Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
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Asociación de diversidad y calidad dietética con rendimiento cognitivo y probabilidades de enfermedad de Alzheimer: Estudio transversal.
Full text linkIntroduction: Scientific evidence proposes that a healthy and diverse diet may have a role in preserving brain and cognitive performance. We sought to investigate the association of dietary diversity and quality with cognitive performance and odds of Alzheimer's disease (AD).
Methods: This cross-sectional study was undertaken on 89 participants (60 Alzheimer's patients and 29 healthy individuals) over 60 years old (38 men and 51 women). A three-day food record was used to assess the dietary intake of participants. The dietary diversity (DD) score was examined using guidelines by the FAO (Food and Agriculture Organization), and diet quality was assessed using the healthy eating index (HEI) and dietary quality index (DQI). Cognitive performance was appraised via the Mini-Mental State Test (MMSE).
Results: The DD score was significantly lower in the AD group than in the healthy group (p<0.001). However, there was no significant difference in HEI and DQI scores between AD and healthy groups (p>0.05). There was a significant association between DD score with total MMSE score (β= 0.33, p=0.02), memory (β=0.35, p=0.02), and language (β= 0.32, p=0.03). HEI was positively correlated with calculation (β= 0.32, p=0.02). A high DD reduced the odds of AD by 79% (OR: 0.21; 95% CI: 0.10, 0.42; p<0.001) in a multivariate model.
Conclusions: A high DD may be associated with improved cognitive status and may reduce the odds of AD.
Funding: Tabriz University of Medical Sciences.Introducción. La evidencia científica propone que una dieta sana y diversa puede tener un papel fundamental en la preservación del rendimiento cerebral y cognitivo. Intentamos investigar la asociación entre la diversidad y la calidad de la dieta con el rendimiento cognitivo y las probabilidades de padecer la enfermedad de Alzheimer (EA).
Metodología. Estudio transversal con 89 participantes (60 pacientes con Alzheimer y 29 individuos sanos) mayores de 60 años (38 hombres y 51 mujeres). Se utilizó un registro alimentario de tres días para evaluar la ingesta dietética de los participantes. La puntuación de diversidad dietética (DD) se examinó utilizando las directrices de la FAO (Organización para la Alimentación y la Agricultura) y la calidad de la dieta se evaluó mediante el índice de alimentación saludable (HEI) y el índice de calidad dietética (DQI). El rendimiento cognitivo se evaluó mediante el Mini-Mental State Test (MMSE).
Resultados. La puntuación DD fue significativamente menor en el grupo AD que en el grupo sano (p<0,001). Sin embargo, no hubo diferencias significativas en las puntuaciones de HEI y DQI entre los grupos con EA y sanos (p>0,05). Hubo una asociación significativa entre la puntuación DD con la puntuación total del MMSE (β= 0,33, p=0,02), la memoria (β=0,35, p=0,02) y el lenguaje (β= 0,32, p=0,03). El IES se correlacionó positivamente con el cálculo (β= 0,32, p=0,02). Un DD alto redujo las probabilidades de EA en un 79% (OR: 0,21; IC del 95%: 0,10, 0,42; p<0,001) en un modelo multivariado.
Conclusión. Un DD alto puede estar asociado con un mejor estado cognitivo y una reducción de las probabilidades de padecer EA.
Financiamiento: Universidad de Ciencias Médicas de Tabriz
Asociación entre el patrón dietético y la sarcopenia en individuos con criterios de síndrome metabólico: una revisión sistemática: Asociación entre el patrón dietético y la sarcopenia en individuos con criterios de síndrome metabólico
No full textIntroduction: The main objective of this systematic review was to explore the relationship between people with metabolic syndrome criteria, their dietary patterns and the development of sarcopenia.
Methods: A systematic review was performed in accordance with the standard of the PRISMA guidelines. The inclusion criteria were adult population (18 years and over), both sexes, diagnosed with metabolic syndrome (MS) or one of their components (obesity, dislypemia, hypertension or insulin resistance), cross-sectional, cohort studies or randomized controlled trials and articles in English or Spanish. The protocol registration number in PROSPERO is CRD42022369071.
