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Estrategias nutricionales y sus efectos en comunidades escolares. El caso del semáforo nutricional ecuatoriano como política pública
No full textLa presente investigación tuvo como objetivo analizar los efectos en las preferencias alimentarias de niños y niñas comprendidos entre 7 y 9 años de edad y el cambio en la conducta del consumidor (padres de familia, docentes y administradores de bares) producido por el semáforo nutricional al momento de realizar la compra de un producto en Escuelas del Norte de Quito, por el período comprendido entre junio de 2019 y marzo de 2020. Se desarrolló una investigación de tipo cuantitativa que aborda el estudio desde la
perspectiva micro-social.
Los resultados indican que los niños de las edades indicadas anteriormente deciden que alimentos consumir durante los recreos usando el semáforo nutricional y también que son los padres de familia quienes deciden que alimentos deben preparar para las loncheras que llevan sus hijos a la escuela. Así mismo establece que el semáforo nutricional modifica la conducta del consumidor al momento de realizar la compra de un producto; es decir, permite mostrar una base empírica del efecto de la semaforización nutricional en los hábitos de consumo alimenticio y conducta del consumidor. Los hallazgos encontrados evidencian que la política pública de semaforización nutricional es conocida por autoridades, padres de familia y los administradores de bares cumplen las normas establecidas en el Reglamento de Funcionamiento de Bares Estudiantiles, situación que se verificó mediante una lista de chequeo aplicada in situ por parte del investigador.
De igual manera, se aprecia un efecto positivo en la implementación del semáforo nutricional, en vista que ha cambiado hábitos de consumo alimenticio y por consiguiente contribuye al mejoramiento de la salud de los investigados.The purpose of this research was to analyse the effects on the food preferences of children between 7 and 9 years of age and the change in consumer behavior (parents, teachers and bar managers) produced by the nutritional traffic light at the time of the purchase of a product in Schools of the North of Quito, for the period from June 2019 to March 2020.
Quantitative research was developed that addresses the study from a micro-social perspective.
The results indicate that children of the ages listed above decide which food to consume during recess using the nutritional traffic light and also that it is parents who decide which foods to prepare for the lunchboxes that take their children to school. It also states that the nutritional traffic light modifies the behavior of the consumer at the time of the purchase of a product; that is, it provides an empirical basis for the effect of nutritional semaphoresification on consumer consumption habits and consumer behavior. The findings found show that the public policy of nutritional semaphore is known to authorities, parents and bar administrators meet the standards set out in the Student Bar Operation Regulations, a situation that was verified through a checklist applied on-site by the researcher.
Similarly, there is a positive effect on the implementation of the nutritional traffic light, in view of the fact that it has changed habits of eating and therefore contributes to the improvement of the health of those investigated
Retratos y problemáticas contemporáneas en el campo de la ciencia, la tecnología y la sociedad
No full textFil: Vacarezza, Leonardo Silvio. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina.Fil: Di Bello, Mariana Eva. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.Fil: Di Bello, Mariana Eva. Universidad Nacional de Quimes. Instituto de Estudios sobre la Ciencia y la Tecnología; Argentina.Fil: Chiappe, Dolores. Universidad Nacional Arturo Jauretche; Argentina.Fil: Fazio, María Eugenia. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina.Fil: Anderete Schwal, Mariano. Universidad Nacional del Sur; Argentina.Fil: Cáceres, Yamila Noely. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.Fil: Fonseca Matera, Emilio. Universidad Nacional de Quimes. Instituto de Estudios sobre la Ciencia y la Tecnología; Argentina.Fil: Lugones, Manuel José. Universidad Nacional de Río Negro; Argentina.Fil: Soca, Fernanda. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.Fil: Soca, Fernanda. Universidad Nacional de Quimes. Instituto de Estudios sobre la Ciencia y la Tecnología; Argentina.Fil: Vera, María Jimena. Universidad Nacional de José Clemente Paz; Argentina.Con motivo de su vigésimo quinto aniversario, la Maestría en Ciencia, Tecnología y Sociedad de la Universidad Nacional de Quilmes realizó una selección de trabajos de sus estudiantes para su publicación. El libro presenta ese conjunto de textos, los cuales versan sobre diferentes problemas y debates del ámbito de los estudios en ciencia, tecnología y sociedad. Los campos temáticos y los estilos de producción son, por supuesto, variados; así, esta compilación incluye tanto capítulos de exclusivo contenido teórico como otros que avanzan en la indagación empírica. Sin embargo, en conjunto, estos trabajos están emparentados con las líneas de investigación de la maestría, que alientan una nueva perspectiva para entender de manera más sistemática los procesos innovación tecnológica y los planteos interaccionales e incrementales en la formulación y toma de decisiones en política científica y tecnológica.Introducción / Leonardo Silvio Vaccarezza, Mariana Eva Di Bello y María Eugenia Fazio -- 1. La brecha digital y la segregación educativa en el nivel secundario durante la pandemia por COVID-19 / Mariano Anderete Schwal -- 2. Política y tecnología. Los satélites de aplicaciones científicas (1985-2000) / Yamila Noely Cáceres -- 3. El caso de la crotoxina en Argentina desde el esquema conceptual de los estudios sobre la experticia y la experiencia / Emilio Fonseca Matera -- 4. Un satélite para Colombia: entre los vaivenes políticos y las fallas de mercado. El Conpes 3983 / Héctor Javier Hernández Moreno -- 5. La relación entre conocimiento y creación de riqueza en el discurso de la OCDE (1961-2019) / Claudio Alejandro López -- 6. Política nuclear y política energética en Argentina. El desarrollo del plan nucleoeléctrico de la CNEA (1964-1985) / Manuel José Lugones -- 7. Controversia científica pública vinculada a las vacunas de Oxford/AstraZeneca y Pfizer/BioNTech contra la COVID-19 / Yamila Schmies -- 8. Alcances y limitaciones en la asociatividad público-privada en las TIC / Fernanda Soca -- 9. Saberes y sentidos en disputa. La controversia sobre el glifosato en Argentina / María Jimena Vera -- Referencias de autores
Modulaciones de la dependencia agroindustrial en la Argentina : un análisis de las economías regionales extra-pampeanas
No full textFil: Taraborrelli, Diego. Universidad Nacional de Quilmes. Centro de Investigación en Desarrollo, Innovación y Economía Política; Argentina.Fil: Taraborrelli, Diego. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina.Como parte de la inserción dependiente en el sistema internacional, en la Argentina se consolidó una matriz agroindustrial sobre la base de importantes asimetrías y heterogeneidades estructurales. Mientras las producciones de las regiones más dinámicas se articularon con los principales mercados de exportación, los complejos agroindustriales de las regiones secundarias y periféricas transitaron un sendero marcado por recurrentes crisis económicas y socio-productivas que se fueron agudizado en los últimos años. Con la nueva división internacional del trabajo, establecida a partir de los años setenta, las prácticas promovidas por las empresas multinacionales profundizaron los procesos de concentración y extranjerización de las economías regionales resultando en la definición de los modos de acumulación sectorial en el país. Esta tesis analiza el devenir histórico de los complejos agroindustriales extra-pampeanos periféricos que condujeron a la masiva crisis de las economías regionales iniciada en las últimas décadas del siglo XX. Considera que las prácticas políticas y comerciales establecidas por las empresas multinacionales, y nacionales transnacionalizadas, consolidadas en los núcleos de poder de los complejos productivos, contribuyen a definir esquemas de subordinación alternativos cuyas características cristalizan la dependencia internacional primarizadora de la Argentina.
En términos metodológicos, a través del diseño de un abordaje integral, se parte de considerar históricamente y desde distintas escalas (regional, nacional e internacional), las relaciones jerárquicas establecidas dentro de los complejos productivos. Para ello, cada una de las escalas se aborda mediante conceptos provenientes de distintas disciplinas y corrientes de pensamiento que, de manera complementaria, permiten enriquecer los tratamientos de la economía política regional. Las herramientas teórico-conceptuales de este análisis articulan las nociones de: ciclos económicos internacionales y regímenes agroindustriales globales; los estilos de desarrollo; y las tramas de poder dentro de los sistemas sociales de producción agroindustrial. La articulación de estos elementos multi-disciplinares permitió identificar la existencia de tres configuraciones históricas de la dependencia que he definido como “configuraciones de RAEN”, en alusión a los elementos conceptuales que las componen: los regímenes agroindustriales, el Estado nacional y los núcleos productivos.
A través de la utilización de fuentes secundarias, que complementan entrevistas realizadas a diferentes actores del sector público y privado, se analizan cinco complejos agroindustriales periféricos a la luz de las mentadas configuraciones de subordinación y dependencia (frutas de pepita, lana, tabaco, limón y yerba mate).
