NOFIMA Repository
Not a member yet
2784 research outputs found
Sort by
AP1. Reduksjon av Listeria på laks; Skånsom dekontaminering av laks og ørret og deres produkter
Get PDFRapporten inkluderer forsøksoppsett og resultater fra forsøk som er gjennomført i prosjektet DeList, AP1 i perioden mars 2023 til juni 2024. Ferskt råstoff i form av hel, sløyd ørret og laksefilet (biter) er benyttet i forsøkene. Dekontamineringsforsøk er gjennomført ved skylling i vann, skylling i pH-justert vann og dypping i løsning/ spraying/coating med (a) eddiksyre; (b) Verdad N6; (c) nisin; (d) kitosan; (e) klor; og (f) plasmaaktivert vann (PAW). Disse metodene er blitt testet hver for seg og/eller i kombinasjon med UV-belysning. Skylling med pH-justert vann/fortynnet eddiksyre (~1 %, pH 2,6-2,9) og Verdad N6 ga forventet log-reduksjon av Listeria fra 0,5 til 2,0, og dette kunne forbedres med påfølgende UV-bestråling. Coating med nisin alene og kombinasjon av nisin og kitosan, førte til signifikant veksthemming av Listeria ved lagring ved 4 °C i luft og vakuum, men verken nisin eller kitosan er lovlig å bruke i direkte kontakt med fisk til humant konsum per i dag. Det er derfor behov for å utrede disse nærmere i forhold til ‘novel foods’-direktivet og søke om godkjenning før det tas i bruk. Modifisert atmosfære pakking (≥ 33 % CO2) hemmet vekst av Listeria svært effektivt ved lagring ved 4 °C. Skylling med pH-justert vann og organiske syrer, evt. kombinert med UV-belysning, anbefales brukt som generelle tiltak for å redusere smittetrykket i lakseslakterier og prosesseringsbedrifter. Metodene anbefales ikke på nåværende tidspunkt som dekontaminering av laks eller ørret (til humant konsum) som har fått påvist Listeria.AP1. Reduksjon av Listeria på laks; Skånsom dekontaminering av laks og ørret og deres produkterpublishedVersio
From laboratory to industrial use: Understanding process variation during enzymatic protein hydrolysis with dry film fourier-transform infrared spectroscopy
Get PDFpublishedVersio
Vurdering av samlet påvirkning og bidrag fra enkeltsektorer. Praksis og utfordringer i forvaltningen av kystvannmiljø
Get PDFDet er en rekke sektorer og kilder som kan påvirke miljøtilstanden i kystvannforekomster i Norge. Vannforvaltning etter vannforskriften, basert på EUs vanndirektiv, har mål om å bidra til helhetlig beskyttelse av vannmiljø. I hvilken grad det gjøres samlet vurdering av påvirkning fra ulike kilder, og av tiltak for god miljøtilstand på tvers av sektorer, er imidlertid ikke klart. Det er gjort en liten intervjuundersøkelse for å se på i hvilken grad det gjøres samlede vurderinger, om kunnskapsgrunnlag og metoder for å gjøre slike vurderinger, og hvordan det kan forbedres. Våre funn peker mot en svært sektorbasert forvaltning, hvor det ikke er praksis for å vurdere påvirkning og tiltak på tvers av sektorer. Det ser også ut til å være svært ulike krav til innsats for å redusere miljøpåvirkning for ulike sektorer. Dette innebærer at forvaltningen og tiltakene ikke er effektive. Det ser også ut til å være barrierer knyttet til ressursmangel i forvaltningen, tilgjengelig kunnskap og metoder, men kanskje også holdninger. Til tross for en svært sektorbasert praksis/regelverk i dag, så er det ønske om bedre verktøy for å kunne identifisere og vurdere enkeltsektorers bidrag, slik MetoMilo-prosjektet som dette er del av har mål om å lage.Vurdering av samlet påvirkning og bidrag fra enkeltsektorer. Praksis og utfordringer i forvaltningen av kystvannmiljøpublishedVersio
Kongekrabbe og omsetningskrav – Ulike modeller for fordeling i den kvoteregulerte fangsten
