Repositorio Institucional de la Universidad la Salle
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Manual de estilo para la gestión de contenidos digitales del blog de la marca Vélez.
No full textEl presente trabajo investigativo da muestra de los elementos requeridos para la realización del manual de estilo para creación de contenidos digitales del blog de la marca Vélez.
Para realizarlo se empleó una metodología cualitativa con alcance descriptivo ya que pretendía conocer cuáles eran las características que los web blog están implementando en este tipo de plataformas digitales, y así integrar elementos comunicacionales para la creación del manual de estilo de Vélez.
Durante un mes se realizó un análisis Benchmarking con las marcas que Vélez tiene como competencia, y a la vez se conoció la posición que tienen las directivas de la marga frente al papel que cumple el blog en su estrategia de marketing
Accelerated stability test in green coffee: A sensory approach
No full textIntroduction: Green coffee is a product of the world market whose price is determined by its sensory characteristics in the cup; however, these attributes change during storage, turning this stage of the production chain into a crucial stage to guarantee product quality. Objective: In the present work we sought to determine the impact of various storage factors on the sensory and physical quality of Colombian green coffee, under conditions of accelerated and natural stability. Materials and methods: Mature coffee cherries from the same harvest were processed in parallel by two post-harvest methods to obtain washed and semi-washed coffee, and then they were subjected to different storage treatments. Results: It was found that green coffee stored under environmental conditions had the characteristic notes of rest; in addition, density and color parameters changed differently in the two types of coffee. The behavior of green coffee in accelerated storage treatments varied according to the processing methods. For the case of washed coffee, storage with humidity negatively affected sensory attributes and also altered density, the RH % and color parameters L* and b*; for the semi-washed coffee, oxygen was the factor that promoted the greatest sensory changes, also affecting density and color. Conclusions: Different coffee post-harvest processes not only give rise to differences in the profiles of sensory quality but also condition the behavior of green coffee bean during storageIntroducción:el café verde es un producto del
mercado mundial cuyo precio es determinado
por sus características sensoriales en taza; sin
embargo, estos atributos cambian durante el
almacenamiento, convirtiendo esta etapa de
la cadena productiva en una etapa crucial para
garantizar la calidad del producto. Objetivo:
en este trabajo se buscó determinar el impacto
de diversos factores de almacenamiento
en la calidad sensorial y física del café
verde colombiano, bajo condiciones de
estabilidad acelerada y natural. Materiales
y métodos: cerezas maduras de café de
la misma cosecha fueron procesadas en
paralelo por dos métodos postcosecha para
obtener café lavado y semilavado, después
se sometieron a diferentes tratamientos de
almacenamiento. Resultados: el café verde
almacenado en condiciones ambientales
presentó notas propias de reposo, la densidad
y los parámetros del color cambiaron de
diferente manera en los dos tipos de café.
El comportamiento del café verde en
almacenamiento acelerado varió en función
de los métodos de beneficio; en el café lavado,
el almacenamiento con humedad afectó los
atributos sensoriales y alteró la densidad, el
% HR y los parámetros de color L* y b*; en
el café semilavado, el oxígeno fue el factor
de mayor impacto, afectando también la
densidad y el color. Conclusiones: diferentes
métodos de beneficio de café no solo dan
lugar a diferencias en los perfiles de la calidad
sensorial, sino que también condicionan el
comportamiento del grano de café verde
durante el almacenamiento.Introdução: O café verde é um produto do
mercado mundial cujo preço é determinado
pelas suas características sensoriais na xícara;
no entanto, estes atributos mudam durante
o armazenamento, tornando esta etapa da
cadeia produtiva em uma etapa crucial para
garantir a qualidade do produto. Objetivo: em
este trabalho se procura determinar o impacto
de diversos fatores de armazenamento na
qualidade sensorial e física do café verde
colombiano, sob condições de estabilidade
acelerada e natural. Materiais e métodos:
cerejas maduras do café da mesma colheita
foram processadas em paralelo pelos métodos
pós-colheita para obter café lavado e semilavado, despois someteram-se a diferentes
tratamentos de armazenamento. Resultados:
o café verde armazenado em condições
ambientais apresentou notas próprias de
repouso, a densidade e os parâmetros da
color mudaram de diferente maneira nos
dois tipos de café. O comportamento do café
verde em armazenamento acelerado variou
em função dos métodos de benefício; no
café lavado, o armazenamento com umidade
afetou os atributos sensoriais e alterou a
densidade, o %HR e os parâmetros da color
L* e b*; no café semi-lavado, o oxigênio
foi o fator de maior impacto, afetando
também a densidade e a color. Conclusões:
diferentes processos de pós-colheita docafé não só produziriam diferenças nos
perfis de qualidade sensorial, mas também
condicionam o comportamento do grão de
café verde durante o armazenamento
Manejo médico de síndrome abdominal agudo en paciente de raza PSI de 8 años de edad en la clínica veterinaria Lasallista Hermano Octavio Martínez López f.s.c.
