas que discorrem sobre o fenômeno. Com o objetivo de compreender o discurso e as práticas meritocráticas, escolheu-se a FEBRACIS, para se observar de que modo uma instituição de coaching, que se autodeclara meritocrática promove esta socialmente e possui materiais acessíveis publicamente. Para isto, enquanto metodologia optou-se pela análise documental e a análise temática como ferramenta metodológica associada à análise documental, para o aprofundamento nos materiais, sendo estes dois livros, “O poder da ação” (Vieira, 2015) e “O poder da autorresponsabilidade” (Vieira, 2017a), assim como o site instituição, fontes que possibilitaram um aprofundamento do objetivo. Os materiais escolhidos abordam de forma acessível e ampla as técnicas, ferramentas e conceitos do método CIS, proposta de modelagem institucional e o conceito de autorresponsabilidade, o qual aproxima-se de modo mais veemente da meritocracia. Destes materiais, aplicados os métodos, foram extraídos resultados que indicaram haver, nos discursos e práticas institucionais, um conjunto de técnicas, ferramentas e conceitos que visam à construção de um indivíduo específico, o super-humano, possível a partir da jornada do progresso humano, a qual engloba o método CIS. Não obstante, nos resultados observou-se a relevância exercida pelo criador do método e presidente da instituição. Com isso, na discussão, foi analisado a função do presente na instituição, a relevância da religião e da ciência nos discursos e práticas institucionais e no método CIS, assim como a jornada do progresso humano e suas quatro etapas (consciência, autorresponsabilidade, visão positiva de futuro e as ferramentas poderosas de progresso). Para a discussão, foram utilizados conceitos de Michel Foucault no intuito de problematizar os pontos ressaltando, considerando sua função disciplinadora. Por fim, conclui-se que houve uma contribuição aos estudos sobre a meritocracia e que fora possível observar de que modo as práticas e discursos do método CIS, da instituição cooperam para a constituição de um indivíduo de sucesso por meio do adestramento, da docilização de corpos úteis, voltando-se para produtividade e competitividade.2023-12-0
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