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Determinação do coeficiente de cultura (KC) e evapotranspiração da cultura do alho na região do planalto catarinense.
No full textProjeto acadêmico (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Campus Curitibanos. Ciências Rurais.O coeficiente de cultura (Kc) associado a evapotranspiração de referência (ETo) estima a evapotranspiração da cultura. Esses dados são de extrema importância para um bom manejo de irrigação melhorando aspectos, como o consumo de água e a produtividade do alho. O projeto tem por objetivo determinar o coeficiente de cultura para a utilização desses dados no controle de irrigação. O coeficiente de cultura será determinado através de uma relação da evapotranspiração da cultura (ETc) e da evapotranspiração de referência (ETo), estimadas pelos métodos de tanque lisímetro para a ETc e pela equação de Penman-Monteith e tanque classe A para a Eto. Espera-se construir a curva do coeficiente de cultura determinando a duração dos estágios de desenvolvimento da cultura e o valor do Kc para cada fases, melhorando assim o manejo de irrigação na produção do alho, diminuindo os impactos ambientais e melhorando a produtividade da cultura
Balanço hídrico da cultura do alho nas condições edafoclimáticas de curitibanos para subsídio do planejamento de irrigação.
No full textTCC (graduação)- Universidade Federal de Santa Catarina. Campus Curitibanos. Agronomia.O balanço hídrico de cultivos serve como uma ferramenta de controle de entrada e saídas de água no solo, levando em consideração todos os aspectos do desenvolvimento da cultura estudada e das características edafoclimáticas do local de cultivo. Os dados encontrados com a elaboração do balanço hídrico do alho podem servir como auxílio para o planejamento do manejo de irrigação, visando o aumento da eficiência do uso da água e melhoras no aspecto produtivo da cultura. A monografia teve por objetivo apresentar o balanço hídrico para a cultura do alho na região de Curitibanos-SC, avaliando a lâmina necessária para irrigação e sua importância no desenvolvimento da cultura, históricos de precipitações e o comportamento em diferentes épocas de plantio. O balanço foi realizado para uma série histórica de sete anos (2008 a 2014) conforme método proposto por THORNTHWAITE e MATHER e os dados apresentados através de tabelas e gráficos dispostos ao logo do texto. Os resultados encontrados podem servir como subsídio para o planejamento do manejo de irrigação, critérios para elaboração de projetos hidráulicos e como base para escolha de época de plantio
Desenvolvimento do sistema mecanizado para a cultura do alho(Allium sativum L.) com enfase no plantio
No full textTese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnologico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, Florianópolis, 1997O trabalho descreve o desenvolvimento de um sistema mecanizado para a cultura do alho. Parte-se de uma argumentação que mostra a necessidade de adoção de novas tecnologias no sistema de produção do alho. A seguir, é feita a análise detalhada das máquinas já existentes para o plantio e apresentadas as suas deficiências. Paralelamente ao trabalho de desenvolvimento e construção do protótipo da plantadora, as máquinas beneficiadora, classificadora e debulhadora de bulbos também tiveram seus protótipos construídos e avaliados. Utilizando-se conceitos usuais de metodologia de projetos, uma solução funcional foi gerada para a máquina plantadora, com algumas criações mecânicas inovadoras. Em seguida, a construção do protótipo da máquina é apresentada em detalhes, bem como sua avaliação em testes de laboratório e de campo. Finalizando o trabalho, apresenta-se uma análise econômica do sistema mecanizado. A eficiência do conjunto das máquinas que o compõem é representada através do resultado de testes. Apesar de verificar-se que o sistema de plantio manual ainda apresenta maior vantagem econômica para o pequeno e médio produtores, devido ao custo do maquinário em relação a seu desempenho, são apresentados argumentos favoráveis ao desenvolvimento das máquinas do sistema
Caracterização Fenológica da Cultura do Alho
No full textTCC (graduação)- Universidade Federal de Santa Catarina. Campus Curitibanos. Agronomia.Esse trabalho teve por objetivo caracterizar de forma descritiva e ilustrativa os estádios fenológicos da cultura do alho e determinar o seu ciclo de desenvolvimento em dias do calendário civil e em graus-dia (soma térmica). O trabalho foi conduzido na UFSC/Curitibanos, no período de 30 de maio à 28 de fevereiro de 2015. O delineamento experimental foi em blocos casualizados com parcelas subdivididas, totalizando 88 unidades experimentais (3 cultivares x 2 vernalizações x 4 épocas de plantio x 4 repetições cada). As fases de desenvolvimento foram caracterizadas em: dormência, indução, vegetativa e reprodutiva. A duração do ciclo dos tratamentos variaram, tanto em dias como em graus-dia no decorrer das épocas, mostrando que o método de soma térmica não é o mais adequado para a determinação da duração do ciclo da cultura. O número final de folhas variou entre 13 e 17 folhas nos tratamentos analisados. As cultivares tiveram taxas de acúmulo de massa seca final diferentes entre as épocas de plantio, sendo maiores nos tratamentos da época 1 e menores nas épocas 2, 3 e 4 respectivamente. O momento de maior acúmulo de massa no bulbo aconteceu a partir do estádio R4 (bulbilhos ocupando 3/4 ou 75% da área total do bulbo), com a queda da curva de acúmulo de massa das folhas
