Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
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Estudio de los determinantes de la composición nutricional de la leche materna donada: protocolo de estudio
Full text linkIntroduction: Human milk is widely recognized as the optimal source of nutrition for newborns. In certain circumstances, such as in prematurity or illness, mothers’ own milk (MOM) may not be available, and in such cases, donor human milk (DHM) is considered the preferred alternative. The aim of this study protocol is to investigate the influence of pasteurization, dietary habits and body composition of donors on milk composition.
Methodology: This study will include donors from the Human Milk Bank of the North at Unidade Local de Saúde São João who consent to participate. Sociodemographic, lifestyle and clinical data will be collected through questionnaires administered in interviews. Dietary intake of the donors will be assessed using a semiquantitative Food Frequency Questionnaire, validated for the Portuguese population. Donor´s height, weight, and fat mass will also be measured according to standard procedures. To assess the impact of pasteurization on nutritional composition, DHM samples will be analyzed before and after pasteurization with the Miris Human Milk Analyzer®.
Discussion and expected results: This research project, the first of its kind in Portugal, aims to elucidate the influence of specific factors on the nutritional composition of human milk. It is expected to generate valuable data that will enhance our understanding of nutritional composition of human milk and contribute to improving the quality of care provided.
Funding: no funding to declare.Introducción: La leche materna es ampliamente reconocida como la fuente óptima de nutrición para los recién nacidos. En determinadas circunstancias, como en casos de prematuridad o enfermedad, es posible que no se disponga de leche materna, y en tales casos, la leche materna de donada se considera la alternativa preferida. El objetivo de este protocolo de estudio es investigar la influencia de los siguientes factores en la composición nutricional de la leche materna donada: proceso de pasteurización, hábitos alimentarios de las donantes y composición corporal de las donantes.
Metodología: Este estudio incluirá a donantes del Banco de Leche Materna del Norte de la Unidade Local de Saúde de São João que hayan dado su consentimiento para participar. Se recopilarán datos sociodemográficos, de estilo de vida y clínicos mediante cuestionarios administrados en entrevistas. La ingesta alimentaria de las donantes se evaluará mediante un cuestionario semicuantitativo de frecuencia alimentaria, validado para la población portuguesa. También se registrarán la altura, el peso y la masa grasa de las donantes según los procedimientos estándar. Para estudiar el impacto de la pasteurización en la composición nutricional de la leche materna donada, se analizarán las amuestras antes y después de la pasteurización utilizando el Miris Human Milk Analyzer®.
Discusión y resultados esperados: Este proyecto de investigación, el primero de este tipo en Portugal, tiene como objetivo dilucidar la influencia de factores específicos en la composición nutricional de la leche materna. Este estudio generará datos valiosos para mejorar nuestra comprensión de la composición nutricional de la leche materna, lo que contribuirá para la optimización de la calidad de la atención prestada.
Financiación: No hay financiación que declarar
ODS 2: Hambre Cero para 2030, una meta lejana en medio de una visión reduccionista de la nutrición
Full text linkCurvas de circunferencia de la cintura por categoría de IMC-edad y sexo en adolescentes colombianos
Full text linkIntroduction: The most widely used anthropometric indicator in health to assess excess weight is BMI. However, it does not provide information on fat location. Therefore, the objective was to design waist circumference (WC) curves by BMI-age and sex for Colombian adolescents.
Methodology: Analytical cross-sectional study of secondary databases from the 2015 National Nutritional Status Survey and Durán P et al. in 2016, with data on waist circumference, weight, and height. Generalized Additive Models of Location, Scale, and Shape with Box-Cox Power Exponential (BCPE) transformation were used, and internal validation procedures were performed to ensure that the models fit the data.
Results: 18,843 adolescents, 51.5% of whom were female. WC increased with each BMI category and had higher values in males. The area under the curve was ≥0.84, and the sensitivity of each WC cutoff point was ≥0.77 at different ages. The total increase in median WC was higher in males (10.6 cm) than in females (5.4 cm). The curves differed by age and sex. In men, the increase was continuous and progressive from age 13, while in women it was flatter. The P90 in women was higher than in men at ages 13 and 14. The internal validation of the estimated curve models showed good fit (the differences in each percentile did not exceed 1% of the information).
