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Período de permanência de cordas do mexilhão Perna perna (L., 1758) em cultivo
No full textTCC (graduação em Engenharia de Aquicultura) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, 2009O presente trabalho foi realizado no Cultivo Experimental do Laboratório de Moluscos Marinhos (LMM) da UFSC, localizado na Praia do Sambaqui em Florianópolis/ Santa Catarina - Brasil e teve Tem como objetivo verificar o melhor período de permanência de cordas do mexilhão Perna perna em cultivo, de forma a maximizar a produção e aumentar a sustentabilidade , e rentabilidade dos cultivos comerciais. Foram estudados 10 lotes de 100 cordas de mexilhão cada, que foram cultivados no LMM de 2003 a 2008. As perdas que não são devidas a predadores e parasitas podem ocorrer por despencamento, por roubo ou por motivos desconhecidos. Através de análise dos dados coletados observa-se que, para evitar perdas por despencamento, não se deve deixar os mexilhões no mar por um período superior a 180 dias. A estação do ano em que ocorrem as maiores perdas, foi no outono com 4,01% de despencamento, seguido pelo inverno com 3,35% de despencamento, primavera com 1,62% de despencamento, e verão com 2,61% de despencamento. Desta forma, sugere-se que ocorra uma intensificação no manejo, logo após o verão. A porcentagem de perda por roubo ou por motivo desconhecido foi de 19,5%, para o período estudado
Efeito do tratamento termoquímico (óleo essencial e calor) no crescimento microbiano durante a vida útil de mexilhões (Perna perna) processados em embalagens flexíveis
No full textDissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013.O estado de Santa Catarina é o maior produtor de moluscos bivalves do Brasil. Por ser um alimento altamente perecível, estratégias para prolongar a sua vida útil têm motivado vários estudos. A aplicação de óleos essenciais como conservantes naturais é uma alternativa eficaz na conservação de alimentos, devido ao seu poder antimicrobiano. O tratamento térmico rigoroso, muitas vezes aplicado para garantir a estabilidade microbiológica dos alimentos, pode levar à perda de nutrientes e afetar as características sensoriais desses produtos. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de tratamento termoquímico (óleo essencial de orégano (O.E.O.) e tratamento térmico (pasteurização)) sobre a vida útil de mexilhões processados em embalagens flexíveis. Primeiramente, comparou-se a eficácia do óleo essencial de orégano e do óleo essencial de manjericão (O.E.M) em diferentes concentrações (0,2 e 0,4 % (v/m)) sobre os micro-organismos patogênicos e deteriorantes em mexilhões pré-cozidos. Quatro tratamentos foram realizados: P1 (controle), P2 (0,2 % de O.E.O.), P3 (0,4 % de O.E.O.) e P4 (0,4 % de O.E.M.). As análises para patogênicos foram realizadas para amostra P1 (controle) no primeiro e sétimo dia de armazenamento e para as demais no sétimo dia. Os resultados mostraram que nas duas concentrações testadas, os óleos apresentaram potencial antimicrobiano. O O.E.O. na concentração de 0,4 % (v/m) foi ligeiramente melhor no atraso do crescimento dos grupos microbianos estudados. Quatro tratamentos foram realizados para as amostras de mexilhão (Perna perna): A1 (controle, sem O.E. e sem tratamento térmico), A2 (tratamento térmico), A3 (O.E.O. sem tratamento térmico), A4 (O.E.O. com tratamento térmico). Os mexilhões foram massageados com O.E.O.(amostras A3 e A4), embalados em embalagens flexíveis e submetidos à pasteurização (80 °C/10 minutos) e armazenados a 4, 10 e 15 °C. A vida útil dos mexilhões foi acompanhada pelo crescimento microbiano até as contagens atingirem 107 UFC/g (bactérias ácido lácticas, contagem total de mesófilos, psicrófilos e psicrotróficos), pelo pH e comparada sensorialmente (visual e olfativamente), além da análise de patogênicos para amostra A1. As contagens de Coliformes termotolerantes (45 °C) e E. coli, entre o primeiro e o sétimo dia de armazenamento, não ocorreram mudanças no crescimento. As Contagens de Estafilococos