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A oxinflamação afeta a transdiferenciação em miofibroblastos, e o extrato de Trichilia silvatica controla a resposta oxinflamatória: uma análise pré-clínica
No full textControlling oxidative stress and inflammation (OxInflammation) is a major challenge during the tissue repair process, this may be due to a lack of understanding of the main mechanisms involved in this process or the absence of therapies that promote effective control of key molecules in tissue recovery. Added to this is the presence of chronic diseases that can further impair tissue repair, including diabetes mellitus. Thus, it is increasingly necessary to search for treatments that can control the OxInflammation process. Therefore, understanding these mechanisms is essential to develop effective therapeutic approaches for the treatment of various pathologies. In order to fill these gaps in knowledge, we produced three studies. The first aimed to understand the potential for modulation of inflammation and oxidative stress of plants such as Trichilia silvatica C.DC. In the second, the objective was to understand how the OxInflammation process can influence the transdifferentiation of fibroblasts into myofibroblasts and thus compromise the skin repair process. In the third, the aim was to verify the phytochemical characterization of T. silvatica extracts and how exposure to plant extracts of T. silvatica can control the oxinflammation process in macrophage cell cultures and thus control the harmful effects of oxidative stress and inflammation on cells. The systematic review followed the PRISMA guidelines, and searches were performed on Medline (PubMed), Scopus and Web of Science platforms. The included studies were limited to those that used diabetic murine models with excisional wounds. Bias analysis and methodological quality assessments were performed using the SYRCLE tool. The results confirm that oxinflammation generated by diabetes impairs the transformation of fibroblasts into myofibroblasts by affecting the expression of several growth factors, most notably transforming growth factor beta (TGF-ß) e o NOD-like receptor family, pyrin domain containing 3 (NLRP3). OxInflammation in diabetes also compromises pathways such as SMAD, c- Jun N-terminal kinase, protein kinase C and caspase activation pathways, nuclear factor kappa beta, leading to cell death. In the second study (experimental study), it was observed that hydroalcoholic extracts of the leaf and stem of the plant T. silvatica promoted an increase in free radical scavenging (DPPH and FRAP analysis); above 50%, both of the leaf and the stem. In addition, exposure to the extract of T. silvatica increased cell viability and proliferation, in addition to protecting cells from oxidative stress caused by exposure to H2O2. Concentrations of 100 µg/ml and 250 µg/ml of the extracts increased catalase (CAT) activity, however reduced superoxide dismutase (SOD) activity and nitric oxide concentration. The leaf and stem extracts at concentrations of 100 µg/ml and 250 µg/ml reduced the expression of pro-inflammatory cytokines NFk-ß, TNF-a and COX-2, while the concentration of 250 µg/ml of leaf and 100 µg/ml of stem were able to increase the expression of IL-10 and H1F1 (anti-inflammatory). These results show that the T. silvatica extract revealed the presence of terpenes/steroids, coumarins, condensed tannins and phenolic acids, including chlorogenic and caffeic acids, in addition to having the potential to regulate the inflammatory response and oxidative stress in macrophages. These findings show that this therapy may represent a promising treatment to control the OxInflammation process and thus accelerate the healing process of various diseases. Keywords: Meliaceae; inflammation; oxidative stress; healing; diabetes mellitus; antioxidant; activity.O controle do estresse oxidativo e da inflamação (OxInflammation) é um grande desafio durante o processo de reparo tecidual, seja pela falta de entendimento dos principais mecanismos envolvidos neste processo, ou pela ausência de terapias que promovam o controle eficaz de moléculas chave na recuperação tecidual. Soma-se a isto a presença de doenças crônicas que podem prejudicar ainda mais o reparo tecidual, entre elas podemos destacar o diabetes mellitus. Assim, é cada vez mais necessário a busca por tratamentos que consigam controlar o processo de OxInflamation. Portanto, entender esses mecanismos é fundamental para desenvolver abordagens terapêuticas eficazes para o tratamento de diversas patologias. Com o objetivo de preencher estas lacunas no conhecimento produzimos três estudos. O primeiro teve como objetivo entender o potencial para modulação da inflamação e do estresse oxidativo de plantas como a Trichilia silvatica C.DC. No segundo, o objetivo foi entender como o processo de OxInflammation pode influenciar a transdiferenciação de fibroblastos em miofibroblastos e assim comprometer o processo de reparo cutâneo. No terceiro, o objetivo foi verificar a caracterização fitoquímica dos extratos de T. silvatica e como a exposição a extratos vegetais de T. silvatica pode controlar o processo de OxInflammation em cultura de células de macrófagos e assim controlar os efeitos lesivos do estresse oxidativo e da inflamação sobre as células. A revisão sistemática seguiu as diretrizes PRISMA, e as buscas foram realizadas nas plataformas Medline (PubMed), Scopus e Web of Science. Os estudos incluídos foram limitados àqueles que usaram modelos murinos diabéticos com feridas excisionais. A análise de viés e as avaliações de qualidade metodológica foram realizadas usando a ferramenta SYRCLE. Os resultados confirmam que a OxInflamation gerada pelo diabetes prejudica a transformação de fibroblastos em miofibroblastos ao afetar a expressão de vários fatores de crescimento, mais notavelmente o fator de crescimento transformador beta (TGF-ß) e o NOD-like receptor family, pyrin domain containing 3 (NLRP3). A OxInflammation no diabetes também compromete vias como SMAD, c-Jun N-terminal kinase, proteína kinase C e vias de ativação da caspase, do fator nuclear kappa beta, levando à morte celular. No segundo estudo (estudo experimental), observou-se que extratos hidroalcoólicos da folha e caule da planta T. silvatica promoveram um aumento no sequestro de radicais livres (análise de DPPH e FRAP); acima de 50%, tanto da folha como do caule. Além disso, a exposição ao extrato de T. silvatica aumentou a viabilidade e proliferação celular, além de proteger as células do estresse oxidativo causado pela exposição ao H 2 O 2 . As concentrações 100 µg/ml e 250 µg/ml dos extratos aumentaram a atividade da catalase (CAT), no entanto reduziram a atividade da superóxido dismutase (SOD) e a concentração de óxido nítrico. Os extratos da folha e caule nas concentrações 100 µg/ml e 250 µg/ml reduziram a expressão das citocinas pró-inflamatórias NFk-ß, TNF-a e COX-2, enquanto a concentração de 250 µg/ml da folha e 100 µg/ml de caule foram capazes de aumentar a expressão de IL-10 e H1F1 (anti-inflamatória). Estes resultados mostram que o extrato de T. silvatica revelou a presença de terpenos/esteroides, cumarinas, taninos condensados e ácidos fenólicos, incluindo os ácidos clorogênico e cafeico, além de ter potencial para regular a resposta inflamatória e o estresse oxidativo em macrófagos. Estes achados mostram que esta terapia pode representar um tratamento promissora para controlar o processo de OxInflammation e assim acelerar o processo de cura de várias doenças. Palavras-chave: Meliaceae ; inflamação; estresse oxidativo; cicatrização; diabetes mellitus; atividade antioxidanteFundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES
Dinâmica Espaço-temporal dos rios voadores: avaliação da eficácia dos modelos de precipitação e sua influência nas ZCAS
No full textThe Amazon Rainforest plays a fundamental role in regulating global and regional climate patterns, sustaining one of the most complex hydrological cycles on the planet. Its continuous evapotranspiration process generates atmospheric moisture, which is essential for the formation of both local and distant rainfall, contributing to moisture redistribution through the so-called "Flying Rivers." These large-scale atmospheric moisture transport systems carry vast amounts of water vapor from the Amazon Basin to other regions of South America, particularly southeastern Brazil, ensuring the continuity of precipitation and influencing the regional hydrological regime. However, increasing deforestation and climate change have significantly disrupted this process, compromising the intensity and consistency of the Flying Rivers and, consequently, altering precipitation patterns in southeastern Brazil. One of the primary meteorological systems influenced by the Flying Rivers is the South Atlantic Convergence Zone (SACZ), a key climatic phenomenon responsible for rainfall distribution in southeastern Brazil, especially during the austral summer. The SACZ is characterized by an extensive band of cloud cover and precipitation stretching from the Amazon to the South Atlantic Ocean, regulating water availability, agricultural productivity, and the frequency of extreme climate events such as droughts and floods. Given this climatic interconnectivity, this study aims to assess the variability of precipitation patterns associated with the SACZ and its relationship with the Flying Rivers using advanced remote sensing techniques, climate modeling, and statistical analysis. First, four widely used climate models were analyzed to forecast precipitation, applying statistical approaches to a 20-year time series to evaluate their accuracy against in situ measurements. Additionally, cluster analyses were conducted to examine seasonal rainfall patterns across Brazil and assess the influence of environmental and climatic factors—including temperature, evapotranspiration, NDVI, and topography—on precipitation distribution. Finally, the relationship between SACZ precipitation patterns and other atmospheric phenomena was analyzed over a 21-year period to better understand atmospheric moisture circulation dynamics and its hydrological impacts in Minas Gerais. The results highlight the increasing vulnerability of southeastern Brazil to changes in moisture transport patterns, with significant implications for water resource management and climate adaptation strategies. The use of advanced Big Data techniques and machine learning improved the predictive analysis of precipitation patterns, reinforcing the importance of integrating satellite data with ground-based measurements for effective climate monitoring. Keywords: Amazon Rainforest; Flying Rivers; South Atlantic Convergence Zone (SACZ); Climate Change; Remote Sensing; Precipitation Patterns; Climate Modeling.A Floresta Amazônica desempenha um papel fundamental na regulação dos padrões climáticos globais e regionais, sendo responsável por sustentar um dos ciclos hidrológicos mais complexos do planeta. Seu processo contínuo de evapotranspiração gera umidade atmosférica essencial para a formação de chuvas locais e distantes, contribuindo para a redistribuição de umidade através dos chamados "Rios Voadores". Esses sistemas atmosféricos de transporte de vapor d'água deslocam grandes volumes de umidade da Bacia Amazônica para outras regiões da América do Sul, especialmente para o Sudeste do Brasil, garantindo a manutenção da precipitação e influenciando o regime hidrológico regional. No entanto, o desmatamento, que tem levado à degradação da floresta e as mudanças climáticas têm afetado significativamente esse processo, comprometendo a intensidade e regularidade dos Rios Voadores e, consequentemente, alterando os padrões de precipitação no Sudeste brasileiro. Um dos principais sistemas meteorológicos influenciados pelos Rios Voadores é a Zona de Convergência do Atlântico Sul (ZCAS), um fenômeno climático de grande importância para a distribuição das chuvas no Sudeste, especialmente durante o verão austral. A ZCAS é caracterizada por uma extensa banda de nebulosidade e precipitação que se estende da Amazônia ao Oceano Atlântico Sul, modulando a disponibilidade hídrica, a produtividade agrícola e a ocorrência de eventos climáticos extremos, como secas e enchentes. Diante dessa interconectividade climática, o presente estudo teve como objetivo avaliar os padrões de precipitação associados à ZCAS e sua relação com os Rios Voadores, utilizando técnicas avançadas de sensoriamento remoto, modelagem climática e análise estatística. Primeiramente, foram analisados quatro modelos climáticos amplamente utilizados para prever precipitação, aplicando abordagens estatísticas a uma série temporal de 20 anos para avaliar sua precisão em comparação com medições in situ. Além disso, foram realizadas análises de agrupamento para investigar padrões sazonais de chuva no Brasil, bem como a influência de fatores ambientais e climáticos, como temperatura, evapotranspiração, NDVI e relevo, na distribuição das precipitações. Por fim, a relação entre os padrões de precipitação da ZCAS e outros fenômenos atmosféricos foi examinada em uma escala temporal de 21 anos, buscando compreender a dinâmica da circulação de umidade atmosférica e seus impactos hidrológicos em Minas Gerais. Os resultados destacam a crescente vulnerabilidade do Sudeste do Brasil às mudanças nos padrões de transporte de umidade, com implicações significativas para a gestão de recursos hídricos e estratégias de adaptação climática. O uso de técnicas avançadas de Big Data e aprendizado de máquina permitiu aprimorar a análise preditiva dos padrões de precipitação, evidenciando a importância da integração de dados de satélite e medições terrestres para monitoramento climático. Este estudo contribui para o avanço do conhecimento sobre os impactos das mudanças na Floresta Amazônica na variabilidade climática regional, reforçando a necessidade de políticas de conservação e mitigação para garantir a sustentabilidade dos recursos hídricos e a resiliência climática no Brasil. Palavras-chave: Floresta Amazônica; Rios Voadores; Zona de Convergência do Atlântico Sul (ZCAS); Mudanças Climáticas, Sensoriamento Remoto; Padrões de Precipitação; Modelagem Climática.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq
Potential of emerging technologies in the modification of techno-functional properties of whey proteins: ohmic heating and characterization of modified proteins
No full textO aquecimento ôhmico (AO) tem sido amplamente estudado como uma tecnologia emergente capaz de modificar proteínas alimentares e influenciar suas interações com compostos bioativos. Neste estudo, avaliou-se o impacto do AO nas proprieda- des estruturais e funcionais do concentrado proteico do soro do leite (WPC) em dife- rentes intensidades de campo elétrico. A eletroforese SDS-PAGE revelou modifica- ções estruturais nas proteínas do CPSL, indicando a ocorrência de uma leve agre- gação e possíveis mudanças conformacionais induzidas pelo tratamento. Além dis- so, análises espectroscópicas de fluorescência demonstraram que o AO promove alterações na fluorescência intrínseca das proteínas, sugerindo exposição de resí- duos aromáticos e alterações na polaridade do microambiente. A interação do WPC modificado com ß-caroteno foi investigada, evidenciando um aumento na afinidade de ligação conforme a intensidade do campo elétrico aplicado, os parâmetros de ligação indicaram que a modificação estrutural das proteínas favoreceu a interação proteína-ligante, resultando em um maior coeficiente de ligação. Da mesma forma, o estudo da interação entre o WPC modificado e o ácido cafeico mostrou que o trata- mento ôhmico influenciou a disponibilidade dos sítios de ligação, reduzindo a cons- tante de afinidade em comparação com a proteína não tratada. Esses achados indi- cam que o AO pode modular seletivamente as interações proteína-ligante, o que pode ser explorado para aplicações em sistemas alimentares funcionais e liberação controlada de compostos bioativos. O estudo também sugere que a magnitude das alterações estruturais depende da intensidade do campo elétrico, sendo os efeitos mais pronunciados em campos mais elevados. Perspectivas futuras incluem a in- vestigação do impacto do AO em outras matrizes proteicas, bem como a avaliação de suas implicações na digestibilidade e biodisponibilidade de compostos bioativos. Além disso, a compreensão detalhada dos mecanismos moleculares envolvidos na modificação estrutural das proteínas pode contribuir para o desenvolvimento de no- vos processos industriais voltados para a melhoria da funcionalidade de ingredien- tes proteicos em alimentos e nutracêuticos. Palavras-chave: tecnologias emergentes, ; nano-agregados, ; tecno-funcionalidade de proteínas.Ohmic heating (OH) has been widely studied as an emerging technolo-gy capable of modifying food proteins and influencing their interactions with bi-oactive compounds. This study evaluated the impact of OH on the structural and functional properties of whey protein concentrate (WPC) under different electric field intensities. SDS-PAGE electrophoresis revealed structural modifications in WPC proteins, indicating slight aggregation and possible conformational changes induced by the treatment. Additionally, fluorescence spectroscopy analyses demonstrated that OH promotes alterations in the intrinsic fluores-cence of proteins, suggesting the exposure of aromatic residues and changes in the polarity of the microenvironment. The interaction of modified WPC with ß-carotene was investigated, showing an increase in binding affinity as the ap-plied electric field intensity increased. The binding parameters indicated that the structural modification of proteins favored protein- ligand interactions, resulting in a higher binding coefficient. Similarly, the study of the interaction between modified WPC and caffeic acid revealed that ohmic treatment influenced the availability of binding sites, reducing the affinity constant compared to untreated protein. These findings indicate that OH can selectively modulate protein- ligand interactions, which can be explored for applications in functional food systems and controlled release of bioactive compounds. The study also suggests that the magnitude of structural changes depends on the electric field intensity, with more pronounced effects observed at higher fields. Future perspectives include investigating the impact of OH on other protein matrices, as well as evaluating its implications for the digestibility and bioavailability of bioactive compounds. Furthermore, a detailed understanding of the molecular mechanisms involved in protein structural modification may contribute to the development of new indus-trial processes aimed at enhancing the functionality of protein ingredients in food and nutraceutical applications. Keywords: emerging technologies,; nano-aggregates,; protein techno-functionality.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq
Study of the inactivation of Listeria monocytogenes and Salmonella enteriditis in milk by ohmic heating: Effect of the composition of the food matrix
No full textO tratamento térmico é amplamente utilizado na indústria de alimentos. Processos tradicionais, como pasteurização e esterilização, utilizam a condução e/ou convecção como transferência de calor, para aquecer os alimentos, além de inativar microrganismos e enzimas. Esses processos podem comprometer a qualidade nutricional e sensorial dos alimentos. Outras limitações incluem a distribuição não uniforme de calor e elevado gasto energético, o que impulsiona a busca por tecnologias mais eficientes. O aquecimento ôhmico (OH) destaca-se devido a sua eficiência energética, distribuição homogênea de calor e melhor preservação dos atributos sensoriais e nutricionais dos alimentos. Esta pesquisa estrutura-se em dois capítulos: o primeiro explora os conceitos da inativação microbiana pelo calor, já o segundo capítulo, apresenta um estudo experimental sobre a inativação de Listeria monocytogenes e Salmonella enteriditis em diferentes matrizes alimentares, comparando o OH com a pasteurização convencional. O OH é escalado como uma opção viável para substituir os métodos tradicionais, embora apresente aquecimento volumétrico, rápido e uniforme, sua eficácia dependerá da matriz alimentar e o tipo de microrganismo-alvo no qual será utilizado, necessitando de mais estudos para otimização do processamento e aplicações em larga escala. Palavras-chave: campo elétrico; cinética de inativação; lácteos; microbiologia; tecnologias emergentesHeat treatment is widely used in the food industry. Traditional processes, such as pasteurization