Conclusion: The increase in the median WC by age is greater in men from age 13 onwards, as are the percentiles of change in BMI-age for WC. The WC curves for age, adjusted with the BCPE distribution, explained the increasing behavior of the waist, in addition to the predictive capacity of the model.Introducción: El indicador antropométrico más utilizado en salud, para evaluar exceso de peso, es el IMC. No obstante, no proporciona información sobre localización de la grasa. Por ello el objetivo fue diseñar curvas de circunferencia de la cintura (CC) por IMC-edad y sexo para adolescentes colombianos.
Metodología: Estudio transversal analítico de bases de datos secundarias de la Encuesta Nacional de la Situación Nutricional 2015 y de Durán P y col en 2016, con datos de cintura, peso y talla. Se utilizaron Modelos Generalizados Aditivos de Localización, Escala y Forma con transformación Box-Cox Power Exponential (BCPE); y se realizaron procedimientos de validación interna para garantizar que los modelos se ajustaran a los datos.
Resultados: 18.843 adolescentes con 51,5% de mujeres. La CC incrementó con cada categoría de IMC y tuvo valores más altos en hombres. El área bajo la curva fue ≥0,84 y la sensibilidad de cada punto de corte de la CC fue ≥0,77 en las diferentes edades. El incremento total de la mediana de la CC fue más alto en hombres (10,6 cm) que en mujeres (5,4 cm). Las curvas fueron diferentes por edad y sexo. En hombres, el incremento fue continuo y progresivo desde los 13 años, mientras que en mujeres fue más plano. El P90 en las mujeres fue superior al de los hombres en 13 y 14 años. La validación interna de los modelos estimados de curvas contó con buen ajuste (las diferencias en cada percentil no superaron 1% de la información).
Conclusión: El incremento de la mediana de la CC por edad es superior en los hombres desde 13 años, al igual que los percentiles de cambio del IMC-edad para la CC. Las curvas de la CC para la edad, ajustadas con la distribución BCPE, explicaron el comportamiento creciente de la cintura, además de la capacidad predictiva del modelo
Balance del año 2025 y Objetivos Estratégicos 2026 de la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
Full text linkPercepción de la calidad de servicio en la atención nutricional en Chile: un estudio desde la perspectiva del usuario
Full text linkIntroduction: In Chile, the high prevalence of overnutrition establishes the dietitian's intervention as a fundamental pillar of the healthcare system. The effectiveness of this professional depends not only on technical competence but also on the quality of the service as perceived by users, a crucial factor for long-term adherence and outcomes. Objective: To compare the perceived service quality reported by users attending follow-up appointments with nutritionists in the public and private healthcare systems in Chile.
Methods: A non-experimental, cross-sectional study was conducted on users aged 18-60 years who were treated by nutritionists in the Maule Region, Chile (n=380). Digital surveys based on the SERVQUAL (21 items) and SERVPERF (22 items) instruments were administered.
Results: Private care obtained significantly higher SERVPERF scores (p<0.001) in 21 out of 22 items, with the greatest differences observed in Empathy (Δ=0.65) and Assurance (Δ=0.58). A negative global gap (-0.21) was identified using the SERVQUAL model, which was more pronounced in the public sector (-0.31 vs. -0.13 in the private sector). Dissatisfaction increased with age.
Conclusion: The findings highlight the need to improve service quality in the public sector to meet patient expectations and reduce perception gaps.Introducción: En Chile, la alta prevalencia de malnutrición por exceso convierte la intervención del nutricionista en un pilar fundamental del sistema de salud. La efectividad de este profesional depende no solo de su competencia técnica, sino también de la calidad del servicio que perciben los usuarios, un factor crucial para la adherencia y los resultados a largo plazo. Objetivo: Comparar la percepción de calidad de servicio percibida por los usuarios que asisten a control con nutricionista en el sistema de salud público y privado en Chile.
Metodología: Estudio no experimental, y transversal en usuarios de 18-60 años atendidos por nutricionistas en la Región del Maule, Chile (n=380). Se aplicaron encuestas digitales basadas en los instrumentos “Service Quality” (SERVQUAL) (21 ítems) y modelo “Service Performance” (SERVPERF) (22 ítems).
