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Active packaging for cake preservation: antifungal potential of films based on native and modified starches from carioca beans (Phaseolus Vulgaris) and essential oil from orange peel (Citrus Sinensis L.).
No full textThe aim of this study was to apply antifungal films as active biodegradable packaging for preserving cakes. Native carioca bean starch or starch modified with octenyl
succinic anhydride (OSA) (4%, w/v) were used to produce biodegradable films incorporated with orange peel essential oil (5 and 10%, w/v). The essential oil extracted
from the orange peel was characterized by gas chromatography coupled with mass spectrometry (GC-MS) and its antifungal activity was assessed in vitro. The films were
analyzed for morphology, color, opacity, thickness, mechanical properties, moisture content, water solubility, water vapor permeability and antifungal action against Penicillium crustosum and Aspergillus flavus. In addition, the cakes were subjected to active packaging simulation tests and antifungal activity analysis. D-limonene was the majority compound (94.25%) in the orange peel essential oil. The films had a continuous morphology, high luminosity (97.0%), low opacity (8.6%), moisture content of 24.2%, water solubility of 38.0% and a water vapor permeability of 4.97 g.mm/m2.day.KPa. The films remained intact after 24 h of immersion in water. The mechanical properties included tensile strength (5.44 MPa) and elongation (52.0%). The antifungal activity of the essential oil and the films against the fungi Penicillium crustosum and Aspergillus flavus was high, with greater inhibition for A. flavus. The modification of the starch with OSA improved the morphological properties of the films, making them more homogeneous compared to the native starch film. The bean starch films with 10% orange peel essential oil had a greater antifungal effect and were used for cake preservation, showing high fungal inhibition with the potential to form active biodegradable food packaging.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPESEste estudo teve como objetivo a aplicação de filmes antifúngicos como embalagens ativas biodegradáveis para a conservação de bolos. Amidos de feijão carioca nativo
ou modificado com anidrido octenil succínico (OSA) (4%, p/v) foram utilizados para produzir filmes biodegradáveis incorporados com óleo essencial de casca de laranja
(5 e 10%, v/p). O óleo essencial extraído da casca de laranja foi caracterizado por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (CG-MS) e teve sua
atividade antifúngica avaliada in vitro. Os filmes foram elaborados pela técnica de casting e posperiormente analisados quanto à morfologia, cor, opacidade, espessura, propriedades mecânicas, teor de umidade, solubilidade em água, permeabilidade ao vapor de água e ação antifúngica contra Penicillium crustosum e Aspergillus flavus. Além disso, os bolos foram submetidos a testes de simulação de embalagem ativa e análise da atividade antifúngica. O D-limoneno foi o composto majoritário (94,25%) no óleo essencial de casca de laranja. Os filmes apresentaram uma morfologia contínua, alta luminosidade (97,0%, amido nativo), baixa opacidade (8,6%, amido modificado), teor de umidade de 24,2%, e solubilidade em água de 38,0%, amido modificado com adição de 10% de óleo essencial e permeabilidade ao vapor de água de 4,97 g.mm/m2.dia.KPa. Os filmes permaneceram intactos após 24 h de imersão em água. As propriedades mecânicas incluíram a resistência à tração (5,44 MPa) e a elongação (52,0%, amido modificado). A atividade antifúngica do óleo essencial e dos filmes
frente ao fungos P. crustosum e A. flavus foi elevada, com maior inibição para A. flavus. A modificação do amido com OSA aprimorou as propriedades morfológicas dos filmes, tornando-os mais homogêneos comparados ao filme de amido nativo. Os filmes de amido de feijão nativo e modificado com 10% de óleo essencial de casca de laranja apresentaram maior efeito antifúngico e foram utilizados para aplicação na conservação de bolos, apresentando elevada inibição de fungos com potencial para a formação de embalagens biodegradáveis ativas para alimentos
A biblioteca escolar como aliada na construção da elevação cultural e moral: caminhos para uma atividade educativa emancipadora em uma escola municipal do Capão do Leão/RS
