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Nanopartículas de arcilla como aditivo alternativo para modificar la textura y estabilidad del gel de surimi de pota (Dosidicus gigas)
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento
Académico de Acuicultura e Industrias PesquerasEl propósito de la presente investigación fue evaluar el efecto de la incorporación de nanopartículas de arcilla comestible y de la presencia de suwari en las propiedades texturales del gel de surimi de pota. Para la preparación del surimi se emplea la tecnología de lixiviación, en la cual el manto de pota es sometido a lavados sucesivos con soluciones ácida, salina y alcalina para la eliminación del sabor ácido/amargo propio de la misma. Se prepararon formulaciones que incluían controles, tratamientos con transglutaminasa y tratamientos con arcilla. Para la determinación de la cantidad más adecuada de nanopartículas de arcilla añadidas al gel de surimi de pota se emplearon dos tipos de análisis (físicoquímico y sensorial). El análisis físicoquímico se llevó a cabo realizando un diseño de bloques completamente al azar, en el cual se consideraron dos factores: la concentración del aditivo (con niveles de 0%, 0.5%, 1%, 2%, 3%, 4% y 5% para la arcilla y 0.5% y 1% para la transglutaminasa) y la presencia o ausencia de suwari, siendo los parámetros evaluados pH, fuerza del gel, perfil de textura, capacidad de retención de agua, prueba de doblez y análisis de color. El otro análisis consistió en una evaluación sensorial comparativa entre los tratamientos con 3% y 5% de arcilla en presencia de suwari (A3CS y A5CS). Los resultados mostraron que la adición de nanopartículas de arcilla tuvo efectos significativos en la mejora de la fuerza y la cohesión del gel. De forma general, los tratamientos con 5% de arcilla presentaron el mayor promedio de fuerza del gel (272.54gxcm) y la mayor dureza (468.89gf), indicando una estructura más robusta y resistente, mientras que el tratamiento A3CS (3% de arcilla con suwari) evidenció mejores parámetros de color (79.58 de luminosidad y 77.92 de blancura), lo que se tradujo en una mayor aceptabilidad sensorial en dicha característica.The purpose of this research was to evaluate the effect of incorporating edible clay nanoparticles and the presence of suwari on the textural properties of squid surimi gel. For the preparation of the surimi, leaching technology was used, in which the squid mantle is subjected to successive washes with acidic, saline, and alkaline solutions to remove its characteristic acidic/bitter taste. Formulations were prepared including controls, treatments with transglutaminase, and treatments with clay. To determine the most suitable amount of clay nanoparticles added to squid surimi gel, two types of analyses were employed (physicochemical and sensory). The physicochemical analysis was conducted using a completely randomized block design, in which two factors were considered: the concentration of the additive (with levels of 0%, 0.5%, 1%, 2%, 3%, 4%, and 5% for clay, and 0.5% and 1% for transglutaminase) and the presence or absence of suwari. The evaluated parameters were pH, gel strength, texture profile, water-holding capacity, folding test, and color analysis. The other analysis consisted of a comparative sensory evaluation between the treatments with 3% and 5% clay in the presence of suwari (A3CS and A5CS). The results showed that the addition of clay nanoparticles had significant effects on improving the strength and cohesion of the gel. Generally, the treatments with 5% clay exhibited the highest average gel strength (272.54 g×cm) and the greatest hardness (468.89 gf), indicating a more robust and resistant structure, while the A3CS treatment (3% clay with suwari) demonstrated better color parameters (79.58 luminosity and 77.92 whiteness), which translated into greater sensory acceptability for this characteristic
Evapotranspiración estimada por balance de energía usando información remota y riego con alternancia de humedecimiento y secado en arrozales, Chiclayo
