RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva
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Conoscenza dell'alimentazione da parte di frequentatori di palestra in una città all'interno del Rio Grande do Sul
Get PDFIntrodução: A interação entre nutrição e exercícios físicos já vêm sendo estudada há muitos anos. Os resultados confirmam os benefícios proporcionados à saúde e qualidade de vida quando utilizados em conjunto e de maneira correta. A falta de informação, a procura por profissionais não capacitados e o consumo dietético inadequado podem trazer diversos riscos à saúde. Objetivos: Identificar o nível de conhecimento sobre nutrição de praticantes de exercícios físicos. Materiais e métodos: Trata-se de uma abordagem transversal, quantitativa e de natureza descritiva. O estudo foi realizado com 216 praticantes de exercícios físicos, maiores de 18 anos, de ambos os sexos, de duas academias de Frederico Westphalen/RS. Foi aplicado de maneira online um questionário com 21 questões. Resultados e discussão: Dos 216 participantes, 62% (n=134) eram do sexo feminino e 38% (n=82) do sexo masculino. A idade média foi de 31,07±11,18 anos. Apenas 25,46% obtiveram mais 50% de acertos no questionário proposto, além disso, tornou-se possível identificar que uma das principais dificuldades consistiu em estabelecer a relação nutriente/fonte. Também, 62% afirmaram já terem seguido conselhos nutricionais repassados por leigos. O suplemento mais utilizado foi o Whey Protein, representando 44,44% (n=96), seguido por multivitamínico 30,09% (n=65), ômega 3 26,38% (n=57) e creatina 25,46% (n=55). Conclusão: Torna-se visível que os participantes da pesquisa necessitam da orientação de profissionais adequados, tendo em vista que os participantes não possuem, em sua maioria, um conhecimento básico sobre nutrição.Introduction: The interaction between nutrition and exercise has been studied for many years. Results confirm the health and quality of life benefits provided when used together and correctly. Lack of information, untrained professionals and inadequate dietary intake can bring various health risks. Objective: Identify the level of nutrition knowledge of exercise practitioners. Materials and methods: This is a transversal, quantitative and descriptive approach. The study was carried out with 216 practitioners of physical exercise, over 18 years of age, of both genders, from two gyms in Frederico Westphalen/RS. A questionnaire with 21 questions was applied online. Results and discussion: Of the 216 participants, 62% (n=134) were female and 38% (n=82) were male. The average age was 31.07±11.18 years. Only 25.46% scored 50% or more correct answers in the proposed questionnaire. Furthermore, it became possible to identify that one of the main difficulties was to establish the relationship between a nutrient and its source. Also, 62% said they had already followed nutritional advice given by non-professionals. The most used supplement was Whey Protein, representing 44.44% (n=96), followed by multivitamin 30.09% (n=65), omega 3 26.38% (n=57) and creatine 25.46% (n=55). Conclusion: It becomes visible that research participants need the guidance of appropriate professionals, considering that most participants do not have a basic knowledge of nutrition.Introducción: La interacción entre nutrición y ejercicio físico ha sido estudiada durante muchos años. Los resultados confirman los beneficios que aportan a la salud y calidad de vida cuando se utilizan de forma conjunta y correcta. La falta de información, la búsqueda de profesionales no capacitados y la ingesta dietética inadecuada pueden presentar varios riesgos para la salud. Objetivos: Identificar el nivel de conocimiento sobre nutrición de los practicantes de ejercicios físicos. Materiales y métodos: Se trata de un abordaje transversal, cuantitativo y descriptivo. El estudio fue realizado con 216 practicantes de ejercicios físicos, mayores de 18 años, de ambos sexos, de dos gimnasios en Frederico Westphalen/RS. Se aplicó un cuestionario de 21 preguntas en línea. Resultados y discusión: De los 216 participantes, el 62% (n=134) eran mujeres y el 38% (n=82) eran hombres. La edad media fue de 31,07±11,18 años. Solo el 25,46% obtuvo más del 50% de respuestas correctas en el cuestionario propuesto, además, se logró identificar que una de las principales dificultades fue establecer la relación nutriente/fuente. Además, el 62% dijo que ya había seguido los consejos nutricionales transmitidos por laicos. El suplemento más utilizado fue Whey Protein, representando el 44,44% (n=96), seguido del multivitamínico 30,09% (n=65), omega 3 26,38% (n=57) y creatina 25,46% (n=55). Conclusión: Se hace visible que los participantes de la investigación necesitan la orientación de profesionales adecuados, considerando que la mayoría de los participantes no tienen conocimientos básicos sobre nutrición.Introdução: A interação entre a nutrição e o exercício físico têm vindo a ser estudada há muitos anos. Os resultados confirmam os benefícios proporcionados à saúde e qualidade de vida quando utilizados em conjunto e de maneira correta. A falta de informação, a procura de profissionais não capacitados e o consumo alimentar inadequado podem trazer vários riscos para a saúde. Objectivos: Identificar o nível de conhecimento sobre nutrição dos praticantes de exercício físico. Materiais e métodos: Trata-se de uma abordagem transversal, quantitativa e de natureza descritiva. O estudo foi realizado com 216 praticantes de exercício físico, maiores de 18 anos, de ambos os sexos, de dois ginásios de Frederico Westphalen/RS. Foi aplicado de maneira online um questionário com 21 questões. Resultados e discussão: Dos 216 participantes, 62% (n=134) eram do sexo feminino e 38% (n=82) do sexo masculino. A idade média foi de 31,07±11,18 anos. Apenas 25,46% obtiveram mais 50% de respostas corretas no questionário proposto, para além disso, tornou-se possível identificar que uma das principais dificuldades consistiu em estabelecer a relação nutriente/fonte. Também, 62% afirmou já ter seguido conselhos nutricionais transmitidos por leigos. O suplemento mais utilizado foi o Whey Protein, representando 44,44% (n=96), seguido do multivitamínico 30,09% (n=65), ómega 3 26,38% (n=57) e creatina 25,46% (n=55). Conclusão: Torna-se visível que os participantes da investigação necessitam da orientação de profissionais adequados, dado que os participantes não possuem, na sua maioria, um conhecimento básico sobre nutrição.Introduzione: L'interazione tra alimentazione ed esercizio fisico è studiata da molti anni. I risultati confermano i benefici apportati alla salute e alla qualità della vita se usati insieme e correttamente. La mancanza di informazioni, la ricerca di professionisti non qualificati e un apporto dietetico inadeguato possono comportare diversi rischi per la salute. Obiettivi: Identificare il livello di conoscenza sulla nutrizione dei praticanti di esercizi fisici. Materiali e metodi: si tratta di un approccio trasversale, quantitativo e descrittivo. Lo studio è stato condotto con 216 praticanti di esercizi fisici, di età superiore ai 18 anni, di entrambi i sessi, provenienti da due palestre di Frederico Westphalen/RS. Un questionario con 21 domande è stato applicato online. Risultati e discussione: Dei 216 partecipanti, il 62% (n=134) erano donne e il 38% (n=82) erano uomini. L'età media era di 31,07±11,18 anni. Solo il 25,46% ha ottenuto più del 50% di risposte corrette nel questionario proposto, inoltre, è stato possibile identificare che una delle principali difficoltà era stabilire il rapporto nutriente/fonte. Inoltre, il 62% ha affermato di aver già seguito i consigli nutrizionali trasmessi dai non addetti ai lavori. L'integratore più utilizzato è stato Whey Protein, che rappresenta il 44,44% (n=96), seguito da multivitaminico 30,09% (n=65), omega 3 26,38% (n=57) e creatina 25,46% (n=55). Conclusione: diventa evidente che i partecipanti alla ricerca hanno bisogno della guida di professionisti appropriati, considerando che la maggior parte dei partecipanti non ha una conoscenza di base sulla nutrizione
Strategie nutrizionali pre-allenamento e fattori associati nei ciclisti
Get PDFIntrodução e objetivo: O ciclismo está entre as atividades mais praticadas na atualidade, e é um esporte que exige elevada energia do atleta, devido a necessidade de força, velocidade e resistência. Estratégias nutricionais durante o período de pré-treino auxiliam a otimizar o desempenho durante a prática de exercícios resistidos, como no ciclismo. Portanto, o objetivo do estudo foi descrever as estratégias nutricionais de pré-treino de ciclistas. Materiais e Métodos: Estudo transversal, onde foi aplicado um questionário on-line com auxílio da plataforma Google Forms®, composto por questões abertas e fechadas, referentes à dados socioeconômicos e de estratégias alimentares, tipo de ciclismo, duração e quilometragem média percorrida por treino, consumo alimentar, utilização de suplementos, horário habitual das refeições e ingestão hídrica. Resultados: participaram do estudo 119 ciclistas, dos quais a maioria era do sexo masculino 54,7% (n=65). Foi observado que 88,2% realizam refeições no pré-treino, sendo 81,9% até 1 hora antes do treino e 68,1% dos participantes não utilizam suplementos. Os alimentos mais consumidos no pré-treino, foram fontes de carboidratos, como pães (40,8%) e frutas (19,7%). Dentre os suplementos, destacou-se a categoria dos proteicos (creatina: 44,9%) e (whey protein: 37,9%). Conclusão: A maioria dos ciclistas utilizam estratégias nutricionais no pré-treino, principalmente com alimentos fontes de carboidratos, os quais fornecem energia e são fundamentais em