Repositorio Institucional de la Universidad la Salle
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Auxiliar administrativa agropecuaria Rancho Ariguani S.A
No full textEl presente informe muestra las diferentes labores ejecutadas como practicante,
del programa en Administración de Empresas Agropecuarias el área administrativa
de la hacienda AGROPECUARIA RANCHO ARIGUANI S.A, y de acuerdo a las
funciones asignadas, se presenta una síntesis de la gestión en cada área, así
como unas recomendaciones pertinentes para la mejora de los procesos en los
cuales se participo.
La Hacienda en la cual se desarrollo la práctica empresarial, está dedicada a la
producción y comercialización del fruto de la palma de africana, ganado de
exposición y fomento de la mejora genética de la raza Brahmán Cebú y sus
cruces en Colombia
Produção limpa de conservantes orgânicos para indústria de alimentos obtidos a partir da extração de componentes bio- ativos da semente do algarobeira (Hymenaea courbaril Linneaus), utilizando as tecnologias de fluidos Supercríticos e Soxhlet.
No full textIntroduction. Carob (Hymenaea courbaril Linneaus) is a plant known because of its several
antifungal, molluscicide, nutritional and protective properties, all of which can be applied in
food industries.
Objective. This research work is made extracting the bioactive components of carob seeds,
by the use of Soxhlet with polar and non- polar solvents and supercritical fluids with carbon
dioxide (FSC-CO2), to evaluate its antimicrobial properties on Escherichia coli ATCC 25922 and
determine the performance of every extraction.
Materials and methods. The carob seeds were smashed and characterized before the
respective tests. Then, the performances of the inhibitory component extracted were compared.
The extraction was made by the use of two methods: Soxhlet and supercritical fluids, to
determine the antimicrobial action spectrum at different concentrations (%v/v) (100%, 50%,
10%).To study the data obtained, the one way variance analysis method (ANOVA) was used
for the performance response variable (%) and the two ways method for the microbiological
analysis variable. Results. The performance analysis (%) had significant differences (p<0.05) between each
extract obtained for the microbiological analysis (length of inhibition halo in cm). The same
happened (p<0.05) between extracts and for the concentrations evaluated.
Conclusion. The bioactive compounds of the carob seed have an antimicrobial activity on E.
Coli. These compounds are soluble in ethanol and their performance is optimized by a previous
extraction by the use of a cleaner production technology, like FSC-CO2.Introducción. El algarrobo (Hymenaea courbaril Linneaus) es una planta conocida por sus
diferentes propiedades antimicóticas, molusquicidas, nutricionales y protectoras, que pueden ser aplicadas en la industria de los alimentos.
Objetivo. Este trabajo consiste en la extracción de los compuestos bioactivos de la semilla del
árbol de algarrobo (Hymenaea courbaril Linneaus), por medio de Soxhlet con solventes polares y no polares, y a través de fluidos supercríticos con dióxido de carbono (FSC-CO2),para evaluar sus propiedades antimicriobianas sobre la Escherichia coli ATCC 25922 y determinar los rendimientos de cada extracción.
materiales y métodos. Las semillas de algarrobo fueron molidas, tamizadas y caracterizadas
antes de realizarse los ensayos respectivos. Posteriormente se compararon los rendimientos
del componente inhibitorio extraído por dos técnicas: Soxhlet y Fluidos Supercríticos, para
determinar su espectro de acción antimicrobiano a diferentes concentraciones (%v/v) (100%, 50%, 0%). Para el estudio de los datos obtenidos se empleó el método de análisis de varianza (ANOVA) de una vía para la variable respuesta rendimiento (%) y de dos vías para la variable respuesta análisis microbiológico.
Resultados. El análisis de rendimiento (%) resentó diferencias significativas (p<0.05) entre cada extracto obtenido. Para el análisis microbiológico (longitud de halo de inhibición en cm) presentó diferencias significativas (p<0.05) entre los extractos y para las concentraciones evaluadas.
Conclusión. Los compuestos bioactivos de la semilla del algarrobo presentan actividad
antimicrobiana sobre la E. Coli. Estos compuestos son solubles en etanol y su rendimiento es
optimizado mediante una extracción previa a través de una tecnología de producción más limpia como FSC-CO2.Introdução. O algarobeira (Hymenaea courbaril Linneaus) é uma planta conhecida por suas
diferentes propriedades anti-micóticas, molusquicidas, nutricionais e protetoras que podem
ser aplicadas na indústria dos alimentos.
