Repository of the University of Dubrovnik
Not a member yet
2307 research outputs found
Sort by
Organisation And Management Of Housekeeping In Highly Categorised Hotels
No full textPočetak 21. stoljeća obilježen je utjecajem turizma na gospodarstvo. Ljudi su oduvijek putovali, no kako vrijeme prolazi tako se mijenjaju i trendovi koji su ključni za odabir destinacija potencijalnih turista. Povećanje životnog standarda dovelo je do iznimno visokih očekivanja koje hotelske organizacije nastoje ispuniti u svrhu zadovoljenja gostiju i ostvarivanja ekonomskih učinaka. Hotel s tim ciljem mora imati kvalitetan tim ljudi koji su sposobni i spremni na sve izazove koji su im postavljeni. Ključ uspjeha je u dobroj organizaciji i komunikaciji između zaposlenika svih odjela hotela, a za to su zaslužni menadžeri. Svaki odjel ima određene poslove i ljude osposobljene za izvršavanje istog. Upravo ti odjeli se moraju ponašati kao da su povezani „pupčanom vrpcom“ jer jedno drugo „hrane“, ne mogu biti zasebni već zajedno rastu, a i padaju. Recepcija i odjel domaćinstva su funkcionalne cjeline koje se međusobno nadopunjuju, njihova organizacija, upravljanje i dobra komunikacija su esencijalni za ostvarenje ciljeva hotela. Hotelsko domaćinstvo oduvijek se podcjenjuje, to je dio hotelskog menadžmenta koji gosti rijetko viđaju, a ključan je za ispunjenje njihovih očekivanja. Mora imati sve informacije o gostima i njihove zahtjeve, a to ih obavještava recepcija. Hotelsko domaćinstvo se sastoji od velikog broja zaposlenika koji moraju biti uspješno vođeni od strane menadžera, jer tako velik odjel može naići na mnoštvo problema koje menadžer mora biti spreman iskontrolirati i dovesti u red. Ovim radom će se prikazati kako zapravo odjel domaćinstva funkcionira, kako je organiziran i tko sve sudjeluje, zašto hotel ne može uspjeti bez kvalitetnog upravljanja hotelskog domaćinstva i odražava li se to u konačnici na sveukupno poslovanje hotela.The beginning of the 21st century was marked by the impact of tourism on the economy. People have always travelled, but as time goes by, so do trends that are key to choosing destinations for potential tourists. The increase in living standard has led to extremely high expectations that hotel organizations strive to meet to satisfy guests and generate economic effects. A hotel with this goal must have a quality team of people who are capable and ready for all the challenges that are set for them. The key to success is good organization and communication between employees of all departments of the hotel, and managers are responsible for this. Each department has certain jobs and people trained to carry them out. These departments must behave as if they are connected by “an umbilical cord” because they “feed” each other, they cannot be separate but grow and fall together. The reception and the housekeeping department are functional units that complement each other, their organization, management and good communication are essential for the achievement of the hotel’s goals. Hotel housekeeping has always been underestimated, it is a part of hotel management that guests rarely see, and it is key to fulfilling their expectations. They must have all the information about the guests and their requests, and the reception informs them of this. Hotel housekeeping consists of a large number of employees that must be successfully managed by the manager, because such a large department can encounter many problems that the manager must be ready to check and put in order. This work will show how the housekeeping department actually functions, how it is organized and who participates, why the hotel cannot succeed without quality housekeeping management and whether this is ultimately reflected in the hotel’s overall operations
Gastronomy as an important part of the tourist offer in Croatia
