Ediciones UCSE Universidad Católica de Santiago del Estero
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EL IMPACTO DEL COVID 19 EN LA SALUD MENTAL DEL PERSONAL ADMINISTRATIVO QUE TRABAJÓ DURANTE LA PRIMERA ETAPA DE LA PANDEMIA DEL AÑO 2020 EN HOSPITALES PÚBLICOS DE LA CIUDAD DE SAN SALVADOR DE JUJUY, PROVINCIA DE JUJUY
No full textThe COVID-19 pandemic, declared by the World Health Organization (WHO) in March 2020, significantly impacted the health and well-being of people worldwide. This study aims to identify the impact of COVID-19 on the mental health of administrative staff who worked during the first year of the pandemic, 2020, at the HOSCAM Field Hospital, Dr. Héctor Quintana Maternity Hospital, Pablo Soria Hospital, and San Roque Hospital in the city of San Salvador de Jujuy, Jujuy Province. Conducted from a quantitative, retrospective approach, the study utilized electronic questionnaires to collect data from health sector administrative workers. The results show that 68% experienced disruptions in their sleep cycles, 78% required more rest during the pandemic, 54% reported moderate physical and mental fatigue, and 40% reported high levels of fatigue. Additionally, 60% stated that their mental health was negatively affected by working during the pandemic, with 52% experiencing stress and 20% experiencing anxiety. Despite these conditions, 76% of respondents did not seek psychological support or counseling during the pandemic. In conclusion, administrative staff experienced a significant increase in stress and anxiety levels, emotional exhaustion, and mental fatigue. The findings highlight the need to provide adequate support and resources to staff to ensure their well-being and mental health during future health crises.La pandemia del COVID-19, declarada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en marzo del año 2020, tuvo un impacto significativo en la salud y el bienestar de las personas de todo el mundo. Este estudio busca identificar el impacto del COVID 19 en la salud mental del personal administrativo que trabajó durante el primer año de pandemia, año 2020, en el Hospital de Campaña “Hoscam”, Hospital Materno Infantil “Dr. Héctor Quintana”, Hospital “Pablo Soria” y Hospital “San Roque” de la ciudad de San Salvador de Jujuy, provincia de Jujuy. Se lleva a cabo desde un enfoque cuantitativo, retrospectivo, utilizando como técnicas de recolección de datos cuestionarios electrónicos a los trabajadores administrativos del sector de la salud. Los resultados muestran que el 68 % experimentó alteraciones en sus ciclos de sueño, el 78% necesitó más horas de descanso durante la pandemia, el 54% identificó un nivel medio de cansancio físico y mental y el 40% en un nivel alto. Además, el 60% expresó que su salud mental se vio afectada negativamente por trabajar durante la pandemia; con un 52% que experimentó estrés y un 20% ansiedad. Frente a estas condiciones, el 76% de los encuestados no solicitó apoyo o asesoramiento psicológico durante la pandemia. En conclusión, el personal administrativo experimentó un aumento significativo en los niveles de estrés y ansiedad, síntomas de agotamiento emocional y fatiga mental, y subrayó la necesidad de brindar apoyo y recursos adecuados al personal para garantizar su bienestar y salud mental ante crisis sanitarias futuras
REFLEXIONES EN TORNO A ALGUNAS CUESTIONES CENTRALES PARA LA ACTIVACIÓN TURÍSTICA DEL PATRIMONIO CULTURAL
No full textThis essay examines the complex dynamics that arise from the touristic activation of cultural heritage, focusing on two fundamental tensions: the dichotomy between securing resources for heritage preservation and the inherent risk of deterioration due to archaeological tourism, and the confrontation between authorized discourse and the reinterpretation of heritage meanings by tourism agents. The analysis is based on emblematic cases such as Quebrada de Humahuaca and Pucará de Tilcara in Argentina, illustrating how the intensification of tourism generates both economic opportunities and challenges for the integrity of heritage and local socio-cultural dynamics. The concept of "heritage dissonance" (Graham et al., 2000) is explored, showing how authorized discourse is questioned by tourist interpretations and community claims.
