Revistas de la UNIFSLB
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Síntesis y extracción de sustancias húmicas a partir de residuos orgánicos compostados provenientes de la industria alimentaria Lima, Perú 2022
Get PDFEn el Perú el volumen de residuos orgánicos alimentarios está entre el 47% y el 50% del total de residuos sólidos proveniente de la industria alimentaria y otros eslabones de la cadena, siendo las causas de este problema el inadecuado manejo integral y su disposición final. En ese sentido objetivo fue evaluar la síntesis y extracción de sustancias húmicos del compost de residuos orgánicos señalados. La metodología consistió en la compostación vertical (120 días) de 4 pilas más microorganismos activados, el agua en la remoción y ventilación; luego siguió la humificación por 60 días más. En los resultados finales las cuatro (4) pilas de compostación tuvieron valores de síntesis en ácidos húmicos (%) 3.44±0.5; 3.30±0.5; 3.56±0.5; 2.54±0.5; y en ácidos fúlvicos: (%) 1.31±0.3; 1.46±0.3; 1.28±0.3; 0.83±0.3; con rendimientos de compost por encima del 35% y una humedad sobre el 49%. Los valores del pH están 5 y 7. Con respecto a la capacidad de intercambio catiónico más baja y la más alta fue 51.3 meq/100g. Finalmente el compost obtenido proporcionó un buen índice de germinación en el maíz
Relación entre clima organizacional, nivel de desempeño y motivación docente
Get PDFSe analizó la relación entre clima organizacional, nivel de desempeño y la motivación de los docentes de la institución educativa aplicación “José Santos Chocano” del distrito de Bagua Grande, Utcubamba. Se utilizó un muestreo no probabilístico de tipo intencional con una muestra de 25 docentes y 36 estudiantes del nivel secundario. Para la recolección de datos se utilizaron los tres cuestionarios, que fueron validados por juicio de experto y la prueba de fiabilidad alfa de Cronbach. Los resultados de validación por juicio de expertos del cuestionario clima organizacional compuesto por las dimensiones: Estilo gerencial, liderazgo, ambiente laboral, estímulo laboral, manejo de conflictos. Recibió una valoración de adecuado por parte del experto y una fiabilidad alfa de Cronbach de ,900. El cuestionario desempeño docente con las dimensiones: Solvencia profesional, estrategias metodológicas, planificación de la enseñanza, roles del docente y uso de medios y materiales educativos; recibió una valoración de adecuado y un alfa de Cronbach de ,819 y el cuestionario motivación docente compuesto por las dimensiones: Necesidades básicas, seguridad, pertenencia, autoestima, autorrealización; recibió una valoración de adecuado y un alfa Cronbach de ,825. Además, se demostró que existe una correlación positiva fuerte (0.01) a nivel bilateral entre las tres variables
Influencia de la ingeniería en la optimización del rendimiento de maquinarias pesadas en Bagua 2022
Get PDFThe main problems of heavy machinery are inoperability, poor theoretical calculation of production, poor use of technologies for economic production and incomplete training, which negatively affect the optimization and performance of heavy machinery in Bagua 2022. In this sense, the objective of this research was to compare the influence of four dimensions: operability, theoretical calculation, economic production and training (independent variable X) with the performance variable (dependent variable Y). The methodology comprises the scientific method, inductive, non-experimental design, applied type, correlative level, quantitative approach, the population was 200 public servants, random probabilistic sampling, data collection was from INEI, and through surveys validated by experts. The statistical analysis was performed through descriptive statistics to generate simple graphs. The results indicate that there is a negative correlation between Operativity and Performance, Economic Production-Technology and Performance. Engineering and the comparison of dimensions such as calculation, production, and training have a significant influence on the optimal performance of heavy machinery, while operability does not have a significant influence.Los principales problemas de maquinarias pesadas es la inoperatividad, deficiente cálculo teórico de producción, escaso utilización de tecnologías para la producción económica e incompleta capacitación, estas causan afectan negativamente a la optimización y rendimiento de maquinarias pesadas en Bagua 2022. En ese sentido, el objetivo de esta investigación fue comparar la influencia de cuatro dimensiones: operatividad, Cálculo Teórico, Producción Económica y capacitación (variable independiente X) con la variable rendimiento (Variable dependiente Y). La metodología comprende el método científico, inductivo, diseño no experimental, tipo aplicada, nivel correlativo, enfoque cuantitativo la población fue de 200 servidores públicos, muestreo probabilístico aleatorio, la recolección de datos fue del INEI, y a través de encuestas validadas por expertos. El análisis estadístico se realizó a través de una estadística descriptiva para generar gráficos simples. Los resultados indican que existe correlación negativa entre la Operatividad y el Rendimiento, Producción económica-Tecnología y Rendimiento. La ingeniería y la comparación de dimensiones como calculo, producción, capacitación influyen significativamente en el rendimiento óptimo de maquinarias pesadas, mientras la operatividad no influye significativamente
