Repositorio Institucional de la Universidad la Salle
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Manual de Funciones para el trabajo de porcicultura y mejoras de la Granja la Sorbetana, San Antonio de Prado – Antioquia
No full textLa Práctica en la Granja La Sorbetana del Corregimiento de San Antonio de Prado de Medellín, fue de gran importancia, porque me permitió realizar una exploración diagnóstica para conocer el funcionamiento de una granja porcícola de cría, identificar los factores de riesgo que se generan por el mantenimiento, si no se cumplen los protocolos determinados afectando la productividad, lo que repercute en el desarrollo económico del renglón de la actividad productiva porque el rol más importante en las Ciencias Administrativas y Agropecuarias es la administración de los recursos para optimizarlos, buscando la efectividad y la eficiencia
Los grupos informales y su relación con el rendimiento de las MiPyMES en México
No full textAt present, the leadership, culture and organizational climate exercised by informal groups represent some of the key factors in the business performance of MSMEs because it strengthens the increase in productivity in a highly competitive market. Objective: the purpose of the research is to identify the joint influence of transformational leadership, clan culture and organizational climate presented by informal work groups on the business performance of MSMEs in the Bajio region of the state of Guanajuato, Mexico. Materials and methods:the methodological design was quantitative, explanatory, observational and transversal. A sample of 225 participants was used. For hypothesis testing, a structural equation model (SEM) was developed. Regarding the goodness and fit indices of the SEM (χ2 = 146.10 gl = 52; CFI = 0.969 and TLI = 0.960; RMSEA = 0.06) they were absolutely acceptable. Results:according to the results obtained through the SEM, it is shown that transformational leadership positively and significantly influences the organizational climate (β1 = 0.26; p <0.001) as well as clan culture (β2 = 0.81; p <0.001) of informal groups. Likewise, the clan culture of informal groups influences (β3 = 0.61; p <0.001) positively and significantly on the organizational climate. Finally, the organizational climate of informal groups has a positive and significant influence (β4 = 0.68; p <0.001) on the business performance of MSMEs. Conclusions: informal groups represent a resource that promotes the success of MSMEs and with it, potentiates the performance of the business sector of MSMEs in the state of Guanajuato.En la actualidad, el liderazgo,
la cultura y el clima organizacional que ejercen
los grupos informales representan algunos de
los factores clave en el rendimiento empresarial
de las MiPyMES debido a que fortalece el
incremento de la productividad en un mercado
altamente competitivo. Objetivo: el propósito
de la investigación es identificar la influencia
conjunta del liderazgo transformacional, la
cultura clan y el clima organizacional que
presentan los grupos informales de trabajo
sobre el rendimiento empresarial de las
MiPyMES de la región del bajío del estado de
Guanajuato, México. Materiales y métodos:
el diseño metodológico fue cuantitativo,
explicativo, observacional y transversal. Se
empleó una muestra de 225 participantes. Para
la comprobación de hipótesis se desarrolló un
modelo de ecuación estructural (SEM). En
cuanto a los índices de bondad y ajuste del SEM
(χ2
=146.10 gl=52; CFI=0.969 y TLI=0.960;
RMSEA=.06) fueron absolutamente aceptables.
Resultados: de acuerdo con los resultados
obtenidos a través del SEM, se demuestra
que el liderazgo transformacional influye
positiva y significativamente sobre el clima
organizacional (β1
=0.26; p<0.001) como
también en la cultura clan (β2
=0.81; p<0.001)
de los grupos informales. Asimismo, la cultura
clan de los grupos informales influye (β3
=0.61;
p<0.001) positiva y significativamente sobre
el clima organizacional. Finalmente, el clima
organizacional de los grupos informales influye
(β4
=0.68; p<0.001) positiva y significativamente
sobre el rendimiento empresarial de las
MiPyMES.Conclusión: Los grupos informales representan un recurso promueve en el éxito
de las MiPyMES y con ello, potencializar
el rendimiento del sector empresarial de las
MiPyMES en estado de Guanajuato.Atualmente, a liderança, a cultura
e o clima organizacional exercido pelos grupos
informais representam alguns dos fatores-chave
no desempenho empresarial das MPMEs, pois
fortalecem o aumento da produtividade em um
mercado altamente competitivo. Objetivo: o
objetivo da pesquisa é identificar a influência
conjunta da liderança transformacional, cultura
de clã e clima organizacional apresentada
por grupos de trabalho informais sobre o
desempenho empresarial das MPMEs na
região de Bajío, no estado de Guanajuato,
México. Materiais e métodos: o desenho
metodológico foi quantitativo, explicativo,
observacional e transversal. Uma amostra de
225 participantes foi utilizada. Para o teste de
hipótese, um modelo de equação estrutural
(SEM) foi desenvolvido. Em relação aos índices
de bondade e ajuste do SEM (χ2
= 146,10 gl
= 52; CFI = 0,969 e TLI = 0,960; RMSEA =
0,06), eles foram absolutamente aceitáveis.
