Repositorio Institucional Universidad Nacional de Frontera
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Estudio Comparativo: Impacto del Producto Bruto Interno Agropecuario en los niveles de empleo de la Macrorregión Nororiente y Sur, 2007-2022
No full textLa presente investigación tiene por objetivo comparar el impacto del Producto Bruto Interno Agropecuario en los niveles de empleo de la Macrorregión Nororiente y Macrorregión Sur, 2007-2022, para ello se recolectaron datos del sistema de información regional para la toma de decisiones (Sirtod) haciendo uso de la metodología econométrica para data panel con un total de 896 observaciones. Los resultados muestran que, existe una influencia directa entre el Producto bruto interno agrícola y el empleo formal e informal de la Macrorregión Nororiente y Macrorregión Sur del Perú, 2007 – 2022, lo cual indica que ante un aumento de una unidad porcentual en su PBI el empleo crecerá en cierta medida, dado que se considera a la agricultura como el sector intensivo en mano de obra generador de oportunidades de empleo en las regiones del país. Asimismo, existe una influencia directa entre el Producto bruto interno pecuario y el empleo formal e informal de la Macrorregión Nororiente y Macrorregión Sur del Perú, mostrando que cuando el PBI aumenta puntos porcentuales, el empleo también incrementará debido a la expansión en varias actividades productivas y el impulso de la demanda de servicios relacionados. Se concluye que, existe una diferenciación en la estructura económica de las macrorregiones estudiadas, donde el empleo generado se ajusta a las necesidades y características de cada sector. En la Macrorregión Nororiente, el PBI agrícola tiene mayor impacto en el empleo; mientras que, en la Macrorregión Sur, el PBI pecuario genera mayor impacto en el empleo formal e informal
Predicción de fraude alimentario en polvo de Illicium verum mediante espectroscopía NIR y quimiometría
No full textEsta tesis investigó el uso de espectroscopía de infrarrojo cercano (NIR) combinada con análisis quimiométrico para detectar la adulteración en polvo de anís estreila (Illicium verum). Se prepararon muestras de anís estrella puro y adulterado con polvo de anís gastado en concentraciones de 0% a 100%. Se obtuvieron espectros NIR de las muestras en el rango de 1100-2100 nm. Los datos espectrales se pretrataron mediante suavizado, normalización y corrección de línea base. Se desarrollaron modelos de regresión por mínimos cuadrados parciales (PLSR) para predecir el nivel de adulteración. Los resultados mostraron que el modelo PLSR completo con corrección de línea base logró el mejor rendimiento, con un coeficiente de determinación (R2) de 0.995 y un error cuadrático medio (RMSE) de 0.032. El modelo simplificado utilizando solo 5 variables espectrales clave mantuvo un alto rendimiento (R2 = 0.97, RMSE = 0.004). Se concluyó que la espectroscopía NIR combinada con análisis PLSR es una herramienta efectiva para detectar y cuantificar la adulteración en pólvo de anís estrella: El método desarrollado ofrece una alternativa rápida, precisa y no destructiva a las técnicas analíticas tradicionales. Se recomienda realizar pruebas adicionales en entornos industriales y extender la investigación a otros tipos de adulterantes
La educación patrimonial en el mejoramiento del turismo sostenible en juntas vecinales de Sullana, 2023
No full textLa educación patrimonial constituye un recurso clave para el desarrollo del turismo sostenible, ya que fortalece la identidad local, promueve la participación comunitaria y fomenta la conservación del legado histórico en armonía con el entorno. La presente investigación buscó determinar el impacto de la educación patrimonial en el turismo sostenible en las juntas vecinales de Sullana. Para ello, se aplicó un cuestionario a una muestra de 50 personas pertenecientes a las juntas vecinales de Sullana. Se empleó una metodología cuantitativa, de tipo aplicada y con diseño preexperimental. Los principales hallazgos obtenidos determinan que, el conocimiento sobre la educación patrimonial, al inicio, era bajo, reflejando una escasa comprensión sobre su importancia tanto para la conservación del patrimonio cultural como para el desarrollo económico local. Sin embargo, tras la aplicación del programa: educación patrimonial, se observó un aumento significativo en el nivel de conocimiento sobre educación patrimonial como alternativa para el sostenimiento del turismo, por parte de las juntas vecinales; lo que ratifica que las diferencias entre el nivel de impacto antes y después del programa fueron estadísticamente significativas. Se concluye que el programa de educación patrimonial incrementa la comprensión y valoración del patrimonio cultural, el cual proporciona autenticidad a la experiencia turística para el bienestar de las juntas vecinales de Sullana, quienes estarán motivados para colaborar con el turismo sostenible
Aplicación de sustituto panadero en la microestructura del pan de molde
