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Elaboração de vinho rosê a partir da uva Niágara rosada (Vitislabrusca) produzidas no estado de Rondônia: parâmetros físico-químicos, microbiológicos e sensoriais.
Get PDFTrabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Departamento de Engenharia de Alimentos da Fundação Universidade Federal de Rondônia, campus de Ariquemes, para obtenção do título de Bacharel em Engenharia de Alimentos. Orientador: Prof. Me. Jean Carlos Correia Peres Costa.A uva é uma das frutas mais consumidas no mundo, tanto na forma in natura ou na
forma processada. O objetivo deste trabalho foi elaborar vinho de mesa rosé a partir de uva
Niágara rosada produzida no estado de Rondônia, avaliando os parâmetros físico-químicos,
microbiológicos e sensoriais. Foram determinados os valores de pH, acidez, umidade, sólido
solúveis (SS) e cinzas tanto para uva in natura, quanto para o fermentado. O teor alcoólico do
produto final foi determinado a partir do Software ProMash versão 1.8. Durante o período de
fermentação o produto foi caracterizado microbiologicamente e o comportamento dos
parâmetros cinéticos (biomassa, substrato e produto) foram acompanhados em tempos prédeterminados. Para avaliar a eficiência da fermentação foram calculados no final do processo
fermentativo o rendimento e a produtividade da fermentação alcoólica. Foi também realizada
análise sensorial da amostra de vinho, sendo aplicado o teste sensorial de aceitação, intenção
de compra do produto final e o índice de aceitabilidade. Os valores médios para as análises de
pH, acidez titulavel, umidade, SS, cinzas foram de 3,47, 0,83 meq.L
1
, 85,63 %, 13ºBrix, 0,45
%, respectivamente. Após 30 dias de fermentação o produto apresentou valores médios de pH
(3,50), acidez titulavel (62,45 meq.L
1
) e cinzas (1,2 g L
-1
). O valor de sólidos solúveis no
produto final foi de 8,1 °Brix e de 10,73 ºGL para o teor alcoólico. Os resultados das análises
microbiológicas não evidenciaram contaminação durante o período fermentativo. O estudo
cinético mostrou que as concentrações finais de biomassa (X), consumo de substrato (S) e
formação de produto (P) 75,6 g/L, 83,5 g/L e 85,8 g/L, respectivamente. Alcançou-se
rendimento de 76,85% e de produtividade 2,86 g/L⋅h
-1
em 30 dias de fermentação. O
rendimento em produto (Y
P/S
) foi de 0,61, o fator de conversão de substrato em biomassa
(YX/S
) de 0,44. Os resultados das médias obtidas a partir da análise sensorial para os
parâmetros cor, odor, sabor e impressão global foram de 7,0, 8,0, 8,0 e 7,7, respectivamente,
bem como índice de aceitabilidade de 80%. Os resultados obtidos neste estudo revelaram que
o cultivo de uvas Niágara apresenta potencial na produção de vinho rosé contribuindo para
atividade agroindustrial do Estado de Rondônia e aumento na produtividade econômica dos
produtores. As análises físico-químicas realizadas mostraram que tanto a uva in natura quanto
o vinho obtido apresentam características exigidas pela legislação brasileira. O uso de
leveduras indígenas na produção alcoólica contribuiram para obtenção de vinhos com
propriedades sensoriais próprias da região de produção, os dados colaboram com a resultados
obtidos pela análise sensorial de aceitação e intenção de compra
Valores organizacionais: avaliação e gerenciamento no tribunal de justiça do estado de Rondônia
