RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva
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Valutazione del livello di idratazione dei giovani calciatori
Get PDFA hidratação adequada está relacionada ao melhor desempenho e performance do indivíduo. O desequilíbrio do balanço eletrolítico é o principal cofator para a decadência do estado de hidratação do jogador, tal mudança, não é apenas por causa da sudorese intensa, mas, também a baixa reposição de fluídos corporais. Este estudo teve como objetivo avaliar o nível de hidratação de jogadores juniores de futebol durante uma sessão de treinamento. Foram avaliados 14 jogadores de uma equipe de futebol profissional da cidade de Pouso Alegre. Foi realizado a coleta urinária antes da sessão de treinamento. A avaliação antropométrica, aferindo o peso corporal, avaliando a variação do peso corporal pré e pós exercício, e identificou as estratégias dos jogadores sobre hidratação através de um questionário contendo 6 perguntas objetivas. Para avaliar o estado de hidratação dos jogadores foi utilizado o % de da variação de peso e a densidade urinária. A análise dos dados e a classificação do estado de hidratação foi determinado através de uma tabela NATA (2000). Em relação ao estado de hidratação após o treino, de acordo com a variação de peso, a maior parte dos jogadores encontram hidratados (79%), e o restante com desidratação mínima (21%). A respeito ao estado de hidratação pré-treino, 7% estão hidratados, 79% com desidratação mínima e 14% desidratação significativa. Conclui-se que a maior parte dos jogadores estão hidratados, e é insuficiente as estratégias de hidratação utilizadas pelos jogadores, o que pode refletir no consumo hídrico inadequado.The appropriate hydration is associated with better athlete performance. The imbalance is the main cofactor to the decline of hydration status of the athlete, this change, it's not just because intense sweating, but also low replacement of body fluids. This study aimed to evaluate the hydration level of junior football players during a training session. Fourteen players from a professional football team in the city of Pouso Alegre were evaluated. The urinary collection was executed before the training session. The anthropometric measurement, measuring body weight, assessing the variation of body weight before and after exercise, and identifying Theo players' hydration strategies through a questionnaire containing 6 objective questions. To assess the athletes' hydration status, the % of weight variation and urinary density were used. Data analysis and classification of hydration status were determined using a NATA (2000) table, and the results of the questionnaire where determined using statistics and tables. The hydration status after training, according to weight variation, most athletes are hydrated (79%), and the rest with minimal dehydration (21%). Pre-workout hydration status, 7% are hydrated, 79% minimal dehydration, and 14% significant dehydration. It is concluded that most players are hydrated, and the hydration strategies used by players are insufficient, which may reflect on inadequate water consumption.Una adecuada hidratación está relacionada con el mejor desempeño y rendimiento del individuo. El desequilibrio del equilibrio electrolítico es el principal cofactor para la disminución del estado de hidratación del jugador, tal cambio no solo se debe a la intensa sudoración, sino también a la baja reposición de líquidos corporales. Este estudio tuvo como objetivo evaluar el nivel de hidratación de futbolistas juveniles durante una sesión de entrenamiento. Fueron evaluados 14 jugadores de un equipo de fútbol profesional de la ciudad de Pouso Alegre. La recolección de orina se realizó antes de la sesión de entrenamiento. La evaluación antropométrica, midiendo el peso corporal, evaluando la variación del peso corporal antes y después del ejercicio, e identificó las estrategias de hidratación de los jugadores a través de un cuestionario que contenía 6 preguntas objetivas. Para evaluar el estado de hidratación de los jugadores se utilizó el % de variación de peso y la densidad urinaria. El análisis de los datos y la clasificación del estado de hidratación se determinó mediante una tabla NATA (2000). En cuanto al estado de hidratación después del entrenamiento, según la variación de peso, la mayoría de los jugadores se encuentran hidratados (79%), y el resto con mínima deshidratación (21%). En cuanto al estado de hidratación previo al entrenamiento, el 7% está hidratado, el 79% con deshidratación mínima y el 14% con deshidratación importante. Se concluye que la mayoría de los jugadores están hidratados y las estrategias de hidratación utilizadas por los jugadores son insuficientes, lo que puede reflejar una ingesta de agua inadecuada.A hidratação adequada está relacionada com o melhor desempenho e performance do indivíduo. O desequilíbrio do balanço eletrolítico é o principal cofator para a decadência do estado de hidratação do jogador, tal mudança, não é apenas por causa da sudorese intensa, mas, também a baixa reposição de fluídos corporais. Este estudo teve como objetivo avaliar o nível de hidratação de jogadores de futebol juniores durante uma sessão de treino. Foram avaliados 14 jogadores de uma equipa de futebol profissional da cidade de Pouso Alegre. Foi realizada a colheita urinária antes da sessão de treino. A avaliação antropométrica, aferindo o peso corporal, avaliando a variação do peso corporal pré e pós exercício, e identificou as estratégias dos jogadores sobre a hidratação através de um questionário contendo 6 questões objetivas. Para avaliar o estado de hidratação dos jogadores foi utilizado o % de da variação de peso e a densidade urinária. A análise dos dados e a classificação do estado de hidratação foi determinada através de uma tabela NATA (2000). Em relação ao estado de hidratação após o treino, de acordo com a variação de peso, a maioria dos jogadores encontra-se hidratada (79%), e os restantes com desidratação mínima (21%). Relativamente ao estado de hidratação pré-treino, 7% estão hidratados, 79% com desidratação mínima e 14% desidratação significativa. Conclui-se que a maior parte dos jogadores estão hidratados, e é insuficiente as estratégias de hidratação utilizadas pelos jogadores, o que pode refletir no consumo hídrico inadequado.Un'adeguata idratazione è correlata alle migliori prestazioni e prestazioni dell'individuo. Lo squilibrio dell'equilibrio elettrolitico è il principale cofattore per il declino dello stato di idratazione del giocatore, tale cambiamento non è solo dovuto all'intensa sudorazione, ma anche al basso ricambio di liquidi corporei. Questo studio mirava a valutare il livello di idratazione dei giovani calciatori durante una sessione di allenamento. Sono stati valutati quattordici giocatori di una squadra di calcio professionistica della città di Pouso Alegre. La raccolta delle urine è stata eseguita prima della sessione di allenamento. La valutazione antropometrica, misurando il peso corporeo, valutando la variazione del peso corporeo pre e post esercizio, e individuando le strategie dei giocatori sull'idratazione attraverso un questionario contenente 6 domande oggettive. Per valutare lo stato di idratazione dei giocatori sono state utilizzate la % di variazione di peso e la densità urinaria. L'analisi dei dati e la classificazione dello stato di idratazione sono state determinate utilizzando una tabella NATA (2000). Per quanto riguarda lo stato di idratazione dopo l'allenamento, in base alla variazione di peso, la maggior parte dei giocatori è idratata (79%) e il resto con una disidratazione minima (21%). Per quanto riguarda lo stato di idratazione pre-allenamento, il 7% è idratato, il 79% con disidratazione minima e il 14% con disidratazione significativa. Si conclude che la maggior parte dei giocatori è idratata e le strategie di idratazione utilizzate dai giocatori sono insufficienti, il che potrebbe riflettere un'assunzione inadeguata di acqua
L'ecografia come strumento di valutazione della composizione corporea
Get PDFA avaliação da composição corporal é uma das etapas mais importantes para o diagnóstico nutricional e a tomada de decisões para a intervenção nutricional e nos últimos anos vem sendo alvo de grandes evoluções. Neste cenário, a avaliação por ultrassom (US) vem ganhando destaque como um método rápido, prático e confiável para ser utilizado na prática clínica. O presente estudo teve como objetivo realizar uma revisão da literatura sobre o uso do US para avaliação da composição corporal e para isso foram descritos os princípios técnicos deste método, para avaliação do tecido adiposo subcutâneo (TAS) e para medida da área de secção transversa (AST) muscular. Além de ser avaliada a aplicabilidade do US comparada a outros métodos de avaliação da composição corporal em diferentes contextos clínicos, com sarcopenia e cenário esportivo, esta revisão apresenta um comparativo entre as principais técnicas de análise de composição corporal, destacando as principais vantagens e desvantagens de cada uma. Adicionalmente, são descritos os pontos anatômicos e os procedimentos para medição tanto do TAS como da AST, incluindo pontos relevantes a serem observados durante esta padronização. Diante do conteúdo apresentado é possível concluir que a ultrassonografia é capaz de fornecer uma análise precisa, reprodutível e rápida dos tecidos corporais e sua aplicação pode ser expandida em diferentes contextos clínicos e esportivos. Por fim, acredita-se no potencial de contribuição e atualização que este presente estudo promove aos profissionais de saúde envolvidos no contexto de análise da composição corporal.The assessment of body composition is one of the most important steps for nutritional diagnosis and decision-making for