Revistas de la UNIFSLB
Not a member yet
115 research outputs found
Sort by
Sobrenadante de Lactobacillus spp. aislados de secreción vaginal y su actividad antagónica sobre especies de Candida
Get PDFVaginal candidiasis is a common and recurrent infection in women, and the use of probiotics, such as Lactobacillus spp., has been proposed as a therapeutic alternative due to their ability to inhibit the growth of pathogens. The aim of the study was to evaluate the inhibitory activity of Lactobacillus spp. strains isolated from vaginal secretions against C. albicans, C. glabrata, and C. krusei. Samples were obtained from healthy women, and the Lactobacillus spp. strains were identified through phenotypic and biochemical tests. Sensitivity disks impregnated with the supernatant of the Lactobacillus spp. strains were prepared, and their antagonistic effect against Candida spp. species was evaluated by performing three repetitions per species using the disk diffusion method on Mueller-Hinton agar. It was observed that the L3 strain of Lactobacillus spp. had an inhibition zone of up to 10 mm against C. albicans and C. glabrata. The Lactobacillus spp. strains isolated from vaginal secretions show potential to inhibit the growth of C. albicans and C. glabrata.La candidiasis vaginal es una infección común y recurrente en mujeres, y el uso de probióticos, tales como Lactobacillus spp., se ha propuesto como una alternativa terapéutica debido a la capacidad para inhibir el crecimiento de patógenos. El objetivo del estudio fue evaluar la actividad inhibitoria del sobrenadante de cepas de Lactobacillus spp. aislados de secreciones vaginales contra C. albicans, C. glabrata y C. krusei. Las muestras fueron obtenidas de mujeres saludables y se identificaron las cepas de Lactobacillus spp. mediante pruebas fenotípicas y bioquímicas. Se prepararon discos de sensibilidad impregnados con el sobrenadante de las cepas de Lactobacillus spp. y se evaluó su efecto antagónico contra las especies de Candida spp., haciendo 3 repeticiones por especie, mediante el método de difusión en disco en agar Mueller-Hinton. Se observó que la cepa L3 de Lactobacillus spp. tuvo un halo de inhibición de hasta 10 mm contra C. albicans y C. glabrata. Las cepas de Lactobacillus spp. aisladas de secreciones vaginales muestran potencial para inhibir el crecimiento de C. albicans y C. glabrata
Productos cárnicos de machos cabríos castrados: Una alternativa de comercialización
Get PDFNowadays it is important to give added value to adult goats. The aim of this research was, first of all, to develop new products made from meat from castrated male goats to analyze their physicochemical properties. Secondly, obtain the production costs of said products. Three products were produced: a) dehydrated meat with three sodium and phosphate treatments, b) chorizo with two preparation formulations, and c) cooked ham with three phosphate formulations. The moisture, protein, fat, ash and sodium chloride content was determined for each product. The fat content in goat meat was lower (p ≤ 0.05) than that of commercial dehydrated meat. Goat chorizos presented on average less fat (2.5%) than commercial pork chorizo (15.4%) (p ≤ 0.05). Ham cooked with goat meat had a higher protein content than commercial ham. In the preparation of products with castrated male goat meat, the sodium content was reduced, when compared to commercial beef and pork products, respectively. Meat products from castrated male goats are a profitable alternative for goat farmers.Actualmente es importante darles valor agregado a los caprinos adultos. El objetivo de esta investigación se buscó en primer lugar, desarrollar nuevos productos elaborados con carne de machos cabríos castrados con la finalidad de analizar sus propiedades fisicoquímicas. En segundo lugar, obtener los costos de producción de dichos productos. Se elaboraron tres productos: a) carne deshidratada con tres tratamientos de sodio y fosfato, b) chorizo con dos formulaciones de elaboración, y c) jamón cocido con tres formulaciones de fosfatos. Se determinó el contenido de humedad, proteína, grasa, cenizas y cloruro de sodio para cada producto. El contenido de grasa en la carne de cabra fue menor (p ≤ 0.05) al de la carne deshidratada comercial. Los chorizos de cabra presentaron en promedio menos grasa (2.5 %) que el chorizo comercial de carne de cerdo (15.4%) (p ≤ 0.05). El jamón cocido con carne de cabra presentó mayor contenido de proteína que el jamón comercial. En la elaboración de los productos con carne de macho caprino castrado se logró reducir el contenido de sodio, al compararlo con los productos comerciales de carne de res y cerdo, respectivamente. Los productos cárnicos de machos cabríos castrados son una alternativa rentable para los caprinocultores
Variación estacional del rendimiento de extracción y actividad biológica in vitro del aceite esencial de Lippia alba (pampa orégano)