and sterilization, use conduction and/or convection as heat transfer to heat food, as well as inactivate microorganisms and enzymes. These processes can compromise the nutritional and sensory quality of food. Other limitations include the non-uniform distribution of heat and high energy expenditure, which drives the search for more efficient technologies. Ohmic heating (OH) stands out due to its energy efficiency, homogeneous heat distribution and better preservation of the sensory and nutritional attributes of food. This research is structured in two chapters: the first explores the concepts of microbial inactivation by heat, and the second chapter presents an experimental study on the inactivation of Listeria monocytogenes and Salmonella enteritidis in different food matrices, comparing OH with conventional pasteurization. OH is scaled as a viable option to replace traditional methods, although it presents volumetric, fast and uniform heating, its effectiveness will depend on the food matrix and the type of target microorganism in which it will be used, requiring further studies for processing optimization and large-scale applications. Keywords: electric field; inactivation kinetics; dairy; microbiology; emerging technologiesonselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG
Influence of follicular and luteal parameters and progesterone supplementation on the fertility of Nelore females submitted to TAI and resynchronization protocols
No full textA Inseminação Artificial em Tempo Fixo (IATF) é uma biotécnica amplamente utilizada na reprodução bovina, permitindo melhorar a eficiência de rebanhos comerciais. No entanto, as perdas gestacionais ainda representam um grande desafio para a melhora dos índices reprodutivos. Diante disso, a compreensão dos mecanismos que afetam a funcionalidade folicular e luteal, bem como dos fatores fisiológicos relacionados às perdas gestacionais, é essencial para desenvolver estratégias que visem reduzir essas perdas. O 1° artigo investigou a influência da vascularização do folículo dominante e do corpo lúteo subsequente nos níveis séricos de progesterona e na taxa de prenhez aos 22 dias pós-IATF em vacas Nelore. O 2° artigo avaliou o efeito da suplementação de progesterona em duas durações distintas – 8 dias (do 14º ao 22º dia pós-IATF) e 16 dias (do 14º ao 30º dia pós IATF) – sobre a taxa de perdas gestacionais em vacas Nelore. Foram utilizados 111 animais, divididos em três categorias: novilhas superprecoces de 13 a 14 meses (n=14), novilhas precoces de 24 a 26 meses (n=48) e vacas acima de 48 meses (n=49). Todos seguiram o mesmo protocolo reprodutivo, com ressincronização no 14° dia pós-IATF. No 22º dia, foi realizado o diagnóstico gestacional presuntivo, através da ultrassonografia Doppler. Os animais foram distribuídos em três grupos: 1) diagnóstico gestacional negativo (n=45), 2) controle (n=30) e 3) tratamento (n=36). O primeiro grupo foi desconsiderado para as análises subsequentes, enquanto os demais foram divididos de forma uniforme e randomizada, considerando a categoria (ordem de parto e idade) e o peso. No grupo controle, o implante de progesterona foi removido no 22º dia, enquanto no grupo tratamento o implante foi mantido até o 30º dia pós-IATF. A vascularização do CL demonstrou elevada acurácia para o DG aos 22 dias, possibilitando a modelagem da probabilidade de prenhez (R² = 0,91; P < 0,01). O diâmetro FD correlacionou se com a expressão de estro nos dias -2 (r = 0,26; P < 0,01) e 0 (r = 0,23; P = 0,01). A intensidade de vascularização do FD apresentou tendência de correlação com a taxa de prenhez aos 22 dias (r = 0,18; P = 0,07). A concentração sérica de progesterona no D22 correlacionou-se fortemente com o diâmetro do CL (r = 0,73; P < 0,01) e com a taxa de prenhez no mesmo dia (r = 0,74; P < 0,01). Adicionalmente, a vascularização do CL mostrou forte correlação com a taxa de prenhez (r = 0,95; P < 0,01), com o diâmetro do CL (r = 0,86; P < 0,01) e com a concentração de progesterona (r = 0,71; P < 0,01). A concentração de progesterona variou significativamente ao longo do tempo em ambos os tratamentos (CT e TRAT) e grupos experimentais (vazias e prenhas) (P < 0,01); no entanto, não foram observadas diferenças estatísticas entre os grupos tratado e controle quanto à taxa de perda gestacional (5,88% vs. 13,33%, respectivamente; P = 0,32). Observou-se uma tendência (P = 0,07) quanto ao diâmetro da vesícula embrionária, sendo maior nas vacas que mantiveram a gestação em comparação àquelas que apresentaram perda gestacional detectada no D85 (10,24 mm vs. 8,49 mm). Verificou- se ainda correlação positiva entre o diâmetro do CL e o diâmetro do embrião (P < 0,01; R² = 0,25), sugerindo que CLs maiores estão associados a embriões de maior tamanho. Os resultados reforçaram a importância do monitoramento da vascularização ovariana e da suplementação de progesterona como estratégias para aumentar a eficiência reprodutiva em programas de IATF em bovinos da raça Nelore. Palavras-chave: Perdas gestacionais, Folículo dominante, Corpo lúteo, Gado de corte, Progesterona.ixed-Time Artificial Insemination (FTAI) is a widely used biotechnical in bovine reproduction, enabling improved efficiency in commercial herds. However, pregnancy losses still represent a significant challenge in enhancing reproductive indices. Therefore, understanding the mechanisms affecting follicular and luteal functionality, as well as the physiological factors related to pregnancy losses, is essential for developing strategies aimed at reducing these losses. The first article investigated the influence of dominant follicle and subsequent corpus luteum vascularization on serum progesterone levels and pregnancy rate at 22 days post-FTAI in Nelore cows. The second article evaluated the effect of progesterone supplementation for two different durations—8 days (from day 14 to day 22 post-FTAI) and 16 days (from day 14 to day 30 post-FTAI)—on pregnancy loss rates in Nelore cows. A total of 111 animals were used, divided into three categories: precocious heifers (n=14), heifers (n=48), and cows (n=49). All animals followed the same reproductive protocol, with resynchronization on day 14 post-FTAI. On Day 22, a presumptive pregnancy diagnosis was performed using Doppler ultrasonography. Animals were assigned to three groups: 1) negative pregnancy diagnosis (n = 45), 2) control (n = 30), and 3) treatment (n = 36). The first group was excluded from subsequent analyses, while the remaining animals were evenly and randomly allocated according to category (parity and age) and body weight. In the control group, the progesterone implant was removed on Day 22, whereas in the treatment group, the implant was maintained until Day 30 post-FTAI. CL vascularization demonstrated high accuracy for pregnancy diagnosis at Day 22, allowing modeling of pregnancy probability (R² = 0.91; P < 0.01). DF diameter