Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
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La fluoxetina reduce la fuerza, potencia y resistencia muscular, especialmente cuando se ingiere junto con cafeína: un estudio de caso: Fluoxetina, cafeína y rendimiento muscular
No full textIntroduction: Fluoxetine is a recurrent pharmacotherapy for depression used in athletes since it does not seem to impair sports performance. Some athletes combine this drug with caffeine, however, the combined effect of both drugs remains to be elucidated. This study aimed to explore the combined effect of fluoxetine and caffeine on muscular strength, power, and endurance performance.
Methods: In this case study, a resistance-trained female was recruited to complete four randomized experimental conditions: a) placebo (PLA); b) placebo and fluoxetine (PLA+FLU); c) caffeine (CAF); d) caffeine and fluoxetine (CAF+FLU). The participant was provided with 20 mg/day of fluoxetine and 3 mg/kg of body mass of caffeine or maltodextrin (placebo) 60 minutes after performing the tests. The participant performed for bench press and back squat exercises a muscular strength and power test at 25%, 50%, 75% and 90%1-repetition-maximum (1RM), followed by a muscular endurance assessment at 65% and 85%1RM.
Results: CAF+FLU reduced mean velocity and power output in both exercises at 75% and 90%1RM in muscular strength and power tests and at 85%1RM in the muscular endurance test. While PLA+FLU and CAF+FLU administration reduced peak velocity and mean and peak power output at 25%1RM in the muscular strength and power test and at 65%1RM in the muscular endurance test.
Conclusions: Fluoxetine may counteract the ergogenic effect of caffeine impairing muscular strength, power and endurance performance. Therefore, although further studies are needed, athletes diagnosed with depression on fluoxetine treatment should reconsider caffeine consumption as a nutritional supplement to enhance performance.Introducción: La fluoxetina es un fármaco utilizado para la depresión especialmente en deportistas ya que parece no alterar el rendimiento deportivo. Algunos atletas combinan este fármaco con cafeína, sin embargo, el efecto combinado de ambas drogas se desconoce. Este estudio tuvo por objetivo explorar el efecto combinado de fluoxetina y cafeína sobre el rendimiento de fuerza, potencia y resistencia muscular.
Metodología: En este estudio de caso, una mujer entrenada en fuerza realizó cuatro condiciones experimentales: a) placebo (PLA); b) placebo y fluoxetina (PLA+FLU); c) cafeina (CAF); d) cafeína y fluoxetina (CAF+FLU). La participante ingirió 20 mg/día de fluoxetina y 3 g/kg de masa corporal de cafeína o placebo (maltodextrina), 60 minutos antes de realizar los test. La participante realizó un test de fuerza y potencia muscular al 25%, 50%, 75% y 90% de 1-repetición-máxima (1RM), seguido de un test de resistencia muscular al 65% y 85% de 1RM, en ambos casos para los ejercicios de press de banca y sentadilla.
Resultados: CAF+FLU redujo la velocidad y potencia media en press de banca y sentadilla al 75% y 90% de 1RM en el test de fuerza y potencia muscular, y al 85% en el test de resistencia muscular. Mientras que la administración de PLA+FLU y CAF+FLU redujo el pico de velocidad y potencia al 25% de 1RM en fuerza y potencia muscular y al 65% de 1RM en resistencia muscular.
Conclusiones: La fluoxetina contrarresta el efecto ergogénico de la cafeína sobre la fuerza, potencia y resistencia muscular. Por tanto, aunque más estudios son necesarios, los atletas diagnosticados con depresión bajo tratamiento de fluoxetina debería reconsiderar el uso de cafeína como suplemento nutricional para mejorar el rendimiento
Unidades Prioritarias para la Integración de Dietistas-Nutricionistas en Atención Hospitalaria Especializada en el Sistema Valenciano de Salud. Consenso de Expertos por Metodología Delphi.
Get PDFIntroduction: In 2009, the first position statement was made on the incorporation of the group of Dietitians-Nutritionists in the National Health System, updated in 2020. In 2023, the Official College of Dietitians-Nutritionists of the Valencian Community proposes an update based on this, including a forecast of the human resources necessary to meet these criteria, highlighting that 770 places would be needed throughout the Valencian Community. This study complements this report, establishing the priority of unit integration based on the expert’s criteria.
