18021 research outputs found
Sort by
Ways of increasing income in the restaurant business (on the example of the hookah restaurant "The Loft")
No full textКваліфікаційна робота складається із вступу, трьох розділів, висновків, списку
використаних джерел.
Об’єкт дослідження - процес формуванням доходів закладів ресторанних та напрямки
їх підвищення.
Предмет дослідження - сукупність теоретико-методичних та науково-практичних
аспектів аналізу доходів ресторану-кальянної «The Loft».
Метою дослідження є здійснення аналізу доходів підприємства ресторанного
господарства та визначення резервів та шляхів їх зростання.
У роботі розглядаються науково-теоретичні основи формування доходів у закладах
ресторанного господарства. Проаналізовані основні показники виробничої діяльності
ресторану-кальянної «The Loft», проведений аналіз доходів підприємства.
За результатами аналізу запропонований комплекс заходів щодо підвищення доходів
ресторану-кальянної «The Loft», обґрунтована економічна ефективність їх впровадження, що
підкріплено необхідними економічними розрахункамиThe qualification work consists of an introduction, three sections, conclusions, and a list of
used sources.
The object of the research is the process of revenue formation of restaurant establishments
and the direction of their increase.
The subject of the study is a set of theoretical-methodical and scientific-practical aspects of
the income analysis of the hookah restaurant "The Loft".
The purpose of the study is to analyze the income of the restaurant business and determine
the reserves and ways of their growth.
The paper examines the scientific and theoretical foundations of income generation in
restaurants. The main indicators of the production activity of the hookah restaurant "The Loft" were
analyzed, and the company's income was analyzed.
Based on the results of the analysis, a set of measures to increase the income of the hookah
restaurant "The Loft" is proposed, the economic efficiency of their implementation is substantiated,
which is supported by the necessary economic calculations
Cost management of catering enterprises
No full textУ роботі розглянуто сутність витрат підприємства, їх класифікація та фактори впливу. Проаналізовано переваги та недоліки основних методів вивчення та оптимізації витрат сучасного підприємства.
Аналіз галузі громадського харчування в Україні дав можливість виділити основні проблеми та перспективи ресторанного бізнесу.
Проаналізовано ресторан «Nori sushi», визначено основні фінансові показники його. Проведено аналіз динаміки та структури витрат ресторану. Були запропоновані наступні заходи: підписати договір з «Метро» на поставку свіжої червоної риби, скористатися послугами блогерів для безкоштовної реклами заходу та збільшити обсяги продажів за допомогою підвищення кваліфікації персоналу. Розрахунок показників ефективності реалізації даних заходів свідчить, що вони є економічно привабливими та доцільнимиThe study examines the nature of enterprise costs, their classification, and influencing factors. It analyzes the advantages and disadvantages of the main methods for studying and optimizing costs in modern enterprises.
An analysis of the public catering industry in Ukraine has highlighted the main problems and prospects of the restaurant business. The restaurant "Nori Sushi" was analyzed, and its key financial indicators were determined. The dynamics and structure of the restaurant's expenses were examined. The following measures were proposed: signing a contract with "Metro" for the supply of fresh red fish, utilizing bloggers for free event advertising, and increasing sales volumes by improving staff qualifications. The calculation of the efficiency indicators of these measures indicates that they are economically attractive and feasible
The prestige of a specialist in social work in Ukraine: problems and opportunities for improvement
Get PDFУ центрі уваги авторів постає проблема престижу професійної діяльності фахівців соціальної галузі. Стаття присвячена аналізу розуміння суспільством професії соціальної роботи, а також визначення факторів, що впливають на формування та підтримку іміджу соціальних працівників. Крім структурних проблем, що переважають через природне та історичне становлення соціальної роботи, існують і внутрішні обмежувальні бар’єри у розвитку соціальної роботи в Україні. Автори наголошують на те, що в даний час до сучасних викликів, що стоять перед соціальною роботою, відносяться низька поінформованість громадськості щодо її специфіки, відсутність професійних відмінностей і розмежувань, а також труднощі, що пов’язані з процесом її статусної детермінації та професіоналізації. У статті
відображено основні висновки та результати дослідження, а також наведено рекомендації щодо підвищення рівня
