38 research outputs found
Provincia de Santa Cruz, República Argentina: Políticas estatales en educación a distancia mediante el uso de tecnologías de la información y la comunicación
No full textThis is the Final Report of the Research Fellowship for graduate students that was granted to the author by Resolution no. 0354-R-UNPA. It is a descriptive activity that collects information about distance education mediated by information and communications technology, noting specific state policies: the National University of Southern Patagonia, and those carried out in the same field, the provincial government in Santa Cruz.This is to see what way the state agencies took action processes that promote the circulation of knowledge in a specific society, based on the information and communications technology.Also, a historical overview of the economic development of the province of Santa Cruz, as well as a state of the same today, in order to make visible the basic importance of state action in this process is included.El presente es el Informe Final de la Beca de Investigación para alumnos de Postgrado que fuera otorgada al autor mediante Resolución Nro. 0354-R-UNPA. Es una actividad descriptiva que recoge información acerca de la Educación a Distancia mediada por Tecnologías de la Información y la Comunicación, observando políticas estatales concretas: las de la Universidad Nacional de la Patagonia Austral, y las que lleva a cabo, en el mismo campo, el Estado provincial en Santa Cruz. Se trata de ver de qué manera organismos del Estado pusieron en acción procesos que promueven la circulación de conocimiento en una sociedad específica, sobre la base de las Tecnologías de la Información y la Comunicación. Asimismo, se incluye una descripción histórica del desarrollo económico de la provincia de Santa Cruz, así como un estado del mismo en la actualidad, a efectos de hacer visible la importancia básica de la acción estatal en dicho proceso
Provincia de Santa Cruz, República Argentina: Políticas estatales en educación a distancia mediante el uso de tecnologías de la información y la comunicación
No full textEl presente es el Informe Final de la Beca de Investigación para alumnos de Postgrado que fuera otorgada al autor mediante Resolución Nro. 0354-R-UNPA. Es una actividad descriptiva que recoge información acerca de la Educación a Distancia mediada por Tecnologías de la Información y la Comunicación, observando políticas estatales concretas: las de la Universidad Nacional de la Patagonia Austral, y las que lleva a cabo, en el mismo campo, el Estado provincial en Santa Cruz. Se trata de ver de qué manera organismos del Estado pusieron en acción procesos que promueven la circulación de conocimiento en una sociedad específica, sobre la base de las Tecnologías de la Información y la Comunicación. Asimismo, se incluye una descripción histórica del desarrollo económico de la provincia de Santa Cruz, así como un estado del mismo en la actualidad, a efectos de hacer visible la importancia básica de la acción estatal en dicho proceso
Business Practice Technical Supervision of the Construction and/or Optimization of Conduction and Distribution Networks of the Aqueduct System of the Urban Head of the Municipality of Agustin Codazzi Stage I - Department of Cesar
No full textDigitalEn este documento se muestran los trabajos realizados por el autor durante la pasantía; apoyo en oficina y campo en la optimización de conducción y redes de distribución del sistema de acueducto de la cabecera urbana del municipio de Codazzi, además de la elaboración y actualización de documentación técnica-administrativa por iniciativa del Practicante, bajo la dirección del tutor encargado en del contratista ejecutor, ubicada en el municipio de Agustín, la cual posee como fin la transmisión y distribución de agua potable en el departamento del Cesar y algunos municipios de sus alrededores.
Para lograr abastecer la demanda de agua potable, la Empresa debe llevar a cabo una determinada planificación que intensifique y garantice su capacidad, dando lugar a actividades en las cuales se ven involucrados los ingenieros civiles. Entre las acciones ejecutadas en la práctica se encuentra en análisis de diseños técnicos constructivos, estudio de planos y presupuesto inicial, la verificación de actividades realizadas en obra por la interventoría, realización de paquetes técnicos los cuales incluyen informes, cantidades de obra de las distintas estructuras que se encuentran en la red de distribución de agua potable, revisión, verificación y buena ejecución de los pactos plasmados en el contrato del proyecto, entre el departamento de planeación y el contratista ejecutante.
