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Establecimiento de banco de germoplasma y análisis de diversidad genética de Vanilla spp peruana en relación a la microbiota del suelo
No full textSegún la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (IUCN), la especie nativa peruana Vanilla pompona se encuentra en peligro de extinción. En los últimos años se ha incrementado el interés de su cultivo ya que las características químicas principales como la vainicina 0.033 y 0.407 g/mL cumple propiedades optimas similar a la Vainilla planifolia, la mayor especie comercial en el mundo. Según algunos taxónomos la distribución de Vainilla pompona en Perú aun no es definida, se encuentran en bosques inundables en la Amazonia. La propuesta de estudio es describir la diversidad genética de Vainilla pompona y metagenómica de microorganismos en suelos nativos en tres localidades de la Amazonia Peruana con fines de prospección del manejo de la especie. el método de estudio será investigación básica a partir de diez puntos de muestreos longitudinales en las localidades de Moyobamba, Puerto Maldonado y Jaén. Las muestras colectadas corresponderán a partes vegetativas y radiculares, con respectivos suelos (turba) y hojarascas. Los parámetros en la planta a evaluar será variabilidad genética a partir de la identificación molecular, propagación in vitro y conservación de la colección del germoplasma nativo en sustratos de investigación, caracterización de análisis de tejidos vegetal y hojarascas -turberas,. Los parámetros de estudio del suelo será las propiedades fisicoquímicas y biológicas, población y actividad microbiana, Durante el desarrollo se manejará la investigación microbiológica del suelo y diversidad genética molecular de la planta en el Laboratorio de Biotecnología (UNALM), El manejo de vivero y colección de germoplasma en áreas de las Universidades participantes del proyecto. La información final del estudio permitirá articular los conocimientos in situ y la necesidad de nutrición mineral de esta especie, así como se espera obtener indicadores bióticos para líneas base de la conservación de turbera de los aguajales asociados a la Vainilla
Gestión de la innovación para incrementar la competitividad del café de la Asociación de Productores Selva Nororiental en San Martín
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en
AgronegociosLa presente investigación, titulada “Gestión de la innovación para incrementar la competitividad del café de la Asociación de Productores Selva Nororiental en San Martín”, tuvo como objetivo determinar la relación entre la gestión de la innovación y el incremento de la competitividad del café en la Asociación de Productores Selva Nororiental en la región de San Martín. Para lograr el objetivo, se realizó un diseño metodológico de tipo investigación básica, con nivel correlacional, un diseño no experimental y un enfoque cuantitativo. La población estuvo conformada por 15 gerentes de organizaciones exportadoras de café en la región de San Martín, incluida la Asociación de Productores Selva Nororiental. Las técnicas utilizadas fueron el análisis documental, la observación directa y la encuesta aplicada a toda la población. En la tesis, primero se realizó un análisis interno y externo de la asociación para identificar brechas estratégicas en la gestión de innovación y competitividad. Posteriormente, se llevó a cabo el análisis de la correlación entre las variables, aplicando la prueba de normalidad Shapiro-Wilk, que confirmó que los datos seguían una distribución normal. Esto permitió el uso de la prueba paramétrica de Pearson, cuyos resultados mostraron una correlación alta, positiva y estadísticamente significativa (r = 0.782, p = 0.01) entre la gestión de innovación y la competitividad del café. La investigación concluyó que la gestión de innovación es un factor determinante para incrementar la competitividad del café en APROSELVANOR. La mejora en procesos internos, la implementación de herramientas innovadoras y estrategias de comercialización favorecen la adaptación a las demandas del mercado, fortaleciendo la posición competitiva de la organización.This research, titled “Innovation Management to Increase the Competitiveness of Coffee from the Asociación de Productores Selva Nororiental in San Martín,” aimed to determine the relationship between innovation management and the increase in coffee competitiveness in the Asociación de Productores Selva Nororiental in the San Martín region. To achieve this goal, a methodological design was developed, characterized as basic research, with a correlational level, non-experimental