Repositorio Institucional Universidad Nacional de Frontera
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Estrategias de marketing y decisión de compra de los productos artesanales de la asociación de artesanos los Tallanes de Simbilá, Catacaos, Piura
No full textEn la asociación de artesanos los Tallanes de Simbilá se encontró un panorama de escasos conocimientos estratégicos de marketing, afectando la venta de los productos artesanales al no ser conocidos por los potenciales consumidores, conllevando a escasos ingresos de estos artesanos, por ello reconocer los factores externos e internos que influyen en el consumidor a la hora de tomar una decisión de adquirir un producto artesanal fue fundamental para la asociación estudiada, debido que estos les permitieron tener más información detallada de los clientes que llegan al lugar, y así comercializar la artesanía a todos los públicos. Se trató de un estudio de investigación descriptivo, con diseño no experimental, enfoque mixto, cuyo objetivo fue analizar la relación entre ambas variables, identificar las estrategias de marketing y determinar la decisión de compra. La población estuvo conformada por visitantes que acudieron a la asociación en la Casa del Alfarero, del cual se consiguió una muestra de 355 personas, a quienes se le aplicó una encuesta con preguntas abiertas y cerradas. Así mismo, se les tomó pruebas oculares/métricas de medición utilizando el instrumento Eye Tracking. Los resultados obtenidos indicaron que los visitantes prefirieron comprar adornos para decorar sus casas, con acabados clásicos y diseños con dibujos significativos de Catacaos, estando dispuestos a cancelar entre S/20 a S/40. Por otro lado, los consumidores se enteraron de la existencia de la asociación a través de familiares y/o amigos y se inclinaron a realizar una compra acercándose personalmente a la Casa del Alfarero.Tesi
Estudio del tiempo de vida útil de quesos con aromas mejorados empleando técnicas no convencionales
No full textLos quesos son productos lácteos ricos en nutrientes por lo que, a menudo sufren un deterioro temprano causado por bacterias. El objeto del presente trabajo fue estudiar el tiempo de vida útil de quesos con aromas mejorados empleando técnicas no convencionales. Se elaboraron cuatro tratamientos de quesos con leche de cabra y vaca a distintas proporciones (T1: 100% leche de cabra; T2: 75% leche cabra y 25% de leche de vaca; T3: 50% leche de cabra y 50% leche de vaca y T4: 100% leche de vaca), fueron evaluados sensorialmente, la muestra más preferida fue sometida a evaluación del tiempo de vida útil a dos condiciones (Temperatura ambiente (25°C±4°C), y a 5°C±1.5°C), las determinaciones microbiológicas para E. coli, Staphylococcus aureus, Listeria sp. y aerobios mesófilos fueron utilizando placas Petrifilm a intervalos de tres días hasta su deterioro. Los resultados se compararon con establecido en el D.S. N°007-2017- MINAGRI. El tratamiento T2 resultó ser el más preferido sensorialmente. Los microorganismos E. coli, S. aureus, Listeria sp. no estuvieron presentes en los tratamientos, la presencia de coliformes fue significativo determinándose un tiempo medio de vida útil del queso menor a 6 días a temperatura ambiente, mientras que los aerobios mesófilos en quesos almacenados a 5°C mostraron crecimiento lento, cuya duración media fue de 37 días, considerándose como quesos extra duros.Tesi
Parámetros óptimos de operación para la concentración de zumo de naranja (Citrus sinensis) para conservar la vitamina C
No full textLa finalidad de la investigación fue evaluar el efecto y determinar los parámetros óptimos de operación en la concentración de jugo de naranja (Citrus sinensis) en un rotavapor para conservar la vitamina C. El diagrama de flujo aplicado fue: Recepción, lavado, prensado, tratamiento enzimático, filtrado, evaporación y almacenamiento. Se evaluó la variación del contenido vitamina C por un período de 4 horas de proceso, utilizando el Diseño estadístico Factorial lineal 3x3 con 03 presiones de vacío (100, 200 y 300 mbar) y 3 temperaturas (30, 40 y 50 ºC); además del Método de Superficie Respuesta aleatorizado para determinar el modelo cinético de degradación. El resultado obtenido con el ANOVA indicó que las variables independientes como la temperatura, presión de vacío y la interacción de las dos variables presentaron efectos significativos en la variable Respuesta de Contenido de Vitamina C del zumo de naranja concentrado, ya que presentaron P-valores inferiores a 0.05
Evaluación cuasi-experimental de impacto del programa Juntos sobre la educación en la región de Piura, 2020 – 2021