Resultados: de acordo com os resultados
obtidos por meio do SEM, mostra-se que a
liderança transformacional influência positiva e significativamente o clima organizacional (β1
=
0,26; p <0,001) e também a cultura do clã (β2
=
0,81; p <0,001 ) de grupos informais. Da mesma
forma, a cultura de clã dos grupos informais
influência (β3
= 0,61; p <0,001) positiva e
significativamente no clima organizacional.
Por fim, o clima organizacional dos grupos
informais influência (β4
= 0,68; p <0,001) de
forma positiva e significativa no desempenho
empresarial das MPMEs. Conclusões: os grupos
informais representam um recurso que promove
o sucesso das MPMEs e com isso potencializa
a atuação do setor empresarial das MPMEs no
estado de Guanajuato
Diagnostico técnico y recomendaciones para mejorar la calidad higiénica sanitaria y composicional en la empresa Productos Alimenticios Fredonia
No full textEsta práctica profesional fue desarrollada en la empresa Productos Alimenticios Fredonia; donde el objetivo principal fue fortalecer y administrar los temas relacionados con la producción de leche como: Liquidación de productores, manejo de rutas, recolección de leche y documentación.
Para el manejo administrativo del acopio se realizó un diagnostico donde se encontraron diferentes tipos de falencias (leches acidas, antibiótico positivo, bajos sólidos totales y perdidas de leche) esto se debe a la falta de control que se tenía, ya que no había un operario encargado de esta área en específico.
Por medio de las visitas se realizaron recomendaciones higiénico-sanitaria en toda rutina de ordeño disminuyendo perdidas de leche tanto en finca como en planta lo cual genero un beneficio económico para el productor y para la empresa.
Por otro lado, se hizo la gestión para aumentar el volumen de leche ya que la empresa en los últimos meses ha tenido un crecimiento importante en el mercado. Por ello se buscaron diferentes alternativas para acopiar más leche en la compañía
Desarrollo de un modelo con indicadores para la gestión de la calidad en plantas acondicionadoras de carne según el decreto 1500 del año 2007
No full textEn Colombia, se denomina establecimiento acondicionador de carne, a aquel que efectúa una o varias operaciones relacionadas con el corte o fraccionamiento de carne; recientemente la normatividad que se aplica para este tipo de empresas fue modificada por el INVIMA (2016), de tal forma que estos establecimientos deben de cumplir con los lineamientos normativos establecidos en el decreto 1500 de 2007, en este sentido, es importante para este tipo de empresas, contar con un modelo Funcional, Práctico y de Calidad (FPC) con indicadores para la gestión de la calidad en plantas acondicionadoras de carne. Esta tesis se desarrolló con un enfoque cuantitativo de tipo descriptivo, el diseño es no experimental y longitudinal, el método utilizado es el deductivo, la población corresponde a empresas del sector cárnico dedicadas al corte y fraccionamiento de carne aspirantes a obtener autorización sanitaria por parte del INVIMA, como plantas acondicionadoras de carne y productos cárnicos comestibles. El muestreo utilizado es no probabilístico a conveniencia, para lo cual se implementó el modelo en 5 plantas acondicionadoras del departamento de Antioquia. El modelo FPC, es una herramienta eficaz para lograr la autorización sanitaria de las plantas acondicionadoras de carne y productos cárnicos comestibles; en todo el proceso de aplicación, se toman como referentes indicadores de gestión, los cuales dan cuenta del estado de avance de las diferentes acciones que se desarrollan por parte de los establecimientos para el cumplimiento de los lineamientos establecidos en la resolución 240 y 242 de 2013
Producción y comercialización de concentrados orgánicos “Organic Pet” en el Valle de Aburrá, 2019
No full textOrganic pet es una empresa productora de concentrado orgánico para mascotas. El producto que se plantea producir y vender es concentrado para mascotas de tipo orgánico, este alimento se podrá suministrar a cualquier raza de perro o gato, y se buscará que suplemente la totalidad de las necesidades nutricionales que tiene el animal. El emprendimiento busca ofrecer alimentos orgánicos precisamente porque estos ayudan a reducir las afecciones de la piel de las mascotas, mejorar trastornos digestivos, que en la actualidad son bastante comunes y en su mayoría se deben al tipo de alimentación del animal, se busca mejorar la salud en general, incrementar la longevidad, y evitar enfermedades relacionadas a las alergias alimentarias
