6020 research outputs found
Sort by
Elaboración de ensilado biológico utilizando subproductos orgánicos derivados del procesamiento de concha de abanico (Argopecten purpuratus)
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias PesquerasLa investigación tuvo como objetivo aprovechar los subproductos orgánicos derivados del procesamiento de concha de abanico (SOCA) para la elaboración y caracterización de un ensilado biológico destinado a la alimentación animal, dado que estos subproductos suelen ser descartados por las plantas procesadoras, ya que la comercialización se orienta principalmente en el músculo aductor y/o la gónada. El proceso incluyó etapas de cocción, molienda y fermentación. Para determinar la mejor proporción de consorcio de bacterias ácido lácticas (BAL) y SOCA, se diseñó un experimento con tres tratamientos, aplicando la prueba de Kruskal-Wallis y análisis post hoc, considerando como variable respuesta el descenso del pH. En el siguiente experimento, se buscó la mejor proporción de melaza y/o plátano sobre maduro como fuentes de carbohidratos bajo la misma metodología estadística, trabajando con tres tratamientos y considerando como variable respuesta el descenso del pH y Acidez titulable (%Ácido láctico); asimismo, se determinó la viscosidad (Centipoise, Cp) en cada tratamiento. Los resultados indicaron que la mejor formulación fue 75% SOCA, 15% BAL y 10% plátano, obteniéndose un rendimiento del 80,67%. El ensilado obtenido presentó 83,01% de humedad y, considerando los demás parámetros en base seca, se obtuvo 15,80% de proteína, 7,24% de ceniza, 1,21% de grasa y 1,764% de acidez titulable. El tratamiento con plátano sobre maduro mostró la mayor viscosidad (18 240 cP) y una consistencia más estable, lo que lo hace adecuado para utilizarlo como insumo en la formulación de alimentos para mascotas. Las evaluaciones microbiológicas confirmaron una calidad sanitaria aceptable.The research aimed to utilize organic by-products derived from the processing of scallops (Argopecten purpuratus), referred to as SOCA, for the development and characterization of a biological silage intended for animal feed, as these by-products are typically discarded by processing plants that primarily focus on the commercialization of the adductor muscle and/or gonad. The process included stages of cooking, grinding, and fermentation. To determine the optimal proportion of lactic acid bacteria (BAL) consortium and SOCA, an experiment with three treatments was designed, applying the Kruskal-Wallis test and post hoc analysis, using pH reduction as the response variable. In the subsequent experiment, the best proportion of molasses and/or overripe banana as carbohydrate sources was evaluated under the same statistical methodology, using three treatments and considering pH reduction and titratable acidity (% lactic acid) as response variables; additionally, viscosity (centipoise, Cp) was measured for each treatment. Results indicated that the optimal formulation consisted of 75% SOCA, 15% BAL and 10% banana, achieving a yield of 80.67%. The resulting silage exhibited 83.01% moisture and, on a drys basis, 15.80% protein, 7.24% ash, 1.21% fat, and 1.764% titratable acidity. The treatment with overripe banana showed the highest viscosity (18,240 cP) and a more stable consistency, making it suitable for use as an ingredient in pet food formulation. Microbiological evaluations confirmed acceptable sanitary quality
Disposición a pagar por la conservación de la biodiversidad e institucionalidad: un metaanálisis de la literatura
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Economía y Planificación. Departamento Académico de Economía y PlanificaciónLa acelerada pérdida de biodiversidad amenaza las funciones de los ecosistemas y, por ende, los servicios ecosistémicos que estos brindan. Para enfrentar este problema, la economía busca cuantificar la importancia económica de la conservación de la biodiversidad a través de la valoración con la finalidad estimar una disposición a pagar (DAP). La literatura concluye que esta DAP depende del ingreso de la sociedad. Sin embargo, la relación entre la referida DAP y la calidad institucional no está clara, debido a que diversos estudios que utilizan variables de calidad institucional reportan resultados mixtos y contradictorios. El presente estudio tiene como objetivo determinar la relación entre la DAP marginal por conservación de biodiversidad y los indicadores de calidad institucional a fin de brindar información pertinente para la toma de decisiones. Se plantea un metaanálisis