Full text linkUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ingeniería Agrícola. Departamento Académico de Recursos HídricosEn vista de la escasez actual de agua, es de vital importancia llevar a cabo investigaciones sobre nuevas técnicas de riego que puedan ayudar a optimizar el manejo de este recurso en los cultivos. Por lo tanto, se propone evaluar la evapotranspiración como indicador de las pérdidas de agua en el cultivo de arroz, con el objetivo de lograr un riego eficiente sin afectar su rendimiento. En cuanto a la metodología utilizada, se realizaron diferentes regímenes de riego, incluyendo el riego de alternancia de humedecimiento y secado (AWD (AWD5, AWD10 y AWD20)) y el riego por inundación continua (CF). Durante las diferentes etapas fenológicas, se midieron índices de vegetación en el campo y se capturaron imágenes térmicas y multiespectrales con un vehículo aéreo no tripulado (UAV), realizando un total de 13 monitoreos. Como resultado, se obtuvieron valores promedio de 5,24 ± 0,28 y 5,45 ± 0,31 mm d-1 para la evapotranspiración del cultivo (ETC) en los sistemas de riego por AWD y CF, respectivamente. Requiriendo como valor de riego promedio de 14363,3 m3 ha-1 para AWD y como valor de riego de 19970 m3 ha-1 para CF. Esto representa un ahorro de agua entre 27,54 a 28,49% y una reducción del rendimiento entre 2,07 a 15,41%. Lo que se traduce en un incremento en la eficiencia del uso de agua entre 18,30 a 36,38% para la tecnología de riego AWD. Dado que estos resultados brindan información importante para mejorar la gestión del riego, se aconseja usar el modelo propuesto para minimizar el efecto negativo en la productividad de la cosecha.In view of the current water shortage, it is vitally important to carry out research on new irrigation techniques that can help optimize the management of this resource in crops. Therefore, it is proposed to evaluate evapotranspiration as an indicator of water losses in rice cultivation, with the objective of achieving efficient irrigation without affecting its performance. Regarding the methodology used, different irrigation regimes were carried out, including alternating wetting and drying (AWD (AWD5, AWD10 y AWD20)) irrigation and continuous flooding irrigation (CF). During the different phenological stages, vegetation indices were measured in the field and thermal and multispectral images were captured with an unmanned aerial vehicle (UAV), performing a total of 13 monitoring sessions. As a result, average values of 5,24 ± 0,28 and 5,45 ± 0,31 mm d-1 were obtained for crop evapotranspiration (ETC) in the AWD and CF irrigation systems, respectively. Requiring an average irrigation value of 14363.3 m3 ha-1 for AWD and an irrigation value of 19970 m3 ha-1 for CF. This represents a savings in irrigation water between 27.54 to 28.49% and a reduction in yield between 2.07 to 15.41%. Which translates into an increase in water use efficiency between 18,30 to 36,38% for AWD irrigation technology. Since these results provide important information to improve irrigation management, it is advisable to use the proposed model to minimize the negative effect on crop productivity
Caracterización fenotípica de bacterias del género Aeromonas y evaluación de su patogenicidad en paco, Piaractus brachypomus
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en AcuiculturaEn especies amazónicas, bacterias del género Aeromonas han sido asociadas a brotes de Septicemia hemorrágica por Aeromonas Móviles (MAS). Estos agentes bacterianos se encuentran distribuidos en varios organismos acuáticos, los cuales tienen interacción con peces de importancia comercial como el paco, Piaractus brachypomus. Por ello, el objetivo de la presente investigación fue caracterizar fenotípicamente bacterias del género Aeromonas aisladas de peces Amazónicos y evaluar su patogenicidad en paco, P. brachypomus. Para esto, bacterias presuntivas al género Aeromonas fueron aisladas de órganos internos de peces amazónicos provenientes de acuicultura de consumo y ornamental. Se realizaron pruebas bioquímicas convencionales y kits comerciales para su identificación. Además, se evaluaron potenciales factores de virulencia como motilidad, producción de proteasas, lipasas, hemolisinas y dnasa a diferentes temperaturas. Se evaluó también la susceptibilidad de los aislados bacterianos a algunos antibióticos. Finalmente, se realizaron infecciones experimentales para estimar su patogenicidad en paco P. brachypomus. Se aislaron, seleccionaron e identificaron 20 bacterias de las especies A. hydrophila, A. dhakensis, A. veronii, A. caviae y A. jandaei. Los perfiles bioquímicos de las bacterias aisladas utilizando bioquímica convencional, API 20 E y API 20 NE fueron variables. La utilización de los kits comerciales, sin embargo, permitió la identificación inequívoca del género bacteriano y demostró la variabilidad fenotípica en Aeromonas aisladas de peces amazónicos del Perú. Las bacterias mostraron reducida susceptibilidad a los antibióticos evaluados, principalmente a la oxitetraciclina, antibiótico de amplio uso en la acuicultura mundial. Por otra parte, las bacterias administradas por vía intraperitoneal fueron patógenas para paco P. brachypomus, pero evidenciaron diferente grado de virulencia. Los aislados de A. hydrophila causaron