design, and quantitative approach. The population consisted of 15 managers from coffee exporting organizations in the San Martín region, including the Asociación de Productores Selva Nororiental. The techniques used were document analysis, direct observation, and a survey applied to the entire population. The thesis first conducted an internal and external analysis of the association to identify strategic gaps in innovation management and competitiveness. Subsequently, the correlation between the variables was analyzed using the Shapiro-Wilk normality test, which confirmed that the data followed a normal distribution. This allowed the application of Pearson’s parametric test, whose results showed a high, positive, and statistically significant correlation (r = 0.782, p = 0.01) between innovation management and coffee competitiveness. The research concluded that innovation management is a determining factor in increasing the competitiveness of coffee at APROSELVANOR. Improvements in internal processes, the implementation of innovative tools, and commercialization strategies enhance the organization's ability to adapt to market demands, thus strengthening its competitive position
Inclusión de agricultores como producción de terceros en la cadena agroexportadora de palto (Persea americana Mill.) en La Libertad, Perú
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de FitotecniaEl cultivo de palta Hass en Perú ha crecido significativamente, alcanzando 60,091 hectáreas en 2022. Este aumento refleja el potencial de la agroexportación en la región de La Libertad, donde se concentran las principales áreas de producción. El objetivo general de este trabajo es describir el proceso de inclusión de agricultores en la cadena agroexportadora de palta Hass. Los objetivos específicos abarcan la evaluación de productores, los requerimientos para la exportación y el asesoramiento técnico proporcionado. Como parte de los resultados se implementó un sistema de extensión agrícola que permitió a los agricultores mejorar la calidad y sostenibilidad de su producción. Durante la campaña 2024, se logró un aprovechamiento del 98% de la materia prima, con un bajo porcentaje de descarte (2%). Los agricultores recibieron capacitación en certificaciones internacionales y prácticas sostenibles, lo que contribuyó a un retorno económico atractivo. Se concluye que la inclusión de los agricultores en la cadena agroexportadora no solo mejora sus ingresos, sino que también fortalece las empresas agroexportadoras al diversificar sus fuentes de producción. La asistencia técnica y las certificaciones son clave para asegurar la calidad del producto y fomentar relaciones de confianza entre agricultores y empresas. Se recomienda establecer relaciones responsables y estratégicas entre agricultores y empresas para evitar la dependencia económica. Además, es crucial promover un manejo agronómico ordenado mediante capacitaciones constantes, asegurando así la sostenibilidad y rentabilidad del cultivo.Hass avocado cultivation in Peru has grown significantly, reaching 60,091 hectares in 2022. This increase reflects the potential for agro-exportation in the La Libertad region, where the main production areas are concentrated. The general objective of this work is to describe the process of inclusion of farmers in the Hass avocado agro-export chain. The specific objectives cover the evaluation of producers, the requirements for export and the technical advice provided. As part of the results, an agricultural extension system was implemented that allowed farmers to improve the quality and sustainability of their production. During the 2024 campaign, 98% of the raw material was used, with a low percentage of waste (2%). Farmers received training in international certifications and sustainable practices, which contributed to an attractive economic return. It is concluded that the inclusion of farmers in the agro-export chain not only improves their income, but also strengthens agro-export companies by diversifying their production sources. Technical assistance and certifications are key to ensuring product quality and fostering relationships of trust between farmers and companies. It is recommended to establish responsible and strategic relationships between farmers and companies to avoid economic dependence. In addition, it is crucial to promote orderly agronomic management through constant training, thus ensuring the sustainability and profitability of the crop
Elaboración y caracterización de películas biodegradables de almidones de papas nativas y goma de tara
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias.
Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos AgropecuariosEl presente trabajo de investigación tuvo como objetivo elaborar y caracterizar películas biodegradables a base de almidón de papa (AP) o almidón de tunta (AT) de la variedad nativa Ocucuri negra y goma de tara (GT). La tunta es un producto deshidratado que se obtiene a partir de los tubérculos de papa mediante un proceso tradicional y artesanal que se basa en un congelado-secado natural. Se realizó un diseño de mezclas simplex utilizando la solución formadora de película (SFP) en una proporción de almidón: goma de tara de 100:0, 97.5:2.5, 95:5, 92.5:7.5 y 90:10 (4 g de biopolímeros/100 g de SFP) y glicerol como plastificante. Con el fin de determinar los modelos predictivos para las tres variables respuestas evaluadas: fuerza de tracción (FT), alargamiento a la rotura (AR) y permeabilidad al vapor de agua (PVA), se realizó un análisis de regresión múltiple donde se observó que la goma de tara tuvo un efecto positivo en la FT y PVA de las películas mezcla de AT-GT; y en el AR de la mezcla AP-GT. Para la determinación de la formulación óptima se realizó una optimización simultánea en base a las tres variables respuesta anteriormente descritas, y teniendo como objetivo maximizar la fuerza de tracción (FT), mantener en un rango aceptable el alargamiento a la rotura (AR) y minimizar la permeabilidad al vapor de agua (PVA). En función a estas condiciones para las variables respuesta, la formulación óptima para la mezcla AP-GT fue la proporción 100:0 y para la mezcla AT-GT, fue 90:10. Posteriormente, se realizó la caracterización de las formulaciones óptimas en base a sus propiedades físicas, mecánicas, morfológicas y estructurales obteniéndose resultados en la formulación óptima de AP-GT y de AT-GT de: 17.71 ± 0.19% y 18.32 ± 0.10% (para la humedad), 30.93 ± 1.73% y 23.42 ± 0.54% (para la solubilidad en agua), 438.93 ± 13.68% y 344.70 ± 21.46% (para el grado de hinchamiento), 96.42 ± 0.11 y 96.38 ± 0.11 (para el parámetro de color L*), 0.22 ± 0.01 y 0.21 ± 0.01 (para a*), 2.83 ± 0.03 y 2.85 ± 0.03 (para b*), 0.70 ± 0.07 y 0.77 ± 0.07 (para ∆E*), 4.19 ± 0.05 y 4.23 ± 0.05 (para el índice de amarillez), 95.43 ± 0.10 y 95.38 ± 0.10 (para el índice de blancura), 1.78 ± 0.06 A.mm-1 y 1.96 ± 0.13 A.mm-1 (para la transparencia), 5.02 ± 0.46 MPa y 10.65 ± 0.68 MPa (para la FT), 15.38 ± 1.12% y 11.52 ± 0.68% (para el AR), 7.26 ± 0.38 x10-11 gm-1s-1 Pa-1 y 6.14 ± 0.64 x10-11 gm-1s-1 Pa-1 (para la PVA) y 59.31 ± 2.84% y 69.07 ± 2.32% (desintegración en compost a los cinco días), respectivamente. Los espectros FTIR mostraron en las películas óptimas una banda ancha característica del grupo O-H polimérico en 3000-3600 cm-1. Las micrografías SEM de la superficie y la morfología de la sección transversal mostraron una superficie ligeramente rugosa sin ninguna grieta o poros y una fase homogénea y continua, lo que sugiere una buena compatibilidad y capacidad de formación de películas entre esos biopolímeros. En conclusión, los resultados obtenidos confirmaron que las películas óptimas de AP-GT y AT GT elaboradas presentan propiedades fisicoquímicas apropiadas junto con unas fuertes propiedades mecánicas y de barrera al vapor de agua, lo que nos señala su potencial uso como material de empacado biodegradable para la conservación de alimentos.The objective of this research work was to elaborate and characterize biodegradable films based on potato starch (AP) or tunta starch (AT) of the native variety Ocucuri negra and tara gum (GT). Tunta is a dehydrated product obtained from potato tubers through a traditional and artisanal process based on natural freeze-drying. A simplex mixture design was performed using film forming solution (SFP) in a starch: tara gum ratio of 100:0, 97.5:2.5, 95:5, 92.5:7.5 and 90:10 (4 g biopolymers/100 g SFP) and glycerol as plasticizer. To determine the predictive models for the three response variables evaluated: tensile strength (FT), elongation at break (AR) and water vapor permeability (PVA), a multiple regression analysis was performed where it was observed that tara gum had a positive effect on the FT and PVA of the AT-GT blend films; and on the AR of the AP-GT blend. To determine the optimal formulation, a simultaneous optimization based on the three previously described response variables was conducted, aiming to maximize the tensile strength (FT), maintain an acceptable range for the elongation at break (AR), and minimize the water vapor permeability (PVA) Based on these conditions for the response variables, the optimum formulation for the AP-GT mixture was the ratio 100:0 and for the AT-GT mixture, it was 90:10. Subsequently, the optimal formulations were characterized based on their physical, mechanical, morphological, and structural properties, obtaining results for the optimal formulation of AP-GT and AT-GT of 17.71 ± 0.19% and 18.32 ± 0.10% (for moisture), 30.93 ± 1.73% and 23.42 ± 0.54% (for water solubility), 438.93 ± 13.68% and 344.70 ± 21.46% (for swelling degree), 96.42 ± 0.11 and 96.38 ± 0.11 (for L*), 0.22 ± 0.01 and 0.21 ± 0.01 (for a*), 2.83 ± 0. 