Rendimiento en Taza de Café (Coffea arabica L) de Acuerdo al Proceso de Torrefacción de las Variedades Caturra y Bourbón
Get PDFThe objective of the research was to determine the cup yield of coffee, according to the roasting process of the caturra and bourbon varieties in three different times (8, 10 and 12 minutes), considering an initial sample entry temperature of 190°C and a final temperature for each time of (190ºC, 208ºC and 214ºC). The methodology used was a cross-sectional experimental type with a complementary randomized block design (DBCA), using the analysis of variance test (ANVA) and the Tukey comparison test at 5%. The results indicated that the bourbon variety is of better quality with a roasting time of 10 minutes and a cup yield of 84.23, while the caturra variety has the same roasting level, but a lower cup yield of 83.65, evaluated by two Q-Grader tasters from the INPROCAFE cooperative. In conclusion, the bourbon variety has a better cup yield (84.23) with a roasting time of 10 minutes compared to the other varietyEl objetivo de la investigación fue determinar el rendimiento en taza del café, de acuerdo con el proceso de torrefacción de las variedades caturra y bourbon en tres tiempos diferentes (8, 10 y 12 minutos), considerando una temperatura inicial de ingreso de muestra a 190°C y una temperatura final para cada tiempo de (190ºC, 208ºC y 214ºC). La metodología que se empleó es de tipo experimental de corte transversal con un diseño de bloques complementario al azar (DBCA), se empleó la prueba de Análisis de Varianzas (ANVA), la prueba de comparación Tukey a un 5%. Los resultados indicaron que la variedad bourbon es de mejor calidad con un tiempo de tueste de 10 minutos y un rendimiento en taza de 84.23, en tanto la variedad caturra tiene el mismo nivel de tueste, pero menor rendimiento en taza de 83.65, evaluados por dos catadores Q-Grader de la cooperativa INPROCAFE. En conclusión, la variedad bourbon tiene un mejor rendimiento en taza (84.23) con un tiempo de tostación de 10 minutos en comparación a la otra variedad
Toma de decisiones y satisfacción laboral en la Municipalidad Provincial de Utcubamba – Amazonas, 2020
Get PDFEn el estudio se consideró el nivel de Toma de Decisiones sobre Satisfacción Laboral en los colaboradores de la Municipalidad Provincial de Utcubamba, 2020; para reforzar esta investigación, se necesitó apoyo de dos instrumentos tipo encuesta, para estudiar las variables, en efecto, lograr un análisis profundo; seguido de, un tipo descriptivo y nivel cuantitativo, utilizando el muestro para la selección de individuos, el estudio se llevó a cabo a dos gerencias del Municipio, Gerencia de Servicios Social y Acondicionamiento Territorial; además, se tomó una muestra de 120 colaboradores de la organización, asimismo, se tiene la variable independiente Toma de Decisiones y Satisfacción Laboral variable dependiente. Además, se evidencio en los resultados, que existe 26.9% variable Toma de Decisiones; en cuanto a la Satisfacción Laboral, se encontró una media de (88%); de estos resultados, se afirma, existe un nivel positivo entre ambas variables. A partir de lo expuesto, se recomienda los funcionarios de la Municipalidad Provincial de Utcubamba, al momento de tomar decisiones en la organización, deben tener en cuenta, tanto inquietudes como necesidades de los colaboradores, porque, así lograran llevar a la práctica las estrategias encargadas por gerencia; así, evitar mercas de tiempo, recursos; inclusive, desgano en el trabajo
Enfoque humanista y responsabilidad social de los estudiantes universitarios de la UNIFSLB-2019
No full textLa presente investigación cuantitativa, descriptiva de corte transversal tuvo como objetivo determinar la formación con enfoque humanístico y percepción de responsabilidad social de los estudiantes universitarios de la UNIFSLB-2019, cuya muestra estuvo conformada por 50 estudiantes de las carreras profesionales de Biotecnología, Ingeniería Civil y Negocios globales a quienes se aplicó el formulario tipo Escala de Likert Test para medir la Responsabilidad Social del Estudiante Universitario. En los resultados se evidencia que los planes de las tres carreas profesionales cuentan con áreas de formación cultural en 8% y 7%, áreas de formación humanística de 17%, 12% y 11% así como áreas de formación científica y tecnológica, asimismo; del 100% de estudiantes encuestados el 66% percibe tener una responsabilidad social baja, el 22% refiere tener media y el 12% alta. Concluyéndose que los estudiantes reciben formación profesional con enfoque humanista y perciben tener bajo nivel de responsabilidad social.