alta mortalidad (> 90 %) a partir de dosis bajas de 106 unidades formadoras de colonias (UFC/pez). A. dhakensis tiene potencial patógeno para P. brachypomus dado que produce similar grado de mortalidad que A. hydrophila. Los aislados, A. veronii, A. caviae y A. jandaei ocasionaron mortalidad importante sólo con la dosis de 108 UFC/pez. En este contexto, dada la importancia del cultivo de peces nativos, el presente estudio pone en evidencia la capacidad de especies del género Aeromonas, en especial A. hydrophila y A. dhakensis, de causar mortalidad en P. brachypomus. También destaca el potencial patógeno de otras especies como A. caviae, A. veronii y A. jandaei, especies que podrían afectar en el futuro a la acuicultura de peces nativos en Perú.In Amazonian fish species, bacteria of the genus Aeromonas have been associated with outbreaks of Motile Aeromonas hemorrhagic Septicemia (MAS). These bacterial agents are distributed in several aquatic organisms, which interact with commercially important fish such as the paco, Piaractus brachypomus. Therefore, the aim of the present investigation was to characterize phenotypically bacteria of the genus Aeromonas isolated from Amazonian fish and to evaluate their pathogenicity in paco, P. brachypomus. For this purpose, presumptive bacteria of the genus Aeromonas were isolated from internal organs of Amazonian fish from consumer aquaculture and ornamentals. Conventional biochemical tests and commercial identification kits were used. In addition, potential virulence factors such as motility, production of proteases, lipases, hemolysins and dnase at different temperatures were evaluated. The susceptibility of bacterial isolates to some antibiotics was also evaluated. Finally, experimental infections were performed to estimate their pathogenicity in P. brachypomus. Twenty bacteria of the species A. hydrophila, A. dhakensis, A. veronii, A. caviae and A. jandaei were isolated, selected and identified. The biochemical profiles of the bacteria isolated using conventional biochemistry, API 20 E and API 20 NE were variable. The use of these kits, however, allowed unequivocal identification of the bacterial genus and demonstrated phenotypic variability in Aeromonas isolated from Peruvian Amazonian fish. Aeromonas bacteria showed reduced susceptibility to the antibiotics evaluated, mainly to oxytetracycline, an antibiotic widely used in aquaculture worldwide. On the other hand, bacteria administered intraperitoneally were pathogenic to P. brachypomus, but showed different degrees of virulence. A. hydrophila isolates caused high mortality (> 90 %) at low doses of 106 colony forming units (CFU/fish). A. dhakensis has pathogenic potential for P. brachypomus since it produces similar degree of mortality as A. hydrophila. Isolates of A. veronii, A. caviae and A. jandaei caused significant mortality only at the 108 CFU/fish dose. In this context, given the importance of native fish culture, the present study highlights the ability of species of the genus Aeromonas, especially A. hydrophila and A. dhakensis, to cause mortality in P. brachypomus. It also highlights the pathogenic potential of other species such as A. caviae, A. veronii and A. jandaei, species that could impact native fish aquaculture in Peru in the future
Encapsulación del aceite esencial de naranja (Citrus sinensis spp.) mediante inclusión molecular, liberación controlada y estabilidad oxidativa
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Ciencia de AlimentosSe ha reportado que el aceite esencial de naranja (AEN) presenta numerosas propiedades biológicas, despertando interés para diversas aplicaciones alimentarias. Con el fin de preservar sus propiedades, el AEN debe ser encapsulado de forma eficaz; y en ese sentido, una matriz encapsulante prometedora es la beta-ciclodextrina (β-CD). En esta investigación se optimizó los parámetros de la velocidad de agitación, tiempo de agitación y ratio AEN: β-CD y se maximizaron la retención y la eficiencia de atrapamiento. Otras características evaluadas fueron la cantidad de aceite total, cantidad de aceite superficial, retención de aceite, eficiencia de atrapamiento, rendimiento del proceso, composición, morfología, espectroscopía infrarroja, potencial zeta, e índice de polidispersidad. Además, se estudió al mejor encapsulado, el comportamiento de liberación con los modelos de orden cero, primer orden, Higuchi, Korsmeyer-peppas y Avrami en medio acuoso a diferente pH, y la estabilidad oxidativa mediante pruebas aceleradas a 80, 100 y 120°C. Se evidenció que el ratio fue la variable con mayor significancia en comparación a la velocidad y tiempo de agitación. La máxima retención