Repositorio Institucional de la Universidad la Salle
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Revisión de tema en TVT canino y discusión con un caso clínico que se presentó durante la pasantía en la Clínica Veterinaria Lasallista Hermano Octavio Martínez López f.s.c
No full textLa oncología es un área de la medicina veterinaria, que se encarga de estudiar todo lo relacionado al proceso de formación de tumores benignos y malignos, así también como su tratamiento y su forma de prevención.
La obtención del diagnóstico patológico preciso es un requisito esencial para optimizar el tratamiento del paciente y para proveerle al propietario el pronóstico más probable. Un diagnóstico preciso facilita un punto de partida racional para seleccionar el mejor tratamiento para el paciente.
La quimioterapia es considerada como una de las opciones para el tratamiento de las patologías oncológicas bien como terapia única o adjunta a la cirugía. Para que la quimioterapia sea exitosa en un paciente, el médico veterinario deberá tener en cuenta siempre los potenciales efectos secundarios de los fármacos utilizados; como por ejemplo el daño sobre las células epiteliales de la mucosa del tracto gastrointestinal días después de la quimioterapia con vincristina; fármaco quimioterapéutico de elección para el tratamiento de tumor venéreo transmisible en caninos, tema que se tratará en este trabajo.
El tumor venéreo transmisible (TVT) es un tumor de células redondas benigno de los caninos que afecta principalmente a los genitales pudiéndose presentar también extragenital como por ejemplo ocular, nasal y bucal. Aunque el TVT posee una distribución mundial, es una neoplasia de alta frecuencia en zonas tropicales y subtropicales. Comúnmente se halla en áreas con grandes poblaciones de perros callejeros.
El tratamiento quimioterapéutico con vincristina proporciona una respuesta completa y duradera en la mayoría de los pacientes tratados, razón por la cual se implementa como primera opción ante un caso de tumor venéreo transmisible. Otras modalidades terapéuticas que han demostrado eficacia contra el TVT canino son la radioterapia y la inmunoterapia.
La radioterapia es considerada una alternativa válida a la quimioterapia para lesiones que muestran resistencia a los agentes sistémicos o en localizaciones más complicadas como cerebro, testículos y ojos; Por otro lado la inmunoterapia se basa en el desarrollo de anticuerpos monoclonales para combatir o diagnosticar las células tumorales.
El control de esta patología radica principalmente en la esterilización de los caninos para disminuir hábitos callejeros
Aproximación a una formulación de un alimento tipo galleta, bajo en calorías y que genere sensación de saciedad para consumo de población adulta
No full textLa alimentación es una conducta natural del ser humano para obtener la energía necesaria para el funcionamiento del organismo (metabolismo, respiración, movimiento, circulación, entre otros); en este la ingesta de alimentos debe ser igual a la requerida (requerimiento basal - balance energético).
Sin embargo hay diversos factores que evocan a que el ser humano exceda el consumo alimentario según sus requerimientos nutricionales, algunos de estos factores son:
-Los sentidos: sabores, aromas, texturas, inclusive la parte visual tiene un peso importante en la selección y consumo de alimentos.
-Sistema hedónico: donde cada persona presenta sensación de placer o satisfacción al consumir un alimento.
¬Sistema endocrino: las hormonas o variaciones en esta, tienen diferentes papeles en la modulación y estimulación del apetito (hormona del crecimiento, leptina, ghrelina).
-Interacción social: generalmente la mayoría de interacciones sociales están acompañadas de alimentos, siendo un factor determinante en el consumo excesivo de alimentos, por ejemplo cenas familiares, algo amistoso, comidas de negocios, cocteles, etc.
-Estrés cotidiano: trabajos demandantes, falta de tiempo, lo cual requiere consumo rápido de alimentos generalmente alimentos con alta densidad calórica.