exercícios de resistência.Introduction and objective: Cycling is among the most practiced activities today, and it is a sport that requires high energy from the athlete, due to the need for strength, speed and endurance. Nutritional strategies during the pre-workout period help to optimize performance during resistance exercise, such as cycling. Therefore, the aim of the study was to describe the pre-workout nutritional strategies of cyclists. Materials and Methods: Cross-sectional study, where an online questionnaire was applied with the help of the Google Forms® platform, consisting of open and closed questions, referring to socioeconomic data and dietary strategies, type of cycling, duration and average mileage traveled per workout, consumption diet, use of supplements, regular meal times and water intake. Results: 119 cyclists participated in the study, of which the majority were male, 54.7% (n=65). It was observed that 88.2% have pre-workout meals, 81.9% up to 1 hour before training and 68.1% of the participants do not use supplements. The most consumed pre-workout foods were sources of carbohydrates, such as bread (40.8%) and fruits (19.7%). Among the supplements, the protein category (creatine: 44.9%) and (whey protein: 37.9%) stood out. Conclusion: Most cyclists use nutritional strategies in pre-workout, mainly with carbohydrate foods, which provide energy and are essential in resistance exercises.Introducción y objetivo: El ciclismo es una de las actividades más practicadas en la actualidad, y es un deporte que demanda mucha energía por parte del atleta, debido a la necesidad de fuerza, velocidad y resistencia. Las estrategias nutricionales durante el período previo al entrenamiento ayudan a optimizar el rendimiento durante el ejercicio de resistencia, como el ciclismo. Por lo tanto, el objetivo del estudio fue describir las estrategias nutricionales pre-entrenamiento de los ciclistas. Materiales y Métodos: Estudio transversal, donde se aplicó un cuestionario en línea con ayuda de la plataforma Google Forms®, conformado por preguntas abiertas y cerradas, referentes a datos socioeconómicos y estrategias dietéticas, tipo de ciclismo, duración y kilometraje promedio recorrido por persona. entrenamiento, ingesta de alimentos, uso de suplementos, horarios habituales de comidas e ingesta de agua. Resultados: Participaron del estudio 119 ciclistas, de los cuales la mayoría eran del sexo masculino 54,7% (n=65). Se observó que el 88,2% realiza comidas previas al entrenamiento, el 81,9% hasta 1 hora antes del entrenamiento y el 68,1% de los participantes no utiliza suplementos. Los alimentos más consumidos en el pre-entrenamiento fueron las fuentes de carbohidratos, como el pan (40,8%) y la fruta (19,7%). Entre los suplementos, se destacó la categoría de proteína (creatina: 44,9%) y (proteína de suero: 37,9%). Conclusión: La mayoría de los ciclistas utilizan estrategias nutricionales en el pre-entrenamiento, principalmente con alimentos fuentes de carbohidratos, que aportan energía y son fundamentales en los ejercicios de resistencia.Introdução e objetivo: O ciclismo está entre as atividades mais praticadas na atualidade, e é um desporto que exige elevada energia do atleta, devido à necessidade de força, velocidade e resistência. As estratégias nutricionais durante o período de pré-treino ajudam a otimizar o desempenho durante a prática de exercício de resistência, como no ciclismo. Assim sendo, o objetivo do estudo foi descrever as estratégias nutricionais de pré-treino dos ciclistas. Materiais e Métodos: Estudo transversal, onde foi aplicado um questionário on-line com auxílio da plataforma Google Forms®, composto por questões abertas e fechadas, referentes à dados socioeconómicos e de estratégias alimentares, tipo de ciclismo, duração e quilometragem média percorrida por treino , consumo alimentar, utilização de suplementos, horário habitual das refeições e ingestão hídrica. Resultados: participaram no estudo 119 ciclistas, dos quais a maioria era do sexo masculino 54,7% (n=65). Observou-se que 88,2% realizam refeições no pré-treino, sendo que 81,9% são até 1 hora antes do treino e 68,1% dos participantes não utilizam suplementos. Os alimentos mais consumidos no pré-treino, foram fontes de hidratos de carbono, como o pão (40,8%) e a fruta (19,7%). Entre os suplementos, destacou-se a categoria dos proteicos (creatina: 44,9%) e (whey protein: 37,9%). Conclusão: A maioria dos ciclistas utilizam estratégias nutricionais no pré-treino, principalmente com alimentos fontes de hidratos de carbono, os quais fornecem energia e são fundamentais em exercícios de resistência.Introduzione e obiettivo: Il ciclismo è tra le attività più praticate al giorno d'oggi, ed è uno sport che richiede un'elevata energia da parte dell'atleta, per necessità di forza, velocità e resistenza. Le strategie nutrizionali durante il periodo pre-allenamento aiutano a ottimizzare le prestazioni durante l'esercizio di resistenza, come il ciclismo. Pertanto, lo scopo dello studio era quello di descrivere le strategie nutrizionali pre-allenamento dei ciclisti. Materiali e Metodi: Studio trasversale, dove è stato applicato un questionario online con l'ausilio della piattaforma Google Forms®, composto da domande aperte e chiuse, riferite a dati socioeconomici e strategie alimentari, tipologia di pedalata, durata e chilometraggio medio percorso al allenamento, assunzione di cibo, uso di integratori, orari abituali dei pasti e assunzione di acqua. Risultati: 119 ciclisti hanno partecipato allo studio, di cui la maggioranza erano maschi 54,7% (n=65). È stato osservato che l'88,2% fa pasti prima dell'allenamento, l'81,9% fino a 1 ora prima dell'allenamento e il 68,1% dei partecipanti non fa uso di integratori. Gli alimenti più consumati nel pre-workout sono stati fonti di carboidrati, come il pane (40,8%) e la frutta (19,7%). Tra gli integratori spiccano la categoria delle proteine (creatina: 44,9%) e (proteine del siero di latte: 37,9%). Conclusione: la maggior parte dei ciclisti utilizza strategie nutrizionali nel pre-allenamento, principalmente con fonti alimentari di carboidrati, che forniscono energia e sono fondamentali negli esercizi di resistenza
L'interferenza del dulce de leche come pre-allenamento nelle prestazioni dei praticanti di Crossfit
Get PDFIntrodução: O Crossfit® é um treinamento de alta intensidade, com movimentos funcionais. Exercícios de alta intensidade demandam um aporte energético adequado, principalmente de carboidratos para promover a homeostase glicêmica, fornecendo energia para as atividades que serão realizadas e retardando a fadiga. Existem diversos recursos para promover um melhor desempenho em praticantes de atividade física, um deles muito utilizado é o recurso ergogênico o qual tem função de promover melhora na capacidade de desenvolver trabalho muscular. Objetivo: Verificar a influência do doce de leite como fonte energética na performance de praticantes de Crossfit®. Materiais e Métodos: Estudo quantitativo, longitudinal, realizado em campo. Os participantes realizaram um treino próprio da Crossfit®, sendo 21-15-9 de deadlifts e burpee over bar, com um tempo limite de cinco minutos. O treino foi realizado três vezes com um intervalo de pelo menos cinco dias de um treinamento para o outro, com o uso do doce de leite no decorrer das atividades, podendo ser de 15g e 30g do doce, e uma semana em que não havia a ingesta. Foi realizado de forma randomizada, sem regra para as semanas. Resultados: Houve uma melhora na performance dos participantes quando comparado o treino com o doce para o treino sem o doce. Os resultados apresentaram um aumento em repetições por minutos de 9,36% quando comparado 0g para 15g do uso do doce de leite e de 12,42% comparado de 0g para 30g do doce de leite. Conclusão: Conclui-se que o doce de leite como pré-treino pode promover melhora na performance.Introduction: Crossfit® is a high intensity training program, with functional movements. High intensity exercises demand an adequate energy intake, mainly of carbohydrates to promote glycemic homeostasis, providing energy for the activities that will be performed and delaying fatigue. There are several resources to promote a better performance in physical activity practitioners, one of them is the ergogenic resource, which has the function of promoting improvement in the ability to develop muscle work. Objective: To verify the influence of dulce de leche as an energy source on the performance of Crossfit® practitioners. The participants performed a Crossfit® workout, being 21-15-9 deadlifts and burpee over bar, with a time limit of five minutes. The training was done three times with an interval of at least five days from one training to the other, with the use of dulce de leche during the activities, which could be 15g and 30g of the candy, and one week in which there was no candy ingestion. It was done randomly, with no rules for the weeks. Results: There was an improvement in the participants' performance when comparing the training with the candy to the training without the candy. The results showed an increase in repetitions per minute of 9.36% when comparing 0g to 15g of dulce de leche and of 12.42% when comparing 0g to 30g of dulce de leche. Conclusion: We conclude that the dulce de leche as pre-workout can promote improvement in performance.Introducción: Crossfit® es un entrenamiento de alta intensidad con movimientos funcionales. Los ejercicios de alta intensidad demandan un aporte energético adecuado, principalmente de hidratos de carbono, para favorecer la homeostasis glucémica, aportando energía para las actividades a realizar y retrasando la fatiga. Existen varios recursos para promover un