Repositorio Institucional de la Universidad la Salle
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Ensayo sobre el aporte que hace EPM a la sostenibilidad ambiental y equidad en la ciudad de Medellín desde el proyecto: “Lavaderos Informales”
No full textEl objetivo principal de este trabajo es aproximarse al programa: Lavaderos Informales, liderado por EPM y la Alcaldía de Medellín, estudiando su plan de trabajo y el aporte que hace al mejoramiento de la sostenibilidad ambiental y la equidad en la ciudad de Medellín. Por medio de una observación participativa en el campo de trabajo, entrevistas a algunos líderes claves dentro del programa y la participación en el equipo de comunicación nos acercaremos a este proyecto; concluyendo la valiosa labor que se encuentra adelantando a nivel de ciudad, y resaltando la importancia que tiene una buena estrategia de comunicación, para llevar a cabo de manera exitosa las metas trazadas en un plan de trabajo tan amplio y ambicioso como el de este proyecto
Análise e modelamento da granulometria da casca do café (Coffea arabica L.) variedade Castillo
No full textIntroduction. Coffee´s peel is the main sub product
of coffee industry in Colombia and is not sufficiently
used to exploit its bioactive potential, represented
by its carotenoids, gallic acid, anthocyanins and
antioxidants, all of them with great value for food and
pharmaceutical industries. It is, therefore, important to
study its granulometry in order to develop extraction
processes. Objective. Analyze and make a model of
coffee´s peel granulometry (Coffea arabica L.), Castillo
variety. materials and methods. The raw material
used in this research work was coffee peel (Coffea
arabica L.), Castillo variety, acquired in farms from the
Antioquian South West region. The coffee plants had
an average of ten years of age and the selection was
made in the 2015 harvest. The drying and the adequacy
of the raw material took place in one of the farms,
in Caldas, Antioquia, Colombia. The granulometry
analysis by sieving was performed at Corporación
Universitaria Lasallista´s laboratories. A cutter mill
was used and a grinding time lapse between 1 and 4
minutes was assessed. The particles distribution was
studied with the Gates-Gaudin-Schuhmann (G-G-S)
and Rosin-Rammler (R-R) models. Both models were
linearized in order to obtain the equation constants
and the correlation coefficients to be compared.
Results. The Rosin-Rammler´s distribution function
is the one that best represents the granulometric
distribution of coffee peel, with a r2 equal to 0,99
in contrast to the distribution function of GatesGaudin-Schuhmann, with a lower r2 that decreases as
grinding time increases.Introducción. La cascara de café es el principal
subproducto de la industria cafetera en Colombia
y no es aprovechada según su potencial bioactivo
representado en carotenoides, ácido gálico,
antocianinas y antioxidantes, de alto valor para
la industria alimentaria y farmacéutica. De allí la
importancia de conocer su granulometría con el
fin de realizar procesos de extracción. Objetivo.
Analizar y modelar la granulometría de la cascara del
café (Coffea arabica L.) variedad Castillo. materiales
y métodos. La materia prima utilizada en esta
investigación fue cascara de café (Coffea arabica L.)
de la variedad Castillo, la cual se adquirió en fincas
del suroeste antioqueño; los árboles de café tenían
en promedio 10 años y fue seleccionada en la traviesa
del año 2015; el secado y adecuación de la materia
prima se llevó a cabo en una de las fincas ubicada
en el municipio de Caldas, Antioquia, Colombia; el
análisis granulométrico por tamizado se realizó en
los laboratorios de la Corporación Universitaria
Lasallista. Se utilizó un molino de cuchillas mediante el
cual se evaluó un rango de tiempos de molienda entre
1 y 4 minutos. La distribución de partícula se estudió
con los modelos de Gates-Gaudin-Schuhmann
(G-G-S) y Rosin-Rammler (R-R). Ambos modelos
fueron linealizados para obtener las constantes de la
ecuación y los coeficientes de correlación para poder
compararlos. Resultados. La función de distribución
de Rosin-Rammler es la que mejor representa la
distribución granulométrica de la cáscara de café
con un r2 igual al 0,99 en contraste con la función
de distribución de Gates-Gaudin-Schuhmann con
un r2 menor que va disminuyendo a medida que se
aumenta el tiempo de molido.Introdução. A casca de café é o principal
subproduto da indústria cafeicultora na Colômbia
e não é aproveitada segundo seu potencial bioativo
representado em carotenoides, ácido gálico,
antocianinas e antioxidantes, de alto valor para a
indústria alimentaria e farmacêutica. Dai a importância
de conhecer sua granulometria com o fim de realizar
processos de extração. Objetivo. Analisar e modelar
a granulometria da casca do café (Coffea arabica
L.) variedade Castillo. materiais e métodos. A
matéria prima utilizada nesta investigação foi casca
de café (Coffea arabica L.) da variedade Castillo, a
qual se adquiriu em sítios do sudoeste antioqueño;
as árvores de café tinham em média 10 anos e foi
selecionada na travessa do ano de 2015; o secado e
adequação da matéria prima se levou a cabo num dos
sítios localizado no município de Caldas, Antioquia,
Colômbia; a análise granulométrico por tamisado se
realizou nos laboratórios da Corporación Universitaria
Lasallista. Se utilizou um moinho de lâminas mediante o
qual se avaliou um faixa de tempos de moagem entre 1
e 4 minutos. A distribuição de partícula se estudou com
os modelos de Gates-Gaudin-Schuhmann (G-G-S) e
Rosin-Rammler (R-R). Ambos modelos foram alinhados
para obter as constantes da equação e os coeficientes
de correlação para poder os comparar. Resultados.