El análisis de esta investigación ofrece una caracterización de las diferentes modulaciones que adopta la dependencia agroindustrial en las zonas periféricas de un país del Sur Global. La tipología de los esquemas de subordinación que se presenta, considera fundamentalmente el papel de las empresas transnacionales (y nacionales transnacionalizadas) sobre el desarrollo de las dinámicas socio-productivas del resto de las etapas de los complejos productivos (producción, acondicionamiento, procesamiento y comercialización) y sus repercusiones sobre el Estado para la formulación e implementación de políticas públicas sectoriales
Policía de la Provincia de Buenos Aires. Estigmatización y sus consecuencias desde 1998 a la actualidad
No full textFil: Andreallo, Abel Agustín. Universidad Nacional de Lanús; Argentina.El siguiente Trabajo Final Integrador es un abordaje a la temática de la seguridad ciudadana a través del análisis de una de las instituciones que componen el sistema de seguridad público: la policía.
El objetivo de la presente investigación es caracterizar el proceso de estigmatización y las consecuencias que recaen sobre la Policía de la Provincia de Buenos Aires, desde el año 1.998 hasta la actualidad.
A tal fin, en principio, se describió el marco normativo que regula la seguridad en la República Argentina, haciendo hincapié en la Provincia de Buenos Aires.
Luego se contextualizó el proceso de policiamiento de la seguridad ciudadana que tuvo lugar en la región Latinoamericana, especialmente en Argentina, describiendo el papel protagónico que asumió la Policía en la seguridad pública.
Seguidamente se propuso un recorrido por los diferentes posicionamientos teóricos respecto a los tipos de gobiernos de la policía de la Provincia de Buenos Aires. Posturas en referencia a la autonomía policial, como la correlación entre los intereses políticos y los intereses de la fuerza, subyacen y moldean los lineamientos de ejecución. En el recorrido teórico y conceptual sobre dicha autonomía policial en la Provincia de Buenos Aires, se buscó describir si existe alguna relación entre el carácter de las prácticas con respecto al autogobierno, al gobierno político o judicial.
Con posterioridad, se analizó el proceso de estigmatización que atraviesa a la Policía de la Provincia de Buenos Aires, los actores que intervienen en esa construcción, y cómo esto ha tenido una amplia repercusión en la sociedad a través de los medios de comunicación.
Además, se esgrimieron argumentaciones del campo académico que consideran que el deterioro de la imagen policial es un factor que eleva considerablemente la desconfianza de la comunidad hacia la organización estatal cuya misión fundamental es brindar seguridad.
Con la intención de describir con mayor amplitud el fenómeno se lo analizó separando el proceso de estigmatización en dos líneas, una de ellas sobre el personal en actividad a través de las representaciones sociales que se formaron en torno a su imagen. La otra, describiendo las restricciones normativas para la reinserción laboral del personal policial separado de su cargo
Las estrategias de enseñanza en la formación práctica de los contadores públicos, modalidad presencial y virtual a la luz de los estándares aprobados por el Ministerio de Educación
No full textFil: Bruschi, María Cristina. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina.En el siguiente trabajo presentamos los resultados de la investigación realizada sobre un grupo de directivos, docentes, tutores y estudiantes de la carrera de Contador Público (CP) de Universidades Nacionales.
Se indagó sobre las estrategias utilizadas por las Universidades seleccionadas para abordar las Prácticas Profesionales que debe realizar el estudiante de la carrera de CP ya sea que se dicte en forma presencial o virtual, para cumplir con los estándares de la acreditación de la carrera.
Analizamos la implementación de las Prácticas Profesionales Supervisadas (PPS) a la luz de los parámetros establecidos por la Comisión Nacional de Evaluación y Acreditación Universitaria (CONEAU).
Procuramos establecer la relación entre la formación práctica adquirida en el aula de la Universidad y su incidencia en el ámbito de aplicación profesional.
Se tomaron como referencia la opinión de distintos autores. Se realizó una investigación de campo con relación a la práctica que aparece al final de la formación, cuyas falencias han sido demostradas en algunas investigaciones y estudios consultados.
Por eso, desde una visión actualizada a los tiempos que corren, surge la propuesta que compartimos en éste trabajo, con el propósito central de contribuir al fortalecimiento del perfil profesional, desde la integración de los conocimientos y la reflexión sobre la realidad. Alcanzar la suficiencia de éstas prácticas es una necesidad de la profesión contable.In the following work we present the results of the research carried out on a group of directors, teachers, tutors and students of the Public Accountant (CP) career at National Universities.
It was inquired about the strategies used by the selected Universities to address the Professional Practices that the student of the CP career must carry out, whether it is taught in person or virtually, to comply with the standards of the accreditation of the career.
