Rona Teknik Pertanian
Not a member yet
207 research outputs found
Sort by
Pendugaan Umur Simpan Tomat (Lycopersium esculentum Mill) berdasarkan Kandungan Total Padatan Terlarut dengan Model Arrhenius dan Q10
Get PDFAbstrak. Informasi umur simpan tomat sangat penting untuk proses penanganan pasca panennya sehingga dapat mengurangi resiko kerugian yang dihadapi oleh para petani dan pedagang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah model Arrhenius dan Q10 dapat digunakan untuk menduga umur simpan tomat berdasarkan nilai total padatan terlarut (TPT). Tomat segar terbaik yang diperoleh dari pasar induk disimpan dengan 3 variasi suhu ekstrim yaitu 50C, 60C dan 70 C. Selama penyimpanan tersebut dilakukan pengamatan nilai TPT setiap 1 jam sekali, sampai keadaan tomat sudah tidak layak untuk dikonsumsikan lagi. Peralatan yang digunakan adalah refraktometer digital. Analisis model Arrhenius dilakukan dengan pendekatan persamaan linier. Pendugaan umur simpan dilakukan dengan metode Q10. Hasil penelitian menunjukkan bahwa model Arrhenius perubahan TPT tomat adalah k = 7,46x1012. e -8666/T . Energi aktivasi perubahan TPT buah tomat adalah 17.158 kal/mol. Nilai Q10 diperoleh sebesar 2,18. Pendugaan umur simpan dapat dilakukan dengan pendekatan ini baik menggunakan basis suhu penyimpanan 10 maupun 30 C. Umur simpan tomat pada suhu 30 C adalah 4,4 dan 5 hari, sedangkan umur simpan tomat pada suhu 10 C adalah 21 dan 23,8 hari. Perlu penelitian lanjutan untuk menduga umur simpan tomat menggunakan parameter mutu lain seperti vitamin C dan kekerasan untuk meningkatkan validitas hasil pendugaan umur simpannya.The prediction of Tomato shelf life Based on Its Total Soluble Solid by Using Arrhenius and Q10 ModelAbstract. The information about shelf life of tomato is necessary for its post harvest handling to reduce the loss facing by farmers and sellers. The study aimed to observe that the Arrhenius model and Q10 can be used to estimate the shelf life of tomatoes based on its total soluble solid (TSS). The fresh tomatoes obtained from the market were stored at three extreme temperatures i.e. 50C, 60 C, and 70 C. During the storing, the TSS was analyzed every hour, until the tomatoes quality was decreased. The TSS was observed by using refractometer. The Arrhenius model were evaluate through the TSS model in linier model. The shelf life estimation were calculated by Q10 method. Results showed that the Arrhenius model of TSS changes in tomatoes was k = k = 7.46x1012. e -8,666/T. The energy activation of TSS changes was about 17,158 kal/mol. The Q10 value was 2.18. The estimation of tomato shelf life can be run successfully by using the Arrhenius and Q10 approach, both at storage temperature basis of 10 and 30 C. The shelf life of tomatoes at storage temperature 30 were 4.4 and 5 days, respectively, whereas at storage temperature 10 C were 21 and 23.8 days, respectively. Therefore it is recommended for the further study to evaluate the other quality parameter changes such as vitamin C and hardness to improve the model
Evaluasi Kinerja dan Energi pada Aktivitas Penyemprotan Padi di Sumatera Barat
Get PDFAbstrak. Teknik penyemprotan adalah salah satu aktivitas yang berperan dalam mengoptimalkan pertumbuhan padi. Penyemprotan dilaksanakan petani untuk melindungi padi dari hama, penyakit, dan juga untuk menstimulasi pertumbuhan padi dan biasanya dilakukan pada 15 HST. Selama kegiatan produksi pertanian, energi input selama kegiatan berlangsung dapat diketahui berdasarkan beberapa parameter energi. Beberapa input energi yang dievaluasi pada aktivitas penyemprotan adalah energi pestisida dan energi operator (manusia). Tujuan dari penelitian ini mengevaluasi energi dari aktivitas penyemprotan, analisis