іміджу соціального працівника..This article states that social work occupies a leading place in modern Ukrainian society, thereby determining the relevance of this scientific and professional issue. It is shown that social work is increasingly developing in various industries, acquiring a global scale and is an important component in solving many social and personal problems of a person. Based on the results of the analysis of scientific research, the foundations of the origin and development of social work are revealed. Recently, professions of the socionomic type have gained special importance in society. The authors show that the activities of specialists in socionomic specialties are directly related to the person, to the relationships between the person, social groups, society and the state and are aimed at the implementation of the process of socialization of the person. Being aimed at improving the quality of a person’s life, the realization of his aspirations, the profession of a social worker is also found. In the center of attention of the authors
is the problem of the prestige of the professional activity of specialists in the social sector. The article is devoted to the analysis of society’s understanding of the profession of social work, as well as the determination of factors influencing the formation and maintenance of the image of social workers. In the article, the authors reflect a fairly wide range of issues: objective and subjective difficulties that prevent the formation of the prestige of the profession of social workers. In addition to structural problems that prevail due to the natural and historical formation of social work, there are also internal restrictive barriers to the development of social work in Ukraine. The authors note that the current challenges facing social work include low public
awareness of its specifics, lack of professional distinctions and demarcations, as well as difficulties associated with the process
of its status determination and professionalization. The article reflects the main conclusions and results of the research, as well as recommendations for improving the image of a social worker
Development of franchising relations in tourist activities
No full textОб’єкт дослідження – франчайзингові відносини у туристичній діяльності.
Предметом дослідження є особливості та перспективи розвитку франчайзингових відносин у туристичної галузі.
Метою роботи є дослідження та обґрунтування ефективних стратегій розвитку франчайзингових відносин у туристичній діяльності для підвищення конкурентоспроможності та стійкості підприємств в умовах сучасного ринку.
У роботі розкрито основні поняття та принципи франчайзингової форми організації туристичного бізнесу, охарактеризовано переваги та недоліки франчайзингу на ринку туристичних послуг. Проведено аналіз тенденції розвитку франчайзингових мереж у туристичній галузі, а також виконано порівняльну характеристику франчайзингових мереж на туристичному ринку України та досліджено динаміку розвитку франчайзингових мереж на туристичному ринку.
За результатами дослідження, розроблено шляхи підвищення ефективності застосування франчайзингу в туристичній діяльності та сформовано пропозиції щодо вдосконалення франчайзингових моделей та стратегій в туристичній галузі.The qualification work consists of an introduction, three sections, conclusions, a list of used sources and appendices.
The object of research is franchising relations in tourism.
The subject of the study is the peculiarities and prospects of the development of franchising relations in the tourism industry.
The purpose of the work is research and substantiation of effective strategies for the development of franchising relations in tourism activities to increase the competitiveness and sustainability of enterprises in the conditions of the modern market.
The work reveals the main concepts and principles of the franchising form of tourism business organization, characterizes the advantages and disadvantages of franchising in the market of tourist services. The analysis of the development trend of franchise networks in the tourism industry was carried out, as well as the comparative characteristics of franchise networks in the tourist market of Ukraine and the dynamics of the development of franchise networks in the tourism market were studied.
Based on the results of the research, ways of increasing the effectiveness of franchising in tourism activities were developed and suggestions were made for improving franchising models and strategies in the tourism industry
Economic substantiation of the project of creating the yoga studio
Get PDFУ роботі розглядаються теоретичні засади започаткування власної справи у сфері послуг фітнесу та йоги: розглянуто бізнес-ідею започаткування власної справи; досліджується нормативно-правове регулювання підприємницької діяльності в Україні у сфері послуг фітнесу та йоги; обґрунтовані організаційно-правова форма і система оподаткування новоствореної студії.
Проаналізовано конкурентне середовище у сфері послуг фітнесу та йоги в м. Одеса та визначені внутрішні переваги створюваної йога-студії.
Запропоновано проєкт створення йога-студії. Сформовано стартовий капітал на реалізацію проєкту, розраховані поточні витрати та спрогнозовано прибуток від реалізації послуг йога-студії.