No full textOvaj završni rad sastoji se od tri glavna dijela: uvoda, središnjeg dijela i zaključka. U prvom dijelu razrade teme govori se o turizmu, njegovim počecima, razvoju i važnosti koju on ima u gospodarskom napretku zemlje. Turizam, kao relativno novija pojava, predstavlja fenomen koji je u sve većem porastu i koji zemlji domaćinu donosi brojne prednosti. Upravo zbog toga, njegov utjecaj na modernu ekonomiju je izrazito bitan. Moderan turizam uključuje turista koji traži nova iskustva i očekuje visoku kvalitetu. Ono što modernog turista privlači na neku destinaciju je i hrana odnosno gastronomska ponuda odabrane destinacije. Upravo se zbog toga u nastavku ovog završnog rada obrađuje pojam gastronomije te ulogu koju gastronomija ima u modernom turizmu. Gastronomski turizam definira se kao jedan od najmodernijih oblika turizma koji još uvijek nije dovoljno istražen. Takav turizam odražava kulturno nasljeđe, ali i nacionalni identitet, a temelji se na autohtonim namirnicama koje su temelj zdrave prehrane. U zaključnom dijelu razrade teme govori se o gastronomskim obilježjima pojedinih geografskih regija u Hrvatskoj. Takve regije pokazuju brojne specifičnosti, a gastronomska ponuda je uistinu bogata i raznovrsna. Hrvatska, iako smještena na malom geografskom prostoru, obiluje brojnim namirnicama, a čak i u krajevima gdje su te namirnice oskudne, stvorena su brojna zdrava i ukusna jela. Završni rad završava zaključkom u kojem su se izrekli stavovi do kojih se došlo analizom dostupne literature. Navedeno je i vlastito mišljenje uz isticanje poteškoća do kojih se došlo tijekom pisanja ovog rada.This thesis consists of three main parts: an introduction, a central part and a conclusion. The first part of the elaboration of the topic talks about tourism, its beginnings, development and the importance it has in the economic progress of the country. Tourism, as a relatively recent phenomenon, represents a phenomenon that is increasing and that brings numerous advantages to the host country. Precisely because of this, its influence on the modern economy is extremely important. Modern tourism includes tourists who seek new experiences and expect high quality. What attracts the modern tourist to a destination is the food, i.e. the gastronomic offer of the chosen destination. It is precisely for this reason that the concept of gastronomy and the role that gastronomy plays in modern tourism are discussed in the continuation of this final thesis. Gastronomic tourism is defined as one of the most modern forms of tourism that is still not sufficiently explored. Such tourism reflects cultural heritage, but also national identity, and is based on indigenous foods that are the basis of a healthy diet. In the final part of the elaboration of the topic, the gastronomic characteristics of certain geographical regions in Croatia are discussed. Such regions show numerous specificities, and the gastronomic offer is truly rich and varied. Croatia, although located in a small geographical area, is rich in numerous foods, and even in regions where these foods are scarce, many healthy and tasty dishes have been created. My own opinion is also stated, highlighting the difficulties encountered during the writing of this paper
Multiculturalism in yachting industry
No full textOvaj diplomski rad usmjeren je analitiku problematike multikulturalizma u yachting industriji i s tim povezane diskriminacije. Šest međusobno povezanih poglavlja ispituje postavljeni problem iz svih kutova. Uvod predstavlja problem, ciljeve istraživanja, istraživačko pitanje i primarnu hipotezu.
Drugo poglavlje pokriva upravljanje multikulturalnim timom u yachting industriji. Individualizam naspram kolektivizma, jezične barijere, kao i multikulturalna obuka i razvoj zaposlenika obuhvaćeni su ovim odjeljkom.
Treće poglavlje govori o diskriminaciji u yachting industriji, uključujući pravne i regulatorne okvire, vrste diskriminacije i njihove učinke na radnu klimu i moral. Razmatraju se strategije za borbu protiv predrasuda i dobrobiti politike nulte tolerancije na diskriminaciju.
Četvrto poglavlje ispituje utjecaj poslovne komunikacije yachting industrije na multikulturalizam, izazove i rješenja. Ovo poglavlje također ispituje komunikacijske rizike i probleme, te utjecaj tehnologije. Globalizacija, novi propisi, demografske promjene i multikulturalne strategije zapošljavanja i zadržavanja mogu utjecati na yachting industriju.
O predrasudama i diskriminaciji govore djelatnici yachting industrije u petom istraživačkom poglavlju.
