Repositorio Universidad Politécnica del Carchi
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Logística de distribución y optimización de la red de distribución de la empresa PROBALANCE.
No full textEl presente estudio propone un modelo de logística de distribución basado en
estrategias de transporte y enrutamiento para optimizar la red de distribución de la
empresa PROBALANCE que se dedica a la manufactura de productos agrícolas y
expandir su mercado. Se empleó una metodología de enfoque mixto, con un diseño
descriptivo, de campo y documental, utilizando el método deductivo. La recolección
de datos se realizó mediante una entrevista dirigida al gerente y encuestas a los
principales clientes. Los resultados revelaron deficiencias estructurales y operativas en
la distribución, como la ausencia de planificación de rutas, falta de registros y
desconocimiento de tiempos de entrega, generando quejas de los clientes sobre la
puntualidad. Además, los costos de producción y de transporte representan el 55,77%
de los ingresos. Más de la mitad de los clientes consideran los plazos de entrega
insatisfactorios. Según el análisis de Porter, PROBALANCE obtuvo un puntaje de 2,4
sobre 10, mientras que sus competidores Nutrifort y Aliforte alcanzaron 8,2. Para
mejorar la logística, se diseñó un modelo con integración de inventarios de seguridad
y planificación de rutas, empleando FlexSim para simular escenarios productivos y Zeo
para optimizar rutas, reduciendo costos y tiempos mediante la gestión eficiente de la
información de distribución
Desempeño laboral de los funcionarios del Gobierno Autónomo Descentralizado Provincial del Carchi y su incidencia en la prestación de servicios públicos
No full textLa presente investigación “Desempeño laboral de los funcionarios del Gobierno Autónomo Descentralizado Provincial del Carchi y su incidencia en la prestación de
servicios públicos”. Subraya la importancia de la capacitación y motivación del personal son esenciales para satisfacer las necesidades de la ciudadanía. El objetivo
principal es analizar como el desempeño laboral de los funcionarios de la Dirección de Gestión Administrativa y Talento Humano del Gobierno Autónomo
Descentralizado Provincial del Carchi influye en la calidad de los servicios durante el periodo 2019-2023. Para ello, se utilizó un enfoque de investigación mixto, que
combino datos cuantitativos y cualitativos. Este diseño metodológico permitió obtener una visión integral del desempeño laboral y su impacto en la prestación de
servicios públicos. Se utilizaron instrumentos como la entrevista para comprender el desarrollo de las funciones y el desempeño de los empleados, así como un
cuestionario para conocer la percepción de la ciudadanía sobre los servicios ofrecidos por el GAD Provincial. Los hallazgos revelan que los funcionarios cuentan
con las habilidades y capacidades necesarias para un trabajo efectivo; sin embargo, el ambiente laboral y el proceso de evaluación de desempeño no promueven su
crecimiento profesional. Esto evidencia la necesidad de un sistema que proporcione resultados útiles para la mejora continua. Por esta razón, las conclusiones y
recomendaciones resaltan aspectos clave que deben considerarse para que la institución logre mantener sus objetivos y ofrezca un servicio de calidad, eficiente y
eficaz a los usuarios
Elaboración de hidromiel estilo melomel con pulpa de ovo (Spondias purpurea) como alternativa de revalorización de la miel en la Zona Norte
No full textEl objetivo de la investigación fue desarrollar una hidromiel estilo melomel empleando
pulpa de ovo (Spondias purpurea) como alternativa para la revalorización de la miel
en la zona norte de Ecuador. Se utilizó dos tipos de miel monofloral, de floración de
eucalipto y de aguacate, combinadas con dos cepas de levadura (Fermivin 7013 y
LS2) y dos concentraciones de pulpa de ovo (10 % y 20 %). Se aplicó un diseño
experimental aleatorio con ocho tratamientos, y se controló el proceso de
fermentación, parámetros fisicoquímicos y características sensoriales. Los resultados
de la miel de floración de eucalipto presentaron un mayor contenido de azúcares
reductores, sacarosa y hidroximetilfurfural en comparación con la miel de floración
de aguacate, componentes que propiciaron una fermentación alcohólica más
eficiente. En el análisis sensorial, las bebidas elaboradas con miel de eucalipto (T1 y
T3), 10 y 20 % de pulpa de ovo y la levadura Fermivin LS2 fueron los más aceptados
