REDIFAL Repositório Digital do IFAL
Not a member yet
1095 research outputs found
Sort by
A Simetria como Recurso de Comunicação Matemática na Educação Básica: Contexto Histórico, abordagens teóricas e práticas pedagógicas
No full textThis paper addresses symmetry as a relevant pedagogical resource in the teaching of mathematics, especially in Basic Education. Symmetry is presented not only as a geometric concept but also as a didactic tool that promotes understanding of spatial relationships, proportions, and transformations in the Cartesian plane. The study covers the main types of symmetry — axial, rotational, translational, and origin symmetry — and illustrates each with graphical representations, geometric figures, and real-world contexts, such as art, nature, and architectural patterns. It also discusses practical classroom activities involving dance, body movement, and group dialogue as strategies to explore symmetry in an interactive and meaningful way. Additionally, the paper analyzes ENEM exam questions that address symmetry, emphasizing its relevance in visual literacy and problem solving. Ultimately, the work highlights symmetry as a bridge between mathematics, art, and cultural expression, fostering integrated and contextualized learning.Este trabalho aborda a simetria como um recurso pedagógico relevante no ensino da Matemática, especialmente no contexto da Educação Básica. A simetria é apresentada não apenas como um conceito geométrico, mas como uma ferramenta didática que favorece a compreensão de relações espaciais, proporções e transformações no plano cartesiano. O estudo contempla os principais tipos de simetria — axial, rotacional, translacional e em relação à origem — e exemplifica cada um deles com representações gráficas, figuras geométricas e contextos do cotidiano, como a arte, a natureza e padrões arquitetônicos. Além disso, são discutidas atividades práticas realizadas com os alunos, como o uso da dança, do corpo em movimento e da roda de conversa como estratégias para explorar o conceito de simetria de forma interativa e significativa. O trabalho também inclui análises de questões do ENEM que envolvem simetria, destacando sua presença nos exames e sua importância na leitura crítica de imagens. A proposta final evidencia a simetria como um elo entre matemática, arte e expressão cultural, promovendo uma aprendizagem integrada e contextualizada
Guia didático de atividades lúdicas para estudantes com deficiência na EPT
No full textLira, Marco Aurélio Andrade.
Guia Didático de Atividades Lúdicas para Estudantes com Deficiência na EPT - Campus
Satuba/ Marco Aurélio Andrade Lira - Maceió, 2025.
33 f. : il .
Produto Educacional (Mestrado em Educação Profissional e Tecnológica) Instituto Federal de Alagoas, Campus Avançado Benedito Bentes, Maceió, 2025.
Orientador: Prof. Dr. Nelson Vieira da Silva Meireles.Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Alagoas - IFALEsta publicação é um Produto Educacional (PE) que faz parte da dissertação de mestrado intitulada “Práticas Lúdicas para Estudantes com Deficiência na Educação Profissional e Tecnológica”, desenvolvida no âmbito do Programa de Pós graduação do Mestrado Profissional em Educação Profissional e Tecnológica (ProfEPT) do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Alagoas (IFAL). Trata-se de um material pedagógico em formato de guia, desenvolvido a partir da metodologia de pesquisa observacional, faz parte da linha de pesquisa 2 e macroprojeto 6, que se intitulam respectivamente “Organização e Memórias de Espaços Pedagógicos na Educação Profissional e Tecnológica” e “Organização de Espaços Pedagógicos da EPT”. O PE (Produto Educacional) em questão tem como público-alvo os membros do NAPNE (IFAL campus Satuba) e visa, como objetivo principal, contribuir para o ensino e aprendizagem de EcD’s na EPT. O recurso pedagógico ficará à disposição dos integrantes do NAPNE, os quais poderão se utilizar das propostas de atividades lúdicas contidas nele para trabalhar. Além disso, em segundo plano o PE buscou a sociabilização e inclusão
Processo de produção de kombucha na Pirá fermentados
No full textThe report addresses the kombucha production process at the company
Kombucha Pirá, highlighting its ancient origin in China until its global
popularization and its introduction into the Brazilian industry in 2016. Various
activities were carried out, from the meticulous preparation of the tea to the
packaging and labeling of the final product. The importance of the second
fermentation is highlighted, monitored with a pressure gauge to ensure the
safety of the process. The report highlights the company's commitment to
excellence in the production of a high-quality beverage and compliance with
regulations and standards applicable to food production. The internship in the
production sector provided valuable practical experience, allowing me to gain
a deeper understanding of the fermentation process and quality control
practices. In short, the internship at Kombucha Pirá provided a solid
foundation for future work in the food and beverage industry.O relatório aborda o processo de produção da kombucha na empresa Kombucha
Pirá, destacando sua origem milenar na China até sua popularização global e sua
introdução na indústria brasileira em 2016. Foram realizadas diversas atividades,
desde a preparação meticulosa do chá até o envase e rotulagem do produto final.
