KOVALEN: Jurnal Riset Kimia
Not a member yet
324 research outputs found
Sort by
EKSTRAKSI DAN UJI STABILITAS BETASIANIN DALAM EKSTRAK BUAH KAKTUS (Opuntia elatior Mill.)
Get PDFTelah dilakukan penelitian tentang ekstraksi dan uji stabilitas ekstrak buah kaktus (Opuntia elatior Mill.). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi pelarut (etanol; campuran etanol : air; dan air) terhadap kadar betasianin dalam ekstrak buah kaktus. Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi selama 72 jam pada semua variasi pelarut. Hasil terbaik dari perlakuan di atas kemudian dilakukan pengujian stabilitas betasianin terhadap cahaya dan pH. Pengujian stabilitas terhadap cahaya dilakukan dengan pemaparan betasianin ekstrak buah kaktus dibawah sinar matahari langsung selama 5 jam dengan variasi wadah penyimpan, yaitu botol cokelat dan botol bening. Analisis kadar betasianin dilakukan setiap 1 jam. Pengujian stabilitas betasianin terhadap pH dilakukan dengan cara penyimpanan sampel selama 72 jam dengan variasi pH 3, 4, 5, 6. 7 dan 8. Kadar betasianin tertinggi diperloleh menggunakan pelarut air yaitu sebesar 15,42 mg/100g. Betasianin tidak stabil terhadap paparan cahaya matahari dimana kadar betasianin berkurang sebanyak 47,35% pada botol cokelat dan 66,93% pada botol bening setelah 5 jam penyimpanan. Betasianin stabil pada kondisi pH 4, 5 dan 6 dengan penurunan kadar betasianin masing-masing sebesar 15,82%, 14,25% dan 15,71%. Kata Kunci : Buah Kaktus (Opuntia elatior Mill.), Ekstraksi, Stabilitas Betasiani
KAJIAN PENGGUNAAN SERASAH DAUN KAKAO UNTUK SUBTITUSI SERBUK GERGAJI DAN DEDAK PADI SEBAGAI MEDIA TANAM JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus)
Get PDFHas done research on the study of the use of cocoa leaf litter for substitution sawdust and rice bran as a growing medium white oyster mushroom (Pleurotus ostreatus). This study aims to determine the ability of the cocoa leaf litter in substitute sawdust and rice bran as oyster mushroom media and to determine the nutrient value of the conversion of media into fruiting bodies of oyster mushrooms. Treatment comparison of leaf litter cocoa (SDK), sawdust (SG) and rice bran (DP) there are seven various ie first treatment / standard (SDK: 0 kg, SG: 5 kg, DP: 3 kg), second (SDK: 1 , 5 kg, SG: 5 kg, DP: 1.5 kg), third (SDK: 3 kg, SG: 5 kg, DP: 0 kg), fourth (SDK: 2.5 kg, SG: 2.5 kg DP: 3 kg), fifth (SDK: 5 kg, SG: 3 kg, DP: 0 kg), sixth (SDK: 5 kg, SG: 1.5 kg, DP: 1.5 kg), and seventh (SDK: 5 kg, SG: 0 kg, DP: 3 kg). The results showed that both treatments are best treated with a total weight of 181.122 g fruit.Keywords: cocoa leaf litter, white oyster mushroo
OPTIMASI KONDISI REAKSI UNTUK SINTESIS KARBOKSIMETIL SELULOSA (CMC) DARI BATANG JAGUNG (Zea mays L.)
