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Agrupamiento de cuarenta especies maderables comerciales del Perú según parámetros colorimétricos
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias Forestales.
Departamento Académico de Industrias ForestalesEl estudio tuvo como objetivo agrupar cuarenta especies maderables comerciales del Perú utilizando el sistema de medición de colores CIELAB. Se cuantificaron los parámetros colorimétricos: luminosidad (L*), eje verde-rojo (a*), eje amarillo-azul (b*), chroma (C) y ángulo tinta (H) en condición seca al aire, comparando las variaciones de color en los planos tangenciales y radiales. La mayoría de las especies se ubicaron en el primer cuadrante del espacio CIELAB, mostrando una alta graduación entre mayor luminosidad y mayor tonalidad amarilla (L* y b*), mientras que el parámetro a* presentó menor variación. Para evaluar la influencia del plano de corte, se aplicó el índice de Gini, encontrando que especies como Hymenaea oblongifolia, Brosimum alicastrum y Copaifera paupera presentaron diferencias significativas entre planos. La colorimetría en el plano tangencial mostró mayor capacidad para diferenciar las especies. Mediante el análisis de conglomerados, se proponen ocho conglomerados significativos con sus respectivos rangos de parámetros colorimétricos, agrupando especies con características colorimétricas similares en el plano tangencial.The study aimed to group forty commercial timber species from Peru using the CIELAB color measurement system. The colorimetric parameters were quantified: lightness (L*), green-red axis (a*), yellow-blue axis (b*), chroma (C), and hue angle (H) in air-dry conditions, comparing color variations in the tangential and radial planes. Most species were located in the first quadrant of the CIELAB space, showing a strong correlation between higher lightness and increased yellow tones (L* and b*), while the a* parameter exhibited less variation. To assess the influence of the cutting plane, the Gini index was applied, revealing that species such as Hymenaea oblongifolia, Brosimum alicastrum and Copaifera paupera showed significant differences between planes. Colorimetry in the tangential plane demonstrated a greater ability to differentiate species. Through cluster analysis, eight significant clusters were proposed, each with specific ranges of colorimetric parameters, grouping species with similar colorimetric characteristics in the tangential plane
Optimización de los parámetros de estabilización del mercurio residual como sulfuro de mercurio (HgS) en un molino de bolas
Get PDFUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias. Departamento Académico de Ingeniería Ambiental, Física y MeteorologíaEn el presente estudio, se desarrolló el proceso de estabilización de mercurio metálico en un molino de bolas utilizando azufre a fin de, obtener sulfuro de mercurio, teniendo como variables, los tiempos de reacción de 30, 60 y 90 min; además, las relaciones estequiométricas Hg : S de 1,00 : 1,00; 1,00 : 1,25 y 1,00 : 1,50. Para los ensayos con tiempo de reacción 30 minutos, no se logró estabilizar el mercurio. Posteriormente, a fin de, evaluar la eficiencia de los tratamientos, se realizaron diversos ensayos en el sulfuro de mercurio obtenido, entre ellos, TCLP, ecotoxicidad en individuos de Daphnia magna, Lactuca Sativa y análisis de Difracción de Rayos X (DRX). Los ensayos de TCLP se realizaron tomando como referencia el método EPA 1311 y se obtuvieron valores en el rango de <0,003 (límite de cuantificación) – 3,102 mg/L. Los bioensayos realizados tuvieron como referencia el protocolo EPA 600/3-88/029, en el caso de Daphnia magna se obtuvieron valores de CL50 en un rango de 1,159 – 3,242 % y 0,360 – 2,425 % para 24 y 48 horas respectivamente; asimismo, para Lactuca sativa se obtuvieron valores de CI50 en un rango de 17,9 – 100 % para la radícula y 100 % para el hipocótilo; asimismo, la toxicidad promedio de las muestras se encontró en el rango 21,3 – 50,1 UT, con lo que todas las muestras se clasificarían como muy tóxicas, esta toxicidad estaría influenciada por la presencia de otros metales en el lixiviado debido al origen del mercurio utilizado en el proceso de estabilización. Finalmente, los análisis de DRX realizados mostraron porcentajes de sulfuro de mercurio (en forma de cinabrio y metacinabrio) en la estructura del producto, en un rango de 31,2 – 95,5 %. De los análisis realizados, se concluye que, el tratamiento más adecuado corresponde al de una