con datos de corte transversal a escala mundial con la implementación de variables de control y metodologías que ofrecieron robustez a los estimadores, permitiendo que los resultados puedan ser generalizados. Los resultados evidencian una relación positiva y significativa de la referida DAP con la calidad institucional según el análisis de robustez de los modelos estimados, lo que implicaría que la sociedad valoraría más la conservación de la biodiversidad si las instituciones tienen mejor calidad por lo que se podría justificar una potencial medida de política que busque mejorar las instituciones a fin de obtener mejores resultados ambientales que contribuya al bienestar de la sociedad.The accelerated loss of biodiversity threatens ecosystem functions and, therefore, the ecosystem services they provide. To address this problem, economics seeks to quantify the economic importance of biodiversity conservation through valuation to estimate a willingness to pay (WTP). The literature concludes that this WTP depends on society's income. However, the relationship between WTP and institutional quality is not clear, because several studies using institutional quality variables report mixed and contradictory results. The present study aims to determine the relationship between marginal WTP for biodiversity conservation and indicators of institutional quality to provide relevant information for decision making. A meta-analysis is proposed with cross-sectional data on a global scale with the implementation of control variables and methodologies that offered robustness to the estimators, allowing the results to be generalized. The results show a positive and significant relationship between the aforementioned DAP and institutional quality according to the robustness analysis of the estimated models, which would imply that society would value biodiversity conservation more if institutions were of better quality. This could justify a potential policy measure that seeks to improve institutions to obtain better environmental results that contribute to the well-being of society
Evaluación de la concentración de material particulado fino (PM 2.5) y grueso (PM 10) en la ciclovia de la avenida Arequipa, Lima
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias. Departamento Académico de Ingeniería Ambiental, Física y MeteorologíaEl presente trabajo evalúa la concentración de material particulado PM2.5 y PM10 en la ciclovía de la Avenida Arequipa, Lima, durante el año 2021. Se monitorearon dos periodos estacionales (otoño y primavera) con el objetivo de analizar el impacto de la restricción vehicular los domingos, conocida como "Ciclovía Recreativa". A través de equipos automáticos y análisis estadístico, se identificaron patrones de calidad del aire y se compararon días con y sin restricciones vehiculares. Los resultados indican que, aunque se observaron reducciones leves en las concentraciones de material particulado los domingos, estas no fueron estadísticamente significativas. Esto se atribuye a fuentes contaminantes cercanas y otras dinámicas urbanas. El análisis estacional mostró mayores concentraciones en otoño, posiblemente influenciadas por factores climáticos. Los hallazgos resaltan la importancia de implementar medidas más integrales y continuas para mejorar la calidad del aire en la ciudad. Este estudio proporciona información útil para promover políticas de movilidad sostenible y resalta la necesidad de esfuerzos coordinados para reducir la contaminación del aire en Lima.This study evaluates the concentration of PM2.5 and PM10 particulate matter on the bike lane on Arequipa Avenue, Lima, in 2021. Two seasonal periods (fall and spring) were monitored to analyze the impact of Sunday vehicle restrictions, known as “Ciclovía Recreativa” (Recreational Bike Path). Using automatic equipment and statistical analysis, air quality patterns were identified and days with and without vehicle restrictions were compared. The results indicate were not statistically significant, although slight reductions in particulate matter concentrations were observed on Sundays. This is attributed to nearby pollution sources and other urban dynamics. Seasonal analysis showed higher concentrations in autumn, possibly influenced by weather factors. The findings highlight the importance of implementing more comprehensive and continuous measures to improve air quality in the city. This study provides useful information for promoting sustainable mobility policies and emphasize the need for coordinated efforts to reduce air pollution in Lima