mejor rendimiento en los practicantes de actividad física, uno de ellos muy utilizado es el recurso ergogénico, que tiene la función de promover una mejora en la capacidad de desarrollar el trabajo muscular. Objetivo: Verificar la influencia del dulce de leche como fuente de energía en el rendimiento de practicantes de Crossfit®. Materiales y Métodos: Estudio cuantitativo longitudinal realizado en campo. Los participantes realizaron un entrenamiento específico de Crossfit®, siendo 21-15-9 de peso muerto y burpee sobre barra, con un tiempo límite de cinco minutos. El entrenamiento se realizó tres veces con un intervalo de al menos cinco días de un entrenamiento al otro, con el uso de dulce de leche durante las actividades, que podía ser de 15g y 30g de dulce, y una semana en la que hubo sin ingerir Se realizó de forma aleatoria, sin regla para las semanas. Resultados: Hubo una mejora en el desempeño de los participantes al comparar el entrenamiento con golosinas con el entrenamiento sin golosinas. Los resultados mostraron un aumento en las repeticiones por minuto de 9,36% en comparación con 0g por 15g de dulce de leche y 12,42% en comparación con 0g por 30g de dulce de leche. Conclusión: Se concluye que el dulce de leche como pre-entrenamiento puede mejorar el rendimiento.Introdução: O Crossfit® é um treino de alta intensidade, com movimentos funcionais. Os exercícios de alta intensidade exigem um aporte energético adequado, principalmente de hidratos de carbono para promover a homeostasia glicémica, fornecendo energia para as atividades que serão realizadas e retardando a fadiga. Existem diversos recursos para promover um melhor desempenho em praticantes de atividade física, um deles muito utilizado é o recurso ergogénico o qual tem função de promover melhora na capacidade de desenvolver trabalho muscular. Objectivo: Verificar a influência do doce de leite como fonte energética na performance dos praticantes de Crossfit®. Materiais e Métodos: Estudo quantitativo, longitudinal, realizado no terreno. Os participantes realizaram um treino próprio da Crossfit®, sendo 21-15-9 de deadlifts e burpee over bar, com um tempo limite de cinco minutos. O treino foi realizado três vezes com um intervalo de pelo menos cinco dias de um treino para o outro, com a utilização do doce de leite no decorrer das atividades, podendo ser de 15g e 30g do doce, e uma semana em que não havia a ingesta. Foi realizado de forma aleatória, sem regra para as semanas. Resultados: Houve uma melhoria na performance dos participantes quando comparado o treino com o doce para o treino sem o doce. Os resultados apresentaram um aumento em repetições por minutos de 9,36% quando comparado 0g para 15g do uso do doce de leite e de 12,42% comparado de 0g para 30g do doce de leite. Conclusão: Conclui-se que o doce de leite como pré-treino pode promover uma melhoria da performance.
Introduzione: Crossfit® è un allenamento ad alta intensità con movimenti funzionali. Gli esercizi ad alta intensità richiedono un adeguato apporto energetico, principalmente carboidrati, per favorire l'omeostasi glicemica, fornire energia per le attività da svolgere e ritardare l'affaticamento. Esistono diverse risorse per promuovere migliori prestazioni nei praticanti di attività fisica, una di queste ampiamente utilizzata è la risorsa ergogenica, che ha la funzione di promuovere un miglioramento della capacità di sviluppare il lavoro muscolare. Obiettivo: verificare l'influenza del dulce de leche come fonte di energia sulle prestazioni dei praticanti di Crossfit®. Materiali e Metodi: Studio quantitativo longitudinale condotto sul campo. I partecipanti hanno eseguito un allenamento Crossfit® specifico, 21-15-9 di deadlift e burpee sulla sbarra, con un limite di tempo di cinque minuti. L'allenamento è stato svolto tre volte con un intervallo di almeno cinque giorni da un allenamento all'altro, con l'uso di dulce de leche durante le attività, che potevano essere 15g e 30g di dulce, e una settimana in cui è stato non ingerire. È stato eseguito a caso, senza regole per le settimane. Risultati: C'è stato un miglioramento nelle prestazioni dei partecipanti confrontando l'allenamento con le caramelle con l'allenamento senza le caramelle. I risultati hanno mostrato un aumento delle ripetizioni al minuto del 9,36% rispetto a 0 g per 15 g di dulce de leche e del 12,42% rispetto a 0 g per 30 g di dulce de leche. Conclusione: si conclude che il dulce de leche come pre-allenamento può migliorare le prestazioni
Modulazione autonomica di adolescenti in sovrappeso e obesi che si riprendono dall'esercizio aerobico submassimale
Get PDFA análise cardiovascular pós-exercício é apontada como ferramenta confiável na análise do risco cardiovascular. Esse estudo objetivou investigar a recuperação da dinâmica não linear da variabilidade da frequência cardíaca (VFC) após o exercício aeróbico submáximo em adolescentes com sobrepeso e obesidade. Participaram da pesquisa um total de 40 adolescentes com 10 a 17 anos de idade, sendo destes, 20 com sobrepeso (10 mulheres e 10 homens) e 20 com obesidade (10 mulheres e 10 homens). A amostra foi coletada de voluntários com diagnóstico nutricional de obesidade e sobrepeso, apresentando classificação do Índice de Massa Corporal (IMC) de acordo com gênero e idade (escores-z). Foram considerados para excesso de peso >escore-z +1 e <escore-z +2, para obesidade >escore-z +2. Os batimentos cardíacos dos adolescentes foram registrados em repouso (15-20min), durante o exercício (últimos 5 minutos) e após o exercício (Rec1: 5-10min; Rec2: 15-20min) em intervalos de gravação com 5 minutos cada. A análise simbólica da VFC foi aplicada para analisar a modulação dos componentes simpático (0V%, 1V%) e parassimpático (2LV%, 2ULV%). Os adolescentes com sobrepeso tiveram uma resposta similar aos com obesidade na fase de transição entre o repouso e exercício físico. Na análise de recuperação dos índices não-lineares da VFC os grupos de adolescentes com sobrepeso e obesidade também apresentaram respostas similares. A análise simbólica e não-linear da variabilidade da frequência cardíaca demonstrou que adolescentes com sobrepeso apresentam respostas em recuperação ao exercício similares àquelas com obesidade.Post-exercise cardiovascular analysis is considered a reliable tool in the analysis of cardiovascular risk. This study aimed to investigate the recovery of nonlinear dynamics of heart rate variability (HRV) after submaximal aerobic exercise in overweight and obese adolescents. A total of 40 adolescents between 10 and 17 years of age participated in the research, of which 20 were overweight (10 women and 10 men) and 20 were obese (10 women and 10 men). The sample was collected from volunteers with a nutritional diagnosis of obesity and overweight, presenting a classification of Body Mass Index (BMI) according to gender and age (z-scores). For overweight >z-score +1 and <z-score +2, for obesity >z-score +2 were considered. Adolescents' heartbeats were recorded at rest (15-20min), during exercise (last 5 minutes) and after exercise (Rec1: 5-10min; Rec2: 15-20min) at recording intervals of 5 minutes each. Symbolic analysis of HRV was applied to analyze the modulation of the sympathetic (0V%, 1V%) and parasympathetic (2LV%, 2ULV%) components. Overweight adolescents had a similar response to those with obesity in the transition phase between rest and exercise. In the analysis of recovery of non-linear HRV indices, groups of overweight and obese adolescents also showed similar responses. Symbolic and non-linear analysis of heart rate variability showed that overweight adolescents have similar recovery responses to exercise as those with obesity.El análisis cardiovascular post-ejercicio se considera una herramienta fiable en el análisis del riesgo cardiovascular. Este estudio tuvo como objetivo investigar la recuperación de la dinámica no lineal de la variabilidad de la frecuencia cardíaca (HRV) después del ejercicio aeróbico submáximo en adolescentes con sobrepeso y obesos. En la investigación participaron un total de 40 adolescentes entre 10 y 17 años, de los cuales 20 presentaban sobrepeso (10 mujeres y 10 hombres) y 20 obesidad (10 mujeres y 10 hombres). La muestra fue recolectada de voluntarios con diagnóstico nutricional de obesidad y sobrepeso, con clasificación del Índice de Masa Corporal (IMC) según sexo y edad (z-scores). Para sobrepeso, >z-score +1 y <z-score +2, para obesidad >z-score +2. Los latidos cardíacos de los adolescentes se registraron en reposo (15-20 min), durante el ejercicio (últimos 5 minutos) y después del ejercicio (Rec1: 5-10 min; Rec2: 15-20 min) en intervalos de registro de 5 minutos cada uno. Se aplicó el análisis simbólico HRV para analizar la modulación de los componentes simpático (0V%, 1V%) y parasimpático (2LV%, 2ULV%). Los adolescentes con sobrepeso tuvieron una respuesta similar a los obesos en la fase de transición entre el reposo y el ejercicio físico. En el análisis de recuperación de los índices HRV no lineales, los grupos de adolescentes con sobrepeso y obesidad también mostraron respuestas similares. El análisis simbólico y no lineal de la variabilidad de la frecuencia cardíaca demostró que los adolescentes con sobrepeso presentan respuestas en la recuperación al ejercicio similares a aquellos con obesidad.A análise cardiovascular pós-exercício é apontada como uma ferramenta fiável na análise do risco cardiovascular. Este estudo teve como objetivo investigar a recuperação da dinâmica não linear da variabilidade da frequência cardíaca (VFC) após exercício aeróbio submáximo em adolescentes com excesso de peso e obesidade. Participaram na investigação um total de 40 adolescentes com 10 a 17 anos de