No full textThis thesis, based on Dialectical Historical Materialism as perceived by Marx and Gramsci, aims to contribute to the construction of spaces for dialogue with teachers that allow for the understanding of the internal and external conditions for the constitution of the school library in a public elementary school in the city of Capão do Leão/RS, in search of a transformative educational activity. The qualitative study was based on the analysis of the situation of the Parque Fragata Municipal Community Elementary School in the city of Capão do Leão/RS. The thesis established the school library in its historical and dialectical constitution, as part of a formative institution, which has the potential to build dialogues with teachers and is, therefore, a possibility for the cultural and moral elevation of its audience. The research instrument used was a semi-structured interview with teachers who teach classes in Pre-B, in the first and second years of elementary school, in order to understand the existence of incentives for reading in the first years of school. With the help of the categories of singularity, particularity and universality, four themes emerged: encouraging reading during the school years: inside and outside of school; the book as a protagonist in the elaboration of the classes taught; the school library as a space for the development of critical thinking and cultural dissemination; and the struggle for a playful space to promote reading in school: the library as a possible place for the cultural and moral elevation of the school community. The investigation ends by observing the beginning of the constitution of a collective organism conscious of the class to which it is linked and, amid contradictions and alienations, the struggle for the development of emancipatory educational activity. Even with the lack of a library, the teachers use other strategies to encourage their students to have contact with the most diverse literatures, as an attempt to overcome an uncritical and fragmented view of reality.A presente tese, balizada no Materialismo Histórico Dialético na percepção de Marx e de Gramsci, possui o intuito de contribuir na construção de espaços de diálogos com os docentes que permitam a compreensão dos condicionantes internos e externos à constituição da biblioteca escolar em uma escola pública de ensino fundamental no município do Capão do Leão/RS, em busca de uma atividade educadora transformadora. O estudo qualitativo baseou-se na análise da situação da Escola Municipal de Ensino Fundamental Comunitária Parque Fragata da cidade do Capão do Leão/RS. Estabeleceu-se como tese a biblioteca escolar em sua constituição histórica e dialética, como parte de uma instituição formativa, a qual tem potencial na construção de diálogos com os docentes é, portanto, uma possibilidade para elevação cultural e moral de seu público. Utilizou-se como instrumento de pesquisa a entrevista semiestruturada com as professoras que ministram aulas no Pré B, nos primeiros e nos segundos anos do ensino fundamental, por entender a existência do incentivo à leitura, nos primeiros anos escolares. Com o auxílio das categorias da singularidade, da particularidade e da universalidade emergiram quatro temáticas: incentivo à leitura durante os anos escolares: dentro e fora da escola; o livro como protagonista na elaboração das aulas ministradas; a biblioteca escolar como espaço de desenvolvimento da criticidade e da disseminação cultural e a luta por um espaço lúdico para a promoção da leitura na escola: a biblioteca como lugar possível para elevação cultural e moral da comunidade escolar. Encerra-se a investigação observando o início da constituição de um organismo coletivo consciente a classe à qual se vincula e em meio as contradições e alienações, a luta em prol do desenvolvimento da atividade educativa emancipadora. Mesmo com a inexistência da biblioteca, as docentes utilizam outras estratégias para incentivar seus alunos a terem contato com as mais diversas literaturas, como tentativa de superação de uma visão acrítica e fragmentada da realidade
Evolution of behavioral management in pediatric dentistry and the impact of audiovisual strategies on children's anxiety, behavior, and pain.