Coagulase Positiva e Vibrio parahaemolyticus mantiveram-se constantes em Abstract : Santa Catarina state is the largest producer of bivalve molluscs in Brazil. For being a perishable food, strategies to prolong shelf life have motivated several studies. The application of essential oils as natural preservatives is an effective alternative in food preservation due to its antimicrobial power. The strict heat treatment, often applied to ensure food microbiological stability, can lead to nutrients losses and affect the sensory characteristics of the products. The objective of this work was to evaluate the effect of thermochemical treatment (oregano essential oil (O.E.O.) and heat treatment (pasteurization)) on processed mussel shelf life in flexible packaging. First, it was compared the efficacy of the essential oil of oregano and basil essential oil (B.E.O.) in different concentrations (0.2 and 0.4 % (v/w)) on spoilage and pathogenic microorganisms in pre-cooked mussels. Four treatments were used: P1 (control), P2 (0.2 % O.E.O.), P3 (0.4 % O.E.O.) and P4 (0.4 % B.E.O.). Pathogens were analyzed for sample P1 (control) in the first and seventh day of storage and the other on the seventh day. The results showed that, at tested concentrations, oils exhibited antimicrobial activity. The O.E.O. in the concentration of 0.4 % (v/w) was slightly better in the delay the growth of microbial groups studied. Four associated treatments were performed for samples of mussel (Perna perna): A1 (control), A2 (heat treatment), A3 (O.E.O. without heat treatment), A4 (O.E.O. with heat treatment). The mussels were massaged O.E.O (samples A3 and A4), packaged in flexible packagings and submitted to pasteurization (80 °C/10 min) and stored at 4, 10 and 15 ° C. The shelf life of mussels was accompanied by microbial growth until the counts reach 107 CFU/g (lactic acid bacteria, total count of mesophilic, psychrotrophic and psychrophiles), the pH and compared sensory (visual and olfactory), besides the analysis of pathogenic sample A1. Counts Thermotolerant coliforms (45 °C), and E. coli, between the first and seventh days of storage there were no changes in growth. Counts for Coagulase Positive Staphylococci and Vibrio parahaemolyticus remained constant at <3NMP / g. Results were inconclusive regarding to O.E.O. antimicrobial effects on Listeria monocytogenes. Through sensory evaluation, it was possible to identify odor that appeared at times corresponding to elevated microbial counts. A decrease in the pH for all samples was observed. Baranyi and Roberts model was fitted to growth curves to obtain growth parameters and predict the shelf life of processed mussels. The shelf life of the mussels stored at 4 °C was 21 days for sample A1 (control) and A2 (heat treatment), 31 and 51 days for the samples A3 (O.E.O. without heat treatment) and A4 (O.E.O. with thermal treatment), respectively. The shelf life of the mussels stored at 10 °C was 5 days for samples A1 and A2, 8 days for the sample A3 and 12 days for sample A4. Samples stored at 15 °C had a reduced shelf life, being 2 days to sample A1, 5 days for sample A2 and A3 and 10 days for sample A4. It can be concluded that the O.E.O. had antimicrobial effect on micro-organisms studied and that the thermochemical treatment prolong the shelf life of mussels for another 30 days when stored at 4 °C. The results of this study are useful for describing the variation of microbiological parameters with temperature storage products thermochemically treated and it becomes a useful tool for the seafood processing industries
Sobre as práticas e reflexões publicitárias de Fernando Pessoa
No full textNeste texto, a autora analisa alguns trabalhos publicitários de Fernando Pessoa, bem
como algumas das suas reflexões sobre esta actividade. É dada especial atenção ao slogan
“Primeiro estranha-se. Depois entranha-se”, analisado sobre a perspectiva das funções
e propriedades deste constituinte da mensagem publicitária. Por fim, recorda-se
um recente slogan que recupera o clássico de Fernando Pessoa.