Modelacion hidrológica e hidráulica de una bocatoma en el rio Lamblama, distrito de Laramate, provincia Lucanas, region Ayacucho
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ingeniería Agrícola. Departamento Académico de Recursos HídricosEn este trabajo de suficiencia profesional se desarrolló una modelación hidrológica e hidráulica de la bocatoma El Pueblo, ubicada en la microcuenca Lamblama en el distrito de Laramate, Provincia de Lucanas, Región Ayacucho. El propósito del trabajo fue la recolección de la información hidrológica provista por el expediente técnico del proyecto de inversión “Mejoramiento Del Servicio De Agua Del Sistema De Riego El Pueblo Del Distrito De Laramate – Provincia De Lucanas – Departamento De Ayacucho” (2025), elaborado por la consultora Global SEC y aprobada por la Municipalidad de Laramate. Para la investigación se involucró los datos hidrológicos y topográficos provisto por el proyecto, el estudio hidrológico nos proveyó la evaluación de modelos hidrológicos en el software HEC-HMS, que dieron como resultados los histogramas y caudales de máximas avenidas, para una periodo de retorno de 50 años, luego de la recopilación de estos datos, serán los que serán los de ingreso para el desarrollo de la modelación hidráulica de la bocatoma El Pueblo usando el software Iber, se usó el diseño de bocatoma convencional elaborado por el equipo técnico consultor Global SEC para la Municipalidad de Laramate del proyecto de inversión mencionado anteriormente. Se constató el comportamiento de la estructura en condiciones. de máximas avenidas, con ayuda de la modelación, la cual fue calibrada y validada, donde se visualizará el comportamiento del flujo derivados de la simulación hidráulica Iber de la bocatoma El Pueblo y se realizó el análisis de la información provista por este modelo.This professional proficiency project involved developing a hydrological and hydraulic model of the El Pueblo water intake, located in the Lamblama micro-basin in the district of Laramate, Lucanas Province, Ayacucho Region. The purpose of the work was to collect the hydrological information provided by the technical file of the investment project “Improvement of the Water Service of the El Pueblo Irrigation System in the District of Laramate - Province of Lucanas - Department of Ayacucho” (2025), prepared by the consulting firm Global SEC and approved by the Municipality of Laramate. The research involved the hydrological and topographical data provided by the project. The hydrological study provided us with the evaluation of hydrological models in the HEC-HMS software, which resulted in histograms and maximum flood flows for a 50-year return period. After compiling this data, it will be used to develop the hydraulic modeling of the El Pueblo intake using Iber software. The conventional intake design developed by the Global SEC technical consulting team for the Municipality of Laramate for the aforementioned investment project was used. The behavior of the structure under maximum flood conditions was verified with the help of the modeling, which was calibrated and validated, where the flow behavior derived from the Iber hydraulic simulation of the El Pueblo intake was visualized and the information provided by this model was analyzed
Análisis de la crianza de cuyes y desarrollo de actividades de mejora en localidades de Lima norte y Ancash
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Zootecnia. Departamento Académico de Producción AnimalEl presente trabajo de suficiencia profesional fue realizado dentro del marco del proyecto “Análisis de la Crianza de Cuyes y Desarrollo de Actividades de Mejora en Localidades de Lima Norte y Ancash” ejecutado por ENCODE S.A.C. (Engineering Consultancy For Comprehensive Development S.A.C.), empresa con experiencia en elaboración y ejecución de diversos tipos de proyectos integrales del sector agropecuario – forestal, financiados por la entidad privada (Minería). El proyecto tuvo como objetivo general identificar y analizar las prácticas de crianza, evaluación que se llevó a cabo mediante una encuesta como línea base; así como también implementar acciones de mejora para incrementar la productividad y sostenibilidad de las actividades que fueron implementadas. El proyecto tuvo una duración de 18 meses, iniciándose en setiembre del 2022 y culminando en febrero del 2024, habiéndose desarrollado en siete localidades del distrito de Paramonga, provincia de Barranca, región Lima; y en dieciséis localidades de las provincias de Bolognesi y Recuay de la Región Ancash. La