We investigate the implementation of Supervised Professional Practices (PPS) in light of the parameters established by the National Commission for University Evaluation and Accreditation (CONEAU).
We try to establish the relationship between the practical training acquired in the classroom of the University and its incidence in the field of professional application.
The opinion of different authors was taken as reference. A field investigation was carried out in relation to the practice that appears at the end of the training, whose shortcomings have been demonstrated in some investigations and studies consulted.
For this reason, from an updated vision of the times, the proposal that we share in this work arises, with the central purpose of contributing to the strengthening of the professional profile, from the integration of knowledge and reflection on reality. Achieving the sufficiency of these practices is a necessity of the accounting profession
Historia del pensamiento económico
No full textFil: Bekerman, Federico. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Economía y Administración; Argentina.El objetivo de esta asignatura es desarrollar un curso básico que introduzca a los
alumnos en el estudio de los principales enfoques existentes en el campo de la
economía, con la finalidad que los mismos reconozcan y se formen una idea pertinente
acerca de las diferentes concepciones, abordajes y definiciones disciplinarias a que estas
diversas perspectivas dieron lugar. En este sentido, el curso se estructura a partir de un
abordaje directo, de carácter introductorio, de las obras fundacionales de la economía y
se discute críticamente cada uno de los sistemas teóricos por sí mismos, de modo de
presentar, en sus conceptos básicos, el pensamiento vivo de cada una de las corrientes
fundamentales. Adicionalmente, se busca poner en debate la problematización del
fenómeno económico en vinculación, por una parte, con el contexto social e histórico en
que surgieron estas corrientes y, por otra, con el propio desarrollo de las ideas en el
campo de la economía
Estructura económica argentina y mundial
No full textFil: Taiana, Francisco A. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Economía y Administración; Argentina.El objetivo de este curso consiste en brindarle a los alumnos un entendimiento general de las principales características, tendencias y evoluciones de las economías mundial y argentina, enfatizando el efecto de características y problemáticas de largo plazo que las condicionan. Para ello, este curso plantea un análisis cronológico de los eventos y fenómenos que fueron configurando las estructuras de las distintas etapas históricas que desembocaron en el escenario actual
Generación y análisis de la información
No full textFil: Kababe, Yamila. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Economía y Administración; Argentina.La capacidad de las personas para generar y analizar información constituye una característica relevante en el marco de la denominada “sociedad del conocimiento”. Desde la perspectiva de la gestión organizacional, la generación y análisis de información se traduce en la capacidad de las personas para la resolución de problemas y la toma de decisiones institucionales. Si bien los datos a veces pueden ser en sí mismos información, por lo general deben procesarse para producir información sobre la base de hechos, estadísticas y otros insumos útiles y con ello generar conocimiento útil para la toma de decisiones. En este sentido, es importante en la formación de un alumno en las áreas de economía y administración conocer cómo la información puede ser generada y analizada y avanzar acerca de cómo los sistemas de información se utilizan en las diversas funciones de una organización. Con ello, será posible comprender cómo usar la tecnología de la información para que la gestión sea más eficiente y efectiva
Ciencias sociales del trabajo
No full textFil: Whele, Beatriz. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Economía y Administración; Argentina.La temática de este curso tiene como objetivo general estudiar los desafíos del mundo del trabajo en una economía del saber desde un abordaje integral que contribuya al desarrollo del análisis crítico. En el carácter de curso introductorio se trata de contribuir a que los alumnos vinculen su formación universitaria con el mundo del trabajo y la vida cotidiana, contextualicen históricamente conceptos e instituciones y desarrollen capacidades analíticas y argumentativas relativas al contexto social, laboral y económico en el que viven
Actuación laboral
No full textFil: Roldán Eduardo. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Economía y Administración; Argentina.La gestión del trabajo en las organizaciones y las relaciones sociales asociadas al mismo constituye un sistema integrado que incluye las siguientes funciones: integración de la estrategia organizacional y la estrategia de RRHH, planeamiento de RRHH, análisis de puestos, búsquedas de personal, selección e inducción del mismo, evaluación del desempeño, capacitación, plan de carrera y desarrollo de recursos humanos, relaciones laborales, compensaciones y beneficios, seguridad social y el desarrollo de un ambiente laboral seguro y saludable. Dentro de este esquema complejo incluimos la liquidación de sueldos y jornales y la administración del personal, como nexo económico y legal entre organización y empleado. El objetivo principal de la asignatura es que los alumnos tengan una visión integral del Sistema de Gestión de Recursos Humanos de una organización y que sepan aplicar a la práctica los conceptos principales de actuación en materia laboral