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Optimización de la extracción asistida mediante ultrasonido de los antioxidantes fenólicos de coronta de maíz morado (Zea mays) variedad INIA-601
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias.
Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos AgropecuariosLa presente investigación tuvo como objetivo optimizar el rendimiento de extracción de antioxidantes fenólicos de la coronta de maíz morado INIA-601 utilizando la técnica de extracción asistida por ultrasonido (EAU). Para ello, se empleó la metodología de superficie de respuesta (MSR) con un diseño de Box-Behnken, optimizando de manera individual la extracción de compuestos fenólicos libres y ligados, antocianinas totales y capacidad antioxidante. Después, se realizó una optimización de respuestas múltiples para identificar el tratamiento óptimo de la EAU, la cual brindó resultados que fueron comparados con la extracción convencional (etanol al 50 por ciento, relación solvente: materia prima de 50:1, 45 min) de referencia y las características iniciales. Las condiciones óptimas de la EAU fueron obtenidas con una amplitud del 30 por ciento, etanol al 69.3 por ciento, una relación solvente: materia prima de 69.8:1 y tiempo de 7.4 minutos. Bajo estas condiciones, el rendimiento de extracción fue de 122.0 mg ácido gálico equivalente (AGE)/ g (b.s) para compuestos fenólicos libres, 22.9 mg AGE/ g (b.s) para fenólicos ligados, 57.6 mg cianidina 3-glucósido (C3G)/ g (b.s) para antocianinas, y capacidad antioxidante ABTS y ORAC de 770.8 y 3105.0 µmol trolox equivalente/ g (b.s), respectivamente. La extracción asistida por ultrasonido demostró ser más eficiente respecto a la extracción convencional, reduciendo significativamente el tiempo de extracción de 45 minutos a tan solo 7.4 minutos; además de obtener rendimientos de extracción mayores en compuestos fenólicos libres, menor cantidad de fenólicos ligados respecto al total y una cantidad similar de antocianinas. Finalmente, el extracto acuoso obtenido a partir del tratamiento óptimo presentó un contenido de 14.4 mg AGE/ mL en compuestos fenólicos y 7.0 mg C3G/ mL en antocianinas, con valores de inhibición IC50 de 752.1 µg AGE/ mL para la α-amilasa, 434.1 µg AGE/ mL para la α glucosidasa, 67.9 µg AGE/ mL para la lipasa pancreática y 918.0 µg AGE/ mL para la enzima convertidora de la angiotensina I (ECA).The objective of this research was to optimize the extraction yield of phenolic antioxidants from the cob of purple corn INIA-601 using ultrasound-assisted extraction (UAE) technique. For this purpose, the response surface methodology (RSM) was employed with a Box Behnken design, individually optimizing the extraction of free and bound phenolic compounds, total anthocyanins, and antioxidant capacity. Multiple response optimization was then performed to identify the optimal UAE treatment, and the results were compared with conventional extraction (50 percent ethanol, solvent-to-raw material ratio of 50:1, 45 min) as a reference and the initial characteristics. The optimal UAE conditions were obtained with an amplitude of 30 percent, 69.3 percent ethanol, a solvent-to-raw material ratio of 69.8:1, and a time of 7.4 minutes. Under these conditions, the extraction yield was 122.0 mg gallic acid equivalent (GAE)/g (d.b) for free phenolic compounds, 22.9 mg GAE/g (d.b) for bound phenolics, 57.6 mg cyanidin-3-glucoside (C3G)/g (d.b) for anthocyanins, and ABTS and ORAC antioxidant capacity of 770.8 and 3105.0 µmol trolox equivalent/g (d.b), respectively. Ultrasound-assisted extraction proved to be more efficient compared to conventional extraction, significantly reducing the extraction time from 45 minutes to just 7.4 minutes, while yielding higher amounts of free phenolic compounds, lower amounts of bound phenolics in relation to the total, and a similar amount of anthocyanins. Finally, the aqueous extract obtained from the optimal treatment showed a content of 14.4 mg GAE/mL in phenolic compounds and 7.0 mg C3G/mL in anthocyanins, with IC50 inhibition values of 752.1 µg GAE/mL for α-amylase, 434.1 µg GAE/mL for α-glucosidase, 67.9 µg GAE/mL for pancreatic lipase, and 918.0 µg GAE/mL for angiotensin I-converting enzyme (ACE)
Rendimiento de madera aserrada a pisos de shihuahuaco Dipteryx ferrea (Ducke) Ducke en dos plantas de transformación en Lima, Perú