en cuanto al color, turbidez, cuerpo, olor, sabor y dulzura. Las cepas de levadura
utilizadas mostraron diferencias en su desempeño fermentativo, Fermivin 7013, por su
alta tolerancia al alcohol y eficiencia en la conversión de azúcares, favoreció una
fermentación más vigorosa con miel de eucalipto; y Fermivin LS2, mostró una
fermentación más moderada, preservando compuestos aromáticos con miel de
aguacate. Los parámetros fisicoquímicos de vino cumplen con los valores
establecidos en la norma NTE INEN 374 para bebidas alcohólicas (vino de frutas),
elcontenido de alcohol y anhídrido sulfuroso, presentaron valores entre 12 a 15 grados
de alcohol y 11.52 a 20.48 mg/L de anhídrido sulfuroso. En conclusión, el uso de pulpa
de ovo, tipo de miel, tipo de levadura influyen en el proceso de fermentación,
aportando características sensoriales con notas dulces, florares y afrutadas en la
hidromiel tipo melomel
Calidad de sueño y su relación con los niveles de ansiedad
No full textEl estudio titulado Calidad del sueño y su relación con los niveles de ansiedad, buscó
establecer la conexión entre la calidad del sueño y la ansiedad en los estudiantes de
Enfermería de la Universidad Politécnica Estatal del Carchi, en el periodo académico
2024 B. Se utilizó un enfoque cuantitativo, descriptivo-correlacional, con un diseño no
experimental y de corte transversal. Se llevó a cabo la recolección de datos utilizando
el Cuestionario de Ansiedad Estado-Rasgo (STAI) y el Índice de Calidad de Sueño de
Pittsburgh (PSQI) en una muestra de 355 estudiantes. Los hallazgos mostraron que el
64,5 % de los sujetos tuvo mala calidad de sueño, y el 35,5 % reportó trastornos
graves. Respecto a los niveles de ansiedad, el 38,6 % presentó ansiedad moderada y
el 27,0 % ansiedad severa. La prueba de Chi-cuadrado de Pearson (p = 0,000) mostró
una relación estadísticamente significativa entre las dos variables, validando la
hipótesis formulada. Por lo tanto, se determina que una pobre calidad de sueño eleva
notablemente los niveles de ansiedad, impactando directamente el bienestar
emocional, la salud mental y el rendimiento académico de los futuros enfermeros
Oportunidades de mercados internacionales para la comercialización de madera balsa de la microempresa Carpintería Freire, del Cantón Quito, Provincia de Pichincha.
No full textEl presente estudio analiza las oportunidades de comercialización de madera balsa
en mercados internacionales para la microempresa Carpintería Freire, ubicada en el
Cantón Quito. A través de la matriz de ponderación POAM, se identificaron como
mercados potenciales Estados Unidos, Polonia y China, siendo este último el
seleccionado debido a la alta demanda de balsa en la región de Zhejiang para la
fabricación de turbinas eólicas. Dado que la empresa incursiona por primera vez en
el comercio exterior, la exportación se realizará bajo condiciones FOB, con un precio
de 863 USD por metro cúbico. El análisis financiero confirma la viabilidad del proyecto,
con un Valor Actual Neto (VAN) de $185667.77 USD y una Tasa Interna de Retorno (TIR)
de 36.89%, lo que garantiza su rentabilidad durante tres años
Gestión de Riesgos implementada por el Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal de Tulcán, y su incidencia en la reducción de desastres naturales en el cantón Tulcán 2019-2023
No full textEl presente estudio analiza la incidencia de la gestión de riesgos implementada por
el GADM de Tulcán en la reducción de desastres naturales entre 2019 y 2023. El
objetivo principal fue evaluar la efectividad de las acciones del GADM en la
mitigación de riesgos y en la protección de la población frente a amenazas naturales.
Se empleó un enfoque mixto, combinando métodos cuantitativos (encuestas
aplicadas a 383 ciudadanos) y cualitativos (entrevistas a funcionarios y revisión
documental). Se aplicaron los métodos sintético, analítico y deductivo para analizar
tanto evidencias particulares como teorías generales sobre la gestión de riesgos. Las
dimensiones evaluadas incluyeron análisis de riesgos, fortalecimiento de
capacidades, respuesta a emergencias, manejo de desastres, planes institucionales,
coordinación interinstitucional y percepción ciudadana. Los resultados revelan que,
aunque el GADM ha implementado acciones importantes como simulacros,
señalización, sistemas de alerta temprana y planes de reforestación, existen
debilidades significativas en la participación ciudadana, difusión de información,
cobertura de ayudas humanitarias y preparación integral ante múltiples amenazas.