población en estudio estuvo representada por ciento cuarenta productores de cuyes pertenecientes a las veintitrés localidades. El análisis de la crianza al inicio -proveniente del levantamiento de información vía encuesta- determinó como principales características que el 86 por ciento de los productores se dedican solo a esta actividad; la mayoría tienen poco piso forrajero (79 por ciento, con menos de 2500 m2) y planteles pequeños (93 por ciento, con menos de 100 reproductoras); la alimentación es mixta en 84 por ciento de los casos (forraje más alimento balanceado). El 84 por ciento de productores no utilizan registros productivos; y finalmente que no creen en el accionar asociativo, ya que el 55 por ciento prefieren trabajar de forma independiente. Posteriormente, se determinó en muestras representativas in situ, indicadores productivos tales como: a) índice productivo al destete, que registró un limitado valor de 0.534 crías por madre/año; y b) ganancia de peso diaria, donde tomando pesos de los animales en algunas unidades productivas seleccionadas al azar, por seis semanas -desde el destete hasta alcanzar el peso comercial- se obtuvo un promedio de 11.53 g/día. Finalmente, se desarrollaron cinco talleres de gestión organizacional para poder fortalecer capacidades de gestión, donde se observó muchas deficiencias en temas de gestión organizativa, comercial y en especial en la financiera, además se realizaron seis reuniones de trabajo sobre fondos concursables; lográndose formar dos nuevas asociaciones, a las que se les propuso y apoyó en la formulación de sus respectivos planes de negocios los cuales les servirán para presentarlos a dichos fondos.This professional proficiency report was conducted within the framework of the project titled “Análisis de la Crianza de Cuyes y Desarrollo de Actividades de Mejora en Localidades de Lima Norte y Ancash” implemented by ENCODE S.A.C. (Engineering Consultancy for Comprehensive Development S.A.C.), a company with solid experience in designing and executing integrated projects within the agricultural and forestry sectors. The main goal of the project was to identify and analyze breeding practices, an evaluation that was done through a baseline study. Also, improvement opportunities were implemented to increase the productivity and sustainability of the activities. The project lasted 18 months, beginning in September 2022 and concluding in February 2024, and was carried out across seven localities in the district of Paramonga, province of Barranca (Lima region), as well as sixteen localities from the provinces of Bolognesi and Recuay in the Ancash region. The study focused on a sample of one hundred and forty guinea pig producers from the aforementioned 23 localities. The initial phase involved an assessment of breeding conditions through surveys and interviews, aimed at identifying key challenges and limitations. Notably, 86 percent of the producers are exclusively dedicated to this activity; 79 percent have limited forage land (less than 2,500 m²) and 93 percent operate small-scale farms (fewer than 100 breeding animals). Feeding practices are mixed in 84 percent of cases (forage combined with commercial feed), 84% do not keep production records, and 55 percent prefer to work independently, showing little trust in associative models. Following this diagnostic phase, technical assistance was provided by experts in guinea pig breeding and rural extension. During these sessions, field data was collected to inform the design of improvement strategies. Key productivity indicators were measured in situ, including a) Weaning productivity index, which revealed a low average of 0.534 offspring per female per year; b) Daily weight gain, measured in randomly selected production units. Over a six-week period— from weaning to market weight—animals showed an average gain of 11.53 grams per day. Finally, five organizational management workshops were carried out to strengthen management skills. During these workshops, it was noticed that the members of these organizations have many difficulties in organizational, commercial, and especially financial management. In addition, six work meetings were held about competitive funds. As a result, two new associations were created, and they were supported in the preparation of their business plans, which will help them apply to these funds
Implementación de estrategias para la mejora de rentabilidad de la sucursal de Cusco de CGM Rental en el periodo 2023-2025
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ingeniería Agrícola.