Con la ejecución de la pasantía se lograron alcanzar resultados positivos para la formación como ingeniero civil y personas, comprendiendo cómo funciona una empresa encargada de suministrar un servicio público de distribución (agua potable), compartiendo tiempo e ideas con el personal de la empresa para mejorar la ejecución de las distintas actividades en una construcción, evaluando y tomando decisiones cuando se presenta un inconveniente en obra, momento que sirvió para ratificar el sentido de responsabilidad y compromiso que debe caracterizar a los ingenieros civiles en el desempeño de sus funciones.This document shows the works carried out by the author during the internship; support in office and field in the optimization of conduction and distribution networks of the aqueduct system of the urban head of the municipality of Codazzi, in addition to the preparation and updating of technical-administrative documentation at the initiative of the intern, under the direction of the tutor in charge of the executing contractor, located in the municipality of Agustín, whose purpose is the transmission and distribution of drinking water in the department of Cesar and some surrounding municipalities.
In order to supply the demand for drinking water, the Company must carry out a certain planning that intensifies and guarantees its capacity, giving rise to activities in which civil engineers are involved. Among the actions carried out in practice is the analysis of construction technical designs, study of plans and initial budget, verification of activities carried out on site by the inspector, preparation of technical packages which include reports, quantities of work of the different structures that are in the drinking water distribution network, review, verification and proper execution of the agreements set forth in the project contract, between the planning department and the executing contractor.
With the execution of the internship, positive results were achieved for training as a civil engineer and people, understanding how a company in charge of supplying a public distribution service (drinking water) works, sharing time and ideas with the company's staff to improve the execution of the different activities in a construction, evaluating and making decisions when an inconvenience occurs on site, a moment that served to ratify the sense of responsibility and commitment that should characterize civil engineers in the performance of their duties.Introducción 21
Identificación del Problema 23
Justificación 24
Objetivos 25
Objetivo General 25
Objetivos Específicos 25
Descripción General de la Empresa 26
Generalidad de la Empresa 26
Nombre y Ubicación 26
Objetivos de la Empresa 27
Misión 27
Visión 27
Estructura Organizacional 28
Políticas de Calidad 28
Política de Excelencia Organizacional 28
Práctica Empresarial 30
Localización del Proyecto 30
Datos Generales del Proyecto 31
Actividades Desempeñadas Ejecución del Proyecto 31
Localización y Replanteo 31
Levantamiento Topográfico 32
Maquinaria Implementada 33
Demolición en Pavimento Existente 34
Excavación de Zanjas 35
Retiro y Disposición Final de Escombros 36
Acopio de Materiales 37
Instalación de Tubería 39
Llenos Estructúrales Seleccionados 41
Ensayos de Laboratorio 41
Construcción de Cajas de Inspección 42
Tubería PF+UAD 43
Distribución Desde la Planta de Tratamiento 44
Red de Empalme 46
Ensayos de Compresion de Cilindros y Cono Slump 48
Curado 50
Análisis de Precios Unitarios 50
Informe Semanal Plasmado en un Bitácora 51
Manejo de Personal de Obra 52
Aportes del Estudiante 53
Conclusiones 54
Recomendaciones 55
Referencias Bibliográficas 56
Apéndices 58PregradoIngeniero(a) CivilUniversidad de Santande
Gesturing toward the Global: Latin American Literature at the Turn of the 21st Century
No full textThis dissertation theorizes the place of Latin American fiction from the 1990s and the 2000s within a global framework by studying ways in which authors reflect upon the experience of globalization and situate themselves beyond the boundaries of national literatures. In particular, it analyzes a set of disruptive practices that lay in-between spaces among the verbal, the performative, and the visual. By gesturing toward the global, these phenomena seek to estrange and re-mediate power relations both within literary canons and across worldwide cultural hegemonies. Through them, authors not only address globalization as a literary topic, but claim an active role in imagining the global. The interest of this study is thus twofold, for while such a gesturing distinguishes contemporary authors who otherwise do not claim to form a generational movement or aesthetic, it also invites a reconfiguration of received ideas about global culture.