Get PDFEssential oils (EO) are a complex mixture of aromatic and volatile compounds, and due to their biological properties they are gaining interest as a potential and viable alternative in food production in the category of additives with a natural tendency. The objective of the research was to estimate the extraction yield in two seasons (dry and rainy season) and the in vitro biological activity of the EO of Lippia alba (pampas oregano). EO extraction was performed by hydrodistillation (Clevenger equipment), in vitro antibacterial activity was evaluated by the disk diffusion method against three bacterial species associated with food spoilage Escherichia coli, Salmonella enteritidis and Staphylococcus aureus, antioxidant capacity was determined by DPPH, FRAP, ABTS assays and the total content of phenolic compounds by the Folin-Ciocalteu method. The results showed an increase in extraction yield of 106.3% for the rainy season. The EO exhibited low activity against the bacteria studied and the antioxidant capacity showed differentiated results, for DPPH 12.24 µmol Trolox/g, FRAP 57.64 µmol Fe2+/g sample, ABTS 14.41 µmol Trolox/g sample and 72.69 mg gallic acid/g sample with respect to the content of phenolic compounds.Los aceites esenciales (AE) son una mezcla compleja de compuestos aromáticos y volátiles, debido a sus propiedades biológicas están ganando interés como una alternativa potencial y viable dentro de la producción de alimentos en la categoría de aditivos con tendencia natural. La investigación tuvo como objetivo estimar el rendimiento de extracción en dos épocas del año (estación seca y lluviosa) y la actividad biológica in vitro del AE de Lippia alba (pampa orégano). La extracción del AE se realizó por hidrodestilación (equipo Clevenger), se evaluó la actividad antibacteriana in vitro por el método de difusión en disco frente a tres especies bacterianas asociadas con el deterioro de alimentos Escherichia coli, Salmonella enteritidis y Staphylococcus aureus, se determinó la capacidad antioxidante mediante los ensayos DPPH, FRAP, ABTS y el contenido total de compuestos fenólicos por el método de Folin-Ciocalteu. Los resultados mostraron un incremento en el rendimiento de extracción de 106.3% para la época lluviosa. El AE exhibió una actividad baja frente a las bacterias estudiadas y la capacidad antioxidante mostró resultados diferenciados, para DPPH 12.24 µmol Trolox/g, FRAP 57.64 µmol Fe2+/g muestra, ABTS 14.41 µmol Trolox/g muestra y 72.69 mg ácido gálico/g muestra con respecto al contenido de compuestos fenólicos
Rendimiento de extracción por hidrodestilación del aceite esencial de Piper aduncum L. (matico) mediante un modelo cinético
Get PDFEssential oils are in demand in the food, pharmaceutical and cosmetic industries. The research aimed to estimate the extraction yield by hydrodistillation of Piper aduncum L. (matico) essential oil using a kinetic model. The methodology consisted of processing the plant material (harvesting, shade-drying and crushing matico leaves), extracting essential oil (hydrodistillation using two clevenger units under four scenarios) and modelling the kinetics of matico hydrodistillation extraction. The yield of matico essential oil in the four scenarios is in accordance with the mathematical model of sigmoidal kinetics. Therefore, the models determined provide a qualitative and approximate evolution of the behaviour of the extraction kinetics and the yield of matico essential oil.Los aceites esenciales tienen demanda en la industria de alimentos, farmacéutica y cosméticos. La investigación tuvo como objetivo estimar el rendimiento de extracción por hidrodestilación de aceite esencial de Piper aduncum L. (matico) mediante un modelo cinético. La metodología consistió en procesar el material vegetal (recolectar, secar bajo sombra y triturar hojas de matico), extraer aceite esencial (hidrodestilación mediante dos equipos clevenger bajo cuatro escenarios) y modelar la cinética de extracción por hidrodestilación del matico. El rendimiento del aceite esencial de matico en los cuatro escenarios planteados se ajusta al modelo matemático de la cinética sigmoidal. Por tanto, los modelos determinados brindan una evolución cualitativa y aproximada del comportamiento de la cinética de extracción y del rendimiento del aceite esencial de matico
Exploración etnobotánica de plantas medicinales en poblaciones rurales de la región Amazonas