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias Forestales. Departamento Académico de Manejo ForestalEl presente Trabajo de Suficiencia Profesional (TSP) analiza el rendimiento en la producción de pisos angostos de madera de shihuahuaco Dipteryx ferrea (Ducke) Ducke en dos plantas de transformación en Lima, Perú. Se enfocó en evaluar la eficiencia del proceso productivo y en identificar oportunidades de mejora a lo largo de la cadena de transformación. El problema central abordado es la baja eficiencia en la industria de transformación de la madera en el Perú, caracterizada por falta de tecnología, informalidad y desconocimiento del rendimiento en la producción de pisos. El objetivo general fue determinar el rendimiento en la fabricación de pisos a partir de madera aserrada de shihuahuaco, analizando diferencias entre las dos plantas de transformación. El estudio, realizado en dos plantas de terceros que prestan servicio a Maderera Río Acre S.A.C., consideró la madera ingresada al proceso y el producto final (piezas de 19 mm de espesor y 83 mm de ancho), para ello los resultados se evaluaron en términos de volumen y superficie, considerando la variabilidad dimensional de la materia prima. Los resultados evidencian rendimientos bajos en ambas plantas: 7.86% en volumen y 10.74% en superficie en la planta 1, y 10.57% en volumen y 19.24% en superficie en la planta 2. Este bajo rendimiento se explica por factores, como la condición de la materia prima, la orientación productiva de cada planta, asociada a su nivel de experiencia y especialización en la fabricación de pisos, la priorización de dimensiones. Se concluye que, si bien Maderera Río Acre S.A.C ha fortalecido su presencia en el mercado local gracias a su experiencia en transformación de madera, se identificaron oportunidades clave para mejorar el control en cada etapa del proceso, especialmente en planta de terceros, priorizando la trazabilidad, estandarización de especificaciones y la correcta gestión del recurso. Finalmente, se recomienda establecer normas técnicas para la clasificación y producción de pisos de madera, junto con la implementación de sistemas de registro y evaluación continua del rendimiento. Estas acciones permitirán optimizar el uso de la madera aserrada, reducir pérdidas y contribuir al desarrollo de una industria de transformación más eficiente, formal y competitiva en el país.This Professional Proficiency Work (TSP) analyzes the yield in the production of narrow flooring made from shihuahuaco wood Dipteryx ferrea (Ducke) Ducke in two secondary transformation plants located in Lima, Peru. The study focused on evaluating the efficiency of the production process and identifying improvement opportunities throughout the transformation chain. The central issue addressed is the low efficiency of the wood transformation industry in Peru, characterized by a lack of technology, informality, and limited knowledge of yields in flooring production. The general objective is to determine the yield in the manufacturing of flooring from sawn shihuahuaco wood, analyzing differences between the two processing plants. The study was conducted in two third-party plants that provide services to Maderera Río Acre S.A.C., considering the volume of wood entering the process and the final product (pieces measuring 19 mm thick and 83 mm wide), with results evaluated in terms of volume and surface area, taking into account dimensional variability of the raw material. The results show low yields in both plants: 7.86% by volume and 10.74% by surface in plant 1, and 10.57% by volume and 19.24% by surface in plant 2. This low yield is explained by several factors, including the condition of the raw material, the production orientation of each plant linked to their level of experience and specialization in flooring manufacturing and operational decisions related to the prioritized dimensions. It is concluded that, although Maderera Río Acre S.A.C. has strengthened its position in the local market due to its expertise in wood transformation, key opportunities were identified to improve control at every stage of the process, especially in third-party plants, with emphasis on traceability, standardization of specifications, and proper resource management. Finally, it is recommended to establish technical standards for flooring classification and production, along with the implementation of systems for continuous yield recording and evaluation. These actions will optimize the use of sawn wood, reduce waste, and contribute to the development of a more efficient, formal, and competitive transformation industry in the country
Efecto del reemplazo de una marca de colorante caramelo en el margen de ganancia de la empresa ABC S.A.C.