teknis kerja, dan membandingkan energi manusia yang dihitung dengan alat (Garmin forerunner 35) dan faktor konversi. Aktivitas penyemprotan pada penelitian ini dianalisis pada 5 petak sawah pada 15 HST. Total pestisida yang digunakan dan rata-rata energi pestisida adalah 0,3419 kg/ha dan 67,6612 MJ/ha. Pada saat penyemprotan operator menggunakan knapsack manual (kap. 16 liter). Kapasitas kerja efektif untuk penyemprotan adalah 51,9759 l/ha. Energi operator yang dihitung menggunakan alat dan faktor konversi adalah 5,2480 dan 2,4243 MJ/ha. Hal ini menunjukkan bahwa energi terbesar pada aktivitas penyemprotan terdapat pada energi pestisida dan yang paling kecil adalah energi manusia.Energy and Performance Evaluation on Spraying Activity Paddy in Sumatera BaratAbstract. Spraying technique is one of the activities in optimize the growth of rice plants. Spraying is doing by farmers to protecting paddy from pest, disease, and also to stimulate growth up of the paddy usually since paddy at 15 DAP. In the process of agricultural production, input production facilities can be assessed as an energy parameter. Some energy input which evaluating in spraying activities are pesticides and labor energy. The objectives of this study are evaluated energy of spraying activity, analyzed technical performance, and compared between labor energy analyzed by tools (Garmin forerunner 35) and conversion factor. The spraying activity in this study has analyzed on five plots of the paddy field at 15 DAP. The results showed 0.3419 kg/ha and 67.6612 MJ/ha for pesticides used and the average of pesticide energy. respectively. For spraying activity, the labor used manual knapsack (cap. 16 liters). The effective work capacity for spraying is 51.9759 l/h. The labor energy which calculated by tools and conversion factor are 5.2480 and 2.4243 MJ/ha. It means which on spraying activity the largest input energy came from pesticides and the lowest one is labor energy
Pengaruh Konsentrasi Ragi dan Lama Fermentasi terhadap Kadar Air, Kadar Protein dan Organoleptik pada Tempe dari Biji Melinjo (Gnetum gnemon L)
Get PDFAbstrak. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh konsentrasi ragi, lama fermentasi dan interaksi antara konsentrasi dan lama fermentasi terhadap mutu tempe biji melinjo. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak lengkap (RAL) faktorial dengan dua faktor yang terdiri dari 3 level dengan 2 kali ulangan. Konsentrasi ragi (R) sebanyak 3 level R1 = 1%, R2 = 2%, R3 = 3%. Lama fermentasi (F) sebanyak 3 level F1 = 18 jam, F2 = 24 jam, dan F3 = 36 jam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi ragi berpengaruh nyata (P 0,05) terhadap warna dan tidak berpengaruh (P 0,05) nyata terhadap kadar air, kadar protein, rasa, aroma dan tekstur tempe biji melinjo. Lama fermentasi berpengaruh nyata (P 0,05) terhadap kadar air dan kadar protein tidak berpengaruh nyata (P 0,05) terhadap warna, aroma, rasa dan tekstur tempe biji melinjo. Interaksi antara konsentrasi ragi dan lama fermentasi (RF) tidak berpengaruh nyata (P 0,05) terhadap kadar air, kadar protein, warna, aroma, rasa dan tekstur tempe biji melinjo. Perlakuan terbaik pada konsentrasi ragi 1% dan lama fermentasi 24 jam (R1F2) dengan kadar air 69,72%, kadar protein 4,69%, warna 3,90 (suka), rasa 4,08 (suka), aroma 4,03 (suka) dan tekstur 3,95 (suka).The Influence of Yeast Concentration and Fermentation Time on Moisture Content, Protein Content and Organoleptic on Tempeh from Melinjo Seeds (Gnetum Gnemon L)Abstract. The aim of this study was to determine the effect of yeast concentration, fermentation time and interaction between concentration and fermentation time on the quality of melinjo seed tempeh. This study uses factorial