NOFIMA Repository
Not a member yet
2784 research outputs found
Sort by
En studie av det norske fisket etter raudåte. Kan aktivitetsnivået i fisket påvirkes av forhold i andre fiskeri?
Get PDFDet har blitt lagt til rette for en større utnyttelse av raudåte (Calanus finmarchicus) ved tildeling av kommersielle fisketillatelser. Tillatelsene har til nå vært lite utnyttet. Vi har studert driftsgrunnlaget til de lisensierte fartøyene, og med bakgrunn i dette diskutert forhold som kan avgjøre om disse fartøyene vil engasjere seg i raudåtefiske. Et funn er at fartøyene – noen mer enn andre – fisker etter andre arter i perioden når et raudåtefiske er antatt å foregå. For det enkelte fartøyet vil avveiningen mellom å delta i raudåtefisket og andre fiskerier avhenge av den relative lønnsomheten mellom raudåte og andre tilgjengelige fiskerier. For de få fartøyene som har deltatt virker deltagelsen å ha påvirket deres aktivitetsnivå i andre fiskeri. Utsikter til profitt i selve raudåtefiske vil i stor grad være avgjørende for fiskeaktiviteten etter raudåte i tiden som kommer, men funnene i denne rapporten antyder at fartøyene sine muligheter for å fiske andre arter kan være utslagsgivende for aktivitetsnivået. Til sist diskuteres forvaltningstiltak som potensielt kan øke aktiviteten i raudåtefisket og studiens implikasjoner for forvaltning av andre fiskeri.En studie av det norske fisket etter raudåte. Kan aktivitetsnivået i fisket påvirkes av forhold i andre fiskeri?publishedVersio
Råstoffbehandling av Pandalus borealis - påvirkning på pilleutbytte og pillbarhet Gjennomgang av tidligere FoU-arbeid
Get PDFPå 80- og 90-tallet ble det gjennomført en rekke prosjekter for å utvikle og optimalisere industriell pilling av reker. Det ble også undersøkt hvordan ulik behandling av rekeråstoffet påvirket utbyttet og pille-egenskapene. Flere av de tidligere rapportene er ikke allment tilgjengelig lenger, og i ettertid har det vært relativt lite åpent tilgjengelig forskning på industrireker. Denne rapporten har derfor som oppgave å oppsummere og tilgjengeliggjøre tidligere utført arbeid. Etter gjennomgang av FoU-rapporter som omhandler hvordan ulik råstoffhåndtering påvirker pille-egenskapene og utbytte ved industriell pilling av reker anbefales følgende: -Rekene bør størrelsessorteres om bord. -Det bør brukes jevnt trykk ved sammenpressing av blokkene i platefryserne, gjerne ved bruk av hydraulisk sammenpressing. -Rekeblokkene bør ha en tetthet på 750–850 kg/m3. -Innfrysing bør skje så raskt som mulig etter fangstRåstoffbehandling av Pandalus borealis - påvirkning på pilleutbytte og pillbarhet Gjennomgang av tidligere FoU-arbeidpublishedVersio
Faktorer som påvirker utvalg av økologiske produkter i norsk dagligvare
Get PDFDenne rapporten inngår som en del av Nofima’s leveranse til Landbruksdirektoratet i prosjektet «Produktutvikling av økologisk mat og drikke fra norsk jordbruk». Representanter fra norske dagligvarekjeder har blitt intervjuet om utvikling i markedet for økologiske produkter i Norge. De har blitt spurt om utvikling i etterspørsel og tilbud av økologiske produkter, barrierer i markedet for omsetning av økologiske produkter og mulige tiltak dersom man ønsker å øke omsetningen av økologisk mat. Resultatene viser at hvis man ønsker å øke omsetning av økologisk mat i Norge bør det defineres konkrete politiske mål/ambisjoner og det finnes potensiale i markedet for økt omsetning av frukt, grønt og meieriprodukter. Tiltak for økt bruk av økologisk mat innen storhusholdningssektor bør videreføres, det må jobbes med omdømmebygging og kvalitet, og man bør synliggjøre at økologiske prinsipper er positivt for et bærekraftig landbruk i Norge.Faktorer som påvirker utvalg av økologiske produkter i norsk dagligvarepublishedVersio
Markedstest av oppdrettstorsk i England og Italia – Britiske og italienske kokkers oppfattelse av oppdrettstorsk fra Norge
Get PDFpublishedVersio
Evaluation of Morphological and Quality Parameters in Adult Male Red King Crabs (Paralithodes camtschaticus) Raised to Commercial Weight from Juveniles
Get PDFRed king crab (RKC) has become a valuable resource, and most of this fishery operates in a quota-regulated area (QRA) east of 26°E. West of the QRA, a free fishery area (FFA) is established to limit further migration. Today, juvenile RKCs from the FFA are not utilized. This study investigated morphological and quality parameters in adult RKCs (≥800 g) after live holding (LH) of 23 months starting from juveniles (on average 500 g). During the LH, the RKCs were kept in two separate tanks, one at ambient seawater temperature (AST) and one at elevated seawater temperature (AST-E). The RKCs were fed ad libitum. Both tanks were divided into two sections, one with a sand tray. After 23 months, the RKCs were processed and analyzed. The hepatosomatic index, abdomen index, meat content, cluster yield, moisture, whiteness index, and instrumental chewiness differed significantly () between the wild RKCs and the RKCs from one or both LH groups. The availability of sand indicated improved habitat conditions as several parameters were positively affected. Also, lower variation in morphology and quality parameters of the processed muscle was observed in RKCs from the subgroups with access to sand than those without sand.Evaluation of Morphological and Quality Parameters in Adult Male Red King Crabs (Paralithodes camtschaticus) Raised to Commercial Weight from JuvenilespublishedVersio
Improving size selection in the Norwegian red king crab (Paralithodes camtschaticus) fishery through modification to pot design and soak time.