Get PDFTrabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Mestrado Profissional em Administração Pública em Rede Nacional (PROFIAP), oferecido pela Instituição Associada Fundação Universidade Federal de Rondônia (UNIR), como requisito final para a obtenção do título de Mestre.Na complexidade do ambiente atual, as organizações públicas são cada vez mais incentivadas a serem resilientes e a procurarem o aperfeiçoamento de suas estratégias, metas e ações, a fim de obter um desempenho mais eficiente e eficaz. Isso implica em adotar políticas e projetos direcionados ao desenvolvimento das pessoas nas organizações públicas, considerando seus interesses, necessidades e anseios individuais alinhados à estratégia organizacional. O Poder Judiciário nacional e o rondoniense têm dado especial atenção ao tema com políticas, métodos e práticas voltados ao desenvolvimento e valorização dos servidores e magistrados. Com isso, a instituição procura fortalecer a gestão por competências e a humanização nas relações de trabalho, promovendo o direcionamento da cultura para os resultados desejados pela instituição. Fundamentado nisso, procurou-se com este trabalho estudar os valores organizacionais no PJRO como forma de auxiliar no desenvolvimento de novas estratégias para a resolução dos problemas e satisfação das necessidades da organização, a fim de produzir conhecimento sobre os princípios, crenças, justificativas e aspirações que atuam na integração das pessoas e dos grupos organizacionais. Dessa forma, o estudo teve como objetivo conduzir uma avaliação na Secretaria Administrativa do Tribunal de Justiça do Estado de Rondônia – SA/TJRO com o intuito de identificar os valores organizacionais e fatores motivacionais nos níveis real e desejável, bem como propor um processo para gerenciamento dos valores na organização
Preços dos serviço médico/hopitalar: um comparativo entre plano de saúde e particular
Get PDFTrabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Departamento Acadêmico de Ciências Contábeis da Fundação Universidade Federal de Rondônia, campus Professor Francisco Gonçalves Quiles, para obtenção do título de Bacharel em Ciências Contábeis. Orientador: Prof. Dr. Cleberson Eller Loose.Este trabalho teve como objetivo comparar os preços dos serviços médicos e hospitalares pagos por
planos de saúde e por meio de atendimentos particular nos três principais hospitais particulares de Cacoal. Tendo
como objetivos específicos: identificar os preços dos dez principais serviços médico hospitalar; comparar os
valores pagos pelos planos de saúde aos hospitais; levantar a proporção entre pagamentos via particular e planos
de saúde e identificar o percentual do faturamento dos hospitais provenientes de atendimento particular e planos
de saúde. Os dados foram obtidos por meio de entrevista realizada junto aos gestores dos hospitais particulares
da cidade de Cacoal – RO, posteriormente foram agrupados de acordo com seu grau de similaridade e analisados
com o auxílio de ferramentas eletrônicas. Sendo apresentados por meio de figuras e analisados e discutidos com
base em referencial existente sobre o tema. Foi verificado que 100% são exclusivamente privados com fins
lucrativos. Todos eles possuem atendimento ambulatorial. 66,67% possuem pronto atendimento (SPA). Nenhum
dos hospitais possui pronto socorro. Foi verificado que de maneira geral a maior parte do faturamento dos
hospitais é proveniente de atendimentos com pagamento particular. Também foi possível identificar uma
discrepância entre os valores pagos pelo mesmo procedimento para cada um dos hospitais por um único plano de
saúde
Glicemia Capilar alterada e fatores associados em indígenas Wari'do Sudoeste da Amazônia, Brasil
Get PDFDissertação de Mestrado apresentada junto ao Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional e Meio Ambiente, Área de Concentração em Políticas públicas e desenvolvimento sustentável, para a obtenção de Título de Mestre em Desenvolvimento Regional e Meio Ambiente.Orientador: Dr. Ari Miguel Teixeira Ott