Završno poglavlje odgovara na istraživačko pitanje i dokazuje hipotezu.
Globalna yachting industrija je multikulturalna, ali autorica vjeruje da se učinkovitim upravljanjem i suzbijanjem diskriminacije može koristiti za dobrobit radnog mjesta, morala zaposlenika i poslovanja.This thesis is focused on the analysis of multiculturalism in the yachting industry and related discrimination. Six interconnected chapters examine the problem from all angles. The introduction presents the problem, research objectives, research question and primary hypothesis.
The second chapter covers managing a multicultural team in the yachting industry. Individualism versus collectivism, language barriers, as well as multicultural training and employee development are covered in this section.
The third chapter discusses discrimination in the yachting industry, including legal and regulatory frameworks, types of discrimination and their effects on work climate and morale. Strategies to combat prejudice and the benefits of a zero-tolerance policy on discrimination are discussed.
The fourth chapter examines the impact of yachting industry business communication on multiculturalism, challenges and solutions. This chapter also examines communication risks and issues, and the impact of technology. Globalization, new regulations, demographic changes and multicultural recruitment and retention strategies can affect the yachting industry.
The employees of the yachting industry talk about prejudice and discrimination in the fifth research chapter.
The final chapter answers the research question and proves the hypothesis.
The global yachting industry is multicultural, but the author believes that effective management and suppression of discrimination can be used for the benefit of the workplace, employee morale and business
General principles of the handling stowage and carriage of cargoes
No full textPomorski promet jedan je od najvažnijih načina transporta i isti se koristi u cijelom svijetu. Prema procjenama, oko 90% vodenog prometa u svijetu odvija se morem. Tisuće pošiljaka putuje morima i oceanima. Velike svjetske korporacije oslanjaju se na pomorski promet za obavljanje svoje trgovine, a radi se o trgovini najrazličitijim vrstama roba, različitih agregatnih stanja, karakteristika, oblika itd. Primljeni teret je potrebno isporučiti u ispravnom stanju kakav je i primljen na prijevoz. Zbog toga prilikom rukovanja, slaganja i prijevoza tereta treba poduzeti radnje kako bi se spriječila eventualna oštećenja tereta, a one su različite ovisno o specifičnoj vrsti tereta.Maritime transport is one of the most important means of transportation and is used throughout the world. It is estimated that about 90% of the world's goods are transported by sea. Thousands of shipments travel across seas and oceans. Large, global companies rely on maritime transport to conduct their trade, and it involves trading a wide variety of types of goods, different states of aggregation, properties, shapes, etc. Cargo arriving at a port of destination must be in the condition in which it was received for transport at a port of departure. For this reason, when handling and transporting goods, measures must be taken to avoid possible damage to the goods, which varies depending on the type of goods
Asset and liability Management to Reduce Financial Risks
No full textSva poduzeća se, neovisno o svojoj veličini, vlasničkoj strukturi, djelatnosti koju obavljanju ili bilo kojoj drugoj odrednici, suočavaju s različitim vrstama poslovnih rizika u svome djelovanju.Različiti autori na različite načine diverzificiraju rizike, ali rizici koji su svojstveni svima subjektima: individualcima, poslovnim sustavim, ali i državi su financijski rizici koji su u fokusu ovog rada. Kako bi na kvalitetan način mogli upravljati rizicima, potrebno je prepoznati načine njihovog manifestiranja, upoznati se s izvorima i načinima njihovog suzbijanja te kontinuirano nadzirati poslovanje kako bi se pravovremeno moglo reagirati na rane signale koji ukazuju na potencijalne rizike. Praksa je pokazala da oni poslovni sustavi koji imaju razvijen sustav kontrole i razrađeni plan reagiranja na pojavu rizika, često financijske rizike pretvaraju u svoje dobitke. Stoga je u ovom radu izvršeno definiranje svih sastavnica financijskih rizika te