No full textEn el presente trabajo se describe el caso de un equino que ingresa a las instalaciones de la clínica veterinaria Lasallista remitido por un Médico Veterinario que inicialmente es atendida en campo. Llega con deshidratación de 6%, membranas mucosas congestivas, taquicardia, depresión, pulsos digitales positivos en miembros anteriores y amotilidad del cuadrante superior izquierdo. Se describe el manejo médico que fue necesario instaurar en este paciente.
Se trata de una yegua de raza Pura Sangre Inglés de 8 años aproximadamente, que llega a la clínica veterinaria Lasallista remitida para brindar un manejo quirúrgico e intrahospitalario debido a un síndrome abdominal agudo de etiología desconocida hasta ese momento y que no respondió a los tratamientos previos. Inicialmente se instaura terapia de fluidos, analgesia, paso de sonda nasogástrica, suplementación con calcio y dextrosa, caminatas y monitoreo constante.
Es evaluada por el médico cirujano y al realizar ultrasonografía y palpación rectal donde no se observan hallazgos compatibles con alteraciones en tracto digestivo. Se decide continuar con el tratamiento previamente instaurado. Finalmente, la paciente sale de ese episodio sin necesidad de ingresar a cirugía
Caracterización del perfil cognitivo de docentes que tienen a cargo estudiantes con dificultades académicas del colegio la Salle de bello.
No full textLa injerencia que tienen tanto el docente como la institución en el proceso formativo de los infantes es fundamental para el fortalecimiento de las capacidades y los conocimientos adquiridos por los aprendices. El siguiente trabajo tiene como objetivo describir y caracterizar el desempeño cognitivo de docentes del colegio de La Salle de Bello, para evidenciar las estrategias que utilizan frente a estudiantes con dificultades académicas, esto implica un análisis previo de sus capacidades cognoscitivas, detallando así la eficacia de la didáctica utilizada por el docente
Auditorias de control en las granjas de producción avícola Paulandia S.A.S
No full textDebido a la gran necesidad por parte de las directivas y técnicos de Paulandia S.A.S por conocer periódicamente la cantidad de equipo, herramientas e insumos que se encuentran en las granjas se realizaron tablas de control que brinden información constante de la cantidad con la que se puede contar cada lote para generar las diferentes actividades para la producción de pollo de engorde, además se realizaron formatos exclusivamente para los trabajadores donde estos deben registrar las salidas de la granja, esto debido a la necesidad del encargado y el técnico de la granja de llevar un control más preciso de cada salida de los operarios y esto sirve como constancia de los permisos y descansos de los empleados
Desarrollo de arroz extruido para la elaboración de barras de cereal en la planta extrusora CNCH
No full textLa compañía Nacional de chocolates dentro de sus objetivos estratégicos señalados en su visión pretende incrementar su participación en el mercado nacional e internacional en la categoría Snacking, reto presentado dentro de su estudio de prospectiva 2035. El objetivo de este trabajo fue desarrollar un arroz extruido de forma axial, para la elaboración de barras de cereales de la línea Livean. Se evaluaron diversas materias primas y se elaboraron 10 ensayos. Adicionalmente se establecieron condiciones de operación del equipo extrusor CNCH para la obtención del producto con las especifi¬caciones establecidas. Se realizó un análisis de cada ensayo en cada una de las siguientes variables: % de humedad, la densidad aparente, y textura, con estos parámetros se seleccionó el mejor ensayo comparándolo con el arroz establecido por la compañía (Patrón) validado con las pruebas anterior¬mente mencionadas. Se realizaron pruebas en planta y el producto obtenido se evalúo sensorialmente y se realizó una prueba de estabilidad. A partir de los resultados obtenidos se encontró que; la fórmula con mejor comportamiento fue F0211T1 y los parámetros de operación para obtenerla fueron: frecuencia de alimentación (x Hz), frecuencia de tornillo (x Hz), frecuencia de corte (x Hz), tempe¬ratura del horno de extrusión (150 ° C) y frecuencia de banda horno (x Hz) y frecuencia banda enfria¬miento (x Hz). El producto