Destaca-se a importância da segunda fermentação, monitorada com um manômetro
para garantir a segurança do processo. O relatório ressalta o compromisso da
empresa com a excelência na produção de uma bebida de alta qualidade e a
conformidade com as regulamentações e normas aplicáveis à produção de
alimentos. O estágio no setor de produção proporcionou uma valiosa experiência
prática, permitindo adquirir um entendimento mais profundo do processo de
fermentação e das práticas de controle de qualidade. Em suma, o estágio na
Kombucha Pirá proporcionou uma base sólida para futura atuação na indústria de
alimentos e bebidas
3D School: Desenvolvendo estratégias Maker para estudantes do ensino técnico integrado do curso eletrotécnica Campus Pesqueira – IFPE
No full textThis dissertation investigates the introduction of Maker Culture in the context of
integrated technical education in electrotechnics, aiming to transdisciplinarily integrate
curricular content and explore the potential of emerging technologies such as 3D
printing. The research stems from the observed need to connect the theoretical
knowledge studied by students with practical and contemporary applications as a way
to increase engagement and promote more meaningful learning. The study is justified
by the researcher’s experience at the Federal Institute of Science and Technology of
Pernambuco (IFPE), Pesqueira campus, where a possible gap was identified in
students’ direct contact with emerging technologies like 3D printing, despite the
relevance of these tools to the field of electrotechnics. Additionally, the research
addresses the issue of knowledge fragmentation, exploring the concepts of
multidisciplinarity, interdisciplinarity, and primarily transdisciplinarity, advocating the
latter as an approach capable of integrating different fields of knowledge in the learning
process. The central problem of this dissertation lies in how to incorporate Maker
Culture transdisciplinarily into the integrated technical electrotechnics course at IFPE,
Pesqueira campus. The general objective is to identify ways to implement Maker
Culture from this perspective, using emerging technologies. The specific objectives
include allowing students to explore creativity and develop soft skills through
teamwork, creating 3D-printed objects to assemble a scaled-down micro wind turbine,
and finally, developing a didactic sequence that systematizes the process. It is believed
that the Maker Culture approach, by stimulating experimentation and the practical
application of knowledge, can promote meaningful learning, bridging the gap between
theory and real-world applications, and preparing students for the technological
challenges of the 21st century. The dissertation also highlights the importance of
meaningful learning, based on Ausubel’s theory, as a key element in transforming the
educational process. In summary, this research seeks to contribute to the
modernization of technical education by proposing an innovative pedagogical
approach that values creativity, collaboration, and the practical application of
knowledge through the integration of Maker Culture and transdisciplinarity into the
electrotechnics course at IFPE Pesqueira. The development of the didactic sequence
aims to materialize this proposal, serving as a resource for future implementations and
studies in the field.Esta dissertação investiga a introdução da Cultura Maker no contexto do ensino
técnico integrado em eletrotécnica, buscando unir de forma transdisciplinar os
conteúdos curriculares e explorar o potencial das metodologias ativas de ensino como
a cultura Maker. A pesquisa parte da observação da necessidade de conectar os
conhecimentos teóricos estudados pelos alunos com aplicações práticas e
contemporâneas, como forma de aumentar o engajamento e promover um
aprendizado mais significativo. O estudo se justifica pela experiência observada do
investigador no Instituto Federal de Ciência e Tecnologia de Pernambuco - IFPE,
campus Pesqueira, onde se notou uma possível lacuna no contato direto dos
estudantes com tecnologias emergentes como a impressão 3D, apesar da relevância
dessas ferramentas para a área da eletrotécnica. Adicionalmente, a pesquisa aborda
a questão da fragmentação do conhecimento, explorando os conceitos de
multidisciplinaridade, interdisciplinaridade e, principalmente, transdisciplinaridade,
defendendo a última como abordagem capaz de integrar os saberes envolvidos no
processo de aprendizagem. A problemática central da dissertação reside em como
incorporar a Cultura Maker de maneira transdisciplinar no curso técnico de nível médio
Integrado em eletrotécnica do IFPE, campus Pesqueira. O objetivo geral é identificar
de que modo é possível trabalhar a Cultura Maker nessa perspectiva, utilizando
tecnologias emergentes. Os objetivos específicos incluem, permitir aos estudantes a
exploração da criatividade e o desenvolvimento de soft skills por meio do trabalho em
equipe, criar objetos impressos em 3D para compor um microaerogerador em escala
reduzida e, finalmente, elaborar uma sequência didática que sistematize o processo.