Get PDFEthnobotany emerges as a fundamental field to understand the complex interactions between human communities and local flora, especially highlighting the cultural and medicinal importance of plants. This study focused on documenting traditional knowledge on the use of medicinal plants in the Amazon region, specifically in the districts of La Peca, Amazonas, Peru, during the period from October 2019 to January 2021. The research involved 48 local residents of different ages and genders in La Peca, employing semi-open methods to explore their knowledge about medicinal plants, as well as their uses and methods of preparation. The study documented 113 medicinal plant species in the Amazon region, highlighting Rosaceae, Euphorbiaceae and Rutaceae. Leaves (46.0%) and stems (27.0%) are mainly used, prepared mainly by crushing (52.0%) and cooking (38.0%). Consumption as infusion is common (94.0%), with one-week treatments (54.0%). In conclusion, this study highlights the importance of the Rosaceae, Euphorbiaceae and Rutaceae families in traditional medicine in the region. In addition, it was observed that the diseases treated mainly comprise gastrointestinal and respiratory disorders, along with other common conditions.La etnobotánica emerge como un campo fundamental para entender las complejas interacciones entre las comunidades humanas y la flora local, resaltando especialmente la importancia cultural y medicinal de las plantas. Este estudio se enfocó en documentar el conocimiento tradicional sobre el uso de plantas medicinales en la región amazónica, específicamente en los distritos de La Peca, Amazonas, Perú, durante el período comprendido entre octubre de 2019 y enero de 2021. La investigación involucró a 48 residentes locales de diferentes edades y géneros en La Peca, empleando métodos semiabiertos para explorar su conocimiento sobre plantas medicinales, así como sus usos y métodos de preparación. El estudio documentó 113 especies de plantas medicinales en la región amazónica, destacando Rosaceae, Euphorbiaceae y Rutaceae. Se utilizaron principalmente hojas (46.0%) y tallos (27.0%), preparados principalmente por trituración (52.0%) y cocción (38.0%). El consumo como infusión es común (94.0%), con tratamientos de una semana (54.0%). En conclusión, este estudio resalta la importancia de las familias Rosaceae, Euphorbiaceae y Rutaceae en la medicina tradicional de la región. Además, se observó que las enfermedades tratadas principalmente abarcan trastornos gastrointestinales y respiratorios, junto con otras afecciones comunes
Estrategia de manejo ambiental para controlar riesgos ambientales y sanitarios de residuos peligrosos de un Hospital de categoría II-1, provincia de Bagua
Get PDFThis study focuses on developing an environmental management strategy to mitigate the environmental and health risks of hazardous waste at Support Hospital II-1 in the province of Bagua. The objectives include performing an initial diagnosis of the management of this waste, assessing the associated risks, and characterizing the key factors to propose an effective strategy. The methodology included the characterization of hazardous waste generated during a week, using descriptive statistics to analyze daily volume and weight data. Hospital staff participated through questionnaires and checklists according to NTS No. 144-2018-DISA-DIGESA regulations. The results showed significant deficiencies in solid waste management, exposing staff and the environment to considerable risks. Among the most relevant findings, insufficient staff training and deficiencies in the infrastructure for the storage and transportation of hazardous waste were identified. Based on these results, an environmental management strategy was designed focused on improving the control of biocontaminated and chemical waste, using safety protocols and mitigation measures. This work concludes that the implementation of an effective environmental strategy is crucial to reduce the negative impacts on health and the environment, thus protecting hospital staff and the community.Este estudio se centra en desarrollar una estrategia de manejo ambiental para mitigar los riesgos ambientales y sanitarios de los residuos peligrosos en el Hospital de Apoyo II-1 de la provincia de Bagua. Los objetivos incluyen realizar un diagnóstico inicial del manejo de estos residuos, evaluar los riesgos asociados y caracterizar los factores clave para proponer una estrategia efectiva. La metodología incluyó la caracterización de residuos peligrosos generados durante una semana, utilizando la estadística descriptiva para analizar datos de volumen y peso diarios. El personal del hospital participó a través de cuestionarios y listas de chequeo según la normativa NTS N° 144-2018-DISA-DIGESA. Los resultados mostraron deficiencias significativas en el manejo de residuos sólidos, exponiendo al personal y al entorno a riesgos considerables. Entre los hallazgos más relevantes se identificaron la insuficiente capacitación del personal y las deficiencias en la infraestructura destinada al almacenamiento y transporte de residuos peligrosos. Con base en estos resultados, se diseñó una estrategia de manejo ambiental enfocada en mejorar el control de los residuos biocontaminados y químicos, empleando protocolos de seguridad y medidas de mitigación. Este trabajo concluye que la implementación de una estrategia ambiental efectiva es crucial para reducir los impactos negativos en la salud y el medio ambiente, protegiendo así al personal hospitalario y a la comunidad
Conocimientos del personal médico sobre derechos de servicios de salud de Florencia, Caquetá 2024