relación estequiométrica Hg : S de 1,00 : 1,25, durante un tiempo de reacción de 60 min.In this study, the stabilization process of metallic mercury in a ball mill using sulfur to obtain mercury sulfide was developed. To achieve such process, variable reaction times (30, 60 and 90 min) and stoichiometric ratios of Hg:S (1,00 : 1,00; 1,00 : 1,25 and 1,00: 1,50) were tested. It was not possible to stabilize mercury with a reaction time of 30 minutes. Afterwards, in order to evaluate the efficiency of the treatments, three tests were carried out on the obtained mercury sulfide, including the Toxicity Characteristic Leaching Procedure (TCLP), ecotoxicity on Daphnia magna and Lactuca Sativa individuals, and X-ray Diffraction Analysis (XRD). TCLP tests were performed using EPA method 1311 as reference, obtaining values ranging from <0,003 (quantification limit) to 3,102 mg/L. Bioassays were carried out using EPA protocol 600/3-88/029. Lethal Concentration 50 (CL50) values for Daphnia magna ranged between 1,159-3,242% and 0,360-2,425% for 24 and 48 hours, respectively. Half maximal Inhibitory Concentration (IC50) values for Lactuca sativa ranged between 17,9-100% for the radicle and 100% for the hypocotyl. Likewise, the average toxicity of the samples in the range of 21,3 – 50,1 TU, classifying all the samples as highly toxic. Finally, XRD analyses revealed that the product structure contained mercury sulfide (in the form of cinnabar and metacinnabar) with percentages ranging from 31.2% to 95.5%. Based on the efficiency analyses, it is concluded that the most suitable treatment corresponds to a stoichiometric ratio Hg:S of 1,00:1,25 during a reaction time of 60 minutes
Rendimiento en arrozales a partir de información textural y espectral (drone) bajo riego con alternancia de humedecimiento y secado
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias. Departamento Académico de Ingeniería Ambiental, Física y MeteorologíaLa creciente escasez de agua a nivel mundial, agravada por la crisis del cambio climático, afecta considerablemente a los cultivos de arroz, especialmente a aquellos que emplean el método de riego por inundación continua, el más utilizado globalmente. En este contexto, la presente investigación tiene como propósito evaluar el rendimiento del arroz en pozas manejadas con dos sistemas de riego: inundación continua (IC) y alternancia de humedecimiento y secado (AWD), este último aplicado con niveles de agua de 5 cm, 10 cm y 20 cm por debajo de la superficie del suelo (AWD5, AWD10 y AWD20). Además, se buscó predecir el rendimiento del cultivo empleando índices de vegetación (IV) y medidas texturales (MT). El estudio se desarrolló en la zona experimental del INIA-Vista Florida, situada en el distrito de Picsi, departamento de Lambayeque. Para ello, se emplearon imágenes multiespectrales y RGB obtenidas mediante vuelos realizados con un UAV. Los resultados revelaron que los modelos predictivos más precisos se lograron en las etapas fenológicas de macollamiento y floración, utilizando hasta tres variables dependientes (IV y/o MT). Entre las variables más destacadas se identificaron los IV NDVI y SP y las MT VAR y SA. Los modelos con validación cruzada alcanzaron coeficientes de determinación (R²) de 0,674 y 0,643, con errores cuadráticos medios (RMSE) de 0,781 y 0,848 tn ha⁻¹, respectivamente. Estos resultados evidencian que los modelos que combinan IV y MT presentan una mayor precisión, como lo demuestra su bajo RMSE. En conclusión, esta investigación proporciona herramientas para una gestión más eficiente del agua en sistemas agrícolas y fomenta el desarrollo de modelos predictivos más precisos y adaptados a los desafíos impuestos por el cambio climático.The increasing global water scarcity, exacerbated by the climate change crisis, significantly impacts rice crops, particularly those using continuous flooding irrigation, the most widely used method worldwide. In this context, the present study aims to evaluate rice yield in plots managed under two irrigation systems: continuous flooding (CF) and alternate wetting and drying (AWD). The latter was applied with water levels of 5 cm, 10 cm, and 20 cm below the soil surface (AWD5, AWD10, and AWD20). Additionally, this research sought to predict yield using vegetation indices (VI) and textural measures (TM). The study was conducted in the experimental area of INIA-Vista Florida, located in the district of Picsi, Lambayeque department. Multispectral and RGB images captured through UAV flights were