NOFIMA Repository
Not a member yet
2784 research outputs found
Sort by
Bedre likestilling i fiskeriene – Momenter til strategier for likestilling i fiskerienes fangstledd
Get PDFpublishedVersio
Heat-induced reduction of deoxynivalenol and its modified forms during flaking and cooking of oat
Get PDFsubmittedVersio
Strategies for new and year-round jobs in the post-harvest seafood industry
No full textHensikten med denne rapporten er å vurdere ulike strategier for å utvikle nye og helårige arbeidsplasser i fiskeindustrien. Rapporten bygger på ulike forskningsprosjekter ved Nofima de siste 10 årene som har hatt som til hensikt å analysere struktur, produksjon og lønnsomhet i norsk fiskeindustri. Gjennom disse undersøkelsene er det utviklet et unikt tallmateriale som på ulike måter blir anvendt for å vurdere ulike strategier for helårige arbeidsplasser. Samtidig er det utviklet kunnskap om sentrale drivere for sysselsetting i norsk fiskeindustri som er viktig for å forstå både utviklingen og potensiale for å øke sysselsettingen i norsk landbasert fiskeindustri. Rapporten er organisert på følgende måte. Først redegjøres det for hensikten med rapporten. Deretter gis det en kort gjennomgang av status for sysselsettingen i norsk fiskeindustri. Rapporten går deretter over til å drøfte ulike drivkrefter for den utviklingen som beskrives. Med utgangspunkt i status og drivere for utviklingen går rapporten over til å drøfte ulike alternative strategier, institusjonelt og på bedriftsnivå, for å øke fremtidig sysselsetting i landbasert fiskeindustri i Norge.The purpose of this report is to assess various strategies for developing new and year-round jobs in the post-harvest seafood industry. The report is organized as follows. First, the purpose of the report is explained. Then a brief review is given of the status of employment in the Norwegian post-harvest seafood industry. The report then discuss various driving forces for the development described. Based on the status and drivers, the report goes on to discuss various alternative strategies, institutionally and at company level, to increase future new and year-round jobs in the Norwegian post-harvest seafood industry.publishedVersio
Teiner som fisker selektivt for stor kongekrabbe - minske fangst av undermåls krabbe ved utsortering på fiskedypet
Get PDFpublishedVersio
Exploring dry-film ftir spectroscopy to characterize milk composition and subclinical ketosis throughout a cow’s lactation
Get PDFpublishedVersio
Testing cod behavior in relation to new cod trap developed by Innomar
No full textInnomar AS har utviklet en ny type torsketeine som har som mål å lede torsken lettere inn i teina, hindre at torsken rømmer og samtidig kan holde på stor biomasse. Disse tre faktorene er det behov for å systematisk undersøke for å kunne lykkes med et kommersielt fiskeri etter torsk med bruk av teine. Innledende forsøk med prototypen av teina vist at torsken var villig til å gå inn i den nye teina til Innomar både under eksperimentelle forhold i lab og under felt studier, men vi observerte også rømming fra den nye teina. Etter gjennomgang av lab-studier og feltforsøk ble vi enig om å modifisere fangståpningen i nedre kammer ved å sette inn tre kalver som hadde til hensikt å hindre fisken i å komme seg ut. Våre lab-forsøk viste at modifiseringen forbedret fangsten, og etter modifisering var det den teinen som fanget klart best i dette studiet.Innomar AS has developed a new cod trap that aims to lead the cod more easily into the trap, prevent escaping, and at the same time can retain a large cod biomass. These three factors are central to succeed in a commercial trapfishery after cod, and were investigated systematically in this work. Initial experiments with the Innomar prototype trap showed that the cod were willing to go into the new trap, both under experimental conditions in the lab and during field studies. Escapes from the new cod trap however, was also observed. After reviewing lab studies and field trials we modified the catch opening in the lower chamber by inserting three calves intended to prevent fish from escaping. Our lab study showed that the modification improved catches compare to the first version of the Innomar cod trap.publishedVersio
Quantitative Genetics of Smoltification Status at the Time of Seawater Transfer in Atlantic Salmon (Salmo Salar)
Get PDFpublishedVersio
Fourier-transform infrared (FTIR) fingerprinting for quality assessment of protein hydrolysates
Get PDFEnzymatic protein hydrolysis can be used industrially for refining peptides from poultry by-products. The aim is to introduce these peptides for human consumption, but today the majority is used for feed or pet food. One main barrier for entering the human market is unknown and unstable peptide product qualities. Reliable analytical methods for characterising the peptide fraction is therefore vital for optimizing and controlling the product quality. In this work, we investigate the potential of using a large database of dry-film Fourier-transform Infrared (FTIR) fingerprints to gain new insight in quality variations of peptide products. The database cover >1300 samples from laboratory experiments performed over several years. We found that the FTIR fingerprints contain patterns that are stable across experiments and time, and that variations in the fingerprint can be related to raw material composition and processing factors. We also show that the database can be used for evaluating industrial samples. By comparing the FTIR fingerprints of industrial samples with those in the database, we could see systematic changes in product quality over time and make hypotheses about the underlying causes for change. These results lay the foundation for using dry-film FTIR spectroscopy as an industrial tool for product and process optimisation and control.publishedVersio
Evaluation of technologies for rapid determination of water in dried salted cod
No full textI dette arbeidet er tre ulike instrumenter basert på nær-infrarød spektroskopi (NIR) testet ut for måling av vanninnhold i hel klippfisk. Et instrument basert på ledningsevne ble også testet ut, men det fungerte ikke. Resultatene for vannmåling i klippfisk basert på NIR er avhengig av to faktorer: 1. At vi måler tilstrekkelig dypt inn i fisken med NIR 2. At et tilstrekkelig stort område på hver av fisk måles med NIR. Dette er viktig for å få et godt estimat av gjennomsnittlig vanninnhold for hele fisken. • TOMRAs Qvision scanner måler vanninnhold med en nøyaktighet på ca ± 1,0 %-poeng. Dette er et godt resultat og oppnås fordi den måler i dybden og også hele fisken. • SmartSensor måler i dybden, men mange punkter (6) må måles og midles for hver fisk for å oppnå tilsvarende resultat som for Qvision. Det betyr at et godt håndholdt punktmåleinstrument vil kunne fungere bra. • VIAVI MicroNIR måler ikke tilstrekkelig dypt til å plukke opp relevant variasjon i vanninnhold. Instrumentet er ikke egnet til måling av vanninnhold i klippfisk. Anbefaling: Det ligger godt til rett for både å etablere en god kalibrering for Qvision scanneren og å utvikle en prototype av et håndholdt NIR instrument som kan egne seg godt for klippfisk.Three different instruments based on near- infrared (NIR) spectroscopy was evaluated for determination of water content in intact dried salted cod. Successful measurements rely on that 1) NIR signals are measured sufficiently deep into the fish, and 2) that a large share of each fish is measured. • Hyperspectral interaction scanning obtained an accuracy of about ± 1,0 % • A point NIR system measuring in depth obtained a similar accuracy, but signals from 6 different points had to be measured and averaged. • VIAVI MicroNIR does not measure sufficiently deep into the fish and is not useful for water determination in dried salted cod.publishedVersio