de aceite (79.4 %) y eficiencia de atrapamiento (95.7 %) se alcanzó con 700 r/min de velocidad de agitación, 150.6 min de tiempo de agitación y un ratio igual a 0.15 (AEN: β-CD). La encapsulación retuvo 97.1% de limoneno, 0.31% de sabineno, 1.55% de β-mirceno y 0.44% de β-linalol, con un diámetro promedio de 426.9 nm, un índice de polidispersidad de 0.282 y un potencial zeta igual a -20.38 mV. En el perfil de liberación se apreció una mayor liberación del limoneno a condiciones ácidas (pH 3.2 y 4.3) a diferencia de la liberación en agua destilada, con un mejor ajuste al modelo Higuchi y Avrami. Los parámetros cinéticos demostraron un mecanismo de liberación Fickiana en el pH de 3.2 y una combinación de mecanismos a un pH 4.3 y agua destilada. Los encapsulados demostraron una alta estabilidad oxidativa a temperaturas de 80, 100 y 120°C en comparación al AEN sin encapsular. Debido a la mayor retención de aceite, eficiencia de atrapamiento, liberación controlada, y alta estabilidad se propone su potencial como conservante natural de alimentos.It has been reported that orange essential oil (OEO) has various biological properties, arousing interest in various food applications. To preserve its properties, OEO must be effectively encapsulated; and in that sense, a promising encapsulating matrix is beta cyclodextrin (β-CD). In this research, the parameters of stirring speed, stirring time, and OEO: β-CD ratio were optimized, and the retention and entrapment efficiency were maximized. Other characteristics evaluated were: the amount of total oil, amount of surface oil, oil retention, entrapment efficiency, process yield, morphology, infrared spectroscopy, zeta potential, and polydispersity index. In addition, the release behavior was studied at optimized encapsulate with the zero-order, first-order, Higuchi, Korsmeyer-peppas, and Avrami models in aqueous medium at different pH, and the oxidative stability by accelerated test at 80, 100, and 120 °C. It was evident that the ratio was the variable with the greatest significance compared to the stirring speed and time of agitation. The highest oil retention (79.4%) and entrapment efficiency (95.7%) were achieved with 700 r/min stirring speed, 150.6 min stirring time, and a ratio equal to 0.15 (OEO: β-CD). The encapsulation retained 97.1% of limonene, 0.31% of sabinene, 1.55% of β-myrcene, and of 0.44% β-linalool, with a mean diameter of 426.9 nm, a polydispersity index of 0.282, and a zeta potential equal to −20.38 mV. In the release profile, a greater release of limonene was observed at acidic conditions (pH 3.2 and 4.3) unlike the release in distilled water, with a better fit to the Higuchi and Avrami model. The kinetic parameters demonstrated a Fickian release mechanism at pH 3.2 and a combination of mechanisms at pH 4.3 and distilled water. The encapsulations demonstrated high oxidative stability at temperatures of 80, 100, and 120°C compared to the unencapsulated OEO. Due to its high oil retention, entrapment efficiency, controlled release, and oxidative stability, its potential as a natural food preservative is proposed
Bioseguridad en limpieza y desinfección hospitalaria
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias. Departamento
Académico de BiologíaLa capacitación de un operario de limpieza es relevante por su implicancia en el control de las infecciones en un establecimiento de salud, además de asegurar procedimientos seguros para el personal de limpieza. Se realizaron capacitaciones mensuales de manera presencial, se supervisaron los procedimientos de limpieza y desinfección, orden del ambiente de trabajo y el uso del EPP mediante inspecciones in situ, y se elaboraron manuales que describen la metodología de trabajo para incrementar el nivel de cumplimiento de los indicadores de Bioseguridad, como evaluación de conocimientos y de procedimientos. Se obtuvieron resultados favorables en la evaluación semestral del Hospital 1 y la supervisión del Hospital 3 y el Hospital 4, logrando así incrementar el nivel de cumplimiento del personal.Cleaning operator training is important due to its implications for infection control in a healthcare facility, in addition to ensuring safe procedures for them. Monthly in-person training sessions were conducted, cleaning and disinfection procedures, work environment order, and PPE use were supervised through in situ inspections, and manuals were developed describing work methodology to increase the level of compliance with biosafety indicators, such as knowledge and procedure assessments. Favorable results were obtained in the semiannual evaluation of Hospital 1 and the supervision of Hospital 3 and Hospital 4, thus increasing staff compliance
