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Operacionalização objetiva da irregularidade temporal alimentar de militares em trabalho noturno
No full textIntrodução: O trabalho noturno pode impactar na qualidade nutricional da dieta e na frequência
de consumo de determinados alimentos influenciando diretamente na saúde. O aumento do
número de refeições, como os lanches, ou mesmo a omissão de alguma das principais refeições
têm sido apontados como fator de risco para uma série de doenças, como obesidade, diabetes
mellitus, hipertensão e câncer. Objetivos: O objetivo primário do presente estudo foi analisar
a associação entre o turno de trabalho (turno noturno fixo x turno irregular que inclui turno
noturno) e a irregularidade temporal alimentar, de acordo com o cronotipo de profissionais de
enfermagem militares. Além disso, objetivou-se comparar a prevalência da irregularidade
temporal alimentar por cronotipo e testar um modelo preditivo da irregularidade temporal
alimentar a partir do cronotipo, do tipo de turno (fixo e irregular) e demais variáveis correlatas.
Materiais e métodos: Estudo exploratório transversal e de abordagem quantitativa, com uma
amostra de 46 militares que atuavam como enfermeiros(as) ou técnicos(as) de enfermagem da
7ª Região Militar - Exército Brasileiro, residentes no Estado do Rio Grande do Norte e que
trabalhavam no turno noturno, podendo este ser irregular ou fixo. A amostragem foi do tipo
não-probabilística, em que foram convidados via e-mail todos os militares que trabalhavam no
trabalho noturno irregular e fixo e que atendiam aos critérios de inclusão. Resultados: A maior
parte da amostra tinha idade entre 30 e 42 anos, eram majoritariamente do sexo feminino
(67,4%) e técnicos(as) de enfermagem (76,1%). Grande parte tinha entre três meses e dois anos
de tempo de função (32,6%), eram trabalhadores do turno noturno irregular (63%), e tinham
carga horária semanal de 30 horas (32,6%). Foi identificado que 37% dos participantes eram
mais matutinos, 30,4% intermediários e 32,6% mais vespertinos, e que 24,4% dos participantes
tinham baixa irregularidade temporal alimentar, 22,2% leve, 28,9% moderada e 24,4% alta
irregularidade temporal alimentar. Observou-se maior índice de irregularidade temporal
alimentar (IITA) nos participantes matutinos do turno noturno fixo. Entre os participantes com
cronotipo intermediário, o maior IITA foi observado no turno irregular. Entre os participantes
vespertinos, o maior IITA foi observado no turno irregular. O IITA se correlacionou
positivamente com o tempo de exposição ao trabalho noturno (em anos), com o trabalho
noturno anterior, o tipo de função e com o aumento de peso nos últimos meses. A diferença
entre o horário da última refeição e o horário de dormir na folga e no dia após o trabalho noturno
se correlacionou positivamente com o IITA. Verificou-se, também, uma correlação positiva
entre o IITA e o aumento de peso. Por fim, os resultados evidenciaram que o trabalho noturno
anterior ao atual e a diferença entre a última refeição e o horário de dormir no dia após o trabalho
noturno foram preditores positivos e significativos da irregularidade temporal alimentar.
Conclusão: Concluímos que a maior irregularidade temporal alimentar foi verificada entre os
que tinham maior tempo de exposição ao trabalho noturno, incluindo o trabalho noturno
anterior, entre os(as) técnicos(as) de enfermagem, entre os que apresentavam maior diferença
entre o horário da última refeição e o horário de dormir, tanto nos dias de folga como nos dias
após o trabalho noturno, sendo essa diferença maior entre os profissionais do turno noturno
irregular em relação ao noturno fixo e entre os que apresentaram maior aumento do peso
corporal no último ano. Além disso, o trabalho noturno anterior e a diferença de horário da
última refeição e o horário de dormir no dia após o trabalho noturno foram preditores positivos
e significativos da maior irregularidade temporal alimentar.Introduction: Night work can impact the nutritional quality of the diet and the frequency of
consumption of certain foods, directly influencing health. The increase in the number of meals,
such as snacks, or even the omission of some of the primary meals has been identified as a risk
factor for a series of diseases, such as obesity, diabetes mellitus, hypertension, and cancer.
Objectives: The aim of the present study was to analyze the association between work shift
(fixed night shift x irregular shift that includes night shift) and temporal irregularity in food,
according to the chronotype of military nursing professionals. Furthermore, the objective was
to compare the prevalence of temporal irregularity in eating by chronotype and test a predictive
model of temporal irregularity in eating based on chronotype, type of shift (fixed and irregular)
and other related variables. Materials and methods: A cross-sectional exploratory study with
a quantitative approach, with a sample of 46 military personnel who worked as nurses or
nursing technicians of the 7th Military Region - Brazilian Army, residing in the State of Rio
Grande do Norte, and who worked the night shift, which may be irregular or fixed. The
sampling was non-probabilistic, in which all military personnel who worked irregular and fixed
night shifts and met the inclusion criteria were invited via e-mail. Results: Most of the sample
was between 30 and 42 years old, mainly female (67.4%) and nursing technicians (76.1%).