Extrato de alho com hortelã como opção terapêutica no controle de nematodeos gastrintestinais
No full textTCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Zootecnia.O uso do extrato de alho com hortelã foi testado em 26 cordeiros naturalmente infectados por nematódeos gastrintestinais. O experimento teve início no dia 30 de setembro de 2014, na Fazenda Experimental da Ressacada da UFSC, no município de Florianópolis (SC). Foram utilizados 20 cordeiros machos e fêmeas da raça Crioula Lanada, com idades entre 60 e 160 dias de vida e seis cordeiros da raça Texel, machos e fêmeas, com idade entre 30 e 60 dias. Primeiramente foram coletadas amostras de fezes individuais para exames de OPG, afim de determinar o grau de infecção parasitária. Foram fornecidos 10 ml da infusão de alho com hortelã por via oral ao grupo Tratamento durante três dias consecutivos, enquanto para o grupo Controle administrou-se apenas 10 ml de água destilada nos mesmos dias. foram realizadas coletas de fezes momentos antes de cada dosificação, por três dias consecutivos, também foram realizadas coletas de fezes sete dias após o ultimo dia de aplicação, para avaliar o efeito após uma semana. O peso dos animais também foi coletado para avaliação o desempenho quanto ao ganho de peso dos cordeiros. Não foram observadas diferenças significativas no peso corporal dos animais quando comparados os grupos Controle e Tratamento, também não foram observadas diferenças significativas nos valores médios de OPG quando comparados os dois grupos testados
Potencial terapêutico do alho
No full textDissertação para obtenção do grau de Mestre no Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas MonizO alho é um legume que sempre foi utilizado por demonstrar potencial terapêutico e preventivo como muitas vezes era descrito em livros antigos. No entanto, o seu odor forte e sabor desagradável são alguns dos inconvenientes da sua utilização. Os avanços das técnicas de produção levaram à descoberta e fabrico de novas formulações que constituem os suplementos de alho, que sofrem encapsulamento e revestimento de
modo a melhorar os problemas levantados pelo consumo de alho cru. Óleo de alho, extracto de alho envelhecido, pó de alho e macerado de alho são as novas formulações que permitem o fabrico de suplementos. O alho como fonte de aliina, ajoeno, alicina, adenosina e saponinas tem demonstrado capacidade terapêutica e preventiva em patologias bastante comuns como hipercolesterolemia, hipertensão arterial, diabetes, oxidação, tumores, infeções microbianas e inflamação. O mecanismo de ação do alho e
das suas formulações é distinto de acordo com a patologia, no entanto alguns mecanismos ainda não estão bem definidos. Apesar da utilização benéfica do alho também têm sido descritos alguns efeitos adversos, como redução de proteínas, cálcio e anemia, e contra indicações. As interações entre as formulações de alho e outros medicamentos já foram também estudadas e demonstrada a interação entre o alho e os
antirretrovirais, antidiabéticos, anticoagulantes, quimioterápicos, hipotensores, hipopelimiantes, analgésicos, ansiolíticos, hipnóticos e relaxantes musculares. Mais estudos têm de ser realizados para comprovar estes e outros efeitos benéficos do consumo do alho e dos seus componentes, dado que se encontram várias incongruências nos estudos publicados
Divergência genética em germoplasma de alho
No full textRESUMO:O alho é uma das hortaliças mais importantes no mercado brasileiro e mundial. No Piauí, mais especificamente na microrregião de Picos, o alho semi-nobre foi cultivado em larga escala e supria a demanda de vários municípios do estado. Devido à entrada do alho nobre no mercado brasileiro, houve redução na produção de alho semi-nobre que pode ter levado à perda de diversidade genética. O objetivo deste trabalho foi estudar a diversidade genética em doze variedades de alho, sendo quatro de origem piauiense e oito da Coleção de Germoplasma de Alho da Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo (ESALQ/USP). Para isso, caracterizou-se o germoplasma com base nos descritores propostos pelo International Plant Genetic Resources Institute (IPGRI), atualmente Bioversity International, e realizou-se a genotipagem das variedades a partir de oito locos SSR. Os resultados obtidos com a análise morfológica corroboraram as análises moleculares, evidenciando complementaridade dessas dimensões de análise no estudo da diversidade genética em alho. Assim, conclui-se que existe divergência genética entre as variedades de alho estudadas em função da procedência do germoplasma e sugere-se que o material oriundo da ESALQ/USP trata-se de um germoplasma distinto do cultivado no Piauí. A divergência genética existente entre as variedades de alho no Piauí indica a possibilidade de seleção de genótipos superiores que aumentem a competitividade do alho piauiense frente ao alho importado
