Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias (E-Journal)
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Relaciones entre estacionalidad, características corporales y leptina en el inicio de la pubertad en vaquillas Bos taurus taurus y Bos taurus indicus en el trópico mexicano
Get PDFThe study analyzed, in two years, the effects of breed [Brahman (BHM; n= 65); Braunvieh (BR; n= 56)], supplementation with Zilpaterol® (ZIL; treated or control), season of birth (spring or autumn) and their interactions on body surface (BS), age (APB), body weight (WPB), body condition (BC), long dorsal muscle (DM) depth, dorsal fat (DF) thickness and serum leptin concentration (LEP) at puberty (PB) of 121 heifers. At PB, BMHs were heavier and older than BRs (376.8 ± 7.4 vs 302.0 ± 6.6 kg; 588.1 ± 14.7 vs 445.5 ± 12.5 days). ZIL increased APB, WPB, BC and DM, but did not affect DF and LEP. BHMs had 18 % more BS than BRs. However, the difference in WPB/BS was only 6.4 %. When metabolic weight (MW) was used as a proportion of BS (MW/BS) instead of WPB, the difference between BHM and BR disappeared (P>0.05). The DF was 63.7 % higher in BHM than in BR. Those born in spring started PB with 24.4 % less DF than those born in autumn. Most of the BHM heifers (73.8 %) started PB in the months when light hours were increasing (P<0.05), while in BRs, the beginning of PB was uniformly distributed throughout the year, regardless of the length of light hours; this effect was present in the two years of study. It is concluded that the establishment of puberty is a multifactorial phenomenon; seasonality affects BHM and BR differently and, apparently, BS is an important factor, probably associated with efficiency in energy use. This paper reiterates the importance of dorsal fat and documents, for the first time, MW/BS and its association with the establishment of puberty.El estudio analizó, en dos años, los efectos de raza [Brahman (BHM; n= 65); Suizo Europeo (SE; n= 56)], suplementación con Zilpaterol® (ZIL; tratadas o testigo), estación de nacimiento (primavera u otoño) y sus interacciones, sobre superficie corporal (SC), edad (EPB), peso corporal (PPB), condición corporal (CC), profundidad del músculo largo dorsal (MD), grosor de grasa dorsal (GD) y concentración sérica de leptina (LEP) a la pubertad (PB) de 121 vaquillas. A la PB, las BHM fueron más pesadas y tuvieron más edad que las SE (376.8 ± 7.4 vs 302.0 ± 6.6 kg; 588.1 ± 14.7 vs 445.5 ± 12.5 días). ZIL aumentó EPB, PPB, CC y MD, pero no afectó GD y LEP. Las BHM tuvieron 18 % más SC que las SE. Sin embargo, la diferencia en PPB/SC fue sólo de 6.4 %. Cuando se usó peso metabólico (PM) como proporción de la SC (PM/SC) en lugar de PPB, la diferencia entre BHM y SE desapareció (P>0.05). El GD fue 63.7 % mayor en BHM que en SE. Las nacidas en primavera iniciaron la PB con 24.4 % menos GD que las nacidas en otoño. La mayoría de las vaquillas BHM (73.8 %) inició la PB en los meses en que las horas luz iban en aumento (P<0.05), mientras que en las SE el inicio de la PB estuvo uniformemente distribuido a través del año, independientemente de la duración de las horas luz; este efecto se mostró en los dos años de estudio. Se concluye que el establecimiento de la pubertad es un fenómeno multifactorial; la estacionalidad afecta a BHM y SE de manera diferenciada y, aparentemente, la SC es un factor importante, probablemente asociado con la eficiencia en la utilización de energía. Este trabajo reitera la importancia de la grasa dorsal y documenta, por primera vez PM/SC y su asociación con el establecimiento de la pubertad
Induced lactation in Holstein cattle with no exogenous progesterone supplementation and with reduced doses of estradiol benzoate