Get PDFThis study aims to identify the knowledge of medical personnel regarding health rights related to Advance Directives (DVA), Euthanasia, and Voluntary Termination of Pregnancy. It is a descriptive and cross-sectional study conducted with 79 physicians from the city of Florencia, who anonymously completed an online questionnaire via Google Forms. The survey included questions addressing the three investigated topics. The results show that 31.6% of the respondents are unaware of the existence of Advance Directives, and 67% lack knowledge about the related procedures. Regarding Euthanasia, 32.9% reported having no knowledge, while for Voluntary Termination of Pregnancy (VTP), 78.5% indicated familiarity with the regulations. The findings reveal a significant knowledge gap among medical personnel regarding the protection of health rights. It is concluded that this lack of awareness is partially due to the passive role of healthcare institutions, which fail to adequately train their medical staff and lack direct channels for disseminating state-issued regulations on health matters.El presente estudio busca identificar el conocimiento del personal médico sobre los derechos en salud relacionados con documento de voluntad anticipada, eutanasia e interrupción voluntaria de embarazo, el estudio es de tipo descriptivo y trasversal realizado a 79 médicos de la ciudad de Florencia, a los cuales se les aplicó un instrumento en línea mediante Google Forms, de manera anónima con preguntas relacionadas a los tres temas de investigación mencionados. Como resultados obtenidos se identifica que el 31.6% del personal encuestado no conoce nada relacionado con el documento de voluntad anticipada, y el 67% no conoce los procedimientos frente al DVA, el 32.9% no conocen lo relacionado a la eutanasia, mientras que la Interrupción voluntaria de embarazo IVE el 78.5% si conoce la normatividad. Los resultados de este estudio muestran que el personal médico tiene una brecha de conocimiento frente a la garantía de los derechos en salud y se concluye que parte de este desconocimiento en el personal se debe al papel pasivo de las IPS que no capacitan a su personal médico y no se tiene un canal directo de conocimiento y difusión de las normar expedidas por el estado en materias de salud
Ecoeficiencia en obras de infraestructura y su importancia en la conciencia ambiental de las comunidades rurales de Marcas, en el contexto de la COVID-19
Get PDFThe construction industry is one of the activities that most dynamize the world economy, through the appropriation of natural resources, so that it transforms them and generates huge amounts of solid waste of various characteristics; this causes negative impacts on the environment. Given this reality and within the context of the COVID-19 pandemic, we identified the determining factors of the implementation of eco-efficiency for solid waste management in a road infrastructure work, transmitted to workers through periodic training and determined its relationship with the level of environmental awareness perceived by the inhabitants of two communities located in its area of influence belonging to the district of Marcas. The method used was hypothetical-deductive. A proposal for a model of eco-efficient community management of solid waste was proposed based on the results obtained that categorize the economic and productive dimension of eco-efficiency, followed by the socio-cultural dimension as influential elements in the environmental awareness perceived by the inhabitants according to their gender, type of population and level of education; it was determined that there are no significant differences in relation to gender, level of education and area of residence for the affective dimension of environmental awareness.La industria de la construcción es una de las actividades que más dinamizan la economía mundial, mediante la apropiación de los recursos naturales, de modo que los transforma y genera ingentes cantidades de residuos sólidos de diversas características; esto provoca impactos negativos en el medioambiente. Ante esta realidad y dentro del contexto de la pandemia de la COVID-19, se identificó los factores determinantes de la implementación de ecoeficiencia para la gestión de residuos sólidos en una obra de infraestructura vial, transmitida a los trabajadores mediante capacitaciones periódicas y se determinó su relación con el nivel de conciencia ambiental percibida por los pobladores de dos comunidades situadas en su zona de influencia pertenecientes al distrito de Marcas. El método empleado es de tipo hipotético-deductivo. Se planteó una propuesta de modelo de gestión comunitaria ecoeficiente de residuos sólidos basada en los resultados obtenidos que categorizan la dimensión económica y productiva de la ecoeficiencia, seguida de la dimensión sociocultural como elementos influyentes en la conciencia ambiental percibida por los pobladores según su género, tipo de población y su nivel de instrucción; se determinó que no existen diferencias significativas en relación con el género, el nivel de instrucción y el área de residencia para con la dimensión afectiva de la conciencia ambiental