03 and 2.85 ± 0.03 (for b*), 0.70 ± 0.07 and 0.77 ± 0.07 (for ∆E*), 4.19 ± 0.05 and 4.23 ± 0.05 (for yellowness index), 95.43 ± 0.10 and 95.38 ± 0.10 (for whiteness index), 1.78 ± 0.06 A.mm-1 and 1.96 ± 0.13 A.mm-1 (for transparency), 5.02 ± 0.46 MPa and 10.65 ± 0.68 MPa (for FT), 15.38 ± 1.12% and 11.52 ± 0.68% (for AR), 7.26 ± 0.38 x10-11 gm-1s-1 Pa-1 and 6.14 ± 0.64 x10-11 gm-1s-1 Pa-1 (for PVA) and 59.31 ± 2.84% and 69.07 ± 2.32% (composting disintegration at five days), respectively. FTIR spectra showed in the optimum films a broad band characteristic of the polymeric O-H group at 3000-3600 cm-1. SEM micrographs of the surface and cross-sectional morphology showed a slightly rough surface without any cracks or pores and a homogeneous and continuous phase, suggesting good compatibility and film-forming ability between these biopolymers. In conclusion, the obtained results confirmed that the optimal AP-GT and AT-GT films exhibit appropriate physicochemical properties along with strong mechanical and water vapor barrier properties, which points to their potential use as a biodegradable packaging material for food preservation
Potencial de la ganadería regenerativa sobre la tradicional y su efecto en los suelos de Iñapari, Madre de Dios
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Zootecnia. Departamento
Académico de Producción AnimalLa expansión de áreas agrícolas y ganaderas ha llevado a una alarmante deforestación y pérdida de biodiversidad, exacerbada por prácticas de manejo insostenible que degradan la salud del suelo, comprometiendo su capacidad para sostener la productividad. Esto exige la expansión de fincas ganaderas en busca de suelos más fértiles. Frente a esto, la ganadería regenerativa se presenta como una alternativa que transforma el enfoque tradicional de producción. A través del manejo holístico, busca restaurar la salud del suelo y la sostenibilidad de los agroecosistemas, promoviendo prácticas positivas, como la reducción de insumos químicos, el pastoreo planificado y el fomento de diversos pastos perennes. Estas prácticas mejoran la retención de agua y la resiliencia ante condiciones climáticas adversas. Sin embargo, es esencial validar estas técnicas mediante investigaciones que comparen la ganadería regenerativa con los sistemas tradicionales basados en monocultivos y sistemas de pastoreo continuo. Se propone evaluar el potencial de la ganadería regenerativa sobre el suelo en Iñapari, Madre de Dios, caracterizando ambos sistemas de producción y analizando las propiedades fisicoquímicas y biológicas del suelo. Se evaluaron 4 fincas regenerativas y 4 fincas tradicionales, se encontró que los ganaderos regenerativos adoptan una perspectiva ecológica, implementan prácticas que mejoran la salud del suelo como la rotación de potreros y la cobertura vegetal, además fomentan la biodiversidad integrando diferentes tipos de pastos y árboles. Las diferencias estadísticamente significativas (P < 0.05) encontradas entre ambas ganaderías (Tradicional vs Regenerativa) fueron respectivamente la carga animal (0.39 vs 1.13 UA/ha), sorptividad (0.0959 vs 0.1566 cm/√s), las concentraciones de fosforo (3.6 vs 4.3 ppm) y todos los indicadores de macrofauna, como densidad total (124.2 vs 365.26 Ind/m²), riqueza taxonómica (2.0 vs 4.89), indicador global de macrofauna (0.22 vs 0.28) y bosta con agujeros (37 vs 68 %) que reflejan la diversidad y la actividad biológica del suelo.The expansion of agricultural and livestock areas has led to alarming deforestation and biodiversity loss, exacerbated by unsustainable management practices that degrade soil health, compromising its ability to sustain productivity. This requires the expansion of cattle farms in search of more fertile soils. In the face of this, regenerative livestock farming is presented as an alternative that transforms the traditional approach to production. Through holistic management, it seeks to restore soil health and the sustainability of agroecosystems, promoting positive practices, such as the reduction of chemical inputs, planned grazing, and the promotion of various perennial grasses. These practices improve water retention and resilience to adverse weather conditions. However, it is essential to validate these techniques through research that compares regenerative livestock farming with traditional systems based on monocultures and continuous grazing systems. It is proposed to evaluate the potential of regenerative livestock farming on the ground in Iñapari, Madre de Dios, characterizing both production systems and analyzing the physicochemical and biological properties of the soil. 4 regenerative farms and 4 traditional farms were evaluated, it was found that regenerative ranchers adopt an ecological perspective, implement practices that improve soil health such as pasture rotation and vegetation cover, and promote biodiversity by integrating different types of grasses and trees. The statistically significant differences (P < 0.05) found between both farms (Traditional vs Regenerative) were respectively the animal density (0.39 vs 1.13 AU/ha), sorptivity (0.0959 vs 0.1566 cm/√s), phosphorus concentrations (3.6 vs 4.3 ppm) and all macrofauna indicators, such as total density (124.2 vs 365.26 Ind/m²), taxonomic richness (2.0 vs 4.89), Global indicator of macrofauna (0.22 vs 0.28) and dung with holes (37 vs 68%) reflecting soil diversity and biological activity