Full text linkEn este estudio se evaluó el impacto del polvo de camote como sustituto parcial de la harina sobre la microestructura interna del pan de molde. Se elaboraron cuatro tipos de pan: uno sin sustituto (control) y tres con concentraciones de 5, 10 y 15 % de polvo de camote en la masa, con cuatro unidades por cada tratamiento. Se extrajeron tres rebanadas alternadas de cada pan, que fueron escaneadas a 600 dpi para analizar su microestructura. Mediante un script en Matlab, se calcularon los parámetros morfogeométricos de los alveolos, como el área, diámetro, ejes mayor y menor, perímetro y circularidad. Los resultados mostraron que la muestra control presentó los siguientes valores promedio: área de 40.32 mm², diámetro de 7.14 mm, eje mayor de 10.10 mm, eje menor de 5.82 mm, perímetro de 20.29 mm y circularidad de 0.81. El tratamiento con 5 % de polvo de camote incrementó en promedio un 2 % cada parámetro medido, mientras que los tratamientos con 10 y 15 % disminuyeron entre un 3 y un 4 % los valores. Para la verificación de la normalidad de los datos, se utilizó la prueba Kolmogorov-Smirnov y para la comprobación de hipótesis, se aplicó la prueba no paramétrica Kruskal-Wallis. Los resultados sugieren que concentraciones bajas de polvo de camote favorecen la expansión alveolar, mientras que mayores concentraciones tienden a reducirla. Con un p-valor promedio de 0.065, se concluye que la adición de polvo de camote no tiene un efecto directo en la microestructura del pan de molde
Influencia de las políticas monetarias en la estabilidad inflacionaria del Perú, 2004.01 – 2023.12
Full text linkEl objetivo de este estudio fue analizar la influencia de las políticas monetarias sobre la estabilidad inflacionaria del Perú en el periodo 2004.01 – 2023.12, para ello se examinaron los tres principales instrumentos para controlar la inflación: la tasa de interés de referencia, la tasa de encaje legal y el tipo de cambio. La investigación se desarrolló con un enfoque cuantitativo y fue de tipo básica, utilizando un diseño no experimental y longitudinal. El método de análisis fue deductivo, complementando con un análisis econométrico mediante series temporales. La población de estudio consistió en datos mensuales de las principales fuentes macroeconómicas del Perú, el Banco Central de Reserva del Perú (BCRP) y el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), que totalizan 960 observaciones. Se utilizó un modelo econométrico VAR (Vectores Autorregresivos), estimado con el software EViews 10, como instrumento para analizar la dinámica entre variables. Los resultados indicaron que la tasa de interés tiene un efecto negativo y rezagado sobre la inflación, siendo el instrumento más efectivo, por otro lado, el tipo de cambio real mostró un efecto positivo y significativo, funcionando como canal externo para la transmisión de la inflación, en comparación, la tasa de encaje legal tuvo una influencia menor y de corto plazo. Las funciones impulso-respuesta y la descomposición de la varianza corroboraron estos hallazgos. Para validar la hipótesis, se aplicó la prueba de causalidad de Granger, lo que confirmó efectos significativos de la política monetaria sobre la inflación. Finalmente, se concluye que el BCRP ha logrado un control sobre la inflación principalmente a través de la tasa de interés, manteniendo dentro del rango de meta 1% y 3% la inflación, para lograr la estabilidad inflacionaria, aunque se recomienda mejorar la coordinación entre instrumentos monetarios para aumentar la efectividad del control inflacionario frente a choques externos
Desarrollo turístico y gestión de los establecimientos de hospedaje del distrito de Máncora, 2024
No full textEl siguiente estudio contó como principal objetivo determinar la relación que existe entre el desarrollo turístico y la gestión en los establecimientos de hospedaje ubicados en el distrito de Máncora, 2024. Es por ello, que el estudio abarcó un diseño no experimental-transversal, descriptivo correlacional, con enfoque cuantitativo. Se aplicó una escala de Likert equivalente a dos (02) instrumentos de cuestionario de encuesta, con el propósito de recoger la información sobre las variables analizadas a una muestra de 50 administradores o encargados de establecimientos de hospedaje en el mencionado distrito. Los hallazgos logrados señalaron que, la rho equivale a 0,293 encontrándose entre el rango de (0,2 y 0,39) lo permite ubicar la correlación como una correlación positiva baja entre ambas variables de estudio. Por dicha razón, se llega al veredicto de que no hay vinculación entre el desarrollo turístico y la gestión de los establecimientos de hospedaje del distrito de Máncora y se recomienda a los administradores o encargados de dichos establecimientos llevar una buena gestión de los recursos para lograr optimizar procesos operativos de la empresa, satisfacer necesidades y brindar un servicio adecuado a los huéspedes
Análisis de la inversión pública en sectores económicos estratégicos y su relación con la brecha del desempleo en el departamento Piura, período 2010 - 2023