su objašnjene metode kojima se može utjecati na uočavanje i suzbijanje ovih rizika čime se pokušalo doprinijeti sistematizaciji teorijske podloge koja se odnosi na upravljanje financijskim rizicima.All companies, regardless of their size, ownership structure, activity they perform or any other determinant, face different types of business risks in their operations. Different authors diversify risks in different ways, but the risks inherent in all subjects: individuals, business systems, but also the state are the financial risks that are the focus of this paper. In order to be able to manage risks in a high-quality manner, it is necessary to recognize the ways of their manifestation, to become familiar with the sources and ways of their suppression, and to continuously monitor the business in order to be able to react in a timely manner to early signals that indicate potential risks. Practice has shown that those business systems that have a developed control system and an elaborate plan for responding to the occurrence of risks
often turn financial risks into their gains. Therefore, in this paper, all the components of financial risks are defined and the methods that can be used to influence the detection and suppression of these risks are explained, which is an attempt to contribute to the systematization of the theoretical basis related to financial risk management
Trends and Challenges of Strategic Management
No full textU radu je temeljem relevantne literature i dostupnih izvora objašnjena ključna važnost strateškog menadžmenta. Strateška sposobnost menadžera snažno utječe na razvoj poslovanja i tijek aktivnosti u poduzećima. U povijesti kao i u sadašnjosti i budućnosti prisutni su snažni utjecaji globalnih trendova koji za svoju posljedicu stvaraju izazove menadžerima. Kroz izazove i trendove na globalnom tržištu analizirat će se reakcije na promjene i ključne prilagodbe postojećoj situaciji. Glavni cilj svake organizacije je uspješno poslovanje i profitabilnost. Moraju se vršiti višestruke analize, prikupljati podaci i prilagođavati se promjenama na tržištu kako bi se ostvarila održiva konkurentska prednost.In thesis, based on relevant literature and available sources, we had explained big importance of strategic management. The strategic ability of managers have strongly influences on developments od business and for flows on business activities in some company. In history, as well as in the present and future, we have a strong influences od global trends, which makes a lot of challanges for managers. Through global challenges and trends, we had analyzed reactions on changes and key adjustments for the existing situation. Main goal of every organization is successful business and profitability. We constantly need to perform multiple analyses, collect data and adapt to global changes, so we can make sustainable competitive advantage
"Health care of newborns with the most common birth traumas"
No full textUnatoč napretku medicine i opstetricije, porođajne traume novorođenčeta, u pojedinim slučajevima su ponekad neizbježan događaj. Porođajna trauma označava oštećenje tjelesne funkcije ili strukture novorođenčeta zbog ozljeda zadobivenih tijekom poroda. One mogu biti blage i prolazne, ali mogu i ostaviti posljedice za cijeli život kao i tragične te dovesti novorođenče do smrtnog ishoda. Postoje brojni čimbenici rizika koji mogu dovesti do traume tijekom poroda. Svrstavamo ih u one koje se odnose na fetus, trudnoću, majku i jatrogene čimbenike. Neke od najčešćih porođajnih trauma novorođenčeta su pareza pleksus brahijalisa, kefalhematom, prijelom klavikule, ruptura tentorija i mnoge druge. Dok se kod majke najčešće javljaju ozljede kao što su laceracije mekih česti porodnog kanala i ruptura simfize. Zbrinjavanje za dijete rođeno s porođajnom traumom započinje odmah u rađaonici. Metode koje će se koristiti ovise o težini i vrsti ozljede. Porod djeteta s porođajnom traumom zahtjeva hitne intervencije u kojima sudjeluje cijeli porodnički tim. Medicinska sestra jedna je od članova tima te ima veliku ulogu u individualnoj procjeni novorođenčeta te provođenju postupaka koji su usmjereni na dijete ali i na roditelje. Porođajne traume predstavljaju hitno, a neke i po život opasno stanje za dijete. Kako bi ih mogli prevenirati važno je poznavati uzroke