Energía digestible de ingredientes energéticos y requerimiento de energía digestible para juveniles de gamitana (Colossoma macropomum)
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en
NutriciónLa presente investigación estuvo conformada por dos estudios con los siguientes objetivos: 1) determinar los coeficientes de digestibilidad aparente (CDA) de los nutrientes y la energía digestible (ED) de tres ingredientes energéticos (maíz amarillo, arroz partido y polvillo de arroz), y 2) establecer el requerimiento de energía digestible para juveniles de gamitana (Colossoma macropomum). Para el primer estudio se empleó el método indirecto utilizando el óxido crómico como indicador. Se emplearon 36 peces (247 ± 16.14 g) distribuidos en acuarios de digestibilidad tipo Guelph a 4 dietas: D1 Dieta referencia (DR), D2 40 por ciento maíz amarillo + 60 por ciento DR, D3 40 por ciento arroz partido + 60 por ciento DR y D4 40 por ciento polvillo de arroz + 60 por ciento DR. Los valores de CDA del maíz amarillo para materia seca, proteína cruda y extracto etéreo fueron 61.81±1.34, 86.08±0.46 y 82.38±0.55 por ciento, respectivamente; del arroz partido fueron 75.86±0.83, 71.07±0.89 y 94.86±0.28 por ciento, respectivamente; y del polvillo de arroz fueron 71.99±0.99, 80.65±1.63 y 82.92±0.05 por ciento, respectivamente. Además, los valores de la ED aparente para el maíz amarillo, arroz partido y polvillo de arroz fueron 2751.11±74.16, 3170.82±46.46 y 3864.35±53.90 kcal/kg, respectivamente. El segundo estudio, determinación del requerimiento de energía digestible, se evaluó mediante el método de dosis-respuesta. Para lo cual se emplearon 60 peces (160.29 ± 1.16 g) distribuidos, bajo un diseño completamente al azar, en acuarios de crecimiento (3 repeticiones de 4 peces cada una) a 5 dietas isoproteicas con niveles crecientes de energía digestible: 3000, 3200, 3400, 3600 y 3800 kcal ED/kg. Los resultados obtenidos, en base al análisis de regresión polinomial cuadrática, para maximizar la ganancia de peso y optimizar la conversión alimenticia fueron 3530 y 3571.43 kcal ED/kg, respectivamente.The present research consisted of two studies with the following objectives: 1) to determine the apparent digestibility coefficients (ADC) of nutrients and digestible energy (DE) of three energy ingredients (yellow corn, broken rice and bran rice), and 2) to establish the digestible energy requirement for gamitana (Colossoma macropomum) juveniles. For the first study, the indirect method was employed using chromic oxide as an indicator. Thirty-six fish (247 ± 16.14 g) distributed in Guelph-type digestibility tanks were fed 4 diets: D1 Reference diet (RD), D2 40 percent yellow corn + 60 percent RD, D3 40 percent broken rice + 60 percent RD and D4 40 percent bran rice + 60 percent RD. The ADC values of yellow corn for dry matter, crude protein and ethereal extract were 61.81±1.34, 86.08±0.46 and 82.38±0.55 percent, respectively; of broken rice were 75.86±0.83, 71.07±0.89 and 94.86±0.28 percent, respectively; and of bran rice were 71.99±0.99, 80.65±1.63 and 82.92±0.05 percent, respectively. In addition, the apparent DE value for yellow corn, broken rice and bran rice were 2751.11±74.16, 3170.82±46.46 and 3864.35±53.90 kcal/kg, respectively. The second study, determination of digestible energy requirement, was evaluated by the dose-response method. For this purpose, 60 fish (160.29 ± 1.16 g) were distributed, under a completely randomized design, in growth tanks (3 replicates of 4 fish each) to 5 isoproteic diets with increasing levels of digestible energy: 3000, 3200, 3400, 3600, 3600 and 3800 kcal ED/kg. The results obtained, based on quadratic polynomial regression analysis, for maximizing weight gain and optimizing feed conversion were 3530 and 3571.43 kcal ED/kg, respectively
Fertilización foliar con zinc para biofortificación de brócoli (Brassica oleracea var. Itálica) bajo manejo orgánico
