Repositorio Institucional de la Universidad la Salle
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Apoyo Administrativo al Área de Desarrollo Rural de la Corporación Interactuar
No full textThe department of Rural Development of Interactuar counts with its own corporate methodology, which is focused on the strengthening of the productive capacities of the farming enterpreneurs, who through consults and implementation of good practices improve significantly its capacities at value-added, proper technology and productivity.
The final report “Apoyo Administrativo al área de Desarrollo Rural de la Corporación Interactuar” is the result of the professional practice, its purpose points to suport the work that has to be made at the department of Rural Development of the corporation in order to accomplish the distinct operational and administrative activities of the field. To do that, its described to detail the work done by the apprentice, who is focused on backing up the credit field, monitoring targets and indicators, and administrative and operational tasks derived from the execution of projects under the corporate methodology od Rural Development.Interactuar, en su área de Desarrollo Rural, cuenta con una metodología corporativa propia la cual está enfocada al fortalecimiento de las capacidades productivas de los agros empresarios, quienes a través de la asesoría y la implementación de buenas prácticas mejoran significativamente sus capacidades en valor agregado, tecnología apropiada y productividad.
En el desarrollo de la Práctica profesional, se realiza el trabajo de grado “Apoyo Administrativo al área de Desarrollo Rural de la Corporación Interactuar” cuyo objetivo le apunta a apoyar las labores que se realizan en el área Desarrollo Rural de la Corporación, para darle cumplimiento a las diferentes actividades operativas y administrativas del área. Para ello, se describe detalladamente las labores realizadas por el aprendiz del área las cuales están enfocadas al apoyo al área de crédito, seguimiento de metas e indicadores del área, y tareas administrativas y operativas derivadas de la ejecución de los proyectos en el marco de la metodología corporativa de Desarrollo Rural
Emisora Escolar RadioVegas
No full textLa creación de una emisora escolar en el colegio San José de Las Vegas como herramienta de comunicación educativa que a su vez genere espacios de dispersión para los estudiantes, es la propuesta de ASOVEGAS (Asociación de Padres de Familia). Teniendo en cuenta el espacio físico de grabación que el colegio ya tiene, lo siguiente a llevar a cabo es la creación escrita del proyecto “Radio Vegas” donde se especifican los programas, sus contenidos y formatos. Se le da inicio a la emisora escolar Radio Vegas y se realiza como estrategia microprogramas con acompañamiento musical para que los estudiantes se apropien de esta. La comunidad educativa ha recibido positivamente el desempeño de la emisora, tanto que su inauguración se pudo llevar a cabo con la presencia de la emisora comercial Radio Tiempo
Implementación de requerimiento de software para ERP SAP de operador móvil
No full textEn este informe de prácticas empresarial se desea compartir la experiencia adquirida en la multinacional TCS Tata Consultancy Services, desempeñando el cargo de Consultor Sap-Abap cumpliendo con la tarea de implementar y modificar requerimientos de software de acuerdo a las necesidades de los clientes de la organización.
La nueva solución de software que se realizó permite al cliente (Operador Móvil) con sucursal en Colombia dar reporte sobre la información de pagos y cobros de pólizas a la sede central ubicada en México.
La funcionalidad del programa consiste en la comunicación de dos Servicios Web uno ubicado en México y el otro en Colombia, este último se comunica con SAP para extraer la información de las pólizas y así poderlas retornar hasta el servicio web ubicado en México
Determinación de antibióticos en carne vacuna y porcina, proveniente del Norte antioqueño en la planta Frigocolanta ubicada en el municipio de Santa Rosa de Osos
No full textLos antibióticos se vienen utilizando desde hace tiempo de forma muy extensa en los
animales destinados al consumo humano, tanto para el tratamiento y prevención de
enfermedades infecciosas, como para la estimulación de su crecimiento.
La utilización de antibióticos en animales preocupa como posible fuente de resistencias
bacterianas. Estas resistencias podrían extenderse, no sólo a la flora bacteriana de otros animales,
sino afectar también a la población humana. Por otra parte, los residuos de antibióticos en los
alimentos pueden resultar tóxicos para el consumidor, siendo el caso más frecuente el de las
reacciones alérgicas.
Desde el punto de vista de la producción de alimentos, la presencia de residuos de
antibióticos tiene importantes consecuencias para la industria alimentaria, ya que puede interferir
en la producción de alimentos.