Most had between three months and two years of work time (32.6%), were irregular night shift
workers (63%) and had a weekly workload of 30 hours (32.6%). It was identified that 37% of
the participants were more morning, 30.4% intermediate, and 32.6% more afternoon, and that
24.4% of the participants had a low temporal irregularity in food, 22.2% mild, 28.9% moderate,
and 24.4% high temporal eating irregularity. A higher rate of temporal eating irregularity (IITA)
observed was in the morning participants of the fixed night shift. Among participants with an
intermediate chronotype, the highest IITA observed was in the irregular shifts. Among
afternoon participants, the highest IITA observed was in irregular shifts. The IITA was
correlated positively with length of exposure to night work (in years), previous night work, type
of job and weight gain in recent months. The difference between the time of the last meal and
the bedtime on the day off and on the day after night work was positively correlated with the
IITA. There was also a positive correlation between IITA and weight gain. Finally, the results
showed night work before the current one and the difference between the last meal and bedtime
on the day after the night work as positive and significant predictors of temporal irregularity in
eating. Conclusion: We concluded that the highest temporal food irregularity level verified was
among those who had highest exposure to night work, including previous night work. Among
those, nursing technicians had the most elevated difference between the time of the last meal
and the bedtime on days off and on days after night work. This difference is even higher for
employees working irregular night shifts than for workers with fixed night shifts and among
those who had increased more body weight in the last year. In addition, previous night work
and the time difference between the last meal and bedtime on the day after the night work were
positive and significant predictors of greater food timing irregularity
Avaliação parasitária em hortaliça comercializada no semiárido da Paraíba, Brasil / Parasitic evaluation in vegetable commercialized in the semiarid region of Paraíba, Brazil
No full text Nos países subdesenvolvidos, as grandes causas de infecções parasitárias estão relacionadas com a falta de saneamento básico e o consumo de alimentos crus mal higienizados, atingindo principalmente pessoas socioeconomicamente comprometidas. O presente estudo teve como objetivo analisar a ocorrência de parasitas e estruturas parasitárias em amostras de alfaces (Lactuca sativa L.) comercializadas na feira livre e no mercado público de Pombal, Paraíba, Brasil. As amostras foram coletadas aleatoriamente nos pontos de venda e o tipo da alface trabalhado foi a crespa, o material foi processado de acordo com a técnica de sedimentação espontânea. Foram analisadas 25 amostras e em todas foi encontrada algum tipo de estrutura parasitária. Nas análises macroscópicas os principais índices de contaminação para feira livre e mercado público foram respectivamente: formigas (67%, 46%), insetos não identificados (67%, 54%), presença de solo (50% e 38%). Das as análises microscópicas oriundas da sedimentação espontânea, as principais estruturas identificadas para feira livre e mercado público respectivamente foram: cistos de Entamoeba coli (69%, 77%), oocisto de cryptosporidium sp. (46%, 69%), ovos de Heterophyes heterophyes (31%, 15%). As principais estruturas encontradas por centrifugação foram: cistos de Giardia lamblia (17%,23%), ovos de Dicrocoelium sp. (33%, 38%) e esporos de fungos (42%, 31%). Esses resultados sugerem que as condições higiênicas das alfaces comercializadas no município de Pombal-PB são insatisfatórias, podendo ocasionar patogenicidade na população humana e animal.
Avaliação das Enteroparasitoses em Crianças e Adultos na Comunidade do Lixão Município Patos, Paraíba-Brasil/ Evalution of Enteroparasitological in Children and Adults in the Garbage Dumps Comunity Municipality Patos, Paraiba-Brazil
No full textAs parasitoses intestinais representam um dos principais problemas de saúde pública apresentando-se de forma endêmica em diversas regiões do Brasil, podem apresentar relação com fatores sócios demográficos e ambientais, tais como precárias condições socioeconômicas. Uma grande problemática envolvendo tais condições ocorre nos lixões que existem na maioria das cidades do Brasil, nestes locais trabalham os coletores de matérias recicláveis tais profissionais são expostos aos mais variados riscos pois seu trabalho e realizado sem as mínimas condições de segurança. Tornando assim alvos para os mais variados tipos de doenças entre elas as parasitoses intestinais. O objetivo desta pesquisa foi investigar a prevalência de parasitas intestinais na comunidade do lixão no município de Patos-PB, onde foram encontrados enteroparasitos em 70% dos indivíduos analisados sendo que 85,7% estava parasitado por protozoários e 14,3% por helmintos. Verifica-se que para extinguir e controlar a presença de parasitoses intestinais nos catadores de materiais recicláveis é necessário ações de educação sanitária e ambiental a realização de exames parasitológicos regularmente e a utilização adequada de equipamentos de segurança individual durante a realização das coletas
Uma sistemática para implantação do ABC na hotelaria: um estudo de caso
No full textDissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção.Este trabalho desenvolve uma sistemática para implantação ABC na hotelaria, objetivando a melhoria da gestão de custos. As etapas de aplicação do ABC foram desenvolvidas com base em estudos realizados por pesquisadores clássicos em sintonia com as necessidades observadas no hotel em estudo. Definida a sistemática, desenvolve-se uma implantação parcial do ABC em um caso real na hotelaria, objetivando a validação do sistema. A sistematização para implantação do ABC se desenvolveu no setor de hospedagem do hotel, objeto do estudo de caso. Para tanto, foi necessário levantar o processo produtivo, conhecer as atividades e os recursos envolvidos e estabelecer direcionadores de custos. Após o custeamento dos produtos nas categorias de apartamentos, analisaram-se os custos com desperdícios com vistas à otimização do processo. Oportunamente, foram elencadas sugestões de medidas corretivas que tendem a reduzir ou eliminar os desperdícios e custos elevados, permitindo, assim, a gestão de custos eficaz. Diante dos fatos, conclui-se que o ABC é adequado para ser aplicado nos hotéis, pois, propicia a apuração dos custos dos produtos de forma acurada, permitindo, assim, gerar informações eficazes de custos para a tomada de decisão