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias.
Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos AgropecuariosSe logró determinar el efecto del reemplazo del insumo colorante caramelo en el margen de ganancia de la empresa ABC S.A.C. sin comprometer las características de los productos terminados. Para la primera etapa del desarrollo del trabajo se evaluó el impacto del colorante en el proceso de elaboración de manjar blanco, para lo cual se empleó un flujo ya definido por uno de nuestros clientes, en donde se controló el tiempo de mezclado, temperatura y tiempo de concentración, y con lo cual se obtuvo un manjar blanco con las mismas características que con el color caramelo actual. La segunda etapa consistió en la evaluación de las características técnicas comparándolas con fichas técnicas y certificados de análisis, siguiendo los estándares de calidad e inocuidad como FSSC 22000 e ISO 9001, para lo cual se obtuvo en el color caramelo nuevo (SRC 4430) un poder tintóreo de 0.415 – 0.465 unidades de absorbancia, humedad de 49 %, pH 2.7 – 3.3 y densidad 10.41 – 10.49 lb/gal. Posteriormente, se realizó una evaluación del atributo color mediante una prueba sensorial discriminatoria triangular, integrado por 12 panelistas que evaluaron la diferencia de color entre la muestra patrón con el color caramelo actual y con el color caramelo nuevo, para lo cual se aceptó la hipótesis nula que indica que los panelistas no diferenciaron el atributo color del producto terminado de manjar blanco tras el reemplazo del colorante caramelo. En la cuarta etapa se evaluaron los envases del producto terminado y el impacto que tiene el reemplazo del color caramelo en el material para lo cual no se observaron restos de colorante en el envase. Finalmente, se realizó un método de análisis de costos y rentabilidad. Se concluye que el reemplazo del color caramelo actual (DS 400) por el color caramelo nuevo (SCR 4430) cumple con las condiciones necesarias en la calidad del producto, ofreciendo un mejor precio a los clientes y al mismo tiempo una ganancia para la empresa ABC S.A.CThe main objective of this work was to determine the effect of replacing the caramel color input on the profit margin of ABC S.A.C. without compromising the characteristics of the finished products. For the first stage of development of this investigation, the impact of the caramel color on the process of caramelized milk preparation was evaluated, for which a flow already defined by one of our clients was used, where the mixing time was controlled, temperature and time of concentration, resulting in a caramelized milk with the same characteristics as with the current caramel color. The second stage consisted of the evaluation of the technical characteristics by comparing the technical data sheets and analysis certificates, following the quality and safety standards such as FSSC 22000 and ISO 9001, for which it was obtained in the new caramel color (SRC 4430) a tinting power of 0.415 - 0.465 units of absorbance, 49% humidity, pH 2.7 - 3.3 and density 10.41 - 10.49 lb/gal. Subsequently, an assessment of the color attribute was performed by a triangular discriminatory sensory test, composed of 12 panelists who evaluated the color difference between the standard sample with the current caramel color and the new caramel color, for which the null hypothesis was accepted, indicating that panelists did not differentiate the color attribute of the finished white product after the substitution of caramel color. In the fourth stage, the impact of replacing the caramel color in the finished product packaging was evaluated, for which no trace of caramel color was observed on the packaging. Finally, a cost-benefit analysis method was used. It is concluded that the replacement of the current caramel color (DS 400) by the new caramel color (SCR 4430) meets the necessary conditions in product quality, offering a better price to customers and at the same time a profit for the company ABC S.A.C
Administración de los recursos humanos y su influencia en la gestión del talento en la universidad pública
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en