Among such phenomena, I study appropriations of the concerns and methods of contemporary art, parody of celebrity culture, and representations of alternative models of globalization. The first of four chapters shows how Cesar Aira's motif of the sonrisa seria calls for readers to critically explore the relationship between iconic images, what these represent beyond the realm of the national, and their function within visual displays of power. The second chapter analyzes Aira and Mario Bellatin's borrowings from conceptualism and performance art as they bear upon the problems of the circulation of books and the commodification of the presence of the author in a world market. The third chapter presents how, by imagining Medellin as the capital of the world, Fernando Vallejo carries out a transcendental exploration of the limits of the visual as an instrument for mediation between local, national, and global realms. Lastly, the fourth chapter considers the reasons behind the persistent choice of Nazism, as it is represented in pop culture, as a distressing backdrop for contemporary reflections on globalized politics in Roberto Bolano, Jorge Volpi and Ignacio Padilla
Nutritional aspects of potato plants for seed tuber production in protected condition
No full textApesar da sua importância e o grande número de estudos sobre a cultura da batata (Solanum tuberosum L.), nas condições tropicais as pesquisas existentes sobre a nutrição mineral da batateira para produção de tubérculo-semente, tanto em campo quanto em ambientes protegidos, são escassas. A produção de tubérculo-semente em ambiente controlado, como o sistema utilizado pelo IAC, deve ser mais bem compreendido para ser sujeito de melhoras tecnológicas. Dentre os cultivares para uso industrial no Brasil, o cv. 'Atlantic' destaca-se por ser uma das poucas adaptadas a essa finalidade e pela elevada capacidade produtiva, ocupando cerca dos 80% do mercado nacional da batata processada como "chips". O objetivo do presente trabalho foi estudar a nutrição mineral da batateira para produção de tubérculo-semente classe básica, cv. 'Atlantic' cultivada em ambiente protegido com argila expandida como substrato. Para isso foram realizados três experimentos em casade- vegetação com a finalidade de: a) avaliar doses de N e K e suas possíveis interações na produção de tubérculo semente, b) determinar a marcha de absorção de nutrientes ( macro e B, Cu, Fe, Mn e Zn) de plantas na produção de tubérculo-semente, e c) determinar a forma preferencial de absorção de nitrogênio (NH4 ou NO3) pela planta da batata na produção de tubérculo-semente, usando nitrato de amônio marcado com 15N (15NH4 ou 15NO3). A produção de matéria seca e o acúmulo de nitrogênio nos tubérculos e na parte aérea foram diretamente relacionados com as doses de N na solução nutritiva. O acúmulo de potássio na parte aérea foi diretamente relacionado com o fornecimento de nitrogênio e potássio, enquanto que nos tubérculos apenas de K. Houve interação positiva entre nitrogênio e potássio, resultando em diminuição na perda de peso dos tubérculos após período de armazenagem. A menor desidratação obteve-se na combinação de doses de 12,65 mmol L-1 de N e 7,03 mmol L-1 de K. A seqüência de acúmulo máximo dos macronutrientes foi: potássio > nitrogênio > enxofre > cálcio > fósforo > magnésio, enquanto que em micronutrientes foi: ferro> manganês > cobre > zinco > boro. No inicio do ciclo de crescimento da planta de batata ocorreu maior aproveitamento do N-amoniacal, enquanto no final do ciclo há maior absorção da forma nítrica. A forma preferencial de absorção no estádio inicial de desenvolvimento foi a amoniacal, não tendo havido diferenças das formas nos estádios intermediários (28 e 49 dias após transplante), tornando-se a nítrica após 56 dias (formação de tubérculos). O aproveitamento de N pelas planta, porém, foi sempre maior com a forma amoniacal aplicada em todos os estádios, com exceção aos 28 dias e no final do ciclo.In spite of its importance and the great number of studies on the potato (Solanum tuberosum L.) crop, in the tropical conditions the existing researches on mineral nutrition of the potato plant grown for seed tuber production, in field and in protected conditions, are scarce. The seed tuber production in protected conditions, as the system used by IAC (São Paulo State Research Institute at Campinas), should be better understood to be subject of technological improvements. Among the cultivars for industrial use in Brazil, the cv. 