No full textDental fear/anxiety represents significant challenges in pediatric dental care, directly influencing children's behavior and cooperation during appointments. Various behavior management techniques are employed to ensure safe and effective treatment. Over time, these techniques have evolved to align with social changes and the approach to child care. This study aimed to analyze the evolution of behavior management techniques in the guidelines of the American Academy of Pediatric Dentistry (AAPD) over the years, relating them to social transformations. Additionally, it investigated the impact of using pre-visit videos with positive dental images on anxiety, behavior, and pain perception in children, comparing them with neutral videos. For the historical analysis, AAPD guidelines were examined from their first publication through searches in different databases. The results revealed that, over the past 35 years, the guidelines have undergone adaptations to keep pace with technological, cultural, and ethical changes. The focus of strategies has shifted from a control and containment-based model to a more respectful, collaborative, and childcentered approach, with greater parental involvement. The findings underscore the ongoing need to update clinical guidelines to promote more humane and effective pediatric dental care. Furthermore, a randomized, double-blind clinical trial was conducted with 20 children aged 4 to 10 years who sought treatment at the School of Dentistry of the Federal University of Pelotas and had never been treated before. After signing the Informed Consent Form, the guardians answered a sociodemographic questionnaire and a child anxiety assessment. The child's anxiety was measured before watching the video. Subsequently, the children were randomized into two groups: the Control Group, which watched a
video with neutral images, and the Intervention Group, which watched a video with positive dental images. Anxiety was assessed again after the video was shown and also after the appointments (up to 3 visits). Behavior and pain (subjective and objective) were also recorded. Statistical analysis was performed using different tests, selected according to the nature of the outcomes and data distribution. Normality tests were applied to assess the distribution of variables, and non-parametric tests, such as Mann-Whitney,
Wilcoxon Signed Ranks, and Fisher's Exact, were used for between-group comparisons. The proportion test was used to evaluate differences in categorical variables. A significance level of P<0.05 was adopted for all analyses. The results showed that both groups reduced anxiety, with no statistically significant difference between them, immediately after watching the video and after the first appointment compared to anxiety before the video. For the secondary outcomes, self-perceived pain, objective pain, and behavior
showed no clinically significant differences between the groups. Although audiovisual materials temporarily reduced anxiety, they did not have a lasting impact on anxiety. Pre-visit positive imagery did not yield better outcomes (reduced anxiety, improved behavior, and less pain) when compared to the
control group with neutral images.Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - FAPERGSO medo/ansiedade odontológica representa desafios significativos no atendimento odontopediátrico, influenciando diretamente o comportamento infantil e a colaboração durante as consultas. Diversas técnicas de manejo do comportamento são empregadas para garantir um atendimento seguro e eficaz. Com o tempo, essas técnicas evoluíram para acompanhar as mudanças sociais e a abordagem no cuidado infantil. Este estudo teve como objetivo analisar a evolução das técnicas de manejo do comportamento nos guias da Associação Americana de Odontopediatria (AAPD) ao longo dos anos, relacionando-as às transformações sociais. Além disso, investigou o impacto do uso de vídeos com imagens positivas pré-visita sobre odontologia na ansiedade, no comportamento e na percepção da dor em crianças, comparando-os com vídeos neutros. Para a análise histórica, foram examinadas as diretrizes da AAPD desde sua primeira publicação, por meio de buscas em diferentes bases de dados. Os resultados revelaram que, nos últimos 35 anos, as diretrizes passaram por adaptações para acompanhar mudanças tecnológicas, culturais e éticas. O foco das estratégias evoluiu de um modelo baseado no controle e contenção para uma abordagem mais respeitosa, colaborativa e centrada nos direitos da criança, com maior participação dos pais. Os achados reforçam a necessidade contínua de atualizar as diretrizes clínicas para promover um atendimento odontopediátrico mais humanizado e eficaz. Além disso, foi conduzido um ensaio clínico randomizado, duplo-cego, com 20 crianças de 4 a 10 anos que buscaram atendimento na Faculdade de Odontologia da Universidade Federal de Pelotas e nunca haviam sido atendidas previamente. Após a assinatura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido, os responsáveis responderam a um
questionário sociodemográfico e de avaliação da ansiedade infantil. A ansiedade da criança foi medida antes de assistir ao vídeo. Após, as crianças foram randomizadas em dois grupos: o Grupo Controle, que assistiu a um vídeo com imagens neutras, e o Grupo Intervenção, que assistiu a um vídeo com imagens odontológicas positivas. A ansiedade foi avaliada novamente após a exibição do vídeo, e também após os atendimentos (até 3 consultas). Comportamento e dor (subjetiva e objetiva) também foram registrados. A análise estatística foi realizada utilizando diferentes testes, selecionados conforme a natureza dos desfechos e a distribuição dos dados. Testes de normalidade foram aplicados para avaliar a distribuição das variáveis, e testes
não paramétricos, como Mann-Whitney, Wilcoxon Signed Ranks e Exato de Fisher, foram utilizados para comparações entre grupos. O teste de proporções foi empregado para avaliar diferenças em variáveis categóricas. Um nível de significância de P<0,05 foi adotado para todas as análises. Os resultados mostraram que ambos os grupos reduziram a ansiedade, sem diferença estatisticamente significativa entre eles, logo após assistir ao vídeo e após a primeira consulta em relação a ansiedade antes do vídeo. Para os desfechos secundários, autopercepção de dor, dor objetiva e comportamento não tiveram diferenças importantes clinicamente entre os grupos. Embora os materiais audiovisuais tenham reduzido temporariamente a ansiedade, eles não tiveram um impacto duradouro na ansiedade. A imagem positiva pré-visita não apresentou melhores desfechos (redução da ansiedade, melhor comportamento e menor dor) quando comparado ao grupo controle com imagens neutras
Memorial acadêmico
No full textDocumento apresentado à Universidade Federal de Pelotas como requisito exigido para promoção da classe “D” (Professor Associado) para a classe “E” (Professor Titular) do plano de carreira do magistério superior conforme determina a Resolução 015/2014 do CONSUN
Of intermolecular interactions and epistemological profiles: why does chemistry education still think classically in its materials?