AdministraciónCon el propósito central de evaluar la influencia de la gestión de recursos humanos en el desarrollo del talento humano en la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), se llevó a cabo un estudio de tipo básico con un enfoque cuantitativo de diseño no experimental y nivel explicativo. La investigación se fundamentó en la aplicación de un cuestionario basado en la escala de Likert, diseñado específicamente para este estudio, con la gestión de recursos humanos como variable independiente y el desarrollo del talento humano como variable dependiente. La población objeto de estudio incluyó tanto al personal administrativo como al docente de la UNALM, totalizando 1356 trabajadores. A través de un muestreo probabilístico se determinó un tamaño de muestra de 96 trabajadores, de los cuales se obtuvieron 98 encuestas válidas durante el trabajo de campo. Los resultados de la investigación revelaron una correlación positiva entre la gestión del talento humano en la UNALM y el desarrollo del talento humano en la institución. Con un coeficiente de correlación de Spearman (rho) de 0.466, se afirmó que el 46.6% del actual desarrollo del talento humano en la universidad puede ser explicado por la gestión del talento humano. Además, con un p-valor menor a 0.05, se estableció estadísticamente que existe una correlación significativa entre la variable dependiente y la independiente. En consecuencia, con un nivel de confianza del 95%, se concluyó que la gestión de recursos humanos influye positivamente en el desarrollo del talento humano en la Universidad Nacional Agraria La Molina, respaldando la afirmación con un efecto grande (0.701 > 0.5) según la interpretación estadística.The main objective of this study was to determine to what extent human resources management influences the development of human talent at UNALM. For this purpose, a basic explanatory-level study with a non-experimental quantitative approach was proposed. The study relied on the application of a questionnaire instrument with closed-ended questions based on the Likert scale, designed from the identification of human resources management as the independent variable and the development of human talent as the dependent variable. The study population consisted of administrative and teaching staff at UNALM, totalling 1356 workers, from which a probabilistic sample size of 96 workers was calculated. Finally, the fieldwork obtained a total of 98 valid surveys. Based on the research results, it was concluded that, with a Spearman's rho of 0.466, it can be affirmed that UNALM's current human talent management positively explains 46.6% of the current human talent development in the institution. This, coupled with a very small p-value less than 0.05, statistically establishes a significant correlation between the dependent and independent variables. Therefore, it can be stated with 95 percent confidence from a statistical perspective that human resources management positively influences (large effect 0.701 > 0.5) the development of human talent at the National Agrarian University La Molin
Consumo de frutos y ensamblaje de murciélagos en un bosque de transición y maduro, Parque Nacional del Manu, Perú.
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias. Departamento Académico de BiologíaLos murciélagos participan en la sucesión ribereña, actuando no solo como dispersores de plantas pioneras, sino también como polinizadores, controladores de insectos y depredadores (Kunz, 1982; Muscarella & Fleming, 2007). En este sentido, el consumo de frutos y los ensamblajes de quirópteros es una interacción clave para entender como los murciélagos responden en diferentes hábitats. El Parque Nacional del Manu tiene ecosistemas con baja perturbación y alta diversidad donde se puede diferenciar los estadios de la sucesión ribereña del bosque y sus comunidades biológicas (Flores et al., 2013; Valdez & Groom, 2013) . En la presente investigación se determinó las diferencias entre el consumo de frutos y el ensamblaje de murciélagos existente en un bosque de transición y en un bosque maduro en la Estación Biológica Cocha Cashu ubicada en el Parque Nacional del Manu. Se llevó a cabo un muestreo con redes de niebla durante 20 noches por cada tipo de bosque con un esfuerzo de muestreo de 14040 metros de red por hora. Se analizó los ensamblajes a través de la riqueza, abundancia y composición de gremios tróficos. Para la diversidad se utilizaron índices de diversidad alfa y beta. La disimilitud en el consumo de frutos se evaluó mediante el índice de disimilitud total de interacciones y de manera descriptiva. Se registraron 127 individuos pertenecientes a 24 especies de murciélagos en el bosque en transición y 148 individuos distribuidos en 19 especies en el bosque maduro, ambos bosques tienen una dominancia en la subfamilia Stenodermatinae y el gremio frugívoro. Se encontró una mayor diversidad de murciélagos en el bosque en transición y se colectaron 46 muestras fecales con ocho especies vegetales, mientras que para el bosque maduro se obtuvieron 30 muestras fecales con nueve especies. Los géneros de plantas más recurrentes fueron Ficus y Piper, que a su vez son plantas pioneras. Se halló diferencias en el consumo de frutos por los ensamblajes de murciélagos en los distintos