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Diálogo como fusión de horizontes y democracia en la relación Hans Georg Gadamer- Charles Taylor.
No full textFil: Castro Gómez, César David. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina.El presente trabajo indaga al interior de las obras de Gadamer y Taylor con el fin de preguntar por los fundamentos de la hermenéutica necesarios dentro de una democracia viable. La influencia de la hermenéutica gadameriana en la obra de Charles Taylor permite mostrar la posibilidad de una filosofía hermenéutica dentro de los fundamentos de su propuesta para una democracia pluricultural basada en el reconocimiento. Allí se ahonda en el entramado conceptual que une a los dos autores para mostrar la necesidad del diálogo, entendido en su profundidad hermenéutica, dentro de la constitución del espacio público dentro de nuestras sociedades caracterizadas por la convivencia de distintas identidades. Allí se ahonda, previamente, en la idea ontológica y antropológica subyacente a esta propuesta.
Se revisa, fundamentalmente, la idea de fusión de horizontes gadameriana y la dificultad de la relación política-hermenéutica anunciada por el autor de Verdad y método en algunos escritos menores y dentro de discusiones con otros pensadores como Habermas. Luego, al interior de la obra de Taylor, se indaga por las implicaciones de Estado y ciudadano para el canadiense pasando por su idea de identidad, libertad, reconocimiento y diálogo multicultural. Finalmente se propone desde distintas aristas una propuesta en común de Filosofía hermenéutica en Taylor y Gadamer
Las creencias de siete docentes de inglés como lengua extranjera y sus actuaciones pedagógicas en escuelas de nivel medio de la provincia de San Juan.
No full textFil: Masciadri Bongiovanni, Rubén Darío. Universidad Nacional de San Juan; Argentina.La presente investigación tuvo como principal objetivo explorar y describir las creencias de siete docentes experimentados de Inglés como Lengua Extranjera (ILE) desempeñándose en escuelas de nivel medio de la provincia de San Juan. A partir de sus respuestas se indagó sobre sus concepciones de la enseñanza y el aprendizaje de la lengua, los roles de docentes y alumnos que consideran ideales, y aquellos que terminan adoptando teniendo en cuenta sus contextos específicos, los cuales pueden dificultar o facilitar que actúen en consonancia con lo que expresan (Li, 2017; Richards y Lockhart, 2007). Teniendo esto en cuenta, se propuso detectar y describir posibles casos de disonancia cognitiva entre sus valoraciones así como también comparar estas últimas con sus prácticas áulicas para obtener una comprensión más integral del fenómeno de estudio.
Para ello, este estudio adoptó un enfoque fenomenológico (Creswell, 2013; Hernández Sampieri, Fernández Collado, Baptista Lucio, Méndez Valencia, y Mendoza Torres, 2014) enmarcado dentro del paradigma cualitativo-interpretativo (Vasilachis de Gialdino, 2006) y presentó un diseño exploratorio-descriptivo (Flick, 2015). Los datos fueron triangulados (Flick, 2015; Hernández Sampieri et al., 2014) mediante un cuestionario semiestrucurado, una entrevista semiestructurada y una observación de clases no participante y fueron sometidos a un análisis temático inductivo y deductivo (Braun y Clarke, 2012).