Coorientador: Dr. Davi da Silva BarbiratoEstudos têm apontado que as mudanças nos padrões alimentares, escassez de recursos socioeconômicos, redução das terras cultiváveis e do nível de atividade física têm impactado as condições de saúde das populações indígenas, levando ao ganho de peso e desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis. O objetivo deste estudo foi verificar a frequência de glicemia casual alterada e fatores associados, em indígenas Wari’ com idade maior ou igual a 18 anos, residentes em aldeias Terra Indígena Igarapé Lage e da Terra Indígena Igarapé Ribeirão, situadas nos municípios de Guajará Mirim e Nova Mamoré, estado de Rondônia, Brasil. Trata-se de um estudo transversal de base populacional, com coleta dos dados entre dezembro de 2015 e dezembro de 2016, utilizando um questionário adaptado do inquérito nacional de saúde e nutrição dos povos indígenas. Realizamos aferição da pressão arterial, dosagem de glicemia capilar casual, além de medidas antropométricas (peso, estatura, cálculo do índice de Massa Corpórea (IMC) e aferição da circunferência abdominal). Após dupla digitação dos dados, utilizou-se o programa SPSS versão 21.0 para análise estatística. Realizou-se análise descritiva (frequências absolutas e relativas) e bivariada (testes de Qui-quadrado, Yates, e teste ANOVA) com nível de significância de 5% (p<0,05) além da correlação de Pearson. Foram entrevistados e examinados 300 indivíduos de ambos os sexos (149 mulheres), a prevalência de diabetes foi 1,7% e 4% para hipertensão arterial Do total de cinco indivíduos que apresentaram diabetes, três encontravam-se na faixa etária de 18 a 29 anos e não usavam hipoglicemiante oral. Do total de 13 hipertensos, quatro se encontravam na faixa etária maior ou igual a 60 anos e cinco faziam uso de anti-hipertensivo. Quanto à classificação do IMC, dois dos diabéticos e quatro dos hipertensos apresentavam sobrepeso. Comparando esses resultados com estudos semelhantes realizado no ano de 2009 com indígenas da região Norte, observou-se que houve um aumento significativo na média da glicemia capilar casual. Quanto aos hipertensos não se identificou diferença significativa entre tais estudos ou mesmo com a média nacional observada na população indígena. Comparando o resultado deste estudo ao último inquérito nacional entre os povos indígenas e com outra pesquisa realizada no ano de 2007 com a etnia Wari’, verificamos que houve aumento na prevalência de sobrepeso e obesidade, o que constitui importante alerta para a emergência das doenças crônicas não transmissíveis nessa população. Acreditamos que os Wari’ necessitam manter o acompanhamento principalmente quanto à monitorização glicêmica e nutricional a fim de detecção precoce do diabetes mellitus e melhor controle do peso corporal visando prevenir distúrbios cardiometabólicos e suas complicações a curto e longo prazo
Cidade educadora como potencialidade educacional: a educação para além da escola
Get PDFDissertação de Mestrado Acadêmico em
Educação apresentada à Banca
Examinadora do Programa de Pós-
Graduação Stricto Sensu Mestrado
Acadêmico em Educação da Universidade
Federal de Rondônia – UNIR, como
exigência parcial para obtenção do título
de Mestra em Educação.
Orientadora: Prof.ª Dr.ª Aparecida Luzia
Alzira ZuinA presente dissertação constitui-se pelo estudo sobre a proposta de Cidade
Educadora como uma potencialidade educacional. Esse modelo de cidade
permite a educação além sala de aula e se estende da escola para os espaços
urbanos, porque na Cidade Educadora, a escola aprende com a cidade, assim
como a cidade aprende com a escola e seus cidadãos. O objetivo geral foi
desvendar se a proposta de Cidade Educadora pode ser a alternativa para o
modelo de educação além-escola. Foi realizada pesquisa de campo em três
cidades brasileiras integrantes da rede: Caxias do Sul (RS), Santo André (SP)
e Vitória (ES), as quais nos permitiram compreender em alguns aspectos que é
possível a transformação dos municípios em uma Cidade Educadora, em vista
da concretização de políticas públicas democráticas e incentivadoras da
participação cidadã nas ações urbanas em suas mais diversas instâncias.