Objetivo. Este trabalho consiste na extração dos compostos bio- ativos da semente da árvore
de algarobeira (Hymenaea courbaril Linneaus), por meio de Soxhlet com solventes polares e
não polares, e através de fluidos supercríticos com dióxido de carbono (FSC-CO2), para avaliar
suas propriedades antimicrobianas sobre a Escherichia coli. ATCC 25922 e determinar os
rendimentos de cada extração.
materiais e métodos. As sementes de algarobeira foram trituradas e caracterizadas antes
de realizarem-se os ensaios respectivos. Posteriormente, compararam-se os rendimentos
do componente inibitório extraído por duas técnicas: Soxhlet e Fluidos Super Críticos, para
determinar seu espectro de ação antimicrobiano a diferentes concentrações (%v/v) (100%,50%, 10%). Para o estudo dos dados obtidos se emprego o método de análise de variância (ANOVA) de uma via para a variável resposta rendimento (%) e de duas vias para a variável resposta Análise Microbiológico.
Resultados. A análise de rendimento (%) apresentou diferenças significativas (p<0.05) entre cada extrato obtido, para a análise microbiológica (longitude de halo de inibição em cm) apresentou diferenças significativas (p<0.05) entre os extratos e para as concentrações avaliadas.
Conclusão. Os compostos bio- ativos da semente do algarobeira apresentam atividade antimicrobiana sobre a E. Coli. Estes compostos são solúveis em etanol e seu rendimento é otimizado mediante uma extração prévia através de uma tecnologia de produção mais limpa como FSC-CO2
Diagnóstico de los índices productivos y reproductivos de una empresa ganadera localizada en Cimitarra, Santander
No full textA continuación, en este informe se procurara brindar una idea de las actividades que fueron realizadas por el estudiante en la hacienda ganadera Rancho Laredo para dar cumplimiento a la práctica empresarial y amoldar los conocimientos adquiridos a lo largo de la carrera universitaria. Y Partiendo de estas bases realizar una evaluación exhaustiva y profunda de lo realizado y analizar el beneficio o no que dicha práctica le produjo a la explotación ganadera.
La hacienda ganadera Rancho Laredo está ubicada en la zona del magdalena medio colombiano con las condiciones medio ambientales que imperan en este sector del país. Las labores del estudiante planteadas desde un principio consistían en iniciar todo lo relacionado con el manejo de hato, registro de actividades, presentaciones periódicas de inventarios. Y el punto más importante, el manejo general de un pastoreo rotacional voissin con vacas de descarte. En esta labor se ocupo buena parte del tiempo, ya que se hizo un plano de lo existente, se revisaron cercos y distribución de mangueras, continuamente se efectuaban los aforos correspondientes, distribución de sales, movimiento de los ganados, pesajes y en general todos los aspectos que son necesarios intervenir para un adecuado funcionamiento del pastoreo.
Por otra parte, la Hacienda en estos momentos está en una etapa de montaje, y el pasante también debe aportar sus conocimientos y presentar propuestas a los propietarios para que en un futuro la explotación mejore ostensiblemente su producción y en general todo su manejo
Implementación de la Resolución 2341 en la empresa Guisanes S.A con el fin de mejorar las condiciones sanitarias y de inocuidad en la producción de ganado bovino destinado al sacrificio para el consumo humano
No full textEl sector ganadero ha tenido un desarrollo importante en los últimos 10 años de cara a la internacionalización de la economía, para esto los productores se han interesado en implementar tecnologías que beneficien la eficiencia de sus empresas y han entendido que implementando buenas prácticas ganaderas ¨BPG¨ minimizan los riesgos sanitarios y mejoran en gran medida la productividad.
Colombia ha venido estructurando una serie de medidas sanitarias a nivel agropecuario que regulan las producciones con el propósito de crear un ambiente óptimo de producción que genere confianza para poder incursionar en los mercados externos y adaptar los mercados internos con calidad. Todas estas regulaciones son de aplicación en las explotaciones ganaderas ya que son normas y leyes para la inspección, vigilancia y control de la carne, y sus derivados, destinados para el consumo humano y a su vez contienen los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en la producción primaria para lograr la certificación de los procesos.
Con este trabajo se implementó en la ganadería de la empresa GUISANES S.A las actividades requeridas en la resolución 2341 de 2007 con el fin de dar cumplimiento a una serie de regulaciones exigidas y al mismo tiempo generar un cambio en la producción que favorezca la eficiencia y los controles internos, buscando una transición del concepto de finca a una empresa ganadera; donde todos los procesos son establecidos por escrito con el fin de estandarizarlos y lograr obtener unos resultados más estables en la producción.
