Repositorio Institucional Universidad Nacional de Frontera
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La responsabilidad social turística para fortalecer la imagen corporativa del Hotel Casa Blanca, Sechura, Piura – 2022
No full textLa investigación tuvo como finalidad plantear estrategias de responsabilidad social turística para fortalecer la imagen corporativa del Hotel Casa Blanca, Sechura, Piura; se empleó una metodología de tipo básica, con enfoque mixto, diseño no experimental y transversal, nivel descriptivo-propositivo, que a través de la aplicación de una encuesta a 382 habitantes de la provincia de Sechura y a 9 colaboradores del hotel y ficha de observación aplicada al hotel objeto de estudio, permitió obtener los resultados con respecto a que la responsabilidad social turística fue calificada un 40% en un nivel medio y de igual modo la imagen corporativa en un 33% un nivel medio y bajo. Finalmente, se concluye que los habitantes estuvieron de acuerdo que el hotel ha contribuido al desarrollo local, sin embargo, no perciben que el hotel utilice sus ingresos y presupuestos para ejecutar proyectos de responsabilidad social y ambiental, de igual modo ha permitido dar oportunidad laboral pero no se ha desarrollado campañas y/o actividades sociales, lo que ha repercutido en la imagen del hotel.Tesi
Evaluación sensorial de la bebida funcional de Vaccinium corymbosum y melaza de Saccharum officinarum. Sullana 2022
No full textActualmente, surge la necesidad por el consumo de alimentos bajos en calorías, con propiedades nutricionales que ayuden a prevenir diferentes enfermedades. El objetivo principal del estudio es determinar las diferencias en las características sensoriales de la bebida funcional de Vaccinium corymbosum y melaza de Saccharum officinarum. Se utilizó dilución de 1:2 pulpa en agua, con cuatro diluciones de melaza (T1 = 0,49 %; T2 = 1,95 %; T3 = 3,4 %; T4 =4,27 %), aditivos como CMC con el 0,04 %, ácido cítrico con el 0,08 %, sorbato de potasio con el 0,02 % y estevia con el 0,5 %; pasteurizando a 80 °C × 10 min. El análisis sensorial se realizó mediante una prueba afectiva con escala de cinco puntos. Los hallazgos evidencian que el de mayor aceptabilidad fue el T1, en los atributos de sabor, color, olor, consistencia y apariencia general. En las características fisicoquímicas el arándano presentó valores de pH de 4 y 12 °Brix; mientras que la melaza, presentó un pH de 5,71 y 83,1 °Brix. Además, se obtuvieron valores de pH desde 3,44 a 4,05 y °Brix de 5,6 a 8,2, en las bebidas a distintas diluciones. En el ensayo fisicoquímico de la melaza de caña, se identificó el 10,5 % de cenizas, 2,5 % de proteínas totales, 69,4 % de carbohidratos totales, 0,23 % de calcio, 0,06 % de hierro, 0,43 % de sodio, 2,7 % de potasio. En la bebida con mayor aceptación sensorial, los valores fisicoquímicos fueron, 3,50 de pH, 5,10 °Brix, 0,325 % de acidez total, 93,90 % de humedad, 0,50 % de proteínas totales, 0,20 % de cenizas, 5,40 % de carbohidratos totales, 1,10 % de fibra total y 4,20 mg/100ml de vitamina C. Realizado el análisis estadístico, se concluye que con un nivel de significancia (α) de 0,05; un coeficiente de variación de 19,08 y un p-valor de 0,577; “No existe diferencia significativa en las características organolépticas de la bebida funcional de Vaccinium corymbosum (arándano), a diferentes diluciones de melaza (Saccharum officinarum)”.Tesi
Eficiencia del gasto público en educación y salud en la región Piura, periodo 2010 – 2020
No full textLa investigación tiene como objetivo determinar el efecto y eficiencia del gasto público en educación y salud en el crecimiento económico de la región Piura durante el periodo 2010-2020. El trabajo de investigación tiene un carácter descriptivo e hipotético deductivo, ya que se presenta la realidad de la gestión presupuestal del gasto público en los sectores analizados. Para concretizar dichos objetivos se utilizaron métodos estadísticos descriptivos, así como el análisis de cointegración, para estimar la eficiencia del gasto se partió de un modelo analítico simple. Los resultados refieren que existe una buena cantidad de asignación presupuestal a la región de Piura, pero el gasto realizado no es eficiente, según resultados. El gasto público en los sectores de educación y salud tienen una relación positiva, el efecto es significativo al 5%, lo que quiere decir que el gasto presupuestal impacta de manera positiva al crecimiento económico. Los resultados permitirán a las autoridades mejorar la ejecución presupuestaria en los sectores analizados aplicando el principio de eficiencia y eficacia.Tesi
Potencial turístico para el birdwatching en la “Laguna de los Patos” Querecotillo, Sullana, Piura, 2022
No full textLa presente tesis titulada “Potencial turístico para el birdwatching en la “Laguna de los Patos” Querecotillo, Sullana, Piura, 2022”. Tuvo como objetivo determinar si existe potencial turístico para el birdwatching en la “Laguna de los Patos”, Querecotillo, Sullana. La investigación utilizó un método de investigación de enfoque mixto, de tipo descriptivo y un diseño no experimental transaccional. Asimismo, se optó por un muestreo probabilístico aleatorio simple, de donde se aplicó la fórmula obteniendo como resultado 378 personas.