Nessa perspectiva, as cidades pertencentes à Associação Internacional de
Cidades Educadoras - AICE devem ter suas práticas condizentes com os
princípios da Carta das Cidades Educadoras, isto é, as cidades que integram a
AICE passam a serem orientadas para o compartilhamento das experiências
em prol da gestão democrática participativa. O estudo de caso nessas três
cidades Educadoras brasileiras se deu por meio da perspectiva exploratóriodescritiva,
com abordagem qualitativa, com levantamento bibliográfico e
documental. Como objetivos específicos realizamos o levantamento sobre a
história da educação a fim de entender como as políticas públicas educacionais
se correlacionam aos modelos de governos instalados no tempo e no espaço;
apresentamos a diferença entre políticas públicas de Estado e políticas
públicas de Governo; identificamos a rede internacional de Cidades
Educadoras, com os seus objetivos e as cidades integrantes e, caracterizamos
essas cidades com suas potencialidades enquanto instrumentos educativos via
projetos de cunho participativo. Os resultados mostraram que a
descontinuidade das ações com a troca de gestão governamental é uma das
maiores dificuldades encontradas pelas cidades. A pesquisa nos permitiu
também observar que o ingresso e participação de algumas cidades brasileiras
na AICE se trata de um Programa de Governo e não de projeto de política
pública. Os dados demonstram que, se a gestão municipal não se atém aos
princípios da Carta das Cidades Educadora, o projeto perde sua identidade
educacional. As cidades pesquisadas apresentaram a intenção de mudança e
o interesse em realizar propostas diferentes para efetivar um modelo com
potencial educacional diferenciado. Conclui-se que o modelo de Cidade
Educadora é inovador e pode contribuir não só para a educação, mas para a
melhoria de outras instâncias sociais da vida cotidiana, uma vez que propõe
intercâmbios de saberes, conhecimentos, experiências e até de dificuldades;
elaboram projetos em defesa dos direitos sociais: educação, saúde, lazer,
inclusão digital, lazer, e outros, em várias instâncias, em atendimento à
Constituição Federal de 1988 e às legislações infraconstitucionais que propõem
que a educação deve ser atendida pela família, Estado e sociedade
O ensino médio integrado ao ensino técnico: expectativas e desafios apresentados aos filhos de camponeses
Get PDFDissertação apresentada, como requisito parcial
para obtenção do título de Mestre, ao Programa
de Pós-Graduação em Educação, da Universidade
Federal de Rondônia. Área de concentração
Política e Gestão EducacionalEste trabalho trata das expectativas e os desafios apresentados aos jovens filhos de
camponeses ingressos no Curso Técnico Integrado em Agropecuária no IFRO de Ariquemes.
A pesquisa traz a discussão sobre trabalho, educação e as perspectivas de formação humana
que têm sido moldadas, em cada período histórico, por políticas públicas educacionais
formuladas em consonância com a necessidade do modo de produção vigente. Enfatiza-se as
reformas educacionais ocorridas a partir da década de 1990 e as interferências do Banco
Mundial na profissionalização no ensino médio. A questão norteadora da pesquisa tem como
premissa investigar se as políticas de articulação entre ensino médio integrado e ensino
técnico, da maneira como têm sido propostas e implementadas no IFRO, após a
implementação do Decreto nº 5.154/2004, efetivam-se como condição para a formação
integral dos jovens filhos de camponeses. O objetivo geral é compreender se as políticas
públicas educacionais voltadas para o ensino médio integrado ao ensino técnico têm se
efetivado como condição de formação integral dos jovens, filhos de camponeses,
identificando os desafios por eles enfrentados para o ingresso e a permanência no curso. Para
a consecução da investigação, utilizou-se o método do Materialismo Histórico-Dialético e
suas categorias de análise: contradição, totalidade, imperialismo, trabalho e educação. Os
dados foram coletados no período de dezembro de 2015 a dezembro de 2016, por meio de três
instrumentos básicos: a análise documental, o questionário com questões abertas e fechadas
que teve como sujeitos seis professores e dez alunos e a entrevista semiestruturada realizada
com três alunos e um pedagogo. Na análise dos documentos orientadores do ensino médio
integrado, buscou-se compreender as contradições evidenciadas entre as proposições e a
realidade, assim como os sentidos atribuídos às dimensões do trabalho, da ciência, da cultura
e da tecnologia e o conceito de integração que perpassa este nível de ensino. Em via da
compreensão dos fatos em sua totalidade, são tratados os aspectos relacionados à colonização,
à questão agrária no Estado de Rondônia e ao processo de implantação do IFRO, além dos
conflitos gerados na luta pela terra. Nos dados coletados junto aos filhos de camponeses,
evidencia-se o enfrentamento de diversos desafios em busca da consecução dos seus estudos.