was correlated with estrus expression on Days -2 (r = 0.26; P < 0.01) and 0 (r = 0.23; P = 0.01). DF vascularization intensity showed a tendency toward correlation with pregnancy rate at Day 22 (r = 0.18; P = 0.07). Serum progesterone concentration on Day 22 was strongly correlated with CL diameter (r = 0.73; P < 0.01) and pregnancy rate on the same day (r = 0.74; P < 0.01). Furthermore, CL vascularization was strongly correlated with pregnancy rate (r = 0.95; P < 0.01), CL diameter (r = 0.86; P < 0.01), and progesterone concentration (r = 0.71; P < 0.01). Progesterone concentration varied significantly over time in both treatment groups(control and treated) and experimental groups (pregnant and non pregnant) (P < 0.01); however, no statistical difference was observed between the treated and control groups regarding pregnancy loss rate (5.88% vs. 13.33%, respectively; P = 0.32). A trend (P = 0.07) was observed for embryonic vesicle diameter, which was greater in cows that maintained pregnancy compared to those that experienced pregnancy loss detected on Day 85 (10.24 mm vs. 8.49 mm). Additionally, a positive correlation was found between CL diameter and embryo diameter (P < 0.01; R² = 0.25), suggesting that larger CLs are associated with larger embryos. The results reinforced the importance of monitoring ovarian vascularization and progesterone supplementation as strategies to enhance reproductive efficiency in FTAI programs for Nelore cattle. Keywords: Pregnancy losses, Dominant follicle, Corpus luteum, Beef cattle, Progesterone.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior – Brasil (CAPES)Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - (CNPQ)Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG
Nutritional food labeling: consumer studies
No full textTendo em vista a crescente preocupação com a ingestão de produtos mais nutritivos, maior atenção tem sido dada à rotulagem dos alimentos. Contudo, estudos apontam a dificuldade dos consumidores em compreender as informações contidas nos rótulos em sua totalidade, principalmente quando se trata de informações nutricionais, fazendo necessário o estudo do seu papel na decisão de compra dos alimentos. Desta forma, os objetivos do presente estudo foram: 1) verificar quais informações (Tabela de Informação Nutricional, Lista de Ingredientes e Modelos FOP), contidas nas embalagens de biscoito doce integral sabor cacau e cereais, são visualizadas e quais resultam em maior probabilidade de serem escolhidas pelos participantes desta pesquisa, aplicando as técnicas de análise conjunta de fatores baseada em escolhas modificada (ANCFEM) e o rastreamento ocular no estudo da rotulagem nutricional; 2) avaliar a influência da rotulagem nutricional frontal e da declaração de cereal integral, na intenção de compra das embalagens de biscoito cookie integral de cacau e avelã pelo consumidor, aplicando a análise conjunta de fatores tradicional (ANCFT). De maneira mais específica, quantificar a contribuição dos fatores da embalagem, a importância relativa dos mesmos (pela ANCF) e segmentar os consumidores em relação à intenção de compra, por meio de técnica de agrupamento e obter as características sociodemográficas dos consumidores, bem como seu conhecimento sobre a rotulagem e sua preocupação com a saúde. O trabalho foi dividido em dois estudos. No primeiro estudo, participaram 259 consumidores, sendo na sua maioria estudantes do ensino médio (63%), da região Sudeste do Brasil. Destes, 115 estudantes consumidores participaram da intenção de compra das embalagens, de biscoito doce integral sabor cacau e cereais, enquanto seus movimentos oculares foram gravados usando o equipamento eyetracker, e 144 dos consumidores avaliaram a probabilidade de escolha de embalagens do mesmo produto seguindo as etapas da análise conjunta de fatores baseada em escolhas modificada (ANCFEM). As áreas de interesses (AOI) e fatores avaliados foram: tabela de informação nutricional e lista de Ingredientes e modelo Front of Pack (FOP). Os resultados obtidos por meio da ANCFEM possibilitaram verificar que a embalagem 1, com “presença da tabela de informação nutricional, presença da lista de ingredientes e o modelo FOP semáforo nutricional”, apresentou a maior probabilidade estimada de escolha pelos consumidores (p = 0,52). No rastreamento ocular, as métricas para a AOI FOP semáforo nutricional apresentou maior média para o número de fixações (8,23), assim como para a duração de fixações (4,29 segundos), mostrando uma concordância com os resultados da ANCFEM. No segundo estudo, 144 consumidores, sendo a maioria do sexo feminino (56%), entre 18 e 25 anos (85%), com graduação incompleta (75%), pertencentes a região sudeste do Brasil (90%) e renda familiar mensal ente 1 e 5 salários-mínimos (74%), avaliaram a influência da rotulagem nutricional frontal e da declaração de cereal integral, na intenção de compra de biscoito cookie integral de cacau e avelã, por meio da análise conjunta de fatores tradicional. Foram selecionados, por meio de grupo de foco, três fatores com dois níveis cada, para a elaboração das embalagens: lupa alto em açúcar adicionado (“presença” e “ausência”), lupa alto em gordura saturada (“presença” e “ausência”) e destaque de cereal integral (“cereal integral 30% e cereal integral 100%). Dessa forma, oito embalagens foram elaboradas baseando-se em um arranjo fatorial completo. Estas embalagens foram avaliadas pelos 144 consumidores, classificados em grupos de baixa, média e alta preocupação com a saúde; em termos de intenção de compra, por meio de marcação em escala. Para todos os grupos formados, o fator lupa alto em gordura saturada teve a maior importância relativa, assim a sua presença influenciou negativamente na avaliação do produto e diminuiu sua in Palavras-chave: Embalagem; Análise conjunta de fatores tradicional; Análise conjunta de fatores baseadas em escolhas modificada; Rastreamento ocular; Características não sensoriais.In view of the growing concern about eating more nutritious products, more attention has been paid to food labeling. .However, studies show that it is difficult for consumers to fully understand the information contained on labels, especially when it comes to nutritional information, making it necessary to study its role in food purchasing decisions. The aims of this study were therefore to: 1) to verify which information (Nutritional Information Table, List of Ingredients and FOP Models), contained on the packaging of wholemeal sweet cookies flavored with cocoa and cereals, is viewed and which results in a greater likelihood of being chosen by the participants in this research, applying the techniques of modified choice-based conjoint factor analysis (ANCFEM) and eye-tracking in the study of nutritional labeling; 2) evaluate the influence of front-of-package nutritional labeling and the whole grain declaration on the consumer's