La mayoría de ciudadanos encuestados considera que las inspecciones de riesgo y
la entrega de ayudas no son regulares ni ampliamente accesibles. Sin embargo, se
observa una baja mortalidad y una disminución en la afectación directa por
desastres, lo que sugiere cierto impacto positivo. En conclusión, la gestión de riesgos
del GADM de Tulcán ha contribuido parcialmente a la reducción del riesgo de
desastres, aunque requiere mejoras estructurales en planificación, comunicación y
participación comunitaria para garantizar una mayor resiliencia frente a eventos
naturales
Gestión logística para la comercialización de rosas de la empresa Proflores S.A.S en los mercados internacionales
No full textLa investigación tuvo como objetivo proponer estrategias de gestión logística para la empresa Proflores S.A.S que permitan la comercialización de rosas en
los mercados internacionales, siendo que, está ubicada en la subpartida arancelaria 0306.11.00.00 de la empresa menciona anteriormente, el cual está
ubicada en la provincia de Pichincha, cantón Cayambe. El estudio tuvo un enfoque mixto, de tipo de descriptivo, explicativo, analítico, de campo y
exploratorio. Se aplicó una entrevista al propietario de la empresa relacionadas a estrategias logísticas aplicadas y sus resultados dentro de la organización.
Además, se empleó una ficha de observación a los departamentos de compras, inventario, producción y comercialización para diagnosticar la situación actual de
la logística aplicada. Se realizó un análisis de los procesos logísticos de la empresa, con el objetivo de identificar oportunidades y desafíos que puedan
fortalecer su capacidad de exportación en el mercado meta, a partir de análisis de bases de datos y estadísticas de los últimos cinco años relacionadas con la
demanda de rosas en los mercados internacionales. A partir de los resultados obtenidos se diseñaron estrategias de gestión logística para la empresa, que
permitan la comercialización de rosas en los mercados internacionales. El mercado de mayor oportunidad fue Estado Unidos, seguido por Colombia. Por
otro lado, se procedió a mejorar el proceso logístico de exportación al proponer la implementación del modelo SCOR para reducir los tiempos de entrega,
mejorar los procesos y reducir los gastos; es así como una producción 38000 tallos quincenal se puede conseguir con 34 colaboradores y reducir a 110:50
horas a comparación con los que se requería, 36 colaboradores y 119:30 horas.
Finalmente, es viable la implementación del modelo SCOR en la empresa Proflores S.A.S siempre que se mejoren otros aspectos involucrados en la
cadena de suministros, así mismo, la reducción de tiempo es igual a una jornada completa de trabajo. Además de, que el incoterm aplicado e idóneo es Franco
transportista en el que se obtiene de ventas mensuales de 964076,70
Evaluación de la sustitución parcial de harina de trigo (Triticum) por harina de malta activada (Hordeum vulgare) en la elaboración de pan blanco
No full textpesar del significativo potencial industrial y nutricional de la cebada (Hordeum vulgare) en Ecuador, su aplicación y la de sus derivados permanece subutilizada. Esta investigación evaluó la viabilidad tecnológica de la sustitución parcial de harina de trigo (Triticum) por harina de malta activada en la formulación de pan blanco. Se implementó un diseño experimental completamente aleatorizado, evaluando seis niveles de sustitución (0%, 10%, 15%, 20%, 25% y 30%) con tres repeticiones por tratamiento (n=18). Los parámetros fisicoquímicos revelaron que la humedad (24,29 ± 1,79%) y el pH (5,98 ± 0,07) se mantuvieron dentro de los límites establecidos por la norma INEN 2945. El análisis del perfil de textura instrumental evidenció una variación en la dureza entre 5,87 N (T0) y 13,24 N (T5), mientras que la elasticidad se mantuvo estable en un rango de 8,76 mm (T5) a 8,94 mm (T3), sin diferencias estadísticamente significativas (p>0,05). La adhesividad presentó valores nulos en todos los tratamientos, exceptuando T5 que registró 0,1, una variación mínima sin impacto significativo en la calidad global del producto. La evaluación sensorial determinó