Resultados: Los usuarios percibieron una calidad de servicio significativamente mayor en el sector privado según modelo SERVPERF (p<0,001 en 21 de 22 ítems). Esto indica que la atención privada es evaluada como más confiable. Las mayores brechas a favor del privado se dieron en Empatía (Δ=0,65) y Seguridad (Δ=0,58), lo que sugiere que los usuarios experimentan una comunicación más cercana y una mayor sensación de competencia y confianza en ese ámbito. Se identificó una brecha global negativa (-0,21) con el modelo SERVQUAL, más pronunciada en el sector público (-0,31 vs. -0,13 privado). Se observó que, a mayor edad de los usuarios, mayor era la brecha de insatisfacción (expectativas > percepción), indicando que los pacientes de más edad tienden a ser más críticos con la calidad del servicio recibido.
Conclusiones: Los hallazgos resaltan la necesidad de mejorar la calidad del servicio en el sector público para satisfacer las expectativas de los pacientes y reducir las brechas de percepción
Relación entre la obesidad y el índice triglicéridos-glucosa en adultos: una revisión sistemática
Full text linkIntroduction: The Triglyceride–Glucose Index (TyG) is an indicator with potentially high reliability in the measurement of metabolic risk in adults with obesity, therefore, the objective of the study was to analyze the relationship between obesity and the TyG in adults.
Methods: A systematic review was conducted following the PRISMA 2020 guidelines, with the protocol registered in PROSPERO (CRD420251134791). Searches were performed in PubMed, Scopus, and Web of Science (Core Collection) for studies published from January 2020 to July 2025 in English and Spanish, using MeSH-based terms: (“obesity” OR “overweight” OR “abdominal obesity” OR “visceral adiposity”) AND (“triglyceride–glucose index” OR “TyG index” OR “TyG”). Methodological quality was evaluated with the Newcastle–Ottawa Scale (NOS) and evidence certainty with GRADE.
Results: Fourteen observational studies (n = 115,458 participants; 78.6% Asia, 14.3% Americas, 7.1% Europe) were included. Reported TyG cut-offs for identifying obesity ranged from 8.7 to 9.1, and higher TyG values were consistently associated with greater odds of obesity (OR/HR 1.7–4.3, 95% CI where available). Discriminatory capacity was moderate-to-high (AUC 0.77–0.92). TyG-derived indices (TyG-BMI, TyG-WC, TyG-WWI) further improved predictive accuracy. Across outcomes, certainty of evidence ranged from low to moderate due to heterogeneity and observational designs.
Conclusions: The TyG index is a valid and consistent marker of insulin resistance and adiposity, strongly associated with general, abdominal, and sarcopenic obesity. Its simplicity and low cost support its use for early screening and metabolic risk stratification in clinical and public health settings.
Keywords: Obesity, Triglyceride-glucose index, Insulin resistance, Metabolic syndrome, Systematic review.
Protocol publication: PROSPERO (CRD420251134791)Introducción: El índice triglicéridos-glucosa (TyG) es un indicador con una fiabilidad potencialmente alta en la medición del riesgo metabólico en adultos con obesidad, por lo que el objetivo del estudio fue analizar la relación entre la obesidad y el TyG en adultos.
Métodos: Se realizó una revisión sistemática siguiendo las directrices PRISMA 2020, con el protocolo registrado en PROSPERO (CRD420251134791). Se realizaron búsquedas en PubMed, Scopus y Web of Science (Core Collection) de estudios publicados entre enero de 2020 y julio de 2025 en inglés y español, utilizando términos basados en MeSH: («obesidad» O «sobrepeso» O «obesidad abdominal» O «adiposidad visceral») Y («índice triglicéridos-glucosa» O «índice TyG» O «TyG»). La calidad metodológica se evaluó con la escala de Newcastle-Ottawa (NOS) y la certeza de la evidencia con GRADE.
Resultados: Se incluyeron catorce estudios observacionales (n = 115 458 participantes; 78,6 % Asia, 14,3 % América, 7,1 % Europa). Los valores de corte del TyG comunicados para identificar la obesidad oscilaron entre 8,7 y 9,1, y los valores más altos del TyG se asociaron de forma sistemática con una mayor probabilidad de obesidad (OR/HR 1,7-4,3, IC del 95 % cuando estaba disponible). La capacidad discriminatoria fue de moderada a alta (AUC 0,77-0,92). Los índices derivados del TyG (TyG-IMC, TyG-CC, TyG-WWI) mejoraron aún más la precisión predictiva. En todos los resultados, la certeza de la evidencia osciló entre baja y moderada debido a la heterogeneidad y los diseños observacionales.