Se empleó como técnicas la encuesta y la observación, como instrumentos el cuestionario con Escala de Likert y Ficha de registro. El estudio dio cuenta, que la “Laguna de los Patos”, cuenta con una gran biodiversidad de aves siendo este un factor para el incremento del turismo en el distrito de Querecotillo y con una aceptación y reconocimiento por parte de los pobladores. Tal es así, que el 45% de los participantes se encuentra de acuerdo y un 42% totalmente de acuerdo que dicho recurso es un lugar con una gran biodiversidad de aves para el desarrollo del birdwatching.
Se concluye que, el potencial turístico en la laguna de los patos sí existe si bien aún no se llega a desarrollar algún tipo de actividad turística, se realizan estudios de investigación y visitas de turistas a las áreas de la Laguna previa coordinación con el responsable Sr. Juan Oviedo. Es importante mencionar que, la población muestra una actitud favorable y de apertura al turista en concordancia con el medio ambiente, dando lugar al turismo sostenible en el distrito de Querecotillo.Tesi
Gestión de calidad de servicios en restaurantes parrilleros en la provincia de Sullana -2022
No full textEl presente estudio de investigación tiene como objetivo principal evaluar la gestión de la calidad de los servicios en restaurantes parrilleros de la Provincia de Sullana 2022. El trabajo se realizó bajo un enfoque cuantitativo siendo esta investigación de tipo básica con un diseño no experimental transeccional, siendo nuestros instrumento de recolección de datos las encuestas, con una muestra no probabilística incluyendo a cinco (05) restaurantes parrilleros de la provincia de Sullana de una población de 18 restaurantes formales, escogiéndose en base a la opinión personal del investigador, su tipo de muestreo es por cuotas escogiendo a los elementos más representativos. Con el resultado se ha podido determinar de manera general que, El 100% de los dueños o administradores se consideran ser un buen líder, tener productos frescos, precios justos por el servicio brindado, tener proveedores de buena calidad y precio accesible a sus clientes, y su producto final llega de manera satisfactoria para el consumo. El 40% realiza la gestión del recurso humano mediante colaboradores con experiencia y mediante recomendaciones de los mismos, el 80% de los dueños utilizan las redes sociales para el marketing, propaganda y publicidad para llegar así a más personas, los administradores afirman que sus productos están de acuerdo a los estándares de calidad del MINSA y DIGESA, además refieren que sus restaurantes están dirigidos en gran mayoría a clientes de clase A-B y C y en algunos casos solo clase alta. Concluimos que en este proyecto de investigación la Gestión de Restaurantes Parrilleros en la Provincia de Sullana se encuentra bien estructurada por los administradores o dueños de dichas empresas, reflejándose en el éxito que tienen estos los restaurantes.Trabado de investigacio
Análisis de la temperatura promedio del mar como determinante del desembarque de anchoveta para consumo humano indirecto en Piura, periodo 2003-2021
No full textLa anchoveta representa uno de los principales recursos marinos de Perú, ocupa el primer lugar como productor mundial con respecto al procesamiento industrial para el consumo humano indirecto, es decir, la elaboración o procesamiento de aceite y harina de pescado utilizado como alimento balanceado para el consumo de animales, como para el sector acuícola. La presente investigación tuvo como objetivo, analizar la temperatura promedio del mar como determinante del desembarque de anchoveta para consumo humano indirecto en Piura, periodo 2003-2021. Para lograrlo, se empleó el Modelo Autorregresivo de Rezagos Distribuidos y Corrección del Error. Los datos estadísticos fueron adquiridos del Sistema de Información Regional para la Toma de Decisiones; el precio de exportación de la harina y aceite de pescado del Sistema Integrado de Información de Comercio Exterior de Promperú, y la temperatura promedio del mar en la región Piura del Instituto del Mar del Perú. Los resultados muestran que, tanto el desembarque de anchoveta para consumo humano indirecto como la temperatura superficial del mar en Piura presentan un marcado componente estacional. Además, el desembarque de anchoveta para consumo humano indirecto en Piura tiene un comportamiento estable, es decir, no presenta cambios estructurales en su evolución y la temperatura superficial del mar tiene un efecto positivo en el desembarque de anchoveta para consumo humano indirecto en la región Piura (0,98%), aunque dicho efecto no es estadísticamente significativo al 10% de significancia.Tesi
Potencialidad turística para el desarrollo del turismo vivencial en San Miguel de Tangarará Marcavelica 2022