'Atlantic' stands out for being one of few adapted ones for the purpose and with high yield potential, occupying around 80% of the national market of the potato processed as "chips". The objective of the present work was to study the mineral nutrition of potato plant, Atlantic cv, for the production of basic class seed tubers, in protected conditions with nutrient solution in expanded clay as substratum. Three experiments were carried out in greenhouse with the purpose: a) to evaluate N and K rates and their possible interactions on the seed tubers production; b) to determine the nutrients ( macro and B, Cu,Fe, Mn and Zn) absorption time course in potato plants for seed tuber production; and c) to determine the preferential nitrogen form taken up by potato plant for seed tuber production, using the 15N isotope. The production of dry matter and the accumulation of nitrogen in the tubers and in the shoot were directly related with the N rate in the nutrient solution. The potassium accumulation in the shoot was directly related with the supply of nitrogen and potassium, while in the tubers, only of K. There was positive interaction between nitrogen and potassium, resulting in decrease in the loss of weight of the tubers after storage period. The lowest dehydration of tubers was obtained with the combination of 12.65 mmol L-1 of N and 7.03 mmol L-1 of K.. The sequence of maximum accumulation of the macronutrients was: potassium> nitrogen> sulfur> calcium> phosphorus> magnesium, while of micronutrients was: iron> manganese> copper> zinc> boron. The preferential form of nitrogen absorption in the early stage of plant growth was the NH4, not having difference between the N forms at intermediate growth stages (28 and 49 days after transplanting), changing to NO3 after 56 days (tuber formation). The utilization of N by the plants was, however, always larger with NH4 form in all stages, with the exception at 28 days and the end of cycle
Learning from biophysical heterogeneity: inductive use of case studies for maize cropping systems in Central America
No full textGlobal society has become conscious that efforts towards securing food production will only be successful if agricultural production increases are obtained through mechanisms that ensure active regeneration of the natural resource base. Production options should be targeted in the sense of that their suitability to improve agricultural production and maintain natural resources is evaluated prior to their introduction. Biophysical targeting evaluates production options as a function of the spatial and temporal variability of climate conditions, in interaction with soil, crop characteristics and agronomic management strategies. This thesis contributes to the development of a system-based methodology for biophysical targeting. Cropping system simulation and weather generator tools are interfaced to geographical information systems. Inductive use of two case studies - a green manure cover crop and reduced tillage with residue management - helped to develop the methodology. Insight is gained into the regional potential for and the soil and climate conditions under which successful introduction of these production options may be achieved. The resulting information supports regional stakeholders involved in agriculture in their analysis and discussion, negotiation and decision-making concerning where to implement production systems. This process can improve the supply of appropriate agricultural production practices that enhance production and conserve soil and water resources
Dinâmica socioespacial e produção habitacional na periferia de Maputo-Moçambique a partir da década de 1970: destaque para os bairros Polana Caniço "A" e "B"
No full textDissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em Geografia, Florianópolis, 2011O presente trabalho tem como objetivo analisar aspetos da urbanização da cidade de Maputo-Moçambique a partir da década de 1970 com ênfase na produção e situação habitacional do estrato social de baixa renda situado na periferia. Para esse estudo, foram escolhidos os bairros Polana Caniço #A# e #B# que, nas suas devidas proporções, revelam as transformações registradas pela sociedade moçambicana cuja evolução foi marcada por momentos de rupturas, continuidades e descontinuidades. O mundo (política e economicamente globalizado) imerso na contenda da guerra fria influenciou, direta ou indiretamente, a dinâmica socioespacial local fato que se manifestou na estruturação do Estado-Nacional e com a crise sociopolítica que o acompanhou. Em meados da década de 1970 com a derrocada do sistema colonial e instauração da República Popular de Moçambique o Estado socialista, apoiado pelas organizações sociais de massas, tornou-se o principal agente da dinâmica socioterritorial nacional. Esses eventos propiciaram a ocorrência de outros processos no espaço urbano de Maputo que se manifestaram com a expansão da periferia onde se concentrou um grupo populacional majoritariamente empobrecido. Em meados da década de 1980 iniciou o processo de abertura político-econômica que levou a instituição do capitalismo neoliberal promovido pelas organizações internacionais, em particular as de Bretton Woods. A liberalização do mercado nacional possibilitou a emergência de outros agentes que também passaram a intervir na dinâmica local através de ações que delinearam a racionalização do processo socioespacial na cidade de Maputo. Incentivados pelo Estado, os agentes econômicos intervém na reprodução desse espaço geográfico realizando investimentos