Results: 662 articles were found, after screening and selection, 16 were analyzed. The aforementioned articles were 12 cross-sectional studies, 1 RCT and 3 cohort studies. The total sample studied was 21453 people. Heterogeneity was observed in the gathering of study information methods. The results were divided into three groups according to the data collection methods used in the study: dietary survey, Food Frequency Questionnaire (FFQ) and other methods. An association was found between low intake of fiber or vitamin C and unbalanced diets with the development of sarcopenia in people with MS. Otherwise, it was found an association between a diet rich in carbohydrates, Dietary approaches to stop hypertension, Mediterranean, ovolactovegetarian and Brazilian traditional diets and a lower risk of development sarcopenia.
Conclusions: It was found an association between low-fiber intake and unbalanced diets and a high risk of development sarcopenia while diet while good quality diets with a high content of vegetables, fiber and anti-inflammatory foods reduced the risk.
Funding: The authors declare that there has been no funding to carry out this study.Introducción: El objetivo principal de esta revisión sistemática fue explorar la relación los patrones dietéticos y el desarrollo de sarcopenia en personas con criterios diagnósticos de síndrome metabólico.
Métodos: Se realizó una revisión sistemática de acuerdo con el estándar de las directrices PRISMA. Los criterios de inclusión fueron población adulta (mayor de 18 años), ambos sexos, diagnosticados de síndrome metabólico (SM) o alguno de sus componentes (obesidad, dislipemia, hipertensión o resistencia a la insulina), estudios transversales, de cohortes o ensayos clínicos aleatorizados y artículos en inglés o español. El número de registro del protocolo en PROSPERO es CRD42022369071.
Resultados: Se encontraron 662 artículos, tras el cribado y selección, se analizaron 16. Dichos artículos fueron 12 estudios transversales, 1 ECA y 3 estudios de cohortes. La muestra total estudiada fue de 21453 personas. Se observó heterogeneidad en los métodos de recogida de información de los estudios. Los resultados se dividieron en tres grupos según los métodos de recogida de datos utilizados en el estudio: encuesta dietética, Cuestionario de Frecuencia de Alimentos (FFQ) y otros métodos. Se encontró una asociación entre la baja ingesta de fibra o vitamina C y las dietas desequilibradas con el desarrollo de sarcopenia en personas con SM. Sin embargo, se encontró asociación entre una dieta rica en hidratos de carbono, Dietary approaches to stop hypertension (DAHS), la dieta mediterránea, ovolactovegetariana y las dietas tradicionales brasileñas y un menor riesgo de desarrollo sarcopenia.
Conclusiones: Se encontró una asociación entre la baja ingesta de fibra y las dietas desequilibradas y un alto riesgo de desarrollo de sarcopenia, mientras que las dietas de buena calidad con un alto contenido en verduras, fibra y alimentos antiinflamatorios redujeron el riesgo.
Financiación: no existen fuentes de financiación para este estudio
Situación epidemiológica de la salmonelosis en España en el periodo prepandémico (2013-2019) : Salmonelosis en España en el periodo prepandémico
No full textIntroduction: Salmonellosis is the second most reported gastrointestinal disease and the first cause of foodborne outbreaks in Spain and in the EU. The aim of this study is to describe the temporal trend and epidemiological characteristics of salmonellosis in Spain during the pre-pandemic period 2013-2019, using three different sources.
Methodology: A retrospective descriptive observational study was carried out, in which cases and epidemic outbreaks of salmonellosis reported to the Spanish Epidemiological Surveillance Network, as well as information related to the data registered in the Minimum Basic Data Set of Hospital Discharges between 2013 and 2019 were studied.
Results: A total of 60,771 cases, 2,233 outbreaks and 24,096 hospital discharges of campylobacteriosis were reported. The Cumulative Incidence of individualized cases increased until 2016, although 2018 was the year with the highest incidence. The Cumulative Period Incidence was higher in men than in women, both for individualized cases (27.76 and 25.05, respectively) and for hospital discharges (8.32 and 6.50, respectively). In the individualized cases, the highest incidence occurred in the group of 1 to 4 and in hospital discharges in children under one year of age. The number of cases, outbreaks, and hospital discharges was higher in the warmer months. The food item most frequently reported in foodborne outbreaks was egg, and the household was the most frequent setting reported.