idade, sendo destes, 20 com excesso de peso (10 mulheres e 10 homens) e 20 com obesidade (10 mulheres e 10 homens). A amostra foi recolhida de voluntários com diagnóstico nutricional de obesidade e excesso de peso, apresentando uma classificação do Índice de Massa Corporal (IMC) de acordo com o género e a idade (escores-z). Foram considerados para excesso de peso >score-z +1 e <score-z +2, para obesidade >score-z +2. Os batimentos cardíacos dos adolescentes foram registados em repouso (15-20min), durante o exercício (últimos 5 minutos) e após o exercício (Rec1: 5-10min; Rec2: 15-20min) em intervalos de gravação com 5 minutos cada. A análise simbólica da VFC foi aplicada para analisar a modulação dos componentes simpático (0V%, 1V%) e parassimpático (2LV%, 2ULV%). Os adolescentes com excesso de peso tiveram uma resposta semelhante aos com obesidade na fase de transição entre o repouso e o exercício físico. Na análise de recuperação dos índices não-lineares da VFC os grupos de adolescentes com excesso de peso e obesidade também apresentaram respostas semelhantes. A análise simbólica e não-linear da variabilidade da frequência cardíaca demonstrou que os adolescentes com excesso de peso apresentam respostas em recuperação ao exercício semelhantes aos que apresentam obesidade.L'analisi cardiovascolare post-esercizio è considerata uno strumento affidabile nell'analisi del rischio cardiovascolare. Questo studio mirava a indagare il recupero della dinamica non lineare della variabilità della frequenza cardiaca (HRV) dopo l'esercizio aerobico submassimale negli adolescenti in sovrappeso e obesi. Alla ricerca hanno partecipato in totale 40 adolescenti tra i 10 ei 17 anni, di cui 20 in sovrappeso (10 donne e 10 uomini) e 20 obesi (10 donne e 10 uomini). Il campione è stato raccolto da volontari con diagnosi nutrizionale di obesità e sovrappeso, con classificazione Body Mass Index (BMI) in base a sesso ed età (z-score). Per il sovrappeso, >z-score +1 e <z-score +2, per l'obesità >z-score +2. I battiti cardiaci degli adolescenti sono stati registrati a riposo (15-20 min), durante l'esercizio (ultimi 5 minuti) e dopo l'esercizio (Rec1: 5-10 min; Rec2: 15-20 min) a intervalli di registrazione di 5 minuti ciascuno. L'analisi simbolica dell'HRV è stata applicata per analizzare la modulazione delle componenti simpatiche (0V%, 1V%) e parasimpatiche (2LV%, 2ULV%). Gli adolescenti in sovrappeso hanno avuto una risposta simile a quelli con obesità nella fase di transizione tra il riposo e l'esercizio fisico. Nell'analisi del recupero degli indici HRV non lineari, anche i gruppi di adolescenti in sovrappeso e obesi hanno mostrato risposte simili. L'analisi simbolica e non lineare della variabilità della frequenza cardiaca ha dimostrato che gli adolescenti in sovrappeso presentano risposte nel recupero all'esercizio simili a quelli con obesità
Valutazione delle conoscenze sui macronutrienti tra i bodybuilder
Get PDFA musculação é o exercício físico mais praticado com objetivo estético e de saúde. A mídia é o veículo de comunicação em massa que mais contribui para a disseminação dos mitos em relação a alimentação e a imagem corporal. Sabendo disso, é importante ressaltar a importância da nutrição adequada para a manutenção da saúde e melhoria do condicionamento físico. O objetivo deste estudo é avaliar os conhecimentos básicos de macronutrientes em praticantes de musculação. Participaram da pesquisa 62 indivíduos, de ambos os gêneros, com idade entre 20 e 55 anos e prática mínima de musculação há pelo menos três anos, três vezes na semana e com duração diária de uma hora. Foi aplicado um questionário, com 22 questões, avaliando o perfil sociodemográfico, econômico e conhecimentos sobre macronutrientes. Esse trabalho foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa. Notou-se que a procura pela modalidade, foi maior pelos participantes do gênero feminino (66,1%). Destes, 83,8% objetivavam saúde e 53,2% faziam uso de suplementos. Em relação aos conhecimentos sobre aspectos nutricionais os participantes demonstraram moderado conhecimento. Apesar dos participantes terem boa instrução, não apresentaram conhecimentos nutricionais suficientes, evidenciando que ainda existem mitos sobre alguns macronutrientes, sendo necessário o acompanhamento nutricional por um profissional nutricionista. Nesse contexto faz-se importante a implementação de estratégias de educação alimentar e nutricional a fim de melhorar o nível de conhecimento nutricional relacionado a promoção da saúde e hábitos alimentares saudáveis.Weight training is the most practiced physical exercise for aesthetic and health purposes. The media is the vehicle of mass communication that most contributes to the dissemination of myths about food and body image. Knowing this, it is important to emphasize the importance of proper nutrition for maintaining health and improving physical fitness. The aim of this study is to assess the basic knowledge of macronutrients in bodybuilders. Sixty-two individuals of both genders, aged between 20 and 55 years old and with minimum resistance training practice for at least three years, three times a week and with a daily duration of one hour, participated in the research. A 22-question questionnaire was applied, evaluating the sociodemographic and economic profile and knowledge of macronutrients. This work was approved by the Research Ethics Committee. It was noted that the search for the modality was higher by female participants (66.1%). Of these, 83.8% aimed to be healthy and 53.2% were taking supplements. Regarding knowledge about nutritional aspects, participants showed moderate knowledge. Despite the participants having good education, they did not have sufficient nutritional knowledge, showing that there are still myths about some macronutrients, requiring nutritional monitoring by a professional nutritionist. In this context, it is important to implement food and nutrition education strategies in order to improve the level of nutritional knowledge related to health promotion and healthy eating habits.El culturismo es el ejercicio físico más practicado con fines estéticos y de salud. Los medios de comunicación son el vehículo de comunicación de masas que más contribuye a la difusión de mitos en torno a la alimentación y la imagen corporal. Sabiendo esto, es importante enfatizar la importancia de una nutrición adecuada para mantener la salud y mejorar el acondicionamiento físico. El objetivo de este estudio es evaluar los conocimientos básicos de macronutrientes en culturistas. Los participantes fueron 62 individuos, de ambos sexos, con edades entre 20 y 55 años, que practicaban entrenamiento con pesas mínimas desde hacía al menos tres años, tres veces por semana y con una duración de una hora al día. Se aplicó un cuestionario de 22 preguntas, evaluando el perfil sociodemográfico, económico y conocimientos sobre macronutrientes. Este trabajo fue aprobado por el Comité de Ética en Investigación. Se observó que la búsqueda de la modalidad fue mayor entre las participantes del sexo femenino (66,1%). De estos, el 83,8% se destinó a la salud y el 53,2% utilizó suplementos. En cuanto al conocimiento sobre aspectos nutricionales, los participantes demostraron conocimientos moderados. Aunque los participantes tenían buena educación, no tenían suficientes conocimientos nutricionales, lo que demuestra que todavía existen mitos sobre algunos macronutrientes, lo que requiere un seguimiento nutricional por parte de un nutricionista profesional. En este contexto, es importante implementar estrategias de educación alimentaria y nutricional para mejorar el nivel de conocimientos nutricionales relacionados con la promoción de la salud y los hábitos alimentarios saludables.A musculação é o exercício físico mais praticado com um objetivo estético e de saúde. A comunicação social é o veículo de comunicação de massas que mais contribui para a divulgação dos mitos em relação à alimentação e à imagem corporal. Sabendo isto, é importante realçar a importância de uma nutrição adequada para a manutenção da saúde e melhoria do condicionamento físico. O objetivo deste estudo é avaliar os conhecimentos básicos de macronutrientes em praticantes de musculação. Participaram na investigação 62 indivíduos, de ambos os géneros, com idades compreendidas entre os 20 e os 55 anos e prática mínima de musculação há pelo menos três anos, três vezes por semana e com a duração diária de uma hora. Foi aplicado um questionário, com 22 questões, avaliando o perfil sociodemográfico, económico e os conhecimentos sobre os macronutrientes. Este trabalho foi aprovado pelo Comité de Ética em Investigação. Notou-se que a procura pela modalidade, foi maior pelos participantes do género feminino (66,1%). Destes, 83,8% tinham como objetivo a saúde e 53,2% faziam uso de suplementos. Em relação aos conhecimentos sobre aspetos nutricionais os participantes demonstraram um conhecimento moderado. Apesar dos participantes terem boa instrução, não apresentaram conhecimentos nutricionais suficientes, evidenciando que ainda existem mitos sobre alguns macronutrientes, sendo necessário o acompanhamento nutricional por um profissional nutricionista. Neste contexto torna-se importante a implementação de estratégias de educação alimentar e nutricional de forma a melhorar o nível de conhecimento nutricional relacionado com a promoção da saúde e hábitos alimentares saudáveis.Il bodybuilding è l'esercizio fisico più praticato a fini estetici e salutistici. I media sono il veicolo di comunicazione di massa che maggiormente contribuisce alla diffusione di miti riguardanti il cibo e l'immagine corporea. Sapendo questo, è importante sottolineare l'importanza di una corretta alimentazione per mantenere la salute e migliorare la condizione fisica. L'obiettivo di questo studio è valutare la conoscenza di base dei macronutrienti nei bodybuilder. I partecipanti erano 62 individui, di entrambi i sessi, di età compresa tra i 20 ei 55 anni, che praticavano un allenamento minimo con i pesi da almeno tre anni, tre volte alla settimana e della durata di un'ora al giorno. È stato applicato un questionario con 22 domande, valutando il profilo sociodemografico ed economico e la conoscenza dei macronutrienti. Questo lavoro è stato approvato dal Comitato Etico della Ricerca. È stato notato che la ricerca della modalità era più alta tra le partecipanti di sesso femminile (66,1%). Di questi, l'83,8% mirava alla salute e il 53,2% faceva uso di integratori. Per quanto riguarda la conoscenza degli aspetti nutrizionali, i partecipanti hanno dimostrato una conoscenza moderata. Sebbene i partecipanti avessero una buona istruzione, non avevano una conoscenza nutrizionale sufficiente, dimostrando che ci sono ancora miti su alcuni macronutrienti, che richiedono il monitoraggio nutrizionale da parte di un nutrizionista professionista. In questo contesto, è importante attuare strategie di educazione alimentare e nutrizionale al fine di migliorare il livello delle conoscenze nutrizionali legate alla promozione della salute e alle sane abitudini alimentari