Los principales hallazgos reflejan tensiones y contradicciones entre las creencias que tienen los participantes acerca de las formas ideales de enseñar y aprender la lengua extranjera (LE), las cuales están relacionadas principalmente con un Enfoque Comunicativo (EC), y las posibilidades de actuar consecuentemente con ellas en el aula. Tales tensiones se generan, por un lado, por múltiples factores contextuales (Li, 2017) como la falta de motivación del alumnado, las aulas sobrepobladas, la escasez de recursos, y la limitada carga curricular semanal. Por otro lado, parecieran originarse debido a creencias implícitas (Fives y Buehl, 2012; Pajares, 1992; Phillips y Borg, 2009) presentes en el subconsciente de los participantes relacionadas con un enfoque más tradicional de la enseñanza y el aprendizaje de la LE. A partir de los resultados, se plantea la necesidad de atender a las distintas limitaciones contextuales planteadas por los participantes, y de proporcionar espacios de reflexión retrospectiva que permitan la concientización de sus creencias implícitas para lograr una mejora integral de la enseñanza del ILE en la provincia de San Juan
Práctica pre profesional en comunidad
No full textFil: Pintos Pelayo, Stephanie. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencias Sociales; Argentina.La materia tiene como objetivos que los/las estudiantes logren: Desarrollar una reflexión crítica acerca de la Salud Comunitaria y su relación con el contexto socio-cultural de la población. Conocer, analizar y diferenciar el rol del/la Terapeuta Ocupacional logrando un impacto valioso en la vida diaria de los sujetos y las comunidades como así también en la organización social de las mismas. Integrar equipos interdisciplinarios en el abordaje de las problemáticas sociales. Planificar y desarrollar proyectos de Terapia Ocupacional en la Comunidad
Taller de investigación en terapia ocupacional
No full textFil: Vidal, Luciana. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencias Sociales; Argentina.La materia tiene como objetivos: Fomentar el desarrollo de un marco de pensamiento lógico y analítico para evaluar los enfoques teóricos y empíricos propios del ámbito de la Terapia Ocupacional, revisando y problematizando los conocimientos adquiridos. Generar un espacio de articulación teórica Práctica sobre el modo en que se construye el conocimiento científico. Cultivar las habilidades fundamentales necesarias en el ámbito científico, incluyendo la comprensión de diversas posturas epistemológicas, su contexto histórico y sus implicaciones metodológicas y disciplinares. Identificar temas de investigación pertinentes y delimitarlos como problemas de investigación; y adquirir la capacidad de plantear problemas, formular hipótesis y crear métodos para contrastarlas. Fomentar un pensamiento crítico y reflexivo frente a la producción científica en el ámbito específico de la Terapia Ocupacional. Aportar herramientas conceptuales y metodológicas que propicien un proceso activo
Teorías del estado
No full textFil: Sain, Marcelo Fabián. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencias Sociales; Argentina.La materia tiene como objetivos: Abordar y analizar las dimensiones históricas y teóricas del Estado dentro del campo de la ciencia política, y conformar una conceptualización diversa del mismo. Utilizar elementos conceptuales y teóricos que contribuyan al estudio del Estado como instrumento y como relación social. Analizar y adiestrarse en el manejo de algunos elementos centrales de una sistemática de Estado en su relación con la sociedad y en el ámbito interno del mismo. Abordar la estructuración social de los Estados y la consideración de éstos como relación social y de poder, así como el complejo institucional de los mismos. Aportar herramientas teóricas, conceptuales y metodológicas que contribuyan a la formación de los alumnos, persiguiendo el fin de que estructuren un conocimiento metódico y sistemático de los principales aportes y tópicos sobre el Estado y sus transformaciones. Proponer hábitos de lectura comprensiva y crítica de la bibliografía, buscando que los alumnos extraigan conclusiones de los textos y detecten controversias y/o convergencias de enfoques e interpretaciones
Teoría sociológica contemporánea y latinoamericana
No full textFil: Gobato, Federico. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencias Sociales; Argentina.La materia tiene como objetivos: Que las y los estudiantes identifiquen las principales corrientes teórico-analíticas contemporáneas de la Sociología, comprendan sus propuestas generales e identifiquen las confluencias y divergencias que emergen de su examen comparado. Que las y los estudiantes adviertan y analicen la relación entre el desarrollo de la teoría sociológica contemporánea y los problemas emergentes del devenir del programa institucional y cultural de la Modernidad. Que las y los estudiantes conozcan y comprendan los principales diagnósticos y debates sobre el estado del desarrollo de la sociología en América Latina. Que las y los estudiantes identifiquen las principales corrientes y tradiciones de la disciplina sociológica en la región y sus aportes a la comprensión de las sociedades latinoamericanas. Que las y los estudiantes problematicen críticamente el significado y el alcance de la teoría y de la teorización para la práctica de investigación y/o intervención en Ciencias Social. Que las y los estudiantes adquieran competencias para el análisis e interpretación de una serie de variables críticas para la descripción de la sociedad, la política y la cultura contemporáneas