completely randomized design (RAL) consisting of two factors and three levels with two replications. Yeast concentrations (R) are R1 = 1%, R2 = 2%, R3 = 3%. The fermentation times (F) are F1 = 18 hours, F2 = 24 hours, and F3 = 36 hours. The results showed that the yeast concentration had a significant effect (P 0.05) on the color and had no effect (P 0.05) on moisture content, protein content, taste, aroma and texture of melinjo seed tempeh. The fermentation time had a significant effect (P 0.05) on the moisture and protein content and had no effect (P 0.05) on the color, aroma, taste and texture of melinjo seed tempeh. The interaction between yeast concentration and fermentation time (RF) did not have a significant effect (P 0.05) on moisture content, protein content, color, aroma, taste and texture of melinjo seed tempeh. The best treatment was obtained at yeast concentration of 1% and 24-hour fermentation time (R1F2) with a moisture content of 69.72%, protein content 4.69%, color 3.90 (likes), taste 4.08 (likes), aroma 4.03 (likes) and texture 3.95 (likes)
Variabilitas Spasial Hujan Tahunan di Wilayah UPT PSDA di Pasuruan, Jawa Timur : Analisis Histogram dan Normal QQ-Plot
Get PDFAbstrak. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis variabilitas spasial hujan di wilayah UPT PSDA di Pasuruan. Wilayah studi mencakup kabupaten Probolinggo, kota Probolinggo, Kabupaten Pasuruan dan Kota Pasuruan di Jawa Timur. Data hujan tahunan rerata (Hthn_rrt) dan hujan tahunan maksimal (HthnMaks) dihitung dari kumulatif data hujan harian pada 93 stasiun dan dijadikan sebagai input utama untuk analisis. Panjang periode rekaman data yang digunakan dari tahun 1980 sampai dengan 2015 (35 tahun). Tahap penelitian mencakup: (1) pra-pengolahan data, (2) analisis pendahuluan, (3) analisis menggunakan tool histogram dan voronoi map, (4) interpolasi data dan pembuatan peta tematik. Pra-pengolahan data dilakukan menggunakan excel. Analisis histogram dan QQ-Plot dilakukan untuk melihat variabilitas spasial lebih detail per sub-wilayah. Selanjutnya, metode interpolasi digunakan untuk membuat peta tematik hujan tahunan. Peta tematik menunjukkan hujan tahunan rerata (Hthn_rrt) yang terjadi di wilayah tersebut selama 35 tahun terakhir berkisar antara 1200 sd 2600 mm/tahun. Hujan tahunan maksimal yang terjadi berkisar antara 2100 sd 4500 mm/tahun. Penelitian juga menunjukkan adanya korelasi positif antara lokasi stasiun hujan (elevasi) dengan jumlah hujan tahunan yang diterima.Spatial Variability of Annual Rainfall in The Administrative Area of UPT PSDA at Pasuruan, East Java : Analysis Using Histogram and QQ-PlotAbstract. This research aims to analyze the spatial variability of annual rainfall. Daily rainfall data from 93 rain gauge in the administrative area of UPT PSDA Pasuruan were used as the main input. The average annual rainfall and the maximum annual rainfall obtained from the daily rainfall data. Histograms, and QQ-Plot were used to describe the spatial variability in each sub-regions. Next, interpolation methods is used to create a thematic map of the annual rainfall. The results shows that local spatial variability of rainfall can be visualized more detail for each sub-region by means of histogram and QQ-Plot. The thematic map showed that the distribution of average annual rainfall in the region range from 1,200 mm/year up to 2,600 mm/year. Maximum annual rainfall range between 2,100 mm/year up to 4,500 mm/year. The result also show the positif correlation between the altitude of the rain gauge and local annual rainfall received
Kajian Jenis Media Simpan Terhadap Mutu Pisang Cavendish (Musa parasidiaca Cavendish)