nutritional intervention and, in recent years, it has been the target of major developments. In this scenario, ultrasound (US) has gained importance as a fast, practical and reliable method to be used in clinical practice. The present study aimed to carry out a literature review on the use of the USA to assess body composition and, for that, the technical principles of this method were described, for the assessment of subcutaneous adipose tissue (SAT) and for measurement of the cross-sectional area (CSA) muscle. In addition to evaluating the applicability of US compared to other methods of assessing body composition in different clinical contexts, with sarcopenia and sports. This review has an update character, as it presents a comparison between the main body composition analysis techniques, highlighting the main advantages and disadvantages of each. Additionally, the anatomical points and procedures to assess both the SAT and the CSA are described, including relevant points to be observed during this standardization. Given the content presented, it is possible to demand that an ultrasound can provide an accurate, reproducible and rapid analysis of body tissues and its application can be expanded in different clinical and sports contexts. Finally, we believe in the potential contribution and update that this present study promotes to health professionals involved in the context of body composition field.La evaluación de la composición corporal es uno de los pasos más importantes para el diagnóstico nutricional y la toma de decisiones de intervención nutricional, y en los últimos años ha sido objeto de importantes desarrollos. En este escenario, la evaluación por ultrasonido (US) ha ido ganando protagonismo como un método rápido, práctico y confiable para ser utilizado en la práctica clínica. El presente estudio tuvo como objetivo realizar una revisión bibliográfica sobre el uso de la ecografía para evaluar la composición corporal, y para ello se describieron los principios técnicos de este método, para la evaluación del tejido adiposo subcutáneo (SAT) y para la medición de la músculo del área seccional (AST). cada una. Además, se describen los puntos anatómicos y los procedimientos para medir tanto TAS como AST, incluidos los puntos relevantes que deben observarse durante esta estandarización. A la vista del contenido presentado, es posible concluir que la ecografía es capaz de proporcionar un análisis preciso, reproducible y rápido de los tejidos corporales y su aplicación puede ampliarse en diferentes contextos clínicos y deportivos. Finalmente, creemos en el potencial de aporte y actualización que el presente estudio promueve para los profesionales de la salud involucrados en el contexto del análisis de la composición corporal.A avaliação da composição corporal é uma das etapas mais importantes para o diagnóstico nutricional e a tomada de decisões para a intervenção nutricional e nos últimos anos tem sido alvo de grandes evoluções. Neste cenário, a avaliação por ecografia (US) tem vindo a ganhar destaque como um método rápido, prático e fiável para ser utilizado na prática clínica. O presente estudo teve como objectivo realizar uma revisão da literatura sobre a utilização do US para a avaliação da composição corporal e para tal foram descritos os princípios técnicos deste método, para a avaliação do tecido adiposo subcutâneo (TAS) e para a medição da área de secção transversal ( AST) muscular. Para além de ser avaliada a aplicabilidade do US comparativamente a outros métodos de avaliação da composição corporal em diferentes contextos clínicos, com sarcopenia e cenário desportivo, esta revisão apresenta uma comparação entre as principais técnicas de análise da composição corporal, destacando as principais vantagens e desvantagens da cada uma. Adicionalmente, são descritos os pontos anatómicos e os procedimentos para a medição tanto do TAS como da AST, incluindo pontos relevantes a observar durante esta padronização. Perante o conteúdo apresentado é possível concluir que a ecografia é capaz de fornecer uma análise precisa, reprodutível e rápida dos tecidos corporais e a sua aplicação pode ser expandida em diferentes contextos clínicos e desportivos. Por fim, acredita-se no potencial de contributo e atualização que este presente estudo promove aos profissionais de saúde envolvidos no contexto da análise da composição corporal.La valutazione della composizione corporea è uno dei passaggi più importanti per la diagnosi nutrizionale e il processo decisionale per l'intervento nutrizionale, e negli ultimi anni è stato oggetto di importanti sviluppi. In questo scenario, la valutazione ecografica (US) sta acquisendo importanza come metodo rapido, pratico e affidabile da utilizzare nella pratica clinica. Il presente studio si proponeva di effettuare una revisione della letteratura sull'uso dell'ecografia per valutare la composizione corporea e, a tale scopo, sono stati descritti i principi tecnici di questo metodo, per la valutazione del tessuto adiposo sottocutaneo (SAT) e per la misurazione del cross- area sezionale (AST) muscolare. Oltre a valutare l'applicabilità dell'ecografia rispetto ad altre metodiche di valutazione della composizione corporea in diversi contesti clinici, con sarcopenia e sport, questa review presenta un confronto tra le principali tecniche di analisi della composizione corporea, evidenziando i principali vantaggi e svantaggi di ognuna. Inoltre, vengono descritti i punti anatomici e le procedure per misurare sia TAS che AST, compresi i punti rilevanti da osservare durante questa standardizzazione. Alla luce dei contenuti presentati, è possibile concludere che l'ecografia è in grado di fornire un'analisi accurata, riproducibile e rapida dei tessuti corporei e la sua applicazione può essere ampliata in diversi contesti clinici e sportivi. Infine, crediamo nel contributo e nel potenziale di aggiornamento che questo presente studio promuove agli operatori sanitari coinvolti nel contesto dell'analisi della composizione corporea
Influenza dell'assunzione di caffeina sulle risposte cardiovascolari ed emodinamiche nell'allenamento della forza: una revisione critica
Get PDFIntrodução: A cafeína é um recurso nutricional bastante utilizado pela sua atividade ergogênica. Seus efeitos resultam na diminuição da fadiga oriunda do esforço físico, entretanto sua ingestão pode ocasionar eventos adversos, entre eles um aumento da atividade excitatória do sistema cardiovascular. Objetivo: Uma vez que a cafeína, como recurso nutricional ergogênico pode ser utilizada associada ao exercício físico, o presente estudo teve como objetivo realizar uma revisão de literatura para apresentar e discutir os efeitos da ingestão de cafeína nas respostas cardiovasculares e hemodinâmicas durante o treinamento de força. Materiais e Métodos: Para cumprir com esse objetivo, foi realizada uma busca na base de dados do PubMed incluindo estudos que associavam esses três fatores (cafeína; respostas cardiovasculares; treinamento de força). Resultados: Como resultado, foi possível verificar que a cafeína influencia a resposta hemodinâmica modificando fatores como pressão arterial, frequência cardíaca, duplo produto e a variabilidade da frequência cardíaca, durante a realização do treinamento e no período de recuperação pós-exercício. Esses dados foram observados nas doses de 3-6mg/kg de peso corporal, ingerida de forma isolada, sem associação com outras substâncias, em amostras de homens, mulheres, normotensos e hipertensos, de diversas idades. No entanto, a magnitude dessas alterações não atingiu valores que implicassem em risco aos indivíduos. Conclusão: Portanto, por apresentar um número restrito de estudos, devemos observar com atenção a utilização de cafeína no treinamento de força para indivíduos que apresentam algum comprometimento no sistema cardiovascular, uma vez que, sua utilização promoveu exacerbação das respostas cardiovasculares e hemodinâmicas, durante e após o exercício.Introduction: Caffeine is a nutritional resource widely used for its ergogenic activity. Its effects result in the reduction of fatigue resulting from physical exertion. However, its ingestion can cause adverse events, including an increase in the excitatory activity of the cardiovascular system. Aim: Since caffeine, as an ergogenic nutritional resource, can be used associated with physical exercise, the present study aimed to carry out a literature review to present and discuss the effects of caffeine intake on cardiovascular and hemodynamic responses during the strength training. Materials and Methods: To achieve this objective, a search was performed in the PubMed database including studies that associated these three factors (caffeine; cardiovascular responses; strength training). Results: As a result, it was possible to verify that caffeine influences the hemodynamic response by modifying factors such as blood pressure, heart rate, double product and heart rate variability, during training and in the post-exercise recovery period. These results were observed at doses of 3-6 mg/kg of body weight, taken alone, without association with other substances, in samples of men, women, normotensives and hypertensives, of different ages. However, the magnitude of these changes did not reach values that would imply a risk to individuals. Conclusion: Therefore, we must carefully observe the use of caffeine in strength training for individuals who have some impairment in the cardiovascular system, since its use promoted exacerbation of cardiovascular and hemodynamic responses, during and after exercise.Introducción: La cafeína es un recurso nutricional ampliamente utilizado por su actividad ergogénica. Sus efectos resultan en la reducción de la fatiga resultante del esfuerzo físico, sin embargo su ingestión puede ocasionar eventos