Effetti acuti e cronici dell'integrazione di NaHCO3 durante l'esercizio: una revisione critica
Get PDFUm dos motivos para a geração de fadiga muscular em treinamento físico de alta intensidade está associado com a diminuição do pH e acúmulo de H+, favorecendo assim, o processo de acidose metabólica. Estudos apontam a possibilidade de utilizar como recurso ergogênico o Bicarbonato de sódio (NaHCO3) com o objetivo de atenuar os efeitos da fadiga durante o treinamento. Com isso, o presente estudo teve por objetivo realizar uma revisão crítica da literatura, a fim de analisar os efeitos agudos e crônicos da suplementação de NaHCO3 durante o exercício. A revisão em questão foi realizada através de pesquisas por meio eletrônico, em sites acadêmicos, como Google Acadêmico, Scielo, PubMed, RBNE, sem restrição de data. Foram analisados artigos científicos com ênfase em seres humanos e termos como: bicarbonato de sódio e exercícios, foram considerados os artigos em inglês e português, e os artigos que não se enquadravam as especificações foram descartados. Conclui-se que a ingestão de NaHCO3 apresentou um estímulo no processo de tampão de bicarbonato pela alcalinização do meio intracelular, estimulando assim alterações no pH e no transporte de lactato/H+ do meio intracelular para o meio extracelular. Os efeitos da ingestão de NaHCO3 de forma crônica e aguda apresentaram um aumento no desempenho em relação ao placebo, no entanto, foram encontrados estudos que não obtiveram alterações no desempenho ou valores significantes em relação ao placebo.One of the reasons for the generation of muscle fatigue in high-intensity physical training is associated with the decrease in pH and accumulation of H+, thus favoring the process of metabolic acidosis. Studies point to the possibility of using sodium bicarbonate (NaHCO3) as an ergogenic process in order to attenuate the effects of fatigue during training. Thus, the present study aimed to carry out a critical review of the literature in order to analyze the acute and chronic effects of NaHCO3 supplementation during exercise. The review in question was carried out through electronic research on academic websites, such as Google Scholar, Scielo, PubMed, RBNE, without date restriction. Scientific articles were analyzed with emphasis on human beings and terms such as: sodium bicarbonate; and exercises, articles in English and Portuguese were considered, articles that did not fit the specifications were discarded. It is concluded that NaHCO3 ingestion stimulated the bicarbonate buffering process by the alkalinization of the intracellular medium, thus stimulating changes in pH and in the transport of lactate/H+ from the intracellular to the extracellular medium. The effects of ingestion of NaHCO3 chronically and acutely showed an increase in performance in relation to placebo, however, studies were found that did not obtain changes in performance or significant values in relation to placebo.Uno de los motivos de la generación de fatiga muscular en el entrenamiento físico de alta intensidad está asociado a la disminución del pH y acumulación de H+, favoreciendo así el proceso de acidosis metabólica. Estudios indican la posibilidad de utilizar bicarbonato de sodio (NaHCO3) como recurso ergogénico para atenuar los efectos de la fatiga durante el entrenamiento. Por lo tanto, el presente estudio tuvo como objetivo realizar una revisión crítica de la literatura, con el fin de analizar los efectos agudos y crónicos de la suplementación con NaHCO3 durante el ejercicio. La revisión en cuestión se realizó a través de búsquedas electrónicas en sitios académicos como Google Scholar, Scielo, PubMed, RBNE, sin restricción de fecha. Se analizaron artículos científicos con énfasis en seres humanos y se consideraron términos como: bicarbonato de sodio y ejercicios, artículos en inglés y portugués, y se descartaron artículos que no se ajustaban a las especificaciones. Se concluye que la ingesta de NaHCO3 estimuló el proceso de tamponamiento del bicarbonato alcalinizando el medio intracelular, estimulando cambios en el pH y en el transporte de lactato/H+ del medio intracelular al medio extracelular. Los efectos de la ingesta crónica y aguda de NaHCO3 mostraron un aumento en el rendimiento en comparación con el placebo, sin embargo, se encontraron estudios que no obtuvieron cambios en el rendimiento ni valores significativos en comparación con el placebo.Um dos motivos para a geração de fadiga muscular em treino físico de alta intensidade está associado com a diminuição do pH e acumulação de H+, favorecendo assim, o processo de acidose metabólica. Estudos apontam para a possibilidade de utilizar como recurso ergogénico o Bicarbonato de sódio (NaHCO3) com o objetivo de atenuar os efeitos da fadiga durante o treino. Com isto, o presente estudo teve como objetivo realizar uma revisão crítica da literatura, de forma a analisar os efeitos agudos e crónicos da suplementação de NaHCO3 durante o exercício. A revisão em causa foi realizada através de pesquisas por via eletrónica, em sites académicos, como o Google Scholar, Scielo, PubMed, RBNE, sem restrição de data. Foram analisados artigos científicos com ênfase em seres humanos e termos como: bicarbonato de sódio e exercício, foram considerados os artigos em inglês e português, e os artigos que não se enquadravam as especificações foram descartados. Conclui-se que a ingestão de NaHCO3 apresentou um estímulo no processo de tampão de bicarbonato pela alcalinização do meio intracelular, estimulando assim alterações no pH e no transporte de lactato/H+ do meio intracelular para o meio extracelular. Os efeitos da ingestão de NaHCO3 de forma crónica e aguda apresentaram um aumento do desempenho em relação ao placebo, no entanto, foram encontrados estudos que não obtiveram alterações no desempenho ou valores significativos em relação ao placebo.Uno dei motivi della generazione di affaticamento muscolare nell'allenamento fisico ad alta intensità è associato alla diminuzione del pH e all'accumulo di H+, favorendo così il processo di acidosi metabolica. Gli studi indicano la possibilità di utilizzare il bicarbonato di sodio (NaHCO3) come risorsa ergogenica per attenuare gli effetti della fatica durante l'allenamento. Pertanto, il presente studio si proponeva di effettuare una revisione critica della letteratura, al fine di analizzare gli effetti acuti e cronici dell'integrazione di NaHCO3 durante l'esercizio. La recensione in questione è stata effettuata attraverso ricerche elettroniche su siti accademici come Google Scholar, Scielo, PubMed, RBNE, senza alcun vincolo di data. Gli articoli scientifici sono stati analizzati con un'enfasi sugli esseri umani e termini come: bicarbonato di sodio ed esercizi, sono stati presi in considerazione articoli in inglese e portoghese e gli articoli che non corrispondevano alle specifiche sono stati scartati. Si conclude che l'ingestione di NaHCO3 ha stimolato il processo di tamponamento del bicarbonato alcalinizzando il mezzo intracellulare, stimolando così cambiamenti di pH e nel trasporto di lattato/H+ dal mezzo intracellulare a quello extracellulare. Gli effetti dell'ingestione cronica e acuta di NaHCO3 hanno mostrato un aumento delle prestazioni rispetto al placebo, tuttavia sono stati trovati studi che non hanno ottenuto cambiamenti nelle prestazioni o valori significativi rispetto al placebo
Quantificazione del contenuto proteico totale negli integratori concentrati di proteine del siero di latte