Methods: An exploratory study was proposed using Delphi methodology, as a prospective consensus process, involving a group of experts (n = 12) who responded anonymously to two successive questionnaires electronically; firstly, with a pre-selection of 6 of the 28 health units presented, and secondly, ordering from most to least priority the 28 indicated units.
Results: The results of both methods indicate that the integration of DNs in the Dietetics and Nutrition, Oncology, Digestive System, Endocrinology and Dialysis units is a higher priority. Other health units with variable priority are General Surgery, Internal Medicine, Nephrology and Cardiology. Both methods reflect that the units of Urology, Hospitalization at Home, Anesthesia and Resuscitation, Psychiatry, or the units of non-general surgery (thoracic, cardiac, neurological) would be the least priority for the integration of these professionals.
Conclusions: Exploratory studies such as the one presented above can help the public administration to establish care priorities. The integration of these places must meet the expert criteria such as those raised in this work.Introducción. En el año 2009 se realizó la primera declaración de postura sobre la incorporación del colectivo de Dietistas-Nutricionistas en el Sistema Nacional de Salud, actualizado en 2020. En 2023, el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana plantea una actualización basándose en este, incluyendo una previsión de los recursos humanos necesarios para cumplir estos criterios, destacando que harían falta 770 plazas en toda la Comunitat Valenciana. Este estudio complementa este informe, estableciendo la prioridad de integración en las unidades en base al criterio de expertos.
Metodología. Se planteó un estudio exploratorio utilizando metodología Delphi, como proceso de consenso prospectivo, participando un grupo de expertos (n= 12) que respondieron de forma anónima a dos cuestionarios sucesivos por vía electrónica; en primer lugar, con una preselección de 6 de las 28 unidades sanitarias presentadas, y en segundo lugar ordenando de más a menos prioritario las 28 unidades indicadas.
Resultados. Los resultados de ambos métodos indican que es más prioritario la integración de los y las DN en las unidades de Dietética y Nutrición, Oncología, Aparato Digestivo, Endocrinología y Diálisis. Otras unidades sanitarias con prioridad variable son Cirugía General, Medicina Interna, Nefrología y Cardiología. Ambos métodos reflejan que las unidades de Urología, Hospitalización a Domicilio, Anestesia y Reanimación, Psiquiatría o las unidades de cirugía no general (torácica, cardíaca, neurológicas) serían las menos prioritarias para la integración de estos profesionales.
Conclusión. Estudios exploratorios como el presentado anteriormente pueden ayudar a la administración pública a establecer prioridades asistenciales. La integración de estas plazas debe atender a los criterios expertos como los planteados en el presente trabajo
Valoración del estado de yodo en adultos: Un estudio de caso de Amasya
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Introduction: The prevalence of iodine deficiency in Turkey significantly decreased after iodine fortification of table salt, but regional differences may still exist. The objective of this cross-sectional study was to assess the iodine levels among adults residing in Amasya.
Methodology: This study, which included 232 adults aged 18-64 years, was conducted in a public hospital in Amasya. The study data were obtained through a questionnaire form applied to individuals through face-to-face interviews. After taking general information and anthropometric measurements of the individuals participating in the study, urinary iodine levels were analyzed.
Results: The mean urinary iodine level was 13.7±1.5 mcg/dL. Iodine status of 99.6% of the participants is normal and 64.9% of them use iodized salt. Alcohol consumption and body mass index showed a statistically significant difference according to urinary iodine level classification (median value). In individuals who consume iodized salt, the frequency of those with urinary iodine levels above the median value is higher compared to those who do not consume iodized salt.
Conclusions: This study shows the iodine status of adult individuals living in Amasya. In future studies, dietary iodine intake of individuals should also be evaluated, and iodine status should be examined in vulnerable groups such as pregnant, lactating and elderly.RESUMEN
Introducción: La prevalencia de la deficiencia de yodo en Turquía disminuyó significativamente después de la fortificación de la sal de mesa con yodo, pero podrían existir diferencias regionales. El objetivo de este estudio transversal fue evaluar los niveles de yodo entre los adultos residentes en Amasya.