adversos, entre ellos un aumento en la actividad excitatoria del sistema cardiovascular. Objetivo: Dado que la cafeína, como recurso nutricional ergogénico, puede ser utilizada asociada al ejercicio físico, el presente estudio tuvo como objetivo realizar una revisión de la literatura para presentar y discutir los efectos de la ingesta de cafeína sobre las respuestas cardiovasculares y hemodinámicas durante el entrenamiento de fuerza. Materiales y Métodos: Para cumplir con este objetivo, se realizó una búsqueda en la base de datos PubMed, incluyendo estudios que asociaran estos tres factores (cafeína; respuestas cardiovasculares; entrenamiento de fuerza). Resultados: Como resultado, se pudo verificar que la cafeína influye en la respuesta hemodinámica al modificar factores como la presión arterial, la frecuencia cardíaca, el doble producto y la variabilidad de la frecuencia cardíaca, durante el entrenamiento y en el período de recuperación post-ejercicio. Estos datos se observaron a dosis de 3-6 mg/kg de peso corporal, ingeridas solas, sin asociación con otras sustancias, en muestras de hombres, mujeres, normotensos e hipertensos, de diferentes edades. Sin embargo, la magnitud de estas alteraciones no alcanzó valores que impliquen un riesgo para los individuos. Conclusión: Por lo tanto, al presentar un número restringido de estudios, debemos observar cuidadosamente el uso de cafeína en el entrenamiento de fuerza para individuos que tienen algún compromiso en el sistema cardiovascular, ya que su uso promovió la exacerbación de las respuestas cardiovasculares y hemodinámicas, durante y después del ejercicio.Introdução: A cafeína é um recurso nutricional bastante utilizado pela sua atividade ergogênica. Seus efeitos resultam na diminuição da fadiga oriunda do esforço físico, entretanto sua ingestão pode ocasionar eventos adversos, entre eles um aumento da atividade excitatória do sistema cardiovascular. Objetivo: Uma vez que a cafeína, como recurso nutricional ergogênico pode ser utilizada associada ao exercício físico, o presente estudo teve como objetivo realizar uma revisão de literatura para apresentar e discutir os efeitos da ingestão de cafeína nas respostas cardiovasculares e hemodinâmicas durante o treinamento de força. Materiais e Métodos: Para cumprir com esse objetivo, foi realizada uma busca na base de dados do PubMed incluindo estudos que associavam esses três fatores (cafeína; respostas cardiovasculares; treinamento de força). Resultados: Como resultado, foi possível verificar que a cafeína influencia a resposta hemodinâmica modificando fatores como pressão arterial, frequência cardíaca, duplo produto e a variabilidade da frequência cardíaca, durante a realização do treinamento e no período de recuperação pós-exercício. Esses dados foram observados nas doses de 3-6mg/kg de peso corporal, ingerida de forma isolada, sem associação com outras substâncias, em amostras de homens, mulheres, normotensos e hipertensos, de diversas idades. No entanto, a magnitude dessas alterações não atingiu valores que implicassem em risco aos indivíduos. Conclusão: Portanto, por apresentar um número restrito de estudos, devemos observar com atenção a utilização de cafeína no treinamento de força para indivíduos que apresentam algum comprometimento no sistema cardiovascular, uma vez que, sua utilização promoveu exacerbação das respostas cardiovasculares e hemodinâmicas, durante e após o exercício.Introduzione: La caffeina è una risorsa nutritiva ampiamente utilizzata per la sua attività ergogenica. I suoi effetti comportano la riduzione dell'affaticamento derivante dallo sforzo fisico, tuttavia la sua ingestione può causare eventi avversi, tra cui un aumento dell'attività eccitatoria del sistema cardiovascolare. Obiettivo: Poiché la caffeina, come risorsa nutrizionale ergogenica, può essere utilizzata associata all'esercizio fisico, il presente studio mirava a effettuare una revisione della letteratura per presentare e discutere gli effetti dell'assunzione di caffeina sulle risposte cardiovascolari ed emodinamiche durante l'allenamento della forza. Materiali e metodi: per raggiungere questo obiettivo, è stata eseguita una ricerca nel database PubMed, inclusi gli studi che associavano questi tre fattori (caffeina; risposte cardiovascolari; allenamento della forza). Risultati: Di conseguenza, è stato possibile verificare che la caffeina influenza la risposta emodinamica modificando fattori quali la pressione sanguigna, la frequenza cardiaca, il doppio prodotto e la variabilità della frequenza cardiaca, durante l'allenamento e nel periodo di recupero post-esercizio. Questi dati sono stati osservati a dosi di 3-6 mg/kg di peso corporeo, ingerite da sole, senza associazione con altre sostanze, in campioni di uomini, donne, soggetti normotesi e ipertesi, di età diverse. Tuttavia, l'entità di queste alterazioni non ha raggiunto valori che implicherebbero un rischio per gli individui. Conclusione: Pertanto, presentando un numero ristretto di studi, dobbiamo osservare attentamente l'uso della caffeina nell'allenamento della forza per le persone che hanno qualche compromissione del sistema cardiovascolare, poiché il suo uso ha favorito l'esacerbazione delle risposte cardiovascolari ed emodinamiche, durante e dopo l'esercizio
Perfil nutricional dos praticantes de atividade física de um ginásio de musculação com foco na redução de peso e promoção da saúde
Get PDFNutrition education actions together with body composition analysis contribute to the development of weight reduction and health promotion. The objective of the study was to perform nutritional assessment and nutritional guidance for physical activity practitioners at the weight training academy of the University of the West of Santa Catarina. Eighty-five individuals enrolled in the bodybuilding academy participated in the study, being of these 61 female and 24 male. The anthropometric variables evaluated were: height, protocol of four skin folds (triceps, subscapular, suprailiac and abdominal), circumferences and bioimpedance. Nutritional education was addressed in nutritional orientation activities with distribution of folders and display of murals. The subjects had a mean age of 21.64 ±3.55, mean IMC of 23.17 ±3.04 kg/m2, percentage of skin folds of 16.86 ±0.03%, percentage of fat from bioimpedance of 19.89 ±0.08% and mean abdominal circumference of 82.21 ±8.31 cm. Female physical activity practitioners had a higher percentage of skin folds, percentage of body fat measured by bioimpedance balance compared to males, while males had a higher IMC, percentage of lean mass and abdominal circumference in relation to females. With everything in place, it is important to perform a detailed nutritional assessment in order to know the nutritional status of individuals, since the percentage of fat, IMC and high abdominal circumference are cardiovascular risk factors involved in the metabolic syndrome and present a higher risk of morbidity and mortality.Las acciones de educación nutricional junto con el análisis de la composición corporal contribuyen al desarrollo de la reducción de peso y la promoción de la salud. El objetivo del estudio fue realizar una evaluación nutricional y orientación nutricional para practicantes de actividad física en el gimnasio de musculación de una Universidad del Oeste de Santa Catarina. El estudio incluyó a 85 personas inscritas en el gimnasio de culturismo, de las cuales 61 eran mujeres y 24 eran hombres. Las variables antropométricas evaluadas fueron: talla, protocolo de cuatro pliegues cutáneos (tríceps, subescapular, suprailíaco y abdominal), circunferencias y bioimpedancia. La educación nutricional se abordó en actividades de orientación nutricional con la distribución de carpetas y exposición de murales. Los individuos tenían una edad media de 21,64 ±3,55, IMC medio de 23,17 ±3,04 kg/m2, porcentaje de pliegues cutáneos de 16,86 ±0,03%, porcentaje de grasa en la bioimpedancia media de 19,89 ±0,08% y perímetro abdominal medio de 82,21. ±8,31 cm. Las practicantes de actividad física del sexo femenino presentaron mayor porcentaje de pliegues cutáneos, porcentaje de grasa corporal medido por la escala de bioimpedancia en comparación con el género masculino, mientras que el género masculino presentó mayor IMC, porcentaje de masa magra y perímetro abdominal en relación al género femenino. Sin embargo, es importante realizar una valoración nutricional detallada para conocer el estado nutricional de los individuos, ya que el porcentaje de grasa, el IMC y el perímetro abdominal elevado son factores de riesgo cardiovascular implicados en el síndrome metabólico y presentan mayor riesgo de morbilidad. y mortalidad.Le azioni di educazione alimentare insieme all'analisi della composizione corporea contribuiscono allo sviluppo della riduzione del peso e della promozione della salute. L'obiettivo dello studio era quello di effettuare una valutazione nutrizionale e una guida nutrizionale per i praticanti di attività fisica presso la palestra di bodybuilding di un'università nell'ovest di Santa Catarina. Lo studio ha incluso 85 individui iscritti alla palestra di bodybuilding, di cui 61 donne e 24 uomini. Le variabili antropometriche valutate sono state: altezza, protocollo delle quattro pliche cutanee (tricipite, sottoscapolare, soprailiaco e addominale), circonferenze e bioimpedenza. L'educazione alimentare è stata affrontata in attività di orientamento nutrizionale con distribuzione di cartelle ed esposizione di murales. Gli individui avevano un'età media di 21,64 ± 3,55, BMI medio di 23,17 ± 3,04 kg/m2, percentuale di pliche cutanee di 16,86 ± 0,03%, percentuale di grasso nella bioimpedenza media di 19, 89 ± 0,08% e circonferenza addominale media di 82,21 ± 8,31 cm. Le praticanti di attività fisica avevano una percentuale di pliche