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de SuelosLa deficiencia de zinc es un problema que afecta a un tercio de la población y se asocia con problemas de crecimiento y capacidad de aprendizaje en niños y daños al sistema inmunológico. En este contexto la biofortificación agronómica representa una solución para el incremento de contenido de zinc en los cultivos. La presente investigación tuvo como objetivo incrementar el contenido de zinc en el cultivo de brócoli (Brassica oleracea var. Itálica). El experimento consistió en 5 tratamientos: tratamiento control, aplicación foliar al 1% en la aparición de la inflorescencia (1M1), aplicación al 1% a la semana de aparición de la inflorescencia (1M2), tratamiento de 0.5% en la aparición de inflorescencia (0.5M1) y aplicación al 0.5% en la aparición de la inflorescencia y a la semana (0.5M1+0.5M2). Para ello, las parcelas se distribuyeron utilizando un Diseño de Bloques Completos al Azar (DBCA) con cuatro repeticiones. Los resultados indicaron que la aplicación de zinc no influyó en el rendimiento, altura de planta, diámetro de inflorescencia y materia seca. Por otro lado, la altura de inflorescencia obtuvo menores resultados en el tratamiento 0.5M1 (19.6 cm) con respecto al control (20.7 cm) pero en el caso del diámetro de tallo y compacidad se observaron diferencias significativas obteniéndose mayores valores en el tratamiento 1M2. El análisis de concentración de zinc reveló una mayor acumulación en el tallo en dosis de 0.5M1+0.5M2 (38.25 mg kg‾¹) y en hojas e inflorescencia los mayores valores se presentaron cuando se aplicó a 1M2 observándose valores de 91.50 y 57.25 mg kg‾¹, respectivamente; mientras que el tratamiento control mostró resultados de 28.50 mg kg‾¹ en tallo, 36.50 mg kg‾¹ en hojas y 45.25 mg kg‾¹ en inflorescencia.Zinc deficiency is a problem that affects one third of the population and is associated with problems of growth and learning ability in children and damage to the immune system. In this context, agronomic biofortification represents a solution to increase zinc content in crops. The present research aimed to increase zinc content in broccoli (Brassica oleracea var. Itálica). The experiment consisted of 5 treatments, control treatment, 1% foliar application at inflorescence emergence (1M1), 1% application at one week of inflorescence emergence (1M2), 0.5% treatment at inflorescence emergence (0.5M1) and 0.5% application at inflorescence emergence and at one week (0.5M1+0.5M2). For this, the plots were distributed using a Randomized Complete Block Design (RCBD) with four replications. The results indicated that the application of zinc did not influence yield, plant height, inflorescence diameter and dry matter. On the other hand, inflorescence height obtained lower results in the 0.5M1 treatment (19.6 cm) with respect to the control (20.7 cm), but in the case of stem diameter and compactness significant differences were observed, obtaining higher values in the 1M2 treatment. The analysis of zinc concentration revealed a higher accumulation in the stem at doses of 0.5M1+0.5M2 (38.25 mg kg‾¹) and in leaves and inflorescence the highest values were presented when applied at 1M2 observing values of 91.50 and 57.25 mg kg‾¹ respectively; while the control treatment showed results of 28.50 mg kg‾¹ in stem, 36.50 mg kg‾¹ in leaves and 45.25 mg kg‾¹ in inflorescence
Sustratos orgánicos en la biometría y calidad de plantones de umarí (Poraqueiba sericea Tul.) propagados en Caynarachi
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en
Producción AgrícolaLos cultivos nativos forman parte de nuestro patrimonio cultural y cuenta con propiedades nutricionales y medicinales no conocidas, el umarí es un cultivo nativo caracterizado por su mesocarpio color anaranjado y las personas lo demandan cuando se encuentra en su mes de producción, este cultivo no tiene una producción asegurada porque presenta deficiencias en su propagación por el tipo de sustrato. La presente investigación se realizó en Caynarachi, con el objetivo de determinar la influencia de los sustratos orgánicos en la biometría y calidad de plantones de umarí (Poraqueiba sericea Tul.), también la caracterización física y química de estos medios de soporte. Se trabajó un diseño completo al azar con 10 tratamientos y 10 repeticiones, los tratamientos fueron las enmiendas orgánicas humus de lombriz, compost y gallinaza en combinación con suelo en proporción 1:1, 1:2 y 1:1:1, con un testigo como tratamiento adicional. Se evaluaron variables biométricas, de calidad y económicas. Al comparar los tratamientos no se encontró diferencias significativas en altura, diámetro, número de hojas, área foliar, biomasa fresca y seca a los 135 días después de la siembra. Por otro lado, se encontró que existe diferencia significativa en relación a los días de siembra con el tipo de sustrato utilizado en la biometría de la planta con el modelo sigmoidal. En los índices de calidad (Dickson y PA/PR), se encontró efecto significativo, a excepción de la lignificación, los tratamientos que presentaron mejor biometría y calidad fueron T1, T4 y T9, respectivamente. En cuanto al costo de producción, es más