Metodología: Este estudio, que incluyó a 232 adultos de entre 18 y 64 años, se realizó en un hospital público en Amasya. Los datos del estudio se obtuvieron a través de un cuestionario aplicado a los individuos mediante entrevistas cara a cara. Después de recoger la información general y las medidas antropométricas de los individuos que participaron en el estudio, se analizaron los niveles de yodo en la orina.
Resultados: El nivel medio de yodo en orina fue de 13.7±1.5 mcg/dL. El nivel de yodo del 99.6% de los participantes fue normal y el 64.9% de ellos utilizaba sal yodada. El consumo de alcohol y el índice de masa corporal mostraron una diferencia estadísticamente significativa según la clasificación del nivel de yodo en orina (valor mediano). En individuos que consumieron sal yodada, la frecuencia de aquellos con niveles de yodo en orina por encima del valor mediano fue mayor en comparación con aquellos que no la consumieron.
Conclusiones: Este estudio muestra el estado de yodo de los adultos que viven en Amasya. En futuros estudios, también se debe evaluar la ingesta dietética de yodo de los individuos y examinar el estado de yodo en grupos vulnerables como embarazadas, lactantes y ancianos
¿Son seguros los colorantes alimenticios nanoparticulados? Uso del modelo biológico in vivo Caenorhabditis elegans para evaluar su toxicidad aguda
Get PDFIntroduction: This study explores the toxicological effects of silver nanoparticles (AgNPs) and iron oxide nanoparticles (Fe2O3NPs), which are used as food colorants (E-174 and E-172, respectively), when they come into contact with an aqueous medium that simulates food matrices. For this purpose, the in vivo biological model Caenorhabditis elegans was used.
Methods: The impact of NPs was evaluated on physicochemical parameters, such as particle size, zeta potential, and electrical conductivity. Biological parameters in C. elegans were also analyzed, including lethality, oxidative stress, and apoptosis or cell death.
Results: Physicochemical analysis revealed significant changes in the properties of the NPs upon contact with the aqueous medium. The AgNPs exhibited greater stability, as well as an increase in their solubilization. Fe2O3NPs exhibited higher toxicity compared to AgNPs, showing higher lethality rates and increased oxidative stress. The analysis of cell apoptosis further highlighted their toxic effects.
Conclusions: The results of the study demonstrated the critical role of the physicochemical characteristics of NPs and their biological interactions. Variations in the stability of NPs can increase their toxic potential when used as food additives. These findings require thorough investigation to better understand the behaviour of NPs in food matrices and the associated health risks, thereby ensuring consumer safety.
Funding: Recovery, Transformation and Resilience Plan of the Valencian Community, through the "Investigo Program" project. European project "NAMS4NANO: Integration of Results from New Approach Methodologies in Chemical Risk Assessments: Case Studies Addressing Considerations at the Nanometric Scale", supported by the European Food Safety Agency (EFSA).Introducción: Este estudio explora los efectos toxicológicos de las nanopartículas de plata (AgNPs) y nanopartículas de óxido de hierro (Fe2O3NPs), que se utilizan como colorantes alimentarios (E-174 y E-172, respectivamente), al entrar en contacto con un medio acuoso que simula matrices alimentarias. Para ello se ha empleado el modelo biológico in vivo Caenorhabditis elegans.
Metodología: Se evaluó el impacto de las NPs en parámetros fisicoquímicos, como el tamaño de partícula, el potencial zeta y la conductividad eléctrica. También se analizaron parámetros biológicos en C. elegans, incluyendo letalidad, estrés oxidativo y apoptosis o muerte celular.
Resultados: El análisis fisicoquímico reveló cambios significativos en las propiedades de las NPs en contacto con el medio acuoso. Las AgNPs mostraron una mayor estabilidad, así como un aumento en su solubilización. Las Fe2O3NPs mostraron una mayor toxicidad aguda en comparación con las AgNPs, exponiendo tasas de letalidad más altas y mayor estrés oxidativo. El análisis de la apoptosis celular destacó aún más sus efectos tóxicos.