Conclusions: Incidence of salmonellosis at the national and international level remains high. Eggs and their derivatives are the foods most often associated with food outbreaks. The joint analysis of multiple data sources improves epidemiological surveillance by providing complementary information relevant to decision-making.
Keywords: Salmonellosis, outbreak, hospitalization, epidemiological surveillance, egg.
Funding: The authors declare that there has been no funding for this study.Introducción: la salmonelosis es la segunda enfermedad gastrointestinal más notificada y la primera causa de brote alimentario en España y en la UE. El objetivo de este estudio es describir la distribución temporal y las características epidemiológicas de la salmonelosis en España durante el periodo prepandémico 2013-2019, utilizando tres fuentes de información diferentes.
Metodología: Se realizó un estudio observacional descriptivo retrospectivo en el que se estudiaron los casos individualizados y los brotes de salmonelosis notificados a la Red Nacional de Vigilancia Epidemiológica, y los datos registrados en el Conjunto Mínimo Básico de Datos de Altas Hospitalarias entre 2013 y 2019.
Resultados: Se notificaron 60.771 casos de forma individualizada, 2.233 brotes y 24.096 altas hospitalarias de salmonelosis. La Incidencia Acumulada (IA) de los casos individualizados aumentó hasta 2016, aunque 2018 fue el año de mayor IA. La Incidencia acumulada de periodo (IAp) fue más elevada en hombres que en mujeres, tanto para los casos individualizados (27,76 y 25,05, respectivamente) como para las altas hospitalarias (8,32 y 6,50, respectivamente). En los casos individualizados la mayor incidencia se dio en el grupo de 1 a 4 años y en las altas hospitalarias en los menores de un año. El número de casos individualizados, de brotes y de altas hospitalarias fue mayor en los meses cálidos. El alimento notificado con mayor frecuencia en los brotes fue el huevo y el ámbito de ocurrencia el hogar.
Conclusiones: La incidencia de la salmonelosis a nivel nacional e internacional sigue siendo elevada. El huevo y sus derivados son los alimentos que se asocian en más ocasiones a brotes alimentarios. El análisis conjunto de varias fuentes de datos mejora la vigilancia epidemiológica al aportar información complementaria relevante para la toma de decisiones
Cambios en la presencia de edulcorantes no nutritivos en alimentos y bebidas dulces post implementación de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable en la ciudad de Buenos Aires, Argentina
Full text linkIntroduction. The Law for the Promotion of Healthy Eating establishes that non-alcoholic food and beverages (F&B) with excess of critical nutrients must contain front-of-package warning labeling and in case of containing sweeteners and caffeine they must display a cautionary legend. The objective was to evaluate changes in the presence and types of non-nutritive sweeteners in sweet foods and beverages after the implementation of the PAS Law in the Autonomous City of Buenos Aires.
Methods: Data were collected on the content and type of non-nutritive sweeteners (NNS) from the packaging of sweets F&B in the main supermarket chains of the Autonomous City of Buenos Aires in 2018/2019 and in 2023. Different non-parametric tests for matched samples were used to compare the frequency of F&B with NNS before and after the implementation of the regulation, the frequency of each NNS used by product category and changes in the number of NNS types between both periods.
Results: Of the total number of sweets F&B surveyed (n= 1823), a slight increase, although not significant, was found in the presence of ENN, from 26.9% to 27.6% (p=0.059). The beverage group was the only one with a significant increase (p<0.001). The most used additives, in both measurements, were acesulfame K (19.6% vs. 21.0%, p=0.001), aspartame (14.4% vs. 14.8%, p=0.169) and sucralose (11.4% vs. 12.0%, p=0.184). Of the 515 A&B with the presence of sweetener, 77.3% presented the cautionary legend.
Conclusions: One year after the application of the regulation, the change in the amount of NNS in the sweets F&B was not significant, except for the beverages group. It is necessary to monitor the presence of NNS in sweets F&B to know how the Law will impact the reformulation of the food matrix in the coming years.