used for analysis. The results showed that the most accurate predictive models were achieved during the phenological stages of Tillering and Flowering, using up to three independent variables (VIs and/or TMs). Among the most significant variables identified were the VIs NDVI and SP, and the TMs VAR and SA. The models with cross-validation achieved coefficients of determination (R²) of 0,674 and 0,643, with root mean square errors (RMSE) of 0,781 and 0,848 t ha⁻¹, respectively. These results demonstrate that models combining VIs and TMs provide greater accuracy, as evidenced by their low RMSE. In conclusion, this research provides tools for more efficient water management in agricultural systems and promotes the development of more accurate predictive models adapted to the challenges imposed by climate change
Desarrollo de una bebida alcopop para el mercado peruano
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos AgropecuariosEl principal objetivo de este trabajo fue desarrollar una bebida alcopop a base de pisco, utilizando como base la información recopilada en un focus group dirigido a los grupos etarios objetivo: millennials y centennials. Se evaluaron tres variedades de pisco (Italia, Quebranta y Acholado) para identificar la más adecuada para esta aplicación. A partir de estas variedades, se crearon tres prototipos con diferentes perfiles de sabor a manzana, diferenciados en notas verdes, rojas y maduras. La evaluación de los resultados se llevó a cabo mediante una prueba sensorial descriptiva de tipo ordinal, cuyos datos fueron analizados estadísticamente con la prueba de Friedman y un análisis post-hoc. Los resultados revelaron que el pisco Quebranta, combinado con un perfil de sabor con notas verdes, es la mejor opción para desarrollar una bebida alcopop destinada al público objetivo de millennials y centennialsThe main objective of this work was to develop an alcopop beverage based on pisco, using information gathered from a focus group targeting the age groups of millennials and centennials. Three varieties of pisco (Italia, Quebranta, and Acholado) were evaluated to identify the most suitable one for this application. Based on these varieties, three prototypes were created with different apple flavor profiles, differentiated into green, red, and ripe notes. The evaluation of the results was carried out through a descriptive sensory test of an ordinal type, whose data were statistically analyzed using the Friedman test and a post-hoc analysis. The results revealed that Quebranta pisco, combined with a flavor profile featuring green notes, is the best option for developing an alcopop beverage aimed at the target audience of millennials and centennials
Obtención de hierro hemínico microencapsulado y su efecto en características fisicoquímicas y sensoriales de una compota de manzana (Malus domestica)
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos AgropecuariosEl objetivo de la presente investigación fue obtener y caracterizar microcápsulas de hemoglobina bovina (HbB) y porcina (HbP) para fortificar una compota de manzana. Se trabajó con el método gelificación iónica utilizando como soporte el alginato de sodio. Se evaluaron tres tratamientos de microcápsulas: HbB, HbP y sin hemoglobina (Hb0). Los resultados se sometieron a una prueba F bajo diseño completamente aleatorio con tres repeticiones y una prueba de Tukey. La viscosidad de las premezclas entre alginato de sodio con HbP fue de 1622.67 cP y con HbB de 1394.67 cP, que permitió obtener microcápsulas que no manifestaron diferencias significativas (p> 0.05) cuando se analizó el contenido total de hierro (249.43 y 237.07 mg Fe/100 g, respectivamente), color (∆E de 85.19 y 84.85, respectivamente) y esfericidad (0.07 y 0.07, respectivamente). En cambio, el tamaño de las microcápsulas (889.96 y 826.98 µm, respectivamente) sí resultaron diferentes significativamente (p≤ 0.05), ambas con un tamaño recomendable para su uso en la fortificación de alimentos sin afectar su textura. La incorporación de las hemoglobinas microencapsuladas no afectaron significativamente (p> 0.05) las características de sólidos solubles (alrededor de 12 °Brix), pH (≈ 4), viscosidad (≈ 10397 cP) y color (∆E≈ 61) de la compota de manzana comparado con la compota Hb0. Las tres muestras de compota de manzana fortificadas fueron calificadas con promedios de satisfacción alrededor de 7 en una escala de 9 puntos, tanto por el panel de madres como de niños en edad escolar, quienes no detectaron diferencias