Conclusiones: Los resultados del estudio mostraron el papel crítico de las características fisicoquímicas de las NPs y sus interacciones biológicas. Se demostró que las variaciones en la estabilidad de las NPs pueden aumentar su potencial tóxico cuando se utilizan como aditivos alimentarios. Los hallazgos requieren una investigación exhaustiva para comprender mejor el comportamiento de las NPs en las matrices alimentarias y los riesgos para la salud asociados, garantizando así la seguridad del consumidor.
Financiación: Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia de la Comunidad Valenciana", a través del proyecto "Programa Investigo". Proyecto europeo "NAMS4NANO: Integración de Resultados de Nuevas Metodologías de Enfoque en Evaluaciones de Riesgo Químico: Estudios de Caso que Abordan Consideraciones a Escala Nanométrica", apoyado por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)
Conocimientos, Actitudes y Prácticas sobre Alimentación Vegetariana de Estudiantes Universitarios que siguen este tipo de Dieta: Representaciones sociales de los vegetarianos
No full textIntroduction: The vegetarian lifestyle is on the rise. The exploration of the symbolic aspects that underlie the choice and practice of vegetarianism provides valuable information about eating in groups with a direct link to health and nutrition content. Therefore, the objective of the present study was to analyze the knowledge, practices, and attitudes of vegetarian nutrition students.
Methods: An observational, descriptive study was carried out with 44 students who were characterized using a virtual questionnaire. Two focus group interviews were conducted on critical nutrients, specialized professionals, perception and use of nutritional supplements, motivations, and trajectory in the adoption of vegetarianism, sources of information on vegetarian food, behaviors of the family and social circle, and gastronomic offerings.
Results: 95% were women between 18 and 23 years old, lacto-ovo vegetarians (87%), who adopted this lifestyle for ethical (48%) and environmental reasons (27%), and it also allowed a greater diversity of preparations. Half took supplements and consulted with a professional at some point. The students had insufficient knowledge about critical nutrients and were unaware of the portfolio of specialized nutritionists. Food planning was necessary to maintain an adequate diet. Soaking, cooking, and freezing legumes were used to improve nutrient bioavailability and food availability. Late supplementation, lack thereof and self-supplementation were common practices. The participants suffered ridicule, criticism and prejudice from social and professional environments.
Conclusions: Greater support of vegetarians from professionals and those close to them is necessary, such as training during the course of the degree to avoid nutritional deficits and damage to the health of the group.Introducción. El estilo de vida vegetariano está en auge. La exploración de los aspectos simbólicos que subyacen a la elección y práctica del vegetarianismo aporta información valiosa sobre la alimentación en grupos con una directa vinculación con el contenido de salud y nutrición. Por lo tanto, el objetivo del presente estudio fue analizar los conocimientos, prácticas y actitudes de los estudiantes vegetarianos de nutrición.
Metodología. Se llevó a cabo un estudio observacional, descriptivo con 44 estudiantes que se caracterizaron utilizando un cuestionario virtual. Se realizaron dos entrevistas a grupos focales sobre nutrientes críticos, profesionales especializados, percepción y uso de suplementos nutricionales, motivaciones y trayectoria en la adopción del vegetarianismo, fuentes de información sobre alimentación vegetariana, comportamientos del círculo familiar y social, oferta gastronómica.
Resultados. El 95% fueron mujeres entre 18 a 23 años, ovolactovegetarianas (87%), que adoptaron este estilo de vida por motivos éticos (48%) y ambientales (27%), además permitió una mayor diversidad de preparaciones. La mitad se suplementó y consultó alguna vez con un profesional. Los estudiantes tuvieron un conocimiento insuficiente sobre nutrientes críticos y desconocieron la cartera de nutricionistas especializados. La planificación alimentaria fue necesaria para llevar una dieta adecuada. El remojo, cocción y congelación de legumbres se usaron para mejorar la biodisponibilidad de nutrientes y para disponer de alimentos. La suplementación tardía, la falta de la misma y la auto suplementación fueron prácticas frecuentes. Los participantes sufrieron burlas, críticas y prejuicios de los entornos sociales y de profesionales.