Al final se creó un manual de procedimientos y una serie de formatos (registros) que se deben diligenciar día a día para poder llevar controles y que aseguran en alguna medida la ejecución de todas las actividades y procesos ganaderos
Problemáticas organizacionales más recurrentes en los diagnósticos organizacionales integrales de las empresas e instituciones del Estado de Guanajuato, en un periodo comprendido del año 2007 a 2011
No full textLa presente investigación es un compendio de diagnósticos organizacionales, los cuales fueron analizados de forma cualitativa y cuantitativa, para una mejor comprensión y estudio de los mismos, los datos se recogieron a través de diagnósticos organizacionales realizados a las empresas de Guanajuato en un periodo comprendido del año 2004 al 2010.
Este estudio se realizó con el objetivo de encontrar las problemáticas más frecuentes en el estado de Guanajuato, asimismo dimensionar el estado actual de las empresas y detectar que problemáticas son las más frecuentes en dicho periodo
Press Conference
No full textCommunication in any of the categories has become the ally of companies and individuals wishing to advertise as viable options in the market in which they compete. Its importance is given by the ability to generate a point of interest to the public.
People and professions, such as politicians and singers cases, have not been immune to this trend and see in the press conferences the ability to generate positive space in newspapers, magazines, radio or television, which later become safe dollars in their bank accounts.
The organization of press conferences for artists or personalities is a business option that still have much to discover, its growth prospects are many in an industry that is growing daily and is strengthened by globalization.
Therefore, the importance of this work, which aims to deliver objective tools for creating a company that is responsible for this service holistically, focusing its rationale in the artists, partners, media and suppliers.La comunicación en cualquiera de sus categorías se ha convertido en el aliado de empresas y personas que desean anunciarse como opciones viables en el mercado en el que compiten. Su importancia se da por la capacidad de generar un punto de interés entre el público.
Las personas y sus profesiones, tales casos como políticos y cantantes, no han sido ajenos a esta tendencia y ven en las ruedas de prensa la posibilidad de generar espacios en positivos en los periódicos, revistas, radio o televisión, que posteriormente seguro se convertirán en pesos en sus cuentas bancarias.
La organización de ruedas de prensa para artistas o personalidades es una opción de negocios que aún tienen mucho por descubrir, sus posibilidades de crecimiento son muchas en una industria que crece diariamente y se fortalece con la globalización.
Por esto, la importancia de este trabajo, que propende por entregar herramientas objetivas para la creación de una empresa que se encargue de manera integral de este servicio, focalizando su razón de ser en el artistas, los colaboradores, los medios de comunicación y los proveedores
Visitas técnico-comerciales a los clientes de Gestión + Veterinaria
No full textSe realizaron visitas técnico-comerciales a los diferentes clientes de la empresa Gestión + Veterinaria, con el fin de brindarle a sus diferentes clientes una adecuada asesoría, orientando a estos a realizar una mejor elección al momento de elegir los productos para su explotación o almacén agropecuario. De la misma forma brindarle al cliente la posibilidad de mejorar su rentabilidad, orientándolo a realizar un adecuado uso y elección de los productos. Una buena y adecuada asesoría al momento de la elección de los productos, trajo una respuesta positiva por parte de los clientes de Gestión + Veterinaria, pues estos quedaron satisfechos y encontraron en esta opción una muy buena alternativa al momento de realizar sus compras. También se tuvo la oportunidad como una experiencia nueva de participar en el desarrollo del plan de mercadeo la empresa
Plan estratégico de comunicación interna: cultura y clima armonía para Empresas Varias de Medellín
No full textEmpresas Varias de Medellín una empresa de gran magnitud donde los procesos de comunicación son de gran importancia para el buen funcionamiento de las relaciones interpersonales y la productividad positiva, temáticas que se pueden fortalecer y potenciar mediante el manejo adecuado de la comunicación interna, la cual fue diagnosticada, para obtener los resultados que apuntaron a los problemas precisos que se presentan en este importante proceso.
Los resultados arrojados después de la realización de entrevistas, observaciones y encuestas, determinaron que las problemáticas se presentan en el clima y la cultura organizacional de la empresa, además de reflejar algunos inconvenientes con los medios internos de comunicación.