Acredita-se que a abordagem da Cultura Maker, ao estimular a experimentação e a
aplicação prática do conhecimento, pode promover uma aprendizagem significativa,
conectando a teoria com a realidade e preparando os estudantes para os desafios
tecnológicos do século XXI. A dissertação também aborda a importância da
aprendizagem significativa, baseada na teoria de Ausubel, como um elemento central
para a transformação do processo educativo. Em suma, esta pesquisa busca
contribuir para a modernização do ensino técnico, propondo uma abordagem
pedagógica inovadora que valorize a criatividade, a colaboração e a aplicação prática
do conhecimento, por meio da integração da Cultura Maker e da transdisciplinaridade
no curso técnico de nível médio Integrado em eletrotécnica do IFPE, campus
Pesqueira. A elaboração da sequência didática visa materializar essa proposta,
servindo como um recurso para futuras implementações e estudos na área
Eficiência do processo de folha de pagamento sob a perspectiva da transformação digital: um estudo de caso em uma secretaria de estado
No full textDigital transformation has become a fundamental strategy to modernize public administration, especially in sectors that require a high degree of control and reliability. Payroll management, due to its legal, financial, and operational dimensions, is a critical process where errors and inefficiencies can have significant impacts. In this context, the digitalization and automation of procedures represent opportunities for public institutions seeking greater efficiency and transparency in personnel management. This study aims to analyze the efficiency of the payroll process in a state department through the lens of digital transformation, identifying impacts, challenges, and opportunities for optimization. The methodology was based on a qualitative case study, conducted through semi-structured interviews, employing the storytelling technique, with public servants directly involved in payroll processing. Data collection was complemented by document analysis and direct observation, enabling a comprehensive understanding of both technical and organizational aspects. Content analysis followed Bardin’s method, allowing systematic categorization and interpretation of qualitative data. The MAXQDA Analytics Pro software supported data organization, coding, and analysis, contributing to the traceability and analytical rigor of the research. The results indicate that the adoption of technological tools, such as integrated management systems, database queries, and specific automations, has improved information control and reduced inconsistencies. However, some manual steps still remain, highlighting the need to redesign workflows and expand the use of technology to ensure greater reliability and time savings. It is concluded that digital transformation represents a strategic path for modernizing the public sector, especially in the payroll context. The case analyzed demonstrates that, despite the progress achieved, there is room for significant improvement, provided that efforts are aligned with data-driven management, continuous staff training, and structural investments in information technology.A transformação digital tem se consolidado como uma estratégia fundamental para modernizar a gestão pública, especialmente em setores administrativos que demandam alto grau de controle e confiabilidade. A folha de pagamento, por envolver aspectos legais, financeiros e operacionais, apresenta-se como um processo crítico, onde erros e ineficiências podem gerar impactos significativos. Este trabalho tem como objetivo analisar a eficiência do processo de folha de pagamento de uma secretaria de estado à luz da transformação digital, identificando impactos, desafios e oportunidades de otimização. A metodologia adotada foi um estudo de caso de abordagem qualitativa, com a realização de entrevistas semiestruturadas, utilizando a técnica de storytelling, com servidores que atuam diretamente no processamento da folha de pagamento. O levantamento de dados primários foi complementado por análise documental e observação direta, permitindo compreender tanto os aspectos técnicos quanto organizacionais envolvidos no processo. A análise do conteúdo das entrevistas seguiu os preceitos do método de Bardin, permitindo a categorização e interpretação sistemática dos dados. O software MAXQDA Analytics Pro foi utilizado para apoiar a organização, codificação e interpretação do material qualitativo, contribuindo para a rastreabilidade e rigor analítico da pesquisa. Os resultados apontam que a adoção de ferramentas tecnológicas, como sistemas integrados de gestão, consultas ao banco de dados e automações pontuais, têm contribuído para maior controle das informações e redução de inconsistências. No entanto, também foram identificadas etapas manuais que ainda persistem, exigindo atenção para o redesenho de fluxos e ampliação do uso de tecnologias como forma de garantir maior confiabilidade e economia de tempo. Conclui-se que a transformação digital representa um caminho estratégico para a modernização do setor público, especialmente no contexto da folha de pagamento. A experiência analisada demonstra que, apesar dos avanços alcançados, há espaço para evoluções importantes, desde que alinhadas a uma gestão orientada por dados, capacitação contínua dos servidores e investimentos estruturais em tecnologia da informação