Conclusión. Es necesario un mayor acompañamiento de los vegetarianos desde los profesionales y del entorno próximo, como una capacitación durante el cursado de la carrera para evitar déficits nutricionales y perjuicios a la salud del grupo
Correlación entre CUN-BAE, índice de masa corporal y circunferencia de cintura en adultos chilenos: Resultados de la Encuesta Nacional de Salud 2016-2017
Get PDFIntroduction: Given the complexity and costs involved in measuring body fat percentage in humans, there is a quest to establish new methods for determining this variable. The CUN-BAE equation utilizes simple indicators such as sex and Body Mass Index (BMI) to estimate body fat percentage. The objective was to determine the degree of correlation between the percentage of body fat obtained through the CUN-BAE equation, BMI, and waist circumference (WC) in Chilean adults from the interviewed sample of the National Health Survey (CNHS) 2016-2017.
Methods: 5,583 participants of the CNHS 2016-2017 were included, where specific anthropometric measurements were taken to determine BMI, nutritional status, and WC. In addition, the percentage of fat mass was determined according to the CUN-BAE equation. The correlation between BMI, WC, and CUN-BAE was analyzed using the Pearson correlation coefficient (r).
Results: BMI and percentage of fat mass according to the CUN-BAE equation presented a strong correlation both in men (r=0.924, p<0.0001) and women (r=0.929, p<0.0001). Women presented a higher correlation between CUN-BAE and BMI and WC than men. In the case of the correlation between WC and percentage of body fat mass according to CUN-BAE, a strong correlation was also observed for both men (r=0.817, p<0.0001) and women (r=0.812, p<0.0001).
Conclusions: The CUN-BAE equation to determine the percentage of body fat has a strong correlation with respect to BMI and WC. Further studies are required to evaluate the predictive capacity of CUN-BAE for chronic noncommunicable diseases in the Chilean population.Introducción. Dada la complejidad y costos para determinar el porcentaje de grasa corporal en humanos, se busca establecer nuevas fórmulas para determinar esta variable. La ecuación CUN-BAE usa indicadores simples como sexo e índice de masa corporal (IMC) para estimar el porcentaje de grasa corporal. El objetivo fue determinar el grado de correlación entre el porcentaje de grasa corporal, obtenido mediante ecuación CUN-BAE, IMC y circunferencia de cintura (CC) en adultos chilenos pertenecientes a la muestra de los participantes de la Encuesta Nacional de Salud (ENS) 2016-2017.
Metodología. Se incluyeron 5.583 participantes de la ENS 2016-2017, en quienes se obtuvieron medidas antropométricas para determinar IMC, estado nutricional y CC. Se determinó el porcentaje de masa grasa según la ecuación CUN-BAE. La correlación entre IMC, CC y CUN-BAE se analizó mediante el coeficiente de correlación de Pearson (r).
Resultados. El IMC y el porcentaje de masa grasa según ecuación CUN-BAE presentaron una fuerte correlación tanto en hombres (r=0,924, p<0.0001) como en mujeres (r=0,929, p<0.0001). Las mujeres presentaron una correlación más alta entre CUN-BAE e IMC y CC que los hombres. En el caso de la correlación entre CC y porcentaje de masa grasa corporal según CUN-BAE también se logró observar una fuerte correlación tanto para hombres (r=0,817, p<0.0001) como mujeres (r=0,812, p<0.0001).
Conclusión. La ecuación CUN-BAE para determinar el porcentaje de grasa corporal presenta una fuerte correlación con respecto a IMC y CC. Se requieren de otras investigaciones que evalúen la capacidad predictora de enfermedades crónicas no transmisibles de CUN-BAE en población chilena
Estudio de conocimientos, actitudes y prácticas de alimentación complementaria entre cuidadores de niños de 6 a 23 meses de edad de una comunidad rural del Ecuador: Un estudio transversal.
Get PDFIntroduction. Nutritional deficiency due to an unbalanced diet is one of the most important factors contributing to stunting or the development of comorbidities in infants. Poverty, lack of knowledge about complementary feeding (CF) schedules, or lack of information accessibility are among the major causes that affect nutritional status. Our objective was to investigate the association of caregivers' knowledges, attitudes, and CF practices with the nutritional status of children aged 6 to 23 months attending the Camilo Ponce Enriquez Health Center from October to December 2022.