On this article, the author analyses some advertising texts created by Fernando Pessoa and
some of his thoughts about this activity. The main attention goes to the famous slogan “Primeiro
estranha-se. Depois entranha-se”, analysed through the principles of the functions
and proprieties of this element of advertisements. Finally, the author presents a recent slogan, constructed through the slogan of the Portuguese writer
Ensaios sobre a depuração do mexilhão Perna perna (L.,1758)
No full textDissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias AgrariasA viabilidade da depuração do mexilhão Perna perna, em função de sua facilidade em desovar causando perdas no rendimento de carne, foi avaliada visando a utilização deste processo como garantia de qualidade sanitária, permitindo o escoamento da crescente produção deste molusco em Santa Catarina, Brasil. Um sistema experimental foi projetado e construído para depurar simultaneamente 60 kg de mexilhões, sendo 30 kg com água do mar filtrada e 30 kg com água do mar filtrada e tratada com cloro. Os mexilhões de cultivo, isentos de contaminação, foram previamente contaminados em aquários com Escherichia coli. O Perna perna mostrou um padrão de acumulação e eliminação de bactérias coliformes semelhante ao de outras espécies de moluscos bivalves, fixando o tempo de depuração desta espécie, para microrganismos, em 48 horas, sendo que os dois sistemas de água utilizados nas depurações eliminaram eficientemente as bactérias dos moluscos. Em todas as depurações realizadas ocorreram desovas e perdas significativas de carne. O efeito da depuração sobre o rendimento de carne foi verificado colhendo-se amostras antes e depois do processo para pesagem individual à fresco e após o cozimento. Foi avaliada também a utilização do método rápido de análise bacteriológica Petrifilmtm, o qual apresentou os mesmos padrões da técnica tradicional de análise de NMP
Prevalência e abordagem à pessoa com úlcera de perna
No full textIntrodução: A úlcera de perna não é uma doença isolada mas é a consequência de uma ou várias patologias subjacentes, e representa um problema de saúde pública de abrangência mundial.
Metodologia: Este estudo ambiciona determinar a taxa de prevalência das úlceras de perna, caraterizar os aspetos sociodemográficos, caraterizar os fatores de risco, identificar os métodos de diagnóstico utilizados para a definição da etiologia da úlcera de perna, caraterizar as úlceras de perna e identificar as caraterísticas gerais do tratamento.
Estudo parcelar, epidemiológico transversal, observacional, analítico e abordagem quantitativa. A amostra do estudo incluiu 62 utentes com úlcera de perna inscritos nos centros de saúde: Machico, Caniço, Câmara de Lobos, Ribeira Brava e Santana. Para o tratamento de dados foi utilizada a estatística descritiva e inferencial através do programa SPSS® versão 20.
Resultados: A taxa de prevalência nos utentes com úlcera de perna foi de 1,39/mil habitantes e a de incidência foi de 17,38/100 mil habitantes a 3 meses.
Neste estudo a população com úlcera de perna era, predominantemente, do sexo masculino com 58,1%; idade média de 62,3 anos; 75,8% possuíam o 1.º ciclo do ensino básico; 38,7% estavam “empregados”; e 40,3% apresentavam obesidade de grau I. Verificou-se como antecedentes pessoais um valor percentual idêntico na hipertensão arterial e obesidade (58,1%), seguindo-se a insuficiência venosa periférica (56,5%). A avaliação clínica (100,0%) foi o método de diagnóstico utilizado. A etiologia de úlcera de perna que predominou foi a úlcera venosa (88,7%), no terço médio da perna (37,1%), com duração de mais de um ano (54,8%) e com lesões cuja área média era de 39,23 cm2. Em relação ao tratamento, constatamos que dos 88,7% dos sujeitos com úlcera venosa foi aplicada terapia compressiva em, apenas, 5,5% utentes.
Conclusão: De acordo com os resultados obtidos é fulcral a elaboração de protocolos de atuação para o tratamento dos utentes com úlcera de perna ou até mesmo a implementação da consulta de úlcera de perna na Região Autónoma da Madeira (RAM).Introduction: Leg ulcer it’s not an isolated disease but the consequence of one or several of underlying pathologies and represents an important problem of public health around the world.
Methods: This study aims to identify the prevalence rate of the patients with leg ulcer, to identify the sociodemographic characteristics and the risk factors, identify the diagnostic methods used to define the etiology of leg ulcers, leg ulcers characterize and identify the general characteristics treatment.
Also is a cross-sectional, observational and analytic study. The sample include 62 patients with leg ulcer registered on the health centers: Machico, Caniço, Câmara de Lobos, Ribeira Brava and Santana. The data were analised by the use of SPSS® 20.
Results: The prevalence tax on patients with leg ulcer was 1,39/thousand habitants and the incidence tax was 17,38/100 thousand habitants to three months. The population with leg ulcer was, predominantly, males (58,1%); mean average age of 62,3 years; 75,8% had the 1.st cycle of basic education; 38,7% found themselves “employees”; 40,3% was included in the 1st grade of the obesity. Was verified as personal background an identical percentage value on the arterial hypertension and obesity (58,1%), following the peripheral venous insufficiency (56,5%). The clinic evaluation (100,0%) was the used diagnostic method. The main leg ulcer etiology was the venous ulcer (88,7%) on the median region of the leg (37,1%), that exist for more than one year (54,8%) and with a mean area 39,23cm2. About the treatment, was found that 88,7% of the population with venous ulcer the compressive therapy was applied, only in, 5,5% of the patients.