Dentre eles estão: a distância da família, a defasagem que trazem do ensino fundamental, a
ampliação do tempo na escola que não lhes possibilitam contribuir financeiramente com o
sustento da família, o distanciamento dos conhecimentos teóricos e os que já possuem sobre a
prática, entre outros. A pesquisa permite concluir, dentro dos seus limites, que a política de
formação técnica não oferece educação integral, mas apenas de tempo integral; tem como
primazia a Teoria do Capital Humano; está articulada aos interesses da agricultura extensiva
produzida pelo agronegócio e pouco contribui com o desenvolvimento da agricultura
camponesa o que, consequentemente, contribui para que os filhos dos camponeses não
permaneçam no campo e se distanciem da classe à qual pertencem
O mito do direito penal igualitário: uma análise da seletividade do sistema criminal brasileiro
Get PDFTrabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Departamento Acadêmico de Direito da Fundação Universidade Federal de Rondônia, campus Professor Francisco Gonçalves Quiles, para obtenção do título de Bacharel em Direito. Orientador Prof. Esp. Antônio Paulo dos Santos FilhoO trabalho em questão propõe-se a analisar o problema da desigualdade na aplicação das
penas, de acordo com o modelo criminal adotado no Brasil. Propõe-se, ainda, a demonstrar se
existe ou não seletividade no sistema penal brasileiro, quais as suas origens e consequências,
no sentido de constatar se o Estado tem dispensado tratamento diferenciado, a depender da
classe social do delinquente, excedendo-se no tratamento punitivo da classe social mais baixa
e beneficiando os agentes que cometem crimes ditos de colarinho branco. Como se sabe, isso
configuraria a denominada seletividade do sistema penal, o que confirma a ideia de que
conceber o direito penal como sendo igualitário não passa de um mito. Diante disso, o
presente estudo emerge da indignação social face ao tratamento discriminatório e contrário
aos preceitos constitucionais, que vêm sendo dispensados pelo sistema penal nos casos
concretos, ao passo que a igualdade pregada no estado democrático de direito tem ficado
apenas no plano teórico. Verifica-se, assim, uma necessidade de maior proporcionalidade de
aplicação do Direito Penal. Para sua realização, foi utilizado como método o raciocínio
hipotético-dedutivo, visto que este procura identificar os problemas existentes entre as teorias
postas, buscando soluções mais justas e plausíveis da realidade. Como procedimento técnico,
utilizou-se de pesquisa bibliográfica
Análise Fatorial para identificar fatores que influenciam na demanda de análises de dados externos e internos nas empresas de Ji-Paraná/RO
Get PDFTrabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Departamento de Matemática e Estatística, da Fundação Universidade Federal de Rondônia (UNIR) Campus de Ji- Paraná como parte dos requisitos para obtenção do título de Bacharel em Estatística.O presente trabalho de investigação científica permitiu verificar se os empresários de Ji-Paraná/RO utilizam análises de dados internos e/ou externos em seus empreendimentos. E para os que responderam que não utilizam nenhuma análise de dados, identificou-se o porquê de não utilizarem as análises para se orientarem nas tomadas de decisões e amenizar risco, e assim descobrir se o empreendedorismo de Rondônia esta sendo embasado na utilização de análise de dados e se o mercado vem absorvendo os profissionais dessa área, principalmente os estatísticos. Considerando uma amostra de 196 empresários, foi adotada a técnica estatística multivariada de Análise Fatorial Exploratória para declarar os fatores, muito comum em estudos que se utilizam uma escala de avaliação de várias variáveis, pois possibilita reduzir em uma quantidade menor denominadas de fatores as variáveis avaliadas. A Análise Fatorial atribuída da rotação Varimax identificou os fatores que influenciam na adoção de conhecimentos estatísticos na gestão das empresas de Ji-Paraná, sendo eles: Benefícios, Dificuldades, Inovação e Organização
A territorialização do capital e a expansão do agronegócio sojeiro: lutas e (re) existências dos camponeses/camponesas das comunidades nova esperança e nova aliança no município de Belterra/Pará
Get PDFDissertação de Mestrado apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Geografia da Universidade Federal de Rondônia- PPGG/UNIR, como requisito para obtenção do título de Mestre. Área de Concentração e Linha de Pesquisa: Território, Representações e Políticas de Desenvolvimento – TRPD.