Get PDFNofima er av Nærings- og fiskeridepartementet bedt om å gjennomføre en evaluering av ulike alternative modeller for kvotefordeling i det kvoteregulerte fisket etter kongekrabbe. Alle de foreslåtte modellene bygger på dagens modell, der det kreves en gitt omsetning av fangst av andre arter, for å få «full» kongekrabbekvote. I tillegg til at fartøy må høre hjemme i Finnmark, eller den tidligere lukkede gruppen i dette fisket. Departementet har i sin forespørsel satt opp konkrete alternative justeringer for kvotefordeling, som omhandler krav til førstehåndsomsetning av andre arter (Modell 1 og 2), majoritetseiers status i fiskermanntallet (Modell 3), fartøystørrelse (Modell 4) og tillatelse i lukket gruppe torsk (Modell 5). Rapporten er bygget opp med en kort innledning og fyldigere bakgrunn, før hver av de fem konkrete alternativene belyses med basis i forholdene i Finnmark. Hver av de alternativene modellenes effekter diskuteres opp mot deltakelse, samt mulige fordeler og ulemper opp mot forvaltningsmål i forhold til dagens modell (Modell 0). Analysene tar utgangspunkt i de rådende forhold i 2022. Vi gir ingen anbefaling til hvilken modell for kvotefordeling som bør velges. Det er et privilegium som ligger til myndighetene i deres vurdering opp mot måloppnåelse og et heller sammensatt målhierarki. Men der det er naturlig peker vi på vesentlige fordeler og ulemper ved de ulike modellene. Vi anser at Modell 2 i bedre grad enn Modell 1 kan ivareta prinsippet om at de som er negativt påvirket av kongekrabbe i andre fiskeri skal bli tilgodesett. Modell 3−5 bygger i større grad på objektive kriterier og det finnes argumenter for at modellene kan møte nevnte prinsipp, om enn til ulik grad. Hvorvidt formål om økt lønnsomhet og profesjonalisering treffes kan i noen grad sees i sammenheng med modellenes totale antall kvotefaktorer. Modell 5 reduserer antallet med 30 %, Modell 1 med 20 % og Modell 2 med 15 %. Vi mener likevel at Modell 2, med kortere trinn i kvotestigen, treffer målet bedre enn Modell 1. Modell 3 og 4 klarer bare i begrenset grad å redusere antall kvotefaktorer alene. Vår vurdering er, at bidraget kongekrabbereguleringene kan understøtte lokal fiskeindustri med, handler om økte landinger av andre arter, og at hvordan modellene slår ut i forhold til dette er beheftet med stor usikkerhet. Vi vurderer at insentivstrukturen i Modell 2, dernest Modell 1, kan gi større effekt enn resterende modeller.publishedVersio
Industry-specific impacts of global drivers in the European Arctic
Get PDFNatural resource-based industries in the European Arctic operate in an increasingly competitive and globalized Arctic. Knowledge of key drivers and their industrial impacts provide industries, companies, communities, and decision-makers at multiple levels with information on how to plan, manage and collaborate for the future. In this study, we explore the global drivers that affect key industries in the European Arctic – aquaculture, forestry, mining and tourism – and what impacts these drivers have on the specific industries. The study identifies eight common global drivers affecting all four industries, after applying thematic analysis of an extensive interview material with national industrial specialists in the European Arctic countries and at EU level. The global drivers identified, impact the development of key industries in the European Arctic differently and point to context-specific developments as well as a considerable uncertainty what the future holds.publishedVersio
Gene Expression and Phenotypic Assessment of Egg Quality across Developmental Stages of Atlantic Cod throughout the Spawning Season
Get PDFEgg quality in fishes is commonly determined by fertilisation success and cleavage patterns as a phenotypic outcome of underlying regulatory mechanisms. Although these phenotypic estimators of egg quality are useful in farming conditions, these “good quality” egg batches do not always translate to good larval growth and survival. The identification of genes involved in embryonic development may help find links between genetic factors of maternal origin and egg quality. Herein, the relative expression of seven stage-specific developmental genes of Atlantic cod was analysed using quantitative PCR to understand