No full textEl presente trabajo de investigación titulado “Potencialidad Turística para el desarrollo del Turismo Vivencial de San Miguel de Tangarará Marcavelica 2022”, tiene como objetivo general describir los niveles de percepción respecto a la potencialidad turística para desarrollar turismo vivencial en la villa histórica San Miguel de Tangarará en Marcavelica 2022. Teniendo como población y muestra a 201 pobladores provenientes de Tangarará. La naturaleza del estudio fue bajo enfoque cuantitativo de tipo Básica, y diseño no Experimental dado que se aplicado la técnica de encuesta con el instrumento cuestionario de 34 preguntas dirigido a los pobladores de la zona en estudio. Según los datos y resultados de las estadísticas obtenidas mediante el software SPSS se concluye que de la encuesta aplicada a los pobladores de la villa histórica San Miguel de Tangarará en el distrito de Marcavelica, provincia de Sullana hay un 98.5% de la población que cuenta con un nivel alto referente a la percepción sobre la potencialidad turística para desarrollar el turismo vivencial en el territorio.Tesi
Efecto del programa Juntos en la situación de pobreza de los hogares del distrito Miguel Checa, año 2022
No full textEl Programa Nacional de Apoyo Directo a los Más Pobres JUNTOS representa un subsidio monetario otorgado a las familias en condiciones de pobreza en atención a la salud, alimentación y educación. La presente investigación tuvo como objetivo, analizar el efecto del programa Juntos en la situación de pobreza de los hogares del distrito Miguel Checa, año 2022. Para lograrlo, se empleó la metodología de Pronpesity Score Matching. Los datos fueron recolectados mediante la aplicación de una encuesta a 329 hogares del Distrito de Miguel de Checa. Los resultados obtenidos muestran que, el programa Juntos no tiene un impacto significativo en la reducción de la pobreza de los hogares del distrito Miguel Checa en cuanto a las carencias críticas de los mismos, debido principalmente a problemas de selección de beneficiarios, lo cual conduce a que las diferencias entre el grupo de tratados y controles no sea estadísticamente significativa; así también, el programa Juntos no tiene un impacto significativo en el gasto en alimentos per cápita de los hogares del distrito Miguel Checa, a pesar de que el grupo de tratados presenta un gasto promedio general menor al del grupo de control. Finalmente, el programa Juntos no tiene un impacto significativo en el gasto en educación del Distrito Miguel Checa, aunque el grupo de control presenta un gasto promedio más elevado que el grupo tratado o beneficiario del programa; pero, después del emparejamiento, dicho impacto no es estadísticamente significativoTesi
Retornos de la educación y experiencia laboral en los ingresos del mercado laboral peruano, 2022
No full textLa educación promueve el desarrollo social, promueve el desarrollo humano y mejora los ingresos y la calidad de vida de las personas. El propósito del estudio fue determinar los retornos a la educación para los jefes de hogar peruanos. Tres resultados son interesantes como objetivos específicos, el primero es identificar la brecha salarial de los jefes de hogar, según el sexo, área de residencia y tipo de trabajo, el segundo es determinar el efecto de la educación y experiencia laboral hacia los ingresos los jefes de hogar de los peruanos, según sexo, área de residencia y tipo de trabajo para el año 2022. La estimación se realiza usando un modelo Heckman de dos etapas. Los datos provienen de la Encuesta Nacional de Hogares del año 2022. Los resultados muestran que existe heterogeneidad en los ingresos, es decir, a mayor estudio mayor aumento de ingresos, según los resultados de las brechas los hombres ganan más que las mujeres, los residentes urbanos ganan más que los rurales, y los trabajadores dependientes ganan más que los independientes. Finalmente, por un año adicional de estudio los ingresos se incrementan en 12.46%, por un año adicional de experiencia laboral los ingresos se incrementan en 6.52%. También, la proporción de crecimiento de ingresos de las mujeres (13,23%) es superior a la de los hombres (11,51%), y la proporción de crecimiento de los ingresos de los residentes urbanos (10,62%) es superior a los residentes rurales (9.83 %). Cuando la experiencia o el potencial de un individuo aumenta hasta cierto punto, los ingresos aumentan y luego disminuyen.Tesi
Marketing para la reactivación económica de los hoteles categorizados frente al Covid-19, Sullana, Piura, 2022
No full textLa investigación tuvo como título “Marketing para la reactivación económica de los hoteles categorizados frente al Covid-19, Sullana, Piura, 2022”, partió del problema ¿Qué estrategias de marketing han sido aplicadas de los hoteles categorizados para la reactivación económica frente a la Covid-19, Sullana, Piura, 2022?, Así mismo, el objetivo fue describir las estrategias de marketing aplicadas de los hoteles categorizados para la reactivación económica frente a la Covid-19, Sullana, Piura, 2022. Por otra parte, se planteó una investigación básica de diseño no experimental- transversal, de nivel descriptivo y enfoque cualitativo. Se tuvo como instrumento de recolección de datos una guía de entrevista, dirigida a los gerentes administrativos, siendo la participación de dos gerentes del (Hotel La Siesta y el Hotel Coco´s Suite), con el fin de conocer las estrategias de marketing que se utilizaron en tiempos de pandemia. Las conclusiones fueron que los establecimientos hoteleros no invierten en marketing, no cuentan con un plan de marketing debido a limitadas competencias del personal, adicionalmente, los establecimientos no cuentan con medios sociales para poder aplicar las estrategias de marketing de manera idónea.Tesi