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Impacts of payment for quality in the milk production chain in the west region of the Santa Catarina state
No full textA região Oeste de Santa Catarina é responsável por 72,4% do leite produzido no Estado e 5,8% do leite brasileiro e esta produção está baseada na agricultura familiar, predominando as cooperativas de produção agropecuária. A qualidade do leite é um dos fatores que mais preocupam toda a cadeia agronegocial do leite no país e os programas de pagamento por qualidade surgem como uma iniciativa para estimular todos os componentes da cadeia a investirem na melhoria da produção leiteira. Neste contexto, estão inseridas as Cooperativa “A” e “B” que possuíam entre as suas diversas atividades de produção e comércio, a área de coleta de leite entre seus sócios. A Cooperativa “B” não possuía programa de pagamento pela qualidade do leite e Cooperativa “A” implantou seu Programa de Pagamento pela Qualidade do Leite – PPQL em 2008. O objetivo do estudo foi analisar os impactos socioeconômicos e técnicos do sistema de pagamento por qualidade sobre a Cadeia Produtiva da região Oeste catarinense. Por meio de revisão de literatura, análise documental, aplicação de questionários com produtores e entrevistas com dirigentes, sob a luz da Teoria da Tomada de Decisão, identificou-se que o PPQL foi implantado na Cooperativa “A” para estimular os produtores a aumentarem o volume de produção e a cumprirem as exigências das Instruções Normativas 51 (2002) e 62 (2011). Após o início do PPQ, o número de produtores de leite estabilizou, houve um aumento na produtividade das propriedades (33,1%), no recolhimento de leite pela cooperativa (25,3%), na qualidade do leite entregue (redução de CCS e CBT), além da melhora dos preços pagos por litro aos produtores. A atividade leite é a principal atividade das propriedades (71,4%) na região, com uma produção média de 202,2 litros/dia e 14,5 litros/vaca em uma área média de 18,9 ha. Os produtores estão satisfeitos com a atividade leiteira (60,7%), conhecem o funcionamento do programa de pagamento pela qualidade (96,4%), reinvestem os valores recebidos do leite para a melhoria produtiva e consideram que o PPQL não os fideliza, pois entregariam leite à cooperativa, mesmo que este não estivesse implantado. Conclui-se que o PPQL impactou positivamente em diversos aspectos sociais, econômicos e técnicos na Cadeia Produtiva, melhorando a qualidade do leite coletado e incentivando a cooperativa e os produtores a investirem na produção.The West region of the Santa Catarina State is responsible for 72.4% of the milk produced in the state and 5.8% of the Brazilian milk and this production is based in family farming, prevailing cooperatives of agricultural production. The quality of the milk is one of the factors that most concerns the whole agribusiness chain of milk in the country and the payment programs for quality emerged as an initiative to encourage the whole chain to invest in improvements in the milk production. Are inserted in this context the Cooperatives “A” and “B” which had among their diverse activities of production and trade, the area of collecting milk among its members. The Cooperative “B” did not have a program of payment for the quality of the milk and the Cooperative “A” implanted its Program of Payment for the Quality of the Milk – PPQL in 2008. The aim of this study was to analyze the socioeconomic and technical impacts of the system of payment for quality over the Productive Chain of the West region of the Santa Catarina State. Through literature review, documentary analysis, questionnaire with producers and interviews with directors, and in the light of the Theory of Decision Making, it was identified that the PPQL was implemented in Cooperative “A” to encourage the producers to increase productions volume and meet the requirements of Instruction 62 (NI 62). After the beginning of the PPQL, the number of milk producers stabilized, there was an increase in the productivity in the farms (33.1%), in the collection of milk by the cooperative (25.3%), in the quality of the milk delivered (reduction of SCC and TBC), besides an improvement in the prices paid per liter to the producers. The milk activity is the main activity in the properties (71.4%) in this area, with an average production of 202.2 liters/day and 14.5 liters/cow in an average area of 18.9 ha. The producers are satisfied with the milk activity (60.7%), they know how the program to pay for quality works (96.4%), reinvest the amounts received of the milk to improve production and consider that the PPQL does not create loyalty because they would deliver milk to the Cooperatives even if the program had not been implemented. It was concluded that the PPQL positively impacted in many social, economical and technical aspects of the Productive Chain, improving the quality of the milk collected and encouraging the cooperative and the producers to invest in the production
ESTUDO DA VIABILIDADE FINANCEIRA DO APROVEITAMENTO DE MACHOS DO BOVINO LEITEIRO: FINANCIAL VIABILITY STUDY OF USING DAIRY CATTLE MALE