Methods: An observational study was conducted. Information from caregivers of 137 children aged from 6 to 23 months (mean age 12.66 ± 5.00, 51.82% female) was analyzed. The data collection process was carried out through the application of the KAP survey of the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), which first includes a socio-demographic survey consisting of 10 questions, 7 of which obtain information from the caregiver and 3 oriented to obtain data from the child. Informed consensus was obtained previous to the survey application. Information on the nutritional status was obtained from the medical history data provided by the nursing department. Pearson's Chi-squared test was applied to establish whether or not there was an association between the nutritional variables.
Results: 55.96% of caregivers had appropriate CF practices. Meanwhile, 77.89% and 77.55% had adequate knowledge and attitudes about CF. A statistically significant association (p < 0.05) was found between nutritional diagnosis and maternal CF knowledge, attitudes, and practices.
Conclusions: The knowledge, attitudes, and practices of the target population reached a moderate level, laying the foundation for the study of risk factors, as well as educational strategies to prevent malnutrition.Introducción. La deficiencia nutricional debida a una dieta desequilibrada es uno de los factores más importantes que contribuyen al retraso del crecimiento en lactantes. La pobreza, la falta de conocimiento o la falta de accesibilidad a la información se encuentran entre las principales causas que afectan el estado nutricional. Nuestro objetivo fue investigar la asociación de los conocimientos, actitudes y prácticas de alimentación complementaria (AC) de los cuidadores con el estado nutricional de niños de 6 a 23 meses que asisten al Centro de Salud Camilo Ponce Enríquez de octubre a diciembre de 2022.
Metodología. Se realizó un estudio observacional. Se analizó la información de los cuidadores de 137 niños de 6 a 23 meses (edad media 12.66 ± 5.00, 51.82% mujeres). La recolección de datos se realizó mediante la aplicación de la encuesta de conocimientos, actitudes y prácticas de alimentación complementaria (CAP) de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que incluye en primer lugar una encuesta sociodemográfica compuesta por 10 preguntas, 7 de las cuales obtienen información del cuidador y 3 orientadas a obtener datos del niño. Se obtuvo consenso informado previo a la aplicación de la encuesta. La información sobre el estado nutricional se obtuvo de la historia clínica del departamento de enfermería. Se aplicó la prueba Chi-cuadrado de Pearson para establecer si existía o no asociación entre las variables nutricionales.
Resultados. El 55.96% de los cuidadores tuvieron prácticas adecuadas de (AC). Mientras tanto, el 77.89% y el 77.55% tenían conocimientos y actitudes adecuadas sobre AC. Se encontró asociación estadísticamente significativa (p < 0.05) entre el diagnóstico nutricional y los conocimientos, actitudes y prácticas maternas en materia de AC.
Conclusión. Los conocimientos, actitudes y prácticas de la población objetivo alcanzaron un nivel moderado, sentando las bases para el estudio de factores de riesgo, así como estrategias educativas para prevenir la desnutrición
Estilos de educación parental, horarios de alimentación y uso de dispositivos tecnológicos: Estudio transversal.
Get PDFIntroduction. Parenting plays a crucial role in the development of children, molding their personality, eating habits and their relationship with the environment that surrounds them. Parents' concerns about feeding difficulties and using electronic devices (ED) are increasingly frequent, so understanding behavioral aspects is essential for school health.
Methods: The cross-sectional study was carried out in two private educational institutions using a sample of 400 representatives to whom the Norms and Requirements Scale (ENE_P) was applied, in its version for parents developed by Bersabe et al, to characterize parenting styles. The collected data were analyzed using descriptive and inferential statistics.
Results: Inductive parents were the most consistent in maintaining schedules 86%. The three parenting styles showed an inclination towards rigidity in terms of breakfast times, for lunch and dinner they decreased the demand. The tendency to avoid offering food outside of regular times was higher among inductive parents at 92.2% and parents with an indulgent style showed a greater inclination to offer food outside of established times compared to the other parenting styles in a 33.3%. Parents who use electronic devices during meals were the indulgent 66.7%. And those who did not allow their children to use it during meals were the inductive parents 72.2%.