Get PDFRed king crab (Paralithodes camtschaticus) represent a valuable inshore fisheries resource for communities in northern Norway. The fishery is regulated east of the 26th meridian by vessel quotas and a minimum landing size of 130 mm carapace length. It is executed using baited pots that must be fitted with circular escape openings. Despite this, pot catches typically contain a large proportion of sub-legal sized crab. This implies increased labor-intensive sorting which can lead to crab becoming injured, loosing limbs or delayed mortality. Such consequences negatively impact the sustainability of the fishery. In this study, we examined the potential of two new pot designs and longer soak times to reduce undersized crab catches in comparative field trials. A design consisting of a tarpaulin panel on the pot entrance (intended to prevent undersized individuals from gaining traction and entering) was found to be no better at reducing undersized catches than the currently used commercial design fitted with escape openings. A second design with a baited lower chamber (which could be accessed through the pot floor via escape openings) was intended to motivate undersized crab to escape more readily. If fished commercially, any crab in the bottomless lower chamber would be left behind on the seabed upon hauling. This design was found to have minimal effects on sublegal catches. However, increasing the soak time of the currently used commercial design from 1 day to 4 days reduced undersized crab catches substantially. This effect is likely related to bait becoming exhausted over time, thereby increasing the opportunity and motivation of sublegal crab to find and exit the pot through the mandatory escape openings. Laboratory-based behavioural observations using the panel design indicated that entry was dependent on crab orientation and that crab were less successful at entering than for the commercial design. However, all sizes of crab used an unintentional fold in the panel to increase their entrance probability. This may explain the lack of success of this design during the field trials. We conclude that ensuring bait is exhausted by employing longer soak times than is typically used by fishers would reduce catches of undersized crab in the fishery.publishedVersio
Effects of functional ingredients on gut inflammation in Atlantic salmon (Salmo salar L)
Get PDFpublishedVersio
Nursing of Pike-Perch (Sander lucioperca) in Recirculating Aquaculture System (RAS) Provides Growth Advantage in Juvenile Growth Phase
Get PDFpublishedVersio
Digital phenotyping of individual feed intake in Atlantic salmon (Salmo salar) with the X-ray method and image analysis
Get PDFpublishedVersio
Mycobiota of Potato-Cereal Soft Wraps and the Production Facility
Get PDFThe aim of this study was to investigate the mycobiota of potato-cereal soft wraps and in the processing area. Potato-cereal soft wraps are cooked, cold-stored and mashed potatoes that are kneaded together, usually with wheat flour, to form dough. In order to identify the main spoilage mould of this product, 150 visible mould colonies from mouldy wraps were identified. Five different mould species were isolated; Aspergillus niger, Penicillium brevicompactum, Penicillium commune, Penicllium corylophilum and Pencillium discolor. The dominating spoilage mould was Penicillium commune with 83.9% of the colonies. In order to study the mycobiota of the production area, 271 samples of air and surfaces were collected. In total, 647 mould colonies were isolated from air and surface samples. The mycobiota of air consisted of 27 different species within 9 different genera, and the mycobiota of surfaces consisted of 14 species within 4 different genera. Penicllium species were the dominating genera both in air and on surfaces, and Penicillium commune was the dominating species in the processing environment as well. Penicillium commune was found in the bakery and also in other production rooms. Spores from the flour and from soil on potatoes can disperse in the air as aerosols and may contaminate the wraps after baking when the product is cooled before packaging.publishedVersio