the function during embryogenesis and its relationship with egg quality. Genes ccnb2 and pvalb1 showed significant differential expression between developmental stages and significant upregulation from blastula and somite stages, respectively. The comparison of spawning batches showed that the relative gene expression of genes ccnb2, acta, tnnt3 and pvalb1 was significantly higher from the middle of the spawning season where phenotypic quality estimators establish the best egg quality. Moreover, a positive significant correlation was observed between quality estimators based on egg morphology and the genetic expression of genes acta and acta1 during somitogenesis. This study suggests that the combination of quality estimators, genetics and batch timing could help optimise reproductive protocols for commercial stocks of Atlantic cod.Gene Expression and Phenotypic Assessment of Egg Quality across Developmental Stages of Atlantic Cod throughout the Spawning SeasonpublishedVersio
A novel metagenomic approach uncovers phage genes as markers for increased disinfectant tolerance in mixed Listeria monocytogenes communities
No full textpublishedVersio
Generation, Characterisation and Identification of Bioactive Peptides from Mesopelagic Fish Protein Hydrolysates Using In Silico and In Vitro Approaches
Get PDFThis study generated bioactive hydrolysates using the enzyme Alcalase and autolysis from mesopelagic fish, including Maurolicus muelleri and Benthosema glaciale. Generated hydrolysates were investigated for their bioactivities using in vitro bioassays, and bioactive peptides were identified using mass spectrometry in active hydrolysates with cyclooxygenase, dipeptidyl peptidase IV and antioxidant activities. In silico analysis was employed to rank identified peptide sequences in terms of overall bioactivity using programmes including Peptide Ranker, PrepAIP, Umami-MRNN and AntiDMPpred. Seven peptides predicted to have anti-inflammatory, anti-type 2 diabetes or Umami potential using in silico strategies were chemically synthesised, and their anti-inflammatory activities were confirmed using in vitro bioassays with COX-1 and COX-2 enzymes. The peptide QCPLHRPWAL inhibited COX-1 and COX-2 by 82.90% (+/−0.54) and 53.84%, respectively, and had a selectivity index greater than 10. This peptide warrants further research as a novel anti-inflammatory/pain relief peptide. Other peptides with DPP-IV inhibitory and Umami flavours were identified. These offer potential for use as functional foods or topical agents to prevent pain and inflammation.publishedVersio
Effect of Calanus finmarchicus Hydrolysate Inclusion on Diet Attractiveness for Whiteleg Shrimp (Litopenaeus vannamei)
Get PDFShrimp feed formulations have moved towards less fish meal and more of the readily available and cheaper plant proteins. To counteract the lower attractiveness and palatability of plant proteins, feeds are supplemented with ingredients known to have chemoattractive properties that will increase feed intake. This study investigated the putative chemoattractive effect of Calanus finmarchicus hydrolysate, when used as a dietary supplement in shrimp feeds. C. finmarchicus is a zooplankton species native to the northern Atlantic Ocean and is a novel and sustainable raw material for shrimp feed products. Diet attractiveness was evaluated in a 24-day feeding trial with whiteleg shrimp (Litopenaeus vannamei) by measuring the intake of 12 diets with various levels of fish meal, calanus hydrolysate, and krill (Euphausia superba) meal. Higher inclusion rates of both ingredients resulted in increased feed intakes, and supplementing the high fish meal diet with calanus hydrolysate gave a statistically significant higher feed intake. Low molecular weight peptides, chemoattractive amino acids, and the water-soluble nature of the hydrolysate could explain the chemoattractive properties observed in the study.publishedVersio