Departamento Académico de Mecanización y EnergíaEl presente trabajo de suficiencia profesional tuvo como objetivo implementar estrategias de mejora continua para optimizar la gestión comercial, operativa y administrativa de la Sucursal Región Sur Este de CGM Rental S.A.C. durante el periodo 2023-2025. La metodología consistió en la reestructuración de procesos comerciales, la aplicación de programas de capacitación, la utilización de tecnologías de monitoreo satelital (JDLink) y el fortalecimiento de la cultura de mejora continua a través de comités de sucursal. Asimismo, se optimizará la eficiencia operativa, reduciendo tiempos de inactividad y mejorando la disponibilidad mecánica de la flota. En términos presupuestales, se logrará mantener los costos operativos dentro de los márgenes establecidos por el Plan Estratégico Anual 2025, fortaleciendo la rentabilidad de la unidad. Las conclusiones evidencian que una gestión basada en estrategias estructuradas, el uso de herramientas tecnológicas y el desarrollo del capital humano, permite mejorar significativamente los resultados comerciales y operativos. El trabajo también representa un aporte al fortalecimiento de la competitividad de CGM Rental S.A.C. en sectores como la construcción, minería y agroindustria.This professional competency project aimed to implement continuous improvement strategies to optimize the commercial, operational, and administrative management of the South-Eastern Region Branch of CGM Rental S.A.C. during the 2023–2025 period. The methodology consisted of restructuring commercial processes, applying training programs, using satellite monitoring technologies (JDLink), and strengthening a culture of continuous improvement through branch committees. Likewise, operational efficiency will be optimized by reducing downtime and improving the mechanical availability of the fleet. In budgetary terms, operational costs will be maintained within the margins established by the 2025 Annual Strategic Plan, strengthening the unit’s profitability. The conclusions show that management based on structured strategies, the use of technological tools, and the development of human capital significantly improves commercial and operational results. The study also contributes to strengthening the competitiveness of CGM Rental S.A.C. in sectors such as construction, mining, and agribusiness
Planteamiento, instalación y proceso de evaluación de una parcela demostrativa de arándano (Vaccinium corymbosum) en Ica
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de HorticulturaEl presente trabajo de suficiencia profesional representa una síntesis de la experiencia profesional desarrollada en el cultivo de arándano (Vaccinium corymbosum) durante la temporada 2023-2024 en la región de Ica, un área que en los últimos años ha ganado protagonismo en la agroindustria peruana por su capacidad productiva y condiciones climáticas favorables. El contenido ha sido elaborado en base al seguimiento directo de una campaña agrícola, aplicando criterios técnicos en cada etapa del proceso. A lo largo del documento, se aborda la planificación previa al establecimiento del cultivo, considerando aspectos como el calendario de actividades, distribución de recursos y selección de insumos. También se describe el manejo agronómico aplicado en campo, incluyendo prácticas como la fertilización, el control fitosanitario, la poda y la cosecha, todas adaptadas a las particularidades del entorno iqueño. El análisis de costos, por su parte, busca ofrecer una visión realista de los costos involucrados y la rentabilidad que podría ser alcanzada, evaluando el proyecto desde una perspectiva técnico financiera. La experiencia recogida durante esta campaña ha permitido identificar tanto los aciertos como los puntos críticos en la gestión del cultivo, lo cual enriquece el enfoque del presente trabajo.This Professional Proficiency Project represents a synthesis of the professional experience developed in the cultivation of blueberry (Vaccinium corymbosum) during the 2023–2024 season in the Ica region—an area that, in recent years, has gained prominence in the Peruvian agribusiness sector due to its productive capacity and favorable climatic conditions. The content has been developed based on the direct monitoring of an agricultural campaign, applying technical criteria at each stage of the process. Throughout the document, the planning prior to crop establishment is addressed, considering aspects such as the activity schedule, resource allocation, and input selection. The agronomic management applied in the field is also described, including practices such as fertilization, phytosanitary control, pruning, and harvesting, all adapted to the specific conditions of the Ica region. The cost analysis aims to provide a realistic view of the expenses involved and the potential profitability, evaluating the project from a technical and financial perspective. The experience gained during this campaign has made it possible to identify both strengths and critical points in crop management, enriching the approach of this work
Impacto socioeconómico del proyecto de erradicación mosca de la fruta en cuatro comunidades de la provincia de Cangallo, Ayacucho
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en
Innovación Agraria para el Desarrollo RuralEl presente estudio se llevó a cabo en cuatro comunidades campesinas del distrito de Cangallo, región Ayacucho, con el objetivo de evaluar el impacto del proyecto de erradicación de mosca de la fruta; como esta, ha contribuido en el aspecto social, desarrollo de capacidades, participación de la mujer y sobre todo en el ingreso de la economía familiar de los productores agropecuarios en las cuatro comunidades (Mollebamba, Yuraccyacu, Huahuapuquio, Huancarucma). La información fue recopilada entre marzo y junio de 2021, utilizando datos proporcionados por SENASA, Ministerio de Agricultura (zonal Cangallo) y encuestas aplicadas a los productores. El análisis de los datos se realizó con el software SPSS versión 25. El producto de análisis y evaluación de los resultados indican, que en el aspecto social, tras la implementación del proyecto, se fortalecieron los vínculos entre los productores y las instituciones del Estado, como la Municipalidad, Ministerio de Agricultura y SENASA. En el ámbito económico, se observó un notable incremento en la producción de durazno, pasando de cosechas de menos 5 kg a más de 20 kg por planta en el 96.4 % de los casos, de esta forma contribuyeron en la economía de las familias. Además, se registró un aumento en el número de plantas de durazno y la introducción de otros cultivos como chirimoya, palta y lúcuma. Así mismo, se destaca la participación activa de las mujeres en las comunidades estudiadas, involucrándose en labores agrícolas, asumiendo roles de liderazgo y contribuyendo significativamente al desarrollo económico y bienestar familiar.This study was carried out in four rural communities in the Cangallo district, Ayacucho region, with the objective of evaluating the impact of the fruit fly eradication project, including its contribution to social aspects, capacity development, women's participation, and, above all, to the family income of agricultural producers in the four communities (Mollebamba, Yuraccyacu, Huahuapuquio, and Huancarucma). The information was collected between March and June 2021, using data provided by SENASA, the Ministry of Agriculture (Cangallo zone), and surveys administered to producers. Data analysis was performed using SPSS version 25.0 software. The results of the analysis and evaluation indicate that, in the social aspect, after project implementation, ties between producers and state institutions, such as the municipality, the Ministry of Agriculture, and SENASA, were strengthened. In the economic sphere, a notable increase in peach production was observed, increasing from harvests of 5 kg to more than 20 kg per plant in 96.4 % of cases, thus contributing to family incomes. Additionally, an increase in the number of peach plants was recorded, as was the introduction of other crops such as custard apple, avocado, and lucuma. Likewise, the active participation of women in the studied communities is notable, involving them in agricultural work, assuming leadership roles, and significantly contributing to economy development and family well-being
Parámetros productivos de ganado brahman y sus cruces con razas europeas bajo sistema intensivo en la costa central del Perú
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Producción AnimalEl objetivo de la presente investigación fue estimar los parámetros productivos peso al destete (205 días), peso al año, peso a los dieciocho meses y peso a los dos años, en una ganadería de ganado de carne, considerando como factores de interés el tipo racial y el sistema de alimentación (interacción altamente significativa) . La investigación fue desarrollada en una ganadería con manejo intensivo, ubicada al norte de la región Lima (Perú), con un clima templado-cálido sin precipitaciones pluviales importantes. El fin productivo de la operación fue la venta de vacunos de carne en pie criados a base de residuos y subproductos de la industria azucarera, contando con ganado de razas puras Brahman (raza principal), Holstein y Simmental, y de cruces entre ellas, incluyendo también cruces con Angus y Hereford. Los pesos al destete, 12, 18 y 24 meses fueron estandarizados según los criterios del National Beef Cattle Evaluation Consortium (NBCEC), siendo analizados con dos modelos, considerando para ambos los efectos fijos adicionales de año pareado de nacimiento, estación, sexo. Para el segundo modelo además se consideró el efecto directo de la raza y los efectos de las heterosis individual y materna; siendo ambos modelos trabajados en el software SAS Studio (versión virtual - SAS on Demand), empleando las sentencias PROC GLM y GLIMMIX. En el modelo estadístico 1 los resultados del efecto simple del sistema de alimentación en el performance de los animales son significativo (p<0.05), afectando gran parte de los tipos raciales en los cuatro parámetros evaluados; a su vez se observa que los tipos raciales (dentro de cada sistema de alimentación) que involucran tres razas (tricross) y los cruces con Holstein (sin ajuste materno) mantienen performances destacados, superando a la raza Brahman. Al emplear el modelo estadístico 2 notamos nuevamente como el cambio del sistema de alimentación afecta el performance de las razas puras y algunos retrocruces, exceptuando gran parte de cruces F1 y algunos retrocruces con toros europeos; al comparar los tipos raciales dentro de cada sistema de alimentación reafirmamos la superioridad de la raza Holstein y sus cruces (pudiendo ser F1 y retrocruces absorbentes a Holstein), comparándolos con las demás razas europeas y el Brahman (y sus cruzamientos), quedando la Brahman como la de menores performances, incluso a nivel de retrocruce con toros puros de esa raza en hembras F1.The objective of this research was to estimate the productive parameters weaning weight (205 days), weight at one year, weight at eighteen months and weight at two years, in a beef cattle farm, considering as factors of interest the racial type and the feeding system (highly significant interaction). The research was developed in a cattle farm with intensive management, located north of the Lima region (Peru), with a temperate-warm climate without significant rainfall. The productive purpose of the operation was the sale of live beef cattle raised on waste and by-products of the sugar industry, with cattle of pure breeds Brahman (main breed), Holstein and Simmental, and crosses between them, also including crosses with Angus and Hereford. Weaning weights, and those at 12, 18, and 24 months, were standardized according to the National Beef Cattle Evaluation Consortium (NBCEC) criteria. Two models were analyzed, both considering the additional fixed effects of paired year of birth, season, and sex. The second model also included the direct effect of breed and the effects of individual and maternal heterosis. Both models were developed using SAS Studio software (virtual version - SAS on Demand), using the PROC GLM and GLIMMIX statements. In statistical model 1, the results of the simple effect of feeding system on animal performance are significant (p<0.05), affecting most of the breed types in all four parameters evaluated; in turn, it is observed that breed types (within each feeding system) that involve three breeds (tricross) and crosses with Holstein (without maternal adjustment) maintain outstanding performances, surpassing the Brahman breed. When using statistical model 2, we notice again how the change in feeding system affects the performance of pure breeds and some backcrosses, except for most F1 crosses and some backcrosses with European bulls; When comparing breed types within each feeding system, we reaffirm the superiority of the Holstein breed and its crosses (which can be F1 and backcrosses that absorb Holstein), compared to other European breeds and the Brahman (and its crosses). The Brahman remains the breed with the lowest performance, even when backcrossed with purebred bulls of that breed in F1 females
Biofortificación agronómica como estrategia para la provisión de zinc y hierro en la dieta de pobladores de la sierra peruana