Todos los factores asociados a una ingesta alimentaria excesiva pueden llevar a contraer enfermedades tales como, diabetes, obesidad, hipertensión y finalmente síndrome metabólico
Ciclo de la experiencia de 3 habitantes de calle Estudio de caso
No full textEsta investigación estará basada en los fundamentos epistemológicos, conceptuales y teóricos de la Gestalt, que bajo el pensamiento de Friedrich Salomón Perls, logra su máximo reconocimiento internacional. Por medio de esta, se pretende comprender el ciclo de la experiencia, los mecanismos de defensa, y el ajuste creativo / conservador que se realiza cuando la experiencia no llega a ser concluida (Gestalt abierta). Por medio de los instrumentos de investigación cualitativa como: entrevista en profundidad y el método fenomenológico que permitirá la recolección de la información. De esta manera se pretende realizar una aproximación conceptual, un análisis teórico y una visión subjetiva de las decisiones que tomaron tres (3) personas, el interrumpir el ciclo de la experiencia de habitar en su casa; o hacer un ajuste creativo o conservador, yéndose a vivir a la calle para satisfacer sus necesidades. La población estará conformada por tres (3) habitantes de calle del Municipio de Caldas, Antioquia de la zona urbana del mismo, como sujetos participantes que serán escogidos al azar sin discriminar edad, sexo, raza, religión, nivel socioeconómico, educación, entre otros, todos estos parámetros tenidos en cuenta como criterios de inclusión
Análise sensorial e estimação físico-química de vida útil de uma bebida tipo iogurte a base de soro do leite doce fermentada com Estreptococcus Salivarius ssp. Thermophilus e Lactobacillus Casei ssp. Case
No full textSweet whey, a byproduct from dairy industries, was used in this research work. This whey is an important nutritional source with multiple properties in a wide range of food and represents one of the most promising sectors in terms of industry growth. Nevertheless, its use is limited due to its taste and high organic content, which makes it a strong potential contaminant. Objective. Make a microbiological analysis, the physical-chemical estimation of the useful life and the sensory analysis of a yogurt beverage based of sweet whey, fermented with Estreptococcus Salivarius ssp Thermophilus and Lactobacillus Casei ssp Casei. materials and methods. Three samples were formulated, with base on the different soluble solids ́ concentrations, and they were microbiologically evaluated by means of the Colombian technical norms NTC-399 and 4519. The useful life was estimated by the use of pH tests and lactic acid percentage, according to norms NTC-399 and NTC-4978, respectively. The acceptance degree compared to that of commercial yogurt was tested by means of a discriminant ordering analytic test. Result. The microbiological analyses demonstrated that the products are safe and comply the terms of the technical norm. The products had a stable useful life during more than 15 days of storage. On the other hand, yogurt type beverages with sweet whey were well accepted in the comparison with commercial beverages. Conclusion. This product can be used in dairy industries for the development of new food products.En esta investigación se utilizó el
lactosuero dulce subproducto de la industria láctea.
El lactosuero constituye una fuente importante de
nutrientes que otorga múltiples propiedades en una
amplia gama de alimentos y representa uno de los
sectores de mayor crecimiento en el nivel industrial.
Sin embargo, su uso se encuentra limitado por su sabor y su alto contenido de carga orgánica, en
consecuencia, tiene un fuerte potencial contaminante.
Objetivo. Realizar el análisis microbiológico, y la
estimación fisicoquímica de vida útil y sensorial
de una bebida fermentada tipo yogur a base de
lactosuero dulce fermentada con Estreptococcus
Salivarius ssp Thermophilus y Lactobacillus Casei ssp
Casei. Materiales y métodos. Se formularon tres
muestras basadas en las diferentes concentraciones
de sólidos solubles, a las cuales se les realizaron
la evaluación microbiológica, mediante la Norma
Técnica Colombiana NTC-399 y 4519. Se determinó
la estimación de vida útil a través de ensayos de
pH y porcentaje de ácido láctico con base en la
Norma Técnica Colombiana NTC-399 y NTC-4978,
respectivamente. Se evaluó el grado de aceptación
comparados con un yogur comercial, a través de
una prueba analítica discriminativa de ordenamiento.
Resultado. Los análisis microbiológicos presentaron
unos productos inocuos y que cumplen lo establecido
en Norma Técnica, como también, los productos
tuvieron una vida útil estable durante más de 15
días de almacenamiento. Por otra parte, las bebidas
fermentadas tipo yogur con lactosuero dulce tuvieron
un alto grado de aceptación en comparación con las
bebidas comerciales. Conclusión. Con base en los
resultados obtenidos se concluye el aprovechamiento
de este subproducto en la industria láctea para el
desarrollo de nuevos productos alimenticios.Nesta investigação se utilizou o soro
do leite doce subproduto da indústria láctea. O soro
do leite constitui uma fonte importante de nutrientes
que outorga múltiplas propriedades em uma ampla
gama de alimentos e representa um dos setores
de maior crescimento no nível industrial. Mas, seu
uso se encontra limitado por seu sabor e seu alto
conteúdo de carga orgânica, em consequência, tem
um forte potencial contaminante. Objetivo. Realizar
a análise microbiológico, e a estimação físico-química
de vida útil e sensorial de uma bebida fermentada
tipo iogurte a base de soro do leite doce fermentada
com Estreptococcus Salivarius ssp Thermophilus e
Lactobacillus Casei ssp Casei. Materiais e métodos.