The study proposes more holistic and participatory approaches to heritage management, exemplified by community-based rural tourism initiatives that seek more authentic preservation and equitable distribution of economic benefits. It emphasizes the need for adaptive management strategies, community inclusion in decision-making, implementation of innovative technologies, and the development of balanced regulatory frameworks. The research concludes by highlighting the importance of achieving a balance between cultural heritage preservation, economic development, and respect for local cultures. Future research lines are suggested, including the development of precise metrics to assess tourism impacts, the exploration of inclusive governance models, and the potential of digital technologies in heritage management, all aimed at sustainable development in archaeological tourism contexts.Este ensayo examina las complejas dinámicas que surgen de la activación turística del patrimonio cultural, centrándose en dos tensiones fundamentales: la dicotomía entre la obtención de recursos para la preservación patrimonial y el riesgo inherente de deterioro debido al turismo arqueológico, y la confrontación entre el discurso autorizado y la reinterpretación de significados patrimoniales por agentes turísticos. El análisis se fundamenta en casos emblemáticos como la Quebrada de Humahuaca y el Pucará de Tilcara en Argentina, ilustrando cómo la intensificación del turismo genera tanto oportunidades económicas como desafíos para la integridad del patrimonio y las dinámicas socioculturales locales. Se explora la "disonancia del patrimonio" (Graham et al., 2000) y cómo el discurso autorizado se ve cuestionado por interpretaciones turísticas y reivindicaciones comunitarias.
El estudio propone enfoques más holísticos y participativos en la gestión patrimonial, ejemplificados por iniciativas de turismo rural comunitario, que buscan una preservación más auténtica y una distribución equitativa de los beneficios económicos. Se enfatiza la necesidad de estrategias de gestión adaptativa, inclusión comunitaria en la toma de decisiones, implementación de tecnologías innovadoras y desarrollo de marcos regulatorios equilibrados. La investigación concluye subrayando la importancia de alcanzar un equilibrio entre la preservación del patrimonio cultural, el desarrollo económico y el respeto por las culturas locales. Se sugieren futuras líneas de investigación, que incluyen el desarrollo de métricas precisas para evaluar los impactos turísticos, la exploración de modelos de gobernanza inclusivos y el potencial de las tecnologías digitales en la gestión patrimonial, todo ello orientado hacia un desarrollo sostenible en contextos de turismo arqueológico
Una Perspectiva Psicoanalítica de la Identidad de Género
No full textEn este artículo se ejerce una lectura del concepto de identidad de género a partir de una perspectiva psicoanalítica lacaniana. Se reúnen los puntos más elementales de lo que ha sido una propia investigación de grado, delimitando el trabajo esencialmente a partir de tres nociones de la doctrina analítica: identificación, sexuación y semblante.El camino que se recorre comienza con el abordaje del concepto de identidad de género y algunas ideas que forman parte del campo de los estudios de género pero que son menester distinguir. Se continúa con una caracterización histórica y conceptual de la noción de identidad y se la confronta con la de identificación. Además, se sitúa el concepto de semblante en su particularidad como concepto psicoanalítico y el modo en el que puede resultar útil para pensar la identidad de género. Y, por último, se trabaja el concepto de sexuación a la vista del modo en el que se ha abstraído la diferencia sexual en psicoanálisis, considerando que aquel se trata de un concepto que ha sido propuesto por Lacan para ir más allá de la teoría edípica freudiana.El abordaje de estas ideas se establece con el fin de confeccionar una lectura del concepto de identidad de género, y con el anhelo de permitir intelecciones que den luz a su consideración en la actualidad
Proceso de Certificación Orgánica para una Mermelada de Aloe como Producto de la Agricultura Familiar, en la Provincia de Santiago del Estero