tipos de bosque, en el bosque de transición los murciélagos de la subfamilia especies de Stenodermatinae centraron su dieta en Ficus y la complementaron con Piper, mientras que en el bosque maduro consumieron Ficus, Cecropia y su ingesta de Piper disminuyó. En general el consumo de Ficus fue mayor que el de Piper en el bosque maduro, mientras que en el bosque de transición ocurrió lo opuesto.Bats participate in riparian succession, acting not only as dispersers of pioneer plants, but also as pollinators, insect controllers and predators (Kunz, 1982; Muscarella & Fleming, 2007). In this sense, fruit consumption and bat assemblages is a key interaction to understand how bats respond to different habitats. The Manu National Park has ecosystems with low disturbance and high diversity where the stages of the forest's riparian succession and its biological communities can be differentiated (Flores et al., 2013; Valdez & Groom, 2013). In the present research, the differences between fruit consumption and bat assemblages between a transitional forest and a mature forest at the Cocha Cashu Biological Station located in the Manu National Park were determined. Mist net sampling was carried out for 20 nights for each forest type with a sampling effort of 14,040 net meters per hour. The assemblages were analyzed through the richness, abundance and composition of trophic guilds. For diversity, alpha and beta diversity indices were used. The dissimilarity in fruit consumption was carried out through the total dissimilarity index of interactions and in a descriptive manner. A total of 127 individuals were recorded and 24 bat species were identified in the transition forest, while 148 individuals belonging to 19 species were recorded in the mature forest. Both forests have a dominance in the Stenodermatinae subfamily and in the frugivore guild. Greater diversity was found in the transition forest and 46 fecal samples belonging to the transition forest with eight plant species and 30 fecal samples were collected from the mature forest with nine species. The plant genera that were most recurrent were Ficus, Piper and which are also pioneer species. Differences were found in fruit consumption by bat assemblages in the different types of forest, in the transition forest the bats of the Stenodermatinae species subfamily focused their diet on Ficus and they complemented it with Piper, while in the mature forest they consumed Ficus, Cecropia and their intake of Piper decreased. Overall, the consumption of Ficus was larger than that of Piper in the mature forest, while the opposite occurred in the transitional forest
Manejo integrado de las principales plagas en el cultivo del arándano (Vaccinium corymbosum) bajo condiciones Chao - Trujillo
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de EntomologíaEl crecimiento del cultivo de arándano en el Perú ha traído consigo un aumento en la aparición y adaptación de plagas y enfermedades, por lo que resulta importante implementar un manejo integrado eficaz. Este manejo integrado debe combinar todos los controles para evitar que generemos resistencia al control químico. En este documento se enfoca en identificar las plagas y enfermedades claves que afectan al cultivo de arándano en el valle Chao (Trujillo), analizando su dinámica poblacional y las condiciones climáticas que influyen en su desarrollo y los métodos de control aplicados. Se aclara como se logra hacer las evaluaciones y los umbrales de acción que se tiene para la toma de decisiones con respecto a las aplicaciones o tipo de control a usar. Se especificarán las labores que consta el control cultural, etológico, físico, biológico y químico. Todas las labores mencionadas tienen el único objetivo de tener un cultivo sano asegurando una producción sostenible, con el menor impacto al medio ambiente y generando rentabilidades.The growth of blueberry cultivation in Peru has brought with it an increase in the emergence and adaptation of pests and diseases, making it important to implement effective integrated management. This integrated management must combine all controls to prevent the development of resistance to chemical control. This document focuses on identifying the key pests and diseases affecting blueberry cultivation in the Chao Valley (Trujillo), analyzing their population dynamics, the climatic conditions that influence their development, and the control methods applied. It explains how to conduct assessments and the action thresholds for decision-making regarding the application or type of control to use. The tasks involved in cultural, ethological, physical, biological, and chemical control will be specified. All of the aforementioned tasks serve the sole purpose of achieving a healthy crop, ensuring sustainable production with minimal environmental impact and generating profitability