em diversas atividades socioeconômicas onde se destacam os empreendimentos imobiliários de habitação. Procurando satisfazer seus interesses econômicos, esses agentes elaboram mecanismos com os quais intervém decisivamente na dinâmica socioespacial local. Embora prevaleça essa lógica hegemônica, persiste um segmento social à margem das relações econômicas hegemônicas que participa da reprodução daquele espaço urbano promovendo práticas que garantam a sua sobrevivência naquela estrutura socioeconômica globalizada. Conseqüentemente, desencadeiam-se interações entre os agentes da #racionalidade hegemônica# e os da #contra-racionabilidade# (SANTOS, 2009: 309) que reproduzem o espaço urbano em Maputo implantando múltiplos objetos geográficos que albergam diversas práticas e concentram diferentes estratos sociais.This study aims to examine aspects of the urbanization of the city of Maputo in Mozambique from the 1970#s with the emphasis on the production and housing situation of people of low social status incomes located in the periphery (suburbs). For this study, the chosen districts were Polana Caniço "A" and "B", which, in their proper proportions, reveal changes recorded in Mozambican society marked by moments of unrest, continuities and discontinuities. The world (politically and economically globalized) immersed in the struggles of the Cold War was influenced, directly or indirectly, by the fact that local social and spatial dynamics manifested in the structure of the Nation-State and the sociopolitical crisis that accompanied it. In the mid-1970s with the collapse of the colonial system and the establishment of the Popular Republic of Mozambique, the socialist state, supported by the mass of social organizations, became the chief agent of national socio-territorial dynamics. These events led to the occurrence of other processes in the urban space of Maputo city which manifested in the expansion of the peripheries and the concentration of a largely impoverished population in these areas. In the mid-1980s the process began of the political and economical opening and restructuring that led to the beginning of neoliberal capitalism promoted by international organizations, particularly the Bretton Woods institutions. The opening of the domestic market has allowed the emergence of other factors that also began to intervene in the local dynamics through actions that have outlined the organization of the socio- special process in Maputo. Encouraged by the state, economic participants involved in the reproduction of geographical space, invested in various socioeconomic activities including real estate and housing. Looking to meet their economic interests, these agents produced mechanisms which intervened decisively in the local socio-spatial dynamic. Although prevailing in this predominant logic, there remains a segment of society on the fringes of the hegemonic economic relations that participates in the reproduction of the urban space by promoting practices that ensure their survival in that global socioeconomic structure. Consequently, the interactions between the agents of "hegemonic rationality" and the "counter-rationality" (Santos, 2009: 309) reproduce the urban space in Maputo, deploying multiple geographic objects that shelter several practices and a variety of social classes
Training Strategy for the Strengthening of Digital Competencies in Primary School Teachers
No full textDigitalLa presente investigación tuvo como objetivo principal establecer el impacto en el
fortalecimiento de las competencias digitales en docentes de primaria de la Institución
Educativa Municipal Santa Teresita del corregimiento de Catambuco en el municipio de Pasto
departamento de Nariño, a través de la implementación de una estrategia de formación,
empleando plataformas de acceso libre de creación de contenido digital interactivo como:
Educaplay, Genially, kahoot y como integrarlos al entorno de Google Classroom, se desarrolla
una metodología mixta de investigación, se tomó como muestra a cuatro docentes de primaria,
con las cuales se realizó una prueba diagnóstica usando el instrumento de evaluación de
competencias digitales suministrado por el macroproyecto de Investigación y una encuesta
virtual que determinó el nivel de apropiación de conocimientos en recursos tecnológicos,
algunos limitantes y aspectos de mejora a tener en cuenta en la planeación, al finalizar la
implementación de la estrategia, se realizó nuevamente este instrumento, además de una
segunda encuesta virtual que permitió reconocer el impacto que tuvo el desarrollo de la acción
de fortalecimiento, los resultados obtenidos en todo este proceso evidenciaron que se logró
fortalecer las competencias tecnológicas y pedagógicas en las docentes participantes así como
en la autora de la investigación, pasando de un nivel básico explorador a un nivel de integrador
de las herramientas tecnológicas en los procesos de enseñanza - aprendizaje, mejorando de
esta manera la práctica docente en las aulas de clase y aprovechando el potencial y ventajas