A função de distribuição de Rosin-Rammler é a que
melhor representa a distribuição granulométrica da
casca de café com um r2 igual a 0,99 em contraste com
a função de distribuição de Gates-Gaudin-Schuhmann
com um r2 menor que vão diminuindo a medida que se
aumenta o tempo de moído
Diagnóstico y ejecución de acciones correctivas de las condiciones locativas e higiénico-sanitarias de la planta de producción de Todo Pescados S.A.
No full textProceso de restitución de tierras en Colombia en medio del conflicto armado interno
No full textUno de los pilares del gobierno del Presidente de Colombia el Señor Juan Manuel Santos Calderón, ha sido la consolidación de la paz y la reconciliación, es por esto que dentro de un marco de justicia transicional, se promulgó la Ley 1448 de 2011, también conocida como la Ley de víctimas, la cual tiene como fin establecer un conjunto de medidas judiciales, administrativas, sociales y económicas; individuales y colectivas, en beneficio de las víctimas del conflicto armado interno del país.
De esta manera, el propósito de este trabajo es identificar y establecer el procedimiento que lleva a cabo la Ley 1448 de 2011, esto respaldado con los decretos reglamentarios y las decisiones judiciales de los Jueces y Tribunales Especializados en Restitución de Tierras; con lo cual se pretende analizar si es viable ejecutar estas políticas en pleno conflicto armado. Y así mismo, plantear algunas recomendaciones y alternativas que ayuden de una manera más efectiva y ágil para las víctimas
Implementación de probioticos y prebióticos en la dieta de lechones en fase de precebo
No full textConocer el efecto de los prebióticos y probióticos adicionados en las dietas de cerdos en fase de destete (precebo), con el fin de obtener mejores resultados en parámetros productivos como ganancia de peso, conversión alimenticia, disminución de diarreas y enfermedades debido a que estos se han consolidado como una gran alternativa de producción limpia con las nuevas reglamentaciones (resolución ,2640); además disminuir la utilización de promotores de crecimiento y antibióticos los cuales nos generan efectos residuales
Adición de vitaminas A, B, C, D y de los minerales hierro y calcio en productos lácteos para niños entre 1 y 4 años
No full textEn la presente revisión, se trató la adición de vitaminas A, B, C y D, y los minerales hierro y calcio en productos lácteos para niños entre 1 y 4 años, para esto se presentan las generalidades de cada nutriente, incluyendo absorción, biodisponibilidad, deficiencia, enfermedades asociadas a la misma y enfermedades asociadas al exceso. De igual manera se establecen los criterios que se deben tener en cuenta para llevar a cabo la fortificación de alimentos y se cuenta con ejemplos sobre diversas patentes sobre el desarrollo de productos y técnicas de fortificación. También se estableció que la resolución 333 de 2011del ministerio de la protección social, es quien regula la adición de nutrientes en los alimentos, y que existen en la misma ciertas restricciones para las declaraciones nutricionales en alimentos para niños menores de cuatro años. Finalmente, se establecieron las características de fortificación de alimentos lácteos para niños, teniendo en cuenta que existen ciertos tipos de fortificación sinérgica con las cuales se busca aumentar o regular la absorción de un nutriente
Modelo Comunicacional de la Gerencia de Sostenibilidad del Grupo Bancolombia
No full textEn el proceso de obtener el título de comunicador (a) periodista se elaboro este informe de práctica que da cuenta de la transformación del concepto de Responsabilidad Social Empresarial en Sostenibilidad y cómo esté se introduce en la estructura organizacional de una gran empresa del sector bancario en Colombia.
A finales de 2012 el Grupo Bancolombia incorporó en su organigrama la Gerencia de Sostenibilidad, donde se integran la Fundación Bancolombia con la Gestión Ambiental y Social del Banco. Una Gerencia que trabaja por que cada día la labor de la organización sea más consciente y responsable de cara al medio ambiente y a las comunidades con las que se relaciona, tanto internas como externas.
