Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias (E-Journal)
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Intake rate and jaw movements of grazing dairy cows facing reduced herbage height
Get PDFLa producción lechera bajo pastoreo está limitada por la baja ingesta de forraje, y las características del forraje afectan los movimientos mandibulares y la tasa de ingesta de las vacas. El objetivo fue evaluar la tasa de ingesta y los movimientos mandibulares de las vacas que pastan Avena strigosa a tres porcentajes de reducción de la altura del forraje (0, 50 y 70 %), como hubiera sido debido al pastoreo. El diseño experimental correspondió a un cuadrado latino repetido de 3 x 3 y los tratamientos se asignaron aleatoriamente a 18 parcelas de 3 m2. Las mediciones se realizaron en seis vacas durante tres días consecutivos; durante cada día de medición, dos grupos de tres vacas se asignaron a los tratamientos en sesiones de pastoreo de 10 minutos. Los movimientos mandibulares se midieron mediante el análisis acústico de las 18 grabaciones de sonido de las sesiones de pastoreo. Con el aumento de la reducción de la altura del forraje, la tasa de ingesta disminuyó (P≤0.05), mientras que las vacas mantuvieron constantes (P≥0.05) las tasas de movimientos mandibulares totales (69.9 min-1) y los movimientos de masticación (29.7 masticaciones min-1) pero tendieron (P=0.057) a disminuir la tasa de movimientos compuestos (masticación-bocado) y aumentar (P≤0.05) la tasa de bocados exclusivos. Para mantener una alta tasa de ingesta en el forraje alto (0 % de reducción en la altura del forraje), las vacas asignaron una mayor proporción de movimientos compuestos, los cuales fueron necesarios para procesar la mayor masa de bocado; pero fueron menos eficientes cuando pastaron pasturas más bajas (70 % de reducción en la altura del forraje) debido al aumento en los movimientos totales de la mandíbula por gramo de materia seca ingerida.Grazing dairy production is limited by low herbage intake, and the characteristics of herbage affect jaw movements and intake rate of cows. The objective was to evaluate the intake rate and jaw movements of cows grazing Avena strigosa at three percentages of herbage height reduction (0, 50 and 70 %), as it would have been due to grazing. The experimental design was a 3 x 3 repeated Latin square and treatments were randomly assigned to 18 plots of 3 m². Measurements were performed on six cows during three consecutive days, during each measurement day, two groups of three cows were assigned to treatments in 10 min grazing sessions. Jaw movements were measured by acoustic analysis of the 18 sound recordings of the grazing sessions. With increasing reduction in herbage height, intake rate decreased (P≤ 0.05), while cows maintained constant (P≥0.05) rates of total jaw movements (69.9 min-1) and chew movements (29.7 chews min-1) but tended (P=0.057) to decrease the rate of compound movements (chew-bite) and increase (P≤0.05) the rate of exclusive bites. To maintain a high intake rate at tall herbage (0 % of reduction in herbage height), cows allocated a higher proportion of compound movements, which were needed to process the higher bite mass; but were less efficient when grazing shorter pastures (70 % of reduction in herbage height) due to the increase in total jaw movements per gram of dry matter ingested
Efecto de la inclusión de harina de pisonay (Erythrina edulis) sobre el perfil hematológico en cuyes (Cavia porcellus)
Get PDFThis study aimed to evaluate the hematological profile of guinea pigs supplemented with Erythrina edulis leaf meal. Erythrina edulis leaves were collected at the regrowth ages of 4, 8, and 12 mo (A4, A8, A12), ground into meal, and included in the diets for guinea pigs at 10, 20 and 30 % (P10, P20, P30). A total of 80 improved and weaned male guinea pigs were randomly distributed for each diet. After 56 d, blood was collected directly from the jugular vein in EDTA tubes to analyze erythrocytes, mean corpuscular volume, hematocrit, hemoglobin, leukocytes, platelets, and mean platelet volume. Erythrocytes and hemoglobin were similar between diets. The factors of age and meal inclusion did not affect the values found in erythrocytes, mean corpuscular volume, hematocrit, and hemoglobin. The age factor (A4:8.55; A8:11.92; A12:10.14 