Conclusions: According to the results is central to the development of action for the treatment of patients with leg ulcers or even the implementation of consultation with leg ulcers in Autonomous Region of Madeira (RAM) protocol
Fragments of the self: self-awareness, identity, and heteronymy in the works of Fernando Pessoa
No full textopenLa presente tesi esplora il tema dell'autocoscienza nell'opera di Fernando Pessoa, con particolare attenzione alla relazione tra identità ed eteronimia. Pessoa, attraverso la creazione dei suoi eteronimi, affronta questioni fondamentali legate alla frammentazione del sé e alla complessità dell'identità umana. L'analisi si concentra sulla natura poliedrica dell'autore, indagando come ogni eteronimo rappresenti un aspetto distinto della sua interiorità nel tentativo di comprendere e superare i limiti dell'individualità.This thesis explores the theme of self-awareness in the works of Fernando Pessoa, with a particular focus on the relashionship between identity and heteronymy. Through the creation of his heteronymys, Pessoa addresses fundamental questions related to the fragmentation of the self and the complexity of human identity. The analysis centers on the multifaceted nature of the author, investigating how each heteronym represents a distinct aspect of his inner world and an attempt to understand and transcend the limits of individuality
Relação entre ciclo reprodutivo, eficiência da desova e produção de larvas do mexilhão Perna perna(L.) em laboratório
No full textDissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aqüicultura.Atualmente o estado de Santa Catarina é o maior produtor brasileiro de mexilhão Perna perna cultivado, com mais de 90 % da produção. A atividade, apesar de recente, demonstrou um crescimento exponencial de 1990 até o ano 2000 quando alcançou a produção com 12.000 ton., se mantendo neste patamar. A estabilização na produção está intimamente relacionada com questões ligadas à obtenção de sementes. A dificuldade de captação do ambiente natural e as restrições legais impostas para obtenção das mesmas, juntamente com a falta de planejamento e a falta de colocação de coletores artificiais não proporcionam a sustentabilidade e a garantia que o sistema produtivo requer. Com o objetivo de contribuir para a produção de sementes em laboratório e a sustentabilidade do cultivo, este trabalho avaliou a eficiência de indução à desova e produção de larvas D em Perna perna, relacionando-as a análises macroscópica e microscópica do ciclo sexual e ao índice de condição (peso seco das partes moles x 100 / peso total - peso seco da concha). No período de junho de 2003 a junho de 2004 foram realizadas 11 induções à desova, nas quais se observou resposta positiva superior a 50% dos animais induzidos nos meses de junho, julho e novembro de 2003 e maio de 2004. Os valores obtidos para o índice de condição variaram de 7,15 a 12,39 sendo que, nos meses citados acima, os valores foram superiores a 9. O número de ovócitos por fêmea variou de 3.750.000 a 17.771.810 e a formação de larvas "D" foi superior a 50%, exceto nos meses de setembro de 2003 e janeiro de 2004. A maior porcentagem foi de 86%, obtida no mês de maio de 2004. As análises histológicas do tecido gonádico indicaram repleção de gametas coincidente com a determinação macroscópica do ciclo e com as épocas de melhor indução à desova. Estes resultados demonstram que o mexilhão Perna perna possui um excelente potencial para reprodução em laboratório, durante praticamente o ano todo, sem necessidade de maturação em laboratório. Além disso, períodos de maior eficiência reprodutiva e de indução à desova que podem ser definidos por uma avaliação conjunta do aspecto macroscópico com o índice de condição, que trazem grande economia e eficiência para a produção em laboratório
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Fernando Moral Iglesias writes to Dr. Hector P. Garcia about Bill Neeley, author of the book "Hispanic Patriots of the Texas Revolution." (Correspondence)
No full textFernando Moral Iglesias writes to Dr. Hector P. Garcia about Bill Neeley, author of the book "Hispanic Patriots of the Texas Revolution." Two newspaper articles about Bill Neeley are included
Efeito de diferentes condições ambientais em áreas de cultivo sobre alimentação e biodeposição de mexilhão Perna perna