Productividad hídrica sobre el rendimiento de la papa (Solanum tuberosum L.), aplicando riego deficitario por goteo, en andenes de Chuquibamba–Arequipa
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ingeniería Agrícola. Departamento Académico de Recursos HídricosEl presente trabajo de investigación evaluó la productividad hídrica del cultivo de papa (Solanum tuberosum) bajo cuatro tratamientos de riego (gravedad y goteo) en andenes de Chuquibamba, Arequipa. El riego deficitario se aplicó desde estolonización hasta tuberización final. Los tratamientos (L0: gravedad 100% ETc; L1: goteo 100% ETc; L2: goteo 75% ETc; L3: goteo 50% ETc) se regaron según láminas asignadas. Se aplicó un diseño de bloques completamente al azar (DBCA) con cuatro tratamientos y tres repeticiones, distribuidos en tres niveles altitudinales del andén (superior, medio e inferior), totalizando 36 unidades experimentales. El distanciamiento agronómico fue de 0.25 m entre plantas y 0.90 m entre surcos, en un área total de 450 m². La cosecha se realizó seis meses después de la siembra, y se evaluaron: altura de planta, profundidad final de raíz y número de tubérculos. Los datos obtenidos de las variables evaluadas, analizados mediante ANOVA y la prueba de Tukey (p < 0.05), evidenciaron en su mayoría diferencias significativas en las variables agronómicas. El volumen total de agua aplicado fue de 9 371.2 m³/ha para el tratamiento L0, y de 6 650.4, 5 374.8 y 4 189.1 m³/ha para los tratamientos L1, L2 y L3, respectivamente. El mayor rendimiento se obtuvo con el tratamiento L1, seguido de L2. En cuanto a la productividad hídrica, el tratamiento L2 alcanzó el valor más alto, seguido por L1, L3 y L0. Bajo condiciones de riego deficitario, el tratamiento L2 destaca como la mejor alternativa.This research evaluated the water productivity of potato (Solanum tuberosum) cultivation under four irrigation treatments (surface and drip) on terraces in Chuquibamba, Arequipa. Deficit irrigation was applied from stolon formation to the end of tuberization. The treatments (L0: surface 100% ETc; L1: drip 100% ETc; L2: drip 75% ETc; L3: drip 50% ETc) were irrigated according to assigned water depths. A completely randomized block design (CRBD) was applied with four treatments and three replications, distributed across three altitudinal levels of the terrace (upper, middle, and lower), totaling 36 experimental units. Agronomic spacing was 0.25 m between plants and 0.90 m between rows, over a total area of 450 m². Harvesting took place six months after planting, and the evaluated agronomic variables were: plant height, final root depth, and number of tubers. Data from the evaluated variables were analyzed using ANOVA and Tukey’s test (p < 0.05), showing significant differences in most agronomic variables. The total volume of water applied was 9,371.2 m³/ha for treatment L0, and 6,650.4, 5,374.8, and 4,189.1 m³/ha for treatments L1, L2, and L3, respectively. The highest yield was obtained with treatment L1, followed by L2. In terms of water productivity, treatment L2 reached the highest value, followed by L1, L3, and L0. Under deficit irrigation conditions, treatment L2 stood out as the most efficient and viable alternative
Rehabilitación de la amuna Arma-Pariacocha, para la recarga hídrica en la sub cuenca Santa Eulalia, distrito de Huachupampa, Huarochirí
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ingeniería Agrícola. Departamento Académico de Recursos HídricosEn el presente trabajo se describen las actividades desarrolladas en la ejecución física del proyecto de rehabilitación de la amuna Arma Pariacocha, ubicada en la comunidad campesina de san lorenzo de Huachupampa en la provincia de Huarochirí, la cual, se implementó como medida para mejorar la recarga Hídrica en el valle de Santa Eulalia. Las amunas se presentan como una solución basada en la naturaleza en la que se hace uso de la infraestructura natural ancestral utilizando materiales propios del lugar para captar el agua proveniente de las lluvias y las escorrentías e infiltrarlas a través del suelo permeable hacia las zonas de los acuíferos, los cuales, al ser recargados brotan en forma de ojos de agua o manantiales para luego poder ser aprovechados aguas abajo por los comuneros y pobladores en sus actividades domésticas , actividades agrícolas y pecuarias. La primera parte del trabajo consistió en la revisión bibliográfica de los conceptos de siembra y cosecha de agua, recarga hídrica, infraestructura verde, la amuna y sus componentes. Para el desarrollo del trabajo la metodología empleada consistió en la revisión de información