x103/ul) and meal inclusion (P20:11.11; P30:12.08; P10:7.43 x 103/uL) caused differences in leukocytes. Platelets were affected by the age factor (A4:391.98; A12:400.67; A8:467.08 x 103/uL) and meal inclusion factor (P10:444.22; P20:443.05; P30:372.45 x 103/uL). The mean platelet volume showed variations due to the age factor (A8:11.39; A12:11.31; A4:11.90 fL). Erythrina edulis leaf meal in guinea pig diets has potential as a feed input without altering the hematological profile, which would indicate that age and inclusion factors would not cause toxicity.El objetivo del estudio fue evaluar el perfil hematológico de cuyes suplementados con harina de hojas de Erythrina edulis. Las hojas de Erythrina edulis se recolectaron a tres edades de rebrote de 4, 8 y 12 meses (E4, E8, E12), se molieron en harina y se incluyeron en las dietas para cuyes al 10, 20 y 30 % (P10, P20, P30). Un total de 80 cuyes machos mejorados y destetados se distribuyeron aleatoriamente para cada dieta. Después de 56 días se recolectó sangre directamente de la vena yugular en tubos con EDTA para analizar eritrocitos, volumen corpuscular medio, hematocrito, hemoglobina, leucocitos, plaquetas y volumen plaquetario medio. Los eritrocitos y hemoglobina fueron similares entre las dietas. Los factores edad e inclusión de harina no afectaron los valores encontrados en los eritrocitos, volumen corpuscular medio, hematocrito y hemoglobina. El factor edad (E4:8.55; E8:11.92; E12:10.14 x103/uL) e inclusión de harina (P20:11.11; P30:12.08; P10:7.43 x 103/uL) provocaron diferencias en los leucocitos. Las plaquetas fueron afectadas por el factor edad (E4:391.98; E12:400.67; E8:467.08 x 103/uL) y factor inclusión de harina (P10:444.22; P20:443.05; P30:372.45 x 103/uL). El volumen plaquetario medio expuso variaciones por el factor edad (E8:11.39; E12:11.31; E4:11.90 fL). La harina de hojas de Erythrina edulis en las dietas de cuyes tiene potencial como insumo alimenticio sin alterar el perfil hematológico, lo que indicaría que los factores edad e inclusión no inducirían toxicidad
Características de los tipos de apicultores en Chihuahua, México
Get PDFBeekeeping is socioeconomically and ecologically important as it generates income and jobs while benefiting agriculture and the environment. A classification and description of beekeepers in the state of Chihuahua, Mexico, was done by analyzing the results of a beekeeper survey. Sixty beekeepers from twelve municipalities in the state were surveyed from November 2021 to May 2022. Principal component factor analysis (PCA), hierarchical and K-means cluster analysis (CA), and discriminant analysis (DA) were applied to the results using eight descriptive variables and five indices. Three groups of beekeepers were identified with the CA: small beekeepers (47 % of total), medium beekeepers (42 %), and large beekeepers (11 %). These were distinguished mainly by the number of apiaries and hives owned by producers. No significant differences were observed in a technical management index, but values in indices representing basic and specialized management, and genetic and nutrition were higher than those in other honey-producing regions in Mexico. The proposed beekeeper classification is potentially useful in designing strategies and actions to strengthen and promote beekeeping in Chihuahua.La apicultura es una actividad de importancia socioeconómica y ecológica, por la generación de ingresos y empleos familiares, así como los beneficios a la agricultura y el medio ambiente. El objetivo fue tipificar y caracterizar a los tipos de apicultores del estado de Chihuahua, México. Se aplicó una encuesta a 60 apicultores de doce municipios del estado durante los meses de noviembre de 2021 a mayo de 2022. Para estratificar a los productores se utilizó: análisis factorial por componentes principales (ACP), análisis de conglomerados (AC) jerárquicos y de K-medias y análisis discriminante (AD). El Análisis de Clúster identificó tres grupos de apicultores, al primero se le denominó como apicultores pequeños conformado por el 47 % del total de la muestra; el segundo grupo se identificó como apicultores medianos y estuvo integrado por el 42 % de la muestra y, el último grupo se designó como apicultores grandes y se formó por el 11 % de los encuestados. La principal diferencia entre los tipos de apicultores fue dada por las variables que determinaron la capacidad productiva de las unidades apícolas, como fue el número de apiarios y colmenas que poseían los productores; no se encontraron diferencias estadísticas significativas en el manejo técnico, pero los valores de los índices de manejo básico, especializado, genético y nutrición fueron mayores a los de otras regiones productoras. La tipificación propuesta debe ser considerada para el diseño de estrategias y acciones que fortalezcan e impulsen la apicultura en Chihuahua