Biorremediación de suelos contaminados con hidrocarburos a base de bacterias utilizadas como bioproductos
No full textIntroduction. The exploitation of oil and its derivatives in Ecuador, maintains a negativerecord in relation to the destruction of habitatsalong with the formation of environmentalliabilities or pools of crude oil that have contaminated the soil and water of the region.The search for new bioremediation treatmentshas increased in recent years due to the need to perform more rapid and low-cost cleaningworks, strategically using microorganisms,plants or biocomposites to reduce the contamination by oil, heavy metals and petroleum and other compounds. Objective.To determine the capacity to biodegradehydrocarbons based on native bacteria isolated from soils contaminated with oil. Materials and methods. Under a quantitative approach,in the experimental modality of exploratorytype, 81 isolated bacteria were used from soils contaminated with petroleum. The parametersmeasured were the growth diameter of the bacterial colony and the formation of the degradation halo. Results. The bacteria studied had phenotypic and metabolic diversity, being AX15, AX67 and AX87 those that grew better,in culture media prepared with soil extractswith different concentrations of hydrocarbons.Conclusions. This study demonstrates the feasibility of using a bioproduct based on bacteria for the implementation of in situ or ex situ bioremediation programs in the recoveryof soils contaminated with hydrocarboLa explotación de petróleo y
sus derivados enEcuador,mantiene un historial
negativoenrelaciónconladestruccióndehábitats
junto con la formación de pasivos ambientales
o piscinas de crudo que han contaminado
los suelos y agua de la región. La búsqueda
de nuevos tratamientos de biorremediación
se ha incrementado en los últimos años por
la necesidad de realizar trabajos de limpieza
más rápidos y de bajo costo, utilizando de
forma estratégica microorganismos, plantas o
biocompuestos para disminuirla contaminación
por hidrocarburos de petróleo,metales pesados
y otros compuestos. Objetivo. Determinar la
capacidad para biodegradar hidrocarburos a
base de bacterias nativas aisladas de suelos
contaminados con petróleo. Materiales y
métodos. Bajo un enfoque cuantitativo, en la
modalidad experimental de tipo exploratoria,se
utilizaron 81 bacterias aisladas a partir de suelos
contaminados con petróleo. Los parámetros
medidos fueron el diámetro de crecimiento de
la colonia bacteriana y la formación del halo
de degradación. Resultados. Las bacterias
estudiadas presentaron diversidad fenotípica
y metabólica, siendo AX15, AX67 y AX87
las que crecieron de mejor manera, en los
medios de cultivo preparados con extractos
de suelos con diferentes concentraciones de
hidrocarburos. Conclusiones. Este estudio
demuestra la factibilidad de usar un bioproducto
basado en bacterias para la implementación de
programas de biorremediación in situ o ex situ
en la recuperación de suelos contaminados con
hidrocarburosAexploração de petróleo e seus
derivados no Equador mantém um histórico
negativo em relação à destruição do habitat,
juntamente com a formação de passivos ou
poças de óleo que contaminaram o solo e a
água na região ambiental. A busca por novos
tratamentos de biorremediação temaumentado
nos últimos anos pela necessidade de realizar
um trabalho mais rápido de limpeza e barata,
usando estrategicamente microrganismos,
plantas ou biocompósitos para reduzir a
poluição por hidrocarbonetos de petróleo,
metais pesados e outros compostos. Objetivo.
Determinar a capacidade de biodegradar
hidrocarbonetos com base em bactérias
nativas isoladas de solos contaminados com
óleo. Materiais e métodos. Sob abordagem
quantitativa, na modalidade experimental do
tipo exploratório,foramutilizadas 81 bactérias
isoladas de solos contaminados com petróleo.