Get PDFSuplementos alimentares são produtos que tendem a auxiliar a adequação alimentar de consumidores tendo em vista sua variada composição nutricional. Diversos suplementos têm sido largamente prescritos por profissionais objetivando aparência física, performance e ainda prevenção de deficiências nutricionais e recuperação de indivíduos em grupos de risco. O objetivo deste estudo foi quantificar o teor de proteínas totais de amostras de Whey Protein disponíveis no mercado, comparando-os com valores declarados pelos fabricantes e com a legislação brasileira. Os teores de proteínas totais de trinta amostras de suplementos alimentares com Whey Protein Concentrado (WPC), adquiridos por comércio online, foram analisados pelo método de Kjedahl indireto. As análises foram conduzidas em triplicata. Os resultados evidenciaram que 66,67 % delas apresentaram valores proteicos inferiores comparados às descrições em seus respectivos rótulos. No entanto, considerando a oscilação, para mais e para menos, de 20% que é permitida pela RDC nº18/2003, apenas 13,34 % destas amostras estão em inconformidade, segundo a legislação brasileira, embora não representem os valores reais informados nos rótulos dos produtos, os quais são disponibilizados aos consumidores. O Whey Protein é um dos suplementos alimentares mais consumidos atualmente, seja por atletas para melhora do desempenho físico, ou para a recuperação do estado nutricional em indivíduos com distúrbios diversos, a descrição que consta na embalagem é a principal fonte de informação nutricional sobre o produto. Desta forma, a regulamentação dos reais valores da composição dos suplementos é fundamental para atender as necessidades nutricionais de diferentes consumidores que os adquirem para diversas finalidades.Food supplements are products that help consumers adapt to their diet, given their varied nutritional composition. Several supplements have been widely prescribed by professionals aiming at physical appearance, performance and also prevention of nutritional deficiencies and recovery of individuals in risk groups. The aim of this study was to quantify the total protein content of Whey Protein samples available on the market, comparing them with values declared by manufacturers and with Brazilian legislation. The total protein contents of thirty samples of food supplements with Whey Protein Concentrate (WPC), acquired through online commerce, were analyzed by the indirect Kjedahl method. All analyzes were carried out in triplicate. The results showed that 66.67% of them had lower protein values compared to the descriptions on their respective labels. However, considering the 20% plus and minus fluctuation that is allowed by RDC nº18/2003, only 13.34% of these samples are in non-conformity, according to Brazilian legislation, although they do not represent the real values reported on the labels of products, which are made available to consumers. Whey Protein is one of the most consumed food supplements today, whether by athletes to improve physical performance, or to recover nutritional status in individuals with various disorders, the description on the package is the main source of nutritional information about the product. In this way, the regulation of the real values of the composition of supplements is essential to meet the nutritional needs of different consumers who purchase them for different purposes.Los complementos alimenticios son productos que tienden a ayudar a los consumidores a adaptarse a sus dietas, dada su variada composición nutricional. Varios suplementos han sido ampliamente prescritos por profesionales con el objetivo de la apariencia física, el rendimiento y también la prevención de las deficiencias nutricionales y la recuperación de individuos en grupos de riesgo. El objetivo de este estudio fue cuantificar el contenido de proteína total de las muestras de Whey Protein disponibles en el mercado, comparándolas con los valores declarados por los fabricantes y con la legislación brasileña. El contenido total de proteína de treinta muestras de suplementos dietéticos con concentrado de proteína de suero (WPC), comprados en línea, se analizó mediante el método indirecto de Kjedahl. Los análisis se realizaron por triplicado. Los resultados mostraron que el 66,67% de ellos tenían valores de proteína más bajos en comparación con las descripciones en sus respectivas etiquetas. Sin embargo, considerando la oscilación de más y menos del 20% permitida por la RDC nº18/2003, solo el 13,34% de estas muestras no cumplen, de acuerdo con la legislación brasileña, aunque no representan los valores reales informados en las etiquetas de los productos, que se ponen a disposición de los consumidores. La Proteína de Suero es uno de los complementos alimenticios más consumidos en la actualidad, ya sea por deportistas para mejorar el rendimiento físico o para recuperar el estado nutricional de individuos con diversos trastornos, la descripción en el envase es la principal fuente de información nutricional del producto. De esta forma, la regulación de los valores reales de la composición de los complementos es fundamental para satisfacer las necesidades nutricionales de los diferentes consumidores que los adquieren con distintos fines.Os suplementos alimentares são produtos que tendem a auxiliar a adequação alimentar dos consumidores tendo em conta a sua variada composição nutricional. Diversos suplementos têm sido largamente prescritos por profissionais objetivando aparência física, performance e ainda prevenção de deficiências nutricionais e recuperação de indivíduos em grupos de risco. O objetivo deste estudo foi quantificar o teor de proteínas totais de amostras de Whey Protein disponíveis no mercado, comparando-os com valores declarados pelos fabricantes e com a legislação brasileira. Os teores de proteína total de trinta amostras de suplementos alimentares com Whey Protein Concentrate (WPC), adquiridos por comércio online, foram analisados pelo método de Kjedahl indireto. As análises foram conduzidas em triplicado. Os resultados evidenciaram que 66,67 % delas apresentaram valores proteicos inferiores comparados às descrições em seus respectivos rótulos. No entanto, considerando a oscilação, para mais e para menos, de 20% que é permitida pela RDC nº18/2003, apenas 13,34 % destas amostras estão em inconformidade, segundo a legislação brasileira, embora não representem os valores reais informados nos rótulos dos produtos, os quais são disponibilizados aos consumidores. O Whey Protein é um dos suplementos alimentares mais consumidos atualmente, seja por atletas para melhoria do desempenho físico, ou para a recuperação do estado nutricional em indivíduos com distúrbios diversos, a descrição que consta na embalagem é a principal fonte de informação nutricional sobre o produto . Desta forma, a regulação dos reais valores da composição dos suplementos é fundamental para satisfazer as necessidades nutricionais dos diferentes consumidores que os adquirem para diversos fins.
Gli integratori alimentari sono prodotti che tendono ad aiutare i consumatori ad adattarsi alla loro dieta, data la loro varia composizione nutrizionale. Diversi integratori sono stati ampiamente prescritti da professionisti che mirano all'aspetto fisico, alle prestazioni e persino alla prevenzione delle carenze nutrizionali e al recupero di individui nei gruppi a rischio. L'obiettivo di questo studio era quantificare il contenuto proteico totale dei campioni di proteine del siero di latte disponibili sul mercato, confrontandoli con i valori dichiarati dai produttori e con la legislazione brasiliana. Il contenuto proteico totale di trenta campioni di integratori alimentari con Whey Protein Concentrate (WPC), acquistati online, è stato analizzato utilizzando il metodo Kjedahl indiretto. Le analisi sono state condotte in triplice copia. I risultati hanno mostrato che il 66,67% di essi presentava valori proteici inferiori rispetto alle descrizioni sulle rispettive etichette. Tuttavia, considerando l'oscillazione più e meno del 20% consentita dalla RDC nº18/2003, solo il 13,34% di questi campioni è non conforme, secondo la legislazione brasiliana, sebbene non rappresenti i valori effettivi riportati sulle etichette dei prodotti, che sono messi a disposizione dei consumatori. Le proteine del siero di latte sono oggi uno degli integratori alimentari più consumati, sia dagli atleti per migliorare le prestazioni fisiche che per recuperare lo stato nutrizionale di individui con vari disturbi, la descrizione sulla confezione è la principale fonte di informazioni nutrizionali sul prodotto. In questo modo, la regolazione dei valori reali della composizione degli integratori è fondamentale per soddisfare le esigenze nutrizionali dei diversi consumatori che li acquistano per scopi diversi
Índice da qualidade alimentar dos praticantes de atividade física em ginásio
No full textIntroduction: Food has a direct relationship in the prevention and treatment of diseases, as well as in the practice of physical activities, which improves capacity and performance during training. Objective: The objective of this study was to analyze the food quality index of physical activity practitioners in the gym. Materials and Methods: This is a descriptive cross-sectional study conducted at a bodybuilding academy in the Federal District from September to October 2019. Fifty students of both sexes were evaluated. A questionnaire with 5 questions about the importance of healthy eating associated with physical activity and a 24-hour record was applied. Results and Discussion: According to IASad 14 (28%) has poor quality diet, 17 (34%) needs improvement and 19 (38%) good quality diet. Conclusion: It can be concluded that, according to the research, the dietary index of the physical activity practitioners is adequate. Since the quality of the diet is adequate, the expected results will be imminent.Introducción: La nutrición tiene una relación directa con la prevención y tratamiento de enfermedades, así como con la práctica de actividades físicas, lo que mejora la capacidad y el rendimiento durante el entrenamiento. Objetivo: El objetivo de este trabajo fue analizar el índice de calidad dietética de practicantes de actividad física en gimnasio. Materiales y Métodos: Este es un estudio descriptivo transversal, realizado en un gimnasio de musculación del Distrito Federal, de septiembre a octubre de 2019. Se evaluaron 50 estudiantes de ambos sexos. Se aplicó un cuestionario con 5 preguntas, sobre la importancia de una alimentación