No full textLa inversión pública desempeña un papel fundamental en el desarrollo de una región, especialmente en contextos como el de Piura, donde se busca reducir las desigualdades para mejorar las condiciones de vida de su población; por lo cual, en la investigación se planteó como objetivo general, analizar la inversión pública en los sectores económicos estratégicos y su relación con la brecha del desempleo en el departamento Piura, periodo 2010 — 2023. La metodología fue de tipo correlacional basada en un diseño no experimental y enfoque cuantitativo. La base de datos de carácter trimestral para la inversión pública fue obtenida de la web de consulta amigable del portal de transparencia económica del Ministerio de Economía y Finanzas y los datos del desempleo se obtuvieron de la Encuesta Nacional de Hogares del INEL. Para la estimación se empleó el programa econométrico Eviews 12, donde se desarrollaron varias pruebas estadísticas y los modelos como el de regresión lineal simple, modelo de regresión lineal múltiple y el modelo VAR. Los resultados muestran que las variables estimadas de inversión pública en educación, salud y saneamiento tienen una relación negativa con el desempleo, sin embargo, no son estadísticamente significativas, por lo que se concluye que la inversión pública en los tres sectores económicos estratégicos anteriormente mencionados no tiene una incidencia significativa sobre el nivel de desempleo en el departamento Piura
Predicción de adulteración de harina de caballa (Scomber japonicus peruanus) mediante imágenes hiperespectrales
No full textLa tesis tuvo como objetivo predecir la proporción de adulteración de harina de caballa (Scomber japonicus peruanus) con bonito (Sarda chiliensis chiliensis) y jurel (Trachurus picturatus murphyi) usando imágenes hiperespectrales. La investigación fue cuantitativa, de diseño cuasiexperimental, correlacional, transversal y aplicada, con muestreo no probabilístico a conveniencia del investigador. Las unidades de análisis se formularon a partir de la mezcla de harina de caballa (Scomber japonicus peruanus) con bonito (Sarda chiliensis chiliensis) y jurel (Trachurus picturatus murphyi), a concentraciones de 0, 16.7, 33.3, 50, 66.7, 100% de adulterante y trece repeticiones. Se obtuvieron ciento treinta unidades de análisis, que tuvieron un peso de 100g, de los cuales se extrajeron 443 perfiles en un rango de 900 a 1700 nm y 981 perfiles en un rango de 400 a 1000 nm. Posteriormente, fueron pretratados con filtros Savitzky-Golay y Normalizado. La predicción de la adulteración de harina de caballa, se realizó mediante modelo de regresión de mínimos cuadrados parciales (PLSR) optimizado, obtuvo como coeficiente de determinación (R2) entre 0.89 a 0.99, como suma del error cuadrático medio (RMSE) entre 2 y 13 y relación entre desviación y el error (RPD) entre 2 y 20. De esta manera. se evidenció que existe un efecto en proporción de la harina de caballa y sus adulterantes en el perfil espectral, siendo factible la aplicación de imágenes hiperespectrales para detectar este tipo de fraude
Participación de la mujer en el mercado laboral y su efecto en la violencia familiar de Perú, periodo 2008-2021
No full textLa participación de la mujer en el mercado laboral genera independencia económica y empodera a la mujer, esta autonomía disminuye la dependencia a relaciones abusivas y a su vez la violencia familiar. Asimismo, una mayor inclusión de las mujeres en la fuerza laboral promueve cambios culturales sociales para una sociedad con un mayor nivel equitativo. El objetivo general fue evaluar la participación de la mujer en el mercado laboral y su efecto en la violencia familiar de Perú, periodo 2008-2021. Para lograrlo, se aplicó el modelo de efectos aleatorios. Los datos estadísticos se obtuvieron del Sistema de Información Regional para la Toma de Decisiones (SIRTOD) del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Entre los principales hallazgos refieren que, un aumento de 1% de la inserción laboral femenina incrementa las denuncias de violencia familiar por agresión física, violencia sexual y maltrato psicológico en 2,27%, 2,4% y 1,97% respectivamente; mientras que, un aumento de un año promedio de los años de educación de la PEA en 1%, incrementan las denuncias de violencia familiar por agresión fisica, violencia sexual y maltrato psicológico en 0,05%, 0,25% y 0,22% correspondientemente; sin embargo, este efecto no es estadísticamente significativo
Potencial turístico gastronómico de la caña de azúcar en los pobladores de la comunidad de Socchabamba Ayabaca, 2022
No full textEl propósito de la investigación es analizar el potencial turístico gastronómico de la caña de azúcar y los procesos artesanales en los pobladores de Socchabamba Ayabaca — 2022. El estudio es de interés dado que la provincia de Ayabaca es productora del cultivo de caña de azúcar desde tiempos remotos, como la comunidad de Socchabamba por su clima tropical, con gran potencial turístico gastronómico. Se realizó el estudio con los agricultores de caña de azúcar, donde participaron 8 pobladores que se dedican a la siembra y producción de la caña de azúcar. Es una investigación de tipo no experimental transversal, método universal científico deductivo, de diseño descriptivo simple con enfoque cualitativo. Se optó por la técnica de la entrevista y la observación, haciendo uso de una guía estructurada. Se procedió a la visita de campo in situ, se entrevistó a los agricultores de la zona, donde también se pudo observar el campo de cultivo y el proceso de elaboración artesanal de productos. Se identificó que la comunidad de Socchabamba tiene un gran potencia gastronómico del cultivo de la caña de azúcar, y la elaboración mediante técnicas artesanales de los productos generan atracción turística en el consumidor. Se concluyó que la comunidad de Socchabamba es productora del cultivo de caña de azúcar, el cual genera un gran potencial turístico gastronómico, mediante sus procesos artesanales