que ofrecen los recursos tecnológicos en los procesos educativos.The main objective of this research was to establish the impact on the strengthening of
digital skills in primary school teachers of the Santa Teresita Municipal Educational Institution of
the township of Catambuco in the municipality of Pasto, department of Nariño, through the
implementation of a strategy of training, using free access platforms for the creation of
interactive digital content such as: Educaplay, Genially, kahoot and how to integrate them into
the Google Classroom environment, a mixed research methodology is developed, four primary
teachers were taken as a sample, with which A diagnostic test was carried out using the digital
skills assessment instrument provided by the Research macroproject and a virtual survey that
determined the level of appropriation of knowledge in technological resources, some limitations
and aspects of improvement to be taken into account in planning, by finalize the implementation
of the strategy, this instrument was carried out again, in addition to a second virtual survey that
allowed to recognize the impact that the development of the strengthening action had, the
results obtained in this entire process showed that it was possible to strengthen the
technological and pedagogical competences in the teachers participants as well as the author of
the research, going from a basic explorer level to a level of integrator of technological tools in
the teaching-learning processes, thus improving teaching practice in classrooms and taking
advantage of the potential and advantages offered by technological resources in educational
processes.Capítulo 1. Presentación del anteproyecto...................................................................................21
Planteamiento del problema ..............................................................................................21
Descripción de la situación problema....................................................................22
Identificación del problema ....................................................................................28
Pregunta problema.................................................................................................29
Justificación........................................................................................................................29
Objetivos.............................................................................................................................31
Objetivo general .....................................................................................................31
Objetivos específicos .............................................................................................31
Capítulo 2. Bases teóricas ............................................................................................................32
Aportes al estado del arte ..................................................................................................32
Marco teórico......................................................................................................................39
Capítulo 3. Diseño metodológico..................................................................................................41
Tipo de investigación .........................................................................................................41
Alcance...............................................................................................................................41
Hipótesis.............................................................................................................................42
Variables o categorías .......................................................................................................42
Operacionalización de variables o descripción de categorías ..........................................43
Población y muestra...........................................................................................................45
Procedimiento ....................................................................................................................45
Instrumentos de recolección de información .....................................................................48
Técnicas de análisis de datos............................................................................................50
Capítulo 4. Consideraciones Éticas..............................................................................................51
Capítulo 5. Diagnóstico Inicial.......................................................................................................52
Capítulo 6. Estructura de la propuesta de intervención ...............................................................70
Propuesta Pedagógica.......................................................................................................70
Componente tecnológico ...................................................................................................73