saludable asociada a la actividad física y un recordatorio de 24 horas. Resultados y Discusión: Según IASad, 14 (28%) tienen una dieta de mala calidad, 17 (34%) necesitan mejoras y 19 (38%) una dieta de buena calidad. Conclusión: Se puede concluir que, según las investigaciones realizadas, la alimentación de quienes practican actividad física es la adecuada. Dado que la calidad de la dieta es adecuada, los resultados esperados serán inminentes.Introduzione: L'alimentazione ha un rapporto diretto con la prevenzione e il trattamento delle malattie, nonché con la pratica di attività fisiche, che migliorano le capacità e le prestazioni durante l'allenamento. Obiettivo: L'obiettivo di questo lavoro è stato quello di analizzare l'indice di qualità alimentare dei praticanti di attività fisica in palestra. Materiali e metodi: si tratta di uno studio trasversale descrittivo, condotto in una palestra di bodybuilding nel Distretto Federale, da settembre a ottobre 2019. Sono stati valutati 50 studenti di entrambi i sessi. È stato applicato un questionario con 5 domande sull'importanza di un'alimentazione sana associata all'attività fisica e un promemoria 24 ore su 24. Risultati e discussione: secondo IASad, 14 (28%) hanno una dieta di scarsa qualità, 17 (34%) necessitano di miglioramenti e 19 (38%) una dieta di buona qualità. Conclusione: Si può concludere che, secondo le ricerche effettuate, la dieta di chi pratica attività fisica è adeguata. Poiché la qualità della dieta è adeguata, i risultati attesi saranno imminenti.Introdução: A alimentação tem uma relação direta na prevenção e no tratamento de doenças, assim como, na prática de atividades físicas, o que melhora a capacidade e o rendimento durante os treinos. Objetivo: O objetivo deste trabalho foi analisar o índice da qualidade alimentar de praticantes de atividade física em academia. Materiais e Métodos: Trata-se de um estudo transversal descritivo, realizado em uma academia de musculação do Distrito Federal, no período de setembro a outubro de 2019. Foram avaliados50alunos de ambos os sexos. Foi aplicado um questionário com 5 questões, sobre a importância da alimentação saudável associada a prática de atividade física e um recordatório de 24 horas. Resultados e Discussão: Segundo o IASad 14 (28%) apresenta dieta de má qualidade, 17 (34%) precisando de melhorias e 19 (38%) dieta de boa qualidade. Conclusão: Pode-se concluir que, segundo a pesquisa realizada, o índice da alimentação dos praticantes de atividade física é adequado. Visto que a qualidade da dieta é adequada, os resultados esperados serão eminentes.Introdução: A alimentação tem uma relação direta na prevenção e no tratamento de doenças, assim como, na prática de atividades físicas, o que melhora a capacidade e o rendimento durante os treinos. Objetivo: O objetivo deste trabalho foi analisar o índice da qualidade alimentar de praticantes de atividade física em academia. Materiais e Métodos: Trata-se de um estudo transversal descritivo, realizado em uma academia de musculação do Distrito Federal, no período de setembro a outubro de 2019. Foram avaliados50alunos de ambos os sexos. Foi aplicado um questionário com 5 questões, sobre a importância da alimentação saudável associada a prática de atividade física e um recordatório de 24 horas. Resultados e Discussão: Segundo o IASad 14 (28%) apresenta dieta de má qualidade, 17 (34%) precisando de melhorias e 19 (38%) dieta de boa qualidade. Conclusão: Pode-se concluir que, segundo a pesquisa realizada, o índice da alimentação dos praticantes de atividade física é adequado. Visto que a qualidade da dieta é adequada, os resultados esperados serão eminentes
Uso degli integratori tra i bodybuilder nelle palestre
No full textA preocupação pela saúde e por um físico melhor é uma realidade na sociedade e isso se reflete no aumento de praticantes de musculação e na busca por suplementos nutricionais. O objetivo deste estudo foi avaliar o consumo de suplementos nutricionais por praticantes de musculação em duas academias de Montes Claros-MG. Realizou-se estudo transversal, amostra não probabilística, composta por indivíduos 94 indivíduos com idade entre 18-51 anos, praticantes de musculação. Utilizou-se validado de Vieira (2018) aplicado presencialmente em duas academias de Montes Claros e de forma online. Dos participantes, 50% foram homens, a média de idade foi de 26,5 anos; 52,1% treinavam cinco vezes por semana ou mais, 92,5% realizavam sessões de treino igual ou superior a uma hora. De todos os participantes, um total de 85,1% já fizeram uso de algum suplemento e o mais predominante foram o Whey Protein (85%) e a creatina (77,5%). A principal fonte de prescrição foi iniciativa própria com 58,8% e o principal objetivo para utilização de suplementos foi o ganho de massa muscular (83,8%). Houve diferença significativa para uso de suplemento entre os homens e mulheres, mostrando uma maior utilização por parte dos homens. Concluiu-se que houve expressiva utilização de suplementos alimentares sem a devida prescrição e orientação do profissional adequado. O que pode acarretar uma utilização incorreta levando a efeitos colaterais.Nowadays, the concern of improving health and to get a better physique is a reality in society. This reflected on the increase in people training at the gym and on the nutritional supplements consumption. This study aimed to evaluate the nutritional supplements consumption by bodybuilders in two distinct academies in Montes Claros-MG. A cross-sectional study was performed, a non-probabilistic sample composed of 94 individuals aged between 18-51 years old, bodybuilders enthusiastics. A validated questionnaire by Vieira (2018) was used, applied in person in two academies in Montes Claros and also online. From all of the participants, 50% were man, the mean age was 26,5 years; 52,1% trained five times a week or more, 92,5% trained for an hour or more and 85,1% had already used some supplements and the most predominant were Whey Protein (85%) and Creatine (77,5%). The main source of prescription was their own initiative with 58,8% and the main objective for them of using nutritional supplements was to gain muscle mass (83,8%). There were significant differences from the use of supplements between men and women, showing that men use it more. In conclusion, there was a significant use of nutritional supplements without the prescription of the appropriate professional. This fact could lead to incorrect use and side effects.La preocupación por la salud y un mejor físico es una realidad en la sociedad y esto se refleja en el aumento de culturistas y la búsqueda de complementos nutricionales. El objetivo de este estudio fue evaluar el consumo de suplementos nutricionales por parte de culturistas en dos gimnasios de Montes Claros-MG. Se realizó un estudio transversal, con una muestra no probabilística, conformada por 94 individuos con edades entre 18-51 años, que practican culturismo. Fue utilizado validado por Vieira (2018), aplicado de forma presencial en dos gimnasios de Montes Claros y online. De los participantes, el 50% eran hombres, la edad promedio fue de 26,5 años; El 52,1% entrenaba cinco veces por semana o más, el 92,5% realizaba entrenamientos iguales o superiores a una hora. Del total de participantes, un total de 85,1% ya había consumido algún suplemento y los más predominantes fueron Whey Protein (85%) y creatina (77,5%). La principal fuente de prescripción fue la iniciativa propia con un 58,8% y el principal objetivo de utilización de suplementos fue ganar masa muscular (83,8%). Hubo una diferencia significativa en el uso de suplementos entre hombres y mujeres, mostrando un mayor uso por parte de los hombres. Se concluyó que existió un uso significativo de suplementos dietéticos sin la adecuada prescripción y orientación del profesional adecuado. Esto puede provocar un uso incorrecto que provoque efectos secundarios.A preocupação pela saúde e por um melhor físico é uma realidade na sociedade e isso reflete-se no aumento de praticantes de musculação e na procura de suplementos nutricionais. O objetivo deste estudo foi avaliar o consumo de suplementos nutricionais por praticantes de musculação em dois ginásios de Montes Claros-MG. Realizou-se um estudo transversal, uma amostra não probabilística, constituída por indivíduos 94 indivíduos com idades compreendidas entre os 18-51 anos, praticantes de musculação. Utilizou-se validado de Vieira (2018) aplicado presencialmente em duas academias de Montes Claros e de forma online. Dos participantes, 50% eram homens, a média de idades foi de 26,5 anos; 52,1% treinava cinco vezes por semana ou mais, 92,5% realizava sessões de treino igual ou superior a uma hora. De todos os participantes, um total de 85,1% já fez uso de algum suplemento e o mais predominante foram o Whey Protein (85%) e a creatina (77,5%). A principal fonte de prescrição foi a iniciativa própria com 58,8% e o principal objetivo para a utilização de suplementos foi o ganho de massa muscular (83,8%). Houve uma diferença significativa para o uso de suplemento entre os homens e as mulheres, mostrando uma maior utilização por parte dos homens. Concluiu-se que houve uma utilização expressiva de suplementos alimentares sem a devida prescrição e orientação do profissional adequado. O que pode resultar numa utilização incorreta levando a efeitos secundários.La preoccupazione per la salute e un fisico migliore è una realtà nella società e ciò si riflette nell'aumento dei bodybuilder e nella ricerca di integratori alimentari. L'obiettivo di questo studio era di valutare il consumo di integratori alimentari da parte dei bodybuilder in due palestre di Montes Claros-MG. È stato condotto uno studio trasversale, con un campione non probabilistico, composto da 94 individui di età compresa tra 18 e 51 anni, che praticano bodybuilding. È stato utilizzato convalidato da Vieira (2018), applicato di persona in due palestre di Montes Claros e online. Dei partecipanti, il 50% erano uomini, l'età media era di 26,5 anni; Il 52,1% si è allenato cinque volte a settimana o più, il 92,5% ha svolto allenamenti pari o superiori ad un'ora. Di tutti i partecipanti, l'85,1% aveva già utilizzato qualche integratore e le predominanti erano le proteine del siero di latte (85%) e la creatina (77,5%). La principale fonte di prescrizione era l'iniziativa personale con il 58,8% e l'obiettivo principale dell'utilizzo degli integratori era l'aumento della massa muscolare (83,8%). È stata riscontrata una differenza significativa nell’uso degli integratori tra uomini e donne, mostrando un maggiore utilizzo da parte degli uomini. Si è concluso che vi era un uso significativo di integratori alimentari senza un'adeguata prescrizione e guida da parte del professionista appropriato. Ciò può portare ad un uso errato che porta ad effetti collaterali