significativas (p> 0.05) entre las tres muestras. Los atributos sensoriales identificados como positivos por el método sensorial CATA fueron: consistente, sabor a manzana, olor frutado y color claro; mientras que, los atributos negativos fueron: granuloso y partículas duras. Finalmente, la fortificación no afectó significativamente la estabilidad del pH de las compotas durante el almacenamiento.The aim of this study was to obtain and characterize bovine hemoglobin (HbB) and porcine hemoglobin (HbP) microcapsules to fortify apple compote. The method used was ionic gelation utilizing sodium alginate as shell material. Three microcapsule treatments were evaluated: HbB, HbP, and hemoglobin-free (Hb0). The results were subjected to an F test under a completely randomized design and Tukey test. The viscosity of the premixes for HbP was 1622.67 cP and for HbB was 1394.67 cP, which allowed obtaining microcapsules that did not show significant differences (p> 0.05) when the total iron content (249.43 and 237.07 mg Fe/100 g, respectively), color (∆E of 85.19 and 84.85, respectively) and sphericity (0.07 and 0.07, respectively) were analyzed. However, the size of the microcapsules (889.96 and 826.98 µm, respectively) did result in significant differences (p≤ 0.05), both with a recommended size for use in food fortification without affecting its texture. The addition of microencapsulated hemoglobin did not significantly affect (p> 0.05) the soluble solids (around 12 °Brix), pH (≈ 4), viscosity (≈ 10397 cP), and color (ΔE ≈ 61) characteristics of the apple compote compared to the Hb0 compote. The fortified apple compote samples were rated with average satisfaction scores of around 7 on a 9-point scale by both the panel of mothers and early school-aged children, who detected no significant differences (p> 0.05) among the samples. The sensory attributes identified as positive by the CATA sensory method were: consistency, apple flavor, fruity odor and light color, while the negative attributes were: graininess and hard particles. Finally, fortification did not significantly affect pH stability of the compotes during storage
Optimización de la fumigación aérea del cultivo de arroz con RPA en el distrito Bajo Biavo, San Martin
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ingeniería Agrícola. Departamento Académico de Recursos HídricosEl presente Trabajo de Suficiencia Profesional (TSP) tuvo como objetivo optimizar la fumigación aérea del cultivo de arroz mediante el uso de RPA en el distrito Bajo Biavo, San Martín. Para ello, se diseñó un plan de vuelo, se evaluó la cobertura de aplicación (gotas cm 2 y se determinó el rendimiento operativo (m² s-1) del equipo. Se realizaron cinco aplicaciones en parcelas con diferentes configuraciones de tamaño de gota (80, 110, 150 y 230 µm), manteniendo constante la altura de vuelo y ajustando parámetros como volumen, velocidad y ancho de trabajo. Los resultados evidenciaron que gotas más pequeñas (80 µm) generaron una mayor cobertura (81.40 gotas cm-2), mientras que gotas mayores redujeron la densidad de impacto. En cuanto al rendimiento, las parcelas de Biavo, con mayor velocidad (7 m s-1) y ancho de trabajo (6.5 m), presentaron rendimientos de hasta 26.82 m² s-1, superando a las parcelas de Eden que operaron con un diseño más conservador. Se concluye que la optimización de la fumigación con RPA depende de una calibración precisa según el objetivo del tratamiento, considerando factores como el tamaño de gota, condiciones ambientales y configuración de vuelo, lo cual permite mejorar la eficiencia operativa y la cobertura del agroquímico.The objective of this Professional Sufficiency Study (TSP) was to optimize the aerial spraying of rice crops using RPA in the Bajo Biavo district, San Martin. For this purpose, a flight plan was designed, the application coverage (drops cm-2) was evaluated and the operational performance (m² s-1) of the equipment was determined. Five applications were made in plots with different droplet size configurations (80, 110, 150 and 230 µm), keeping the flight height constant and adjusting parameters such as volume, speed and working width. The results showed that smaller droplets (80 µm) generated higher coverage (81.40 droplets cm-2), while larger droplets reduced the impact density. In terms of yield, the Biavo plots, with higher speed (7 m s-1) and working width (6.5 m), presented yields of up to 26.82 m² s 1 , outperforming the Eden plots that operated with a more conservative design. It is concluded that the optimization of RPA spraying depends on precise calibration according to the treatment objective, considering factors such as droplet size, environmental conditions and flight configuration, which allows improving operational efficiency and coverage of the agrochemical