No full textLos objetivos del estudio son: determinar las características socioeconómicas de los beneficiarios y no beneficiarios del programa social Juntos en la región Piura de 2020 a 2021 y estimar el impacto del programa Juntos en el gasto per cápita en educación de la región. de Piura para los años 2020 - 2021. Los datos se obtienen de la Encuesta Nacional de Hogares para los años 2020 y 2021. Los métodos utilizados son pruebas estadísticas paramétricas y modelos de efectos fijos, así como varianza con datos de panel para los dos años. Los resultados mostraron una diferencia estadísticamente significativa del 1% entre los dos grupos, las familias beneficiarias del programa gastaron más en educación, tenían menos familiares, eran las familias menos educadas, eran las de mayor edad y la mayoría son mujeres. El impacto del programa fue que los beneficiarios incrementaron el gasto per cápita en educación en un 23,1% del apoyo financiero que recibieron. Se concluyó que el programa era una política apropiada capaz de mejorar el bienestar de las personas mayores.Tesi
Efectos del cambio climático en la producción y rendimiento de mango en la región de Piura, Perú 1973-2018
No full textEl calentamiento global, ligado por la actividad antropogénica, ha transformado el cambio climático mundialmente; de tal forma que, la producción agrícola es uno de los pilares principalmente perjudicados; para ello, se elaboró la presente investigación orientada a la conducta de las temperaturas y la precipitación pluvial, para hallar su impacto en el cultivo de mango, es por eso que se formularon las siguientes preguntas: ¿Cuáles son las consecuencias del cambio climático en la producción y rendimiento de mango?, ¿Cuál es el factor climático que más afecta en el cultivo de mango?, ¿Cuáles son las variables climáticas óptimas que influyen en la producción de mango?. Para dicha investigación, se empleó una serie de datos temporales de los últimos 45 años; y, metodológicamente, se empleó la función de producción agrícola, mediante los mínimos cuadrados ordinarios, usando el criterio de Akaike y Schwarz para descubrir las variables que tienen mayor efecto en el respectivo cultivo; luego, de la primera derivada parcial, se determina los umbrales óptimos para las variables. En tanto, se consiguió como resultado que, las 3 variables sostuvieron un impacto en el mango. Para la producción, la precipitación y temperatura máxima, estas influyeron positivamente, mientras que la temperatura mínima tuvo una influencia negativa. Para el caso del rendimiento de mango, la precipitación pluvial y temperatura máxima tuvieron un efecto positivo; sin embargo, la temperatura mínima tuvo un impacto decreciente.Trabado de investigacio
Análisis y efecto del programa social pensión 65 en el consumo percápita en la región de Piura, 2020 – 2022
No full textEl “objetivo del informe de tesis fue: i) Identificar a los hogares beneficiarios del programa y hogares no beneficiarios para la región de Piura. ii) Identificar las características de los hogares beneficiarios y no beneficiarios. iii) Evaluar el impacto del programa Pensión 65 de los hogares beneficiarios en el gasto percápita en los alimentos. La Encuesta Nacional de Hogares proporcionó los datos para 2020 y 2022. Los métodos estadísticos fueron análisis bivariado y método de doble diferencias con data panel. Según los hallazgos, el programa tiene múltiples beneficiarios dentro de un mismo hogar y existen diferencias estadísticamente significativas entre los dos grupos a un nivel del 1%. Los hogares beneficiados por el programa gastan más en el consumo de alimentos, tienen menos integrantes, poseen un menor nivel educativo, están compuestos en su mayoría por mujeres, y además son los miembros de mayor edad de sus respectivos hogares. Luego de recibir la ayuda económica del programa Pensión.65, los beneficiarios experimentaron un aumento del 12% en sus gastos de consumo individual de alimentos. Este aumento del gasto ha tenido un impacto notable en el bienestar general de las personas mayores, por lo que se concluye que el programa Pensión 65 es una política eficaz.Tesi
Factores socioeconómicos que generan obesidad en mujeres peruanas: un modelo logístico ordenado - 2021
No full textEn el Perú la obesidad es un gran problema de salud, debido a ello, el objetivo de la investigación es determinar los factores socioeconómicos que generan obesidad en las mujeres peruanas. Para ello se utilizó los datos de ENDES del 2021, a través de un modelo logístico ordenado, contando como variable dependiente la obesidad caracterizada por el Índice de Masa Corporal – IMC, así mismo, las variables independientes son el estado civil, consumo de frutas, número de hijos, edad, consumo de bebidas alcohólicas, índice de riqueza, lugar de residencia y zona geográfica. Entre los principales resultados obtenidos tenemos que si la mujer no consume frutas y consume bebidas alcohólicas incrementara su IMC, también obtuvimos que las diferencias económicas influyen en gran medida en el incremento del IMC, teniendo así que si la mujer es de nivel pobre la probabilidad de padecer de obesidad aumenta, mientras que si es de nivel económico alto disminuye. Otra de las características que impacta es que si la mujer es casada o conviviente este es un factor que incrementa la posibilidad de tener obesidad, caso contrario cuando la mujer se encuentra sola. Llegamos a la conclusión, que cada una de nuestras variables de estudio tienen un alto nivel de significancia en la obesidad, sin embargo, la obesidad no es un problema sin solución, ya que se pueden tomar medidas de concientización para las mujeres peruanas y sobre todo que tomen la iniciativa de un cambio en su estilo de vida.Trabado de investigacio