Conclusiones: El índice TyG es un marcador válido y consistente de la resistencia a la insulina y la adiposidad, fuertemente asociado con la obesidad general, abdominal y sarcopénica. Su simplicidad y bajo coste respaldan su uso para la detección precoz y la estratificación del riesgo metabólico en entornos clínicos y de salud pública.
Palabras clave: Obesidad, Índice triglicéridos-glucosa, Resistencia a la insulina, Síndrome metabólico, Revisión sistemática.
Registro de protocolo: PROSPERO (CRD420251134791
Restricción del crecimiento extrauterino y su asociación con el neurodesarrollo en recién nacidos muy prematuros: Una revisión sistemática con metaanálisis
Full text linkIntroduction: Preterm birth is a high-risk condition for adverse neurodevelopmental outcomes. Extrauterine growth restriction (EUGR) has been proposed as a potential predictor of these outcomes; however, the available evidence shows variable results depending on the anthropometric standards and definitions applied. The aim of this study was to evaluate the association between EUGR in weight and head circumference (HC) and neurodevelopmental impairment between 18 and 24 months of corrected age in very preterm infants.
Methods: A systematic review and meta-analysis of studies published from January 2016 to January 2026 was conducted using MEDLINE/PubMed, Web of Science, Scopus, ScienceDirect, and Springer Nature. Studies including very preterm infants (<32 weeks of gestational age) that evaluated the association between extrauterine growth restriction (EUGR) in weight and head circumference (decrease ≥1 ± 0.2 z-score according to INTERGROWTH-21st standards) and neurodevelopment using the Bayley II/III or Griffith scales were included. The meta-analysis was performed using DerSimonian–Laird random-effects models. Risk of bias was assessed using the ROBINS-E tool.
Results: Eight studies were included in the narrative synthesis and six in the meta-analysis, comprising a total of 6,286 infants assessed for weight and 3,747 for HC. EUGR defined by weight was associated with higher odds of neurodevelopmental impairment (OR = 1.7; 95% CI: 1.1–2.7), while EUGR defined by HC showed a comparable association (OR = 1.8; 95% CI: 1.0–3.3).
Conclusions: EUGR defined using INTERGROWTH-21st weight- and HC-for-age standards was associated with an increased risk of neurodevelopmental impairment between 18 and 24 months of corrected age. However, the limited number of available studies restricts the generalizability of these findings.
Funding: National Postgraduate Scholarship Program of the Secretariat of Science, Humanities, Technology and Innovation (SECIHTI), grant number 4042646.
Protocol publication: https://osf.io/j2exd/Introducción: El parto prematuro constituye una condición de alto riesgo para alteraciones del neurodesarrollo. La restricción del crecimiento extrauterino (RCEU) ha sido propuesta como predictor temprano de estos desenlaces; sin embargo, los resultados son variables en función de los estándares y definiciones empleadas. El objetivo de este estudio fue evaluar la asociación entre la RCEU en peso y perímetro cefálico (PC) y el neurodesarrollo entre los 18 y 24 meses de edad corregida en recién nacidos muy prematuros.
Metodología: Se realizó una revisión sistemática y un metaanálisis de estudios publicados desde enero de 2016 hasta enero 2026 en MEDLINE/PubMed, Web of Science, Scopus, ScienceDirect y Springer Nature. Se incluyeron estudios en recién nacidos <32 semanas de edad gestacional que evaluaron la asociación entre la RCEU en peso y PC (disminución ≥1 ±0,2 puntuación z de acuerdo con INTERGROWTH-21st) y el neurodesarrollo mediante la escala Baley II/III o Griffith. El metaanálisis se realizó utilizando modelos de efectos aleatorios de DerSimonian-Laird. El riesgo de sesgo se evaluó mediante la herramienta ROBINS-E.
Resultados: Ocho estudios se incluyeron en la síntesis cualitativa y seis en el metaanálisis, con un total de 6286 lactantes evaluados mediante peso y 3747 mediante PC. La RCEU en peso se asoció con mayores probabilidades de alteraciones del neurodesarrollo (OR = 1,7; IC 95%: 1,1–2,7), mientras que la RCEU en PC mostró una asociación similar (OR = 1,8; IC 95%: 1,0–3,3).
Conclusión: La RCEU según estándares INTERGROWTH-21st en peso y PC se asocia con mayor riesgo de alteraciones del neurodesarrollo en lactantes muy prematuros, aunque el número limitado de estudios restringe la generalización de los resultados.