principalmente expediente técnico del proyecto y los informes de trabajo de campo, para luego realizar un análisis sobre desafíos enfrentados al realizar las actividades de rehabilitación y establecer las medidas en que estas actividades se puedan desarrollar de una mejor manera en proyectos futuros, además, se describen los lineamientos adoptados para realizar las actividades de operación y mantenimiento de las amunas, actividades de gran importancia para garantizar la durabilidad del proyecto.This paper describes the activities carried out in the physical implementation of the Arma Pariacocha amuna rehabilitation project, located in the rural community of San Lorenzo de Huachupampa in the province of Huarochirí, which was implemented as a measure to improve water recharge in the Santa Eulalia valley. Amunas are a nature-based solution that makes use of ancestral natural infrastructure, using local materials to capture rainwater and runoff and infiltrate it through permeable soil into aquifer areas, which, when recharged, spring forth in the form of waterholes or springs that can then be used downstream by community members and residents for domestic, agricultural, and livestock activities. The first part of the work consisted of a literature review of the concepts of water harvesting and storage, water recharge, green infrastructure, the amuna, and its components. The methodology used to carry out the work consisted of reviewing information, mainly from the project's technical file and field work reports, and then analyzing the challenges faced when carrying out the rehabilitation activities and establishing measures to improve the implementation of these activities in future projects. In addition, the guidelines adopted for the operation and maintenance of the amunas are described, activities of great importance for ensuring the durability of the project
Planteamiento del mejoramiento y ampliación del sistema de agua potable en el área urbana del distrito de Chacas – Asunción – Ancash
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ingeniería Agrícola. Departamento Académico de Recursos HídricosLa presente tesis trazo como objetivo proponer una solución a la problemática actual del área urbana del distrito de Chacas, provincia de Asunción, departamento de Áncash, mediante el mejoramiento y ampliación del sistema de agua potable. La propuesta se sustentó en estudios básicos previos y contempló la renovación de redes, ampliaciones en sectores deficitarios y mejoramiento de infraestructura hidráulica, garantizando una vida útil mínima de 20 años. Se inició con un diagnóstico técnico que permitió definir un sistema por gravedad, partiendo de la captación en un río cuya fuente es glaciar, cuya disponibilidad fue validada mediante un balance hídrico con el software WEAP. La captación se diseñó con componentes como vertedero tipo Creager, barraje móvil y fijo, ventana de captación y poza disipadora. El modelamiento hidráulico fue realizado con el software WaterCAD, abarcando todos los componentes: captación, línea de conducción con 5 cámaras rompe presión tipo VI, planta de tratamiento de agua potable, reservorio, línea de aducción y redes de distribución, que incluyen 7 cámaras rompe presión tipo VII. Además, se incorporaron válvulas de aire, purga y control para asegurar el funcionamiento hidráulico óptimo del sistema y garantizar la cobertura de la demanda. El diseño propuesto prioriza la eficiencia operativa y sostenibilidad, beneficiando directamente a los 2,650 habitantes del área urbana de Chacas. Esta planificación responde a las proyecciones de crecimiento poblacional a 20 años, asegurando una distribución continua y segura del recurso hídrico. En conclusión, la propuesta es técnicamente viable, anticipa las futuras necesidades de la población y establece una infraestructura adecuada para el abastecimiento de agua potable, consolidando una mejora significativa en la calidad de vida de los habitantes.The objective of this thesis is to propose a solution to the current problems in the urban area of the district of Chacas, province of Asunción, department of Áncash, through the improvement and expansion of the drinking water system. The proposal was based on previous basic studies and included the renovation of networks, expansion in deficient sectors, and improvement of hydraulic infrastructure, guaranteeing a minimum useful life of 20 years. It began with a technical diagnosis that allowed for the definition of a gravity-fed system, starting with the collection of water from a river whose source is a glacier, whose availability was validated through a water balance using WEAP software. The collection system was designed with components such as a Creager