Con el fin de apoyar esta labor de forma efectiva, durante el primer semestre de 2013, se profundizó en la estructuración de un modelo comunicacional que permitiera dar orden al flujo de información de la Gerencia, logrando identificar así temas, tiempos y públicos específicos para comunicar y conseguir así que los colaboradores del Grupo Bancario conocieran y vivieran el concepto de sostenibilidad, para hacerlo visible, en una segunda etapa, de cara a los clientes y públicos externos.
El proceso finalizo en un plan de comunicaciones que fue puesto en práctica, dando como resultado las evidencias que se presentan a continuación
Propuesta de fortalecimiento de la comunicación del Programa Aburrá Sur Cómo Vamos
No full textAburrá Sur Cómo Vamos, es un Programa que se encarga del seguimiento y la evaluación de los cambios en la calidad de vida de los habitantes del Sur del Valle de Aburrá, éste tiene dentro de sus objetivos ser un punto de partida en la toma de decisiones en las políticas públicas, promover la transparencia dentro las administraciones locales y sus rendiciones de cuentas, y a la vez formar ciudadanos con conocimiento de la situación dentro de su territorio, más responsables y con conciencia participativa.
El centro de este trabajo es realizar un plan que acompañe el proceso investigativo del programa, con un plan de comunicaciones que permita dar a conocer la función del mismo, mejorar las relaciones con los públicos directamente relacionados y promover en la ciudadanía acciones que ayuden al mejoramiento de los territorios del Sur del Valle de Aburrá.
A lo largo de este trabajo se podrán visualizar las ideas generadas para el fortalecimiento de las comunicaciones del Programa Aburrá Sur Cómo Vamos, las tácticas que se deben implementar para que este sea efectivo y finalmente el impacto generado en los públicos con la fundamentación de las estrategias
Manual de comunicaciones integradas de mercadeo y publicidad para la Corporación Prosur
No full textEn este documento se presenta el informe final correspondiente al proceso de práctica profesional, requisito para obtener el título de Comunicador Periodista de la Corporación Universitaria Lasallista, desarrollando el Manual de Comunicaciones Integradas de Mercadeo y Publicidad de la Corporación Empresarial del Sur del Valle de Aburrá ProSUR.
El objetivo del informe es generar un Manual, mediante una metodología de construcción colectiva, que diera cuenta de la gestión del área de comunicaciones y mercadeo de ProSUR, dimensionando de una manera clara y concisa las actividades con mayor relevancia, estableciendo una base sólida para el desarrollo del área, aportando al progreso administrativo y estratégico de la Corporación.
Este proceso proyecta una continuidad en la alimentación de los contenidos del Manual, siendo un modelo ejemplo para las otras áreas operativas, que cobrará vida en la gestión estratégica y operativa del quehacer diario de ProSUR, además de ser la mejor herramienta para los próximos profesionales que asuman el reto de trabajar en el área de comunicaciones y mercadeo de la Corporación
Aspectos sobre acrilamida: formação, quantificação, mitigação e futuras considerações. Uma revisão
No full textAcrylamide is a synthetic monomer used in several industrial applications, especially in water treatment. In April
2002, Swedish researchers reported not only its presence in food subjected to thermal treatments, but also
its possible neurotoxic and cancerous effects. Since then, its quantities in food, its formation mechanisms, its
metabolic ways, quantification methods and mitigation strategies are being studied by governmental entities and
academics, as it is considered a public health hazard.La acrilamida es un monómero sintético empleado en varias aplicaciones industriales, principalmente
en el tratamiento de aguas. En abril de 2002, investigadores suecos reportaron
no solo su presencia en productos alimenticios que son sometidos a tratamientos térmicos,
sino también sus posibles efectos neurotóxicos y cancerígenos. Desde entonces, las cantidades
presentes en productos alimenticios, sus mecanismos de formación, vías de metabolismo,
metodologías de cuantificación y estrategias de mitigación se han convertido en el foco de
estudio de entidades gubernamentales de la mano de los investigadores de la academia al ser
considerada un riesgo de salud pública.A acrilamida é um monómero sintético empregado em várias aplicações industriais, principalmente no tratamento
de águas. Em abril de 2002, pesquisadores suecos reportaram não só sua presença em produtos alimentícios
que são submetidos a tratamentos térmicos, senão também seus possíveis efeitos neurotôxicos e cancerígenos.
Desde então, as quantidades presentes em produtos alimentícios, seus mecanismos de formação, vias de
metabolismo, metodologias de quantificação e estratégias de mitigação se converteram no foco de estudo de
entidades governamentais da mão dos pesquisadores da academia ao ser considerada um risco de saúde pública