Funding: Salud Investiga 2022-2023 Grant, Ministry of Health of Argentina.Introducción. La Ley de Promoción de la Alimentación Saludable (PAS) establece que los alimentos y bebidas analcohólicas (AyB) con exceso de nutrientes críticos lleven sellos de advertencia y en caso de contener edulcorantes o cafeína presenten una leyenda precautoria en el envase. El objetivo fue evaluar los cambios en la presencia y tipos de edulcorantes no nutritivos en alimentos y bebidas dulces después de la implementación de la Ley PAS en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Metodología. Se recolectaron datos sobre el contenido y tipo de edulcorantes no nutritivos (ENN) provenientes de los envases de los AyB dulces en las principales cadenas de supermercados de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires en 2018/2019 y en 2023. Se utilizaron diferentes test-no paramétricos para muestras relacionadas para comparar la frecuencia de AyB con ENN, la frecuencia por categoría de productos y cambios en la cantidad de tipos de ENN entre ambos períodos.
Resultados. Del total de AyB dulces relevados (n= 1823) se encontró un leve aumento, aunque no significativo, en la presencia de ENN pasando del 26,9% al 27,6% (p=0,059). El grupo de bebidas fue el único con un incremento significativo (p<0,001). Los aditivos más utilizados, en ambas mediciones, fueron el acesulfame K (19,6% vs. 21,0%, p=0,001), el aspartamo (14,4% vs. 14,8%, p=0,169) y la sucralosa (11,4% vs. 12,0%, p=0,184). De los 515 AyB con presencia de edulcorante, el 77,3% presentó la leyenda precautoria.
Conclusión. A un año de la aplicación de la normativa, el cambio en la cantidad de AyB con ENN no fue significativo, a excepción del grupo de bebidas. Resulta necesario monitorear la presencia de ENN en los AyB dulces para conocer como impactará la Ley en la reformulación de la matriz alimentaria en los próximos años.
Financiación. Beca Salud Investiga 2022-2023, Ministerio de Salud de Argentina
El crecimiento de universidades españolas que imparten el Grado en Nutrición Humana y Dietética: una llamada a la reflexión
Full text linkExactitud diagnóstica del índice triglicérido-glucosa para el diagnóstico de síndrome metabólico en un establecimiento de atención primaria de la región de San Martín, Perú. Estudio transversal.
Full text linkIntroduction. In recent years, multiple studies throughout the world have shown that the Triglyceride Glucose Index has adequate diagnostic performance in patients with metabolic syndrome. The objective of the present study was to determine the usefulness of the Triglyceride Glucose Index for the diagnosis of Metabolic Syndrome in patients treated in a primary care facility in the Peruvian jungle during the period 2022-2023.
Methods: A quantitative, observational, analytical, retrospective, and diagnostic test type design was used. A sample size of 363 patients was calculated, which were divided into two groups according to the presence or absence of metabolic syndrome.
Results: A cut-off point of 8.97 was obtained for ITG values with a sensitivity of 89.5% and a specificity of 64.3% for the diagnosis of metabolic syndrome. The area under the curve (AUC) for ITG was 0.889 (95% CI: 0.851 - 0.922, p<0.005). Additionally, the positive predictive values (82.49%), negative (76.42%) and diagnostic accuracy (80.72%) were calculated. Based on the local prevalence of metabolic syndrome in the studied population, the Fagan normogram was prepared and the positive (2.505) and negative (0.1641) likelihood ratios were obtained, from which the post-test probability was calculated. when the test was positive (82%; 95% CI: 79-86%) and when the test was negative (23%; 95% CI: 17 – 31%).
Conclusions: The present study indicates that the Triglyceride Glucose Index is a reliable diagnostic tool to evaluate the presence of metabolic syndrome in high-risk individuals.Introducción. El Índice Triglicérido-Glucosa (TyG) es considerado como una prueba sensible para el diagnóstico del síndrome metabólico (SM). Sin embargo, su validez en diversas poblaciones, como la de la selva peruana, aún no ha sido ampliamente estudiada. El objetivo del presente estudio fue determinar la exactitud diagnóstica del índice triglicérido-glucosa para el diagnóstico de síndrome metabólico en pacientes atendidos en un establecimiento de atención primaria de la selva peruana durante el periodo 2022-2023.