No full textThis dissertation investigates the Epistemological Profile present in different educational materials used in Chemistry Education, with a specific focus on Intermolecular Interactions. The research examines textbooks from the National Textbook Program (PNLD), books intended for Higher Education, and historical works, analyzing how these materials explore the concept of Intermolecular Interactions. The general objective is to identify and understand the philosophical zones that emerge from these resources, exploring both the formation of concepts and possible pedagogical implications for Chemistry Education.
The dissertation is structured into six articles, each addressing different dimensions of the research problem. The first article discusses the definition and distinction between the concepts of Epistemological Profile and Conceptual Profile, establishing a theoretical foundation for the investigation. The second article explores the epistemological construction of the concept of Intermolecular Interactions. The third and fourth articles analyze how these concepts are addressed in PNLD textbooks and Higher Education materials, respectively, employing content analysis based on Bardin (1977) to identify predominant approaches. The fifth article investigates the historical evolution of the concept of Intermolecular Interactions in early scientific works, while the sixth article presents an empirical analysis of the Epistemological Profile found in the three types of educational materials examined, revealing a predominance of Classical Rationalism, which reflects a traditional approach to Chemistry regarding Intermolecular Interactions.
The critical analysis of textbooks and their limitations in promoting a more contextualized view of Science highlight the need for a deeper revision of curricula and educational materials, aiming for a more critical and contemporary approach to Chemistry Education.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPESEsta dissertação investiga o Perfil Epistemológico presente em diferentes materiais didáticos utilizados no Ensino de Química, com foco específico nas Interações Intermoleculares. A pesquisa se debruça sobre livros do Programa Nacional do Livro Didático (PNLD), livros destinados ao Ensino Superior e Obras Históricas, analisando como esses materiais exploram o conceito de Interações intermoleculares. O objetivo geral é identificar e compreender as zonas filosóficas que emergem desses recursos, explorando tanto a formação dos conceitos quanto possíveis implicações pedagógicas para o Ensino de Química. A dissertação é organizada em seis artigos que abordam diferentes dimensões do problema de pesquisa. O primeiro artigo discute a definição e a distinção entre os conceitos de Perfil Epistemológico e Perfil Conceitual, estabelecendo uma base teórica para a investigação. O segundo artigo explora a construção epistemológica do conceito de Interações Intermoleculares. O terceiro e quarto artigos analisam como esses conceitos são tratados nos livros didáticos do PNLD e no Ensino Superior, respectivamente, utilizando análise de conteúdo com base em Bardin (1977) para identificar as abordagens predominantes. O quinto artigo investiga a evolução histórica do conceito de Interações Intermoleculares nas obras científicas antigas, enquanto o sexto artigo apresenta uma análise empírica do Perfil Epistemológico presente nos três tipos de materiais didáticos analisados, revelando uma predominância do Racionalismo Clássico, refletindo uma abordagem tradicional da Química acerca das Interações Intermoleculares. A análise crítica dos livros e sua limitação em promover uma visão mais contextualizada da Ciência indicam a necessidade de uma revisão mais profunda nos currículos e materiais didáticos, visando um ensino mais crítico e alinhado às demandas contemporâneas
Pre-service language teachers and the formation of teacher-author identity
No full textPre-service context is widely explored by researchers when addressing the identity of
language teachers. This occurs because the initial teacher training is a favorable
environment for the development of knowledge that constitutes professional identity
(Dubar, 2005). The teacher’s identity is formed by a set of knowledge, skills, and
abilities that is named teaching knowledge (Tardif, 2014). This teaching knowledge
includes the authorship of teaching materials, an experiential knowledge structured
by at least four elements: affectivity, criticality, pedagogical intentionality, and
technological-pedagogical fluency (Alves, 2023). Teachers need opportunities to
create and/or adapt teaching materials to develop and mobilize the four structuring