Manejo agronómico de achiote (Bixa orellana L.) con fines de conservación en San Martín
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento
Académico de FitotecniaEl achiote (Bixa orellana L.), especie de interés agroindustrial e importancia en la industria de ingredientes naturales para coloración, el Perú reporta ser el segundo país con mayores exportaciones en Latinoamérica seguido de Brasil y con un creciente aumento de la exportación de bixina y norbixina, colorantes encontrados en las semillas de este cultivo. La colección de germoplasma de este cultivo, cuenta con 186 accesiones y se encuentra instalado para su conservación ex situ en la provincia de San Martín, distrito de Juan Guerra en los campos pertenecientes a la Estación Experimental Agraria El Porvenir del Instituto Nacional de Innovación Agraria – INIA. Actualmente se encuentra en estudios de caracterización agromorfológica para identificar accesiones con características sobresalientes acorde a la demanda del mercado con el objetivo de contar con material genético seleccionado para iniciar con un plan de mejoramiento genético, liberar una nueva variedad y que sirva como base para producir semillas de alta calidad genética. El presente trabajo de suficiencia profesional tiene como propósito describir el manejo agronómico con el cual es conducido el achiote con fines de conservación del recurso genético y en el estudio de variabilidad fenotípica presente en las accesiones. Además, este trabajo detalla las características fenotípicas que el cultivo expresa bajo condiciones propias de la región san martín y que servirá como base para futuras investigaciones.Achiote (Bixa orellana L.), a species of agro-industrial interest, of importance in the natural dyes market and Peru reports to be the second country with the highest exports in Latin America followed by Brazil and with a growing increase in the export of bixin and norbixin, dyes found in the seeds of this crop. The germplasm collection of this crop has 186 accessions and is installed for ex situ conservation in the San Martín region, Juan Guerra district in the fields belonging to the El Porvenir Agrarian Experimental Station of the National Institute of Agrarian Innovation - INIA. It is currently in agromorphological characterization studies to identify accessions with outstanding characteristics according to market demand with the objective of having selected genetic material to start with a genetic improvement plan, release a new variety and serve as a basis for producing seeds. of high genetic quality. The main purpose of this professional work is to describe the agronomic management with which annatto is conducted for the purposes of conservation of the genetic resource and in the study of phenotypic variability present in the accessions. Furthermore, this work details the phenotypic characteristics that the crop expresses under conditions typical of the San Martín region and that will serve as a basis for future research
Estabilidad de pecanas (Carya illinoinensis) envasadas en sachets elaborados con películas biodegradables activas
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en
Tecnología de AlimentosSe evaluó la estabilidad de pecanas envasadas en sachets elaborados con películas activas biodegradables. Las películas elaboradas a base de almidón nativo de tunta, quitosano e incorporadas con nanoemulsión de aceite esencial de muña (NE), se caracterizaron mediante pruebas físicas, mecánicas y ópticas. Posteriormente, se formaron sachets e irradiaron con luz UV y se emplearon para envasar pecanas que se almacenaron a 35 °C y 70 por ciento de humedad relativa por 105 días. Se evaluó el efecto de los tratamientos (sachets irradiados con UV, sachets con NE y sachets con la combinación UV y NE) sobre las características fisicoquímicas de las pecanas. Como tratamiento control se empleó un sachet sin NE y sin irradiación UV. Los análisis actividad de agua, humedad, dureza y color se realizaron los días 0, 15, 45, 75 y 105 de almacenamiento; la caracterización microbiológica y el índice de peróxido (IP) los días cero y 105. Se obtuvieron películas de superficie uniformemente homogénea. Los resultados mostraron que la NE contribuyó de manera favorable en las propiedades antioxidantes y mecánicas de la película. Al final del estudio de estabilidad se evidenció que todos los tratamientos mantuvieron la firmeza y evitaron el pardeamiento de las muestras; sin embargo, el sachet con UV demostró mayor efectividad frente a la oxidación de las grasas (IP: 4,56 meq/kg grasa), mientras que los sachets con NE y con NE más irradiación UV presentaron valores de IP de 15,24 y 