Estimación de la frecuencia de piojos colectados en búfalos de agua (Bubalus bubalis) en unidades de producción del estado de Veracruz, México
Get PDFThis research aimed to determine the occurrence of lice in Buffalo Production Units (BPU) in Veracruz, Mexico. Fifty-seven (57) buffaloes of different sexes and ages were inspected in two BPUs located in the municipalities of Cotaxtla and Medellín de Bravo (BPU1 and BPU2). The lice were collected from different regions of the body and preserved in vials with 70 % ethanol for transfer to the laboratory. Taxonomic identification was performed with stereoscopic and scanning electron microscopy. The frequency, abundance, and intensity of lice in each BPU, anatomical region, and developmental stage evaluated were calculated. The overall frequency of lice infestation was 78.9 (CI95%: 65.7 - 88.2). The frequency for BPU1 and BPU2 was 60 % and 100 %, respectively. Six hundred ten lice were collected from the two BPU and only the louse species Haematopinus tuberculatus was found. The abundance was 610 lice/57 buffaloes in total (10.7) and the intensity was 610 lice/45 infested buffaloes (13.6). The costal region was the place with the highest presence of lice. The nit/egg stage was the most abundant, followed by adult lice and nymphs (78.4 %, 16.1 %, and 5.1 %, respectively). The high frequency of lice in buffaloes at BPU in Veracruz can compromise animal health and meat and milk production in buffalo production systems.El objetivo de este trabajo fue determinar la ocurrencia de piojos en Unidades de Producción Bufalina de Veracruz, México (UPB). Se inspeccionaron 57 búfalos, de diferentes sexos y edad en dos UPB ubicadas en los municipios de Cotaxtla y Medellín de Bravo (UPB1 y UPB2). Los piojos se colectaron en diferentes regiones del cuerpo y conservados en viales con etanol al 70 % para su traslado al laboratorio. La identificación taxonómica se realizó con microscopía estereoscópica y electrónica de barrido. Se calculó la frecuencia, la abundancia y la intensidad de piojos en cada UPB, región anatómica y fase de desarrollo evaluadas. La frecuencia global de infestación por piojos fue del 78.9 (IC 95%: 65.7 - 88.2). La frecuencia para la UPB1 y UPB2 fue de 60 % y 100 %, respectivamente. Se colectaron 610 piojos de las dos UPB y solo se encontró la especie de piojo, Haematopinus tuberculatus. La abundancia fue de 610 piojos/ 57 búfalo totales (10.7) y la intensidad fue 610 piojos/ 45 búfalos infestados (13.6). La región costal fue el lugar de mayor presencian de piojo. La fase de liendres/huevos fue la más abundante, seguida por la de los piojos adultos y las ninfas (78.4 %, 16.1 % y 5.1 %, respectivamente). La alta frecuencia de piojos en búfalos en UPB de Veracruz puede comprometer la salud del animal y la producción de carne y leche en los sistemas de producción bufalina
Neosporosis prevalence, distribution and risk factors in goats in central Veracruz state, Mexico
Get PDFLa neosporosis caprina es una enfermedad abortiva que ocasiona pérdidas económicas a la industria caprina. Se llevó a cabo un estudio enfocado en medir la seroprevalencia e identificar los factores de riesgo asociados a neosporosis mediante un estudio transversal multietápico estratificado en 14 municipios del centro de Veracruz, México. Se muestrearon seis animales por granja, machos y hembras mayores de 3 meses de edad. El diagnóstico se realizó con un kit comercial de ensayo inmunoabsorbente ligado a enzimas (ELISA) indirecto. Se identificaron los factores de riesgo por medio de dos cuestionarios, uno general para cada hato y uno individual para cada animal seleccionado. Los resultados se analizaron mediante estadística descriptiva y la asociación entre las variables mediante razón de momios y regresión