elements of authorship and build their identity as teacher-authors. Therefore, this
research aims to investigate the perception of the identity constitution of the
teacher-author within the context of pre-service language teachers at the Federal
University of Pelotas. Students from the 4th and 8th semesters of
Portuguese-English Teaching Degree and Portuguese Teaching Degree were the
target audience. The courses’ pedagogical projects and a semi-open questionnaire
were used to collect data. Documentary analysis was used to identify opportunities to
create teaching materials available in the curricula. Meanwhile, content analysis was
used to identify the foundational elements of teaching material authorship in the
narratives and to comprehend the participants’ perceptions of their authorship. This
research followed a qualitative perspective and it involved data from twenty-eight
participants. The results indicate the existence of authorship opportunities in the
pedagogical projects investigated. However, the dual teaching degree concentrates
these moments in the teaching internship courses, while the single teaching degree
spreads the opportunities throughout the curriculum. Furthermore, all the students
mobilize at least one of the four foundational elements of teaching material
authorship, with pedagogical intentionality and technological-pedagogical fluency
being the most prevalent in the narratives. Finally, the results also show the presence
of teacher-authors among the participants but a low level of identification of
pre-service teachers with this role. In this way, this study aims to contribute to
discussions related to the development of teaching identity, particularly the
teacher-author identity, in language teacher training.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPESA formação inicial é um contexto bastante explorado pelos pesquisadores ao
abordarem a identidade de professores de línguas. Isso acontece porque a formação
inicial é um espaço propício para o desenvolvimento de saberes constituintes da
identidade profissional (Dubar, 2005). A identidade do professor é formada por um
conjunto de conhecimentos, competências e habilidades que recebe o nome de
saber docente (Tardif, 2014). Neste saber docente, encontra-se a autoria docente de
materiais didáticos, um saber experiencial estruturado por ao menos quatro
elementos: afetividade, criticidade, intencionalidade pedagógica e fluência
tecnológico-pedagógica (Alves, 2023). O professor precisa ter oportunidades de
elaborar e/ou adaptar materiais didáticos para desenvolver e mobilizar os quatro
elementos estruturantes da autoria e constituir a sua identidade de professor-autor.
Sendo assim, o objetivo desta pesquisa é investigar a percepção da constituição
identitária do professor-autor no contexto de formação inicial de professores de
línguas da Universidade Federal de Pelotas. O público-alvo foram alunos do 4º e 8º
semestres dos cursos de Licenciatura em Letras - Português e Inglês e Respectivas
Literaturas e Letras - Português. Os projetos pedagógicos dos cursos e um
questionário semiaberto foram utilizados para a coleta de dados. A análise
documental foi utilizada para identificar as oportunidades de elaboração de materiais
didáticos presentes nos currículos. Enquanto isso, a análise de conteúdo serviu para
identificar os saberes estruturantes da autoria docente nas narrativas e, também,
para compreender as percepções dos participantes quanto à própria autoria. A
pesquisa foi desenvolvida a partir de uma perspectiva qualitativa e envolveu os
dados de vinte e oito participantes. Os resultados apontam a existência de espaços
de autoria nos projetos pedagógicos investigados. Porém, enquanto a licenciatura
dupla concentra esses momentos nas disciplinas de estágio, a licenciatura simples
dilui as oportunidades ao longo do curso. Ademais, percebeu-se que todos os
participantes mobilizam algum dos quatro saberes estruturantes da autoria docente,
sendo a intencionalidade pedagógica e a fluência tecnológico-pedagógica os mais
presentes nas narrativas. Por fim, os resultados ainda mostram a existência de
professores-autores entre os participantes, mas uma baixa identificação dos
professores em formação com este papel. Desta forma, este estudo busca contribuir
para as discussões relacionadas ao desenvolvimento da identidade docente, em
especial à identidade de professor-autor, na formação inicial de professores de
línguas
Memorial acadêmico
No full textO presente memorial tem como objetivo relatar de forma estruturada minha trajetória acadêmica e profissional, destacando as experiências e contribuições no ensino, na pesquisa, na extensão e na gestão universitária. Diferentemente de um currículo, que se limita a elencar atividades, este texto busca contextualizar as escolhas feitas, os desafios enfrentados e os impactos gerados, oferecendo uma visão integrada do meu percurso