12,27 meq/kg grasa, respectivamente. En ninguno de los tratamientos se detectó presencia de hongos ni levaduras y se logró una reducción en el crecimiento de aerobios mesófilos, lo que indica que los sachets exhibieron un efecto antimicrobiano. De los resultados obtenidos, los sachets sometidos a tratamiento de irradiación UV demostraron alto poder antioxidante y antimicrobiano, favoreciendo la estabilidad de las pecanas.The stability of pecans packaged in sachets made with biodegradable active films was evaluated. The films made from native tunta starch, chitosan and incorporated with nanoemulsion of muña essential oil (NE) were characterized by physical, mechanical and optical tests. Sachets were then formed and irradiated with UV light and used to package pecans that were stored at 35 °C and 70 percent relative humidity for 105 days. The effect of the treatments (sachets irradiated with UV, sachets with NE and sachets with the combination of UV and NE) on the physicochemical characteristics of the pecans was evaluated. A sachet without NE and without UV irradiation was used as a control treatment. The analyses of water activity, humidity, hardness and color were carried out on days 0, 15, 45, 75 and 105 of storage. Microbiological characterization and peroxide index (PI) on days zero and 105 were performed. Films with a uniformly homogeneous surface were obtained. The results showed that NE contributed favorably to the antioxidant and mechanical properties of the film. At the end of the stability study, it was evident that all treatments maintained firmness and prevented browning of the samples; however, the sachet with UV demonstrated greater effectiveness against fat oxidation (PI: 4.56 meq/kg fat), while the sachets with NE and NE plus UV irradiation presented PI values of 15.24 and 12.27 meq/kg fat, respectively. In none of the treatments was the presence of fungi or yeasts detected and a reduction in the growth of mesophilic aerobes was achieved, indicating that the sachets exhibited an antimicrobial effect. From the results obtained, the sachets subjected to UV irradiation treatment demonstrated high antioxidant and antimicrobial power, favoring the stability of the pecans
Identificación de amplitud térmica y UHIucl en la Avenida La Universidad La Molina por ampliación de infraestructura vial
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias. Departamento
Académico de Ingeniería Ambiental, Física y MeteorologíaEl presente estudio verifica la existencia de una isla de calor urbano en la avenida La Universidad por la ampliación de la infraestructura vial ocurrida en el 2017. Por lo cual se caracterizó la amplitud de la temperatura del aire a nivel desde 2014 hasta el 2023, y se determinó la presencia y configuraciones de la isla de calor urbano con UHIsurf desde 2016 al 2022 con datos satelitales, en la UNALM y alrededores. También se determinó la isla de calor urbano en parte del verano de 2023 con datos in situ de lo que permitió tener una mejor representatividad a menor escala con UHIucl y UHIsurf en la zona de impacto directo por la ampliación del 2017. Los resultados muestran que la zona adyacente a la avenida la universidad en el tramo cercano a la UNALM ha mostrado cambios en la amplitud térmica durante el periodo de estudio. Mientras que la isla de calor urbano que se ubicó en el periodo de estudio mostró oscilaciones en el tiempo y espacio. A partir de ese histórico fueron comparables los años 2017 y 2023. Finalmente, este estudio servirá para considerar la necesidad de registrar datos meteorológicos antes durante y después en la ejecución de obras públicas que impliquen cambio de uso de suelos (LULC), como en este caso por ampliación de infraestructura vial así como su uso complementado con sensoriamento remoto para cubrir el alcance del análisis temporal y espacialmente, que luego pueden ser usados como datos input en el modelamiento tanto de UHI como simulaciones en estudios de impacto ambiental (EIA) y su optima gestión en la planificación urbana .This study verifies the existence of an urban heat island on La Universidad Avenue due to the road infrastructure expansion that occurred in 2017. The air temperature amplitude was characterized from 2016 to 2022, and the presence and configuration of the urban heat island was determined using UHIsurf from 2016 to 2022, with a major domain, at UNALM and surrounding areas. The urban heat island was also determined for part of the summer of 2023, with a minor domain, which allowed for better representation on a smaller scale with UHIucl and UHIsurf in the area directly impacted by the 2017 expansion. The results show that the area adjacent to La