No full text- The present study aims to analyze the financial viability of using dairy cattle males as an income supplement, since this animal is discarded by most dairies. For this, a case study was carried out, in which the author performed the data collection in loco, which guaranteed the veracity of the data, in a property in the West region of Santa Catarina State, where dairy production is prominent in the state and has great participation at national level. The theoretical basis of the work was based on Agribusiness, an activity of paramount importance for the economy of Brazil. Also based on the definition of dairy cattle, and on the growing increase in the handling of this animal, especially with the increase in gourmet consumption. Finally, theoretical considerations were made regarding financial viability, the focus of the present work. Within the research, financial data were collected that allowed calculating the feasibility of the project for the property whose key activity is milk production. It was concluded that the activity is financially viable and besides being an income supplement for the property, it brings sustainability and humanization benefits to these cattle.O presente trabalho de conclusão de curso, em formato de artigo científico, tem como objetivo analisar a viabilidade financeira do aproveitamento de machos oriundos da bovinocultura de leite como complemento de renda, considerando que esses animais são descartados pela maioria das propriedades. Para isto, foi realizado um estudo de caso, em que o autor realizou a coleta de dados in loco, em uma propriedade na região Oeste de Santa Catarina, onde a produção leiteira é destaque no Estado e tem considerável participação a nível nacional. O embasamento teórico do trabalho, baseou-se no Agronegócio, atividade de suma importância para a economia do Brasil. Também fundamentada área de produção da bovinocultura de leite, e no crescente aumento do manejo desta espécie, considerando o aumento do consumo de carne bovina de animais jovens. Por fim, foram feitas as considerações teóricas a respeito da viabilidade financeira, foco do presente trabalho. Dentro da pesquisa, foram coletados dados financeiros que permitiram calcular a viabilidade do projeto para a propriedade que tem como atividade-chave a produção de leite. Concluiu-se que a atividade é viável financeiramente, além de ser um complemento de renda para a propriedade, trazendo benefícios de sustentabilidade e utilização destes animais como fonte de renda extra.
Palavras-Chave: Indicadores. Viabilidade financeira. Agronegócio. Bovinocultura de leite. Produção de carne
Abstract: The present study aims to analyze the financial viability of using dairy cattle males as an income supplement, since this animal is discarded by most dairies. For this, a case study was carried out, in which the author performed the data collection in loco, which guaranteed the veracity of the data, in a property in the West region of Santa Catarina State, where dairy production is prominent in the state and has great participation at national level. The theoretical basis of the work was based on Agribusiness, an activity of paramount importance for the economy of Brazil. Also based on the definition of dairy cattle, and on the growing increase in the handling of this animal, especially with the increase in gourmet consumption. Finally, theoretical considerations were made regarding financial viability, the focus of the present work. Within the research, financial data were collected that allowed calculating the feasibility of the project for the property whose key activity is milk production. It was concluded that the activity is financially viable and besides being an income supplement for the property, it brings sustainability and humanization benefits to these cattle.
Keywords: Financial viability. Agrobusiness. Dairy Cattle. Beef Bovine
Percepção das normas da vigilância sanitária pelos agricultores familiares de Joaçaba, Herval d\u27Oeste e Luzerna
Get PDFThis study aimed to identify the perceptions of family farmers regarding sanitary regulations on the production and tradeof their products in the municipalities of Joaçaba, Herval d\u27Oeste, and Luzerna, in the Midwest of Santa Catarina, Brazil.The perspectives of quantitative and qualitative research, exploratory and descriptive approach, and the procedures of fieldand documentary research were used. Primary data were collected through semi-structured interviews applied to 135 familyfarmers and supplemented with observations. The interviews were conducted in local rural workers unions and the tradefair of colonial goods in Joaçaba. We found that farmers recognize the need of sanitary rules; however, requirements areexcessive and expensive, hindering adjustments, particularly for farmers with small-scale production and low income. Weidentified the need for public initiatives for implementing sanitary regulations in family farmers daily lives.Este estudo objetivou identificar as percepções dos agricultores familiares quanto às normas sanitárias para produzir e comercializarseus produtos nos municípios de Joaçaba, Herval d\u27Oeste e Luzerna, no meio oeste de Santa Catarina. Foram utilizadasas perspectivas da pesquisa quantitativa e qualitativa, a abordagem exploratória e descritiva e os procedimentos dapesquisa de campo e documental. Os dados primários foram coletados por meio de entrevistas semiestruturadas com 135agricultores familiares e complementados com observações. As entrevistas foram realizadas nos sindicatos de trabalhadoresrurais locais e na feira de comercialização de produtos coloniais em Joaçaba. Apurou-se que os agricultores reconhecem anecessidade das normas sanitárias, mas as exigências são excessivas e caras, dificultando as adequações, particularmentepara agricultores com pequena escala de produção e baixa renda. Identifica-se a necessidade de ações públicas de apoiopara implementar as normas sanitárias no cotidiano de agricultores familiares