cutanee, percentuale di grasso corporeo misurata dalla scala di bioimpedenza maggiore rispetto al genere maschile, mentre il genere maschile presentava un BMI, percentuale di massa magra e circonferenza addominale più elevati rispetto al genere femminile. Tuttavia, è importante effettuare una valutazione nutrizionale dettagliata per conoscere lo stato nutrizionale degli individui, poiché la percentuale di grasso, il BMI e l'elevata circonferenza addominale sono fattori di rischio cardiovascolare coinvolti nella sindrome metabolica e presentano un rischio più elevato di morbilità e mortalità.As ações de educação nutricional juntamente com a análise da composição corporal contribuem para o desenvolvimento da redução de peso e a promoção de saúde. O objetivo do estudo foi realizar avaliação nutricional e orientação nutricional para praticantes de atividade física da academia de musculação de uma Universidade do Oeste de Santa Catarina. Participaram do estudo 85 indivíduos matriculados na academia de musculação, sendo destes 61 do gênero feminino e 24 do gênero masculino. As variáveis antropométricas avaliadas foram: estatura, protocolo de quatro dobras cutâneas (tricipital, subescapular, supra ilíaca e abdominal), circunferências e bioimpedância. A educação nutricional foi abordada em atividades de orientação nutricionais com distribuição de folders, exposição de murais. Os indivíduos apresentaram idade média de 21,64 ±3,55, IMC médio de 23,17 ±3,04kg/m2, percentual das dobras cutâneas de 16,86 ±0,03%, percentual de gordura da bioimpedância média de 19,89 ±0,08% e circunferência abdominal média de 82,21 ±8,31cm. Os praticantes de atividade física do gênero feminino tiveram maior percentual de dobras cutâneas, percentual de gordura corporal aferido pela balança de bioimpedância em comparação com o gênero masculino, enquanto o gênero masculino apresentou maior IMC, percentual de massa magra e circunferência abdominal em relação ao sexo feminino. Com tudo, é importante realizar avaliação nutricional detalhada, a fim de conhecer o estado nutricional dos indivíduos visto que percentual de gordura, IMC e circunferência abdominal elevado, são fatores de risco cardiovasculares envolvidos na síndrome metabólica e apresentam maior risco de morbidade e mortalidade.As ações de educação nutricional juntamente com a análise da composição corporal contribuem para o desenvolvimento da redução de peso e a promoção de saúde. O objetivo do estudo foi realizar uma avaliação nutricional e aconselhamento nutricional aos praticantes de atividade física do ginásio de musculação de uma Universidade do Oeste de Santa Catarina. Participaram no estudo 85 indivíduos inscritos no ginásio de musculação, sendo destes 61 do género feminino e 24 do género masculino. As variáveis antropométricas avaliadas foram: estatura, protocolo de quatro pregas cutâneas (tricipital, subescapular, supra ilíaca e abdominal), circunferências e bioimpedância. A educação nutricional foi abordada em atividades de orientação nutricional com distribuição de folders, exposição de murais. Os indivíduos apresentaram uma média de idades de 21,64 ±3,55, um IMC médio de 23,17 ±3,04kg/m2, uma percentagem das pregas cutâneas de 16,86 ±0,03%, uma percentagem de gordura da bioimpedância média de 19, 89 ±0,08% e uma circunferência abdominal média de 82,21 ±8,31cm. Os praticantes de atividade física do género feminino apresentaram uma maior percentagem de pregas cutâneas, percentagem de gordura corporal aferida pela balança de bioimpedância em comparação com o género masculino, enquanto o género masculino apresentou maior IMC, percentagem de massa magra e perímetro abdominal em relação ao sexo feminino. Com tudo, é importante realizar avaliação nutricional detalhada, a fim de conhecer o estado nutricional dos indivíduos visto que percentagem de gordura, IMC e circunferência abdominal elevado, são fatores de risco cardiovasculares envolvidos na síndrome metabólica e apresentam maior risco de morbilidade e mortalidade.
 
Fasi del cambiamento di comportamento per l'attività fisica e il consumo di cibo negli operatori sanitari primari
Get PDFIntrodução e objetivo: Atividade física e alimentação são as principais variáveis que influenciam no estado de saúde da população. Objetivou-se analisar os fatores associados entre estágios de mudança de comportamento relacionado à atividade física e consumo alimentar em profissionais da Atenção Primária à Saúde. Materiais e métodos: Estudo transversal e analítico, realizado com 215 profissionais da Estratégia de Saúde da Família (ESF) de Montes Claros em 2015. Foram coletados aspectos sociodemográficos, estilo de vida e estágios do comportamento quanto à prática de atividade física e consumo alimentar. Agruparam-se os indivíduos em duas categorias conforme os estágios de mudança de comportamento: ativos (ação e manutenção) e inativos (pré-contemplação, contemplação e preparação), associados às variáveis frutas e verduras, atividade física e estado nutricional. Resultados e discussão: Participaram agentes comunitários de saúde (58,0%), enfermeiros (27,0%), técnicos de enfermagem (9,0%) e médicos (6,0%). O estágio ativo para o consumo de frutas e verduras representou 49,8% da amostra, e para a prática de atividade física registrou-se 33,5%. Ao associar o estágio de comportamento atividade física às variáveis frutas e verduras, atividade física e estado nutricional, percebe-se que 74% da amostra é inativa para os alimentos e encontram-se em excesso de peso (74,8%), sem diferença significativa para atividade física. Considerando a autopercepção sobre adequação alimentar, os entrevistados se enquadraram no estágio ativo (62,3%), sem diferença estatística para atividade física e estado nutricional. Conclusão: São necessárias mudanças nos comportamentos relacionados à saúde dos profissionais estudados.Introduction and objective: Physical activity and diet are the main variables that influence the health status of the population. The objective was to analyze the factors associated between stages of behavior change related to physical activity and food consumption in Primary Health Care professionals. Materials and methods: cross-sectional and analytical study, carried out with 215 professionals from the family health strategy (esf) of Montes Claros in 2015. Sociodemographic aspects, lifestyle and stages of behavior regarding the practice of physical activity and food consumption were collected. Individuals were grouped into two categories according to the stages of behavior change: active (action and maintenance) and inactive (pre-contemplation, contemplation and preparation), associated with the variables fruits and vegetables, physical activity and nutritional status. Results and discussion: Community health agents (58.0%), nurses (27.0%), nursing technicians (9.0%) and physicians (6.0%) participated. The active stage for the consumption of fruits and vegetables represented 49.8% of the sample, and for the practice of physical activity it was registered 33.5%. When associating the stage of physical activity behavior with the variables fruits and vegetables, physical activity and nutritional status, it can be seen that 74% of the sample is inactive for food and are overweight (74.8%), with no difference significant for physical activity. Considering the self-perception of dietary adequacy, respondents were in the active stage (62.3%), with no statistical difference for physical activity and nutritional status. Conclusion: Changes in the health-related behaviors of the professionals studied are necessary.Introducción y objetivo: La actividad física y la alimentación son las principales variables que influyen en el estado de salud de la población. El objetivo fue analizar los factores asociados entre las etapas de cambio de conducta relacionadas con la actividad física y el consumo de alimentos en profesionales de Atención Primaria de Salud. Materiales y métodos: Estudio transversal y analítico, realizado con 215 profesionales de la Estrategia Salud de la Familia (ESF) de Montes Claros en 2015. Se recogieron aspectos sociodemográficos, estilo de vida y etapas de comportamiento respecto a la práctica de actividad física y consumo de alimentos. Los individuos fueron agrupados en dos categorías según las etapas de cambio de conducta: activo (acción y mantenimiento) e inactivo (precontemplación, contemplación y preparación), asociado a las variables frutas y verduras, actividad física y estado nutricional. Resultados y discusión: Participaron agentes comunitarios de salud (58,0%), enfermeros (27,0%), técnicos de enfermería (9,0%) y médicos (6,0%). La etapa activa para el consumo de frutas y verduras representó el 49,8% de la muestra, y para la práctica de actividad física se registró el 33,5%. Al asociar la etapa de conducta de actividad física con las variables frutas y verduras, actividad física y estado nutricional, se puede observar que el 74% de la muestra se encuentra inactiva para la alimentación y presenta sobrepeso (74,8%), sin diferencia significativa para la actividad física . Considerando la autopercepción de adecuación dietética, los entrevistados se encontraban en la etapa activa (62,3%), sin diferencia estadística para actividad física y estado nutricional. Conclusión: Son necesarios cambios en los comportamientos relacionados con la salud de los profesionales estudiados.Introdução e objetivo: A atividade física e a alimentação são as principais variáveis que influenciam o estado de saúde da população. Pretendeu-se analisar os fatores associados entre os estádios de mudança de comportamento relacionados com a atividade física e o consumo alimentar em profissionais dos Cuidados de Saúde Primários. Materiais e métodos: Estudo transversal e analítico, realizado junto de 215 profissionais da Estratégia de Saúde