Como resultado de la preocupación por estos problemas, y debido a la necesidad de
asegurar alimentos óptimos, donde no exista ningún riesgo para el consumo; Frigocolanta ha
implementado dentro de sus pruebas fisicoquímicas y microbiológicas la determinación de
antibióticos en carne fresca; es una prueba microbiana de amplio espectro, especialmente
diseñada para la detección de sustancias microbianas, tales como residuos antibióticos y
sulfonamidas en carne fresca a niveles iguales o inferiores al nivel máximo de residuos
permitido
Continuar con la elaboración, la implementación, y el cumplimiento de los programas de calidad que tiene la compañía: BMP, sistema HACCP para una futura certificación
No full textEn la práctica empresarial realizada en la empresa productos alimenticios colombianos PACO, en el área de calidad se buscaba la certificación de la empresa en BPM y en un futuro cercano en HACCP; y en el área de producción se buscaba optimizar la producción de manera que se redujeran las horas extra dentro de la compañía. Por tal motivo se realizo la documentación, capacitación e implementación de cuatro programas de calidad y se realizo un estudio de las capacidades del personal para organizar el personal de una forma eficiente para la empresa
Cuantificación y comportamiento de la acrilamida en café Colombiano tipo excelso según origen y altura de cosecha
No full textEl origen geográfico del café tiene incidencia directa sobre su desarrollo y expresión metabólica, lo que a su vez afecta la calidad de la materia prima y del producto final. Sus metabolitos precursores de colores, aromas y sabores son transformados mediante reacciones químicas que ocurren principalmente en el proceso de tostado, destacándose la reacción de Maillard la cual utiliza aminoácidos y azúcares reductores como precursores de condensación para dar compuestos neoformados relacionados con el flavor y otros como la acrilamida que ha sido catalogada como “probablemente cancerígena” por la IARC. El café es un producto de consumo masivo a nivel global adaptado a la dieta humana y del cual se recibe cierta cantidad de acrilamida, lo que es de preocupación para la salud pública mundial. Por lo tanto esta investigación está enfocada en tratar de elaborar un café con bajos niveles de acrilamida para lo que fue necesario el desarrollo y validación de una nueva metodología analítica para su cuantificación mediante GC/MS. En el desarrollo de la investigación se pudieron establecer correlaciones entre el origen del café, el grado de tostado y la expresión metabólica con la producción de acrilamida. Se determinó que existen diferencias significativas (p<0,05) entre los contenidos de L-5-oxoprolina, L-serina, L-ácido glutámico, D-(+)-ribosa y el pH entre las materias primas procedentes de las diferentes alturas, y que los niveles de los precursores influyen sobre los contenidos de acrilamida, la cual también cambia por efecto de la altura y el grado de tostado. Por último se propone un modelo preliminar con capacidad predictiva sobre la producción de acrilamida a partir de un grupo de aminoácidos en café verde
Determinación endoscópica de hemorragia pulmonar inducida por ejercicio en Caballos Criollo Colombiano
No full textDiagnóstico general y recomendaciones de manejo orientadas a la implementación de las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) en un sistema de producción para ovinos de carne en estabulación
No full textEn el presente trabajo, se expone el diagnóstico general de un sistema de producción ovino de carne en estabulación completa, ubicado en el municipio de La Ceja, departamento de Antioquia, Colombia. Se realizó recolección de la información finca, durante seis meses. La información encontrada fue sistematizada y analizada, a partir de esto se generan conclusiones y recomendaciones para mejorar algunos aspectos de la producción. Por último, se realiza una propuesta para la implementación de las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) en ovinos de carne según la normatividad del Instituto Colombiano Agropecuario - ICA en el sistema de producción, para lograr la certificació
La casa del herrador
No full textLa idea de empresa será La casa del herrador S.A.S (Sociedad por acción simplificada), un almacén especializado en los insumos para desarrollo adecuado del herrero profesional, como del herrero de tradición; contando con los mejores productos especializados para el cuidado del caballo en la área de herrería, que respalde un trabajo seguro, de alta calidad y brindando una amplio portafolio a los herreros con el fin de facilitar los cambios necesarios en cada caballo, buscando siempre el bienestar equino, ya que es una de las áreas mas importante en el mundo equino. El almacén se ubicara en el municipio de Llanogrande – Antioquia. Mas específicamente en el mall El Hato, teniendo en cuenta que es un punto estratégico para los principales clientes de la zona, los herreros, también por la gran cantidad de criaderos que hay en la zona y una de las mas grandes ventajas es la nueva ubicación de la asociación de caballistas más grande Antioquia (Asdesilla) que se trasladara en el mes de noviembre de 2014 al oriente antioqueño, mas específicamente en la vereda el tablazo, a 8 km de distancia (10 minutos aproximadamente) de LA CASA DEL HERRADOR S.A.S. El Hato cuenta con 15 locales con diferente ofertas comerciales. Estos locales cuentas con una área de 95 metros, mas 25 metros de zona verde privada
Análisis de las importaciones de carne de cerdo y sus subproductos en el mercado porcícola colombiano: una mirada a la luz de los Tratados de Libre Comercio
No full textEl sector porcícola colombiano es una industria joven con apenas treinta años de actividad formal bajo una estructura gremial, con consumos per cápita crecientes en los últimos cinco años, pasando de 4,2 kilos per cápita de carne de cerdo en el 2009 a 5,8 kilos en el año 2012; panorama alentador para los productores ya que el consumo de carne de cerdo dinamiza todos los eslabones de la cadena cárnica.
Desde los años 90´s el país como estrategia para jalonar el desarrollo económico nacional inició su apertura de mercado, situación que ha generado cambios en la economía nacional impactando directamente la producción primaria de alimentos, entre ellos el sector porcino.
Con la entrada en vigencia de Tratados de Libre Comercio con países altamente eficientes en la producción porcina, tales como Estados Unidos, Canadá y Chile; se ha detectado como las importaciones de carne de cerdo y sus derivados han venido aumentando significativamente, llegando a un nivel de participación del 15% con respecto a la producción nacional para el año 2012. Adicionalmente, en los últimos cinco años no ha existido un cambio considerable en el precio de venta promedio nacional del cerdo en píe.
No se encontró una relación estadísticamente significativa entre las importaciones y el precio del cerdo en píe en el país desde el año 2009 hasta el primer trimestre del 2013