Se formularam três amostras baseadas nas diferentes
concentrações de sólidos solúveis, às quais se lhes
realizaram a avaliação microbiológica, mediante a
Norma Técnica Colombiana NTC-399 e 4519. Se
determinou a estimação de vida útil através de ensaios
de pH e porcentagem de ácido láctico com base na
Norma Técnica Colombiana NTC-399 e NTC-4978,
respectivamente. Se avaliou o grau de aceitação
comparados com um iogurte comercial, através de
uma prova analítica discriminativa de ordenamento.
Resultado. As análises microbiológicos apresentaram
uns produtos inócuos e que cumprem o estabelecido na Norma Técnica, como também, os produtos
tiveram uma vida útil estável durante mais de 15
dias de armazenamento. Por outra parte, as bebidas
fermentadas tipo iogurte com soro do leite doce
tiveram um alto grau de aceitação em comparação
com as bebidas comerciais. Conclusão. Com base
nos resultados obtidos se conclui o aproveitamento
deste subproduto na indústria láctea para o
desenvolvimento de novos produtos alimentares
Estandarización de los procesos de pesos de embutido, pesos de empaques y mermas del tratamiento térmico en la planta de derivados cárnicos de Porcicarnes, Antioqueña de Porcinos S.A.S
No full textAntioquia de Porcinos S.A.S with your brand Porcicarnes is a company that is dedicated to the production and marketing of pig meat of absolute confidence. At its plant in meat products are processed very high quality products, which have a great acceptance in the market.
This report details the work done to get understanding of the variables involved and achieve standardization of processes in the development of products, both at the stage of production and packaging operation, which results in the company , reduction in costs resulting from the losses and rework.
For this, the company is constantly working on improving their processes, where I participated in review activities in the area parameters of inlay, upgrade to file of packaging specifications, review and updating of percentage losses by heat treatment of products and support in each of the production stages.Antioqueña de porcinos S.A.S con su marca Porcicarnes es una empresa que está dedicada a la producción y comercialización de carne de cerdo de absoluta confianza. En su planta de derivados cárnicos se procesan productos de muy alta calidad, que tienen una gran aceptación en el mercado.
El presente informe detalla el trabajo realizado para obtener el conocimiento de las variables involucradas y lograr la estandarización de los procesos en la elaboración de los productos, tanto en la etapa de producción como en la operación de empaque, lo que da como resultado a la compañía, reducción en los costos producidos por las mermas y los reprocesos.
Para esto, en la empresa, realiza un trabajo constante en el mejoramiento de sus procesos, en donde participe en actividades de revisión de parámetros en el área de embutidos, actualización de fichas de especificaciones de empaque, revisión y actualización de porcentaje de mermas por los de tratamientos térmicos de los productos y acompañamiento en cada una de las etapas productivas
Implementación de políticas públicas, que vinculen al joven en la reconstrucción del tejido social, desde la extracurricularidad en el municipio de Amagá.
No full textLas políticas públicas en el país deben conectar o integrar la nueva conciencia sobre la juventud con las corrientes de renovación pedagógica y de las didácticas específicas, es por esto que se plantea este trabajo de investigación que reconoce la problemática social existente que poco a poco se ha trasladado a todas las comunidades y que pretende conocer las percepciones de los jóvenes frente a esta problemática y cómo influyen sus percepciones e ideas en las actitudes que tienen con el deterioro social, por lo cual se hace necesario investigar las concepciones que tiene los jóvenes frente a esta problemática y la implementación de un cambio.