Familiar (ESF) de Montes Claros em 2015. Foram recolhidos aspetos sociodemográficos, estilo de vida e fases do comportamento relativamente à prática de atividade física e consumo alimentar. Agruparam-se os indivíduos em duas categorias de acordo com os estádios de mudança de comportamento: ativos (ação e manutenção) e inativos (pré-contemplação, contemplação e preparação), associados às variáveis frutas e legumes, atividade física e estado nutricional. Resultados e discussão: Participaram agentes de saúde comunitária (58,0%), enfermeiros (27,0%), técnicos de enfermagem (9,0%) e médicos (6,0%). O estádio ativo para o consumo de frutas e hortícolas representou 49,8% da amostra, e para a prática de atividade física registou-se 33,5%. Ao associar o estágio de comportamento atividade física às variáveis frutas e legumes, atividade física e estado nutricional, percebe-se que 74% da amostra é inativa para os alimentos e encontram-se em excesso de peso (74,8%), não havendo diferença significativa para a atividade física. Considerando a autoperceção sobre a adequação alimentar, os inquiridos enquadraram-se no estádio ativo (62,3%), não havendo diferença estatística para a atividade física e estado nutricional. Conclusão: São necessárias mudanças nos comportamentos relacionados com a saúde dos profissionais estudados.Introduzione e obiettivo: L'attività fisica e la dieta sono le principali variabili che influenzano lo stato di salute della popolazione. L'obiettivo era quello di analizzare i fattori associati tra le fasi di cambiamento del comportamento legato all'attività fisica e il consumo di cibo nei professionisti dell'Assistenza Sanitaria Primaria. Materiali e metodi: Studio trasversale e analitico, condotto con 215 professionisti della Strategia per la salute familiare (FSE) a Montes Claros nel 2015. Sono stati raccolti aspetti sociodemografici, stili di vita e fasi di comportamento riguardanti la pratica dell'attività fisica e il consumo di cibo. Gli individui sono stati raggruppati in due categorie in base alle fasi del cambiamento comportamentale: attivo (azione e mantenimento) e inattivo (pre-contemplazione, contemplazione e preparazione), associate alle variabili frutta e verdura, attività fisica e stato nutrizionale. Risultati e discussione: hanno partecipato operatori sanitari di comunità (58,0%), infermieri (27,0%), tecnici infermieristici (9,0%) e medici (6,0%). La fase attiva per il consumo di frutta e verdura rappresentava il 49,8% del campione, e per la pratica dell'attività fisica si registrava il 33,5%. Associando lo stadio del comportamento dell'attività fisica alle variabili frutta e verdura, attività fisica e stato nutrizionale, si evince che il 74% del campione è inattivo alimentare e sovrappeso (74,8%), senza differenze significative per l'attività fisica . Considerando l'autopercezione dell'adeguatezza alimentare, gli intervistati erano nella fase attiva (62,3%), senza differenze statistiche per attività fisica e stato nutrizionale. Conclusione: sono necessari cambiamenti nei comportamenti relativi alla salute dei professionisti studiati
Effetti della teacrina per i praticanti di attività fisica
Get PDFA utilização de recursos ergogênicos são técnicas empregadas para praticantes de atividade física visando melhorar o desempenho esportivo. O composto teacrina fornece efeitos ergogênicos nutricionais, aumentando a produção de energia e melhorando o desempenho nas atividades físicas. Nesse trabalho, tivemos como objetivo realizar um levantamento bibliográfico sobre os efeitos da teacrina em praticantes de atividade física, avaliando os benefícios, tempo, dosagem e efeitos adversos. Trata-se de um estudo de revisão sistemática onde utilizou a estratégia PICOT e seguiu as estratégias do PRISMA para sua elaboração. Foi utilizada a ferramenta Cochrane Library para avaliar a qualidade metodológica dos estudos incluídos. A teacrina aumentou o desempenho de força máxima no supino e agachamento, teve aumento no tempo de execução até a exaustão e melhora na avaliação do esforço percebido. Não teve alteração nos parâmetros farmacocinéticos e farmacodinâmicos. Não houve alteração com a ingestão de macronutrientes, na composição corporal, nos marcadores bioquímicos e no perfil de humor e concentração. Nas análises da revisão, foi possível constatar os efeitos benéficos da teacrina como ergogênico nutricional, não havendo padronização na dosagem e no tempo. A utilização não apresentou efeitos adversos e/ou toxicológicos.The use of ergogenic resources are techniques used for practitioners of physical activity to improve sports performance. Theacrine compound provides nutritional ergogenic effects, increasing energy production and improving performance in physical activities. In this work, we aimed to carry out a bibliographical survey on the effects of theacrine in physical activity practitioners, evaluating the benefits, time, dosage and adverse effects. This is a systematic review study which used the PICOT strategy and followed the PRISMA strategies for its preparation. The Cochrane Library tool was used to assess the methodological quality of the included studies. Theacrine increased maximum strength performance in the bench press and squat, increased execution time to exhaustion, and improved perceived exertion assessment. There was no change in pharmacokinetic and pharmacodynamic parameters. There was no change with macronutrient intake, body composition, biochemical markers, mood and concentration profile. In the analysis of the review, it was possible to verify the beneficial effects of theacrine as a nutritional ergogenic, with no standardization in dosage and time. The use did not show adverse and/or toxicological effects.El uso de recursos ergogénicos son técnicas utilizadas por los practicantes de actividad física para mejorar el rendimiento deportivo. El compuesto Theacrine proporciona efectos ergogénicos nutricionales, aumentando la producción de energía y mejorando el rendimiento en actividades físicas. En este trabajo, nuestro objetivo fue realizar un levantamiento bibliográfico sobre los efectos de la theacrine en practicantes de actividad física, evaluando los beneficios, el tiempo, la dosis y los efectos adversos. Este es un estudio de revisión sistemática que utilizó la estrategia PICOT y siguió las estrategias PRISMA para su elaboración. Se utilizó la herramienta Cochrane Library para evaluar la calidad metodológica de los estudios incluidos. Theacrine aumentó el rendimiento de la fuerza máxima en el press de banca y la sentadilla, aumentó el tiempo de ejecución hasta el agotamiento y mejoró la evaluación del esfuerzo percibido. No hubo cambios en los parámetros farmacocinéticos y farmacodinámicos. No hubo cambios en la ingesta de macronutrientes, la composición corporal, los marcadores bioquímicos, el estado de ánimo y el perfil de concentración. En el análisis de la revisión, fue posible verificar los efectos benéficos de theacrine como ergogénico nutricional, sin estandarización en dosis y tiempo. El uso no mostró efectos adversos y/o toxicológicos.A utilização de recursos ergogénicos são técnicas empregues para os praticantes de atividade física visando melhorar o rendimento desportivo. O composto teacrina proporciona efeitos ergogénicos nutricionais, aumentando a produção de energia e melhorando o desempenho nas atividades físicas. Neste trabalho, tivemos como objetivo realizar um levantamento bibliográfico sobre os efeitos da teacrina em praticantes de atividade física, avaliando os benefícios, o tempo, a dosagem e os efeitos adversos. Trata-se de um estudo de revisão sistemática onde utilizou a estratégia PICOT e seguiu as estratégias do PRISMA para a sua elaboração. Foi utilizada a ferramenta Cochrane Library para avaliar a qualidade metodológica dos estudos incluídos. A teacrina aumentou o desempenho de força máxima no supino e agachamento, teve um aumento do tempo de execução até à exaustão e uma melhoria na avaliação do esforço percebido. Não teve qualquer alteração nos parâmetros farmacocinéticos e farmacodinâmicos. Não se verificou qualquer alteração com a ingestão de macronutrientes, na composição corporal, nos marcadores bioquímicos e no perfil de humor e concentração. Nas análises da revisão foi possível constatar os efeitos benéficos da teacrina como ergogénico nutricional, não havendo uma padronização na dosagem e no tempo. A utilização não apresentou efeitos adversos e/ou toxicológicos.L'utilizzo di risorse ergogeniche sono tecniche utilizzate dai praticanti di attività fisica per migliorare le prestazioni sportive. Il composto teacrino fornisce effetti nutrizionali ergogenici, aumentando la produzione di energia e migliorando le prestazioni nelle attività fisiche. In questo lavoro si è voluto realizzare un'indagine bibliografica sugli effetti della teacrina nei praticanti di attività fisica, valutandone i benefici, i tempi, il dosaggio e gli effetti avversi. Questo è uno studio di revisione sistematica che ha utilizzato la strategia PICOT e ha seguito le strategie PRISMA per la sua preparazione. Lo strumento Cochrane Library è stato utilizzato per valutare la qualità metodologica degli studi inclusi. Theacrine ha aumentato le prestazioni di forza massima nella distensione su panca e nello squat, ha aumentato il tempo di esecuzione fino all'esaurimento e ha migliorato la valutazione dello sforzo percepito. Non sono stati osservati cambiamenti nei parametri farmacocinetici e farmacodinamici. Non ci sono stati cambiamenti con l'assunzione di macronutrienti, la composizione corporea, i marcatori biochimici, l'umore e il profilo di concentrazione. Nell'analisi della review è stato possibile verificare gli effetti benefici della teacrina come nutrizionale ergogenico, senza standardizzazione nel dosaggio e nel tempo. L'uso non ha mostrato effetti avversi e/o tossicologici