Ensaque e armazanagem do açúcar cristal
No full textMaintaining the quality of crystal sugar during the final stages of bagging and storage is a critical challenge for the Brazilian sugar-energy industry. The objective of this study was to analyze the bagging and storage process in a medium-sized plant, comparing observed practices with the theoretical framework of quality, technology, and safety. To this end, a qualitative study was conducted, employing participant observation to map the production flow.The observation revealed a complex process with multiple Critical Control Points (CCP’s) for food safety (ISO 22000), as well as adaptive practices, such as the use of inflatable warehouses and covering batches with plastic tarps. It was concluded that the plant demonstrates robustness in preventing contamination (CCP’s), yet still shows divergences from theory regarding storage practices (humidity control) and ergonomics (bag handling).A manutenção da qualidade do açúcar cristal nas etapas finais de ensaque e armazenagem é um desafio crítico para a indústria sucroenergética brasileira. O objetivo deste trabalho foi analisar o processo de ensaque e armazenagem em uma usina de médio porte, comparando as práticas observadas com o referencial teórico de qualidade, tecnologia e segurança. Para isso, aplicou-se um estudo qualitativo, utilizando a observação participante para mapear o fluxo produtivo. A observação revelou um processo complexo, com múltiplos pontos críticos de controle (PCC’s) para segurança de alimentos (ISO 22000), mas também práticas de adaptação, como o uso de armazéns infláveis e a cobertura de lotes com lona plástica. Concluiu-se que a usina demonstra robustez na prevenção de contaminação (PCC’s), porém ainda apresenta divergências da teoria, se comparado com as práticas de armazenagem (controle de umidade) e ergonomia (manuseio de sacaria)
Projeto de interiores de um estabelecimento para locação de decoração de festas infantis em Maceió - AL
No full textThis work aims to develop an interior design project for a business focused on the rental of children’s party decorations, specializing in “grab-and-go” kits in Maceió, Alagoas.The project approach ranges from an analysis of the evolution of children’s party decorations-highlighting significant changes over time-to the exploration of new business models, such as decoration rental stores and do-it-yourself assembly kits, known as “Pegue e Monte” kits. The central proposal is to create an environment that meets the inherent needs of a children’s party decorations rental store.The includes the careful selection of appropriate furniture to ensure the functionality and comfort of the space. The study seeks to understand the trends and specific demands of this sector, ensuring that the designed environment is not only aesthetically pleasing but also functional. Within this context, the present work advances by addressing the stages of project development, from the initial research to the design of the layout and the creation of a children’s party decoration rental store.O presente trabalho tem como objetivo a elaboração de um projeto de interiores para um estabelecimento para locação de decoração de festas infantis especializada em kits pegue e monte em Maceió, Alagoas. A abordagem do projeto abrange desde a análise da evolução das decorações de festas infantis, destacando as mudanças significativas ao longo do tempo, até a exploração de novos modelos comerciais, como as locadoras de decoração e dos conjuntos de montagem pelo próprio cliente, conhecidos como kits “Pegue e Monte”. A proposta central visa criar um ambiente que satisfaça as necessidades inerentes a uma locadora de decoração de festas infantis. Isso inclui a seleção cuidadosa de mobiliário adequado para garantir a funcionalidade e o conforto do espaço. O estudo busca compreender as tendências e as demandas específicas desse setor, garantindo que o ambiente projetado seja não apenas esteticamente agradável, mas também funcional. Dentro desse contexto, o presente trabalho avança no sentido de abordar as etapas de desenvolvimento do projeto, desde a pesquisa inicial até a concepção do layout e a criação de um ambiente que traduza a proposta de uma locadora de decoração de festas infantis
O ensino de libras na formação dos profissionais de enfermagem: as mãos que cuidam também ouvem