Evaluation of the role of genetic and dietary factors in the human intestinal microbiome in adolescence
No full textThe gut microbiome is characterized as a complex ecosystem of microorganism species that inhabit the intestine and modulate the relationship between the host and the processes of homeostasis and disease. The formation of the intestinal bacterial community undergoes drastic transformations during the development of the individual and substantial changes occur from early life to aging. Genetic factors influence this process, as wel as early environmental factors that determine the colonization of bacteria in the intestine, such as type of delivery, breastfeeding, diet, socioeconomic level, physical activity, among others. The main objective of this project is to investigate the association between genetic and dietary factors, specifica ly the consumption of ultra-processed foods and breastfeeding, and parameters of composition and diversity of the intestinal microbiome in a subsample of participants from the 2004 Pelotas Birth Cohort. The first original article of the thesis aims to investigate the relationship between the longitudinal consumption of ultra-processed foods (UPF) and the quantitative characteristics of the intestinal microbiome. The results suggest that UPF consumption at 11 years of age was associated with a reduction in beneficial bacteria such as the Bacteroides genus and an increase in Peptostreptococcus and Actinobacteria. The second article aims to identify genomic regions that influence quantitative characteristics (bacterial abundance and diversity) related to the intestinal microbiome in humans. We found that a variant of the SLC5A1 gene was associated with a lower abundance of the bacterium Oxalobacter, a genus potentialy involved in the regulation of oxalate metabolism. The third article of the thesis sought to evaluate the association between breastfeeding practices (exclusively breastfed, mixed breastfeeding, and non-breastfed until three months of age) on the diversity and composition of the intestinal microbiota of the participants in the subsample. No differences in alpha diversity were found between the breastfeeding patterns investigated. Modest associations were observed between breastfeeding patterns and the composition of the intestinal microbiota at 12 years of age. Non-exclusive breastfeeding and early introduction of liquids or semi-solid foods were associated with a higher abundance or presence of Ruminococcus and Eubacterium. However, these associations did not remain significant after correction for multiple testing, suggesting limited longterm effects.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPESO microbioma intestinal caracteriza-se como um ecossistema complexo de espécies de microrganismos que habitam o intestino e modulam a relação entre o hospedeiro e os processos de homeostase e doença. A formação da comunidade bacteriana intestinal sofre drásticas transformações durante o desenvolvimento do indivíduo e mudanças substanciais ocorrem desde o início da vida até o envelhecimento. Fatores genéticos influenciam neste processo, assim como fatores ambientais precoces e determinantes para a colonização de bactérias no intestino, como tipo de parto, aleitamento, alimentação, nível socioeconômico, atividade física, dentre outros. O objetivo principal do presente projeto consiste em investigar a associação entre fatores genéticos e alimentares, especificamente o consumo de ultraprocessados e o aleitamento materno, e parâmetros de composição e diversidade do microbioma intestinal em uma subamostra de participantes da Coorte de Nascimentos de Pelotas de 2004 durante a adolescência. O primeiro artigo original da tese tem como objetivo investigar a relação entre o consumo longitudinal de alimentos ultraprocessados (AUP) e as características quantitativas do microbioma intestinal. Os resultados sugerem que o consumo de AUP aos 11 anos de idade esteve associado a uma redução de bactérias benéficos como gênero Bacteroides e aumento de Peptostreptococcus e Actinobacteria. O segundo artigo objetiva identificar regiões genômicas que influenciem as características quantitativas (abundância e diversidade bacteriana) relacionadas ao microbioma intestinal em humanos, encontramos uma variante do gene SLC5A1 foi associada a menor abundância da bactéria Oxalobacter, um gênero potencialmente envolvido na regulação do metabolismo do oxalato. O terceiro artigo da tese buscou avaliar a associação entre