intention to purchase whole grain cocoa and hazelnut cookie packages, applying traditional conjoint factor analysis (ANCFT). More specifically, to quantify the contribution of packaging factors, their relative importance (by TCA) and to segment consumers in relation to purchase intention, using a clustering technique and obtaining the socio-demographic characteristics of consumers, as well as their knowledge of labeling and their concern for health. The work was divided into two studies. In the first study, 259 consumers took part, the majority of whom were high school students (63%) from the Southeast region of Brazil. Of these, 115 student consumers took part in the intention to purchase packs of wholemeal sweet cookies in cocoa and cereal flavors, while their eye movements were recorded using eyetracker equipment and 144 of the consumers evaluated the probability of choosing packs of the same product following the steps of the modified choice-based conjoint analysis (MCBCA). The areas of interest (AOI) and factors evaluated were: the nutritional information table, the list of ingredients and the Front of Pack (FOP) model. The results obtained through the MCBCA made it possible to verify that package 1, with “the presence of the nutritional information table, the presence of the list of ingredients and the FOP model without a nutritional traffic light”, had the highest estimated probability of choice by consumers (p = 0.52). In eye tracking, the metrics for the AOI FOP nutritional traffic light showed a higher average for the number of fixations (8.23), as well as for the duration of fixations (4.29 seconds), showing agreement with the MCBCA results. In the second study, 144 consumers, the majority of whom were female (56%), between 18 and 25 years old (85%), with incomplete undergraduate degrees (75%), belonging to the southeast region of Brazil (90%) and with a monthly family income of between 1 and 5 minimum wages (74%), evaluated the influence of front-of-package nutritional labeling and the whole grain declaration on their intention to purchase a whole grain cocoa and hazelnut cookie, by means of traditional conjoint factor analysis. Three factors with two levels each were selected by focus group for the packaging design: high magnifying glass in added sugar (“presence” and “absence”), high magnifying glass in saturated fat (“presence” and “absence”) and whole grain highlighting ("whole grain 30% and whole grain 100%). As a result, eight packages were designed based on a full factorial arrangement. These packages were evaluated by 144 consumers, classified into low, medium and high health concern groups, in terms of their intention to buy, using a scale. For all the groups formed, the magnifying glass factor high in saturated fat had the greatest relative importance, so its presence had a negative influence on the evaluation of the product and decreased their intention to purchase. There was no relationship between the groups of consumers with low, medium and high health concerns and the ma Keywords: Packaging; Ratings-based conjoint analysis; Modified choice-based conjoint analysis; Eye-tracking; Non-sensory characteristicsCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq
Predation of anurans by the buffy-tufted marmoset (Callithrix aurita) in captivity: a case study with bullfrogs (Lithobates catesbeianus)
No full textSegundo a Teoria do Forrageamento Ótimo (TFO), os animais buscam seus alimentos de forma a maximizar a eficiência energética, equilibrando os custos do forrageio com o retorno nutricional. A aplicação dessa teoria em cativeiro é importante para a conservação de espécies ameaçadas, como o sagui-da-serra- escuro (Callithrix aurita). A espécie está em perigo de extinção, conforme a Lista Oficial de Espécies da Fauna Brasileira Ameaçadas, devido à destruição de habitat e competição interespecífica com saguis híbridos (Callithrix sp.). O entendimento das preferências em cativeiro pode ampliar o conhecimento sobre a TFO, e também proporcionar maior compreensão dos comportamentos naturais e contribuir na reintrodução da espécie na natureza. Callithrix aurita é um predador oportunista que consome presas de diversos grupos, incluindo anuros. O projeto busca analisar aspectos da predação do sagui-da-serra-escuro, utilizando rãs-touro (Lithobates catesbeianus) como espécie modelo de presa. Foram avaliados 14 indivíduos de C. aurita em 5 grupos, oferecendo rãs de diferentes faixas de peso. Variáveis como proporção de rãs predadas, capturas não efetivas e velocidade de predação foram registradas e analisadas para identificar a preferência dos saguis por determinados tamanhos de presa. Foi encontrado que os saguis preferiram rãs menores devido à facilidade de predação, mas tendiam a consumir uma quantidade maior ao predar rãs maiores, indicando uma estratégia de predação que equilibra custo e energia. Esse experimento é importante para compreender como C. aurita ajusta suas estratégias de predação, fornecendo insights que podem auxiliar no manejo alimentar e bem estar em cativeiro, bem como no planejamento de futuras ações de conservação e reintrodução da espécie na natureza. Palavras-chave: primatas; ecologia; rãsAccording to Optimal Foraging Theory (OFT), animals seek food in ways that maximize energy efficiency, balancing foraging costs with nutritional returns. Applying this theory in captivity is important for the conservation of endangered species, such as the buffy-tufted-ear marmoset (Callithrix aurita). This species is classified as endangered on the Official List of Threatened Brazilian Fauna Species, mainly due to habitat destruction and interspecific competition with hybrid marmosets (Callithrix sp.). Understanding dietary preferences in captivity can expand knowledge of OFT, provide greater insight into natural behaviors, and support future reintroduction efforts. Callithrix aurita is an opportunistic predator that consumes prey from various groups, including anurans. This study aimed to analyze predatory behavior in C. aurita using bullfrogs (Lithobates catesbeianus) as a model prey species. A total of 14 individuals from 5 social groups were evaluated, and frogs of different weight classes were offered. Variables such as the proportion of preyed frogs, unsuccessful capture attempts, and predation speed were recorded and analyzed to identify prey size preferences. Results showed that the marmosets preferred smaller frogs due to easier handling, but tended to consume larger quantities when preying on heavier frogs, suggesting a predation strategy that balances cost and energy gain. This experiment provides important insights into how C. aurita adjusts its predation strategies, offering valuable information for dietary management and welfare in captivity, as well as for planning future conservation and reintroduction. Keywords: primates; ecology; frogsFundação RENOVACoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq
Critical Applied Linguistics and Libras: analysis of digital technologies for the production and circulation of knowledge in different areas
No full textEste estudo objetiva compreender como o desenvolvimento, divulgação, usos e produções das Tecnologias Digitais de Informação e Comunicação (TDICs) têm apoiado a criação de glossários, sinalários e dicionários de áreas específicas para a ampliação de conhecimentos, por meio de Objetos Digitais de Aprendizagem (ODAs), a partir da base da Linguística Aplicada Crítica. Para isso, utilizamos o método misto de pesquisa, articulando as abordagens qualitativas e quantitativas. Realizamos um levantamento de investigações desenvolvidas em uma Instituição de Ensino Superior (IES) da Zona da Mata Mineira e dos estudos realizados entre os anos de 2016 a 2024, depositados na plataforma Google Acadêmico, através de cinco descritores: Libras, Tecnologias Digitais, Dicionários, Glossários e Sinalários. Além disso, todo o corpus textual foi compilado e analisado através do software IraMuTeQ. A partir desse processo, elencamos três temáticas envolvendo a análise das TDICs, sendo elas: (i) as produções em áreas de concentração de poder e contextos periféricos; (ii) a interferência social e educacional das ferramentas tecnológicas desenvolvidas e (iii) como as ferramentas linguísticas incorporam inovações tecnológicas que possam melhorar a aprendizagem e o uso da Libras. Constatamos que a produção, uso e divulgação dessas ferramentas tecnológicas ainda segue um modelo de concentração do saber e conhecimento em áreas já consolidadas academicamente, como as regiões Sul e Sudeste do Brasil, mas também há o surgimento de novas áreas que buscam por esse fortalecimento, seguindo uma vertente decolonial, como o estado da Paraíba. No que tange ao desenvolvimento dos tipos de tecnologias, concluímos que ocorreu um aumento significativo/expressivo na produção de glossários de Libras divulgados por meio da plataforma Youtube, além de jogos educativos e a inovação por meio de TDICs que captam movimentos para tradução automática da Libras para a Língua Portuguesa. Palavras-chave: Surdos; ODAs; Tecnologias.This study aims to understand how the development, dissemination, use, and production of Digital Information and Communication Technologies (DICTs) have supported the creation of glossaries, signbooks, and dictionaries in specific fields to expand knowledge through Digital Learning Objects (DLOs), based on the principles of Critical Applied Linguistics. To this end, we adopted a mixed-methods research approach, combining qualitative and quantitative methodologies. We conducted a survey of academic investigations developed at a Higher Education Institution (HEI) in the Zona da Mata region of Minas Gerais, as well as studies published between 2016 and 2024, retrieved from the Google Scholar platform using five descriptors: Libras, Digital Technologies, Dictionaries, Glossaries, and Signbooks. Additionally, the entire textual corpus was compiled and analyzed using the IraMuTeQ software. From this process, we identified three thematic categories involving the analysis of DICTs: (i) productions within areas of concentrated power and peripheral contexts; (ii) the social and educational impact of the developed technological tools; and (iii) how linguistic tools incorporate technological innovations that may enhance the learning and use of Libras. We found that the production, use, and dissemination of these technological tools still follow a model of knowledge concentration in academically consolidated regions, such as the South and Southeast of Brazil. However, we also observed the emergence of new regions seeking to strengthen their presence, following a decolonial perspective, such as the state of Paraíba. Regarding the development of technological types, we concluded that there has been a significant increase in the production of Libras glossaries shared through the YouTube platform, as well as the creation of educational games and innovations using DICTs that capture movement for the automatic translation of Libras into Portuguese. Keywords: Deaf people; DLOs; Technologies.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior – Brasil (CAPES)Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - (CNPQ)Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG
Affirmative action policies in graduate programs at the Federal university of Viçosa: a brief analysis of access, permanece and knowledge production of quota students
No full textEste trabalho é parte de uma pesquisa mais ampla intitulada "Projeto Alteridades na pós graduação" com o título "Presenças e agências negras em Programas de Pós- graduações: emergência e agência na ciência brasileira". Voluntariamente, cinco estudantes cotistas foram entrevistados e analisados à luz da teoria crítica da interseccionalidade. Analisamos aspectos de acesso, permanência e produção de conhecimento de estudantes cotistas negros(as) dos programas de pós-graduação do Centro de Ciências Agrárias e do Centro de Ciências Biológicas e da Saúde da Universidade Federal de Viçosa. Investigamos temáticas, linhas de pesquisa e produtos do conhecimento relacionados a gênero e raça nas produções científicas e outras formas de produção do conhecimento dos/as estudantes negros(as) cotistas, para além da área de concentração e das linhas de pesquisa em que estão inseridos seus trabalhos acadêmicos, que tenham viés étnico racial e de gênero. Nesse sentido, constatamos que as pesquisas nas áreas de agrárias e biológicas da instituição são objetivas, dentro do interesse específico do programa, não relacionando a questões sociais de nenhuma forma. A representatividade negra entre os discentes ainda é pequena, entre os docentes dos referidos centros de pesquisa, ainda menor. Quanto ao acesso, constatamos que, no contexto das políticas de ações afirmativas nas universidades públicas federais no Brasil, salvo poucas exceções, predomina o percentual mínimo de 20% de cotas para garantir o acesso de estudantes negros, pardos, indígenas e PcD, como é o caso da Universidade Federal de Viçosa, locus da pesquisa. Os aspectos de permanência material e simbólica foram importantes nesse trabalho, pois trouxeram uma dimensão dos desafios enfrentados pelos(as) estudantes da pós-graduação entrevistados(as). Desses, houve ênfase nas dificuldades com o segundo idioma no exame de proficiência, seguido pela imprevisibilidade da bolsa de estudos devido à real necessidade para que permaneçam nos respectivos programas de pós- graduação. Além disso, houve relatos sobre a relação estudante-orientador, muitas vezes, opressora pelo não reconhecimento e não valorização de estudantes e até pelo racismo, sexismo e xenofobia regional e de estrangeiro por parte de professores e orientadores. Palavras-chave: cotas na pós-graduação; Universidade