Conclusions: An association was observed between the predominant parenting style, the formation of eating habits and the use of electronic devices during meals. Parental education styles are essential to understand the implications that these behaviors can have on children's diet and nutrition, which could entail health risks during the school years.Introducción. La crianza juega un papel crucial en el desarrollo de los niños, moldeando su personalidad hábitos alimenticios y su relación con el medio que los rodea. Las preocupaciones de los padres sobre la alimentación en la infancia y el uso de dispositivos electrónicos (DE) son cada vez más frecuentes por lo que comprender los aspectos comportamentales son fundamentales la salud escolar.
Metodología. El estudio transversal se llevó a cabo en dos instituciones educativas privadas utilizando una muestra de 400 representantes a quienes se les aplicó la Escala de Normas y Exigencias (ENE_P), en su versión para padres desarrollada por Bersabe y col, para caracterizar los estilos parentales. Los datos recopilados fueron analizados mediante estadística descriptiva e inferencial.
Resultados. Los padres inductivos fueron los más consistentes en mantener horarios, 86 %. Los tres estilos parentales mostraron una inclinación hacia la rigidez en cuanto a los horarios del desayuno, para el almuerzo y cena disminuyeron la exigencia. La tendencia a evitar ofrecer alimentos fuera de los horarios habituales fue mayor entre los padres inductivos con un 92,2 % y los padres con estilo indulgente mostraron una mayor inclinación en ofrecer alimentos fuera de los horarios establecidos en comparación con los demás estilos parentales en un 33,3 %. Los padres que usan (DE) durante la comidas fueron los indulgente 66,7 %. Y los que no le permiten el uso a sus hijos durante las comidas fueron los padres inductivos 72,2 %.
Conclusión. Se observó una asociación entre el estilo parental predominante, la formación de hábitos alimenticios y el uso de (DE) durante las comidas. Los estilos de educación parental son primordiales para comprender, las implicaciones que estos comportamientos pueden tener en la dieta y la nutrición infantil que podría conllevar riesgos para la salud durante la etapa escolar
Sociodemografía, hábitos de juego, adherencia al patrón dietético mediterráneo, ingesta de suplementos dietéticos, nivel de actividad física y grado de trastorno del juego en Internet de jugadores de ajedrez portugueses
Get PDFIntroduction: Lifestyle and gaming habits may influence chess players' adhesion to healthy dietary patterns. This study aims to characterize Portuguese chess players sociodemographics, playing traits, adherence to the Mediterranean diet (MD), dietary supplement (DS) consumption, physical activity level, degree of internet gaming disorder (IGD) and to study predictors of adherence to the MD.
Methods: Data was gathered using an online survey disseminated through social networks, which included questions regarding sociodemographics, chess playing habits, the PREDIMED questionnaire, DS consumption, the International Physical Activity Questionnaire, and the Internet Gaming Disorder Scale.
Results: The 192 respondents (93.8 % males) had a mean of 41 years (SD = 14), high education (mean = 15.1 y, SD = 1.7), and played chess for 6.3 hours (SD = 9.7) a week. Most (58.9 %, n = 113) reported moderate adherence to the MD, 30.2 % (n = 58) ingested DS, 64.1 % (n = 123) adhered to the WHO Physical Activity Recommendations, and no subject was classified with IGD.
Higher Elo scores correlated with higher red/processed meat consumption (OR = 4.935, p = 0.005). A greater volume of chess play related to higher consumption of pastries and sweets (OR = 3.127, p = 0.007). Higher IGD scores were associated with lower adhesion to the MD (OR = 1.067, p = 0.019).
Conclusions: The most dedicated chess players may be less concerned with maintaining a balanced diet and may require supervision from health professionals.
Funding: None to disclose.Introducción: El estilo de vida y los hábitos de juego pueden influir en la adhesión de los jugadores de ajedrez a patrones dietéticos saludables. Este estudio pretende caracterizar la sociodemografía de los ajedrecistas portugueses, sus rasgos de juego, su adherencia a la dieta mediterránea (DM), el consumo de suplementos dietéticos (DS), el nivel de actividad física, el grado de trastorno de los juegos de Internet (IGD) y estudiar los predictores de la adherencia a la DM.