Qualitative analysis of the commercial relationship between milk producers and the laticines industry by ect school
Get PDFAs transações comerciais devem ser integrantes das estratégias operacionais das organizações, em especial as dos agronegócios, resultando na maximização de recursos, aumento da rentabilidade, maior performance da atividade e de cada agente, vislumbrando a diminuição dos custos de transação. Ao explorar qualitativamente, via análise de conteúdo a relação comercial entre produtores de leite e laticínios, o estudo constatou que existem elevados custos de transação, sobretudo pelo excesso de assimetria de informação e presença do freteiro como agenciador. Por parte da indústria, inexistência de ferramentas e condutas de suporte e assistência, além de ambiguidades no pagamento ao produtor. Pela face do produtor, a falta de gestão e motivação em continuar com a atividade, estando em condição de comodismo, macula seu produto por não possuir eficiência produtiva. Em agravo, os governos estão distantes, não ofertando adequadamente e suficiente assistência e extensão, políticas de apoio e regulação (implantação e cobrança da IN62). Por outro lado, o mercado, através de suas sazonalidades e demais players (nacionais e estrangeiros) influenciam no preço, na oferta e demanda por produtos lácteos, e na perpetuação da atividade, principalmente por parte dos produtores. O estudo se enaltece pela necessidade de profissionalização da atividade leiteira, sugerindo a existência de preço mínimo médio, uso de contratos, execução de normativas e aproximação da indústria junto ao produtor, visando aumento de competitividade da atividade, sua perenidade e maior share no mercado exterior.Business transactions must be integral to the operational strategies of the organizations, resulting in the maximization of resources, increase of profitability, greater performance of the activity and of each agent, and reduction of transaction costs. By analyzing the commercial relationship between milk producers and dairy products, the study found that there are high transaction costs, mainly due to the excess of information asymmetry and the presence of the freighter as an agent. On the industry side, there are no tools and conduits for support and assistance, as well as ambiguities in payment to the producer. By the face of the producer, the lack of management and motivation to continue with the activity, being in a condition of comfort, stains its product because it does not have productive efficiency. In distress, governments are distant, not offering adequate and sufficient assistance and extension, policies of support and regulation (implantation and collection of IN62). On the other hand, the market, through its seasonal and other players (domestic and foreign), influence the price, supply and demand for dairy products, and the perpetuation of the activity, mainly by the producers. The study is praised for the need to professionalize dairy activity, suggesting the existence of a minimum price, use of contracts, enforcement of regulations and the approximation of the industry to the producer, aiming to increase the competitiveness of the activity, its perenniality and greater share in the foreign market
PNAE E SUAS CONTRIBUIÇÕES AO COOPERATIVISMO DO ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - SANTA CATARINA
No full textO objetivo principal deste trabalho é apontar as contribuições do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) para o desenvolvimento das cooperativas de agricultura familiar no Alto Vale do Rio do Peixe, em Santa Catarina. Para tanto, a pesquisa caracterizou-se como exploratória e descritiva. O método adotado foi o qualitativo, e no que tange à coleta de dados, foram utilizadas a pesquisa bibliográfica, análise documental e entrevistas semiestruturadas por telefone. Assim, conseguiu-se enumerar as contribuições do PNAE, demonstrando sua importância para a abertura de novos empreendimentos de economia solidária, e no fortalecimento dos já existentes, através da diversificação dos canais de distribuição, aumento da produção, desenvolvimento de novos produtos e expansão do mix de produtos das cooperativas estudadas. A pesquisa identificou que os maiores benefícios do PNAE se referem ao incremento de renda proporcionado aos cooperados, além de incentivar a permanência dos jovens no campo e na sucessão na agricultura familiar. Assim, o PNAE identifica-se como uma política pública efetiva para a região, e que fomenta os mercados locais, promovendo a economia solidária, e o desenvolvimento local
IMPLANTAÇÃO DE FROTA PRÓPRIA PARA TRANSPORTE NA INDÚSTRIA DE RAÇÕES: UM ESTUDO DE VIABILIDADE