Metodología. Estudio de exactitud diagnóstica, con diseño transversal. Se realizó un análisis documental de historias clínicas de 363 pacientes. El desenlace fue la presencia de SM definido según los criterios ATP-III. El índice TyG fue la prueba evaluada calculada con la fórmula: Ln [triglicéridos en ayunas (mg/dL) x glucosa en ayunas/2 (mg/dL)]. Se evaluaron curvas de características operativas del receptor y el área bajo la curva (AUC) con sus respectivos intervalos de confianza al 95% (IC95%) y puntos de corte óptimos según el índice de Youden, para el total de la muestra y estratificados por sexo.
Resultados. Se obtuvo un punto de corte de 8,97 para los valores de TyG con una sensibilidad de 89,5% y una especificidad de 64,3% para el diagnóstico de síndrome metabólico. El área bajo la curva (AUC) para TyG fue de 0,889 (IC 95%: 0,851 - 0,922, p<0.005). Los valores predictivos positivo, negativo y precisión diagnóstica fueron de 82,49%,76,42% y 80,72%, respectivamente. A partir de la prevalencia local de síndrome metabólico en la población estudiada se elaboró el normograma de Fagan y se obtuvieron las razones de verosimilitud positiva (2,505) y negativa (0,1641), a partir de las cuales se calculó la probabilidad post-prueba cuando la prueba era positiva (82%; IC 95%: 79-86%) y cuando la prueba era negativa (23%; IC 95%: 17 – 31%).
Conclusión. El presente estudio indica que el Índice Triglicérido-Glucosa es una herramienta diagnóstica fiable para evaluar la presencia de síndrome metabólico en individuos de la selva peruana
Análisis de la inclusión del diseño de estudio en los títulos de los artículos publicados en la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética durante el periodo de 2022-2024
Full text linkImportancia de la revisión por pares en la construcción del conocimiento: una mirada desde la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
Full text linkEstrategias en la elección de alimentos para familias vegetarianas en el valle de Aburrá, Colombia
Full text linkIntroduction: Vegetarianism has as its central axis the exclusion of food of animal origin. However, these changes in the eating pattern entail social challenges because the acquisition and consumption of food depends on various factors. Given the above, the objective of this study was to identify the strategies of food choice for consumption inside and outside the home that some vegetarian families in the Aburrá Valley, Colombia have.
Methods: A qualitative phenomenological study was carried out with 16 vegetarian families captured by sampling hidden populations and snowball technique. Through a semi-structured interview, we inquired about consumption outside the home and food choices for daily consumption.
Results: In food choices for consumption inside and outside the home, families prefer natural foods or food having a lower degree of processing and not containing health risk tracer nutrients, at the same time, which can result in a more conscious diet. Along the same lines, they choose establishments with a vegetarian denomination, however, participants report that sometimes there are difficulties in accessing these kinds of places in school environments.
Conclusions: Healthy and responsible consumption is currently being promoted. The strategies presented here are shown as viable alternatives to health and environmental problems.Introducción. El vegetarianismo tiene como eje central la exclusión de alimentos de origen animal. No obstante, dichos cambios en el patrón alimentario conllevan retos sociales porque la adquisición y consumo de alimentos dependen de diversos factores. Dado lo anterior, el objetivo de este estudio fue identificar las estrategias de la elección de alimentos para el consumo dentro y fuera del hogar que tienen algunas familias vegetarianas del Valle de Aburrá, Colombia.
Metodología. Se realizó estudio cualitativo fenomenológico con 16 familias vegetarianas captadas por muestreo de poblaciones ocultas y técnica de bola de nieve. Mediante una entrevista semiestructurada se indagó sobre el consumo fuera de casa y la elección de alimentos para el consumo diario.
Resultados. En las elecciones alimentarias para el consumo dentro y fuera del hogar, las familias prefieren alimentos naturales o con un menor grado de procesamiento y que a su vez no contengan nutrientes trazadores de riesgo en salud, por lo que puede tratarse de una alimentación con mayor conciencia. En esta misma línea, optan por elegir establecimientos con denominación vegetariana, sin embargo, los participantes refieren que en ocasiones hay dificultades en el acceso en ambientes escolares.
Conclusión. En la actualidad, se está buscando fomentar consumos alimentarios saludables y responsables. Las estrategias aquí expuestas se muestran como alternativas viables ante las problemáticas de salud y del medioambiente