logística para buscar posibles relaciones con los factores de riesgo. En el total de 550 muestras hubo una seroprevalencia general de 3.6 %. Entre municipios la frecuencia fue de 64.2 % y entre granjas de 17.2 %. La interacción entre el movimiento de animales y su lugar de origen desde otros estados se identificó como un factor de riesgo (P<0.05). A diferencia de las hembras seronegativas, las seropositivas fueron más susceptibles a los abortos. Si bien fue baja la seroprevalencia general de neosporosis en cabras del centro de Veracruz, México, la enfermedad presenta una amplia distribución entre los municipios y las granjas estudiados, y diversos factores de riesgo contribuyen a su presencia en la región.Caprine neosporosis can cause abortion and generate economic losses in goat production systems. A study was done to estimate neosporosis seroprevalence, distribution and associated risk factors using a stratified multistage cross-sectional study in fourteen municipalities in central Veracruz, Mexico. Six animals were sampled at each of 81 farms. Sampled animals were males and females from 3 mo-old on. Diagnosis was done by a commercial indirect enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) kit. Risk factors were identified using two questionnaires: a general one for each herd and an individual one for each selected animal. Descriptive statistics were run, an odds ratio was used to identify associations between variables, and logistic regression was applied to search for relationships to risk factors. Overall seroprevalence was 3.6 % based on a total of 550 samples. Prevalence among the municipalities was 64.2 %, and 17.2 % among the farms. Risk factors included the interaction between animal movement and provenance from other states (P<0.05). Seropositive females were more susceptible to abortions than the seronegative. Overall neosporosis seroprevalence in goats in central Veracruz is low although N. caninum is widely distributed among the sampled municipalities and farms. Several risk factors contribute to its presence
Toros Bos indicus engordados bajo estrés por calor en corrales provisto de sombra tipo domo: Respuestas fisiológicas y productivas
Get PDFA total of 804 bulls were randomly housed in 12 pens (67 bulls/pen) with different types of shade (conventional with sheet metal [CS], double shade with sheet metal [DS], dome without fans [DNF], and dome with fans [DWF]) to determine the best shade system in intensive fattening of Bos indicus cattle based on thermoregulation and productive responses under subtropical conditions. Ten bulls/pen were randomly selected for the assessment of thermoregulation. The environmental conditions were of “moderate heat stress”. The pens with CS and DWF promoted lower morning respiratory rate in the bulls, but in the afternoon, only the DWF pens maintained this effect. Regardless of the time, the DWF pens reduced the surface temperatures of the bulls’ head, neck, back, rump, and eye compared to the other types of shades. In contrast, the DNF bulls had the highest total protein concentration than the others; the type of shade did not affect the hematological profile and the serum concentrations of glucose, cholesterol, triglycerides, urea, sodium, and chlorine. Thyroid hormone concentrations were higher in bulls with CS and DS than in bulls with DNF and DWF. Compared to CS and DS, DNF and DWF shades increased feed intake and feed efficiency, but reduced meat marbling, without affecting weight gain, carcass yield, and meat hardness or color. In conclusion, Bos indicus bulls under moderate heat stress showed a better physiological thermoregulation capacity and feed efficiency in pens equipped with dome shade and fans.Se alojaron aleatoriamente 804 toros en 12 corrales (67 toros/corral) que tenían diferente tipo de sombra (convencional de lámina [SC], doble sombra de lámina [DS], domo sin abanicos [DSA] y con abanicos [DCA]), para determinar el mejor sistema de sombra en la engorda intensiva de ganado Bos indicus, con base en las respuestas de termorregulación y productivas bajo condiciones subtropicales. Se seleccionaron aleatoriamente 10 toros/corral para la evaluación de la termorregulación. Las condiciones ambientales fueron de “estrés calórico moderado”. Los corrales con SC y DCA promovieron en la mañana menor