Get PDFLa inducción de la lactancia en el ganado es una forma alternativa de aumentar la vida productiva de las vacas con problemas reproductivos y productivos que, de lo contrario, serían sacrificadas. Se propone un protocolo alternativo de inducción de la lactancia. En este protocolo de 21 días se aprovecha la producción de progesterona endógena y utiliza dosis bajas de estradiol para estimular el crecimiento y la función de la ubre. Se inyectaron 500 mg de somatotropina en los días uno, ocho, catorce y veintiuno a vacas (n= 5) y vaquillas (n= 4) Holstein. Se aplicó el benzoato de estradiol (3-10 mg día-1) desde el día uno hasta el día catorce. A los animales se les administró cloprostenol (500 µg) en la mañana y en la tarde del día 1, y del día 18 al 21 se les inyectó dexametasona (5 mg día-1). Se ordeñaron a las vacas y vaquillas por primera vez el día 22. No se administró progesterona exógena en ningún momento del experimento, pero el protocolo de lactancia comenzó en la fase diestro del ciclo de celo y se inyectó GnRH para inducir la formación de un cuerpo lúteo accesorio. La inducción de la lactancia fue exitosa en todos los animales y la producción de leche varió de 18.3 a 25.5 kg día-1. La producción endógena de progesterona en combinación con dosis reducidas de benzoato de estradiol es suficiente para inducir la lactancia en vacas Holstein.Lactation induction in cattle is an alternative way to increase the life span of cows with reproductive and productive issues that would otherwise be culled. An alternative lactation induction protocol is proposed. This 21-d protocol takes advantage of endogenous progesterone production and uses low doses of estradiol to stimulate udder growth and function. Holstein cows (n= 5) and heifers (n= 4) were injected with 500 mg of somatotropin on days one, eight, fourteen, and twenty-one. Estradiol benzoate (3-10 mg d-1) was applied from day one to fourteen. Cloprostenol (500 µg) was administered to the animals am and pm on d 1, and from d 18 to 21, they were injected dexamethasone (5 mg d-1). The cows and heifers were milked for the first time on d 22. Exogenous progesterone was not supplemented, but lactation protocol began in the diestrus phase of the estrous cycle and GnRH was injected to induce formation of an accessory corpus luteum. Lactation induction was successful in all animals, milk production ranged from 18.3 to 25.5 kg d-1. In conclusion, endogenous progesterone production in combination with reduced doses of estradiol benzoate is sufficient to induce lactation in Holstein cattle
Establishment of tropical forage grasses in the Cerrado biome
Get PDFEste estudio se llevó a cabo para evaluar el tiempo para el establecimiento de gramíneas forrajeras tropicales en el bioma del “Cerrado”, con base en rasgos morfogenéticos y estructurales. Se distribuyeron tres cultivares (Paiaguás, Ipyporã y Marandu) de Brachiaria brizantha (Sin. Urochloa brizantha) y dos cultivares (Quênia y Tamani) de Panicum maximum (Sin. Megathyrsus maximus) en un diseño de bloques al azar con cuatro repeticiones. Los rasgos morfogenéticos y estructurales del pasto se evaluaron desde el día 35 hasta el día 65 después de la siembra, a intervalos de siete días. La altura del dosel aumentó linealmente con el período de establecimiento, en todos los cultivares. En los cultivares de Megathyrsus, la densidad de macollos disminuyó a medida que avanzaba el período experimental, mientras que el número de macollos en los cultivares de Urochloa aumentó. Los cultivares Ipyporã y Marandu tuvieron las tasas más altas de aparición foliar. Las tasas de elongación foliar más bajas se presentaron en los cultivares Paiaguás, Ipyporã y Tamani, y las tasas de elongación más altas en el cv. Quênia. Como resultado, el cv. Quênia mostró los valores más altos de longitud foliar final (64.9 cm) y masa de lámina foliar (3,352.9 kg MS ha-1). La mayor tasa de senescencia del cv. Tamani (2.1 cm macollo-1 d-1) dio como resultado que el mayor porcentaje de material muerto (1,815.5 kg ha-1) se encontrara en la masa de forraje de este cultivar. Los cultivares Paiaguás, Marandu y Tamani se establecieron a los 44 d, mientras que los cv. Quênia e Ipyporã se establecieron a los 51 y 58 días después de la siembra, respectivamente, en el Cerrado brasileño.This study was carried out to evaluate the time for the establishment of tropical forage grasses in the “Cerrado” biome, based on morphogenetic and structural traits. Three Brachiaria brizantha (Syn. Urochloa brizantha) cultivars (Paiaguás, Ipyporã and Marandu) and two Panicum maximum (Syn. Megathyrsus maximus) cultivars (Quênia and Tamani) were distributed in a randomized-block design with four replicates. Morphogenetic and structural traits of the pasture were