Avaliação da glicemia após sobrecarga oral de batata-doce em pó, maltodextrina ou waxy maize
Get PDFIntroduction and Objective: Powder sweet potato has been introduced in the Brazilian market as a supplement source of slow absorption carbohydrate, however, there are no studies showing the glycemic response provided by it is unknown. Thus, the purpose of this study is to avaluate the two-hour glycemia, after the consumption of powder sweet potato supplement and compares it with maltodextrin and a waxy maize. Materials and Methods: Eleven subjects ingested 75 g of carbohydrate from powder sweet potato (BD), maltodextrin (MD) or waxy maize (WM) at different times. Fasting blood glucose was measured and at 15, 30, 45, 60, 90 and 120 minutes after ingestion. The difference between the glycemia means of each condition and over time was analyzed through the ANOVA test for repeated measures. Results: BD consumption demonstrate a different glycemic response to MD at moments 15, 30 and 45 minutes (p <0.01). There was no difference between BD and WM. Conclusion: The two-hour glycemia, resulting from the consumption of powder sweet potato is lower than that obtained by maltodextrin, but similar to that of waxy maize.Introducción y objetivo: El polvo de batata se introdujo en el mercado brasileño como un suplemento de carbohidratos de absorción lenta, sin embargo, no existen estudios que demuestren la respuesta glucémica que proporciona. Por lo tanto, el objetivo de este estudio es verificar el nivel de glucosa en sangre capilar a las dos horas resultante del consumo de suplemento de batata en polvo y compararlo con el de maltodextrina y maíz ceroso. Materiales y Métodos: Once individuos ingirieron 75 g de carbohidratos provenientes de batata en polvo (BD), maltodextrina (MD) o maíz ceroso (WM) en diferentes momentos. La glucosa en sangre en ayunas se midió 15, 30, 45, 60, 90 y 120 minutos después de la ingestión. La diferencia entre los niveles medios de glucosa en sangre para cada condición y a lo largo del tiempo se analizó mediante la prueba ANOVA para medidas repetidas. Resultados: El consumo de BD mostró una respuesta glucémica diferente al de MD a los 15, 30 y 45 minutos (p < 0,01). No hubo diferencia entre BD y WM. Conclusión: El nivel de glucosa en sangre a las dos horas resultante del consumo de camote en polvo es menor que el obtenido con maltodextrina, sin embargo, similar al del maíz ceroso.Introduzione e obiettivo: la polvere di patata dolce è stata introdotta nel mercato brasiliano come integratore di carboidrati ad assorbimento lento, tuttavia non esistono studi che dimostrino la risposta glicemica che fornisce. Pertanto, l'obiettivo di questo studio è verificare il livello di glucosio nel sangue capillare in due ore derivante dal consumo di integratore in polvere di patata dolce e confrontarlo con quello di maltodestrina e mais ceroso. Materiali e metodi: Undici individui hanno ingerito 75 g di carboidrati da polvere di patata dolce (BD), maltodestrina (MD) o mais ceroso (WM) in momenti diversi. La glicemia a digiuno è stata misurata 15, 30, 45, 60, 90 e 120 minuti dopo l'ingestione. La differenza tra i livelli medi di glucosio nel sangue per ciascuna condizione e nel tempo è stata analizzata utilizzando il test ANOVA per misure ripetute. Risultati: il consumo di BD ha mostrato una risposta glicemica diversa rispetto a MD a 15, 30 e 45 minuti (p < 0,01). Non c'era differenza tra BD e WM. Conclusione: il livello di glucosio nel sangue in due ore derivante dal consumo di polvere di patata dolce è inferiore a quello ottenuto con la maltodestrina, tuttavia, simile a quello del mais ceroso.Introdução e Objetivo: A batata-doce em pó foi inserida no mercado brasileiro como um suplemento fonte de carboidrato de absorção lenta, porém, não existem estudos que mostrem a resposta glicêmica proporcionada por ela. Desta forma, o objetivo deste estudo é verificar a glicemia capilar de duas horas, resultante do consumo do suplemento de batata-doce em pó e compará-la com a da maltodextrina e a do waxy maize. Materiais e Métodos: Onze indivíduos ingeriram 75 g de carboidrato proveniente de batata-doce em pó (BD), maltodextrina (MD) ou waxy maize (WM) em momentos distintos. Foi aferida a glicemia em jejum, 15, 30, 45, 60, 90 e 120 minutos após a ingestão. A diferença entre as médias de glicemia de cada condição e ao longo do tempo foi analisada através do teste ANOVA para medidas repetidas. Resultados: O consumo da BD mostrou resposta glicêmica diferente da MD nos momentos 15, 30 e 45 minutos (p < 0,01). Não houve diferença entre BD e WM. Conclusão: A glicemia de duas horas, resultante do consumo de batata-doce em pó é menor àquela obtida pela maltodextrina, porém, similar à do waxy maize.Introdução e Objectivo: A batata-doce em pó foi inserida no mercado brasileiro como um suplemento fonte de hidrato de carbono de absorção lenta, no entanto, não existem estudos que mostrem a resposta glicémica por ela proporcionada. Desta forma, o objetivo deste estudo é verificar a glicemia capilar de duas horas, resultante do consumo do suplemento de batata-doce em pó e compará-la com a da maltodextrina e a do waxy maize. Materiais e Métodos: Onze indivíduos ingeriram 75 g de hidrato de carbono proveniente de batata-doce em pó (BD), maltodextrina (MD) ou waxy maize (WM) em momentos distintos. Foi medida a glicemia em jejum, 15, 30, 45, 60, 90 e 120 minutos após a ingestão. A diferença entre as médias de glicemia de cada condição e ao longo do tempo foi analisada através do teste ANOVA para medidas repetidas. Resultados: O consumo de BD apresentou uma resposta glicémica diferente da MD nos momentos 15, 30 e 45 minutos (p < 0,01). Não houve diferença entre BD e WM. Conclusão: A glicemia de duas horas, resultante do consumo de batata-doce em pó é menor àquela obtida pela maltodextrina, porém, similar à do waxy maize
Perfil dos jovens adultos praticantes de exercício físico em academias de ginástica da cidade de São Paulo
No full textIntroduction: The search for a standard body has become increasingly visible in society among young adults, mainly due to the easy access to the media where there is an intense dissemination of information. Consequently, they take measures, such as diets, supplements and physical exercises, to get what they want. When not supervised by trained professionals, it can become harmful to health. The practice of physical exercises combined with a healthy diet should aim at health and not just body image. Objective: To evaluate the profile of young adults, practitioners of physical exercises and regulars in gyms in the city of Sao Paulo. Materials and methods: Cross-sectional study, carried out in gyms in the city of Sao Paulo from August to November 2019. A questionnaire developed and applied by the researchers themselves was used, containing questions about the practice of exercise, main types of food consumed, diets, use of supplements, among others. Results: Most of them attend gyms between 3 and 5 times a week, with health and aesthetics being the main reasons. Almost 50% have already eaten some type of diet, mostly indicated by nutritionists. In addition, 60.9% do not use dietary supplements and most say they are aware of the effects they can cause on the human body. Among consumers, 48% say they consume on their own initiative. Conclusion: There is a search for balance between healthy eating and exercise by the participants, noting a good consumption of all food groups, except oilseeds and whole grains.Introducción: La búsqueda de un organismo estándar se ha vuelto cada vez más visible en la sociedad entre los adultos jóvenes, debido principalmente al fácil acceso a los medios de comunicación donde existe una intensa difusión de información. En consecuencia, toman medidas, como dietas, suplementos y ejercicio, para conseguir lo que quieren. Cuando no están supervisados por profesionales capacitados, pueden resultar perjudiciales para la salud. La práctica de ejercicio físico combinado con una dieta saludable debe tener como objetivo la salud y no sólo la imagen corporal. Objetivo: Evaluar el perfil de los adultos jóvenes que practican ejercicio físico y asisten a gimnasios en la ciudad de São Paulo. Materiales y métodos: Estudio transversal, realizado en gimnasios de la ciudad de São Paulo de agosto a noviembre de 2019. Se utilizó un cuestionario elaborado y aplicado por los propios investigadores, que contenía preguntas sobre ejercicio, principales tipos de alimentos consumidos, dietas, uso de suplementos, entre otros. Resultados: La mayoría asiste a gimnasios entre 3 y 5 veces por semana, siendo la salud y la estética los principales motivos. Casi el 50% ya ha seguido algún tipo de dieta, en su mayoría recomendada por nutricionistas. Además, el 60,9% no utiliza complementos dietéticos y la mayoría dice ser consciente de los efectos que pueden tener en el cuerpo humano. Entre los consumidores, el 48% dice consumir por iniciativa propia. Conclusión: Existe una búsqueda de equilibrio entre alimentación saludable y ejercicio por parte de los participantes, observándose un buen consumo de todos los grupos de alimentos, excepto oleaginosas y cereales integrales.Introduzione: La ricerca di un organismo standard è diventata sempre più visibile nella società tra i giovani adulti, principalmente a causa del facile accesso ai media dove c'è un'intensa diffusione delle informazioni. Di conseguenza, adottano misure, come diete, integratori ed esercizio fisico, per ottenere ciò che desiderano. Se non controllati da professionisti qualificati, possono diventare dannosi per la salute. Praticare esercizio fisico abbinato ad una dieta sana dovrebbe mirare alla salute e non solo all’immagine corporea. Obiettivo: Valutare il profilo dei giovani adulti che praticano esercizio