Metodología: Los datos se recolectaron mediante una encuesta en línea difundida a través de redes sociales, que incluyó preguntas sobre datos sociodemográficos, hábitos de juego de ajedrez, cuestionario PREDIMED, consumo de DS, Cuestionario Internacional de Actividad Física y Escala de Trastorno de los Juegos de Internet.
Resultados: Los 192 encuestados (93,8 % hombres) tenían un promedio de 41 años (DE = 14), educación alta (media = 15,1 años; DE = 1,7), y jugaban al ajedrez 6,3 horas (DE = 9,7) por semana. La mayoría (58,9 %; n = 113) refirió una adherencia moderada a la DM, 30,2 % (n = 58) ingirió DS, 64,1 % (n = 123) adhirió a las recomendaciones de actividad física de la OMS y ninguno fue clasificado con IGD.
Puntuaciones Elo más altas se relacionarán con un mayor consumo de carne roja/procesada (OR = 4,935; p = 0.005). Un mayor volumen de juego de ajedrez se relacionó con un mayor consumo de repostería comercial (OR = 3,127; p = 0.007). Puntuaciones más altas de IGD se asociaron con una menor adhesión a la DM (OR = 1,067; p = 0.019).
Conclusiones: Los jugadores de ajedrez más dedicados pueden estar menos preocupados por mantener una dieta equilibrada, y pueden requerir supervisión de profesionales de la salud.
Financiación: Ninguno para revelar.
Percepción del nutricionista sobre el rol de las competencias culturales en la profesionalización de la nutrición y dietética
Get PDFIntroduction. In Nutrition and Dietetics, professionalization establishes principles that guide professional conduct, sets standards of nutritional care and transforms it into a scientific discipline and profession. Professionalism encompasses knowledge, skills, principles and values and attitudes, which incorporate cultural competencies in health. Objective: To understand the perception that nutritionists of a public health facility in southern Chile have about the contribution that cultural competencies represent for the professionalization of Nutrition and Dietetics.
Methods: Qualitative, interpretative and phenomenological study, based on semi-structured interviews applied to 7 nutritionists. The information was analyzed according to Miles and Huberman's procedures. The scientific rigour criteria of credibility, transferability, dependability and confirmability were applied. The research protocol was approved by the Scientific Ethics Committee of the South Araucania Health Service of Ministry of Health of Chile.
Results: Three dimensions of cultural competence were identified. In the cultural knowledge dimension, the importance of professional training is recognized; in the cultural sensitivity dimension, the value of professional ethics stands out; in the cultural skills dimension, the contribution of intercultural communication and professionalization competencies are highlighted.
Conclusions: It is observed that nutritionists recognize that skills, sensitivity and cultural knowledge enable equitable and quality nutritional care, contributing significantly in the professionalization of Nutrition and Dietetics.Introducción. En Nutrición y Dietética la profesionalización establece principios que orientan la conducta profesional, fija estándares de atención nutricional y la transforma en disciplina científica y profesión. El profesionalismo abarca conocimientos, habilidades, principios, valores y actitudes que incorporan a las competencias culturales en salud. Objetivo: Comprender la percepción que nutricionistas de un establecimiento público de salud en el sur de Chile tienen sobre la contribución que las competencias culturales representan para la profesionalización de la Nutrición y Dietética.
Metodología. Estudio cualitativo, interpretativo y fenomenológico, en base a entrevistas semiestructuradas aplicadas a 7 nutricionistas. La información fue analizada según los procedimientos de Miles y Huberman. Se aplicaron los criterios de rigor científico de credibilidad, transferibilidad, dependencia y confirmabilidad. El protocolo de investigación fue aprobado por el Comité de Ética Científica del Servicio de Salud Araucanía Sur del Ministerio de Salud de Chile.
Resultados. Se identifican tres dimensiones de la competencia cultural. En la dimensión conocimiento cultural se reconoce la importancia de la formación profesional; en la dimensión sensibilidad cultural destaca el valor de la ética profesional; en la dimensión habilidades culturales se releva el aporte de la comunicación intercultural y las competencias de profesionalización.
Conclusión. Se observa que los nutricionistas reconocen que habilidades, sensibilidad y conocimientos culturales favorecen la atención nutricional equitativa y de calidad, aportando significativamente en la profesionalización de Nutrición y Dietética