frecuencia respiratoria en los toros, pero en la tarde sólo los corrales con DCA. Independientemente del horario, los corrales con DCA redujeron las temperaturas de superficie de cabeza, cuello, lomo, grupa y ojo en los toros comparado con los otros tipos de sombras. Mientras que los toros de DSA tuvieron mayor concentración de proteína total que los otros, el tipo de sombra no afectó el perfil hematológico y las concentraciones séricas de glucosa, colesterol, triglicéridos, urea, sodio y cloro. Las concentraciones de hormonas tiroideas fueron mayores en toros con SC y DS que en toros con DSA y DCA. Comparado con SC y DS, las sombras tipo DSA y DCA aumentaron el consumo de alimento y eficiencia alimenticia, pero redujeron el marmoleo de la carne, sin afectar ganancia de peso, rendimiento en canal, y dureza o color de la carne. En conclusión, los toros Bos indicus bajo estrés por calor moderado presentaron una mejor capacidad de termorregulación fisiológica y eficiencia alimenticia en corrales equipados con sombra tipo domo y abanicos
Diagnóstico productivo y sanitario de la apicultura en el estado de Tabasco en el periodo 2015-2018
Get PDFThis study analyzes the spatial, productive, and health dynamics of beekeeping in Tabasco during the period 2015-2018 through the analysis of georeferenced data and Varroa destructor incidence records. GIS tools were used to identify spatial patterns and priority regions of attention. Despite the 13.68 % decrease in the number of apiaries and 10.18 % in hives, honey production increased by 15 %, evidencing an improvement in production efficiency. The Chontalpa region concentrated the largest beekeeping infrastructure and production volume, whereas other regions, such as Centro, showed low development. Most beekeepers were small producers, with fewer than three apiaries, limiting the state’s productive capacity. The average incidence of Varroa destructor remained low (≤1.26 %); however, critical foci were identified in municipalities such as Jalapa and Teapa, associated with significant reductions in production. The technical management of the hives was a factor that possibly contributed to maintaining a low average incidence of varroa and to maintaining and even improving yields in honey production. The study shows the importance of strengthening sanitary surveillance, producer training, and infrastructure development as key strategies to exploit the state’s beekeeping potential; likewise, it shows the need for differentiated policies that promote resilient, sustainable, and competitive beekeeping in the regional and national context.Este estudio analiza la dinámica espacial, productiva y sanitaria de la apicultura en Tabasco durante el periodo 2015–2018 mediante el análisis de datos georreferenciados y registros de incidencia de Varroa destructor. Se utilizaron herramientas SIG para identificar patrones espaciales y regiones prioritarias de atención. A pesar de la disminución del 13.68 % en el número de apiarios y del 10.18 % en colmenas, la producción de miel aumentó un 15 %, evidenciando una mejora en la eficiencia productiva. La región de la Chontalpa concentró la mayor infraestructura apícola y volumen de producción, mientras que otras regiones como Centro mostraron un bajo desarrollo. La mayoría de los apicultores fueron pequeños productores, con menos de tres apiarios, lo que limitó la capacidad productiva del estado. La incidencia promedio de Varroa destructor se mantuvo baja (≤1.26 %), aunque se identificaron focos críticos en municipios como Jalapa y Teapa, asociados a reducciones significativas en producción. El manejo técnico de las colmenas fue un factor que posiblemente contribuyó a mantener un bajo promedio en la incidencia de varroa y a mantener e incluso mejorar los rendimientos en la producción de miel. El estudio evidencia la importancia de fortalecer la vigilancia sanitaria, la capacitación de los productores y el desarrollo de infraestructura como estrategias clave para aprovechar el potencial apícola del estado, así como la necesidad de políticas diferenciadas que promuevan una apicultura resiliente, sustentable y competitiva en el contexto regional y nacional
The network of cattle mobilized in Mexico for slaughter 2017-2021