obtenido cumplió con las siguientes características: dureza má¬xima: 25.297±18.187 kgf, % humedad: 4.553±0.57 y densidad 0.190±0.02 g/cm3. (Los datos no son mostrados en este documento por temas de confidencialidad de la Compañía Nacional de Chocolates). Además los resulta¬dos sensoriales mostraron superioridad en los atributos de textura en relación al control luego de rea¬lizar aplicación paramétrica en la planta de elaboración de barras de cereal de la compañía. Se con¬cluye que se logró identificar y posteriormente determinar las variables de operación y las materias primas empleadas para la obtención de arroz extruido para la elaboración de barras de cereal para la línea Livean con una calidad superior al arroz extruido actual (patrón)
Descripción de aspectos de campo productivos en fincas ganaderas del norte de Antioquia.
No full textEl siguiente trabajo de grado habla sobre la práctica empresarial desarrollada en la Cooperativa Colanta, donde se realizaron múltiples actividades con el fin de enriquecer los conocimientos ya adquiridos durante el curso de la carrera de medicina veterinaria.
Inicialmente se inició con el apoyo en una finca piloto propiedad de la cooperativa, en esta se realizaron manejo de gastos, estudio de casuísticas e implementación de nuevas alternativas para mejorar la recepción de animales en el predio.
Por otro lado, se desarrolló una revisión de una base de datos de bovinos tipo carne beneficiados en FrigoColanta localizado en el municipio de Santa Rosa de Osos, Antioquia, con el fin de identificar las mejores características en rendimiento en canal, rendimiento en carne y edad.
Finalmente realicé el acompañamiento a médicos veterinarios de la zona de San Pedro De Los Milagros, donde pude ver un poco de cerca la teoría puesta en práctica, en este tiempo pude realizar varias palpaciones y conocer problemas reproductivos frecuentes de la zona
Efecto de la implementación de jardines urbanos sobre la avifauna en el campus de la Corporación Universitaria Lasallista.
No full textLa gran diversidad de aves en Colombia, permite que muchas especies se encuentren en zonas urbanas y periurbanas; en donde los asentamientos humanos traen consigo la fragmentación de bosques y con ello una disminución de estas. Algunas de ellas logran adaptarse a los cambios, sin embargo, para otras este proceso puede ser más crítico. Las ciudades al evolucionar se encuentran obligadas a generar conocimiento relacionado con la biodiversidad y sus dinámicas ecológicas en estos ambientes. En centros universitarios, podría ser útil la implementación de jardines urbanos, con el fin de determinar la relación directa e indirecta sobre la avifauna, que traería consigo, procesos de sensibilización de la comunidad académica. El objetivo de este estudio fue documentar el efecto de la implementación de un jardín urbano sobre la avifauna, en el campus de la Corporación Universitaria Lasallista. Para cumplir esto, fueron sembradas 132 unidades de plantas que fueron seleccionadas por sus propiedades de atraer diversas especies de polinizadores e insectos, y se estableció un punto fijo de observación, con un radio de 30 metros, en donde se recopiló información de las especies de aves que interactuaban en este sitio, y un estimado de su población mediante un muestreo de observación directa. Fueron registrados un total de 303 individuos por observación directa pertenecientes a 43 especies, distribuidas en 20 familias y 10 órdenes. El conteo de especies e individuos entre tratamientos fue diferente, ya que se consideró menor en el segundo tratamiento en comparación con el primero. Algunos individuos de diversas especies de aves, pueden estar movilizandose entre los remanentes de bosque que se encuentran aledaños a áreas conservadas y permanecen periodos cortos de tiempo dentro del Campus Universitario lo cual pudo generar una alteracion en los censos realizados y en la diferencia en los conteos de especies entre tratamientos, sin embargo, se puede considerar alto el número de especies reportadas, ya que muchas de estas, han sido registradas en el refugio de vida silvestre del Alto de San Miguel
Evaluación del impacto ambiental y social por la operación de la planta de tratamiento de aguas residuales domésticas del Hotel Deep Blue, Providencia.