No full textInclusive education constitutes a growing demand in contemporary society, aimed at promoting equity and respect for diversity. In this context, the teaching of Brazilian Sign Language (Libras) emerges as an essential element for effective communication and the inclusion of deaf people, especially within healthcare services. This study aimed to analyze the contributions of Libras teaching to the education of students enrolled in the PostSecondary Technical Nursing Program at the Federal Institute of Alagoas (IFAL) – Benedito Bentes Campus, through the implementation and evaluation of a Basic Libras Course applied to the healthcare context. The research was grounded in the principles of inclusive education and holistic and omnilateral human development. Methodologically, it adopts a qualitative approach developed from the perspective of participatory action research, organized into four stages: (1) diagnostic and initial analysis; (2) development of the Educational Product (EP); (3) implementation and results analysis; and (4) final adjustments and evaluation. Data collection instruments included documentary analysis of the course’s Pedagogical Project (PPC) and the application of semi-structured questionnaires, via Google Forms, to the students. Thirty-nine students participated in the study, twenty-five of whom completed the course in its entirety. Data were analyzed qualitatively, through content analysis, and quantitatively, using descriptive statistics. The documentary analysis revealed that, although the PPC encompasses principles of humanization and integrality in healthcare, it does not explicitly include Libras as a mandatory or elective curricular component, nor does it provide for practices related to communication with the deaf community. Furthermore, no evidence of content transversality was found in other curricular units, exposing a gap in professional training for inclusive healthcare services. Regarding the students, the findings indicated recognition of the importance of Libras for professional practice, although most reported little or no previous contact with the language, as well as feelings of insecurity when attending to deaf patients. These findings reinforce the need for specific training in this field to foster the development of appropriate communicative competencies. In response, an Educational Product was developed and implemented in the form of a Basic Libras Course contextualized to healthcare, organized in a didactic sequence that integrated theory and practice, emphasizing simulated care situations. The results indicated significant progress in the recognition of Libras as an essential component of professional practice, in the development of inclusive attitudes, and in the understanding of deaf culture. Students demonstrated greater confidence and preparedness to provide humanized and accessible care, in line with the principles of the Brazilian Unified Health System (SUS). It is concluded that Libras teaching constitutes an essential aspect of technical nursing education, enabling meaningful learning experiences that directly impact the quality of healthcare. The course contributed to strengthening communicative competencies and raising awareness among future professionals, promoting inclusion, equity, and respect for human dignity. It is hoped that other institutions of Professional and Technological Education (EPT) will incorporate Libras into their curricula, thereby expanding their commitment to accessibility and to the comprehensive training of healthcare professionals.A educação inclusiva constitui uma demanda crescente na sociedade contemporânea, voltada à promoção da equidade e do respeito à diversidade. Nesse contexto, o ensino da Língua Brasileira de Sinais (Libras) emerge como elemento essencial para a comunicação efetiva e para a inclusão de pessoas surdas, especialmente nos serviços de saúde. Este estudo teve como objetivo analisar as contribuições do ensino da Libras na formação de estudantes do Curso Técnico Subsequente em Enfermagem do Instituto Federal de Alagoas (IFAL) – Campus Benedito Bentes, por meio da implementação e avaliação de um Curso Básico de Libras aplicado ao contexto da saúde. A pesquisa fundamenta-se nos princípios da educação inclusiva e da formação humana integral e omnilateral. Quanto à abordagem, caracteriza-se como qualitativa desenvolvida na perspectiva da pesquisa-ação participativa, organizada em quatro etapas: (1) diagnóstico e análise inicial; (2) elaboração do Produto Educacional (PE); (3) aplicação e análise de resultados; (4) ajustes e avaliação final. Como instrumentos de coleta de dados, realizaram-se análise documental do Projeto Pedagógico do Curso (PPC) e aplicação de questionários semiestruturados, via Google Forms, aos discentes. Participaram 39 estudantes, dos quais 25 concluíram integralmente o curso. Os dados foram analisados de modo qualitativo, a partir da análise de conteúdo e quantitativo, por meio da estatística descritiva. Os resultados da análise documental evidenciaram que, embora o PPC contemple princípios de humanização e integralidade no cuidado em saúde, não há menções explícitas à Libras como componente curricular obrigatório ou optativo, tampouco em práticas voltadas para a comunicação com a comunidade surda. Também não se identificou a transversalidade do conteúdo em outras unidades curriculares, revelando