Implementación ..................................................................................................................93
Capítulo 7. Análisis e interpretación de datos ............................................................................116
Capítulo 8. Conclusiones ............................................................................................................142
Capítulo 9. Limitaciones..............................................................................................................146
Capítulo 10. Impacto, recomendaciones y trabajos futuros .......................................................148
Impacto.............................................................................................................................148
Recomendaciones y trabajos futuros ..............................................................................149
Referencias .................................................................................................................................150
Apéndices....................................................................................................................................156MaestríaMagíster en Tecnologías Digitales Aplicadas a la Educació
Dano ambiental do individual ao coletivo extrapatrimonial /
No full textTese (Doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Jurídicas
Diversidade alimentar saudável dos pratos de comensais que almoçam em restaurante por peso
No full textDissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianopolis, 2010A alimentação fora de casa é uma prática crescente e associada ao aumento de sobrepeso e obesidade na população. Estudos têm demonstrado que a variedade e a diversidade alimentar estão relacionadas com a qualidade da dieta e a alimentação saudável. Considerando o contexto da alimentação fora de casa no Brasil, o objetivo deste estudo foi avaliar a Diversidade Alimentar Saudável do prato de almoço escolhido por comensais em restaurante por peso. Para tanto, foi desenvolvido um modelo de análise que culminou numa proposta de índice de avaliação. Realizou-se um Estudo Transversal Descritivo, selecionando, de forma sistemática com início aleatório, 678 indivíduos com idade acima de 16 anos que almoçam em restaurante por peso no centro do município de Florianópolis, SC. O local foi selecionado intencionalmente, considerando a localização, o preço médio, a presença de clientela heterogênea e a variedade de preparações no bufê. Realizou-se a coleta de dados em dez dias não consecutivos, excluindo fins de semana, A coleta consistiu em observação direta, por meio de registro fotográfico do prato do comensal, e aplicação de um questionário. Os indivíduos foram abordados quando colocaram o prato na balança, para que não houvesse interferência no momento em que realizavam as escolhas alimentares. Os dados foram analisados utilizando o programa SPSS versão 16.0 e, para as associações, aplicou-se o qui-quadrado de Pearson. A proposta metodológica de avaliação da diversidade alimentar saudável foi estruturada, considerando as contribuições teóricas e as recomendações do Guia alimentar para a população brasileira, sendo validada com a realização de uma oficina de consenso com especialistas da área. O material resultante foi estruturado e testado empiricamente, resultando em uma proposta de Índice com quatro grupos e onze subgrupos alimentares. Escores de pontuação foram atribuídos aos grupos e subgrupos, considerando índice positivo e índice negativo (alimentos com alta densidade energética). Os índices foram divididos em três categorias: ? 6,0, entre 6,0 e 9,0 e ? 9,0 (positivo) e -3,0, -1,5 e 0,0 (negativo). Na aplicação do índice à amostra, a maioria dos comensais (65,3%) obteve escore de diversidade saudável ? 6,0, indicando que em seu prato faltavam pelo menos dois dos quatro grupos alimentares que fazem parte do índice. Encontrou-se associação significativa (p=0,028) entre os escores de diversidade mais altos e a menor presença de alimentos com alta densidade energética. Também houve associação entre presença de arroz com feijão, cereais integrais, frutas, legumes e verduras, carnes magras e peixes com escores mais altos de diversidade alimentar (p=0,000). Não houve associação entre a presença de preparações com alta densidade energética e a presença de arroz com feijão no prato, podendo sugerir que os alimentos com alta densidade energética não substituíram o arroz com feijão e sim, foram consumidos em adição ao trivial arroz com feijão. Não foram observadas, igualmente, associações entre idade, sexo, estado civil e escolaridade com os escores de diversidade alimentar. Os resultados sugerem que o método para avaliar a diversidade alimentar saudável de uma refeição pode ser aplicado para investigar a qualidade da refeição realizada fora de casa em diferentes contextos. Acredita-se que o índice proposto pode refletir o hábito alimentar do comensal que se alimenta em restaurantes por peso