Práctica pre profesional en comunidad
No full textFil: Polinelli, Silvia Noemí. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencias Sociales; Argentina.Ejes centrales de la propuesta de desarrollo profesional para la práctica pre-profesional en comunidad: Analizar desde una perspectiva crítica las problemáticas socio-comunitarias actuales. Adquirir destrezas y aptitudes necesarias para la observación, comprensión, diagnóstico, prevención y / o resolución, integrando toma de decisiones en las comunidades intervinientes, a favor de la salud comunitaria. Abordar problemáticas desde la comunidad y asumir de forma colectiva, la resolución de las mismas. Actuar en equipes interdisciplinaries. Potenciar y difundir los recursos de ocupaciones colectivas de los sujetos, de los grupos y de las comunidades. Promover en los Centros Comunitarios, Escuelas, Salas, e Instituciones y Organizaciones en general, información y acciones dirigidas a mejorar los niveles de salud ocupacional, a través de reforzar la vida Institucional y Comunitaria, en la contribución al abordaje de problemáticas como violencia familiar, maltrato infantil, desnutrición, falta de higiene personal y de salud ambiental, entre otras. Orientar a la Comunidad hacia modelos de salud participativa, integrando criterios, valores y acciones para tal fin
Estrategias para incrementar la solubilidad y actividad emulsionante del aislado de proteínas de arroz
No full textFil: Dichano, Maria Celeste. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología. Laboratorio de Investigación en Funcionalidad y Tecnología de Alimentos (LIFTA); Argentina.El interés reciente en las proteínas vegetales, particularmente las derivadas del arroz, ha surgido debido a sus beneficios destacados en salud, coste y funcionalidad. Estas proteínas ofrecen una alternativa sostenible y renovable frente a las proteínas de origen animal, y se destacan por ser hipoalergénicas, hipocolesterolémicas y poseer propiedades antioxidantes y anticancerígenas, además de ser ricas en aminoácidos esenciales y más digestibles que otras proteínas de cereales como trigo, maíz y cebada.
El desarrollo de aislados de proteínas de arroz (RPI) y su uso como ingredientes alimentarios es una tendencia importante. Sin embargo, estos aislados tienen limitaciones debido a su alto contenido de glutelina, lo que afecta su solubilidad y propiedades funcionales, especialmente cuando se obtienen mediante secado por aspersión a nivel industrial, lo cual induce agregación masiva y reduce aún más su solubilidad. Por otro lado, las proteínas son comúnmente utilizadas en la industria alimentaria como emulsionantes debido a su capacidad para formar películas interfaciales en emulsiones aceite en agua (O/W). La eficacia de estas proteínas como emulsionantes depende de factores como la solubilidad y la hidrofobicidad superficial.
En este contexto, este trabajo se propuso mejorar la solubilidad y las propiedades emulsionantes de un RPI comercial mediante diferentes tratamientos combinados de cambios de pH, ultrasonido y calor. Se evaluaron diez muestras diferentes, incluyendo tratamientos individuales y combinados, buscando optimizar las condiciones que garantizaran una mejora significativa en la solubilidad para estabilizar emulsiones O/W.
Los resultados indicaron que los tratamientos realizados a pH neutro no modificaron significativamente la solubilidad ni las características superficiales del RPI debido a la agregación y baja dispersabilidad observada bajo estas condiciones. Sin embargo, el tratamiento combinado de cambios de pH con ultrasonido y/o calor mostró una mejora significativa en la solubilidad de las proteínas, induciendo cambios en la estructura superficial y generando agregados de proteínas menos compactos y más dispersos.
Específicamente, las muestras tratadas con la combinación de cambios de pH, ultrasonidos y calor (RPIPS+US+HT y RPI-PS+HT+US) demostraron los mejores resultados con respecto a la solubilidad y la hidrofobicidad superficial. Estos tratamientos también resultaron en emulsiones O/W estables con tamaños de gotas más pequeños y menor velocidad de desestabilización comparado con el RPI sin tratar y otras muestras.
En conclusión, este enfoque combinado demostró un efecto sinérgico en la modificación de las estructuras de las proteínas de arroz, mejorando tanto su solubilidad como sus propiedades emulsionantes. Estos avances tienen el potencial de ampliar significativamente las aplicaciones de los subproductos del arroz en la industria alimentaria, ofreciendo nuevas oportunidades para el desarrollo de productos alimenticios más funcionales y estables.Recent interest in plant proteins, particularly those derived from rice, has arisen due to their notable health benefits, cost-effectiveness, and functionality. These proteins offer a sustainable and renewable alternative to animal-derived proteins, noted for their hypoallergenic, hypocholesterolemic, antioxidant, and anticarcinogenic properties. Additionally, they are rich in essential amino acids and more digestible than other cereal proteins like wheat, corn, and barley.The development of rice protein isolates (RPI) and their use as food ingredients is a significant trend.