padrão de amamentação aos 3 meses de idade (amamentados exclusivamente, amamentação mista e não amamentados) na diversidade e composição da microbiota intestinal dos participantes da subamostra. Não foram encontradas diferenças na diversidade alfa entre os padrões de amamentação investigados. Foram observadas associações modestas entre os padrões de amamentação e a composição da microbiota intestinal aos 12 anos de idade. A amamentação não exclusiva e a introdução precoce de líquidos ou alimentos semissólidos foram associadas a uma maior abundância ou presença de Ruminococcus e Eubacterium. No entanto, essas associações não permaneceram significativas após a correção para múltiplos testes, sugerindo efeitos limitados a longo prazo
Leituras e leitores no contexto prisional: o projeto Carrinho da Leitura como forma de remição penal (Presídio Estadual de Camaquã/RS, 2017-2023)
No full textThis work, developed in the postgraduate course in History at the Federal University of Pelotas, aims, based on the theoretical and methodological principles of Cultural History, to give visibility to the existence of written culture in the prison environment. From this perspective, we seek to analyze the development of the sentence remission project through reading, implemented at the Camaquã State Prison, called “Reading Cart: encouraging reading as a form of liberation,” as well as the reading practices and appropriation of reading carried out by individuals deprived of liberty. The “Reading Cart” project was created in 2017 with the purpose of promoting and making reading practices accessible to all incarcerated individuals in that facility. Thus, it preceded the formal regulation of sentence remission through reading, which took place in 2021. The time frame selected for this research is the period between 2017 and 2023, as this span encompasses the creation and implementation of the project. The year 2023 was chosen as the endpoint because it marks the moment when field research and data collection were conducted. Based on a qualitative ethnographic methodology combined with documentary research, this study aims to understand the various aspects of the analyzed phenomenon and its particularities. In addition to institutional documents, the reading reports composed by written reflections form a diverse documentary corpus that allows for multiple approaches to analyzing the topic under investigation. Understanding the relationship different groups specifically incarcerated individuals establish with reading and writing is fundamental to the history of reading, and more specifically, to the success of sentence remission projects based on reading.That said, we seek to collaborate in studies on reading and writing practices inserted in a unique context, which is the prison context, unknown to a large part of society.O presente trabalho, desenvolvido no curso de pós-graduação em História da Universidade Federal de Pelotas, pretende, alicerçado nos princípios teóricos e metodológicos da História Cultural, dar visibilidade à existência de cultura escrita no ambiente prisional. Nessa perspectiva, buscamos analisar a constituição do projeto de remição da pena pela leitura desenvolvido no Presídio Estadual de Camaquã, chamado “Carrinho da Leitura: estimulando a leitura como forma de libertação”, assim como os modos de ler e a apropriação da leitura realizada por pessoas privadas de liberdade. O projeto “Carrinho da Leitura” foi criado em 2017 com intuito de estimular e de tornar a prática da leitura acessível a todas as pessoas privadas de liberdade naquele presídio. Assim, precedeu a regulamentação da remição da pena pela leitura, que ocorreu no ano de 2021. O recorte temporal selecionado para a pesquisa é o período que compreende os anos 2017 a 2023, visto que, nesse intervalo de tempo, ocorreu a criação e a implantação do projeto. Já a escolha do ano de 2023 como marco final deve-se ao fato de ser o momento em que ocorre a pesquisa de campo e a coleta das fontes. Alicerçados em uma metodologia qualitativa de cunho etnográfico e aliados à pesquisa documental, buscamos compreender os mais diferentes aspectos do fenômeno analisado e suas particularidades. Além dos documentos institucionais, os relatórios de leituras, constituídos por escritos, formam um corpus documental diversificado que permite diferentes possibilidades de análise do tema investigado. Conhecer a relação que os diferentes públicos estabelecem com a leitura e a escrita, neste caso, os aprisionados, é fundamental para a história da leitura, e, mais especificamente, para o sucesso dos projetos de remição da pena pela leitura. Dito isto, buscamos colaborar nos estudos sobre as práticas de leitura e de escrita inseridas em um contexto singular, que é o contexto prisional, desconhecido por grande parte da sociedade