Análisis económico de emprendimientos informales en la pandemia del Covid-19 distrito de Sullana, provincia de Sullana, región Piura – 2020
No full textLa crisis sanitaria generada por la pandemia del coronavirus (COVID-19), sin lugar a dudas representa la epidemia que ocasionó desempleo y a trajo consigo una crisis económica para muchos hogares en todo el mundo. Se aplicó una encuesta a cincuenta emprendedores informales de la ciudad de Sullana los cuales surgieron en los meses de pandemia, con el propósito de resolver los objetivos trazados para este proyecto como los factores que hicieron que surjan en este momento, el nivel de ingresos y egresos, un análisis FODA de estos emprendimientos y las medidas de seguridad que emplearon para poder trabajar. Los resultados determinan a muchos jóvenes que tuvieron una visión positiva de poder emprender un negocio en esta situación tan adversa viendo la oportunidad de tener un negocio propio y sacarle ventaja para generar un ingreso a su hogar. Además de llegar a la conclusión que el factor determinante de los emprendimientos informales en el distrito de Sullana fue el desempleo teniendo como consecuencia un mayor porcentaje de informalidad.Trabado de investigacio
Situación turística en el museo Elba Aranda de Sarango del distrito de la Huaca - provincia de Paita, 2023
No full textEl turismo en los museos es muy importante, por lo que poseen recursos culturales valiosos para desarrollar actividades de turismo, para un turista le resulta atractivo conocer la cultura de la ciudad o país que visitará, por lo tanto, el museo brinda una exposición diversa de piezas arqueológicas que el turista desea conocer y aprender de estas. Es por eso que, la investigación buscó describir las cualidades que presenta la situación turística en el useo Elba Aranda de Sarango en el Distrito de la Huaca, Provincia de Paita,2023. La investigación fue de tipo descriptiva, con un enfoque cualitativo, con diseño no experimental, transversal: además, se utilizó la técnica de la entrevista, teniendo como instrumentos, la ficha de observación, cámaras fotográficas, libreta de notas, y una guía de entrevista utilizada como instrumento para la recolección de información adicional sobre los recursos, es por eso que, se eligió al personal del Museo Elba Aranda de Sarango en el Distrito de la Huaca, con el propósito de complementar la investigación con datos adicionales sobre la situación que se identificó. Finalmente, se concluyó que el museo tiene como principales cualidades, sus documentales antiguos, los cuales fueron utilizados por los ancestros, como son vajillas,
utensillos, la piedra de destilación de agua, asinino existen documentales que fueron muy bien guardados, dichos documentales y cosas fueron encontrados en buen estado.Tesi
Diseño de un Plan Estratégico Organizacional para la mejora del Restaurante YAH-YAH, Sullana 2022
No full textLa presente tesis tiene como finalidad diseñar un plan estratégico organizacional para la mejora del restaurante YAH-YAH en la provincia de Sullana. El lugar en donde se realizó la investigación, es nuevo en el rubro gastronómico, posee aproximadamente 3 años de creación y fue resultado de la necesidad que contrajo la pandemia de la Covid-19 en el año 2020; es por ello que se realizó este estudio de acuerdo al déficit que existía en estas áreas, buscando un aporte positivo al negocio dotándolo del conocimiento necesario para su crecimiento y fidelización de clientes. El estudio fue de tipo descriptivo – exploratorio, posteriormente se aplicó un diseño no experimental en la cual participaron 12 individuos, de los cuales 10 fueron colaboradores y 2 propietarios y/o socios del negocio. Se utilizaron como técnica la entrevista y como instrumento la guía de entrevista. Los resultados mostraron que efectivamente existen grandes falencias en el establecimiento principalmente la ausencia del desarrollo de alguna herramienta de planificación u organización de la mano del desconocimiento de los propietarios en temas afines de acuerdo a la poca experiencia en el mercado, esto conllevó al déficit en el logro de objetivos planteados en el establecimiento.Tesi