assessed from d 35 to d 65 after sowing, at seven-day interval. Canopy height rose linearly with the establishment period, in all cultivars. In the Megathyrsus cultivars, tiller density decreased as the experimental period progressed, whereas the number of tillers in the Urochloa cultivars increased. The cultivars Ipyporã and Marandu had the highest leaf appearance rates. The lowest leaf elongation rates occurred in the cultivars Paiaguás, Ipyporã and Tamani, and the highest elongation rates in cv. Quênia. As a result, cv. Quênia showed the highest values of final leaf length (64.9 cm) and leaf blade mass (3,352.9 kg DM ha-1). The higher senescence rate of cv. Tamani (2.1 cm tiller-1 d-1) resulted in the highest percentage of dead material (1,815.5 kg ha-1) being found in the herbage mass of this cultivar. Cultivars Paiaguás, Marandu and Tamani were established at 44 d, whereas cv. Quênia and Ipyporã were established at 51 and 58 d after sowing, respectively, in the Brazilian Cerrado
Genetic characterization of bovine viral diarrhea virus 1b isolated from mucosal disease
Get PDFEl virus de la diarrea viral bovina (VDVB) genera pérdidas significativas en la producción de bovinos. Se reporta sobre un caso fatal de la enfermedad de las mucosas en un toro de dos años. Para la detección del agente causal, se analizaron muestras de lesiones, de sangre completa y de heces mediante el RT-PCR, PCR, ELISA y aislamiento viral. Se obtuvo amplificación positiva por RT-PCR en muestras de sangre para el virus de la diarrea viral bovina (VDVB). El aislamiento viral de las muestras de las lesiones confirmó que el VDVB fue el agente causal de las manifestaciones clínicas. Una caracterización genética basada en el análisis filogenético de tres secuencias parciales identificó la presencia del subgenotipo 1b del VDVB en las muestras analizadas. El animal muestreado manifestaba signos clínicos indicando que tenía la enfermedad de las mucosas, lo cual sugiere que sufría de una infección persistente (IP) por VDVB. Este hallazgo resalta la importancia de establecer programas de control de VDVB basados en probar la presencia de IP en el ganado de México.This report describes a fatal case of mucosal disease in a two-year-old bull. For causal agent detection, scab, whole blood, and feces samples were tested by RT-PCR, PCR, ELISA, and viral isolation. RT-PCR positive amplification was obtained in blood samples for bovine viral diarrhea virus (BVDV). Viral isolation from the scab samples confirmed BVDV as the causative agent of the clinical manifestations. Subsequently, genetic characterization based on phylogenetic analysis of three partial sequences revealed the presence of BVDV subgenotype 1b in analyzed samples. Due to the development of clinical manifestation named mucosal disease, these findings suggest the detection of BVDV persistently infected (PI) bull; therefore, these results demonstrate the importance of establishing BVDV control programs that rely on testing the presence of PI in cattle from Mexico
Tipología de consumidores de miel con educación universitaria en México
Get PDFMexico is a honey-producing country, paradoxically, its per capita consumption is low compared to European countries. The objective was to make a typology of honey consumers in Mexico with a minimum educational level of bachelor’s degree in ages from 20 to 60 years and to determine their socioeconomic characteristics and aspects that motivate consumption. A questionnaire was applied to a sample of 1,003 honey consumers who met the conditions of age and school level. The information was analyzed using cluster and discriminant analysis. Three types of consumers were identified: 1) educated consumers with average income (34.4 %), they were those who consume honey frequently, have extensive knowledge about beekeeping by-products and honey properties, prefer to buy the product from beekeepers; 2) highly educated consumers with high income (25.8 %), most of them have postgraduate degrees and receive income greater than 5,000 semanales, fueron personas en edad madura y con consumo moderado de miel, una tercera parte de este grupo solo conocen la miel, tienen conocimiento de sus propiedades y cualidades, les es indiferente el lugar de compra; y 3) consumidores educados con ingreso bajo (39.8 %), agrupó a consumidores jóvenes que solo tienen nivel de licenciatura, su consumo es moderado, prefieren comprar el producto en mercados. Los grupos de consumidores conformados brindan información sobre un segmento del mercado de la miel en México, es necesario continuar realizando investigaciones sobre temas referentes a consumo y preferencia de los consumidores de miel en México