weir, mobile and fixed dams, a collection window, and a dissipation pool. Hydraulic modeling was performed using WaterCAD software, covering all components: intake, conveyance line with five type VI pressure-reducing chambers, drinking water treatment plant, reservoir, adduction line, and distribution networks, which include seven type VII pressure-reducing chambers. In addition, air, purge, and control valves were incorporated to ensure optimal hydraulic operation of the system and guarantee coverage of demand. The proposed design prioritizes operational efficiency and sustainability, directly benefiting the 2,650 inhabitants of the urban area of Chacas. This planning responds to 20-year population growth projections, ensuring continuous and safe distribution of water resources. In conclusion, the proposal is technically feasible, anticipates the future needs of the population, and establishes adequate infrastructure for drinking water supply, consolidating a significant improvement in the quality of life of the inhabitant
Bioacumulación y biotransferencia de mercurio en cultivos de cobertura sobre áreas degradadas por minería aurífera aluvial en Madre de Dios
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en
Ciencias AmbientalesLa región de Madre de Dios, a pesar de estar dentro del Hotspot de Biodiversidad de los Andes Tropicales, y considerado como la Capital de la Biodiversidad del Perú, por su riqueza y diversidad de especies de flora y fauna, esta; es amenazada por la deforestación a causa de la agricultura migratoria, tala ilegal y básicamente por la minería aurífera aluvial, ocasionando perdida de cobertura de bosques, productividad y degradación del suelo. Es por ello, la necesidad de poder recuperar la salud del suelo mediante el uso de cultivos de cobertura. La investigación se realizó en la comunidad nativa San Jacinto, donde se instalaron parcelas experimentales con especies de cultivo de cobertura. El objetivo fue evaluar la bioacumulación y biotransferencia de mercurio, y el efecto de las características físico químicas y los niveles de mercurio en el suelo con Stylosanthes guianensis, Pueraria phaseoloides y Centrosema macrocarpum sobre áreas degradas por minería aurífera aluvial, con 3 y 4 años de haber sido instaladas. Se realizó un diseño en bloques completamente al azar en la zona de estudio, donde se tomó muestras de suelo, y de las especies de cobertura para su análisis de Hg en los diferentes órganos de la planta mediante el Direct Mercury Analyzer (DMA). Los cultivos de cobertura mejoran positivamente las características físico químicas del suelo con respecto a la etapa inicial (Sustrato descubierto); en Pueraria phaseoloides, se obtuvo un valor de 0.174 mg Kg-1, distribuidos en 0.016, 0.007, 0.061 y 0.090 en la raíz, tallo, hoja y hojarasca, respectivamente, teniendo una mejor absorción del metal, los resultados del FBC y FT indican que los cultivos de cobertura son acumuladoras, a excepción de Indigofera sp., lo cual calificaría a esta especie como una planta exclusora o estabilizadora.Madre de Dios a region being in the Biodiversity Hotspot of the Tropical Andes, and considered the Biodiversity Capital of Peru, because of its richness and diversity of flora and fauna species; it is threatened by deforestation due to migratory agriculture, illegal logging and basically alluvial gold mining, causing loss in the forest, productivity and soil degradation. This is why there is a need to recover soil health through the use of crops covering. The investigation was carried out in the San Jacinto native community, where experimental plots with covering crop species were installed. The objective was to evaluate the bioaccumulation and bio transfer of mercury, and the effect of physical-chemical characteristics and mercury levels in the soil with Stylosanthes guianensis, Pueraria phaseoloides and Centrosema macrocarpum on areas degraded by alluvial gold mining, after 3 and 4 years of being installed. A completely randomized block design was carried out in the study area, where soil samples and covering species were taken for analysis of Hg in the different organs of the plant using the Direct Mercury Analyzer (DMA). Covering crops positively improve the physical and chemical characteristics of the soil with respect to the initial stage (Uncovered Substrate); in Pueraria phaseoloides, a value of 0.174 mg Kg-1 was obtained, distributed in 0.016, 0.007, 0.061 and 0.090 in the root, stem, leaf and leaf litter, respectively, having better metal absorption, the results of the FBC and FT indicate that covering crops are accumulators, with the exception of Indigofera sp., which would qualify this species as an exclusion plant or an stabilizer one