No full textDissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aqüicultura, Florianópolis, 2002Este estudo avaliou a alimentação e a produção de biodepósitos do mexilhão Perna perna em duas áreas de cultivo no sul do Brasil diferenciadas pelos parâmetros do seston, em três experimentos por local. A Enseada do Brito (EB) apresentou altas concentrações de material particulado total (TPM), de matéria inorgânica particulada (PIM) e de matéria orgânica particulada (POM), mas menor fração orgânica no seston (f) em relação a Porto Belo (PB). Em geral, a alimentação e a biodeposição do mexilhão P. perna variaram de acordo com as características do seston, apresentando comportamentos similares aos observados para outras espécies de bivalves filtradores. As taxas de clareamento (CR) foram menores em EB, onde as concentrações de material em suspensão (TPM, PIM e POM) foram maiores. Já as taxas de filtração (FR), de ingestão (IR) e de ingestão orgânica (OIR) foram maiores em EB, aumentando de acordo com o incremento do seston. As taxas de absorção (AR) seguiram as mesmas tendências de FR, IR e OIR, entretanto as ARs médias foram similares entre EB e PB. A eficiência de seleção (SE) e a fração orgânica ingerida (i) aumentaram conforme incrementou o teor orgânico do seston (f), sendo maiores em PB. As eficiências de absorção (AE), por sua vez, incrementaram com SE e i, mas seus valores médios também foram similares entre os locais de estudo. O mexilhão P. perna apresentou uma alta eficiência de seleção mesmo sob condições de alta turbidez em EB, maximizando sua aquisição energética em termos de absorção de alimento (AR e AE). A produção de biodepósitos foi maior em EB do que em PB, com teor orgânico menor nos biodepósitos produzidos, em função das próprias características do seston (maior TPM e menor f), bem como da maior contribuição de pseudofezes, organicamente mais pobres que as fezes
Efeitos da acidificação dos oceanos na adesão de mexilhões Perna perna (Linnaeus, 1758)
No full textOs mexilhões Perna perna (Linnaeus, 1758) são bioincrustadores de costões rochosos de relevante importância ecológica, que dependem de estruturas de ancoragem especiais, os filamentos bissais ou bissos, responsáveis pela adesão desses organismos ao substrato rochoso. Esses filamentos, assim como outras estruturas, são afetados por alterações no pH da água do mar, como aquelas provenientes da acidificação dos oceanos que, como o nome sugere, consiste no aumento da acidez da água do mar, promovido pela absorção da maior parte do dióxido de carbono atmosférico, que é encontrado em concentrações cada vez maiores na atmosfera devido a ações antrópicas. Sendo assim, o presente trabalho pretende investigar a resposta da adesão de P. perna frente à redução de pH da água do mar, expondo os mexilhões coletados a um tratamento acidificado (pH 7,5) que representa o cenário previsto para o fim do século, comparando-o a um tratamento controle (pH 8,1) que é similar à condição natural. Os resultados obtidos não mostram alterações significativas quanto às médias ou medianas, mas apresentam alterações estatisticamente significativas quanto a variabilidade em torno dessas, principalmente quanto à força de adesão. Considerando sua aplicação em escala real no ambiente marinho esses resultados representariam uma população mais homogênea quando submetida ao pH mais ácido, gerando impactos nas respostas de P. perna a fatores ambientais como a ação das ondas e predação. Sabendo os processos e serviços ecológicos nos quais essa espécie está envolvida, este trabalho corrobora para a conclusão de que a acidificação dos oceanos pode afetar radicalmente o equilíbrio do ecossistema marinhoThe mussels Perna perna (Linnaeus, 1758) are biofouling of rocky shores of relevant ecological importance, which depend on special anchoring structures, the byssal or byssal filaments, responsible for the adhesion of these organisms to the rocky substrate. These filaments, as well as other structures, are affected by changes in the pH of seawater, such as those resulting from ocean acidification which, as the name suggests, consists of increasing the acidity of seawater, promoted by the absorption of most of the atmospheric carbon dioxide, which is found in increasing concentrations in the atmosphere due to anthropogenic actions. Therefore, the present work intends to investigate the adhesion response of P. perna to the reduction of pH in seawater, exposing the collected mussels to an acidified treatment (pH 7.5), which represents the scenario foreseen for the end of the century , comparing it to a control treatment (pH 8.1) which is similar to the natural condition. The results obtained do not show significant alterations regarding the means or medians, but they present statistically significant alterations regarding the variability around these, mainly regarding the adhesion force. Considering its full-scale application in the marine environment, these results would represent a more homogeneous population when subjected to a more acid pH, generating impacts on P. perna responses to environmental factors such as wave action and predation. Knowing the processes and ecological services in which this species is involved, this work corroborates the conclusion that ocean acidification can radically affect the balance of the marine ecosystem32 f
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