Get PDFEl análisis de redes sociales (ARS) ofrece una forma alternativa de estudiar el mercado de ganado destinado al sacrificio, permitiendo realizar mediciones con el fin de analizar tanto el origen como el destino de dichos animales. La investigación aquí descrita se propuso determinar la estructura de red del mercado interno de ganado movilizado para el sacrificio en México entre 2017 y 2021. La estructura de ese mercado se analizó utilizando medidas de localización espacial, especialización económica, de densidad de la red y especialización. Un promedio de 4.7 millones de cabezas de ganado fueron movilizadas cada año en México para su sacrificio, con 302 permisos de movilización solicitados cada día, cada uno para un promedio de 42.7 cabezas de ganado. La especialización relativa del mercado fue baja, siendo mayor para la demanda, pero no diferente de la oferta (P>0.05). El mercado se caracterizó por el comercio intraestatal, la baja densidad de la red, la baja centralidad de los insumos, la baja centralidad de los productos y los altos niveles de especialización del mercado municipal. De ahí que el mercado nacional de ganado para sacrificio tenga baja especialización, alta diversificación y homofilia.Social-network analysis (SNA) offers an alternative way to study the market of cattle destined for slaughter, making it possible to come up with measurements for the purpose of analyzing both the sources and destinations of the said animals. The research described here set out to determine the network structure of Mexico’s internal market of cattle mobilized for slaughter between 2017 and 2021. The structure of that market was analyzed using spatial-localization, economic-specialization, and network-density and specialization measurements. An average of 4.7 million cattle were mobilized each year in Mexico for slaughter, with 302 mobilization permits being applied for every day, each for an average of 42.7 heads of cattle. Relative market specialization was low, being higher for demand, but no different from that for supply (P>0.05). The market was characterized by intrastate trade, low network density, low input centrality, low output centrality and high levels of municipal market specialization. Hence, the national cattle-for-slaughter market has low specialization, high diversification and homophily
Estimación de la composición química de granos y pastas proteicas mediante espectroscopia (NIRS-FTIR)
Get PDFThis study aimed to use near-infrared reflectance spectroscopy (NIRS) to estimate the chemical composition of ingredients for pigs. Samples (n=118) of grains (corn and sorghum) and meals (soybeans and rapeseed) were collected. Samples were analyzed for dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), ethereal extract (EE), neutral detergent fiber (NDF) or acid detergent fiber (ADF), total starch (starch), and gross energy (GE), and were scanned with an FTIR spectrophotometer. This information was used to develop calibration equations (CES) by employing a program package (TQ Analyst; Thermo Fisher Scientific). The selection of the CE was based on the minimization of standard errors of calibration (SEC), cross-validation (SECV) and prediction (SEP), and the maximization of determination coefficients of calibration (R2cal) and validation (R2val). The predictive power of the CE was assessed using the RPD (ratio of prediction to deviation) statistic. Except for DM, the statistics for OM (0.99, 0.21, 0.39, 0.999, 0.34, and 7.3), CP (0.99, 0.62, 0.95, 0.998, 0.99, and 28.2), EE (0.98, 0.15, 0.31, 0.963, 0.22, and 3.7), NDF (0.98, 0.60, 1.82, 0.962, 1.38, and 3.6), ADF (0.99, 0.70, 1.43, 0.979, 1.04, and 4.6), starch (0.99, 2.31, 3.34, 0.994, 3.03, and 9.7), and GE (0.98, 22.8, 34.9, 0.976, 36.0, and 4.2), R2cal, SEC, SECV, R2val, SEP, and RPD, respectively, support the conclusion that CES have an acceptable predictive capacity of the chemical composition of pig feed ingredients.El objetivo de este estudio fue utilizar la espectroscopía de reflectancia del infrarrojo cercano (NIRS) para estimar la composición química de ingredientes para cerdos. Se recolectaron muestras (n=118) de granos (maíz y sorgo) y harinas (soya y canola). Las muestras se analizaron para materia seca (MS), materia orgánica (MO), proteína cruda (PB), extracto etéreo (EE), fibra detergente neutro (FDN) o fibra detergente ácido (FDA), almidón total (almidón y energía