rentable los sustratos que tienen solo enmienda orgánica y suelo, siendo el testigo el más económico. Se concluye que los sustratos orgánicos favorecieron el desarrollo y calidad de plantones de umarí.Native crops are part of our cultural heritage and have unknown nutritional and medicinal properties. Umari is a native crop characterized by its orange mesocarp and is popular among growers when it is in its productive period. This crop is not guaranteed to produce well because it has propagation deficiencies due to the type of substrate it is grown on. This research was carried out in Caynarachi, with the aim of determining the influence of organic substrates on the biometry and quality of Umari (Poraqueiba sericea Tul.) seedlings, as well as the physical and chemical characterization of these support media. A completely randomized design with 10 treatments and 10 replicates was used. Treatments included organic amendments such as worm castings, compost, and chicken manure combined with soil in ratios of 1:1, 1:2, and 1:1:1, with a control as an additional treatment. Biometric, quality, and economic variables were evaluated. When comparing treatments, no significant differences were found in height, diameter, leaf number, leaf area, fresh and dry biomass at 135 days after planting. On the other hand, significant differences were found in relation to planting days and the type of substrate used in plant biometry using the sigmoidal model. A significant effect was found in the quality indices (Dickson and PA/PR), with the exception of lignification. The treatments that showed the best biometry and quality were T1, T4, and T9, respectively. Regarding production costs, substrates containing only organic amendments and soil were more cost-effective, with the control being the most economical. It is concluded that organic substrates favored the development and quality of umarí seedlings
Potencial de los productos de cosmética natural a base de productos forestales no maderables como alternativa de bionegocio en Lima
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias Forestales. Departamento Académico de Industrias ForestalesEl presente estudio se desarrolló con el objetivo de analizar el potencial de diez productos de cosmética natural a base de Productos Forestales No Maderables (PFNM) como alternativa de bionegocio en Lima: aceite de acaí, aceite de aguaje, aceite de copaiba, aceite de metohuayo, aceite de ungurahui, exfoliante de chambira, óleo aromático de eucalipto, óleo aromático de eucalipto limón, óleo aromático de matico y sangre de grado. Este análisis se realizó en base a tres estudios desarrollados hasta mediados del año 2022: (1) análisis de información sobre los usos ancestrales de diez productos forestales diferentes a la madera y su potencial para su uso en cosmética natural, (2) análisis de costos de producción de diez productos de cosmética natural elaborados en base a productos forestales no maderables, (3) análisis de los canales de comercialización de diez productos de cosmética natural elaborados en base a productos forestales no maderables. El estudio determinó que los diez productos de cosmética natural a base de PFNM poseen un alto potencial como alternativa de bionegocio en Lima Metropolitana debido a que poseen beneficios valorados en el mercado de la cosmética natural. Asimismo, pueden ser comercializados bajo márgenes rentables en tiendas ecológicas con una estrategia de precios diferenciado, y en los comercios electrónicos, actualmente en auge en la ciudad de Lima.This study was developed with the objective of analyzing the potential of ten natural cosmetic products based on Non-Timber Forest Products (PFNM, by its acronym in Spanish) as a biobusiness alternative in Lima: acai oil, aguaje oil, copaiba oil, metohuayo oil, ungurahui oil, chambira scrub, eucalyptus aromatic oil, lemon eucalyptus aromatic oil, matico aromatic oil, and ‘sangre de grado’. This analysis was carried out based on three studies developed until mid 2022: (1) analysis of information on the traditional uses of ten forest products other than wood and their potential for use in natural cosmetics, (2) analysis of production costs of ten natural cosmetic products made from non-timber forest products, (3) analysis of the marketing channels of ten natural cosmetic products made from non-timber forest products. The study determined that the ten natural cosmetics products based on PFNM have high potential as a biobusiness alternative in ‘Lima Metropolitana’ because they have benefits valued in the natural cosmetics market; they can be marketed under profitable margins in ecological stores with a differentiated pricing strategy, and in e-commerce stores, currently booming in the city of Lima
Uso de perfil analítico de la palta hass (Persea americana Mill.) de exportación para su clasificación
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias.
Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos AgropecuariosEl presente trabajo de investigación tuvo como objetivo principal obtener un perfil analítico para la clasificación de palta Hass de exportación, a partir de sus principales atributos y parámetros; y como objetivo secundario validar el referido perfil a partir de la eficacia de aciertos de atributos. Se tomaron resultados de cuarenta lotes inspeccionados durante los años 2022 y 2023, en diferentes plantas de procesamiento de la costa peruana. Este trabajo se llevó a cabo en cuatro etapas. La primera consistió en identificar los principales atributos y parámetros (Russet, Lenticelosis, Daño mecánico, Golpes, Cortes, entre otros) observados durante el muestreo de los lotes. En la segunda etapa se analizó la data obtenida, se encontraron catorce defectos de calidad y cuatro defectos de condición. Como parte del análisis, se determinaron rangos y frecuencias para las muestras previamente calificadas como A y como B, y se seleccionaron los rangos para valores con frecuencias mayores en cada atributo. En la tercera etapa, en la obtención del perfil analítico, se reunieron los rangos de cada parámetro, para definir los perfiles A y B de palta Hass. Finalmente, en la cuarta etapa se validaron los perfiles obtenidos, para lo cual se tomaron dieciocho lotes seleccionados al azar. Se obtuvo el perfil analítico para los lotes calificados como A, siendo 3.45%, 0%, y 1.1% los valores medios de los componentes Lenticelosis, Russet y Daño mecánico respectivamente; mientras que los valores medios del perfil analítico para los lotes calificados como B, fueron 9.5%, 0 y 3.5%, y 0% para estos mismos defectos, en el mismo orden. Se validaron estos perfiles a través de la eficacia del Método de control bioestructurado de procesos, y se determinó que una eficacia del 97%, respecto a los valores teóricos, es aquella que confirma las calificaciones previamente dadas a cada uno de los lotes muestreados.The main objective of this research work was to obtain an analytical profile for the classification of Hass avocado for export, based on its main attributes and parameters; and as a second objective to validate the profile, based on the effectiveness of the attributes successes. The results were taken from forty lots inspected during the years 2022 and 2023, in different processing facilities on the Peruvian coast. This work was carried out in four stages. The first one consisted of identifying the main attributes and parameters (Russet, Lenticelosis, Mechanical damage, Bruises, Cuts, among others) observed during the sampling of these lots. In the second stage, the data obtained were analyzed, fourteen quality defects and four condition defects were found. As part of the analysis, ranges and frequencies were determined for the samples previously classified as A and B, and ranges were selected for the values with the highest frequencies in each attribute. In the third stage, in obtaining the analytical profile, the ranges of each parameter were gathered to define profile A and B of the Hass avocado. Finally, in the fourth stage, the profiles obtained were validated, for which eighteen randomly selected lots were taken. The analytical profile was obtained for the lots classified as A, with 3.45%, 0% and 1.1% being the average values of the components Lenticelosis, Russet and Mechanical damage respectively; while the average values of the analytical profile for the ones classified as B were 9.5%, 0 and 3.5%, and 0% for these same defects, in the same order. These profiles were validated through the effectiveness of the Processes biostructured control method, and it was determined that and effectiveness of the 97%, regarding to the theoretical values, is the one that confirms the qualifications previously given to each of the sampled lots