Education and Technological Innovation: Gamified Platform to Support the Teaching of Portuguese Language in Elementary Education
No full textThis dissertation investigates the potential of gamification in the teaching and
learning process in elementary education through the design, development, and
evaluation of the Sabiá educational platform, created specifically for this study. Sabiá
is a gamified digital solution focused on reinforcing Portuguese language skills, in corporating elements such as scoring, rankings, achievements, daily challenges, and
level progression to provide a playful and engaging learning experience. The decision
to develop the platform as a mobile application was based on the usage context and
the target audience’s profile: students from public schools who typically have greater
access to mobile devices than to computers. The mobile format also encourages au tonomous use outside the school environment, expanding learning opportunities. Due
to budget constraints, the initial development was limited to the Android version, given
the high costs associated with publishing on iOS. The methodology adopted combined
iterative development with qualitative testing and validation involving students and
teachers from public schools. Results highlighted positive aspects such as ease of
use, attractive design, and increased interest and continuity in educational activities.
The main contributions of this work include: The creation of an accessible educational
platform; The promotion of playful and motivating learning through gamification;
The development of a modular technological foundation, enabling future expansion
to other subjects and features. Limitations of the study include the initial focus on
Portuguese language only, the platform’s dependency on internet connectivity, and
the limited testing scale. Future work involves the development of additional modules
for subjects such as Mathematics and Science, implementation of offline functionality,
creation of analytical dashboards for teachers, and publication of an iOS version. This
research reinforces the relevance of gamified digital technologies as supportive tools
in educational processes, especially in contexts marked by low student motivation and
limited access to resources, thus contributing to the democratization and improvement
of basic education.OutrosEsta dissertação investiga o potencial da gamificação no processo de ensino aprendizagem no Ensino Fundamental por meio da construção e avaliação da
plataforma educacional Sabiá, desenvolvida especificamente para este estudo. A
Sabiá é uma solução digital gamificada voltada ao reforço das competências em
Língua Portuguesa, incorporando elementos como pontuação, rankings, conquis tas, desafios diários e progressão por níveis, com o objetivo de proporcionar uma
experiência lúdica e motivadora. A decisão de desenvolver a plataforma como um
aplicativo mobile foi fundamentada no contexto de uso e no perfil do público-alvo:
estudantes de escolas públicas, com maior acesso a dispositivos móveis do que a
computadores. O formato mobile também favorece o uso autônomo da ferramenta fora
do ambiente escolar, ampliando as possibilidades de estudo em diferentes contextos.
Por limitações orçamentárias, o desenvolvimento inicial foi restrito à versão Android,
dado o alto custo de publicação no sistema iOS. A metodologia adotada combinou
o desenvolvimento iterativo com testes e validações qualitativas junto a estudantes
e professores da rede pública. Os resultados evidenciaram aspectos positivos como
facilidade de uso, design atrativo e impacto no interesse e continuidade das atividades
escolares. Entre as principais contribuições do trabalho estão: a criação de uma
plataforma educacional acessível; a promoção do aprendizado lúdico e motivador
por meio da gamificação; o desenvolvimento de uma base tecnológica modular,
passível de expansão para outras disciplinas e funcionalidades. As limitações incluem
o escopo inicial restrito à Língua Portuguesa, a dependência de conexão com a
internet e a amostragem reduzida nos testes. Como trabalhos futuros, propõe-se o
desenvolvimento de novos módulos para disciplinas como Matemática e Ciências, a
criação de um modo offline, a integração de dashboards analíticos para professores e
a publicação da versão para iOS. Este trabalho reforça a importância das tecnologias
digitais gamificadas como ferramentas de apoio à aprendizagem, especialmente em
contextos marcados por desmotivação e desigualdade de acesso, contribuindo para a
democratização e a qualidade da educação básica