Os parâmetros medidos foram o diâmetro de
crescimento da colônia bacteriana e a formação
dohalodedegradação.Resultados. As bactérias
estudadas apresentaramdiversidade fenotípica
e metabólica, sendo as AX15, AX67 e AX87
aquelas que cresceram melhor, em meios de
cultura preparados com extratos de solo com
diferentes concentrações de hidrocarbonetos.
Conclusões. Este estudo demonstra a
viabilidade da utilização de um bioproduto
à base de bactérias para a implementação de
programas de biorremediação in situ ou ex situ
na recuperação de solos contaminados com
hidrocarbonetos
Diagnóstico y tratamiento de un paciente felino con tromboembolismo arterial en el Centro de Veterinaria y Zootecnia CES
No full textEl tromboembolismo arterial (TEA) es una complicación común en pacientes con miopatías, principalmente cardiomiopatía hipertrofica (CMH), posee una gran morbilidad y mortalidad en gatos, siendo una patología dolorosa de curso agudo.
En felinos se han reportado algunas razas predispuestas a presentar CMH tales como Maine con, Siamés, British Shorthair, Persa, Ragdoll y Habana, por lo que también se espera que estén en un riesgo mayor de TEA, debido a esto es importante mantener un control de su estado de salud para lograr una detección temprana de estas patologías y establecer medidas preventivas
Al ser una patología que puede comprometer la vida del paciente y que se presenta frecuentemente en la clínica es importante conocerla para incluirla como diagnóstico diferencial en pacientes con alteraciones cardiacas que presentes signos súbitos de ataxia, paresia o plejias.
Con este reporte de caso se busca aportar información acerca de la presentación clínica, diagnóstico y manejo de un felino hembra de raza bengalí que ingresa al Centro de Veterinaria y Zootecnia CES, con un cuadro de paraplejia de tren posterior, un diagnostico presuntivo de tromboembolismo arterial
Propuesta de estandarización de procesos en la planta de alimentos PAISA WINGS
No full textEn el siguiente trabajo fue llevado a cabo en la planta de desposte Paisa Wings,
ubicada en el municipio de Bello, Antioquia la cual se dedica al deshuese de pechuga de
pollo, corte de la tercera falange (punta del ala), almacenamiento y expendio de estas a
las franquicias propias de la marca.
El trabajo se desarrolló en tres partes, en la primera parte se realizó un diagnóstico
de la forma general en la que estaba operando la empresa, de cómo estaba organizada
administrativamente y de la manera en la que se realizaban los procesos operativos en
la planta , basado en el decreto 1500 de 2007 ya que esta norma indica el reglamento
técnico que se debe de cumplir en el “desposte, desprese, procesamiento ,
almacenamiento, transporte, comercialización, expendio, importación o exportación de
los productos cárnicos destinados para el consumo humano (Ministerio de la Protección
Social, 2007)”. La segunda fase consistió en desarrollar y socializar un mapa de
procesos a la planta para estandarizar los procesos que se realizan en ella logrando de
esta manera tener mayor orden y control de las actividades operativas. La última etapa
y no menos importante fue diseñar un protocolo de bioseguridad para la planta
adoptando las indicaciones de resolución 748 de 2020; “la cual tiene como finalidad
mitigar, controlar, y realizar el adecuado manejo de la pandemia del COVID-19 en la
industria manufacturera autorizada para la elaboración de alimentos (Ministerio de Salud
y Protección Social, 2020)”. los resultados obtenidos fueron que en la planta Paisa Wings
se dieron grandes avances desde la administración hasta la planta debido a que el mapa
de procesos dio claridad de las actividades a desarrollar, se socializo el protocolo de
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bioseguridad para mitigar el riesgo de contagio en la planta del virus COVID-19 y se le
empezó a dar aplicabilidad de manera oportuna por seguridad de todos los colabores
de la empresa, y se dejaron claros los pendientes que la planta tiene para dar
cumplimiento de la norma 1500, los colaboradores y socios están conscientes de la
importancia de este Decreto para poder continuar operando de manera legal y evitar un
posible cierre parcial o definitivo por el incumplimiento de la misma, adicional se logró
precisar la inversión económica que deben realizar para iniciar con las modificaciones de
infraestructura y de equipos en la planta para cumplir rigurosamente con las
especificaciones de la norma
Apoyo para elseguimiento, analisis y control del plan anual de adquisiciones del departamento de antioquia y la actualizacion de la documentacion del proceso soporte logistico en el marco del sistema integrado de gestion de la entidad.