bruta (EB) y fueron escaneadas con un espectrofotómetro FTIR. Con esta información, ecuaciones de calibración (ECS) fueron desarrolladas con el uso de un paquete de programa (TQ Analyst; Thermo Fisher Scientific). La selección de CE se basó en la minimización de los errores estándar de calibración (EEC), de la validación cruzada (EEVC) y de predicción (EEP), y la maximización de los coeficientes de determinación de la calibración (R2cal), y validación. (R2val). El poder predictivo de la ECS se evaluó mediante la estadística RPD (tasa/desviación de predicción). Excepto MS, las estadísticas de MO (0,99, 0,21, 0,39, 0,999, 0,34 y 7,3), PC (0,99, 0,62, 0,95, 0,998; 0,99 y 28,2), EE (0,98, 0,15, 0,31, 0,963, 0,22 y 3,7), FDN (0,98, 0,60, 1,82, 0,962; 1,38 y 3,6), ADF (0,99, 0,70, 1,43, 0,979, 1,04 y 4,6), almidón (0,99, 2,31, 3,34, 0,994; 3,03 y 9.7) y EB (0.98, 22.8, 34.9, 0.976; 36.0 y 4.2), R2cal, EE, EEVC, R2val, EEP y RPD, respectivamente, apoyan la conclusión de que los ECS tienen una capacidad predictiva aceptable de la composición química de ingredientes para la alimentación de cerdos
Caracterización de los sistemas familiares de leche del estado de Aguascalientes, México a partir de variables sociales, del entorno agrícola-ganadero, y productividad
Get PDFThe objective was to determine the social, agricultural-livestock, and productive characteristics of the family dairy system of Aguascalientes. A total of 180 milk production family units were visited randomly. The sample size was a finite population of production units with dairy activity (99 % confidence level). Social, agricultural-livestock, and productive aspects were recorded through a survey. Ejido property (65 %) predominates over small property (34.5 %). Family labor represents 89.1 %, and the average age of the producer is 49.6 yr, where 20.6 % of them are under 50 (P<0.01). Fifty-five percent of the producers attended only elementary school (P<0.01). The sale of milk is the only source of income of the production units (92.8 %), and they are not self-sufficient in forage production (79.2 %). The total number of hectares on the small property (12.4 ± 1.1) was higher than the ejido system (8.4 ± 1.2) (P<0.05). The main crops were corn, in irrigated (55.0 %) and rainfed areas (51.1 %), and alfalfa (48.3 %). The predominant breed was Holstein (91 %). Milking was mechanical (75.5 %). Milk production per cow in the ejido system was higher than that of the small-property system (17.6 vs. 14.5 L/d; P<0.05). Family labor contributes to the viability of the family dairy production system. Nevertheless, the low adoption of technology and the insufficiency of cultivation areas to produce forage in quantity and quality limit the productivity of the system.El objetivo fue determinar las características sociales, del entorno agrícola-ganadero, y productivo del sistema lechero familiar de Aguascalientes. Se visitaron 180 unidades familiares de producción de leche en forma aleatoria. El tamaño de muestra fue de una población finita de unidades de producción con actividad lechera (nivel de confianza 99 %). Por medio de una encuesta se registraron aspectos sociales, del entorno agrícola-ganadero, y productivo. La propiedad ejidal (65 %) predomina sobre la pequeña propiedad (34.5 %). La mano de obra familiar (89.1 %); y la edad promedio del productor es de 49.6 años, donde 20.6 % de ellos son menores de 50 años (P<0.01). El 55.0 % de los productores cursaron únicamente la primaria (P<0.01). La venta de leche es el único ingreso de las unidades de producción (92.8 %), y no son autosuficientes en la producción de forraje (79.2 %). El número de hectáreas totales en la pequeña propiedad (12.4 ± 1.1) fue superior al sistema ejidal (8.4 ± 1.2) (P<0.05). Los cultivos principales fueron el maíz en áreas de riego (55.0 %) y temporal (51.1 %); y la alfalfa (48.3 %). La raza predominante fue la Holstein (91 %). La ordeña es mecánica (75.5 %). La producción de leche por vaca en el sistema ejidal fue superior a la pequeña propiedad (17.6 vs 14.5 L/día; P<0.05). La mano de obra familiar contribuye a la viabilidad del sistema de producción de leche familiar. Sin embargo, la baja adopción de tecnología y la insuficiencia de áreas de cultivo para la producción de forraje en cantidad y calidad limitan la productividad del sistema