Federal de Viçosa; acesso e permanência; produção do conhecimento; interseccionalidadeThis dissertation is part of a broader research project entitled "Project Otherness in Graduate Education", with the specific title "Black Presence and Agency in Graduate Programs: Emergence and Agency in Brazilian Science". Five quota students voluntarily participated in interviews, and their experiences were analyzed through the lens of critical intersectionality theory. We examined aspects of access, retention, and knowledge production among Black quota students enrolled in graduate programs at the Center for Agricultural Sciences and the Center for Biological and Health Sciences at the Federal University of Viçosa. Our investigation included the themes, research lines, and knowledge products related to gender and race in students' scientific output and other forms of knowledge production—beyond the official research areas and lines to which their academic work is tied—that reflect an ethno racial and gendered perspective. In this regard, we found that the research developed in the fields of agricultural and biological sciences at the institution tends to be objective and focused on the specific interests of each program, without incorporating social issues in any form. Black representation among students remains limited, and among faculty members in the aforementioned research centers, it is even scarcer. In terms of access, we observed that within the framework of affirmative action policies in Brazil's federal public universities, with few exceptions, the prevailing quota percentage is the minimum of 20%, aimed at ensuring the inclusion of Black, Brown, Indigenous, and disabled students—such is the case at the Federal University of Viçosa, where this research was conducted. Material and symbolic aspects of retention were critical in this study, as they revealed the challenges faced by the graduate students interviewed. Most notably, they highlighted difficulties with the second language proficiency exam, the unpredictability of scholarship funding—which is essential for continuing in the programs—and the student-supervisor relationship, which is often oppressive due to lack of recognition and appreciation. Reports included experiences of racism, sexism, regional prejudice, and xenophobia from professors and advisors.Keywords: graduate school quotas; Federal University of Viçosa; access and retention; knowledge production; intersectionalityCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq
Bem-estar animal e inovação: buscando melhorias no sistema de produção de leite e novas tecnologias
No full textThe dairy production system faces the challenge of meeting the growing demand for animal-derived foods while balancing production efficiency, animal welfare, and sustainability. In this context, innovative practices and the use of emerging technologies have stood out as promising strategies to improve herd management, animal health, and milk quality. The first study in this thesis explores the use of policresulene as an alternative method for dehorning dairy calves, compared to the traditional hot-iron method. Although the policresulene treatment caused less immediate discomfort, most calves exhibited horn regrowth in the long term. Additionally, a consumer survey revealed that individuals without experience in agribusiness tend to value animal welfare practices and are willing to pay more for products from such farms, whereas those with agricultural experience prefer conventional methods. The second study investigated the association between teat hyperkeratosis (HY), teat size, and age in Holstein cows. Larger teats and older animals showed a higher risk of developing HY, possibly due to structural changes after multiple lactations. Proper milking management and correct equipment settings were highlighted as essential strategies to prevent this condition and preserve animal welfare. The third study focused on measuring milk volume in bulk tanks, comparing manual readings using a graduated stick with an automated monitoring system based on the Internet of Things (IoT). While both approaches demonstrated good accuracy, the IoT system showed a high degree of reliability and potential to reduce human error, promoting greater efficiency and traceability in the production process. Taken together, these studies highlight the importance of technological innovation, animal welfare, and milk quality as key pillars for the sustainable advancement of dairy farming. Keywords: animal welfare; dehorning; dairy production; iot system.O sistema de produção leiteira enfrenta o desafio de atender à crescente demanda por alimentos de origem animal, conciliando eficiência produtiva, bem-estar animal e sustentabilidade. Nesse cenário, práticas inovadoras e o uso de tecnologias emergentes vêm se destacando como estratégias promissoras para promover melhorias no manejo, na saúde dos animais e na qualidade do leite. O primeiro estudo desta tese aborda o uso de policresuleno como método alternativo de descorna em bezerras leiteiras, em comparação ao método tradicional com ferro quente. Embora o tratamento com policresuleno tenha causado menos desconforto imediato, a maioria das bezerras apresentou crescimento dos chifres em longo prazo. Além disso, uma pesquisa com consumidores mostrou que pessoas sem experiência no agronegócio tendem a valorizar práticas de bem-estar animal e estão dispostas a pagar mais por produtos provenientes dessas fazendas, enquanto indivíduos com experiência agrícola preferem métodos convencionais. O segundo estudo investigou a associação entre hiperqueratose (HY) no teto, tamanho do teto e idade de vacas Holandesas. Tetos maiores e animais mais velhos apresentaram maior risco de desenvolver HY, possivelmente devido a mudanças estruturais após várias lactações. O manejo adequado da ordenha e a correta regulagem dos equipamentos foram destacados como estratégias essenciais para prevenir essa condição e preservar o bem-estar animal. O terceiro estudo abordou a medição do volume de leite em tanques a granel, comparando a leitura manual por régua graduada com um sistema automatizado de monitoramento por Internet das Coisas (IoT). Embora ambas as abordagens tenham demonstrado boa precisão, o sistema IoT mostrou alto grau de confiabilidade e potencial para reduzir erros humanos, promovendo maior eficiência e rastreabilidade no processo produtivo. Em conjunto, esses estudos destacam a importância da inovação tecnológica, do bem-estar animal e da qualidade do leite como pilares para o avanço sustentável da pecuária leiteira. Palavras-chave: bem estar animal; descorna; produção de leite; sistema de internet das coisas.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior – Brasil (CAPES)Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - (CNPQ)Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG