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Reaprovechamiento de β-glucanos de residuos de levaduras como emulsificantes en el tratamiento de suelos contaminados por hidrocarburos
Get PDFUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias. Departamento Académico de Ingeniería Ambiental, Física y MeteorologíaEn la actualidad en el Perú, aún hay medidas ineficientes para el reaprovechamiento adecuado de residuos sólidos orgánicos. Entre los diversos tipos de tratamiento que existen para la remediación de suelos contaminados con hidrocarburos, el uso de surfactantes provenientes de residuos parece ser una medida biocompatible, eficiente, y menos contaminante. Se obtuvo un extracto purificado de β-glucano a partir de la levadura residual de panadería Sccharomyces cerevisiae, el cual fue utilizado como surfactante para la remoción de Hidrocarburos Totales de Petróleo (HTP) de arenas contaminadas de dos playas afectadas por el derrame de crudo en el mes de enero del 2022 en el norte de Lima, Perú. Se utilizó 25 kg de levadura residual de panadería para determinar una extracción a escala industrial utilizando técnicas sencillas, fáciles y económicas. La extracción se dio mediante una autólisis inducida en medio neutro y elevación de temperatura, tratamiento con solventes orgánicos y agua, hidrólisis mediante proteasas, así como filtración al vacío. Se determinó la composición química porcentual, propiedades funcionales, características químicas y físicas del extracto purificado de β-glucano para determinar su calidad y eficiencia. Asimismo, se realizó una comparación de la eficiencia de remoción de HTP mediante el uso del surfactante natural y el comercial, Tween-80 mediante análisis estadístico. El paso de la extracción mediante la metodología simplificada propuesta logró un 5.59% de pureza recuperándose el 48.28 % de extracto purificado de β-glucano (p/p). Se determinó que, aunque la eficiencia del surfactante comercial superó a la del extracto purificado de β-glucano, se logró recuperar aproximadamente un 68 %, 70% y 25% de los hidrocarburos impregnados en las arenas contaminadas de los puntos con concentraciones de HTP iniciales de 25629, 78323 y 114274 mg/Kg de s.s., respectivamente.Currently, in Peru, there are still inefficient measures for the adequate reuse of organic solid waste. Among the various types of treatment that exist for the remediation of soils contaminated with hydrocarbons, the use of surfactants from waste seems to be a biocompatible, efficient, and less polluting measure. A purified β-glucan extract was obtained from the residual baker's yeast Sccharomyces cerevisiae, which was used as a surfactant for the removal of Total Petroleum Hydrocarbons (TPH) from contaminated sands of two beaches affected by the oil spill in January 2022 in the North of Lima, Peru. 25 kg of residual baker’s yeast was used to determine an industrial-scale extraction using simple, easy, and inexpensive techniques. The extraction was done by induced autolysis in a neutral medium and temperature elevation, treatment with organic solvents and water, hydrolysis by proteases, as well as vacuum filtration. The chemical composition, functional properties, chemical and physical characteristics of the purified β-glucan extract were determined to evaluate its quality and efficiency. Also, a comparison of the removal efficiency of TPH by using the purified β-glucan extract and commercial surfactant, Tween 80 was performed by statistical analysis. The extraction step using the proposed simplified methodology achieved 5.59 % purity recovering 48.28 % of purified β-glucan extract (w/w). It was determined that, although the efficiency of the commercial surfactant exceeded that of the purified β-glucan extract, approximately 68 %, 70 % and 25 % of the hydrocarbons impregnated in the contaminated sands from the points with initial TPH concentrations of 25629, 78323 and 114274 mg/kg s.s., respectively, were recovered
Mejora del proceso documentario del programa Agro Rural, bajo el modelo de núcleo ejecutor en la region de Huancavelica
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ingeniería Agrícola.
Departamento Académico de Mecanización y EnergíaLa investigación tuvo como objetivo proponer mejoras en el proceso de documentación del Programa Agro Rural, implementado bajo el modelo de Núcleo Ejecutor en la región de Huancavelica, con el propósito de optimizar la gestión administrativa y técnica de los proyectos. El diagnóstico inicial evidenció un sistema ineficiente caracterizado por tiempos de gestión excesivos (7 a 15 días), más del 30 % de errores en los trámites, costos elevados derivados del uso intensivo de papel y transporte, y una limitada trazabilidad de la información. Estas condiciones reflejaron una alta dependencia de procesos manuales, generando duplicidad, retrabajos y demoras innecesarias. Para el análisis y rediseño se aplicó la metodología de Mapa de la Cadena de Valor (VSM), que permitió identificar cuellos de botella y actividades sin valor agregado. Asimismo, a partir de los indicadores obtenidos, se planteó como propuesta la organización de sesiones de Ingeniería Integrada Concurrente (ICE) para integrar visiones multidisciplinarias y validar futuras mejoras en un entorno colaborativo. Entre las acciones priorizadas se propusieron la digitalización progresiva de trámites, la firma electrónica, la estandarización de formatos y la implementación de una plataforma única de gestión documentaria. Con la propuesta de un Sistema Digital Integrado de Gestión Documentaria, acompañado de mecanismos de capacitación, trazabilidad y control automatizado, se estimó la reducción de tiempos de trámite de 7–15 días a 1–3 días (70 % menos), la disminución en un 66 % de los errores documentarios y en un 60 % de los costos operativos, además de la eliminación casi total de duplicidad y retrabajos. En conclusión, la investigación demuestra que es factible transformar un proceso tradicional en una herramienta estratégica que fortalece la eficiencia, transparencia y sostenibilidad institucional en contextos rurales, consolidando un modelo de gestión administrativa más ágil y confiable para la ejecución de proyectos en los Núcleos Ejecutores.The research aimed to propose improvements to the documentation process for the Agro Rural Program, implemented under the Executing Core model in the Huancavelica region, to optimize the administrative and technical management of projects. The initial diagnosis revealed an inefficient system characterized by excessive processing times (7 to 15 days), more than 30% of procedural errors, high costs due to the intensive use of paper and transportation, and limited information traceability. These conditions reflected a strong dependence on manual processes, generating duplication, rework, and unnecessary delays. For the analysis and redesign, the Value Stream Mapping (VSM) methodology was applied, which allowed the identification of bottlenecks and non-value-added activities. Based on the identified indicators, the organization of Integrated Concurrent Engineering (ICE) sessions was proposed as a future improvement strategy to integrate multidisciplinary perspectives and validate collaborative solutions. Priority actions included progressive digitization of procedures, electronic signatures, standardized formats, and the implementation of a unified document management platform. The proposed Integrated Digital Document Management System, supported by training, traceability, and automated control, is expected to reduce processing times from 7–15 days to 1–3 days (70% reduction), decrease documentary errors by 66%, and lower operating costs by 60%, while almost eliminating duplication and rework. In conclusion, the research demonstrates that it is feasible to transform a traditional process into a strategic tool that strengthens institutional efficiency, transparency, and sustainability in rural contexts, consolidating a more agile and reliable administrative management model for project implementation within the Executing Cores.
Influencia de la pectina cítrica de diferentes grados de esterificación en la mitigación de acrilamida en galletas dulces
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias.
Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos AgropecuariosLa acrilamida (AA) es un compuesto considerado potencialmente cancerígeno formado por la reacción de Maillard y se encuentra en productos de consumo cotidiano como papas fritas, productos de panadería y café tostado, que afecta principalmente a niños e infantes. Actualmente, uno de los métodos de inhibición de acrilamida con mayor estudio consiste en la adición de pectina en sistemas de reacción de Maillard con el fin de debilitar la unión de precursores por reducción de pH o competitividad por el grupo amino. En esta investigación se obtuvieron pectinas de diferentes grados de esterificación a través de técnicas de desesterificación alcalina y esterificación ácida con el fin de evaluar su efecto mitigante en la formación de AA en la reacción de Maillard. Los resultados indicaron que se obtuvo una mayor mitigación de AA en sistemas modelo de asparagina-glucosa con pectinas de menor grado de esterificación (GE, entre un 7.86 y 21.73 por ciento). En la elaboración de galletas, la adición de pectina de GE 7.86 por ciento a una concentración de 1 por ciento en galletas dulces mitigó en un 79.9 y 58.1 por ciento el contenido de AA e 5-hidroximetil furfural (HMF), respectivamente. La pectina de menor GE (7.86 por ciento) aplicada en las galletas también otorgó efectos positivos en la textura y color, reduciendo significativamente la dureza y aumentando el valor de luminosidad (L*), con la consecuente, reducción del pardeamiento en las galletas.Acrylamide (AA) is a potentially carcinogenic compound formed by the Maillard reaction and is found in everyday consumer products such as potato chips, bakery products, and roasted coffee, which primarily affects children and infants. Nowadays, one of the most studied methods of acrylamide inhibition consists of the addition of pectin in Maillard reaction systems with the objective to weaken the precursor binding by pH reduction or competition for the amino group. In this research, pectins of different esterification degrees were obtained through alkaline demethylation and acid esterification techniques in order to evaluate their mitigating effect on AA formation in the Maillard reaction. The results indicated that greater AA mitigation was obtained in asparagine-glucose model systems with pectins of lower esterification degrees (DE, between 7.86 and 21.73 percent). In biscuit preparation, the addition of DE 7.86 percent pectin at 1 percent concentration in sweet biscuits mitigated the AA and 5-hydroxymethyl furfural (HMF) contents by 79.9 and 58.1 percent, respectively. The lower DE pectin (7.86 percent) applied in biscuits also granted positive effects on texture and color, significantly reducing hardness and increasing lightness value (L*), resulting in reduced browning in biscuits
Estrategias de comercialización de palta (Persea americana) a Sorea del sur para mejorar la rentabilidad de los productores de Cañete
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en
AgronegociosLa presente investigación tuvo como objetivo general proponer un plan comercial orientado al mercado surcoreano que permita elevar la rentabilidad de los productores locales. La metodología aplicada fue de tipo básico, con enfoque cuantitativo, nivel descriptivo y diseño no experimental de corte transversal. Se emplearon dos técnicas de recolección de datos: una encuesta dirigida a 32 productores del sector agroexportador en Cañete y entrevistas en profundidad a tres especialistas en agroexportación y agronegocios. Los resultados evidenciaron que el 100 por ciento de los productores vende su palta en estado fresco, mayoritariamente a plantas empacadoras o compradores en campo que operan como intermediarios para la exportación. Un 63 por ciento manifestó interés en exportar a Asia, particularmente a Corea del Sur, motivado por la creciente demanda internacional y las mejores oportunidades de precio. El mercado surcoreano se perfila como una opción viable, siempre que se cumpla con altos estándares de calidad, trazabilidad, presentación y requisitos logísticos exigentes. Se propusieron estrategias centradas en la exportación de fruta de primera calidad (25 por ciento del total producido), con una inserción progresiva en el mercado mediante cuotas realistas del 6 por ciento al 8 por ciento de la demanda aparente. El análisis financiero, reforzado por una simulación de Montecarlo sobre el Valor Actual Neto (VAN), demostró que el proyecto es rentable con un 95 por ciento de confianza, alcanzando utilidades netas superiores al millón de dólares anuales desde el cuarto año. Se concluye que el acceso estratégico a Corea del Sur mediante un modelo comercial bien estructurado no solo es viable, sino también una oportunidad real para mejorar la rentabilidad y sostenibilidad del productor cañetano.This research aimed to propose a commercial plan focused on the South Korean market to increase the profitability of local avocado producers. The methodology was basic in type, with a quantitative approach, descriptive level, and non-experimental cross sectional design. Two data collection techniques were used: a survey administered to 32 agro-export-oriented producers in Cañete and in-depth interviews with three experts in agro-export and agribusiness. The results showed that 100 percent of producers sell their avocados fresh, mainly to packing plants or buyers who act as intermediaries in the export chain. A total of 63 percent expressed interest in exporting to Asia, especially South Korea, driven by growing international demand and better pricing opportunities. The South Korean market emerges as a viable option, provided that strict quality, traceability, presentation, and logistical requirements are met. Strategies were proposed focusing on the export of first-grade fruit (25 percent of total production), with a progressive market entry strategy targeting 6 percent to 8 percent of the apparent demand. Financial analysis, supported by a Monte Carlo simulation on Net Present Value (NPV), demonstrated that the project is profitable with 95 percent confidence, generating net profits exceeding one million dollars annually from the fourth year onward. It is concluded that strategic access to the South Korean market through a well-structured commercial model is not only viable but also a real opportunity to improve the profitability and sustainability of avocado producers in Cañete
Valoración plural del agua en la subcuenca del río Vilcanota, cusco: propuesta para la gestión de los ecosistemas hídricos
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en
Economía de los Recursos Naturales y el Desarrollo SustentableLa política ambiental de Perú se ha visto sometida a los lineamientos del modelo neoliberal implantado desde los años 90. Estos han promovido el crecimiento económico, principalmente a través de actividades extractivas, como única alternativa de desarrollo. En la última década, la cuenca del río Vilcanota, en la región Cusco, ha mostrado una alta vulnerabilidad hídrica debido al cambio climático y a las presiones antrópicas del modelo económico. La legislación peruana en recursos hídricos reconoce tres tipos de valor para el agua (económico, ecológico y social); sin embargo, su autoridad ambiental solo establece mecanismos para calcular el valor monetario, así como el sostén de la gobernanza ambiental basado en el análisis costo-beneficio. El objetivo principal de este trabajo fue reconocer la pluralidad de valores del agua en la subcuenca del río Vilcanota para integrarlos a la gestión de la cuenca y promover la conservación de los ecosistemas, en el marco del ciclo hidrosocial. El valor económico se basó en un análisis de flujos monetarios asociados a la variación del PIB regional. Se encontró variaciones importantes ∆2014-2013 y ∆2017-2016 asociadas a afectaciones del régimen hidrológico, y un sector saneamiento en expansión por presión antrópica sin reconocer los límites ecológicos de los ecosistemas frágiles. El valor social se analizó a partir de los atributos señalados por actores locales de las comisiones de regantes, donde se identificó una mayor preferencia por los valores religioso e histórico del agua, que no son incorporados en los procesos de valoración. El valor ecológico se halló mediante la integración de los flujos hidrológicos y el metabolismo social encontrando un alto consumo del sector hogares (urbano: 265151,71 m3/h, rural: 163087,50 m3/h). La integración de valores permitió elaborar una ruta para la valoración plural del agua, reconociendo el ciclo hidrosocial en la subcuenca del río Vilcanota, y la necesaria inclusión de la gestión de la complejidad en la política pública ambiental.Peru's environmental policy has been subjected to the guidelines of the neoliberal model implemented since the 1990s. These have promoted economic growth, mainly through extractive activities, as the only development alternative. In the last decade, the Vilcanota river basin, in the Cusco region, has shown high water vulnerability due to climate change and anthropic pressures from the economic model. Peruvian legislation on water resources recognizes three types of value for water (economic, ecological and social); however, its environmental authority only establishes mechanisms to calculate the monetary value, as well as the support of environmental governance based on cost-benefit analysis. The main objective of this work was to recognize the plurality of water values in the Vilcanota River sub-basin to integrate them into the management of the basin and promote the conservation of ecosystems, within the framework of the hydrosocial cycle. The economic value was based on an analysis of monetary flows associated with the variation in regional GDP. Significant variations ∆2014-2013 and ∆2017-2016 were found associated with effects on the hydrological regime, and an expanding sanitation sector due to anthropic pressure without recognizing the ecological limits of fragile ecosystems. The social value was analyzed based on the attributes indicated by local actors from the irrigation commissions, where a greater preference for the religious and historical values of water was identified, which are not incorporated into the valuation processes. The ecological value was found by integrating hydrological flows and social metabolism, finding high consumption in the household sector (urban: 265,151.71 m3/h, rural: 163,087.50 m3/h). The integration of values allowed the elaboration of a route for the plural valuation of water, recognizing the hydrosocial cycle in the Vilcanota river sub- basin, and the necessary inclusion of complexity management in environmental public policy
Comparación del sistema de riego por goteo con apertura de válvulas de forma manual y automatizada con DREAM2, en arándano
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ingeniería Agrícola.
Departamento Académico de Recursos HídricosLa eficiencia del riego por goteo depende no solo de la infraestructura instalada, sino también de una programación adecuada que responda a las necesidades hídricas del cultivo y a las condiciones climáticas del entorno. En este contexto, la automatización mediante tecnologías de control representa una alternativa viable para optimizar el uso del recurso hídrico y mejorar la gestión operativa. La presente tesis tuvo como objetivo comparar el consumo de agua y los costos operativos entre un sistema de riego por goteo con apertura manual de válvulas y un sistema automatizado mediante la plataforma DREAM2, aplicado al cultivo de arándano (Vaccinium corymbosum). Para ello, se realizó la caracterización técnica de ambos sistemas, considerando el volumen de agua utilizado en los distintos turnos de riego y los costos asociados a su instalación y funcionamiento. Los resultados evidencian que el sistema manual requiere 1,330,8 m³ de agua por ciclo de riego de 3 horas, mientras que el sistema automatizado DREAM2 reduce el volumen aplicado entre un 15 % y 20 %, utilizando aproximadamente 1,109 m³ en un menor tiempo, de 2,5 horas. En cuanto a los costos totales, la automatización representó una inversión de 28,676 USD, significativamente menor que los 53,460 USD del sistema manual, generando un ahorro de 24,784 USD. Se concluye que la implementación del sistema DREAM2 mejora significativamente la eficiencia hídrica, reduce la dependencia de mano de obra, y representa una opción técnica y económicamente sostenible para cultivos de alta demanda hídrica y valor comercial como el arándano.The efficiency of drip irrigation depends not only on the installed infrastructure but also on appropriate scheduling that meets the crop’s water requirements and local climatic conditions. In this context, automation through control technologies represents a viable alternative to optimize water use and improve operational management. This thesis aimed to compare water consumption and operational costs between a drip irrigation system with manual valve operation and an automated system using the DREAM2 platform, applied to blueberry crops (Vaccinium corymbosum). A technical characterization of both systems was conducted, evaluating the volume of water used during different irrigation shifts and the costs related to their installation and operation. Results showed that the manual system required 1,330,8 m³ of water over a 3-hour irrigation cycle, whereas the automated DREAM2 system reduced the applied volume by 15% to 20%, using approximately 1,109 m³ over a shorter period of 2,5 hours. Regarding total costs, the implementation of the automated system involved an investment of USD 28,676, significantly lower than the USD 53,460 of the manual system, resulting in savings of USD 24,784. It is concluded that the implementation of the DREAM2 system significantly improves water efficiency, reduces labor dependency, and constitutes a technically and economically sustainable alternative for high water-demand and high-value crops such as blueberries
Pronóstico de la demanda de seguros generales en el perú mediante el modelo de vectores autorregresivos de series de tiempo
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en
Estadística AplicadaEl propósito principal de esta investigación es desarrollar un modelo estadístico que permita pronosticar la demanda de seguros generales en el Perú, utilizando el modelo de vectores autorregresivos (VAR) aplicado a series de tiempo. Se trabajó con datos trimestrales de los sectores productivos primarios y secundarios, así como del mercado de seguros generales, abarcando el periodo 2000-2019. El modelo VAR, ajustado con cinco rezagos, cumple con los criterios de estacionariedad, significancia y diagnóstico adecuado, garantizando la fiabilidad de los resultados obtenidos. Los hallazgos sugieren indicios de causalidad de Granger entre los sectores productivos y los seguros generales. En cuanto a las desviaciones en la producción de seguros generales, se observa que, en los primeros períodos, la mayor parte de su variabilidad se explica por factores internos de la misma. Sin embargo, a medida que avanzan los períodos, la influencia de los sectores productivos crece: el 8% de la variación en los seguros generales proviene de los sectores primarios, y el 14% de los secundarios. Finalmente, el modelo VAR mostró un desempeño adecuado en la predicción de la demanda, con un margen de error promedio de 90 millones de soles, lo que valida su capacidad para anticipar correctamente las tendencias y ciclos relevantes del sector asegurador en el país.The main objective of this research is to develop a statistical model to forecast the demand for general insurance in Peru, using the Vector Autoregressive (VAR) model applied to time series data. Quarterly data from the primary and secondary productive sectors, as well as from the general insurance market, were used, covering the period from 2000 to 2019. The VAR model, adjusted with five lags, meets the criteria of stationarity, statistical significance, and proper diagnostic checks, ensuring the reliability of the results obtained. The findings suggest evidence of Granger causality between the productive sectors and general insurance. Regarding fluctuations in general insurance output, it is observed that, in the initial periods, most of its variability is explained by its own internal dynamics. However, as time progresses, the influence of the productive sectors increases: 8% of the variation in general insurance is attributed to the primary sector and 14% to the secondary sector. Finally, the VAR model showed satisfactory performance in demand forecasting, with an average error margin of 90 million soles, validating its ability to correctly anticipate relevant trends and cycles in the country’s insurance sector
Evaluación de eficiencia del sistema fotovoltaico del Centro de Investigación y Prevención en Desastres – UNALM ante escenarios de cambio climático
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ingeniería Agrícola.
Departamento Académico de Ordenamiento Territorial y ConstrucciónEl desarrollo económico e industrial ha aumentado la contaminación ambiental, causando cambios climáticos que afectan a todos los seres vivos, con fenómenos como sequías, inundaciones y derretimiento de glaciares. En respuesta, los gobiernos a nivel mundial han firmado compromisos para mitigar estos efectos, promoviendo energías renovables, siendo los sistemas fotovoltaicos una opción accesible y sostenible para cubrir la demanda energética. Esta investigación evalúa la producción de energía de un sistema solar fotovoltaico formado por 10 paneles solares de 325 W cada uno, instalado en el Centro de Investigación y Prevención de Desastres de la Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú, con proyecciones hasta el año 2100. Se usaron modelos climáticos del Coupled Model Intercomparison Project Phase 6 (CMIP6), junto con datos de temperatura del banco climatológico PISCO del SENAMHI, corregido con el método BIAS para mejorar la precisión regional. También, se utilizó información de irradiancia extraída de la memoria del sistema fotovoltaico. Los resultados indican que este sistema puede cubrir aproximadamente el 32.3% de la demanda energética del edificio, aunque la producción real fue menor a la esperada por falta de mantenimiento y fallas en el registro automatizado, lo que afectó la calidad de los datos de temperatura, irradiancia y generación eléctrica. Al evaluar las variables climáticas, el modelo CNRM-CM6-1-HR-f2 fue el que mejor representó las condiciones locales según datos históricos. Las simulaciones mensuales para 2024 – 2100 predicen una potencia máxima del sistema fotovoltaico — compuesto por 10 paneles solares — de 2809.4 W y mínima de 1995.1 W, con un promedio anual entre 2424.5 W y 2364.4 W. Se observa una tendencia decreciente en la producción a largo plazo bajo el escenario socioeconómico compartido SSP5-8.5, que representa altas emisiones y desarrollo económico basado en combustibles fósiles, con un patrón consistente en la serie temporal de potencia fotovoltaica.Economic and industrial development has increased environmental pollution, causing climate changes that affect all living beings, with phenomena such as droughts, floods, and glacier melting. In response, governments worldwide have signed commitments to mitigate these effects, promoting renewable energies, with photovoltaic systems being an accessible and sustainable option to meet energy demand. This research evaluates the energy production of a photovoltaic solar system composed of ten solar panels of 325 W each, installed at the Disaster Research and Prevention Center of the National Agrarian University La Molina, Lima, Peru, with projections up to the year 2100. Climate models from the Coupled Model Intercomparison Project Phase 6 (CMIP6) were used, along with temperature data from SENAMHI’s PISCO climatological database, corrected using the BIAS method to improve regional accuracy. Additionally, irradiance information extracted from the photovoltaic system’s memory was used. The results indicate that this system can cover approximately 32.3% of the building’s energy demand, although the actual production was lower than expected due to lack of maintenance and failures in automated recording, which affected the quality of temperature, irradiance, and electricity generation data. When evaluating climatic variables, the CNRMCM6-1-HR-f2 model best represented local conditions according to historical data. Monthly simulations for 2024–2100 predict a maximum power output of 2809.4 W and a minimum of 1995.1 W for the photovoltaic system—composed of ten solar panels—with an annual average between 2424.5 W and 2364.4 W. A decreasing trend in long-term production is observed under the Shared Socioeconomic Pathway SSP5-8.5 scenario, which represents high emissions and economic development based on fossil fuels, with a consistent pattern in the photovoltaic power time series
Almacenamiento de frutos de maracuyá amarillo (Passiflora edulis var. flavicarpa) provenientes de accesiones promisorias evaluadas en la costa central
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento
Académico de HorticulturaLa presente investigación tiene como objetivo evaluar los efectos del almacenamiento en condiciones de frío a diversos tiempos en dos accesiones élite (ACN y ACQ) de maracuyá amarillo (Passiflora edulis var. flavicarpa) desarrolladas por el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA). Para ello, frutos con un 30 al 50% de amarillez, se almacenaron a 7.5 +- 1.2°C durante 15, 22 y 29 días. Las evaluaciones realizadas posteriores al almacenamiento en frío, así como también 2 días después de ser retirados (simulando un anaquel a 21 ± 2.5 °C y 75 ± 5 % de H.R.) fueron: pérdida de peso (%), color de epidermis (índice de color y °Hue), sólidos solubles totales (%), acidez titulable (%), índice de madurez (SST/acidez), firmeza de cáscara (N), porcentaje de pulpa (%) y respiración (CO2/Kg.h). El diseño estadístico fue un DCA factorial de 2 accesiones y 3 tiempos de almacenamiento; para las comparaciones de medias se utilizó la prueba Tukey (p ≤ 0.05). Los resultados muestran que la accesión élite ACN (5.02%) obtuvo una menor pérdida de peso frente a ACQ (6.02%), aumentando significativamente con los días de almacén en ambas accesiones; presentando una lenta degradación de clorofila y expresión de pigmentos carotenoides en la epidermis similar entre ambas accesiones. Además, la accesión élite ACQ (13.51) fue superior acumulando sólidos solubles totales frente a ACN (12.57), así como en cuanto a firmeza de cáscara; siendo las bajas temperaturas útiles para controlar la degradación de carbohidratos y ácidos orgánicos, la pérdida de porcentaje pulpa, y mantener un bajo índice de madurez en ambas accesiones. Además, registraron un pico climatérico entre el cuarto y séptimo día después de la cosecha. El comportamiento a diferentes tiempos de almacenamiento frío de ACN y ACQ sugieren un buen potencial y atributos genéticos para el desarrollo de variedades de exportación fresco.This study aimed to evaluate the effects of cold storage at different periods of time on two elite yellow passion fruit accessions (ACN and ACQ) of Passiflora edulis var. flavicarpa developed by the National Institute of Agrarian Innovation (INIA). Fruits harvested at 30 50% yellow peel coloration were stored at 7.5 ± 1.2 °C for 15, 22, and 29 days. Post-storage evaluations, as well as measurements taken after two days under simulated shelf-life conditions (21 ± 2.5 °C and 75 ± 5% RH), included weight loss (%), peel color (color index and °Hue), total soluble solids (%), titratable acidity (%), maturity index (TSS/acidity), peel firmness (N), pulp percentage (%), and respiration rate (CO₂/kg•h). This study followed a completely randomized factorial design with 2 accessions and 3 storage durations; mean comparisons were performed using the Tukey test (p ≤ 0.05). The results showed that ACN exhibited lower weight loss (5.02%) than ACQ (6.02%), with both increasing significantly over storage time. Chlorophyll degradation and carotenoid development progressed slowly and similarly in both accessions. In addition, ACQ showed higher total soluble solids (13.51) than ACN (12.57), as well as greater peel firmness, with low temperatures that were effective in controlling the degradation of carbohydrates and organic acids, reducing pulp loss, and maintaining a low maturity index in both accessions. Also, the climacteric peak was presented between day four and day seven after harvest. The ACN and ACQ performance under different cold storage periods indicates a good potential and remarkable genetic attributes for the development of fresh export passion fruit varieties
Modelamiento hidráulico bidimensional de la quebrada Chumillán, Chongoyape, Lambayeque con fines de protección del centro poblado de cuculí
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ingeniería Agrícola.
Departamento Académico de Recursos HídricosEl presente Trabajo de Suficiencia Profesional modela hidráulicamente la quebrada Chumillán (Chongoyape, Lambayeque) para proteger el centro poblado de Cuculí frente a inundaciones. Se recopiló cartografía LiDAR-ALOS, series pluviométricas (>25 años) y registros hidrométricos clave; con estos insumos se calibra HEC-HMS bajo los eventos FEN 2017 y ciclón YAKU 2023, obteniendo caudales de diseño para TR50-TR100. Dichos hidrogramas alimentan un dominio HEC-RAS 2D (malla 1–5 m, esquema ELM, n = 0,035) que incorpora flujo hiperconcentrado (CV = 25 %, BF = 1.25) y cinco alcantarillas existentes. El escenario “sin proyecto” muestra desbordes en tres puntos que inundan hasta 2 m de tirante y 60 ha urbanas/agrícolas. Se plantean como medidas de protección: (i) dique enrocado con uña antisocavante, (ii) conversión de badenes de tierra a mampostería, (iii) ampliación de la Alcantarilla 01 (de 4 a 6 cajas) para evacuar un caudal mayor a 71 m³/s, y (iv) descolmatación del cauce para mejorar su capacidad de conducción. La simulación “con proyecto” para TR100 reduce al 100 % el área anegada y limita los tirantes a <0,5 m; las velocidades máximas disminuyen de 4,2 a 1,3 m/s, mitigando erosión y daños viales. Se concluye que la combinación de modelamiento hidrológico-hidráulico y obras localizadas es eficaz y replicable para quebradas torrenciales de la costa norte peruana, mejorando la seguridad de 1 500 habitantes y la resiliencia de la vía local.This Professional Sufficiency Work hydraulically models the Chumillán Creek (Chongoyape, Lambayeque) to protect the town of Cuculí from flooding. LiDAR-ALOS topography, over 25 years of rainfall data, and key hydrometric records were collected; using these inputs, HEC-HMS was calibrated with the FEN 2017 and YAKU 2023 events, obtaining design discharges for TR50-TR100. These hydrographs feed a HEC-RAS 2D domain (1–5 m grid, ELM scheme, n = 0.035) incorporating hyper-concentrated flow (CV = 25%, BF = 1.25) and five existing culverts. The "without project" scenario shows overflows at three points that flood up to 2 m of water depth and 60 ha of urban/agricultural land. The proposed protection measures include: (i) a rockfill levee with an anti-scour toe, (ii) conversion of earth fords to masonry, (iii) expansion of Culvert 01 (from 4 to 6 boxes) to evacuate a discharge greater than 71 m³/s, and (iv) dredging the creek to improve its flow capacity. The solutions include structural designs that optimize the hydraulic capacity of the creek and improve drainage. The "with project" simulation for TR100 completely reduces the flooded area and limits the water depth to <0.5 m; maximum velocities decrease from 4.2 to 1.3 m/s, mitigating erosion and road damage. It is concluded that the combination of hydrological-hydraulic modeling and localized works is effective and replicable for torrential creeks on the northern coast of Peru, improving the safety of 1,500 inhabitants and the resilience of the local road