Financiación: Programa de Becas Nacionales para Estudios de Posgrado de la Secretaría de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación (SECIHTI), número de registro 4042646.
Registro del protocolo: https://osf.io/j2exd
Dieta, medidas antropométricas, calidad del sueño y niveles fecales de Akkermansia muciniphila: un estudio transversal en adultos mayores
Full text linkIntroduction: Akkermansia muciniphila is a mucin-degrading bacterium that has been linked to metabolic and gut-barrier health, yet population-specific data are scarce in Latin America. No Peruvian study has examined how diet and other factors relate to its fecal levels. This study aimed to evaluate the association between dietary intake, anthropometric measurements, sleep quality, and fecal levels of A. muciniphila in a specific population of older Peruvian adults.
Methods: In this cross-sectional analytical study, 111 older adults (≥ 60 years) residing in Lima, Peru, were recruited. Absolute A. muciniphila levels (Log10 copies g⁻¹ stool) were determined by real-time PCR. Dietary intake was assessed with a semi-quantitative food-frequency questionnaire covering 54 foods, grouped into four consumption categories (daily, weekly, monthly, none). Anthropometric measurements, sleep quality (Pittsburgh Sleep Quality Index, PSQI) and sociodemographic variables were also recorded. Group differences were tested with t-tests or one-way ANOVA followed by Tukey’s HSD; effect sizes were expressed as Cohen’s d or ω2.
Results: A. muciniphila was quantifiable in 69 of the 111 participants (62%), with fecal abundance ranging across four logarithmic units (Log10 4.3–9.4 copies g-1). In the analysis restricted to participants positive for the bacterium (69/111), monthly consumption of dried split peas (Pisum sativum) and canary beans (Phaseolus vulgaris) was positively associated with higher A. muciniphila levels (p < 0.05; ω2 = 0.11), whereas weekly consumption or the absence of intake of these foods showed no association. Moreover, no significant associations were observed with body mass index (BMI), waist or calf circumference, sleep quality, medication use, or other sociodemographic variables.
Conclusions: In this first Peruvian study linking diet to A. muciniphila, monthly consumption of specific legumes was positively associated with its fecal levels. No associations were observed with anthropometric or sociodemographic factors. These findings highlight the potential dietary influence on beneficial gut microbes in older adults and underscore the need for longitudinal and metagenomic studies across broader Peruvian populations.Introducción: Akkermansia muciniphila es una bacteria degradadora de mucina asociada a la salud metabólica y de la barrera intestinal, pero los datos poblacionales en América Latina son escasos. Ningún estudio peruano ha examinado cómo la dieta y otros factores se relacionan con sus niveles fecales. El objetivo de este estudio fue evaluar la asociación entre la ingesta dietética, las mediciones antropométricas, la calidad del sueño y los niveles fecales de A. muciniphila en una población específica de adultos mayores peruanos.
Métodos: En este estudio analítico transversal se reclutaron a 111 adultos mayores (≥ 60 años) residentes en Lima, Perú. Los niveles absolutos de A. muciniphila (Log10 copias g⁻¹ de heces) se determinaron mediante PCR en tiempo real. La ingesta dietética se evaluó con un cuestionario semicuantitativo de frecuencia de alimentos que cubrió 54 ítems, agrupados en cuatro categorías de consumo (diario, semanal, mensual, ninguno). También se registraron mediciones antropométricas, calidad del sueño (Índice de Calidad del Sueño de Pittsburgh, PSQI) y variables sociodemográficas. Las diferencias entre grupos se analizaron con pruebas t o ANOVA de un factor, seguido de la prueba HSD de Tukey; los tamaños de efecto se expresaron como d de Cohen o ω2.
Resultados: A. muciniphila fue cuantificable en 69 de los 111 participantes (62%), con una abundancia fecal que varió en un rango de cuatro unidades logarítmicas (Log10 4,3–9,4 copias g-1). En el análisis restringido a los participantes positivos para la bacteria (69/111), se observó que el consumo mensual de arvejas secas partidas (Pisum sativum) y frijol canario (Phaseolus vulgaris) se asoció de manera positiva con niveles más altos de A. muciniphila, (p < 0,05; ω² = 0,11), mientras que el consumo semanal o la ausencia de ingesta de estos alimentos no mostró asociación. Además, no se observaron asociaciones significativas con el índice de masa corporal (IMC), circunferencia de cintura o pantorrilla, calidad del sueño, uso de medicamentos u otras variables sociodemográficas.