Crescimento, acúmulo de macronutrientes e adubação fosfatada de alho nobre em região de altitude no semiárido
No full textThe expansion of garlic production to new area of cultivation promote productivity increases, however, the plants will be influenced by the local soil's climatic conditions, requiring an adaptation of the management techniques used in the crop, like phosphate fertilization. The objective of this research was to evaluate the effect of phosphorus doses on the growth, nutrient accumulation and productivity of the noble garlic cultivated in the semi-arid region. The work was conducted in the Municipality of Portalegre, RN, from June to September 2017. A complete randomized complete block design with four replications was used. In the growth and nutrient accumulation evaluations, the treatments were arranged in subdivided parcel. The parcels were composed of phosphorus doses: 0, 60, 120, 180 and 240 kg ha-1. The subplots were formed by plant sampling times (30, 40, 50, 60, 70, 80 and 90 days after planting). Leaf area, dry matter of aerial part, bulb and total, bulbar ratio, leaf area ratio, absolute growth rate, relative growth rate and net assimilation rate were determined. The accumulations of N, P, K, Ca and Mg of aerial part, bulb and total. For the production evaluations, the treatments were constituted by doses of phosphorus: 0, 60, 120, 180 and 240 kg ha-1. Height of plants, number of leaves; cycle, final stand; average mass of bulbs; percentage of superbroke; total commercial and non-commercial productivity of bulbs; number of bulbs per bulb; classification of bulbs and bulbs, and the dose of maximum economic efficiency were assessed. The maximum leaf area of the garlic plants was obtained with the dose of 180 kg ha-1 of phosphorus. The highest rates of relative growth and net assimilation rate were obtained at 40 days after planting. The highest accumulation of bulb dry matter and total, and absolute growth rate, occurred at the end of the garlic crop cycle. From the 70 days after planting, the higher doses of P promoted the highest total accumulations of macronutrients in the garlic plants, obtained at the end of the crop cycle. The accumulation of macronutrients accompanied the growth of garlic plants with extraction order: N> K> Ca> P> Mg, with N, P and K being the most accumulated in the bulbs, while Ca and Mg in the leaves. The emergence and height of plants, final stand, non-commercial bulbs and number of bulbs per bulb were not influenced by phosphorus doses. The highest mean bulb mass and total bulb yield were obtained at the 176 and 182 kg ha-1 doses of P, respectively. The maximum economic efficiency dose was 165 kg ha-1 of P, which promoted higher productivity of commercial bulbs (6.69 t ha-1)A expansão do cultivo do alho para novas áreas pode promover aumento da produção nacional, no entanto as plantas serão influenciadas pelas condições edafoclimáticas do local, sendo necessária uma adequação das técnicas de manejo empregadas atualmente na cultura, dentre elas a adubação fosfatada. Assim, o objetivo desta pesquisa foi avaliar o efeito de doses de fósforo sobre o crescimento, acúmulo de nutrientes e produtividade do alho nobre cultivado em região de altitude do semiárido. O trabalho foi conduzido no município de Portalegre, RN, de junho a setembro de 2017. A cultivar estudada foi a Roxo Pérola de Caçador. O delineamento foi em blocos casualizados completos, com quatro repetições. Nas avaliações de crescimento e acúmulo de nutrientes, os tratamentos foram dispostos em parcelas subdivididas. As parcelas foram compostas pelas doses de fósforo: 0, 60, 120, 180 e 240 kg ha-1. As subparcelas foram formadas pelas épocas de amostragem de plantas (30, 40, 50, 60, 70, 80 e 90 dias após o plantio). Foram mensurados: área foliar, matéria seca da parte aérea, do bulbo e total, razão bulbar, razão de área foliar, taxa de crescimento absoluto, taxa de crescimento relativo e taxa assimilatória líquida. Foram quantificados os acúmulos de N, P, K, Ca e Mg, da parte aérea, bulbo e total. Para as avaliações de produção, os tratamentos foram constituídos por doses de fósforo: 0, 60, 120, 180 e 240 kg ha-1. Avaliou-se: altura de plantas, número de folhas; ciclo, estande final; massa média de bulbos; percentagem de superbrotamento; produtividade total, comercial e não comercial de bulbos; número de bulbilhos por bulbo; classificação dos bulbos e bulbilhos, e a dose de máxima eficiência econômica. A máxima área foliar das plantas de alho foi obtida com a dose de 180 kg ha-1 de fósforo. As maiores taxas de crescimento relativo e taxa assimilatória líquida foram obtidas aos 40 dias após o plantio. O maior acúmulo de matéria seca do bulbo e total e maior taxa de crescimento absoluto ocorreram ao final do ciclo da