Con el objetivo de fortalecer los procesos de comunicación internos para alcanzar mayores niveles de identidad corporativa y aumentar la productividad positiva, se establece un plan de comunicación interna que apunta sus estrategias y tácticas a tres frentes: los medios de comunicación internos, la cultura organizacional y el clima organizacional.
La transformación de la información en un activo estratégico de la organización, es el primer paso para hacer de los medios una herramienta fundamental de transmisión de la información de manera correcta a los diferentes grupos de interés de Empresas Varias de Medellín aprovechando de manera eficaz estos medios a la hora de establecer actividades de gran importancia para el mejoramiento una cultura organizacional que se caracteriza por ser estática, fragmentada y tendiente al cierre, de la misma manera la implementación de estrategias para el mejoramiento del clima en la organización cuenta con la participación de los medios de comunicación como herramienta de implementación de campañas y ejecución de actividades que buscan capacitar y lograr mejores niveles de buen clima al interior de la empresa.
La implementación correcta de un plan de comunicación interna para Empresas Varias durante el 2012, garantizará la mejor de las relaciones interpersonales y como resultado se reflejará en el aumento de la productividad, generado beneficio económico y social al interior de la organización
Implementación del área de comunicaciones y fortalecimiento del área de producción en la empresa logros publicitarios
No full textEn el presente trabajo de grado se ofrece una amplia presentación de la labor realizada en la empresa Logros Publicitarios como practicante durante un periodo de seis meses, tiempo durante el cual se contribuyó a la creación e implementación de un área de comunicaciones dentro de la organización.
El lector podrá encontrar en la primera etapa una justificación con el fin de brindar un panorama de la situación que en materia de comunicación se visualiza dentro de la organización, al igual se presentan las posibles soluciones que a partir de los conocimientos adquiridos en el programa de Comunicación y Periodismo se pueden implementar.
Posteriormente se brinda una fundamentación conceptual que contextualiza los diferentes aspectos implementados en los seis meses que se desarrolló la práctica en esta empresa, lo anterior, con el objetivo de presentar la importancia de su aplicación en Logros Publicitarios.
La observación participante permite describir la realidad empresarial, las percepciones, vivencias de las personas implicadas y el significado de sus acciones, por lo cual se estableció como la metodología apta para emplear en el proceso de práctica, de este modo permitió descubrir a través de la interacción con todos los empleados de la empresa las diferentes falencias que existían en materia de comunicación, las consecuencias de esto y la posibles soluciones que se podían implementar.
Posteriormente se presentan los resultados que arrojo la metodología empleada y las estrategias que se comenzaron a realizar con el objetivo de crear e institucionalizar un área de comunicaciones, creando técnicas y actividades que parten de la investigación, dado que, a través de ella se pudieron conocer los problemas, necesidades y áreas de oportunidad que existían en materia de comunicación.
A partir de la creación del área de comunicaciones se implementó un plan de comunicaciones el cual se convierte en un soporte para fortalecer la identidad corporativa y el flujo de información, implementando diferentes estrategias establecidas dado a las falencias encontradas. Logros Publicitarios dentro de su portafolio de servicios cuenta con un área de producción, sin embargo, durante el desarrollo del proceso de práctica se observó que la administración de los tiempos de grabación y edición no tenían un control que permitiera distribuir el tiempo de forma adecuada
Explotación de patos para la comercialización de su carne
No full textLas personas de nuestro país y en especial de nuestro departamento consumen desde hace mucho tiempo las carnes tradicionales más conocidas, como la carne de res, de cerdo, de pollo y de pescado.
A pesar de la globalización que sufre el mundo entero, las personas del departamento de Antioquia seguimos siendo muy regionalistas y apegados a nuestra cultura de consumo.
Todavía no hay cultura para consumir otro tipo de carne, como por ejemplo la carne de pato, la cual tiene muy buenas características sensoriales y fisicoquímicas que hacen de este producto un alimento nutritivo y saludable.
En este momento el país cuenta con 1.234.823 patos distribuidos en todo el territorio nacional. Este dato nos muestra la poca oferta que el país tiene de este producto. Además, el consumo de carne de pato en mercados especializados no corresponde al número de aves que tiene el país.
Esta es la oportunidad de diversificar y ampliar el mercado de carnes en el departamento para tener más opciones de consumo en los restaurantes y almacenes de cadena. Así, se podrá satisfacer a las personas que exigen más oferta de productos de excelente calidad.
Se espera que este proyecto constituya un aporte a la industria avícola del país, y que al final el resultado se traduzca en beneficio social