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Women farmers building Ecological Family Agro-Industrial Systems (SAFEs) in Paraná, Brazil
No full textThis article discusses the contributions of women farmers in adding value to food produced in Ecological Family Agro-Industrial Systems (SAFEs) in the southwest of Paraná (BR). SAFEs are part of agri-food networks that are alternatives to the hegemonic food system, offering artisanal, ecological, and cultural foods marketed through short chains. In this context, women are the ones who consume the healthiest food and seek sustainable production. Despite the importance of women farmers' work, part of their working day is disregarded because it does not generate direct monetary value. Using the topical life history method, the contribution of women to the creation and functioning of SAFEs was analyzed in both the productive and reproductive dimensions. The results showed that women significantly contribute to all the SAFEs' activities and are primarily responsible for domestic work.O objetivo desta pesquisa foi demonstrar a importância do trabalho das mulheres na construção e funcionamento de Sistemas Agroindustriais Familiares de Base Ecológica (SAFEs), no Sudoeste do Paraná. Os SAFEs fazem parte das redes agroalimentares alternativas ao sistema alimentar hegemônico, oferecendo alimentos artesanais, ecológicos, culturais e comercializados por cadeias curtas. Neste contexto, as mulheres são as que mais consomem alimentos saudáveis e as agricultoras são as que mais se preocupam com uma produção sustentável. Apesar da importância do trabalho das agricultoras, uma parte de sua jornada de trabalho é desconsiderada por não gerar valor monetário. Usando o método de história de vida tópica este artigo analisou a participação das mulheres na criação e funcionamento dos SAFEs tanto no cunho produtivo quanto reprodutivo. Os resultados mostraram que elas têm grande participação em todas as atividades dos SAFEs além de serem majoritariamente responsáveis pelo trabalho doméstico.Fil: Demetrio, Milena. Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Brasil.Fil: Gazolla, Marcio. Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Brasil.Fil: Wedig, Josiane Carine. Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Brasil
Cadeias curtas e redes agroalimentares alternativas : negócios e mercados da agricultura familiar
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Além da Linha Divisória: Repensando Relações entre Redes Alimentares Alternativas e Convencionais na Europa
No full textGoing Beyond Counting First Authors in Author Co-citation Analysis
Full text linkThe present study examines one of the fundamental aspects of author co-citation analysis (ACA) - the way co-citation
counts are defined. Co-citation counting provides the data on which all subsequent statistical analyses and mappings
are based, and we compare ACA results based on two different types of co-citation counting - the traditional type that
only counts the first one among a cited work's authors on the one hand and a non-traditional type that takes into
account the first 5 authors of a cited work on the other hand. Results indicate that the picture produced through this non-traditional author co-citation counting contains more coherent author groups and is therefore considerably clearer. However, this picture represents fewer specialties in the research field being studied than that produced through the traditional first-author co-citation counting when the same number of top-ranked authors is selected and analyzed. Reasons for these effects are discussed
Instituições e economia dos custos de transação: aplicação de alguns elementos a análise dos pequenos empreendimentos agroindustriais
Full text linkThe purpose of this paper is to demonstrate how family agribusiness
reproduces in rural areas of the country (with emphasis in Southern Brazil), even in some cases, under conditions of social and economic difficulties. Thus, this paper discusses the main issues related to maintaining social and economic developments of small agro-industrial by addressing them under the theoretical framework of institutionalism (The New Institutional Economics - NEI) and Cost Economics Transaction (ECT). The research methodology included the use of a structured questionnaire with closed questions, search through the CAAF (CAAF, 2006) and semi-structured interviews with owners of families agribusinesses, applied both in Northern Rio Grande do Sul (Upper East Region of Uruguay). The findings show that the ECT and institutionalism are theoretical approaches that are consistent and provide good support in understanding the processes of reproduction and social maintenance of small-scale agro-industrial family, even in the face of production problems, market, organization, legislation.O objetivo do artigo é o de demonstrar como as agroindústrias familiares se reproduzem nos espaços rurais do país (com maior ênfase ao Sul do Brasil), mesmo, em alguns casos, em condições de dificuldades sociais e econômicas. Desse modo, o presente artigo visa discutir as principais problemáticas relacionadas à manutenção social e econômica destes pequenos empreendimentos agroindustriais, abordando-as sob o referencial teórico do institucionalismo (A Nova Economia Institucional - NEI) e da Economia dos Custos de transação (ECT). A metodologia da pesquisa contou com a aplicação de um questionário estruturado com questões fechadas, através da Pesquisa CAAF (CAAF, 2006) e de entrevistas semi-estruturadas com agricultores donos de agroindústrias familiares, dento do Projeto IPODE (IPODE, 2007), aplicadas ambos no Norte do Rio Grande do Sul (Região do Médio Alto Uruguai). As conclusões mostram que o institucionalismo e a ECT são abordagens teóricas consistentes e que propiciam um bom suporte no entendimento dos processos de reprodução e de manutenção social dos pequenos empreendimentos agroindustriais familiares, mesmo face aos problemas produtivos, de mercado, de organização, de legislação, etc. que estes possuem
Variação diária da temperatura do ar no interior e exterior de estufas plásticas (1991 a 1995).