Universidad Avenue, in the section near UNALM, has shown changes in temperature amplitude during the study period. The urban heat island located during the study period showed fluctuations in time and space. Based on this historical data, the years 2017 and 2023 were compared. Finally, this study will serve to consider the need to record meteorological data before, during, and after the execution of public works that involve land use land covers (LULC), as in this case due to the expansion of road infrastructure, as well as its use complemented by remote sensing to cover the scope of the analysis temporally and spatially. This data can then be used as input data in both UHI modeling and simulations in environmental impact studies (EIA) and their optimal management in urban plannin
Análisis del comportamiento de la fibra de mesocarpio de castaña (Bertholletia excelsa) como refuerzo en la elaboración de fibrocemento
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias Forestales. Departamento Académico de Industrias ForestalesEsta investigación se centró en evaluar el potencial de las fibras de mesocarpio de castaña Bertholletia excelsa) como refuerzo en la producción de fibrocemento. La materia prima utilizada provino del Centro Poblado Alegría, distrito de las Piedras provincia de Tambopata en el departamento de Madre de Dios. Se elaboraron tableros de fibrocemento con diferentes porcentajes de fibra (3%, 6% y 9%), los tableros se dividieron en probetas para realizar los distintos ensayos físico-mecánicos. Se realizó el análisis de la composición química de las fibras obtenidas (holocelulosa, lignina, extractivos, cenizas), además de ello se realizó la clasificación de las fibras con el clasificador Bauer McNett según la norma TAPPI T 233 cm 95 (1995), asimismo se analizaron fotografías de barrido electrónico (SEM) de las fibras evaluadas y de los tableros obtenidos, del mismo modo se realizó el análisis FTIR, tanto de las fibras como de los tableros. Luego del fraguado se realizaron los ensayos mecánicos de reducción de espesor por compresión y de resistencia a la flexión estática. Entre los resultados más destacados de la caracterización química, la fibra SPT obtuvo un 73.77% de holocelulosa y un 30.68% de lignina; la fibra CPT obtuvo un 68.45% de holocelulosa y un 30.35% de lignina, además de ello en resultados físicos los tableros elaborados con fibra SPT obtuvieron densidades de 1.72 (g/cm3) con 3 % de fibra, 1.63 (g/cm3) con 6% de fibra y 1.49 (g/cm3) con 9% de fibra; y los tableros elaborados con fibra CPT obtuvieron densidades de 1.69 (g/cm3) con 3% de fibra, 1.60 (g/cm3) con 6% de fibra y 1.48 (g/cm3) con 9% de fibra. Todos los resultados obtenidos superan los requerimientos mínimos establecidos por la norma, siendo promisorios para continuar con el estudio de estas fibras como refuerzo del fibrocemento.This research focused on evaluating the potential of chestnut mesocarp fibers (Bertholletia excelsa) as reinforcement in the production of fiber cement. The raw material used came from the Alegría Population Center, Las Piedras district, Tambopata province, Madre de Dios department. Fiber cement boards were made with different percentages of fiber (3%, 6% and 9%), the boards were divided into test tubes to perform the different physical-mechanical tests. The chemical composition of the obtained fibers was analyzed (holocellulose, lignin, extractives, ashes), in addition to this, the fibers were classified with the Bauer McNett classifier according to the TAPPI T 233 cm-95 standard (1995), and scanning electron microscope (SEM) photographs of the evaluated fibers and the obtained boards were analyzed, in the same way the FTIR analysis was performed, both of the fibers and the boards. After setting, mechanical tests were carried out to reduce thickness by compression and static bending resistance. Among the most notable results of the chemical characterization, the SPT fiber obtained 73.77% holocellulose and 30.68% lignin; the CPT fiber obtained 68.45% holocellulose and 30.35% lignin, in addition to this in physical results the boards made with SPT fiber obtained densities of 1.72 (g/cm3) with 3% fiber, 1.63 (g/cm3) with 6% fiber and 1.49 (g/cm3) with 9% fiber; and the boards made with CPT fiber obtained densities of 1.69 (g/cm3) with 3% fiber, 1.60 (g/cm3) with 6% fiber and 1.48 (g/cm3) with 9% fiber. All the results obtained exceed the minimum requirements established by the standard, being promising to continue with the study of these fibers as reinforcement of fiber cement
Efecto de un bioestimulante de algas marinas sobre los niveles de ácido indol-3-acético en plantas de pimiento (Capsicum annuum L.) expuestas a estrés por cadmio