Parámetros genéticos de los valores cielab del vellón en alpaca de la estación científica Pacomarca, Puno
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Producción AnimalEl vellón de color de la alpaca, es apreciado por la industria textil por su calidad, exclusividad y menor huella ambiental, Sobre todo en mercados internacionales; siendo importante diferenciar sus diversos colores y grados de intensidad, así como sus posibilidades de respuesta a la selección. Por ello, los objetivos específicos del presente trabajo de investigación fueron: a) determinar valores cuantitativos del color de vellón en el espacio de color CIELAB y b) estimar los parámetros genéticos para el color de vellón en alpacas Huacaya de la Estación Científica Pacomarca. Se colectaron, 11177 muestras de vellón del costillar medio de 4218 alpacas entre los años 2018 y 2023, agrupadas en 9 categorías de color: blanco (B), light fawn intensidad X, Y y Z (LFX, LFY, LFZ), café claro (CC), café oscuro marrón (COM), café oscuro negro (CON), negro (N) y gris (G). Las cuales fueron lavadas, secadas a temperatura ambiente y cuantificadas con el equipo Chroma Meter CR-210 (Konica Minolta) en el espacio CIELAB: luminosidad (L*), coordenada verde/rojo (a*), coordenada azul/amarillo (b*), chroma (C*ab) y tonalidad (h*ab), Se utilizó el pedigrí de 15360 alpacas registradas en la base de datos PacoPro V.5.1 de la Estación Científica Pacomarca. Para el análisis de varianza se consideró el color de vellón como efecto fijo y sé estimaron los componentes de varianza vía REML bajo un modelo animal multicarácter. Los promedios de los valores L*, a*. b*, C*ab y h*ab en las muestras del color de vellón fueron de: 88.63±2.96 a 17.25±2.96; 9.23±0.85 a -0.75±0.57; 18.08±2.02 a -0.12±0.77; 20.32 ±1.91 a 0.88±0.76; 1.19±0.27 a -1.20±0.78 respectivamente. Las heredabilidades para L*, a*, b*, C*ab y h*ab fueron 0.94±0.005, 0.72±0.017, 0.72±0.015, 0.72± 0.015 y 0.41±0.017, respectivamente. Las correlaciones genéticas fueron altas entre a* con b*, a* con C*ab, a* con h*ab, b* con C*ab, b* con h*ab, moderadas positivas entre L* con b*, L* con C*ab y moderadas negativas para L* con a*, L* con h*ab. Los resultados muestran que existe variación en los valores CIELAB entre y dentro de la clasificación categórica del color de vellón de alpaca con heredabilidades altas.The textile industry values the fleece of alpaca for its quality, exclusivity and lower environmental footprint, particularly in international markets. It is therefore, it is important to distinguish between its various colors and degrees of intensity, as well as how it may respond to selection. For this reason, the specific objectives of this research were to determine the quantitative values of fleece color in the CIELAB color space and to estimate the genetic parameters of fleece color in Huacaya alpacas from the Pacomarca Scientific Station. From 2018 to 2023, a total of 11,177 fleece samples were collected from the mid-side of 4,218 alpacas and grouped into nine color categories: white (B), light fawn (X, Y, and Z), light brown (CC), medium brown (COM), dark brown-black (CON), black (N), and gray (G). The samples were then washed and air dried at room temperature before being quantified using a Chroma Meter CR-210 (Konica Minolta) in the CIELAB color space. The following parameters were measured: lightness (L*), green/red (a*) and blue/yellow (b*) coordinates, chroma (C*ab), and hue (h*ab). The pedigree data of 15,360 alpacas registered in the PacoPro V.5.1 database at the Pacomarca Scientific Station were used. Fleece color was considered a fixed effect for the analysis of variance (p<0.05). We estimated variance components via REML under a multi trait animal model. The average L*, a*, b*, C*ab, and h*ab values for the fleece color samples were: 88.63 ± 2.96 to 17.25 ± 2.96; 9.23 ± 0.85 to -0.75 ± 0.57; 18.08 ± 2.02 to -0.12 ± 0.77; 20.32 ± 1.91 to 0.88 ± 0.76; and 1.19 ± 0.27 to -1.20 ± 0.78. Heritabilities for L*, a*, b*, C*ab, and h*ab were 0.94 ± 0.005, 0.72 ± 0.017, 0.72 ± 0.015, 0.72 ± 0.015, and 0.41 ± 0.017, respectively. The genetic correlations were high between a* and b*, a* and C*ab, and a* and h*ab; moderately positive between L* and b* and L* and C*ab; and moderately negative between L* and a* and L* and h*ab. These results demonstrate variation in CIELAB values within and between the categorical classification of alpaca fleece color, with high heritability