Get PDFAbstrak. Pisang Cavendish merupakan salah satu jenis pisang yang cukup potensial dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat, baik untuk olahan maupun untuk santapan segar. Pisang merupakan buah klimakterik yang tetap mengalami proses kematangan walaupun telah dipanen dan diikuti dengan proses kerusakan karena buah tetap melangsungkan proses respirasi dan metabolisme (Sumadi, et al., 2004). Hal ini merupakan kendala dalam upaya memperpanjang umur simpan buah pisang Cavendish. Cara mengatasi permasalahan tersebut yaitu dengan melakukan perbaikan penanganan pascapanen, agar kualitasnya dapat dipertahankan setelah panen dilakukan. Pelilinan dan pemilihan media simpan merupakan salah satu teknologi pascapanen dalam mempertahankan mutu produk yang berfungsi mengurangi kerusakan produk pertanian akibat proses respirasi. Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengkaji pengaruh media simpan berupa pasir dan serbuk gergaji terhadap mutu dan umur simpan pisang yang telah dilapisi lilin selama penyimpanan. Pemberian jenis media simpan selama penyimpanan buah pisang berpengaruh terhadap mutu pisang yaitu nilai kerusakan mekanis, susut bobot, TPT, hue, kekerasan dan kadar air buah pisang selama penyimpanan. Umur simpan buah pisang yang terlama terdapat pada perlakuan ada pemberian media simpan serbuk gergaji (A0M1) dengan 15 hari umur simpan.Study Media Types Storage on Cavendish Banana Quality (Musa parasidiaca Cavendish)Abstract. Cavendish banana is one type of banana is quite potential and widely consumed by the community, both for processing and for fresh cuisine. Banana is a climacteric fruit that continues to experience the process of maturity although it has been harvested and followed by the destruction process because the fruit continues the process of respiration and metabolism (Sumadi, et al., 2004). This is an obstacle in an effort to extend the life of the Cavendish banana shelf. How to overcome these problems is to make improvements postharvest handling, so that quality can be maintained after harvest is done. Pelilinan and the selection of media store is one of the postharvest technology in maintaining product quality that serves to reduce the damage of agricultural products due to respiration process. The purpose of this research is to examine the effect of storage media in the form of sand and sawdust on the quality and life of banana shelf that has been coated wax during storage. Giving the type of storage media during the storage of bananas affect the quality of bananas are the value of mechanical damage, weight loss, TPT, hue, hardness and moisture content of bananas during storage. The oldest banana-saving age was found in the treatment of sawdust storage media (A0M1) with 15 days of shelf life. fermentation box to the environment in the outside. The results showed that the ideal temperature of fermentation in wooden boxes was obtained in the fifth day, while the ideal temperature of fermentation in Styrofoam was obtained in the third day. Heat transfer in the wood material is higher than in the Styrofoam material. This was due of the heat in a wooden box go out faster, so that the temperature in the fermentation process may be lower than using a Styrofoam box. The result of cocoa seed fermentation using a wooden box obtained a good cocoa seed on the fifth day of fermentation and while using a Styrofoam box cocoa seed were moldy in the fifth day
Techno-Economic Feasibility Study of Management Palm-Oil Fronds Into Compost and Mulch in West Aceh District
Get PDFAbstract. The development of palm-oil plantations aims to create employment opportunities, improve the prosperity of community and income country. However, palm-oil plantation waste in the form of fronds has not been optimally managed. The aims of this research is to study of palm-oil fronds management feasibility in palm-oil plantations to be compost and mulch. The goals of this research is to study of palm-oil fronds management feasibility in palm-oil plantations to be compost and mulch. The study was conducted on one of the palm-oil plantations in West Aceh District. The techno-economic feasibility study refers to the use of all the necessary equipment and machinery in the management of palm-oil fronds. Factors to be considered in techno-economic analysis are NPV, Net B/C, IRR, Payback Period and BEP. The palm-oil plantation area studied is 576 ha which has the potential to produce as palm-oil fronds as much as 781 unit/day. Palm-oil fronds management uses two scenarios: centralized management scenarios (designed for only one processing unit) and decentralization (designed into two processing units). The results show that the techno-economic criteria of NPV, Net B/C, IRR, payback period and BEP for scenario one are Rp 766,518,333; 1.25; 25%; 8.09 years; 23,290.72 tons, respectively. The techno-economic criteria of NPV, Net B/C, IRR, payback period and BEP for scenario two are Rp 487,406,792; 1.07; 15%; 14.23 years; 40,935.51 tons, respectively. The value of these techno-economic criteria suggests that the management of palm-oil fronds from centralized scenarios is more feasible to undertake than the decentralization scenario.Studi Kelayakan Tekno-Ekonomi Pengelolaan Pelepah Sawit Menjadi Kompos dan Mulsa di Kabupaten Aceh BaratAbstrak. Pengembangan perkebunan kelapa sawit bertujuan untuk menciptakan kesempatan kerja, meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan sektor penghasil devisa negara. Namun, Limbah perkebunan kelapa sawit berupa pelepah sawit belum dikelola secara optimal. Tujuan penelitian ini adalah melakukan kajian kelayakan tekno-ekonomi dari pengelolaan limbah pelepah sawit menjadi kompos dan mulsa. Kajian dilaksanakan pada salah satu perkebunan kelapa sawit di Kabupaten Aceh Barat. Studi kelayakan tekno-ekonomi merujuk pada penggunaan seluruh alat dan mesin yang diperlukan dalam pengelolaan limbah pelepah sawit tersebut. Faktor yang dipertimbangkan diantara adalah NPV, Net B/C, IRR, Payback Period dan BEP. Luas perkebunan yang dikaji adalah 576 ha yang berpotensi menghasilkan pelepah sawit sebanyak 781 pelepah/hari. Potensi limbah pelepah sawit tersebut ditangani dengan dua skenario yaitu skenario pengelolaan sentralisasi (didesain hanya satu unit pengolahan) dan desentralisasi (didesain menjadi dua unit pengolahan). Hasilnya menunjukkan bahwa kriteria tekno-ekonomi NPV, Net B/C, IRR, payback period dan BEP untuk skenario satu masing-masing adalah Rp 766,518,333; 1.25; 25%; 8.09 tahun; 23,290.72 ton. Kriteria tekno-ekonomi NPV, Net B/C, IRR, payback period dan BEP untuk skenario dua masing-masing adalah Rp 487,406,792; 1.07; 15%; 14,23 tahun; 40,935.51 ton. Nilai kriteria tekno-ekonomi ini mengisyaratkan bahwa pengelolaan pelepah sawit skenario sentralisasi lebih layak untuk dilakukan dari pada skenario desentralisasi
Daya Serap Air dan Kualitas Wadah Semai Ramah Lingkungan Berbahan Limbah Kertas Koran dan Bahan Organik
Get PDFAbstrak. Wadah semai ramah lingkungan merupakan produk yang dibuat dari bahan organik. Bahan organik yang digunakan dapat berupa limbah, sehingga dapat membantu mengatasi permasalahan lingkungan dalam menangani limbah. Di sisi lain penggunaan wadah semai ramah lingkungan mempunyai keuntungan yang lebih besar dibandingkan dengan polybag berbahan plastik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya serap air dan kualitas Wadah Semai Ramah Lingkungan (WSRL) berbahan limbah kertas koran dan bahan organik lainnya. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 2 faktor. Hasil penelitian menunjukkan bahwa daya serap air berkisar 171. 04 %-223.69%, dengan nilai tertinggi terdapat pada perlakuan Ab (Koran 100% + 8% perekat) dan terendah terdapat pada perlakuan Ac (Koran 100% + 12% perekat). Penggunaan koran 100% menunjukkan WSRL yang lebih kuat dibandingkan dengan perlakuan lainnya.Water Absorption and Quality of Eco-Friendly Container Waste from Newsprint and Organic MaterialsAbstract. Organic seedling containers was produced from organic materials. Organic materials used can be waste, so it can help overcome environmental problems in handling waste. On the other hand, the use of organic seeding containers makes the containers more friendly and has greater advantages compared to polybags made from plastic. This study aimed to determine the water absorption and durability of Environmentally Friendly Semi-containers (EFSC) in greenhouses and fields. The design used in this research was complete randomized design with 2 factors. The results showed that water absorption was 171.04% -223.69%, with the highest value found in Ab (100% pulp + 8% glue) treatment and the lowest was in Ac treatment (100% pulp + 12% glue). Using 100% newspapers showed a stronger WSRL compared to other treatments
Analisis Kecenderungan Hujan Tahunan di Wilayah UPT PSDA Pasuruan: Aplikasi Metode Spermans Rho, Distribution Free Cusum dan Students T Test
No full textAbstrak. Artikel ini memaparkan hasil analisis kecenderungan hujan tahunan di wilayah UPT PSDA di Pasuruan. Data hujan harian dari 69 lokasi digunakan untuk analisis. Periode rekaman data dari tahun 1980 sampai dengan tahun 2015. Analisis statistik dan visualisasi histogram dilakukan untuk menggambarkan variabilitas spasial dan temporal hujan per sub-wilayah. Selanjutnya, analisis kecenderungan menggunakan tiga metode yaitu : spearmans Rho, distribution free CUSUM, dan students t test dilakukan terhadap data hujan tahunan. Visualisasi nilai per stasiun digunakan untuk menggambarkan variabilitas kecenderungan hujan tahunan pada wilayah tersebut. Hasil penelitian menunjukkan adanya perbedaan antar stasiun. Sebagian lokasi menunjukkan kecenderungan positif atau negatif yang menggambarkan adanya kecenderungan jumlah hujan tahunan yang meningkat atau menurun selama dua dekade terakhir. Sebagian besar stasiun tidak menunjukkan adanya kecenderungan positif atau negatif. Penelitian juga menghasilkan peta lokasi kecenderungan positif dan negatif.Application of Spearmans rho, Distribution Free CUSUM, and Students t Test for Rainfall Trend Detection: study at the administrative area of UPT PSDA PasuruanAbstract. This paper describes the results of rainfall trend analysis in UPT PSDA in Pasuruan. Daily rainfall data from 69 rain stations was used for analysis. The data recording period starts from 1980 to 2015. Statistical analysis and histogram visualization were performed to illustrate the spatial and temporal variability of annual rainfall data between sub-districts. Furthermore, trend analysis used three methods: Spearman's Rho, distribution-free CUSUM, and student's were performed on annual rainfall data. Visualization of stationary trend values is used to describe the variability of annual rainfall trends in the region. The results showed that there were differences between stations. A small proportion of the locations show a positive or negative trend that represents a trend of increased or decreasing annual rainfall over the past two decades. Most stations do not show any positive or negative tendencies. The research also produced a map of the location of the train station showing a positive and negative tendency
Kajian Volume Bahan dan Lama Penyangraian terhadap Karakteristik Kopi Mengkudu (Morinda citrifolia L.)
Get PDFAbstrak. Proses penyangraian pada mengkudu dapat meningkatkan aroma dan cita rasa kopi mengkudu yang dihasilkan. Asumsi masyarakat tentang aroma mengkudu yang tengik bisa hilang setelah dilakukan proses penyangraian. Pengujian dilakukan dengan pengamatan volume bahan (500 gram dan 250 gram) dengan lama waktu penyangraian (10 menit, 15 menit, dan 20 menit) sedangkan pengamatannya meliputi kadar air, perubahan suhu, rendemen penyangraian, drajat kehalusan, nilai (oHue), kandungan vitamin C dan uji organoleptik non konsumsi. Hasil dari penelitian didapatkan nilai kadar air mengkudu berpengaruh terhadap volume dan lama penyangraian yang dibuktikan dengan semakin menurunnya kadar air yang didapatkan. Kadar air mengkudu sangrai 9,791 % sampai 9,301% dan kadar air kopi mengkudu 9,677 % sampai 9,277 %. Berbeda dengan nilai rendemen, nilai oHue dan Vitamin C mengkudu yang tidak ada pengaruhnya terhadap volume bahan penyangraian.Study of Volume and Duration of Roasting Process affects the Characteristics of Noni Coffee (Morinda citrifolia L.)Abstract. Roasting is one of process that can improved the aroma and taste of noni coffee generated. Community assumptions about the smell of rancid noni can be lost after the roasting. The test was done by observing the volume (500 gram and 250 gram) with the duration roasting (10 minutes, 15 minutes, and 20 minutes) while the observations include moisture content, temperature changes, yield, value (oHue), vitamin and non-consumption sensory test. The result of this research showed that the moisture content of noni content influenced the volume and duration roasting as evidenced by the decreasing of moisture content obtained. Water content is from 9.791 % to 9.301 % and water content of noni coffee is from 9.677 % to 9.277 %. In contrast to the value of rendemen, the value of oHue and Vitamin C has no effect on the volume of the material
Ekstraksi Senyawa Fenolik Daun Kenikir (Cosmos caudatus) menggunakan Microwave Assisted Extraction (MAE)
Get PDFAbstrak. Kenikir (Cosmos caudatus) adalah tanaman yang sering dimanfaatkan daunnya untuk bahan pangan maupun juga sebagai obat-obatan karena memiliki kandungan senyawa fenolik yang cukup tinggi. Ekstraksi senyawa fenol menggunakan metode konvensional masih memerlukan waktu yang cukup lama dan jumlah pelarut yang banyak. Sehingga perlu dicari alternatif metode ekstraksi yang memiliki waktu ekstraksi dan kebutuhan pelarut yang relatif rendah seperti menggunakan Microwave Assisted Extraction (MAE). Tujuan dari penelitian ini adalah melakukan ekstraksi senyawa fenolik dari daun kenikir dengan metode MAE terhadap total fenol dan aktivitas antioksidan. Penelitian ini menggunakan 2 faktor perlakuan yaitu rasio pelarut terhadap kenikir segar yaitu 1:4, 1:6, dan 1:8 (b/v) dan waktu ekstraksi 2, 3 dan 4 menit. Penelitian ini menjelaskan bahwa nilai total fenol tertinggi (17,162 0,11 mg GAE/g berat segar) diperoleh pada perlakuan rasio pelarut 1:8 (b/v), sedangkan aktivitas antioksidan tertinggi (4,203 0,26 mg/ml) pada perlakuan rasio pelarut 1:4 (b/v). Waktu perlakuan 3 menit menunjukkan hasil yang optimal untuk nilai total fenol dan aktivitas antioksidan. Hasil tersebut juga menunjukkan nilai yang lebih baik jika dibandingkan dengan metode konvensional baik dengan maserasi biasa dan maserasi dengan waterbath.Extraction of Phenolic Compounds from Cosmos caudatus using Microwave Assisted Extraction (MAE)Abstract. Cosmos caudatus, a plant commonly used its leaves for food and also as a medicine since it contains high phenolic compounds. The extraction of phenolic compounds using conventional methods still require more extraction time and need much more of solvent. Therefore, it was necessary to find an alternative extraction method that has a rapid extraction time and a few solvent need such as using Microwave Assisted Extraction (MAE). The aim of this study is to extract of phenolic compounds from Cosmos caudatus with MAE method of total phenol and antioxidant activity. This study using 2 treatment factors, the sampel-solvent ratio of 1:4, 1:6, and 1:8 (w/v) and the extraction time of 2, 3 and 4 minutes. This study explained that the highest total phenolic compounds (17.162 0.11 mg GAE/g fw) and antioxidant activity (4.203 0.26 mg/ml) were obtained at 1:8 and 1:4 (w/v) of sampel-solvent ratio, respectively. The extraction time of 3 minutes was the optimal condition for total phenolic compounds and antioxidant activity. These results also showed the highest parameter value when compared with both conventional methods: maceration and maceration with waterbath