Diagnóstico, prevención y control de enfermedades causadas por Chlamydia en pequeños rumiantes. Revisión
Get PDFThe species that make up the genus Chlamydia affect a wide range of animal hosts, causing various pathologies. Chlamydia abortus (C. abortus), Chlamydia psittaci (C. psittaci) and Chlamydia pecorum (C. pecorum) are the most clinically relevant in small ruminants worldwide, since they have been related to reproductive, ocular and digestive tract problems respectively; two of these (C. abortus and C. psittaci) represent a potential zoonotic risk to humans. The diagnosis of infections by organisms of this genus is complicated; since, in most cases, there are no clinical signs that indicate the presence of the agent in affected animals. Currently, in European countries, the prevention and control mainly of C. abortus is carried out through the administration of commercial attenuated immunogens; however, their use has not shown satisfactory results in the protection of susceptible animals. Therefore, the implementation of new immunization options based on the utilization of recombinant proteins is the line of research that is currently taking the most prominence. Additionally, the use of proteins with immunogenic potential could be important tools for the diagnosis, prevention and control of these pathogens. Due to this, the present review focused on recapitulating the most current studies focused on the experimental use of different immunogenic proteins of Chlamydia spp. used worldwide, highlighting their innovation and results obtained in experimental models.Las especies que conforman el género Chlamydia afectan una amplia gama de hospederos animales, causando diversas patologías. Chlamydia abortus (C. abortus), Chlamydia psittaci (C. psittaci) y Chlamydia pecorum (C. pecorum) son las de mayor relevancia clínica en pequeños rumiantes a nivel mundial, ya que han sido relacionadas con problemas reproductivos, oculares y del tracto digestivo respectivamente; dos de estas (C. abortus y C. psittaci), representan un riesgo potencial zoonótico al ser humano. El diagnóstico de infecciones por organismos de este género resulta complicado; ya que, en la mayoría de los casos no hay signología clínica que indique la presencia del agente en animales afectados. Actualmente en países europeos la prevención y control principalmente de C. abortus se realiza mediante la administración de inmunógenos atenuados comerciales; sin embargo, su uso no ha mostrado resultados satisfactorios en la protección de animales susceptibles. Por lo tanto, la implementación de nuevas opciones de inmunización basadas en la utilización de proteínas recombinantes es la línea de investigación que más realce está tomando actualmente. Adicionalmente, el uso de proteínas con potencial inmunogénico podrían ser herramientas importantes para el diagnóstico, prevención y control de estos patógenos. Debido a esto, la presente revisión se centró en recapitular los estudios más actuales enfocados al uso experimental de diferentes proteínas inmunogénicas de Chlamydia spp. empleadas a nivel mundial, destacando su innovación y resultados obtenidos en los modelos experimentales
Efecto del aceite de orégano en las propiedades fisicoquímicas, texturales y sensoriales del queso panela