Es necesario replantear propuestas de conocimiento juvenil que integren una ética social con una visión global del mundo que superen los contenidos disciplinares, es necesario identificar las concepciones que tienen los jóvenes sobre educación en sus tiempo libres y abordar el problema de su débil conocimiento al respecto, este proyecto pretende y motiva a tomar la educación en tiempo libre como un eje fundamental en la educación integral como una propuesta propia y la elaboración de materiales apropiados para que la misma deje de ser un añadido y se convierta en un aspecto realmente importante en la formación de los jóvenes ya que si seguimos ignorando esta problemática cada vez más latente en nuestra cotidianidad podremos decir que el tejido social seguirá siendo un cajón de sastre lleno de actividades y propuestas carentes de rigor y de las garantías necesarias para lograr que lo objetivado sea un hábito educativo con resultados grandes en la transformación juvenil
Efeitos dos tratamentos térmicos na concentração de vitamina C e cor superficial em três frutas tropicais
No full textVitamin C is known for its antioxidant properties and the surface color is an important sensory attribute that affects their purchase by the final consumer. Objective. To determine the effect of thermal treatments on the concentration of vitamin C and the surface color in guava (Psidium guajava), mango (Mangifera indica) and tree tomatoes (Solanum Betaceum Cav). Materials and methods.120 g of samples in triplicate and homogeneously cut, underwent baking treatments with water (92 ° C for 10 minutes), saturated steam (92 ° C for 10 minutes), microwave (760 W for two minutes) and oven (250 ° C for 10 minutes). Once the heat treatment was completed, the samples were cooled rapidly and the physicochemical properties of pH, acidity, soluble solids, vitamin C concentration and CIELab colorimetric coordinates were determined. Results. After the thermal treatments were performed, the oven heat method registered the largest vitamin C reduction in the guavas, while the cooking with steam and microwave did not affect the original concentration of this micronutrient. On the other hand, the heat treatments did not affect the superficial color of the mangos. In guavas the value of L*, was significantly reduced and in tree tomatoes all of the color variables were significantly affected. Conclusion. The method microwave cooking was the treatment less affected the final concentration of vitaminLa vitamina C es conocida por sus
propiedades antioxidantes, y el color superficial es
un importante atributo sensorial que incide en la
compra final del consumidor. Objetivo. Determinar
el efecto de los tratamientos térmicos sobre la
concentración de vitamina C y el color superficial
en guayaba (psidium guajava), mango (mangifera
indica) y tomate de árbol (Solanum Betaceum
Cav). Materiales y métodos. 120 g de muestras
cortados homogéneamente en triplicado se
sometieron a los tratamientos de cocción con agua
(92 °C durante 10 minutos), vapor saturado (92 °C
durante 10 minutos), microonda (760 W durante
dos minutos), y horno (250 °C durante 10 minutos);
finalizado el tratamiento de calor las muestras se
enfriaron rápidamente y se procedió a determinar
los propiedades fisicoquímicas de pH, acidez,
sólidos solubles, concentración de vitamina C, y las
coordenadas colorimétricas CIEL*a*b*. Resultados.
Después de los tratamientos térmicos, el método
de calor con horno registró la mayor reducción de
vitamina C en los frutos de guayaba mientras que
la cocción con vapor y microonda no afectó la
concentración inicial de este micronutriente. Por otra
parte los tratamientos de calor no afectaron el color
superficial de los frutos de mango; por el contrario,
en guayaba se reduce significativamente el valor de
L*, y en tomate de árbol todas las variables de color
son afectadas significativamente. Conclusión. El
método de cocción con microonda fue el tratamiento
que menos afectó la concentración final de la
vitamina C en las muestras analizadas.. A vitamina C é conhecida por suas
propriedades antioxidantes, e a cor superficial é um
importante atributo sensorial que incide na compra
final do consumidor. Objetivo. Determinar o efeito
dos tratamentos térmicos sobre a concentração de
vitamina C e a cor superficial na goiaba (Psidium
guajava), manga (Mangifera indica) e tomate de
árvore ou Tamarilho (Solanum Betaceum Cav).
Materiais e métodos. 120 g de amostras cortados
homogeneamente em triplicado se submeteram
aos tratamentos de cocção com água (92 °C
durante 10 minutos), vapor saturado (92 °C durante
10 minutos), microonda (760 W durante dois
minutos), e forno (250 °C durante 10 minutos);
finalizado o tratamento de calor as amostras se
enfriaram rapidamente e se procedeu a determinar
os propriedades físico-químicas de pH, acidez,
sólidos solúveis, concentração de vitamina C, e as
coordenadas colorimétricas CIELab. Resultados.