cultura do alho. A partir dos 70 dias após o plantio, as maiores doses de P promoveram os maiores acúmulos total de macronutrientes nas plantas de alho, obtidos ao final do ciclo da cultura. O acúmulo de macronutrientes acompanhou o crescimento das plantas de alho com ordem de extração: N>K>Ca>P>Mg, sendo o N, P e K mais acumulados nos bulbos, enquanto o Ca e Mg nas folhas. A emergência e altura de plantas, estande final, bulbos não comerciais e número de bulbilhos por bulbo não foram influenciados pelas doses de fósforo. As maiores médias de massa média de bulbos e produtividade total de bulbos foram obtidas nas doses de 176 e 182 kg ha-1 de P, respectivamente. A dose de máxima eficiência econômica foi de 165 kg ha-1 de P, que promoveu maior produtividade de bulbos comerciais (6,69 t ha-1)Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPE
Maria Bersani
No full textLa voce illustra la biografia e l'apporto letterario dato da Maria Bersani alla letteratura per l'infanziaThe headword explains the biography and the contribution of the author Maria Bersani to the children's literatur
Processamento do alho negro
No full textGarlic (Allium sativum) has excellent nutritional value, due to its vitamins content like A, B2, B6 and C, amino acids, enzymes, biologically active compounds and minerals like iron, zinc, selenium and iodine. The various health benefits are generally attributed to organosulfur compounds. Black garlic is obtained from raw garlic submitted to thermal treatment at controlled temperature and relative humidity for long time periods. The black color of the garlic is due to the Maillard reaction and consequent melanoidins formation, as product of the reaction between sugar and amino acids present in fresh garlic. Although some authors have reported that during the maturation process the amount of antioxidants increases, the manufacturing of black garlic is still very empirical and studies about this processing have not been sufficiently clarified in the literature. Thus, the objective of this study was to investigate the processing of black garlic by aging or maturation, assessing the influence of temperature and relative humidity on the nutritional and sensory quality, in order to select the best operation conditions. For this purpose, garlic bulbs were exposed to atmospheres with controlled relative humidity by means of saturated salt solutions of NaCl and KCl, and three levels of temperatures (65 °C, 72.5 °C and 80 °C). Drying curves was determined by weighing the samples periodically. The diffusion equation adequately represented the moisture variation during the aging of garlic at 80 °C, whereas the 72.5 °C it was reasonable, and at 65 °C was less efficient. Occurred considerable temperature influence on diffusivity, which ranged from 2.4310-11 to 1.2710-10 m2/s, between the temperatures of 65 and 80 °C, when aged at ambient conditioned by saturated solution of NaCl, and the 1.5210-11 to 6.9210- 11 m2/s, between the same temperatures, with saturated solution of KCl. Influences of temperature, relative humidity and ...O alho (Allium sativum) possui excelente valor nutricional, contendo em sua composição vitaminas do tipo A, B2, B6 e C, aminoácidos, enzimas, compostos biologicamente ativos e minerais como ferro, zinco, selênio e iodo. Seus diversos benefícios à saúde são geralmente atribuídos à presença de compostos organosulfurosos. O alho negro é produzido a partir do alho cru através da aplicação de tratamento térmico em temperatura e umidade relativa controlada, por longos períodos de tempo. A coloração negra do alho se deve à reação de Maillard e consequente formação de melanoidinas, produto da reação entre o açúcar e os aminoácidos presentes no alho fresco. Apesar de alguns autores reportarem que durante o processo de maturação a quantidade de antioxidantes é aumentada, a fabricação do alho negro se apresenta ainda muito empírica e estudos sobre seu processamento não estão bem esclarecidos na literatura. Diante disso, o objetivo do presente trabalho foi investigar o processamento do alho negro por envelhecimento ou maturação, avaliando a influência da temperatura e umidade relativa sobre sua qualidade nutricional e sensorial, com o intuito de selecionar as melhores condições operacionais. Para tanto, bulbos de alhos foram expostos a atmosferas com umidade relativa controlada por meio de soluções salinas saturadas de NaCl e KCl, em três níveis de temperatura (65 °C, 72,5 °C e 80 °C). Curvas de desidratação foram determinadas por pesagens periódicas das amostras. A equação de difusão foi capaz de representar bem a variação de umidade durante o envelhecimento do alho a 80 °C, enquanto que a 72,5 °C o modelo foi razoável e a 65 °C foi pouco eficiente. Constatou-se considerável dependência da difusividade com a temperatura, que variou de 2,4310-11 a 1,2710-10 m2s-1, entre as temperaturas de 65 e 80 °C, quando envelhecido em ambiente condicionado por solução saturada de NaCl, e de ...Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq
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