No full textDinâmica e tipologia dos mercados das agroindústrias familiares: a proeminência das cadeias curtas agroalimentares
No full textThe objective of the work is to highlight the types, dynamics, opportunities and challenges that are part of the social construction of short supply food chains of family agroindustries, by the social actors, both by farmers and consumers and buyers of these products. The methodology used is composed of the use of secondary and quantitative data from the Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE), related to the Agricultural Census and also qualitative, with primary data, based on twenty-three semi-structured interviews, applied in 2012, with farmers, public policy makers, representatives of family farming and food consumers. Theoretically, the article is based on national and international literature on short supply food chains. As main results and conclusions, it is emphasized that both in secondary and primary data, short chains are the main strategy of social construction of markets by family agroindustries. The work shows that the dynamics of this type of markets are conditioned by relations of social proximity (values such as trust, inter-knowledge, frequent transactions) and spatial (food circulates in the local or in the region), although part of the production is commercialized by long chains of supply. The main opportunities for agroindustries are related to their food being artisanal and with food qualification recognized by consumers and the challenges lie in accessing markets formally and attracting more consumers for their food, going beyond their local and regional social network.O objetivo do trabalho é evidenciar os tipos, dinâmicas, oportunidades e desafios que fazem parte da construção social de cadeias curtas de comercialização de alimentos das agroindústrias familiares, pelos atores sociais, tanto por parte dos agricultores como dos consumidores e compradores destes produtos. A metodologia utilizada é composta do uso de dados secundários e quantitativos do Instituto Brasileiro de Geografia e estatística (IBGE), relativos ao Censo Agropecuário e, também, qualitativa, com dados primários, baseada em vinte e três entrevistas semiestruturadas, aplicadas em 2012, com agricultores, formuladores de políticas públicas, representantes da agricultura familiar e consumidores de alimentos. Teoricamente, o artigo assenta-se na literatura nacional e internacional sobre cadeias curtas agroalimentares. Como resultados e conclusões principais, ressalta-se que tanto nos dados secundários como nos primários as cadeias curtas são a principal estratégia de construção social dos mercados pelas agroindústrias familiares. O trabalho evidencia que a dinâmica deste tipo de mercados é condicionada por relações de proximidade social (valores como confiança, interconhecimento, transações frequentes) e espacial (alimentos circulam no local ou na região), embora uma parte da produção seja comercializada por cadeias longas de abastecimento. As principais oportunidades das agroindústrias estão ligadas aos seus alimentos serem artesanais e com qualificação alimentar reconhecida pelos consumidores e os desafios residem em acessar os mercados de forma formal e angariar mais consumidores para seus alimentos, indo além da sua rede social local e regional.El objetivo del trabajo es resaltar los tipos, dinámicas, oportunidades y desafíos que forman parte de la construcción social de las cadenas cortas de comercialización de alimentos de las agroindustrias familiares, por parte de los actores sociales, tanto de los agricultores como de los consumidores y compradores de estos productos. La metodología utilizada se compone del uso de datos secundarios y cuantitativos del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE), relacionados con el Censo Agrícola y también cualitativos, con datos primarios, basados en veintitrés entrevistas semiestructuradas, aplicadas en 2012, con agricultores, formuladores de políticas públicas, representantes de la agricultura familiar y consumidores de alimentos. Teóricamente, el artículo se basa en literatura nacional e internacional sobre cadenas agroalimentarias cortas. Como principales resultados y conclusiones, se enfatiza que tanto en datos secundarios como primarios, las cadenas cortas son la principal estrategia de construcción social de mercados por parte de las agroindustrias familiares. El trabajo muestra que la dinámica de este tipo de mercados está condicionada por relaciones de proximidad social (valores como confianza, interconocimiento, transacciones frecuentes) y espacial (los alimentos circulan en el local o en la región), aunque parte de la producción se comercializa mediante largas cadenas de suministro. Las principales oportunidades para las agroindustrias están relacionadas con que sus alimentos sean artesanales y con la calificación alimentaria reconocida por los consumidores y los desafíos radican en acceder formalmente a los mercados y atraer a más consumidores para sus alimentos, yendo más allá de su red social local y regional
O PAPEL DO ESTADO E DAS POLÍTICAS PÚBLICAS PARA CONSTRUÇÃO DE CADEIAS CURTAS AGROALIMENTARES NO BRASIL
Full text linkO objetivo do trabalho é analisar os desafios e perspectivas para a construção social de cadeias curtas agroalimentares no Brasil, no sentido de compreender os papéis que caberiam as políticas públicas e ao Estado neste tema, mas também refletir as ações dos atores sociais, especialmente dos agricultores familiares e dos consumidores engajados no planejamento rural e regional destes circuitos curtos de produção-consumo. Do lado do Estado, a principal ação é incorporar em sua agenda a discussão das cadeias curtas, atualmente quase inexistente e, dentro disso, apoiar as iniciativas em várias frentes (por exemplo, legislação alimentar, regulação dos mercados e criação de novas políticas públicas, integração/qualificação de políticas já existentes). Do lado dos atores sociais, especialmente os agricultores e consumidores, caberiam alguns papéis estruturantes nestes mercados juntamente como o Estado, por exemplo, conquistar novos consumidores, aumentar a produção e circulação de alimentos mais sustentáveis e saudáveis, construir boas práticas de governança, gerar valores sociais e éticos co-compartilhados nas experiências, inovar em formas de produção e organização social, dentre outros aspectos
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