However, these isolates face limitations due to their high glutelin content, affecting solubility and functional properties, especially when obtained through industrial spray drying, which induces mass aggregation and further reduces solubility. On the other hand, proteins are commonly used in the food industry as emulsifiers due to their ability to form interfacial films in oil-in-water (O/W) emulsions. The effectiveness of these proteins as emulsifiers depends on factors such as solubility and surface hydrophobicity.
In this context, this study aimed to enhance the solubility and emulsifying properties of a commercial RPI through combined treatments involving pH changes, ultrasound, and heat. Ten different samples, including individual and combined treatments, were evaluated to optimize conditions that significantly improve solubility for stabilizing O/W emulsions.
Results indicated that treatments at neutral pH did not significantly modify the solubility or surface characteristics of RPI due to observed aggregation and low dispersibility under these conditions. However, combined treatments involving pH changes with ultrasound and/or heat showed a significant improvement in protein solubility, inducing changes in surface structure and generating less compact and more dispersed protein aggregates. Specifically, samples treated with combinations of pH changes, ultrasound, and heat (RPI-PS+US+HT and RPI-PS+HT+US) demonstrated the best outcomes regarding solubility and surface hydrophobicity. These treatments also resulted in stable O/W emulsions with smaller droplet sizes and slower destabilization rates compared to untreated RPI and other samples.
In conclusion, this combined approach demonstrated a synergistic effect in modifying rice protein structures, enhancing both solubility and emulsifying properties. These advancements have the potential to significantly expand the applications of rice by-products in the food industry, offering new opportunities for developing more functional and stable food products
Sistemas Institucionales de Educación a Distancia (SIED) : la autoevaluación del SIED del Instituto Universitario de la Policía Federal Argentina (IUPFA)
No full textFil: Bondarczuk, Ingrid. Instituto Universitario de la Policía Federal Argentina; Argentina.El objeto de este trabajo es identificar las fortalezas y debilidades del Sistema Institucional de Educación a Distancia del Instituto Universitario de la Policía Federal Argentina, y proponer acciones que garanticen su calidad y mejora contínua
Educación de jóvenes y adultos
No full textLos objetivos de la materia son que los estudiantes: identifiquen los problemas prioritarios de la Educación de Jóvenes y Adultos en Argentina y América Latina, comprendan las tendencias de educación de adultos en la situación histórica en la que se originan, conozcan y reflexionen sobre las transformaciones sociales en relación a la EDJA, identifiquen las características de la EDJA respecto de otras categorías y prácticas que suelen identificarse con ella, identifiquen los supuestos socio-políticos, pedagógicos que sustentan las diversas concepciones teóricas, las prácticas de enseñanza y las políticas actuales en este campo, conozcan las distintas propuestas de formación para construir criterios profesionales sociopolíticos, epistemológicos y metodológicos en la elaboración, análisis y evaluación de propuestas educativas para el escenario actual, identifiquen y problematicen en base a las distintas propuestas pedagógicas, los requerimientos en la formación de los formadores de la educación de jóvenes y de adultos. Políticas, actores y debates de la EDJA en América Latina y Argentina. Precisiones epistemológicas sobre el campo de la EDJA. Tendencias de la EDJA en la región y el papel de los organismos internacionales. La vinculación de la EDJA y el sistema educativo nacional: alfabetización, educación primaria, educación secundaria, formación profesional, artes, oficios. La sociedad contemporánea, las políticas sociales- educativas y su impacto en la EDJA: reconfiguración de experiencias impulsadas por la sociedad civil (autogestión, mutuales, movimientos sociales, cooperativas y sindicatos). Marco legal vigente a nivel nacional y jurisdiccional. Los sujetos de la EDJA como sujetos de derecho, sus trayectorias educativas. Nuevos formatos escolares y propuestas alternativas de educación para la población de jóvenes y adultos. Distintos modelos de organización curricular. Vinculaciones de la EDJA y la Universidad en el escenario actua