Orientador: Prof. Dr. Ricardo Gilson da Costa Silva.O avanço do agronegócio na Amazônia representa a metamorfose da terra, da natureza e da força de trabalho em mercadorias para atender aos mercados globalizados. A classe social camponesa, cujo modo de vida aqui entendido se baseia na relação Terra, Floresta, Família e Trabalho (T-F-F-T) vem sofrendo um processo de coerção territorial pelo agronegócio, pois esse modelo hegemônico conservador almeja alcançar a reprodução ampliada do capital. Nessa “nova” temporalidade e espacialidade do poder, as diferentes formas de usos da terra, da floresta e do território que envolve campesinato-agroextrativista (terra de trabalho e de morada) e agronegócio sojeiro (terra de negócio e especulação), materializa no espaço uma geografia conflituosa. Nesse sentido, o objetivo central desse trabalho é analisar a territorialização do capital decorrente do avanço da soja e suas interferências na agricultura camponesa dos moradores das comunidades Nova Esperança e Nova Aliança, no município de Belterra, frente ao processo de ampliação do agronegócio na região do oeste do Pará. Este estudo é resultado de uma pesquisa qualitativa e os procedimentos metodológicos utilizados foi o trabalho de gabinete, por meio da revisão teórica-conceitual, análise de dados estatísticos e documentais, além do trabalho campo, com a técnica da entrevista e da observação nas áreas objeto de estudo. A espacialização de commodities possibilitou a abertura de novos mercados exógenos; instaurou um “mercado de terras” aquecido na região, elevando-o seu preço; promoveu a grilagem e uma concentração fundiária nas mãos de uma burguesia agrária do agronegócio, impactando sob as pequenas propriedades, resultado da expropriação/subjugação/pressão do campesinato-agroextrativista. Ademais, ainda que a soja tenha avançado, negando as territorialidades e as espacialidades das comunidades rurais camponesas, a (re)produção social se faz presente, enfrentando as forças coercitivas e persuasivas do capital. Portanto, as (Re)existências significa a recriação dessa classe social nos seus respectivos territórios, reconfigurando-se em uma nova geografia local que permite compreender as relações contraditórias a partir da totalidade
A evolução dos fundos constitucionais nas regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste do Brasil nos períodos entre 2006 a 2016
Get PDFTrabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Departamento Acadêmico de Ciências Contábeis da Fundação Universidade Federal de Rondônia, campus Professor Francisco Gonçalves Quiles, para obtenção do título de Bacharel em Ciências Contábeis. Orientadora: Prof.ª Dra. Maria Bernadete JunkesOs Fundos Constitucionais de Financiamentos do Nordeste (FNE), do Norte (FNO) e do Centro-Oeste são programas governamentais, cujas funções são promover o desenvolvimento nas regiões Nordeste, Norte e Centro-Oeste, e diminuir as desigualdades sociais e regionais. O objetivo geral do estudo foi demonstrar, de forma análoga, a evolução desses Fundos Constitucionais de Financiamento do Brasil nos períodos entre 2006 a 2016. A metodologia utilizada foi de natureza aplicada, incluindo pesquisa exploratória e bibliográfica devido à busca de levantamento de informações fundamentando-se em relatórios do Banco do Nordeste S.A., Banco da Amazônia S.A., e Banco do Brasil S.A. Destaca-se nos resultados que no período de 2006 a 2016 das regiões estudadas, a que mais se desenvolveu foi a Região Nordeste, aumentou seu PIB em 0,8% até o ano de 2014. Também se identificou que essa mesma região é a que mais recebe recursos. Isso se deve ao fato que o Governo Federal disponibiliza 1,8% dos recursos para ela enquanto a Região Norte recebe 0,6% e Centro-Oeste 0,6%. Já no ano de 2016 a Região Nordeste ficou com R 3.380 milhões e a Região Centro-Oeste com R$ 5.795,8 milhões. Identificou-se que os setores da economia mais beneficiados foram de uma forma geral, nas três regiões nos anos estudados, sendo em primeiro lugar a Agricultura Familiar, seguido do setor Rural, Indústria e Comercio e setor de Serviços