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Agricultura SustentableLa deficiencia de zinc (Zn) y hierro (Fe) en la sierra del Perú afecta el desarrollo físico y cognitivo, siendo un problema de salud pública. La biofortificación agronómica surge como una estrategia sostenible para incrementar estos micronutrientes en la alfalfa, mejorando su transferencia en la cadena alimentaria, especialmente en la producción de cuyes en Arequipa. Se llevaron a cabo tres experimentos: (i) evaluación del impacto de la fertilización edáfica con Zn y Fe en acumulación biológica y acumulación de estos micronutrientes en suelos de distinta reacción (ácido y alcalino); (ii) determinación del impacto de la polinización foliar con Fe y Zn en el progreso y concentración de estos elementos en cuatro variedades de alfalfa utilizadas en la región; y (iii) análisis del impacto de la suplementación con leguminosa biofortificada en ek aumento de peso y concentración de Zn y Fe en la carne de cuyes criados en unidades familiares. Los resultados evidenciaron que la absorción de Zn fue significativamente mayor en suelos ácidos, con incrementos del 15.2% y 22.8% en comparación con suelos alcalinos para dosis de 9 y 18 kg ha⁻¹, respectivamente. La absorción de Fe, por otro lado, fue un 19.5% y 27.3% mayor en suelos alcalinos con aplicaciones de 10 y 20 kg ha⁻¹. Se evidencio una relación negativa entre la producción de biomasa y la concentración de micronutrientes, con una reducción del 8.4% en la acumulación de Zn y del 10.1% en Fe en plantas con mayor rendimiento. En la biofortificación foliar, la ejecución de 2 kg ha⁻¹ de Fe y Zn promovió la acumulación de estos elementos sin comprometer el rendimiento del forraje, destacando la variedad California 55, con una eficiencia de recuperación de Zn del 119.4% y de Fe del 68.0% en el quinto corte. Finalmente, la suplementación con alfalfa biofortificada mejoró la conversión alimenticia de cuyes en un 12.7%, sin afectar significativamente la ganancia de peso (2.9% de incremento), con variaciones en la biodisponibilidad de Zn y Fe según la variedad de alfalfa y el sexo de los animales. La biofortificación de alfalfa es viable para incrementar Zn y Fe en sistemas agropecuarios, mejorando la seguridad alimentaria y la sostenibilidad de la producción de cuyes en comunidades rurales. Este estudio proporciona una base técnica para optimizar programas de biofortificación en condiciones agroecológicas similares.Zinc (Zn) and iron (Fe) deficiency in the Peruvian highlands affects physical and cognitive development, posing a public health issue. Agronomic biofortification emerges as a sustainable strategy to increase these micronutrients in alfalfa, enhancing their transfer in the food chain, especially in the production of guinea pigs in Arequipa. Three experiments were conducted: (i) evaluation of the impact of soil fertilization with Zn and Fe on biological accumulation and the accumulation of these micronutrients in soils of different reactions (acidic and alkaline); (ii) determination of the impact of foliar application of Fe and Zn on the progress and concentration of these elements in four alfalfa varieties used in the region; and (iii) analysis of the impact of supplementation with biofortified legumes on weight gain and the concentration of Zn and Fe in the meat of guinea pigs raised in family units. The results showed that Zn absorption was significantly higher in acidic soils, with increases of 15.2% and 22.8% compared to alkaline soils for doses of 9 and 18 kg ha⁻¹, respectively. On the other hand, Fe absorption was 19.5% and 27.3% higher in alkaline soils with applications of 10 and 20 kg ha⁻¹. A negative relationship was observed between biomass production and micronutrient concentration, with reductions of 8.4% in Zn accumulation and 10.1% in Fe in high-yielding plants. In foliar biofortification, the application of 2 kg ha⁻¹ of Fe and Zn promoted the accumulation of these elements without compromising forage yield, with the California 55 variety showing a Zn recovery efficiency of 119.4% and Fe of 68.0% at the fifth cut. Finally, supplementation with biofortified alfalfa improved the feed conversion of guinea pigs by 12.7%, without significantly affecting weight gain (2.9% increase), with variations in Zn and Fe bioavailability depending on the alfalfa variety and the sex of the animals. Alfalfa biofortification is viable for increasing Zn and Fe in agricultural systems, enhancing food security and sustainability in guinea pig production in rural communities. This study provides a technical basis for optimizing biofortification programs in similar agroecological conditions