Desarrollo, elaboración y caracterización de grageas de chocolate con relleno de jalea de maracuyá (Passiflora edulis)
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos AgropecuariosEl mercado actual ofrece una gran variedad de chocolates tableteados del cual existen varias marcas y variaciones; sin embargo, hay pocas grageas de chocolate entre los cuales los más conocidos son los frutos secos y pocos con centros innovadores y que se pueda producir a escala industrial, es por ello que el objetivo principal de esta investigación fue determinar la formulación que satisfaga la necesidad del consumidor. Para su elaboración, se partió del concepto de producto que fue obtenido de un focus group: “Gragea de alta calidad internacional de chocolate amargo con notas frutales con una superficie brillante y lisa con centro de sabor natural propio del fruto, textura suave”. Se elaboró chocolate con un contenido de cacao del 70% y se realizaron tres formulaciones de jaleas de maracuyá variando tanto el porcentaje de pulpa de maracuyá como la cantidad de glucosa, mientras se mantuvo constante la cantidad de los demás insumos. Las tres formulaciones de jaleas en forma de cubos fueron llevados al bombo rotatorio para ser bañados capa a capa con el chocolate elaborado para obtener grageas. Después de la evaluación de dureza por un método instrumental y aceptabilidad general con panelistas no entrenados, se definió trabajar con la formulación 3 la cual estaba compuesta de 48,8% de pulpa de maracuyá, 49% de azúcar, 0,2% de glucos, 1% de pectina y 1% de ácido cítrico. Finalmente, se llevó a cabo la caracterización de las grageas de chocolate con jalea de maracuyá de la formulación mencionada, realizando un análisis proximal, nutricional, físico, microbiológico y de contenido de cadmio.The current market offers a wide variety of tableted chocolates of which there are several brands and variations, however, there are few chocolate dragees among which the best known are the nuts and few with innovative centers and that can be produced on an industrial scale, that is Therefore, the main objective of this research was to determine the formulation that satisfies the consumer's need. For its preparation, we started from the product concept that was obtained from a focus group: "High-quality international bitter chocolate dragee with fruity notes with a shiny and smooth surface with a center of natural flavor typical of the fruit, soft texture." Chocolate was made with a cocoa content of 70% and three formulations of passion fruit jellies were made, varying both the percentage of passion fruit pulp and the amount of glucose, while the amount of the other inputs was kept constant. The three formulations of jellies in the form of cubes were taken to the rotating drum to be coated with the prepared chocolate. After the evaluation of hardness by an instrumental method and general acceptability with untrained panelists, It was decided to work with formulation 3, which was composed of 48.8% passion fruit pulp, 49.0% sugar, 0.20% glucose, 1.0% pectin and 1.0% citric acid. Finally, the characterization of the chocolate dragees with passion fruit jelly of the aforementioned formulation was carried out, performing a proximate, nutritional, physical, microbiological, and cadmium content analysis
Valorización de residuos orgánicos del mercado mayorista unicachi de Villa El Salvador mediante proceso de compostaje
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de SuelosLa creciente generación de residuos sólidos, especialmente los orgánicos, es una problemática ambiental crítica tanto a nivel nacional como global. En el distrito de Villa El Salvador, la Municipalidad ha implementado una planta de compostaje para valorizar los residuos orgánicos generados principalmente en los mercados. El objetivo de este trabajo fue sistematizar la experiencia de evaluación y monitoreo del proceso de compostaje en la planta Huertos de Conchán y proponer estrategias para mejorar su eficiencia. Se describió el proceso de compostaje y se identificaron las etapas basadas en los datos de temperatura, encontrando que las fases mesófila, termofílica, enfriamiento y maduración son esenciales para un compost de calidad. Las conclusiones revelan que el proceso de compostaje en la planta