No full textEl control mediante indicadores de los procesos es una práctica de vital
importancia en el ámbito público y la Gobernación de Antioquia ha estado trabajando los
últimos años en la implementación de indicadores y el sistema integrado de gestión
(SIG). Desde la Secretaría General se desprende la Subsecretaría Logística, quien es
responsable del proceso de soporte logístico, dentro del cual se encuentran enmarcadas
actividades como el control sobre la planeación y ejecución del Plan Anual de
Adquisiciones (PAA) y el seguimiento a los mismos durante el año.
El desarrollo del siguiente proyecto se trata del diseño e implementación de una
herramienta que permite la visualización de los datos e indicador de ejecución del Plan
Anual de Adquisiciones de la Gobernación de Antioquia, propuesto desde la
Subsecretaría Logística y basado en datos obtenidos de la herramienta de gestión de
recursos e información SAP, con el fin de ser usado para el seguimiento contractual que
hace el Comité de Orientación y Seguimiento a la Contratación (COS)
A profissão de contabilidade pública colombiana na estrutura bioética emergente
No full textThis article aims to contribute to improving the understanding of bioethics and its importance within the professions, mainly in public accounting, from its link with the pharmaceutical industry, in the important social work of the statutory auditor, in accordance with human rights. A documentary analysis of the main bioethical currents is used together with the actions of the pharmaceutical industries in the world with the observance of the fiscal auditor. The analysis discusses the role of the profession of Public Accounting in Colombia within the emerging bioethical framework, as part of the economic sciences within its field of action in the pharmaceutical industry. The social responsibility of the “Statutory Auditor” is evidenced in the face of the avalanche of patents resulting from pharmacogenomics. Likewise, it establishes the need to incorporate the study of Bioethics within the undergraduate and postgraduate curricular planes; in accordance with the UNESCO Universal Declaration of the Human Genome and Human Rights of 1997, the Declaration of Bioethics and Human Rights of 2005 and other multilateral organizations, where Bios and Ethos are involved in the scientific work of accounting sciences, within the framework of technology and sustainable developmentEl presente artículo pretende contribuir
a mejorar la comprensión de la bioética y
su importancia dentro de las profesiones,
principalmente de la contaduría pública, desde
su vínculo con la industria farmacéutica, en
la importante labor social del revisor fiscal,
acorde con los derechos humanos. Se emplea
un análisis documental de las principales
corrientes bioéticas aunado al accionar de
las industrias farmacéuticas en el mundo con
observancia del revisor fiscal. En el análisis
se diserta sobre el papel de la profesión de la
Contaduría pública en Colombia dentro del
marco bioético emergente, como parte de las
ciencias económicas dentro de su campo de
acción en la industria farmacéutica. Se evidencia
la responsabilidad social del “Revisor Fiscal”
ante la avalancha de patentes, producto de la
farmacogenómica. Así mismo, se establece la
necesidad de incorporar el estudio de la Bioética
dentro de los planes curriculares de pregrado y
posgrado; conforme a la Declaración Universal
del Genoma Humano y Derechos Humanos
de la UNESCO de 1997, la Declaración de
Bioética y Derechos Humanos del 2005 y
demás organismos multilaterales, donde el Bios
y elEthosse entraman en el quehacer científico
de las ciencias contables, dentro del marco de
la tecnología y el desarrollo sostenible.Este artigo discutirá o papel da profissão
de Contabilidade Pública na Colômbia dentro
do quadro bioético emergente, como parte das
ciências econômicas em seu campo de ação
na indústria farmacêutica. A responsabilidade
social do Revisor Oficial de Contas é
evidenciada antes da avalanche de patentes,
produto da farmacogenômica. Da mesma
forma, há uma discussão sobre a necessidade
de incorporar o estudo da Bioética nos planos
curriculares de graduação e pós-graduação;
de acordo com a Declaração Universal
da UNESCO do Genoma Humano e dos
Direitos Humanos de 1997, a Declaração de
Bioética e Direitos Humanos de 2005 e outras
organizações multilaterais, nas quais Bios e
Ethos estão envolvidos no trabalho científico
das ciências contábeis, dentro do estrutura
tecnológica e desenvolvimento sustentável