i rizične čimbenike koji mogu dovesti do njihove pojavnosti. Najčešći rizični čimbenici od strane majke su dijabetes, pretilost, produženi porod. Položaj i veličina djeteta, ali i različite fetalne anomalije mogu dovesti do komplikacija tijekom poroda. Također, instrumenti koji se koriste tijekom poroda mogu dovesti do nastanka porodne traume. Najčešće traume koje nastaju su ozljeda glave i prijelomi kostiju, dok u rijetkim slučajevima može doći i do ozljeda intraabdominalnih organa i živaca. Metode kojima dijagnosticiramo takva stanja su radiografska snimka, ultrazvučni pregled, kompjutorizirana tomografija i magnetska rezonanca. Uloga medicinske sestre je prepoznati čimbenike koji mogu dovesti do komplikacija i trauma tijekom poroda. Ona svojim znanjem i vještinama u suradnji sa ostalim članovima tima izvodi intervencije koje smanjuju rizik za nastanak traume. Također, jedna od važnih uloga medicinske sestre je i edukacija roditelja te pružanje podrške.Despite the advance s in medicine and obstetrics, birth traumas for newborns are sometimes an unavoidable occurrence. Birth trauma refers to the damage to a newborn`s bodily function or structure due to injuries sustained during childbirth. These injuries can range from mild and temporary to life-altering or even fatal. There are numerous risk factors that can lead to birth trauma, categorized into those related to the fetus, pregnancy, the mother, and iatrogenic factors. Some of the most common birth traumas for newborns include brachial plexus palsy, cephalohematoma, clavicle fracture, tentorium rupture, and many others. In mothers, injuries such as soft tissue lacerations and symphysis rupture are the most commonly seen.
The care for a child born with birth trauma begins immediately in the delivery room. The methods used depend on the severity and type of injury. Delivering a child eith birth trauma requires urgent interventions involving the entire obbstetric team. A nurse is one of the team members and plays a significant role in the individual assessment of the newborn and the implementation of procedures aimed at the child and the parents.
Birth traumas represent a serious and some of them a life-threatening condition for the child, and understanding their causes and risk factors is crucial for prevention. The most common risk factors on the mother`s part include diabetes, obesity, and prolonged labor. The position and size of the child, as wellas various fetal anomalies, can lead to complications during childbirth. Additionally, the use of instruments during delivery can result in birth trauma, most commonly involving head injuries and bone fractures, with rare cases involving intraabdominal organ and nerve injuries. Diagnostic methods for such conditions include X-rays, ultrasound, computed tomography, and magnetic resonance imaging.
The role of a nurse is to recognize factors that may lead to complications and trauma during childbirth. Through their knowledge and skills, in collaboration with other team members, they perform interventions that reduce the risk of trauma. Furthermore, an important role of a nurse is educating parents and providing support
"Lumbar pain syndrome in the user of a nursing care institution"
No full textTema ovog rada su lumbalni bolni sindromi kod korisnika ustanove za zdravstvenu njegu. U radu su prikazane glavne značajke lumbalnog bolnog sindroma, s posebnim osvrtom na fizioterapijski pristup u liječenju. U istraživačkom dijelu rada prikazani su rezultati anketnog upitnika provedenog u Ustanovi za zdravstvenu njegu u Dubrovniku među ispitanimcima s lumalnim bolnim sindromom.
Cilj rada: Utvrditi učestalost pojave lumbalnog bolnog sindroma kod korisnika Ustanove za zdravstvenu njegu u Dubrovniku te ev. komorbiditete i invaliditet.
Ispitanici i metode: Ispitanici su pacijenti Ustanove za zdravstvenu njegu u Dubrovniku koji su koristili njene usluge ustanove od svibnja do kolovoza 2022. godine. Istraživanje je provedeno pomoću anketnog upitnika. Anketni upitnik je sačinjen od 14 pitanja, VAS skale boli i ocjene invalidnosti pomoću tzv. Aberdeen LBS skale. Pitanja u anketnom upitniku su otvorenog i zatvorenog tipa. Anketni upitnik popunilo je 50 korisnika Ustanove za zdravstvenu njegu u Dubrovniku. Rezultati istraživanja prikazani su tabelarno i grafički.