No full textEl objetivo principal de este estudio es analizar la posibilidad de certificación orgánica para la producción de la mermelada de aloe vera “Radaloe”. Este producto es elaborado por una familia perteneciente a la agricultura familiar en Santiago del Estero. En este trabajo se analizan las etapas de producción de la mermelada, desde la obtención de la materia prima, procesado, elaboración, y envasado del producto final y se evalúa si cumplen con las exigencias establecidas en la normativa vigente para la producción orgánica (Res. 374/16 de SENASA). Se exploran las etapas, los desafíos y las oportunidades que presenta la certificación, con el fin de proporcionar una visión detallada de lo que implica convertirse en un productor certificado de mermelada de aloe vera orgánica. A través de este análisis se pretende proporcionar información sobre las prácticas sostenibles en la industria alimentaria y apoyar a los agricultores familiares en su camino hacia la producción orgánica. La comparación entre el producto Radaloe con la normativa vigente para la producción orgánica permite concluir que, para que la mermelada sea etiquetada como producto orgánico debe realizar modificaciones tanto en la estructura de la sala como en el proceso de elaboración
PERSPECTIVAS, DESAFÍOS Y CONTRIBUCIONES A LA NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN: INVESTIGACIONES Y EXPERIENCIAS PARA UN FUTURO SALUDABLE
No full textEn el contexto actual, la investigación en nutrición y alimentación se presenta como un pilar fundamental dentro de nuestra universidad, así como en otras instituciones académicas y de salud. Este dossier reúne no solo investigaciones realizadas en nuestra universidad, sino también relatos de experiencias provenientes de otras instituciones que reflejan el compromiso colectivo con la producción y transferencia de conocimiento pertinente y contextualizado.
La importancia de la investigación trasciende la mera generación de datos y conocimientos; se trata de fomentar una mirada crítica y situada sobre los problemas y necesidades alimentarias y nutricionales que enfrentamos. A través de este dossier, buscamos destacar cómo nuestras investigaciones, junto con las de otras universidades e instituciones, pueden servir como base para entender mejor las dinámicas nutricionales locales, promoviendo practicas fundamentadas científicamente que resuenen con las necesidades y particularidades de nuestra población.
Los artículos originales presentan resultados de investigaciones que buscan conocer la situación alimentaria y nutricional poblacional local que sirve como base para realizar intervenciones contextualizadas y fundamentadas científicamente.
El primero de ellos, denominado ”Ingesta calórica y el estado nutricional de estudiantes universitarios según cronotipos en el año 2023”, estudia los cronotipos matutinos, neutros y vespertinos. Al respecto, los de tipo vespertino se asocian a hábitos dietarios poco saludables y al exceso de peso sobre todo en la población de jóvenes. Sin embargo, en el presente estudio, los jóvenes universitarios con cronotipo vespertino, no presentaron una ingesta calórica en exceso ni sobrepeso. No obstante, se destaca la importancia de considerar al cronotipo como un factor en la evaluación nutricional integral y la necesidad de promover la educación alimentaria para prevenir la malnutrición y las enfermedades crónicas.
A continuación, el trabajo “Relación entre el estado nutricional y consumo de productos ultraprocesados en adolescentes de 7mo grado en instituciones educativas con y sin kioscos saludables en San Salvador de Jujuy, año 2023”, evaluó a 197 adolescentes de 12 y 13 años en instituciones educativas con y sin kiosco saludable. A través de medidas antropométricas y encuestas se encuentro que al menos el 50% de los adolescentes tenía un estado nutricional normal, con un alto consumo de productos ultraprocesados. Además, el 40% de los adolescentes con exceso de peso también mostraba un consumo elevado. Sin embargo, los resultados indican que no hay relación significativa entre el estado nutricional y el consumo de estos productos, posiblemente debido a la falta de consideración de otros factores como la alimentación familiar y la actividad física.