Здійснено економічне обґрунтування доцільності реалізації проєкту, охарактеризовані можливі ризики реалізації проєкту та шляхи їх мінімізації.The paper examines the theoretical principles of starting one's own business in the field of fitness and yoga services: the business idea of starting one's own business is considered; the regulatory and legal regulation of business activity in Ukraine in the field of fitness and yoga services is investigated; the organizational and legal form and taxation system of the newly created studio are substantiated.
The competitive environment in the field of fitness and yoga services in Odesa was analyzed and the internal advantages of the yoga studio being created were determined.
The project of creating a yoga studio is proposed. The costs of the creating and operating a yoga studio have been calculated. Profit from the sale of products and services is forecast.
An assessment of the economic efficiency of the project was carried out. Possible risks are analyzed and measures to minimize them are propose
Chatbots as an innovative means of interaction in the tourism industry
No full textРозглянуто сутність та напрямки використання туристичних чат-ботів. Визначено переваги застосування чат-ботів суб’єктами туристичної діяльності та окреслено негативні моменти, які потребують уваги та вирішення. Наведено деякі аспекти, які потрібно враховувати при виборі чат-боту для туристичного бізнесу.The essence and directions of using tourist chatbots are considered. The advantages of the use of chatbots by the subjects of tourism activities are determined and the negative aspects that require attention and solutions are outlined. Here are some aspects to consider when choosing a chatbot for your travel business
Tourism and hotel and restaurant business: world experience and development prospects for Ukraine
No full textЗбірник містить матеріали секцій конференції: «Сучасний стан і перспективи розвитку туристичного та готельно-ресторанного бізнесу», «Організаційно-економічні аспекти функціонування підприємств сфери туризму та гостинності», «Регіональні проблеми розвитку туристичного та готельно-ресторанного бізнесу», «Міжнародний туризм: сучасні реалії, проблеми та перспективи розвитку в окремих країнах світу», «Управління туристичним та готельно-ресторанним бізнесом», «Використання сучасних інструментів маркетингу в туристичному та готельно-ресторанному бізнесі», «Рекреаційний та екологічний аспекти розвитку туристичного та готельно-ресторанного бізнесу», «Впровадження інноваційних технологій у сучасному туристичному та готельно-ресторанному бізнесі», «Харчові технології у сфері туристичного та готельно-ресторанного бізнесу». Видання призначене для науковців, практиків, викладачів, співробітників органів виконавчої влади у сфері туризму, а також здобувачів вищої освіти, які навчаються за спеціальностями «Туризм і рекреація» та «Готельно-ресторанна справа».The collection contains materials of conference sections: «Current state and prospects for the development of the tourist and hotel-restaurant business», «Organizational and economic aspects of tourism and hospitality enterprises», «Regional problems of tourism and hotel and restaurant business», «International tourism: modern realities, problems and prospects of development in some countries of the world», «Management of tourism and hotel and restaurant business», «The use of modern marketing tools in the tourism and hotel and restaurant business», «Recreational and environmental aspects of tourism and hotel and restaurant business», «Introduction of innovative technologies in modern tourism and hotel and restaurant business», «Food technologies in the field of tourism and hotel and restaurant business». The publication is intended for scientists, practitioners, teachers, graduates who study in the specialties «Tourism and Recreation» and «Hotel and Restaurant Business
Management of competitiveness of the enterprise in the construction industry
No full textУ роботі розглянуто сутність поняття «конкурентоспроможність» підприємства,
місце та роль управління конкурентоспроможністю, методи оцінювання
конкурентоспроможності підприємства.
Для підвищення конкурентоспроможності досліджуваного підприємства було
запропоновано розглянути пропозицію збору альтернативних проектів для переселенців
або сімей, які втратили житло: «Будівництво 1-2 поверхових будинків з дешевого і
міцного матеріалу» і соціального проекту «Модульне житло для переселенців на сонячних
батареях. Для підвищення конкурентоспроможності ТОВ «Петрикс» вважаємо за доцільне
пропонувати імплементувати в свою діяльність принципи системи Кайдзен, тобто
концепції постійних змін.The paper considers the essence of the concept of “competitiveness” of an enterprise, the
place and role of competitiveness management, and methods for assessing the competitiveness of
an enterprise.