Evaluación de la sostenibilidad en el proceso de elaboración de derivados lácteos en la Asociación Agropecuaria San Salvador de Quishcambal-Assaqui, Provincia de Luya Región Amazonas
Get PDFThe process of producing dairy products generates a great deal of environmental contamination due to poor practices used during processing, which is why it is essential to know the degree of sustainability of this industry. The present study sought to evaluate the sustainability of the production of dairy products in the San Salvador de Quishcambal-Assaqui Agricultural Association in the town of San Salvador, Province of Luya in the Amazon Region. The ELANEM methodology was used and a survey validated by experts was used, with sustainability indicators and a double-entry matrix. For data processing, the normalization equation was used, in which the value of 1 represents an optimistic situation. The results obtained recorded values for the economic, social and environmental dimensions of 0.64; 0.58 and 0.77, respectively; and an overall sustainability index of 0.66. This reveals that the company's sustainability is stable; however, it is necessary to further strengthen the social aspect, since it is the dimension that has reported the lowest index.El proceso de elaboración de derivados lácteos genera una gran contaminación ambiental debido a las malas prácticas empleadas durante el procesamiento, razón por la cual resulta indispensable conocer el grado de sostenibilidad de esta industria, en la presente investigación se buscó evaluar la sostenibilidad de la elaboración de derivados lácteos en la asociación Agropecuaria San Salvador de Quishcambal-Assaqui en la localidad de San Salvador, Provincia de Luya en la Región Amazonas. Se empleó la metodología de ELANEM y se utilizó una encuesta validada por expertos, con indicadores de sostenibilidad y una matriz de doble entrada. Para el procesamiento de datos se utilizó la ecuación de normalización, en la que el valor de 1 representa una situación optimista. Lo resultados obtenidos registraron los valores de las dimensiones económico, social y ambiental de 0.64; 0.58 y 0.77 respectivamente; y un índice de sostenibilidad general de 0.66. Lo cual revela que se encuentra en una sostenibilidad estable, sin embargo, es necesario fortalecer más el aspecto social, debido a que es la dimensión que menor índice ha reportado
Efecto de tres sustratos y fuentes orgánicas en la morfología del ajo (Allium sativum) en la Comunidad de Puñutani, Región Puno
Get PDFThe objective of the study was to investigate the effect of the application of different organic fertilizers on the development of plant height, bulb diameter and germinated cloves of garlic (Allium sativum). A completely randomized design (DCA) was used with a total of 4 treatments with 3 repetitions. The treatments were T0: Absolute control without substrate, T1: Agricultural land proportion 1:1 with vermicompost with sheep manure, T2: Agricultural land plus Biol at 10% in aqueous dilution, T3: Agricultural land plus 10% ash from organic waste and without addition it acted as a control. Data were analyzed with the SAS GLM procedure and treatment means were compared with Tukey's test. The results showed that the addition of Biol at 10% in aqueous dilution and Vermicompost with sheep manure to the garlic crop (Allium sativum) had the most beneficial effect on germination, diameter and height of the plant. The lowest values for the analyzed characteristics of the garlic crop (Allium sativum) were found in the control group. We conclude that the use of Biol resulted in higher yields in bulb germination, plant height and bulb diameter.El objetivo del estudio fue investigar el efecto de la aplicación de diferentes abonos orgánicos sobre el desarrollo de la altura de la planta, diámetro de bulbo y dientes germinados del ajo (Allium sativum). Se utilizó un diseño completamente al azar (DCA) con un total de 4 tratamientos con 3 repeticiones. Los tratamientos fueron T0: Testigo absoluto sin sustrato, T1: Tierra agrícola proporción 1:1 con vermicompost con estiércol de ovino, T2: Tierra agrícola más Biol al 10% en dilución acuosa, T3: Tierra agrícola más 10% de ceniza de desechos orgánicos y sin adición actuó como control. Los datos se analizaron con el procedimiento GLM de SAS y las medias de los tratamientos se compararon con la prueba de Tukey. Los resultados mostraron que la adición del Biol al 10% en dilución acuosa y Vermicompost con estiércol de ovino al cultivo de ajo (Allium sativum), tuvieron el efecto más beneficioso en la germinación, diámetro y altura de la planta. Los valores más bajos para las características analizadas del cultivo de ajo (Allium sativum) se encontraron en el grupo control. Concluimos que el uso de Biol resultó en mayores rendimientos en la germinación de bulbos, altura de planta y diámetro de bulbo