Get PDFTelah dilakukan penelitian Optimasi Kondisi Reaksi untuk Sintesis Karboksimetil Selulosa (CMC) dari Batang Jagung (Zea mays L.). Penelitian ini bertujuan untuk menentukan rasio natrium monokloroasetat : selulosa dan waktu reaksi terbaik dalam sintesis karboksimetil selulosa dari batang jagung sehingga diperoleh rendemen dan derajat subsitusi tertinggi. Variasi rasio yang digunakan adalah 4:5, 5:5, 6:5, 7:5, 8:5 dan 9:5 gram sedangkan waktu reaksi yang digunakan yaitu 1, 2, 3, 4, 5, dan 6 jam. Kondisi optimum reaksi dalam sintesis karboksimetil selulosa dari batang jagung diperoleh pada penggunaan rasio 6:5 gram natrium monokloroasetat : selulosa dengan menggunakan 4 jam waktu reaksi. Karboksimetil selulosa yang dihasilkan pada penggunaan rasio terbaik memiliki rendemen sebesar 96,36% dan derajat substitusi yaitu 0,839. Sedangkan hasil karboksimetil selulosa pada waktu reaksi terbaik memiliki rendemen sebesar 91,95% dengan derajat subsitusi sebesar 0,785. Kata kunci: Batang jagung, Karboksimetil Selulosa, Derajat Substitus
PEMANFAATAN KULIT UBI KAYU SEBAGAI BIOSORBEN PADA PENJERNIHAN AIR DI KELURAHAN BALAROA
Get PDFKajian mengenai penjerapan ion logam Fe dalam air tanah menggunakan biosorben kulit ubi kayu telah berhasil dilakukan. Tujuan dari kajian ini adalah untuk menentukan pengaruh biosorben kulit ubi kayu terhadap sejumlah ion Fe dengan modifikasi perangkat alat penjernihan. Air tanah diperoleh dari Kelurahan Balaroa, Kota Palu, Indonesia. Biosorben kulit ubi kayu dikombinasikan dengan arang dan kerikil dalam perangkat alat penjernihan. Hasil kajian menunjukkan bahwa air tanah hasil penyaringan lebih jernih dibandingkan sebelum perlakuan. Air tanah hasil penyaringan tidak menghasilkan endapan besi setelah penyimpanan selama dua minggu. Kata kunci: ion Fe, biosorben, kulit ubi kayu, air tana
SINTESIS HIDROKSIAPATIT DARI TULANG SAPI DENGAN METODE BASAH PADA BERBAGAI WAKTU PENGADUKAN DAN SUHU SINTERING
Get PDFSynthesis of hydroxyapatite (HAp) can be obtained from a reaction between calcium of cow bones and phosphate under wet method. Completely Random Design (CRD) was used in this research with three levels of stirring time and four levels of sintering temperature i.e. 60, 90, 120 minutes and 800oC, 850oC, 900oC, 950oC, respectively. The result showed that synthesis reaction at the sintering temperature of 850oC for 120 minutes were the best conditions to produce HAp. The yield of HAp product in those conditions was 48,5%. XRD spectrum of HAp had the highest intensity of 1000 at a 2ÆŸ angel of 31.78o.Keywords: Hydroxyapatite, Stirring Time, Sintering Temperature, Cow Bon
PENGARUH EKSTRAK METANOL DAUN PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP AKTIVITAS ENZIM LIPASE
Get PDFHas conducted research on the effects of methanol extract of leaves papaya (Carica papaya L.) Against Lipase Enzyme Activity. This study aimed to obtain information in a methanol extract inhibits lipase activity. The method used is Complete Random Design (RAL), with goal attainment is done by determining the incubation time lipase enzyme, pH optimum lipase enzyme, and maximum substrate concentration lipase enzyme. And determining the effect of the methanol extract to inhibit the lipase enzyme activity. The results showed that the best incubation time of lipase obtained by time of 120 minutes, the optimum pH 7 and the maximum substrate concentration of 4%. With the highest activity were obtained 16.94 mol /ml.menit, 13.33 mol / ml.menit, and 12.89 mol / ml.menit. The methanol extract of papaya leaves can inhibit the lipase enzyme activity the best concentration of 2% with the acquisition activity of 3.67 mol/ml.menit.Keyword: papaya, lipase, incubation time, optimum pH, substrate concentration
PENGGUNAAN ENZIM PROTEASE KASAR GETAH BIDURI UNTUK PRODUKSI CITA RASA IKAN TERI (Stolephorus heterolobus)
Get PDFTelah dilakukan penelitian tentang “Penggunaan enzim protease kasar getah biduri untuk produksi cita rasa ikan teri (Stolephorus heterolobus)â€. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi protease biduri dan waktu hidrolisis yang menghasilkan kadar air (kadar protein terlarut, kadar asam amino) tertinggi dan disukai panelis. Penelitian menggunakan rancangan acak kelompok pola faktorial yang terdiri atas dua faktor yaitu :  Faktor (konsentrasi protease biduri) (A) terdiri atas 4 taraf meliputi: konsentrasi proteasae biduri 1,5 % (w/w) (A1) ; 2 % (w/w) (A2) ; 2,5 % (w/w) (A3) dan 3 %(w/w) (A4). Dan Faktor (lama hidrolisis) (B) terdiri atas 3 taraf meliputi : lama hidrolisis 0,5 jam (B1); 1 jam (B2); dan 1,5 jam (B3) Masing-masing kombinasi Perlakuan diulang 3 kali, sehingga setiap faktor terdapat 12 unit percobaaan. Kombinasi terbaik terdapat pada penggunaan 2,5 % protease kasar getah biduri dengan waktu hidrolisis 1,5 jam yang menghasilkan kadar air (kadar protein terlarut, kadar asam amino) tertinggi dan disukai panelis. Kata Kunci: Ikan teri, Enzim protease biduri, asam amino, organoleptik
ANALISIS KADAR TOTAL METABOLIT SEKUNDER EKSTRAK ETANOL DAUN TAMOENJU (Hibiscus surattensis L.)