Get PDFPlant essential oils are increasingly used in the food industry for their antimicrobial, antioxidant and sensory properties. The effects of added oregano essential oil (OEO) in panela cheese (QP) production was evaluated on cheese physicochemical, textural and sensory properties during 15 day’s storage. Two addition levels were used, resulting in three treatments: control with no OEO (QP1); 0.05 g OEO/ L milk (QP2); and 0.10 g OEO/L milk (QP3). In all treatments, cheese pH was highest (P<0.05) on d 1 and lowest on d 15, although it remained higher overall in QP1. Weight and weight loss did not differ between treatments. Color parameters differed minimally between treatments and over time, although increased OEO content pushed b* values towards yellow. Addition of OEO lowered cheese hardness and shear force values. Based on sensory parameters, consumer acceptance was highest (P<0.05) for the control treatment. Addition of OEO generally did not affect cheese physicochemical, textural and sensory characteristics during storage. It did slightly lower hardness and shear force values, and decreased consumer acceptance. If used at adequate levels, oregano essential oil can improve cheese performance during storage without substantially affecting quality parameters.Los aceites esenciales obtenidos de plantas están siendo usados en la industria alimentaria debido a su efectividad antimicrobiana, antioxidante y sensorial. En esta investigación se evaluó el efecto del aceite esencial de orégano (AEO) en la elaboración del queso panela (QP) sobre sus propiedades fisicoquímicas, texturales y sensoriales en 15 días. Tres tratamientos se establecieron: testigo (QP1), AEO en 0.05 g/L (QP2) y 0.10 g/L de leche (QP3). El pH de los quesos fue mayor (P<0.05) al día 1 y menor al día 15, y la acidez menor en QP2 al día 1 y en QP3 al día 4. La luminosidad al día 1 fue mayor (P<0.05) en QP2 y menor en QP1. La dureza aumentó (P<0.05) en QP1 y disminuyó en QP2 al día 1 y 8. El pH, acidez y textura del queso se mantienen con 0.05 g AEO/L, y con 0.1 g AEO/L leche mejora la aceptación sensorial
Determinación serológica del virus de leucosis enzoótica bovina (VLEB) en el municipio de Paipa, Boyacá (Colombia)
Get PDFEnzootic Bovine Leukosis (EBL) is an economically important infection of dairy cattle, caused by the Enzootic Bovine Leukemia Virus (EBLV). The usual method of spread of EBLV infection is horizontal transmission, through direct and indirect exposure of susceptible animals to infected lymphocytes from blood or milk. After infection, animals appear to be clinically healthy during the first years after infection, but between 30 and 70 % of animals may develop persistent lymphocytosis and 0.1 to 10 % of cattle suffer from lymphosarcoma. This infection is detected by serological tests, usually by the enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA). The objective of this research was to determine the seroprevalence of EBLV in bovine females from the municipality of Paipa (Boyacá). The epidemiological study was Descriptive Observational (Cross-sectional) with simple random sampling, where 1000 serum samples were collected, which were processed using the indirect ELISA technique implementing the commercial kit SERELISA® BLV Ab Mono Blocking. A seroprevalence of 31.1 % (311/1000) was determined, finding a statistically significant association between breed, age and seropositivity for the virus.La leucosis enzoótica bovina (LEB) es una infección económicamente importante del ganado lechero, causada por el virus de la leucemia enzoótica bovina (VLEB). El método habitual de propagación de la infección por VLEB es la transmisión horizontal, a través de la exposición directa e indirecta de animales susceptibles a los linfocitos infectados de la sangre o de la leche. Tras la infección los animales aparentan estar clínicamente sanos durante los primeros años postinfección, pero entre el 30 y 70 % de los animales pueden desarrollar linfocitosis persistente y del 0.1 a 10 % de los bovinos sufren de linfosarcoma. Esta infección se detecta mediante pruebas serológicas, generalmente por el ensayo por inmunoabsorción ligado a enzimas (ELISA). El objetivo de la presente investigación fue determinar la seroprevalencia de VLEB en hembras bovinas del municipio de Paipa (Boyacá). El estudio epidemiológico fue observacional descriptivo de corte (transversal) con muestreo aleatorio simple, en donde se recolectaron 1000 muestras de suero las cuales fueron procesadas mediante la técnica de ELISA indirecta implementando el kit comercial SERELISA® BLV Ab Mono Blocking. Se determinó una seroprevalencia de 31.1 % (311/1000) encontrando asociación estadística significativa entre la raza, la edad y la seropositividad al virus