Conclusiones: En este primer estudio peruano que vincula la dieta con A. muciniphila, el consumo mensual de leguminosas específicas se asoció positivamente con sus niveles fecales. No se encontraron asociaciones con factores antropométricos ni sociodemográficos. Estos hallazgos resaltan la influencia potencial de la dieta sobre microbios intestinales beneficiosos en adultos mayores y subrayan la necesidad de estudios longitudinales y metagenómicos en poblaciones peruanas más amplias
Asociación entre el índice inflamatorio de la dieta y obesidad en adultos peruanos de 18 a 59 años: Estudio transversal analítico
Full text linkIntroduction: The Dietary Inflammatory Index (DII) is a parameter that assesses diet quality through its inflammatory load and helps prevent the burden of non-communicable diseases. In Peru, there are no reports on the inflammatory capacity of the diet.
Objective: To determine the association between the DII and obesity and abdominal obesity in Peruvian adults aged 18 to 59 years, using data from the 2017–2018 Food and Nutritional Surveillance by Life Stage Survey (VIANEV).
Methods: An analytical cross-sectional study was conducted, applying the DII to assess the inflammatory potential of the diet. The DII was calculated from 24-hour dietary recalls, standardizing consumption against global referent values and summing inflammatory scores. Obesity was defined as a body mass index (BMI) ≥30 kg/m² and abdominal obesity as a waist-to-height ratio (WHtR) ≥0.5. Multivariable Poisson regression models were applied, and prevalence ratios (PR) are reported.
Results: The prevalence of obesity and abdominal obesity was 26.8% (95% CI: 22.3–29.2) and 85.4% (95% CI: 82.8–87.8), respectively. After adjusting for sex, age, and geographic domain, adults in the highest DII quartile had twice the prevalence of obesity (PR: 2.01; 95% CI: 1.17–2.36) and 2.71 times the prevalence of abdominal obesity (PR: 2.71; 95% CI: 1.56–3.21) compared to the lowest quartile.
Conclusions: Consumption of a diet with a higher inflammatory score is associated with a greater likelihood of obesity and abdominal obesity. These findings highlight the importance of anti-inflammatory diets in obesity prevention in Peru and suggest the need for interventions based on national dietary guidelines.Introducción: El Índice Inflamatorio de la Dieta (IID) es un parámetro que permite evaluar la calidad de la dieta a través de la carga inflamatoria y prevenir la carga de ENT. En Perú no existen reportes sobre la capacidad inflamatoria de la dieta.
Objetivo: Determinar la asociación entre el IID con la obesidad y obesidad abdominal en adultos peruanos de 18 a 59 años, utilizando datos de la Encuesta de Vigilancia Alimentaria y Nutricional por Etapa de Vida (VIANEV) 2017-2018.
Metodología: Estudio transversal analítico en el que se aplicó el IID para evaluar el potencial inflamatorio de la dieta. El IID se calculó a partir de recordatorios de 24 horas, estandarizando el consumo con valores globales y sumando puntuaciones inflamatorias. La obesidad se definió por Índice de Masa Corporal (IMC ≥ 30 kg/m²) y la obesidad abdominal por índice cintura-talla (ICT ≥ 0,5). Se aplicaron modelos multivariados de regresión de Poisson y se reportaron las razones de prevalencia (RP).
Resultados: Las prevalencias de obesidad y obesidad abdominal fueron 26,8% (IC95%: 22,3-29,2) y 85,4% (IC95%: 82,8-87,8), respectivamente. Tras ajustar por sexo, edad y dominio geográfico, los adultos en el cuartil más alto de IID tuvieron 2 veces más la prevalencia de obesidad (RP: 2,01; IC95%: 1,17-2,36) y 2,71 veces más prevalencia de obesidad abdominal (RP: 2,71; IC95%: 1,56-3,21) comparados con el cuartil más bajo.
Conclusión: El consumo de dietas con el puntaje más inflamatorio está asociada con una mayor probabilidad de presentar obesidad y abdominal. Estos hallazgos destacan la importancia de dietas antiinflamatorias para prevenir la obesidad en Perú, sugiriendo intervenciones basadas en guías alimentarias nacionales