 
Caracterización fisicoquímica, análisis sensorial y composición bioactiva de una bebida funcional elaborada a base de aguaymanto, soya y estevia
Get PDFIn recent years, the consumption of beverages has increased; however, the excessive consumption of processed and packaged foods with a high sugar content is detrimental to human health as it has led to an increase in various metabolic diseases, which is why it is essential to introduce into the food chain new options of beverages enriched with fruit pulp, rich in polyphenolic compounds and antioxidants. This research sought to develop a functional beverage based on soybean juice and aguaymanto pulp sweetened with stevia, for which nine treatments were formulated consisting of 70, 80 and 90% soybean juice, 30, 20 and 10% aguaymanto pulp and 0.08, 0.10 and 0.12% stevia, and their physicochemical characteristics, sensory acceptability and bioactive composition were evaluated. The results showed that treatment 3 presented the highest sensory acceptability by the panelists with a score of 3.39 and presented an antioxidant power = 51.4% and a total polyphenolic content = 7.35 mg GAE/g. Concluding that the beverage elaborated can be considered as a functional beverage with nutraceutical attributes.En los últimos años el consumo de bebidas se ha incrementado, sin embargo, el excesivo consumo de alimentos procesados y envasados con un alto contenido de azúcares resulta perjudicial para la salud humana ya que han originado un aumento de diversas enfermedades metabólicas, razón por la cual resulta indispensable introducir a la cadena alimenticia nuevas opciones de bebidas enriquecidas con pulpa de frutas, ricas en compuestos polifenólicos y antioxidantes. Esta investigación buscó desarrollar una bebida funcional a base de jugo de soya y pulpa de aguaymanto endulzada con estevia, para lo cual se formuló nueve tratamientos constituidos por 70,80 y 90% de jugo de soya, 30,20 y 10% de pulpa de aguaymanto y 0.08,0.10 y 0.12% de estevia, se evaluaron sus características fisicoquímicas, su aceptabilidad sensorial y su composición bioactiva. Obteniendo como resultados que el tratamiento 3, presentó la mayor aceptabilidad sensorial por los panelistas con una puntuación de 3.39 y presentó un poder antioxidante = 51.4% y un contenido polifenólico total = 7.35 mg GAE/g. Concluyendo que la bebida elaborada puede ser considerada como una bebida funcional con atributos nutraceuticos
Evaluación del método PCI para la sostenibilidad del café del distrito de la Peca, Bagua Capital 2022
Get PDFThe economic sustainability of coffee producers in the Amazon Region has been at the center of the debate during the last years, this has always been the problem in the agricultural system; therefore, the objective of the research was to describe the importance of the PCI method for the sustainability of coffee in the district of La Peca, Bagua. The type of research is descriptive, basic and non-experimental design, in order to characterize the phenomenon, using the quantitative approach, with a population of 140 farmers, in which a non-probabilistic sampling was taken with a sample of 60 coffee growers, for the application of the questionnaire. The application of the PCI method generates a great contribution in the selection of indicators for the analysis of the sustainability of coffee production, obtaining 7 indicators of the social dimension, 8 indicators of the economic dimension and 7 indicators for the environmental dimension. The PCI method generates a great impact because it facilitates the analysis of a set of variables and attributes in the identification of a group of indicators used for the analysis of the sustainability of coffee production in the La Peca district.La sostenibilidad económica de los productores de café en la Región Amazonas ha estado en el centro del debate durante los últimos años, esto siempre ha sido el problema en el sistema agrícola; por lo tanto, el objetivo de la investigación fue describir la importancia el método PCI para la sostenibilidad del café del distrito la Peca, Bagua. El tipo de investigación es descriptivo, básica y diseño no experimental, con el fin de caracterizar el fenómeno, utilizando el enfoque cuantitativo, con una población de 140 agricultores, en la cual se tomó un muestreo no probabilístico con una muestra de 60 caficultores, para la aplicación del cuestionario. La aplicación del método PCI genera un gran aporte en la selección de los indicadores para el análisis de la sostenibilidad de la producción de café, obteniéndose 7 indicadores de la dimensión social, 8 indicadores de la dimensión económica y 7 indicadores para la dimensión ambiental. Generando un gran impacto el método PCI, porque facilita el análisis de un conjunto de variables y atributos en la identificación de un grupo de indicadores, utilizados para el análisis de la sostenibilidad de la producción de café en el distrito la Peca