Depois dos tratamentos térmicos, o método de calor
com forno registrou a maior redução de vitamina C
nos frutos de goiaba enquanto que a cocção com
vapor e microonda não afetou a concentração
inicial deste micronutriente. Por outra parte os
tratamentos de calor não afetaram a cor superficial
dos frutos de manga; pelo contrário, na goiaba se
reduz significativamente o valor de L*, e no tomate
de árvore todas as variáveis de cor são afetadas
significativamente. Conclusão. O método de cocção
com microonda foi o tratamento que menos afetou
a concentração final da vitamina C nas amostras
analisadas
Sistema de gestão por processos para a avaliação do desempenho ambiental a partir da implementação de diagnósticos PHVA
No full textThis paper introduces a managing by processes system to evaluate the environmental performance.Objective. To diagnose the current environmental status of the processes that comprise organizations, identifying their aspects and assessing the environmental impacts that can be generated, taking into account the activities developed in the company. Materials and methods. Identifying the most important processes, by means of visits of the researchers to the company studied.Results. The most important processes in the organization were defined and the research work was developed focusing on them.Conclusion.The practice of environmental management in the company studied is insufficientEste texto evidencia el diseño de un
sistema de gestión por procesos para la evaluación
del desempeño ambiental. Objetivo. Diagnosticar el
estado actual ambiental de los procesos que hacen
parte de las organizaciones, identificando sus aspectos
y valorando los impactos ambientales que se puedan
generar teniendo en cuenta las actividades que se
realizan en la empresa. Materiales y métodos. Identificar los procesos más importantes mediante
visitas realizadas por los investigadores del proyecto a
la empresa en estudio. Resultados. Se determinaron
los procesos más importantes de la organización
sobre los cuales se desarrolló la investigación.
Conclusión. La práctica de la gestión ambiental de la
empresa estudiada es insuficiente.Este texto evidencia o desenho de um
sistema de gestão por processos para a avaliação
do desempenho ambiental. Objetivo. Diagnosticar
o estado atual ambiental dos processos que
fazem parte das organizações, identificando seus
aspectos e valorizando os impactos ambientais que
se possam gerar tendo em conta as atividades que
se realizam na empresa. Materiais e métodos.
Identificar os processos mais importantes mediante
visitas realizadas pelos investigadores do projeto à
empresa em estudo. Resultados. Se determinaram
os processos mais importantes da organização sobre
os quais se desenvolveu a investigação. Conclusão.
A prática da gestão ambiental da empresa estudada
é insuficiente
Adaptación de un sistema de información y arquitectura al prototipo de estación de carga de baterías de celulares mediante el aprovechamiento de energías alternativas usando paneles solares
No full textEl proyecto está enfocado en el desarrollo de un sistema de información, para el diseño eléctrico de una estación de carga de dispositivos móviles en la Corporación Universitaria Lasallista, que permita suministrar información sobre todos los eventos e incidencias que genera la carga, facilitando el uso de la estación y de esta forma ser más amigable para el usuario. El proyecto “Adaptación de un sistema de información y arquitectura al diseño eléctrico de una estación de carga de baterías de celulares mediante el aprovechamiento de energías alternativas usando paneles solares”, va de la mano del proyecto de “Sistema eléctrico para el diseño eléctrico de estación de carga de baterías de celulares mediante el aprovechamiento de energías alternativas usando paneles solares.” para así conformar un sistema completo y hacer uso adecuado de los paneles solares. Dicho sistema busca la generación de energía limpia y ayudará a que se tome conciencia acerca de los beneficios que aporta a la Corporación la implementación de este sistema de energía solar no contaminante, y contribuir al sostenimiento del medio ambiente y de ahorrar consumo de energía eléctrica.
The project consists of the development of an information system for electrical design of a charging station for mobile devices in the Corporación Universitaria Lasallista, allowing supply information on all the events and incidents that generates the burden, facilitating the use of the station and thus, be friendlier for the user. The project “Adaptación de un sistema de información y arquitectura al diseño eléctrico de una estación de carga de baterías de celulares mediante el aprovechamiento de energías alternativas usando paneles solares”, will hand the project of “Sistema eléctrico para el diseño eléctrico de estación de carga de baterías de celulares mediante el aprovechamiento de energías alternativas usando paneles solares.” to form a complete system and make appropriate use of solar panels. The system searches for the generation of clean energy and awareness about the benefits that brings to the Corporation, the implementation of this system of non-polluting solar energy, to contribute to the sustainability of the environment and this is saving in the consumption of electricity will help.