Get PDFO objetivo deste artigo foi estudar a viabilidade de implantação por uma agroindústria no Oeste de Santa Catarina de frota própria de caminhões para o transporte de rações. O método utilizado na pesquisa foi indutivo, permitindo investigação com base em dados numéricos, que demonstraram a realidade do lócus de estudo. Foram verificados os custos incorridos da implantação de uma frota própria na empresa, os investimentos, custos fixos e variáveis. A partir destes dados foi realizada a análise de viabilidade de investimento através de métodos de avaliação de projetos. Concluiu-se que com a aquisição da frota, ocorreram melhorias nos serviços de entregas de rações aos clientes, em vista de que os caminhões e os motoristas são treinados pela empresa prestando um serviço personalizado, porém não existe um retorno do investimento de forma rápida e com a taxa de aplicação baseada na empresa, sendo assim é inviável a aquisição de uma frota própria. </jats:p
Production of value-added dairy products: factors that influence the decision
Get PDFOs fatores preponderantes para a produção de derivados lácteos de valor agregado são: oportunidade de negócio por meio da identificação e atendimento de um nicho de mercado, uso de insumos diferenciados e implementação de uma estratégia de posicionamento consistente. A capacidade de uma empresa gerar valor superior aos dos concorrentes perpassa pela formulação e implementação de estratégias, que visam à vantagem competitiva, e uma das maneiras de se fazer isso é ofertar produtos diferenciados. Este estudo pretendeu determinar como uma companhia produtora de derivados lácteos decide pela estratégia de agregação de valor ao seu produto final. Para isso, optou-se por um estudo de caso, com análise qualitativa e exploratória, após entrevistas com o Diretor- Executivo, e formulários semiestruturados. Como resultados obtidos, identificou-se que, além de oportunidade, conhecimento e gestão, outros dois fatores contribuem para a decisão de fabricar produtos distintos: cultura organizacional favorável a inovação, e a capacidade de mobilizar recursos diferenciados nesse processo. Esses fatores foram balizados pela aspiração de angariar um preço prêmio para uma matéria-prima exímia. Elementos foram delineados por estratégia de integração vertical e trade-offs, de modo a tornar o processo eficiente, maximizando os recursos e o lucro da empresa, garantindo sua perenidade no mercado.The main factors for the production of value-added dairy products are: business opportunity by identifying and serving a niche market; use of different inputs; and implementation of a consistent positioning strategy. The ability of a company to generate superior value over those of its competitors goes through the formulation and implementation of strategies aimed at competitive advantage, and one of the ways to do this is to offer differentiated products. This study aimed to determine how a dairy producer company decides on the strategy of adding value to its final product. For this purpose, the study opted for a case study, with qualitative and exploratory analysis, after interviews with the Executive Director, and semi-structured forms. As results, it was identified that besides opportunity, knowledge and management, two other factors contribute to the decision to manufacture different products: innovation-friendly organizational culture, and the ability to mobilize differentiated resources in this process. These factors were marked by the aspiration to raise a premium price for an excellent raw material. Elements were delineated by vertical integration strategy and trade-offs, in order to make the process efficient, maximizing the company’s resources and profits, ensuring its continuity in the market
Family farm and alternative income in the region of the Fourth Colony/RS
Get PDFA modernização da agricultura influenciou e modificou as relações intersetoriais e as configurações produtivas cidade-campo. Este estudo buscou compreender como se deram essas mudanças na agricultura familiar e como a busca por rendas não agrícolas ocorreram na microrregião da Quarta Colônia, localizada no centro do Estado do Rio Grande do Sul. Utilizando um método exploratório e qualitativo, através de visita in loco e entrevistas com agentes participantes e atuantes no Conselho de Desenvolvimento Regional - CONDESUS observou-se que a região tem na pluriatividade, um meio de fortalecer as agroindústrias locais e ampliar a renda alternativa dos agricultores. Constataram-se algumas dificuldades na continuidade dos projetos já implantados, devido a problemas de ordem legal das pequenas agroindústrias,e por questões de enquadramento sanitário dos produtos produzidos e comercializados.The agricultural modernization has influenced and modified the inter-sectoral and productives urban-rural settings. This study seeks to understand how these changes have on the family farm and how the search for non-farm income occurred in the micro-Fourth Colony, located in the center of Rio Grande do Sul State. Using an exploratory qualitative method through site visit site and interviews with participants and staff working in the Regional Development Council - CONDESUS observed that the region is in a pluriactivity means of strengthening the local agricultural industries and expand alternative livelihood for farmers. There were some difficulties in continuing the projects already implemented due to legal problems of small agro-industries and for reasons of health guidelines are produced and marketed