Luego, el articulo “Pobreza y derecho a la alimentación: el caso de la prestación Alimentar en el noroeste argentino”, examina las políticas alimentarias en Argentina en el contexto del aumento de la inseguridad alimentaria y la pobreza en los últimos años. Se centra en el Plan Argentina contra el hambre, su cobertura y alcance, utilizando datos secundarios sobre la población beneficiaria en el noroeste argentino. La cobertura de la prestación varia, donde el 90% de las titulares son mujeres de 20 a 60 años. La mayoría de los beneficiarios son menores de 14 años, seguido por las embarazadas y las personas con discapacidad. Menos del 5% de los titulares tienen más de 3 beneficiarios a cargo, lo que indica una prestación diluida. Esta situación plantea reflexiones sobre el derecho universal a la alimentación en un contexto de pobreza.
Por otro lado, se presenta un ensayo denominado: “Alimentación tradicional andina y el mercado capitalista”, donde se explora la complejidad de la alimentación en las comunidades andinas, argumentando que no se trata solo de un hecho biológico de consumo de nutrientes, sino de un fenómeno profundamente arraigado en la estructura sociocultural de estas regiones. Se destaca el significado que los alimentos tienen para las poblaciones. El texto analiza cómo el sistema capitalista y la industria alimentaria, respaldados por los procesos de globalización y un Estado funcional a este aparato ideológico, buscan dominar y transformar estas tradiciones. A través de la imposición del consumo de alimentos industrializados, se evidencia una desestructuración de la producción y reproducción de la vida de los pastores de Coranzulí y la sociedad en general.
Por su parte, los relatos de experiencias incluidos en este dossier son testimonios del impacto tangible del conocimiento científico en prácticas reales tanto en el ámbito académico universitario como en otros sectores. Estos relatos pueden ser tanto el resultado de una trasferencia exitosa del saber hacia acciones concretas como el punto de partida para futuras investigaciones que busquen mejorar los sistemas de atención y promover una interacción más efectiva en todos los ámbitos relacionados con la nutrición.
El primero, denominado: “Estrategia sanitaria de abordaje interdisciplinario para pacientes con obesidad mórbida (IMC 40 y más), Paso a Paso para un gran cambio”, aborda la problemática de la obesidad en adultos, destacando su relevancia como un problema de salud pública que requiere de normativas y guías para su atención integral, apoyadas en un equipo interdisciplinario. En este contexto, el Departamento de Nutrición del Ministerio de Salud de Jujuy, implementa una estrategia interdisciplinaria que incluye un programa grupal donde los participantes realizan actividad física, participan en actividades ofrecidos por los servicios de nutrición, psicología y educación para la salud. El objetivo principal es mejorar la calidad de vida de los participantes, promoviendo una alimentación saludable que contemple todas las dimensiones del ser humano. La estrategia se enfoca en la salud física, mental y social, considerando el peso real y las metas alcanzables según las circunstancias individuales, así como los recursos y el contexto de cada persona.
Asimismo, el relato de experiencia: “Nutriciencia al aire: alimentando el conocimiento”, fue un programa radial creado por el Departamento Académico San Salvador de la Universidad Católica de Santiago del Estero, que tiene como objetivo divulgar investigaciones sobre alimentación y nutrición. Transmitido por Radio FM Santa María 104.9, durante el año 2024, conto con la participación de docentes y estudiantes de la carrera de licenciatura en nutrición. Cada episodio se estructura en tres bloques, donde se presentan artículos de investigación y se realizan entrevistas con sus autores. Los temas abordados incluyen la calidad de los alimentos en el turismo gastronómico de Jujuy, la diversidad corporal en la oferta de talles de indumentaria, los hábitos alimentarios de estudiantes universitarios y el consumo de producto alimentarios ultraprocesados en docentes. Además, el programa incluye discusiones sobre efemérides relacionadas con la salud, ofreciendo una perspectiva dinámica y educativa. Esta plataforma ha fortalecido el vínculo entre la universidad y la comunidad, promoviendo la importancia de una nutrición basada en evidencia. Para los estudiantes, “Nutriciencia al aire” represento una experiencia enriquecedora que combino comunicación científica con formación académica y compromiso social
Finalmente, este dossier busca demostrar que nuestras instituciones no solo favorecen la producción de conocimiento científico, sino que también garantizan su comunicación y trasferencia a la sociedad. Esperamos que al leer estos artículos, se pueda conocer una parte del estado actual de la investigación en nuestra universidad y de otras entidades colaboradoras, reflexionar sobre los desafíos presentes en este ámbito e inspirar un compromiso conjunto hacia el desarrollo de la nutrición como una ciencia esencial para alcanzar un futuro saludable
Formar investigadores en psicopedagogía. La formación académica en universidades nacionales. Argentina. : Una primera lectura desde los planes de estudio y programas de cátedra
No full textEn este artículo compartiremos resultados preliminares sobre la formación en investigación que brindan las carreras de licenciatura en psicopedagogía en universidades públicas nacionales.