Caracterización de la flora medicinal utilizada por los pobladores de la Provincia de Pacasmayo, La Libertad, Perú
Get PDFThroughout history, humans have turned to nature to obtain resources such as food, clothing, pharmaceuticals, wood and dyes. In that sense, herbalism becomes vital in improving the quality of life; Hence, the WHO states that, in countries with peripheral economies, two thirds of the population use traditional medicine as a complement to scientific medicine, which makes it a viable alternative for the population in general. For this reason, the present investigation seeks to characterize the medicinal flora used by the inhabitants of the province of Pacasmayo, La Libertad, Peru. A total of 96 semi-structured interviews were applied, which allowed collecting information concerning the taxonomy and ethnobotany of the flora used for medicinal purposes by the inhabitants of this province. It is concluded that there are 24 species of medicinal plants used in the province of Pacasmayo; distributed in 24 genera and 20 families; where Cymbopogon citratus “lemon verbena”, Rosmarinus officinalis “rosemary” and Matricaria chamomilla “chamomile” turned out to be the most important for the populationA lo largo de la historia, el ser humano ha recurrido a la naturaleza para obtener recursos como alimentos, vestimenta, productos farmacéuticos, madera y tintes. En ese sentido, la herbolaria se vuelve vital en la mejora de la calidad de vida; de allí que la OMS afirma que, en países con economías periféricas, dos tercios de la población utilizan la medicina tradicional como complemento a la medicina científica, lo que la convierte en una alternativa viable para el poblador en general. Por lo mencionado, la presente investigación busca caracterizar la flora medicinal utilizada por el poblador de la provincia de Pacasmayo, La Libertad, Perú. Se aplicaron un total de 96 entrevistas semiestructuradas, que permitieron recabar información concerniente a la taxonomía y etnobotánica de la flora empleada con fines medicinales por el poblador de esta provincia. Se concluye que existen 24 especies de plantas medicinales utilizadas en la provincia de Pacasmayo; distribuidas en 24 géneros y 20 familias; donde Cymbopogon citratus “hierba luisa”, Rosmarinus officinalis “romero” y Matricaria chamomilla “manzanilla” resultaron ser las más importantes para la población
Uso de una herramienta de apoyo a la toma de decisiones para el manejo del tizón tardío Phythopthora infestans (Mont.) de Bary, en el cultivo de la papa (Solanum tuberosum L.)
Get PDFThe management of late blight (Phytophthora infestans) in the potato crop is a constraint for growers in Colombia, and it is important to seek alternatives for its control. Therefore, the objective of this study was to evaluate a decision support system (DSS) for the management of the disease in three potato varieties. For this purpose, an experiment was established in the municipality of Mosquera, Cundinamarca (Colombia), with three treatments (DSS management [T1], positive control [T2] and negative control [T3]) in a crop cycle with three cultivars (cv Diacol Capiro, cv Ica Única and cv Suprema). Yield variables, late blight severity, area under the disease progress curve (AUDPC) and its relative area (rAUDPC) were measured. The use of DSS (T1) resulted in yields comparable to those obtained with strictly chemical management (T2). There were statistically significant differences (p < 0.05) in the reduction of disease development with the use of the support tool (T1) in the varieties evaluated with respect to the controls. The implementation of the DSS is a useful tool for the integrated management of potato late blight and has potential for transfer to other staple crops.El manejo del tizón tardío o gota (Phytophthora infestans) en el cultivo de la papa es un limitante para los productores en Colombia, siendo importante buscar alternativas para su control. Por ello, el objetivo de este estudio fue evaluar un sistema de apoyo para la toma de decisiones (SAD) en el manejo de la enfermedad en tres cultivares de papa. Para esto se estableció un experimento en el municipio de Mosquera, Cundinamarca (Colombia), con tres tratamientos (Manejo SAD [T1], control positivo[T2] y control negativo [T3]) en un ciclo de cultivo con tres cultivares (Diacol Capiro, Ica Única y Suprema). Se midieron variables de rendimiento, severidad del tizón tardío, área bajo la curva de progreso de la enfermedad (AUDPC) y su área relativa (rAUDPC). El uso de SAD (T1), permitió cosechas similares a las del manejo químico (T2). Se presentaron diferencias estadísticamente significativas (p < 0.05) en la reducción del desarrollo de la enfermedad con el uso de la herramienta de apoyo (T1) en las cultivares evaluados respecto a los controles. La implementación del SAD es una herramienta útil para el manejo integrado del tizón tardío de la papa y tiene potencial de transferencia a otros cultivos básicos