Diagnóstico de las praticas de beneficio do cacau durante no estado de Arauca
No full textArauca region is the second largest producer of cocoa in Colombia. The cocoa quality characteristics are important, which are affected by the applied post-harvest practices, i.e. the fermentation and drying processes. Objective. Identify the cocoa post-harvest practices carried out in the main cocoa areas of the department of Arauca. Materials and methods. Fieldwork was performed on cocoa farms located in Saravena, Fortul, Tame and Arauquita, towns in the department of Arauca, where information about farm identification, crop characteristics, harvest practices and post-harvest handling was obtained. In addition, a photographic record of the area, where cocoa post-harvest handling is performed, was made. Analysis and Results. In Arauca, most cocoa farms used in the fermentation stage simple wooden boxes and ladder type, sacks, cans, plastic and cement box; moreover, fermentation is carried out directly on the ground through a pile. With regard to sun drying stage, home-elba structures (movable dryers), awnings and solar driers with removable plastic siding are mentioned as the most developed methods in the post-harvest handling in Arauca region. Conclusion. In Arauca region, post-harvest handling through fermentation and drying stages, a direct relationship between the post-harvest practices and socio-economic and cultural factors is performed, introducing heterogeneity in the final characteristics of the cocoa bean that this region produces.Arauca es el segundo productor de
cacao en Colombia; no obstante, sus características
de calidad se ven afectadas por las prácticas de
beneficio aplicadas, es decir, los procesos de
fermentación y secado. Objetivo. Identificar las
prácticas de beneficio del cacao que se realizan en
las principales zonas cacaoteras del departamento
de Arauca. Materiales y métodos. Se hizo un
trabajo de campo en fincas cacaoteras ubicadas
en los municipios de Saravena, Fortul, Tame y
Arauquita, en el departamento de Arauca, donde se
obtuvo información acerca de la identificación de la
finca, las características del cultivo, y las prácticas
de cosecha y beneficio. Además, se efectuó un
registro fotográfico del área donde se realiza el
beneficio del cacao. Análisis y resultados. En
Arauca, la mayoría de las fincas cacaoteras utilizan
en la etapa de fermentación cajones de madera
sencillos y tipo escalera, costales, canecas de
plástico y cajón de cemento; además, se hace una
fermentación directamente en el suelo a través de
un apilamiento. Con respecto a la etapa de secado
solar, se mencionan estructuras como casa-elba
(secadores movibles), tendales y marquesina como
los métodos más desarrollados en el beneficio de
la región de Arauca. Conclusión. En la región de
Arauca, en el beneficio del cacao, hay una relación
directa entre las etapas de fermentación y secado,
y los factores socio-económicos y culturales,
relación que se expresa en la heterogeneidad de
las características finales del grano de cacao que
produce esta regióno. Arauca é o segundo produtor de cacau
da Colombia, sendo importantes suas caraterísticas
de qualidade, as quais vêm-se afetadas pelas
praticas de beneficio do cacau aplicadas, é dizer,
os processos de fermentação e secagem. Objetivo.
Identificar as práticas de beneficio do cacau que
realiza-se nas principais zonas de produção de
cacau do estado de Arauca. Materiais e Métodos.
Realizou-se um trabalho nas chácaras de produção
de cacau que ficam nos municípios de Seravena,
Fortul, Tame e Arauquita no estado de Arauca.
Onde obteve-se informação sob chácara, como,
caraterísticas de cultivo, e praticas de colher e
beneficio. Ainda, efetuou-se registro fotográfico da
área onde realiza-se o beneficio do cacau. Analises
e Resultados. Em Arauca, as maiorias das chácaras
de cacau utilizam na etapa de fermentação um caixote
de madeira e tipo degrau, costais, cesto de plástico,
e caixote de cimento; a fermentação e realizado
no chão medite um empilhamento. A respeito à
etapa de secagem solar, mencionou-se estruturas
como casa-elba (secadores de móveis), tendales,
marquesina como os métodos mais desenvolvidos
no beneficio do estado de Arauca. Conclusão. Na
régio de Arauca o beneficio do cacau através das
etapas de fermentação e secagem, tem-se uma
relação direta entre as praticas de beneficio e os
fatores socioeconômicos e culturais, apresentandose heterogeneidades nas caraterísticas finais do
grão que produze esta região