No full textUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias. Departamento Académico de BiologíaLa acumulación de metales pesados en suelos agrícolas como resultado de actividades mineras, industriales y agrícolas, ha sido durante mucho tiempo un problema ambiental importante que ha desencadenado numerosas investigaciones en búsqueda de remediar esta situación. El cadmio, resulta de principal interés debido a su facilidad de absorción y posterior migración hacia órganos comestibles que provocan la entrada de este elemento a la cadena alimenticia ocasionando daños crónicos en la salud. Frente a esta problemática, se desarrolló este estudio con el objetivo principal de evaluar el efecto del bioestimulante a base de algas marinas “PROSOIL EA1” sobre plantas de pimiento (Capsicum annuum L.) expuestas a estrés por cadmio; para ello se establecieron tres tratamientos con tres concentraciones de cadmio: Control (0 ppm),1.4 ppm y 2.0 ppm; y para cada tratamiento, dos grupos, uno con aplicación (PR) y otro sin aplicación (SPR) de PROSOIL EA1. Se evaluaron parámetros de crecimiento: peso seco y fresco de hojas y frutos, altura de la planta y número de hojas y frutos. Los niveles de cadmio y la aplicación del bioestimulante no tuvieron un efecto significativo sobre las muestras, a excepción del peso fresco de frutos donde la acción del bioestimulante fue notoria. Las plantas más pequeñas fueron las cultivadas con 2.0 ppm de cadmio. Asimismo, en los órganos vegetales se observó que la acumulación de cadmio sigue el orden de: raíces > tallos > hojas > frutos, siendo la menor absorción en las muestras con aplicación de PROSOIL EA1. A nivel foliar, el Tratamiento 2 con aplicación de bioestimulante (PR 1.4) redujo en 99% el acumulo de cadmio; tal efecto aliviador del bioestimulante fue reafirmado al verificarse el incremento de actividad antioxidante y compuestos fenólicos en las muestras foliares. Además, se evaluaron los niveles de pigmentos fotosintéticos: Clorofila a, b y carotenoides en donde la aplicación de PROSOIL EA1 no tuvo efecto significativo. Los niveles foliares de Ácido Indol-3-Acético (AIA), mostraron una relación directa entre los mayores niveles de cadmio y la promoción de síntesis de AIA como una respuesta al estrés; estos niveles de AIA disminuyeron con la aplicación de PROSOIL EA1. En consecuencia, se pudo determinar que PROSOIL EA1 representa una alternativa agrícola prometedora frente a la problemática del cadmio.The heavy metals accumulation in agricultural soils as a result of mining, industrial and agricultural activities have long been a major environmental problem that has triggered numerous investigations in search of remedying this situation. Cadmium is of main interest due to its ease uptake and subsequent migration to edible organs that cause this element to enter the food chain, causing health chronic damage. Faced with this problem, this study was developed with the main objective of evaluating the effect of the seaweed based biostimulant “PROSOIL EA1” on pepper plants (Capsicum annuum L.) exposed to cadmium stress; for this, three treatments were established with three cadmium concentrations: Control (0 ppm), 1.4 ppm and 2.0 ppm; and for each treatment, two groups, one with (PR) and the other without (SPR) application of PROSOIL EA1. Growth parameters were evaluated: dry and fresh of leaves and fruits weight, plant height and number of leaves and fruits. The cadmium levels and the application of the biostimulant did not have a significant effect on the samples, except for the fruit fresh weight of where the action of the biostimulant was notable. The smallest plants were those grown with 2.0 ppm of cadmium. Likewise, in plant organs it was observed that the cadmium accumulation follows the order of roots > stems > leaves > fruits, with the lowest uptake in the samples with PROSOIL EA1 application. At the foliar level, Treatment 2 with biostimulant application (PR 1.4) decreased cadmium accumulation by 99%; such relieving effect of the biostimulant was reaffirmed when verifying the increase in antioxidant activity and phenolic compounds in the foliar samples. In addition, the levels of photosynthetic pigments were evaluated: Chlorophyll a, b, and carotenoids where the PROSOIL EA1 application had no significant effect. Leaf levels of Indole-3-Acetic Acid (IAA) showed a direct relationship between higher levels of cadmium and the promotion of IAA synthesis as a response to stress; these IAA levels decreased with the PROSOIAL EA1 application. Consequently, it was determined that PROSOIL EA1 represents a promising agricultural alternative to the cadmium problem