fisico e frequentano palestre nella città di San Paolo. Materiali e metodi: studio trasversale, condotto nelle palestre della città di San Paolo da agosto a novembre 2019. È stato utilizzato un questionario sviluppato e applicato dagli stessi ricercatori, contenente domande sull'esercizio fisico, principali tipi di alimenti consumati, diete, uso di integratori, tra gli altri. Risultati: la maggior parte frequenta le palestre tra le 3 e le 5 volte a settimana, principalmente per motivi di salute ed estetica. Quasi il 50% ha già seguito qualche tipo di dieta, per lo più consigliata dai nutrizionisti. Il 60,9%, inoltre, non utilizza integratori alimentari e la maggioranza si dichiara consapevole degli effetti che possono avere sull'organismo umano. Tra i consumatori, il 48% afferma di consumare di propria iniziativa. Conclusione: C'è una ricerca di equilibrio tra alimentazione sana ed esercizio fisico da parte dei partecipanti, rilevando un buon consumo di tutti i gruppi alimentari, ad eccezione di semi oleosi e cereali integrali.Introdução: A busca por um corpo padrão tem se tornado cada vez mais visível na sociedade entre os adultos jovens, principalmente em razão do fácil acesso à mídia onde há uma intensa divulgação de informações. Consequentemente, tomam medidas, como dietas, suplementos e exercícios físicos, para conseguirem o que desejam. Quando não supervisionadas por profissionais capacitados, podem se tornar prejudiciais à saúde. A prática de exercícios físicos combinada com uma alimentação saudável deve visar a saúde e não somente a imagem corporal. Objetivo: Avaliar o perfil de adultos jovens, praticantes de exercícios físicos e frequentadores de academias de ginástica da Cidade de São Paulo. Materiais e métodos: Estudo transversal, realizado em academias de ginástica da cidade de São Paulo no período de agosto a novembro de 2019. Utilizou-se questionário desenvolvido e aplicado pelos próprios pesquisadores, contendo questões sobre prática de exercícios, principais tipos de alimentos consumidos, dietas, uso de suplementos, entre outros. Resultados: A maior parte frequenta academias entre 3 e 5 vezes por semana, sendo a saúde e a estética os principais motivos. Quase 50% já realizou algum tipo de dieta, indicadas, em sua maioria, por nutricionistas. Além disso, 60,9% não usa suplementos alimentares e grande parte diz ter conhecimento sobre os efeitos que podem causar no organismo humano. Dentre os consumidores, 48% dizem consumir por iniciativa própria. Conclusão: Há uma busca por equilíbrio entre alimentação saudável e a prática de exercícios pelos participantes, notando um bom consumo de todos os grupos de alimentos, exceto o de oleaginosas e cereais integrais.Introdução: A procura de um corpo padrão tem-se tornado cada vez mais visível na sociedade entre os jovens adultos, principalmente devido ao fácil acesso aos meios de comunicação onde existe uma intensa divulgação de informação. Consequentemente, tomam medidas, como dietas, suplementos e exercício físico, para conseguirem o que desejam. Quando não supervisionadas por profissionais capacitados, podem tornar-se prejudiciais para a saúde. A prática de exercício físico aliada a uma alimentação saudável deve visar a saúde e não somente a imagem corporal. Objectivo: Avaliar o perfil de adultos jovens, praticantes de exercício físico e frequentadores de ginásios da Cidade de São Paulo. Materiais e métodos: Estudo transversal, realizado em ginásios da cidade de São Paulo no período de agosto a novembro de 2019. Utilizou-se um questionário desenvolvido e aplicado pelos próprios investigadores, contendo questões sobre a prática de exercício, principais tipos de alimentos consumidos, dietas, uso de suplementos, entre outros. Resultados: A maior parte frequenta ginásios entre 3 a 5 vezes por semana, sendo a saúde e a estética os principais motivos. Quase 50% já realizou algum tipo de dieta, indicada, na sua maioria, por nutricionistas. Além disso, 60,9% não utiliza suplementos alimentares e uma grande parte diz ter conhecimento sobre os efeitos que podem causar no organismo humano. Entre os consumidores, 48% diz consumir por iniciativa própria. Conclusão: Existe uma procura de equilíbrio entre a alimentação saudável e a prática de exercício por parte dos participantes, notando-se um bom consumo de todos os grupos de alimentos, exceto o das oleaginosas e os cereais integrais
Analisi del contenuto proteico nelle barrette proteiche di origine animale, mista e vegetale e adeguatezza dell'etichettatura alla normativa
Get PDFIntrodução: As barras à base de proteínas têm ganhado destaque entre os praticantes de atividade física. Apesar da popularidade, torna-se necessário a investigação da rotulagem para viabilizar se a quantidade de proteína instituída no rótulo condiz com a quantidade analisada em laboratório, também analisando se os requisitos propostos para a rotulagem deste valor se encontram dentro das especificações destinadas a estes produtos. Objetivo: Realizar a análise do teor de proteínas em barras proteicas de origem animal, mista e vegetal, e adequação da rotulagem à legislação. Materiais e métodos: As barras proteicas foram adquiridas em lojas especializadas localizadas na região de Americana-SP, sendo de seis marcas diferentes. As amostras foram analisadas em quintuplicatas, pelo método de Kjeldahl, no laboratório da Faculdade de Americana FAM. A análise da rotulagem foi realizada com base em legislações vigentes, utilizando o software SPSS versão 26.0, com teste de Anova One Way. Resultados: Na análise quantitativa, duas barras não atingiram o limite de tolerância de proteína, e na análise qualitativa três rotulagens não atenderam as especificações da rotulagem. Conclusão: Todas as barras apresentaram quantidades similares de proteínas, não importando a origem: vegetal, mista ou animal. Contudo, foram detectadas irregularidades quanto ao teor de proteína analisado e nas especificações de rotulagem, não possuindo resultados de pesquisa satisfatórios em todas as marcas analisadas.Introduction: Protein-based bars have gained prominence among practitioners of physical activity. Despite its popularity, it is necessary to investigate the labeling to verify if the amount of protein instituted on the label matches the amount analyzed in the laboratory, also analyzing whether the proposed requirements for the labeling of this value are within the specifications intended for these products. Objective: To determine the amount of proteins through the Kjeldahl method and to analyze if the proposed requirements for the labeling are within the specifications intended for these products. Materials and methods: The protein bars were purchased in specialized stores located in the Americana-SP region, with six different brands. The samples were analyzed in quintuplicates, by the Kjeldahl method, at the laboratory of the FAM American College. Labeling analysis was carried out based on current legislation, using SPSS software version 26.0, with Anova One Way test. Results: In the quantitative analysis, two bars did not reach the protein tolerance limit, and in the qualitative analysis, three labels did not meet the labeling specifications. Conclusion: All bars had similar amounts of protein, regardless of origin: vegetable, mixed or animal. However, irregularities were detected regarding the protein content analyzed and the labeling specifications, not having satisfactory research results in all analyzed brands.Introducción: Las barritas a base de proteínas han ganado protagonismo entre quienes practican actividad física. A pesar de su popularidad, es necesario investigar el etiquetado para asegurar si la cantidad de proteína indicada en la etiqueta coincide con la cantidad analizada en el laboratorio, analizando también si los requisitos propuestos para el etiquetado de este valor están dentro de las especificaciones previstas para estos productos. Objetivo: Realizar un análisis del contenido proteico en barritas proteicas de origen animal, mixto y vegetal, y adaptar el etiquetado a la legislación. Materiales y métodos: Las barras proteicas fueron adquiridas en comercios especializados ubicados en la región Americana-SP y eran de seis marcas diferentes. Las muestras fueron analizadas por quintuplicado, mediante el método Kjeldahl, en el laboratorio de la Facultad de Americana FAM. El análisis del etiquetado se realizó con base en la legislación vigente, utilizando el software SPSS versión 26.0, con prueba One Way Anova. Resultados: En el análisis cuantitativo, dos barras no alcanzaron el límite de tolerancia proteica y en el análisis cualitativo, tres etiquetas no cumplieron con las especificaciones de etiquetado. Conclusión: Todas las barritas tenían cantidades similares de proteína, independientemente del origen: vegetal, mixta o animal. Sin embargo, se detectaron irregularidades en cuanto al contenido de proteínas analizadas y las especificaciones de etiquetado, no estando disponibles resultados de investigación satisfactorios para todas las marcas analizadas.Introdução: As barras à base de proteínas têm vindo a ganhar destaque entre os praticantes de atividade física. Apesar da popularidade, torna-se necessário a investigação da rotulagem para viabilizar se a quantidade de proteína instituída no rótulo condiz com a quantidade analisada em laboratório, também analisando se os requisitos propostos para a rotulagem deste valor se encontram dentro das especificações destinadas a estes produtos . Objectivo: Realizar a análise do teor proteico em barras proteicas de origem animal, mista e vegetal, e adequação da rotulagem à legislação. Materiais e métodos: As barras proteicas foram adquiridas em lojas especializadas localizadas na região de Americana-SP, sendo de seis marcas diferentes. As amostras foram analisadas em quintuplicatas, pelo