ha permitido reducir significativamente el volumen de residuos destinados a rellenos sanitarios y las emisiones de gases de efecto invernadero, al tiempo que se genera compost de alta calidad para su uso en áreas verdes del distrito. Además, el análisis de temperatura confirmó la eficacia del monitoreo para optimizar el proceso y garantizar la calidad del producto final. Se recomienda la implementación de tecnologías avanzadas de monitoreo, como sensores de humedad y temperatura, y la realización de análisis periódicos de laboratorio para evaluar la calidad del compost. Estas medidas permitirán mejorar la eficiencia del proceso y asegurar la sostenibilidad de la planta en el futuro, contribuyendo al desarrollo sostenible del distrito y al cumplimiento de los compromisos ambientales.The growing generation of solid waste, especially organic waste, is a critical environmental problem both nationally and globally. In the district of Villa El Salvador, the municipality has implemented a composting plant to recover organic waste generated mainly in markets. The objective of this study was to systematize the experience of evaluating and monitoring the composting process at the Huertos de Conchán plant and to propose strategies to improve its efficiency. The composting process was described and the stages were identified based on temperature data, finding that the mesophilic, thermophilic, cooling, and maturation phases are essential for quality compost. The conclusions reveal that the composting process at the plant has significantly reduced the volume of waste sent to landfills and greenhouse gas emissions, while generating high quality compost for use in green areas in the district. In addition, temperature analysis confirmed the effectiveness of monitoring to optimize the process and ensure the quality of the final product. The implementation of advanced monitoring technologies, such as humidity and temperature sensors, and periodic laboratory analysis to assess compost quality are recommended. These measures will improve process efficiency and ensure the plant's future sustainability, contributing to the district's sustainable development and compliance with environmental commitments
Sistema integral de seguimiento nutricional para optimizar la fertilización del arándano (Vaccinium corymbosum) según su fenología
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de SuelosEl presente trabajo detalla la implementación de un sistema integral de seguimiento nutricional en el cultivo de arándano (Vaccinium corymbosum) en condiciones de riego tecnificado en Olmos, Lambayeque. Esta propuesta interrelaciona la nutrición vegetal con la fenología del cultivo, para ajustar con mayor precisión la fertilización a las necesidades reales de la planta en cada etapa de desarrollo. El sistema monitorea variables clave como pH, conductividad eléctrica (CE) y concentraciones de nutrientes, en cuatro ámbitos: agua de riego, solución fertirriego, solución suelo y tejido vegetal. Su implementación permitió mejorar la eficiencia del uso de nutrientes, prevenir desequilibrios nutricionales y aplicar correctivos ante la detección de elementos tóxicos como el sodio y cloro durante la época de estiaje dónde las agroindustrias del proyecto Olmos se ven obligados como fuente el agua de pozo. Este enfoque representa una alternativa técnica, práctica y escalable para un manejo nutricional preciso, contribuyendo a la sostenibilidad del cultivo de arándano.This study details the implementation of an integrated nutritional monitoring system for blueberry (Vaccinium corymbosum) cultivation under drip irrigation conditions in Olmos, Lambayeque. The proposed approach interrelates plant nutrition with crop phenology to more precisely adjust fertilization according to the plant’s actual needs at each developmental stage. The system monitors key variables such as pH, electrical conductivity (EC), and nutrient concentrations across four matrices: irrigation water, fertigation solution, soil solution, and plant tissue. Its implementation improved nutrient use efficiency, prevented nutritional imbalances, and enabled corrective actions upon detecting toxic elements such as sodium and chloride during the dry season, when agro-industrial operations in the Olmos project area are forced to use well water as their primary source. This approach represents a technical, practical, and scalable alternative for precise nutritional management, contributing to the sustainability of blueberry production