Rezultati: Anketni upitnik popunilo su 23 osobe muškog spola i 27 osoba ženskog spola. Najmanji broj korisnika je mlađih od 50 godina. Više od polovice korisnika usluga Ustanove za zdravstvenu njegu nema dijagnosticiranu bolest ili ozljedu povezanu s lumbalnim dijelom kralježnice. Više od polovice ispitanika ima jedan ili više komorbiditeta. Najčešći komorbiditet je dijabetes. Većina bolesnika u trenutku anketiranja nije imala intezivnu lumbalnu niti radikularnu bol.The topic of this work is lumbar pain syndromes in users of health care facilities. The paper presents the main features of lumbar pain syndrome, with special reference to the physiotherapy
approach to treatment. In the research part of the paper, the results of a questionnaire conducted at the Health Care Institution in Dubrovnik among subjects with lumbar pain syndrome are presented.
Aim: The main goal of this work was to determine the frequency of the occurrence of lumbar pain syndrome in users of the health care facility in Dubrovnik, including comorbidities and disabilities.
Patients and methods: Respondents are patients of the health care institution in Dubrovnik who used its services from May to August 2022. The research was conducted using a questionnaire. The questionnaire consisted of 14 questions, the VAS pain scale, and the disability assessment using the so-called Aberdeen LBS scale. The questions in the questionnaire are open-ended and closed-ended. The questionnaire was filled out by 50 users of the health care facility in Dubrovnik. The results of the research are presented in tables and graphics.
Results: The questionnaire was filled out by 23 males and 27 females. The smallest number of users is under 50 years old. More than half of the users of the health care institution's services do not have a diagnosed disease or injury related to the lumbar spine. More than half of the respondents have one or more comorbidities. The most common comorbidity is diabetes. Most of the patients did not have intense lumbar or radicular pain at the time of the survey
Arpa and Ecdis interface
No full textInformacijski sustavi za prikaz elektroničkih karata (ECDIS) i automatska radarska pomagala za iscrtavanje (ARPA) nalaze se na gotovo svim brodovima Međunarodna pomorska organizacija je odlučila da će svi pomorski komercijalni brodovi morati imati ECDIS, a provedba je provedena u fazama počevši od 1. srpnja 2012. Ovi sustavi brodovima daju više unosa podataka i funkcija prikaza informacija od naslijeđenih mogućnosti papirnatih karata i radarskih video zaslona bez praćenja. Kako je tema ovog rada ARPA i ECDIS, isto će biti predstavljeno u nastavku rada.Electronic Chart Display Information Systems (ECDIS) and Automatic Radar Plotting Aids (ARPA) are on almost all ships The International Maritime Organization has decided that all maritime commercial ships will have to have ECDIS, and implementation has been carried out in phases starting on 1 July 2012. These systems give ships more data entry and information display functions than the legacy capabilities of paper charts and non-tracking radar video displays. As the topic of this paper is ARPA and ECDIS, the same will be presented in the continuation of the paper
History of sponge harvesting and the role of diving on the island of Krapanj
No full textU radu se govori o utjecaju ronjenja na razvoj spužvarstva na otoku Krapnju. Doselivši se na maleni otok bez obradivih površina stanovnici se okreću maritimnim načinima privređivanja. Spužve su od davnina imale široku upotrebnu i tržišnu vrijednost. Tradicija lova na spužve je od davnina bila poznata u Sredozemlju. Lov ostima se u Krapnju spominje od početka 18. stoljeća. Takav način lova na spužve je imao svoja ograničenja u vidu moguće dubine izlova i dostupnosti površina. U 19. stoljeću sve više se razvija ronjenje kao dio ratne mornarice. Upotreba teške ronilačke opreme u spužvarstvu krajem 19. stoljeća je omogućila pristup dubljim vodama. Izlovi postaju veći. Spužvarenje uz upotrebu ronilačkih aparata postaje unosna gospodarska djelatnost. Vezano je isključivo za otočane i otok i posredno mijenja i demografsku sliku otoka zadržavajući stanovnike na otoku