Get PDFTamoenju (Hibiscus surattensis L.) leaves are included in the malvaceae family which grows in the plateau and are known to have the antidiabetic activity that the standardization of the extract is needed to be conducted. The research aimed to discover the total level of secondary metabolites from ethanol extract. The extraction of Tamoenju leaves through maceration method with 96% ethanol was done to obtain the filtrate. The filtrate obtained was concentrated by using rotary evaporator at 40°C until the concentrated extract was obtained. The extract gained was then tested in a qualitative way with Alkaloid, Flavonoid, Saponin, and Tannin tests by using the suitable reagent for the test parameters. While in the quantitative test the method used was Gravimetric analysis on alkaloid and Saponin compounds, Permanganometry on Tannin compound, and UV-Visible Spectrophotometry on Flavonoid. The qualitative test results reveal that Tamoenju is positive for containing Alkaloid which was characterized by the presence of orange sediment, Flavonoid was characterized by the orange formation, Tannin was characterized by the dark blue and Saponin was characterized by the stable foam. The quantitative test results are Alkaloid by 305.181 g/g, Saponin by 371.112 g/g, Tannin by 55.417 g/g and Flavonoid by 14.999 mg/100 g.Keywords: Hibiscus surattensis L. , secondary metabolites, standardizatio
ANALISIS KADAR α-TOKOFEROL (VITAMIN E) DALAM DAUN KELOR (Moringa oleifera Lam) DARI DAERAH PESISIR DAN PEGUNUNGAN SERTA POTENSINYA SEBAGAI ANTIOKSIDAN
Get PDFAlpha-tocopherol, a major vitamin E component, functions as an antioxidant that neutralizes free radicals in a living organism. Moringa oleifera Lam. leaves are rich source of carotenoids and -tocopherol. This research was aimed to determine the concentration of α-tocopherol and examine the activity of moringa leaves (Moringa  oleifera L.) crude extracts as an antioxidant. Sample used in this research were juvenile and adult moringa leaves (Moringa oleifera L), which were taken from seashore of Barru regency and highland of Soppeng regency. Extraction of the leaves was carried out by reflux method using ethanol as a solvent, and then evaporated to produce concentrated ethanol extract. Analyzes were detected at wavelenght of 510.20 nm using UV-Vis Spectroscopy, the results indicated that concentration of α-tocopherol extracted from juvenile and adult moringa leaves from seashore area were 104.52 mg/100g and 11.419 mg/100g respectively, whilst the leaves from highland area gave a concentration of 134.4 mg/100g and 114.918 mg/100g. Next, we examined the antioxidant activity of each type of leaf using DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) methods at the wavelength of 515 nm. The IC50 results data showed that ethanol extract of juvenile and adult leaves from seashore area were 172.71 μg/mL and 258.92 μg/mL respectively, and categorized as weak antioxidant. Adversely, juvenile leaves from highland area gave a result of 97.79 μg/mL and categorized as strong antioxidant; while adult leaves from the same area gave a values of 143.14 μL/mL and categorized as medium antioxidant. Vitamin E and BHT were used as control and had higher values compared to all samples.Keywords: α-tocopherol, antioxidant, Moringa oleifera leaves, DPPH, UV-Vis Spectrophotometer
SINTESIS DAN SIFAT KOPOLIMER KRISTAL KIRAL METIL EUGENOL DAN EUGENOL
Get PDFSintesis dan sifat kopolimer kristal kiral metil eugenol dan eugenol telah dilakukan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kelarutan kopolimer dan pengaruh kristal kiral terhadap berat molekul kopolimer yang dihasilkan. Reaksi adisi, kopolimerisasi dan metode viskometri yang digunakan dalam penenlitian ini, untuk mengidentifikasi menggunakan Fourier Transform Infra Red (FT-IR) dan spektrofotometri UV-Vis. Berat molekul kopolimer sebelum pemurnian sebesar 78.595,91 g/mol dengan rendemen 92,24% yang berupa padatan berwarna merah keunguan dan setelah pemurnian diperoleh berat molekul sebesar 14.484,38g/mol dengan rendemen 62,24% berupa padatan berwarna kuning kecoklatan. Kopolimer yang diperoleh larut dalam etanol, kloroform, etilasetat, sedikit larut dalam n-heksan dan tidak larut dalam air. Hasil spektrum UV-Vis yang melebar pada panjang gelombang 450-500 nm menunjukan bahwa senyawa yang dihasilkan berbentuk heliks. Kata Kunci : Kristal Kiral Metil Eugenol, Eugenol, Kopolimer, Polimer Heliks