uma lacuna na formação profissional para o atendimento inclusivo. Com relação aos estudantes, constatou-se o reconhecimento da relevância da Libras para a prática profissional, embora a maioria relatasse pouco ou nenhum contato prévio com a língua, além de insegurança no atendimento a pessoas surdas. Esses achados reforçam a necessidade de formação específica nessa área, de modo a possibilitar o desenvolvimento de competências comunicacionais adequadas. Diante disso, foi elaborado e aplicado o Produto Educacional no formato de Curso Básico de Libras contextualizado à saúde, organizado em sequência didática que articulou teoria e prática, com ênfase em simulações de atendimento. Os resultados apontaram avanços significativos no reconhecimento da importância da Libras na prática profissional, no desenvolvimento de atitudes inclusivas e na compreensão da cultura surda. Os estudantes demonstraram maior segurança e preparo para o atendimento humanizado e acessível, em consonância com os princípios do Sistema Único de Saúde (SUS). Conclui-se que o ensino da Libras se configura como aspecto essencial para a formação técnica em enfermagem, possibilitando aprendizagens significativas que impactam diretamente na qualidade do cuidado em saúde. O curso contribuiu para o fortalecimento de competências comunicativas e para a sensibilização dos futuros profissionais, promovendo inclusão, equidade e respeito à dignidade humana. Espera-se que outras instituições de Educação Profissional e Tecnológica (EPT) incorporem a Libras em seus currículos, ampliando o compromisso com a acessibilidade e com a formação integral de profissionais da saúde
Cartilha básica sobre cooperativismo: uma abordagem simples sobre história, princípios e tipos de cooperativismo
No full textO cooperativismo é um tipo de organização que busca resolver questões sociais, culturais e financeiras por meio da colaboração entre seus membros. As cooperativas trabalham em conjunto para promover o bem-estar coletivo em detrimento das vantagens individuais. Os fundamentos do cooperativismo, sua evolução e variedades são abordados nesta cartilha, perpassando pela história, desde suas origens até sua em todo o mundo. O cooperativismo também foi/é importante no Brasil. Vamos examinar a evolução do cooperativismo também no âmbito brasileiro, enfatizando os marcos significativos e como eles se integraram à sociedade
Boas práticas de fabricação na indústria de alimentos
No full textThe growing demand for safe and high-quality food, combined with increasingly
stringent regulatory requirements, makes it essential to adopt practices that ensure the
integrity of food products. In this context, this paper is dedicated to analyzing and
reviewing Good Manufacturing Practices (GMP) in the food industry, a key tool to
ensure the quality and safety of products. The aim of this study is to conduct a literature
review on Good Manufacturing Practices in the food industry, highlighting their
importance in ensuring the quality and safety of food products. The research addresses
the main requirements and methodologies associated with the implementation of GMP,
such as the international standards ISO 22000 and HACCP, and the need for ongoing
employee training. Additionally, it explores the impact of technologies such as
traceability and automation in improving production process efficiency. The results of
the review indicate that the adoption of GMP contributes to reduced operational costs,
increased reliability in processes, and strengthens companies' competitiveness in the
global market. However, challenges such as resistance to change and the need for
financial investment are also identified, which require effective strategic management.A crescente demanda por alimentos seguros e de qualidade, aliada às exigências
regulatórias cada vez mais rigorosas, torna essencial a adoção de práticas que
garantam a integridade dos produtos alimentícios. Nesse contexto, este trabalho se
dedica a analisar e revisar as boas práticas de fabricação (BPF) na indústria
alimentícia, uma ferramenta fundamental para assegurar a qualidade e segurança dos
produtos. O objetivo deste estudo é realizar uma revisão da literatura sobre as boas
práticas de fabricação na indústria alimentícia, destacando sua importância para
garantir a qualidade e segurança dos produtos alimentares. A pesquisa aborda os
principais requisitos e metodologias associados à implementação das BPF, como as
normas internacionais ISO 22000 e APPCC, e a necessidade de treinamento contínuo
dos colaboradores. Além disso, explora o impacto de tecnologias como rastreabilidade
e automação na melhoria da eficiência dos processos produtivos. Os resultados da
revisão indicam que a adoção das BPF contribui para a redução de custos
operacionais, aumento da confiabilidade nos processos e fortalecimento da
competitividade das empresas no mercado global. No entanto, são também
identificados desafios, como a resistência à mudança e a necessidade de
investimentos financeiros, os quais exigem uma gestão estratégica eficaz