método de Kjeldahl, no laboratório da Faculdade de Americana FAM. A análise da rotulagem foi realizada com base na legislação em vigor, utilizando o software SPSS versão 26.0, com teste de Anova One Way. Resultados: Na análise quantitativa, duas barras não atingiram o limite de tolerância proteica, e na análise qualitativa três rotulagens não cumpriram as especificações da rotulagem. Conclusão: Todas as barras apresentaram quantidades semelhantes de proteínas, não importando a origem: vegetal, mista ou animal. Contudo, foram detectadas irregularidades quanto ao teor de proteína analisado e nas especificações de rotulagem, não possuindo resultados de pesquisa satisfatórios em todas as marcas analisadas.Introduzione: Le barrette proteiche hanno guadagnato sempre più spazio tra coloro che praticano attività fisica. Nonostante la sua popolarità, è necessario indagare sull'etichettatura per garantire se la quantità di proteine indicata in etichetta corrisponde alla quantità analizzata in laboratorio, analizzando anche se i requisiti proposti per l'etichettatura di tale valore rientrano nelle specifiche previste per questi prodotti. Obiettivo: effettuare un'analisi del contenuto proteico nelle barrette proteiche di origine animale, mista e vegetale e adattare l'etichettatura alla legislazione. Materiali e metodi: le barrette proteiche sono state acquistate in negozi specializzati situati nella regione Americana-SP e provenivano da sei marchi diversi. I campioni sono stati analizzati in quintuplicati, utilizzando il metodo Kjeldahl, nel laboratorio della Faculdade de Americana FAM. L'analisi dell'etichettatura è stata effettuata sulla base della normativa vigente, utilizzando il software SPSS versione 26.0, con test One Way Anova. Risultati: nell'analisi quantitativa, due barrette non hanno raggiunto il limite di tolleranza proteica e nell'analisi qualitativa, tre etichette non hanno soddisfatto le specifiche di etichettatura. Conclusione: tutte le barrette contenevano quantità simili di proteine, indipendentemente dall'origine: vegetale, mista o animale. Tuttavia, sono state rilevate irregolarità riguardo al contenuto proteico analizzato e alle specifiche di etichettatura, con risultati di ricerca soddisfacenti non disponibili per tutti i marchi analizzati
Profilo del consumo di integratori alimentari nei praticanti di allenamento della forza nel comune di Nova Esperança do Sul
No full textA grande procura por academias nos dias de hoje, está relacionada com a mudança de aparência da maioria dos praticantes de treinamento de força, tendo como um dos principais objetivos o aumento da massa muscular. Este estudo teve como objetivo analisar o consumo de suplementos alimentares em praticantes de treinamento de força na cidade de Nova Esperança do Sul. O estudo foi realizado com 37 praticantes de treinamento de força (média de idade de 27,7 ± 6,1 anos) que já fizeram ou fazem uso de no mínimo um suplemento alimentar que praticam treinamento de força. O questionário foi aplicado quanto à identificação, prática de treino de força e o consumo de suplementos. Observou que 86,49% optaram pelo uso de Whey Protein, 81,08% optaram por creatina, 54,05 optaram por vitaminas. Sobre quem indicou os suplementos alimentares, demonstram que os professores de educação física e nutricionistas são os que mais indicam e prescrevem suplementos alimentares e 35,14% não receberam indicação para o uso dos suplementos alimentares. Em relação ao consumo de suplementos alimentares por praticantes de treinamento de força na cidade de Nova Esperança do Sul, observa-se que há grande maioria realizam o consumo de suplementos alimentares a base de proteínas e aminoácidos. Já os aminoácidos favorecem aqueles praticantes, que praticam atividade de alta intensidade já que seu efeito ergogênico oferece uma série de efeitos para a melhora do desempenho físico.The great demand for gyms these days is related to the change in appearance of most strength training practitioners, having as one of the main objectives the increase of muscle mass. This study aimed to analyze the consumption of dietary supplements in strength training practitioners in the city of Nova Esperança do Sul. The study was carried out with 37 practitioners of strength training (mean age 27.7 ± 6.1 years) who have already used or are using at least one food supplement who practice strength training. The questionnaire was applied regarding identification, practice of strength training and consumption of supplements. It was observed that 86.49% opted for the use of Whey Protein, 81.08% opted for creatine, 54.05 opted for vitamins. Regarding who indicated food supplements, they demonstrate that physical education teachers and nutritionists are the ones who most indicate and prescribe food supplements and 35.14% did not receive an indication for the use of food supplements. Regarding the consumption of food supplements by practitioners of strength training in the city of Nova Esperança do Sul, it is observed that the vast majority consume food supplements based on proteins and amino acids. Amino acids, on the other hand, favor those practitioners, who practice high-intensity activity, since their ergogenic effect offers a series of effects to improve physical performance.La gran demanda de gimnasios en estos días está relacionada con el cambio de apariencia de la mayoría de los practicantes de entrenamiento de fuerza, siendo uno de los principales objetivos el aumento de masa muscular. Este estudio tuvo como objetivo analizar el consumo de suplementos dietéticos en practicantes de entrenamiento de fuerza en la ciudad de Nova Esperança do Sul. El estudio fue realizado con 37 practicantes de entrenamiento de fuerza (edad promedio de 27,7 ± 6,1 años) que ya tomaron o están usando al menos un suplemento dietético y que practican entrenamiento de fuerza. Se aplicó el cuestionario sobre identificación, práctica de entrenamiento de fuerza y consumo de suplementos. Se observó que el 86,49% optó por utilizar Whey Protein, el 81,08% optó por creatina, el 54,05% optó por vitaminas. Respecto a quiénes recomendaron suplementos dietéticos, muestran que los profesores de educación física y los nutricionistas son quienes más recomiendan y prescriben suplementos dietéticos y el 35,14% no recibió indicación para el uso de suplementos dietéticos. En cuanto al consumo de suplementos dietéticos por parte de los practicantes de entrenamiento de fuerza en la ciudad de Nova Esperança do Sul, se observa que la gran mayoría consume suplementos dietéticos a base de proteínas y aminoácidos. Los aminoácidos favorecen a aquellos practicantes que practican actividad de alta intensidad ya que su efecto ergogénico ofrece una serie de efectos para mejorar el rendimiento físico.A grande procura pelos ginásios nos dias de hoje, está relacionada com a mudança de aparência da maioria dos praticantes de treino de força, tendo como um dos principais objetivos o aumento da massa muscular. Este estudo teve como objetivo analisar o consumo de suplementos alimentares em praticantes de treino de força na cidade de Nova Esperança do Sul. O estudo foi realizado com 37 praticantes de treino de força (idade média de 27,7 ± 6,1 anos) que já fizeram ou fazem uso de, pelo menos, um suplemento alimentar que praticam treino de força. O questionário foi aplicado quanto à identificação, prática de treino de força e o consumo de suplementos. Observou que 86,49% optaram pelo uso de Whey Protein, 81,08% optaram pela creatina, 54,05 optaram pelas vitaminas. Sobre quem indicou os suplementos alimentares, demonstram que os professores de educação física e nutricionistas são os que mais indicam e prescrevem suplementos alimentares e 35,14% não receberam indicação para o uso dos suplementos alimentares. Em relação ao consumo de suplementos alimentares por praticantes de treino de força na cidade de Nova Esperança do Sul, observa-se que há grande maioria realizam o consumo de suplementos alimentares a base de proteínas e aminoácidos. Já os aminoácidos favorecem aqueles praticantes, que praticam atividade de alta intensidade uma vez que o seu efeito ergogénico oferece uma série de efeitos para a melhoria do desempenho físico.La grande richiesta di palestre al giorno d'oggi è legata al cambiamento dell'aspetto della maggior parte dei praticanti di allenamento della forza, con uno degli obiettivi principali quello di aumentare la massa muscolare. Lo scopo di questo studio è stato quello di analizzare il consumo di integratori alimentari nei praticanti di allenamento della forza nella città di Nova Esperança do Sul. Lo studio è stato condotto su 37 praticanti di allenamento della forza (età media di 27,7 ± 6,1 anni) che hanno già assunto o stanno attualmente utilizzando almeno un integratore alimentare e che praticano allenamenti di forza. Il questionario è stato applicato per quanto riguarda l'identificazione, la pratica dell'allenamento della forza e il consumo di integratori. È stato osservato che l'86,49% ha scelto di utilizzare le proteine del siero di latte, l'81,08% ha scelto la creatina, il 54,05 ha scelto le vitamine. Per quanto riguarda chi consiglia gli integratori alimentari, emerge che gli insegnanti di educazione fisica e i nutrizionisti sono coloro che maggiormente consigliano e prescrivono integratori alimentari e il 35,14% non ha ricevuto indicazione per l'uso di integratori alimentari. Per quanto riguarda il consumo di integratori alimentari da parte dei praticanti di allenamento della forza nella città di Nova Esperança do Sul, si osserva che la stragrande maggioranza consuma integratori alimentari a base di proteine e aminoacidi. Gli aminoacidi favoriscono i praticanti che praticano attività ad alta intensità poiché il loro effetto ergogenico offre una serie di effetti per migliorare la prestazione fisica