No full textLa evaluación ambiental es una herramienta metodológica, la cual se utiliza para los procesos de toma de decisiones (Méndez, 1992), permitiendo presentar una perspectiva genérica del proyecto y encontrar así, las principales características y datos técnicos de interés para lograr dicha evaluación. Al igual, permite describir y evaluar los posibles impactos sobre los componentes abióticos, bióticos y socioeconómicos, los cuales conllevan a establecer diferentes estrategias tendientes a una adecuada gestión ambiental. Es así, como los estudios de impacto ambiental se utilizan como mecanismos de prevención de daños ambientales y de promoción del desarrollo sostenible, donde se tiene como objetivo principal la actuación de forma preventiva en el campo ambiental (Ferreira, 2011).
Actualmente, en la Isla de Providencia (Colombia) no se cuenta con el servicio público de alcantarillado, por lo cual la población emplea como medida de saneamiento los sistemas de pozos sépticos, los cuales, una vez colmatados no disponen de un sitio de disposición final adecuado que cumpla con la normativa ambiental vigente. Por su parte, el Hotel Deep Blue cuenta con un sistema de tratamiento, el cual opera específicamente para el manejo de las aguas residuales domésticas generadas en la operación de sus instalaciones.
A continuación, se exponen los resultados obtenidos de la Evaluación de Impacto Ambiental de la operación de la Planta de Tratamientos de Aguas Residuales Domésticas del Hotel Deep Blue, así como la formulación del Plan de Manejo Ambiental para las etapas de operación, mantenimiento y desmantelamiento del proyecto; con la finalidad de determinar y diseñar las herramientas de apoyo que conlleven a establecer las acciones necesarias para controlar, mitigar y minimizar los impactos en cada una de las actividades realizadas en el sistema de tratamiento, desde la recepción de las aguas servidas, conducción de éstas hasta el tanque de igualación, y posteriormente su tratamiento en el reactor de lodos activados, sedimentador y desinfección
Desarrollo de una guía Educativa en Alimentación y Nutrición, orientada a docentes de la Institución Educativa Piedragorda del Municipio de San Vicente Ferrer, Antioquia.
No full textLas edades escolares son etapas claves para determinar conductas alimentarias y nutricionales, es por ello que la formulación de estrategias educativas y pedagógicas aportan a una adecuada selección y aprovechamiento de los alimentos con el fin de reducir los riesgos de padecer enfermedades asociadas a la alimentación.
El propósito principal de este trabajo fue desarrollar una herramienta que permita orientar a docentes en la generación de hábitos adecuados por medio de la formulación de una guía educativa en alimentación y nutrición para la población infantil de la Institución Educativa Piedragorda. El método utilizado fue descriptivo ya que, por medio de fuentes primarias como entrevistas a docentes, entorno familiar y demás personal interesado se logra describir el contexto socio-económico de esta población; y documental en fuentes secundarias mediante la revisión de diferentes documentos técnicos, informes, boletines y revistas; combinando la información de cada una de las fuentes se logra el contenido del presente documento.
Los resultados evidenciaron que las estrategias actuales de educación utilizadas por los docentes de la institución educativa son escasas para los temas de alimentación y nutrición. Por ello se formuló una guía educativa que se compone de cuatro módulos que agrupan temáticas cuidadosamente seleccionadas y enfocadas a población infantil; éstas cuentan con un objetivo claro, técnicas para desarrollar la temática, materiales y equipos y un componente de evaluación que permita despertar el interés de la población objetivo de cada una de las temáticas. Esta guía educativa permite una integración pertinente con los planes de estudio que normalmente imparte la institución educativa Piedragorda