To increase the competitiveness of the studied enterprise, it was proposed to consider the
proposal to collect alternative projects for IDPs or families who have lost their homes:
“Construction of 1-2 storey houses made of cheap and durable material” and the social project
“Modular housing for IDPs on solar panels. To increase the competitiveness of Petryks LLC, we
consider it appropriate to propose implementing the principles of the Kaizen system, i.e. the
concept of continuous change, in our activities
Modern trends in the development of hotel chains in Ukraine in the context of corporate social responsibility
Get PDFВ роботі розглянуто теоретичні засади діяльності готельних ланцюгів. Надано характеристику діяльності готельних мереж як на світовому, так й на вітчизняному ринку. Визначено основні напрями, переваги та недоліки діяльності готелів у складі міжнародної мережі. Розглянуто концепції ESG та корпоративної соціальної відповідальності як передові тенденції у процесі сталого розвитку готельних підприємств у сучасному світі. Висвітлено основні засади соціальної складової у світовому готельному господарстві та вивчено її вплив на діяльність вітчизняних підприємств.
Також здійснено дослідження стану соціальної складової у концепції ESG в провідних готелях світу на прикладі мереж Marriot International, Hilton Worldwide, Accor Hotels. Досліджено та охарактеризовано діяльність готельних мереж в Україні та визначено напрями прояву у них соціальної складової на прикладі мереж Premier Hotels and Resorts та Optima Hotels & Resorts. Оцінено роль соціальної складової концепції ESG в готельних мережах України та стан впровадження принципів корпоративної соціальної відповідальності в їхню діяльність.
На основі дослідження, розроблено шляхи удосконалення діяльності та розвитку готельної індустрії України в контексті впровадження принципів корпоративної соціальної відповідальностіDiploma thesis identifies the theoretical foundations of hotel chain activity. The description of the activity of hotel chains both on the global and domestic markets is provided. The main directions, advantages and disadvantages of hotels as part of an international network are determined. The concepts of ESG and corporate social responsibility are considered as advanced trends in the process of sustainable development of hotel enterprises in the modern world. The basic principles of the social component in the global hotel economy are highlighted and its influence on the activities of domestic enterprises is studied.
A study of the state of the social component in the ESG concept was also carried out in the world's leading hotels on the example of the Marriot International, Hilton Worldwide, and Accor Hotels chains. The activity of hotel chains in Ukraine was studied and characterized, and the directions of manifestation of the social component in them were determined using the example of the Premier Hotels and Resorts and Optima Hotels & Resorts chains. The role of the social component of the ESG concept in hotel chains of Ukraine and the state of implementation of the principles of corporate social responsibility in their activities were evaluated.
Based on the research, ways of improving the activity and development of the hotel industry of Ukraine in the context of implementing the principles of corporate social responsibility have been developed
Statistical analysis of competitive policy in Ukraine
Get PDFКваліфікаційна робота бакалавра складається з трьох розділів. Об’єкт дослідження – конкуренція та конкурентна політика в Україні.
У роботі розглядаються теоретичні аспекти поняття «конкуренція» та «конкурентна політика».
Проведено статистичний аналіз стану конкуренції в державі та вплив конкурентної політики на розвиток національної економіки.
За результатами проведеного дослідження визначено основні шляхи посилення конкурентної політики держави, напрями підвищення ефективності механізму регулювання конкуренції на ринках України.The bachelor's qualification work consists of three sections. The object of the research is competition and competitive policy in Ukraine.
The paper examines the theoretical aspects of the concept of "competition" and "competitive policy".
A statistical analysis of the state of competition in the state and the influence of competition policy on the development of the national economy was carried out.
Based on the results of the research, the main ways of strengthening the state's competitive policy, directions of increasing the efficiency of the competition regulation mechanism on the markets of Ukraine have been determined
Data sources:
Access Repository Dashboard
Do you manage Odessa National Economic University? Access insider analytics, issue reports and manage access to outputs from your repository in the CORE Repository Dashboard!