Effetti dell'integrazione di creatina sulla prestazione fisica dei para-atleti
Get PDFOs paratletas possuem peculiaridades metabólicas e fisiológicas. Estes indivíduos devem ter prescrições dietéticas e de suplementos alimentares realizadas cautelosamente. Diante disso, as prescrições nutricionais para atletas não devem ser reproduzidas para os paratletas, pois podem não ser seguras ou apropriadas. A creatina é um suplemento dietético ergogênico comprovado em diversas populações. Para os paratletas são necessárias evidências robustas devido a individualidade em relação ao local e ao tipo da lesão, que geram diferentes respostas metabólicas e fisiológicas. Desse modo, o objetivo do presente estudo é sintetizar os resultados acerca dos efeitos da suplementação de creatina em paratletas no desempenho esportivo, bem como o protocolo de suplementação. O estudo trata-se de uma revisão narrativa sobre os efeitos da suplementação de creatina no desempenho esportivo em paratletas. Foram realizadas buscas em bases de dados utilizando palavras-chave e critérios de inclusão e exclusão. Após a identificação houve a triagem e leitura na íntegra dos estudos encontrados para análise qualitativa. A maior parte dos estudos mostraram que o uso da creatina na dosagem de 5 a 20 gramas de creatina durante oito semanas ou a suplementação de 20 gramas por dia durante sete dias resultou em melhor desempenho aos paratletas. O único estudo que não encontrou alterações significativas nas variáveis avaliadas apresentou justificativa biologicamente plausível para esse resultado. A suplementação de creatina em paratletas melhora o desempenho, principalmente de treino resistido e força, tanto no uso agudo quanto crônico, que também se mostrou seguro com dosagens entre 5 a 20 gramas.The parathletes have metabolic and physiological peculiarities. These individuals must have dietary and dietary supplement prescriptions made with care. Given this, nutritional prescriptions for athletes should not be reproduced for para-athletes, as they may not be safe or adequate. Creatine is a proven ergogenic dietary supplement in multiple populations. For parathletes, robust evidence is needed due to individuality in relation to the location and type of injury, which generate different metabolic and physiological responses. Thus, the objective of the present study is to synthesize the results about the effects of creatine supplementation in parathletes on sports performance, as well as the supplementation protocol. The study is a narrative review on the effects of creatine supplementation on sports performance in parathletes. Searches were carried out in databases using keywords and inclusion and exclusion criteria. After identification, there was a screening and reading of the completeness of the studies found for qualitative analysis. Most of the studies appreciated that the use of creatine in the dosage of 5 to 20 grams of creatine for eight weeks or the supplementation of 20 grams per day for seven days resulted in better performance for parathletes. The only study that did not affect changes in variables presented biologically plausible justification for this result. Creatine supplementation in parathletes improved performance, mainly resistance and strength, both in acute and chronic use, which also proved to be safe with dosages between 5 and 20 grams.Los paratletas tienen peculiaridades metabólicas y fisiológicas. A estas personas se les debe recetar alimentos y suplementos dietéticos con precaución. Por lo tanto, las prescripciones nutricionales para deportistas no deben reproducirse para los para-atletas, ya que pueden no ser seguras o apropiadas. La creatina es un suplemento dietético ergogénico probado en diversas poblaciones. Para los paraatletas se necesita evidencia sólida debido a la individualidad en relación con la ubicación y el tipo de lesión, que generan diferentes respuestas metabólicas y fisiológicas. Por tanto, el objetivo del presente estudio es resumir los resultados sobre los efectos de la suplementación con creatina en para-atletas sobre el rendimiento deportivo, así como el protocolo de suplementación. El estudio es una revisión narrativa sobre los efectos de la suplementación con creatina sobre el rendimiento deportivo en paraatletas. Las búsquedas en bases de datos se realizaron mediante palabras clave y criterios de inclusión y exclusión. Después de la identificación, los estudios encontrados para el análisis cualitativo fueron seleccionados y leídos en su totalidad. La mayoría de los estudios han demostrado que el uso de creatina en dosis de 5 a 20 gramos de creatina durante ocho semanas o la suplementación de 20 gramos por día durante siete días resultó en un mejor rendimiento para los paraatletas. El único estudio que no encontró cambios significativos en las variables evaluadas presentó una justificación biológicamente plausible para este resultado. La suplementación con creatina en paradeportistas mejora el rendimiento, especialmente en entrenamientos de resistencia y fuerza, tanto en uso agudo como crónico, lo que también ha demostrado ser seguro con dosis entre 5 y 20 gramos.Os paratletas possuem peculiaridades metabólicas e fisiológicas. Estes indivíduos devem ter prescrições dietéticas e de suplementos alimentares realizadas cautelosamente. Perante isto, as prescrições nutricionais para atletas não devem ser reproduzidas para os paratletas, pois podem não ser seguras ou apropriadas. A creatina é um suplemento dietético ergogénico comprovado em diversas populações. Para os paratletas são necessárias evidências robustas devido à individualidade em relação ao local e ao tipo de lesão, que geram diferentes respostas metabólicas e fisiológicas. Desse modo, o objetivo do presente estudo é sintetizar os resultados acerca dos efeitos da suplementação de creatina em paratletas no desempenho desportivo, bem como o protocolo de suplementação. O estudo trata-se de uma revisão narrativa sobre os efeitos da suplementação de creatina no desempenho desportivo em paratletas. Foram realizadas pesquisas em bases de dados utilizando palavras-chave e critérios de inclusão e exclusão. Após a identificação houve a triagem e leitura na íntegra dos estudos encontrados para análise qualitativa. A maior parte dos estudos mostraram que o uso da creatina na dosagem de 5 a 20 gramas de creatina durante oito semanas ou a suplementação de 20 gramas por dia durante sete dias resultou em melhor desempenho aos paratletas. O único estudo que não encontrou alterações significativas nas variáveis avaliadas apresentou uma justificação biologicamente plausível para este resultado. A suplementação de creatina em paratletas melhora o desempenho, principalmente de treino resistido e força, tanto no uso agudo como crónico, que também se mostrou seguro com dosagens entre 5 a 20 gramas.I paratleti hanno peculiarità metaboliche e fisiologiche. Queste persone dovrebbero sottoporsi con cautela alle prescrizioni dietetiche e di integratori alimentari. Pertanto, le prescrizioni nutrizionali per gli atleti non dovrebbero essere riprodotte per i para-atleti, poiché potrebbero non essere sicure o appropriate. La creatina è un integratore alimentare ergogenico testato in diverse popolazioni. Per i paraatleti sono necessarie prove solide a causa dell’individualità in relazione alla posizione e al tipo di lesione, che generano risposte metaboliche e fisiologiche diverse. Pertanto, l'obiettivo del presente studio è riassumere i risultati riguardanti gli effetti dell'integrazione di creatina nei paraatleti sulle prestazioni sportive, nonché il protocollo di integrazione. Lo studio è una revisione narrativa sugli effetti dell'integrazione di creatina sulle prestazioni sportive nei para-atleti. Le ricerche nei database sono state effettuate utilizzando parole chiave e criteri di inclusione ed esclusione. Dopo l'identificazione, gli studi trovati per l'analisi qualitativa sono stati vagliati e letti per intero. La maggior parte degli studi hanno dimostrato che l'uso di creatina ad un dosaggio compreso tra 5 e 20 grammi per otto settimane o l'integrazione di 20 grammi al giorno per sette giorni ha portato a prestazioni migliori per i para-atleti. L'unico studio che non ha riscontrato cambiamenti significativi nelle variabili valutate ha presentato una giustificazione biologicamente plausibile per questo risultato. L'integrazione di creatina nei paraatleti migliora le prestazioni, soprattutto negli allenamenti di resistenza e forza, sia in uso acuto che cronico, che si è dimostrato sicuro anche con dosaggi compresi tra 5 e 20 grammi