que T0 obtuvo la mayor aceptabilidad, aunque T1 mostró características estadísticamente equivalentes. El análisis microbiológico confirmó el cumplimiento de la norma NTC 1363, con recuentos inferiores a 10 UFC para mohos y levaduras en todos los tratamientos, validando su inocuidad. Se concluye que el tratamiento T0 exhibe el mejor desempeño global, demostrando conformidad con los estándares fisicoquímicos, características texturales óptimas y superior aceptabilidad sensorial en todos los atributos evaluados. El tratamiento T1 emerge como una alternativa viable, presentando un balance satisfactorio entre propiedades fisicoquímicas, texturales y sensoriales
Plataforma Canvas By Instructure para el aprendizaje del movimiento rectilíneo uniforme
No full textEl presente estudio aborda la falta de un entorno digital que facilite el acceso a
recursos educativos fuera del horario de clases. Su objetivo es diseñar un entorno
virtual de aprendizaje en Canvas By Instructure, basado en la metodología ADDIE,
para la enseñanza del movimiento rectilíneo uniforme en Física a estudiantes de
Segundo de Bachillerato General Unificado de la Unidad Educativa Santa Marianita,
Otavalo. La investigación adoptó un enfoque mixto, combinando métodos cuantitativos
y cualitativos para obtener datos más completos. Se aplicó un enfoque descriptivo
para analizar el uso de entornos virtuales por docentes y estudiantes, un enfoque
documental basado en fuentes institucionales, y un enfoque de campo para recopilar
información directa. Para ello, se encuestó a 30 estudiantes y 8 docentes con el fin de
identificar estrategias didácticas empleadas en la enseñanza. Los resultados reflejan
una percepción positiva sobre las herramientas tecnológicas en la educación. Un 75%
de los docentes considera que estas herramientas mejoran el rendimiento estudiantil,
aunque solo la mitad dispone de ellas regularmente. Asimismo, el 87% de los
estudiantes se adapta bien a la tecnología, y el 62% usa plataformas digitales para el
trabajo colaborativo con sus docentes. En cuanto a la plataforma Canvas, un 75% de
los docentes y un 67% de los estudiantes afirman conocerla, lo que indica un nivel
considerable de familiaridad. Con base en estos hallazgos, se diseñó una propuesta
de entorno virtual en Canvas con la metodología ADDIE, con el propósito de fortalecer
la enseñanza de Física. Se concluye que el uso de herramientas tecnológicas y
plataformas digitales mejora significativamente la enseñanza y la adaptación de
docentes y estudiantes, subrayando la importancia de promover la innovación
tecnológica en la educación
Simulador logístico y nivel de conocimiento práctico sobre gestión de inventario y almacenamiento
No full textLa gestión eficiente de inventarios y almacenamiento es clave en la logística
moderna, pues optimiza recursos, reduce costos y mejora la cadena de suministro. En
el ámbito educativo, la enseñanza de estos conceptos enfrenta el desafío de integrar
teoría y práctica, donde tecnologías emergentes como la realidad virtual y la
simulación brindan nuevas oportunidades de aprendizaje. Para abordar esta
necesidad, se diseñó e implemento un simulador logístico basado en un framework
adaptado a los requerimientos del proyecto e integrado con tecnologías de la
Industria 4.0. Este incorpora estrategias de almacenamiento como FIFO y LIFO, junto
con modelos de gestión de inventarios ABC y EOQ en un entorno que replica un
almacén con 24 áreas operativas. La investigación adopto un enfoque cualitativo y
cuantitativo mediante un estudio descriptivo, bibliográfico y de campo, apoyado en
entrevistas y encuestas. Desarrollo para sistemas WIN 64 y compatible con entornos
de realidad virtual y en versión multiusuario, el simulador fomenta la colaboración en
tiempo real. Su validación, a través de cuestionarios aplicados antes y después de su
uso, evidenció un incremento del 28% en la eficiencia pedagógica, confirmando su
efectividad como herramienta complementaria para la enseñanza de la logística, al
mejorar la comprensión y aplicación práctica de los procesos de almacenamiento e
inventarios en un entorno seguro y controlado