En particular focalizaremos sobre dos aspectos de este tipo de formación: el perfil profesional y los contenidos curriculares previstos en los planes de estudios vigentes, sus consideraciones y traslados a los programas de cátedra, y las opciones teóricas, epistemológicas y metodológicas que las sostienen. Es de interés problematizar si dicha formación contribuye a preparar investigadores crítico-reflexivos, con actitud investigadora y con compromiso con la investigación disciplinar.
Cabe señalar que esta presentación expone un primer nivel de análisis, de tipo exploratorio-descriptivo de la temática en cuestión y forma parte de un proyecto de investigación mayor que se propone analizar la formación universitaria de grado en psicopedagogía.  
Relación entre disfunción temporomandibular y cervicalgia en pacientes adultos
No full textLa Disfunción Temporomandibular (DTM) es un conjunto de afecciones relacionadas a la musculatura masticatoria y del cuello y/o a la articulación temporomandibular (ATM). Incluye dolor, limitación funcional y ruidos articulares (Herrero et al, 2017). El 60% manifiesta dolor de cabeza o cervical (Ozkan et al, 2011), debido a la conexión miofascial, de inervación y vascularización del sistema craneocervicomandibular (Armijo-Olivo et al, 2010).
El propósito fue determinar la prevalencia y características de la DTM en pacientes con cervicalgia de 30 a 65 años que asistieron durante un mes a un consultorio kinésico.
Se realizó un estudio descriptivo, observacional y de tipo transversal, que incluyó 11 participantes.
Todos presentaron 2 o más signos y/o síntomas de DTM. El 90,9%, presentó dolor con una media de 4,6 ± 1,8 puntos, de los cuales el 45.5% durante la palpación y otro 45.5% durante el movimiento. Más de la mitad identificó que la sensación provenía de los músculos masticatorios. A un tercio alguna vez se les bloqueó la mandíbula alguna vez. Todos presentaron puntos gatillos en los músculos masticatorios, cervicales y/o ambos. Sólo uno presentó zumbidos, y la mitad presentó ruido articular. El 54.5% presentó deflexión mandibular hacia la izquierda. El 64.64% no alcanzó la amplitud mandibular normal.
Conforme a los hallazgos, la DTM y la cervicalgia guardan relación dado que casi la totalidad de los pacientes que fueron derivados a kinesiología por cervicalgia, presentaron 2 o más signos y/o síntomas de DTM. La DTM podría explicarse por disfunciones cervicales, o viceversa. Ambos deben considerarse como una entidad para un abordaje terapéutico integral
Una Mirada a las Trayectorias Escolares de los Alumnos del Último año Secundario del Colegio Nocturno Lencinas, Durante el Ciclo Lectivo 2022 en Santiago del Estero, Capital
No full textLa intención del presente artículo es exhibir los resultados alcanzados durante el Trabajo Final de Grado en la carrera de Psicopedagogía de la UCSE. El mismo, tuvo como objetivo general, revelar los significados, pasados y presentes, que construyeron un grupo de alumnos pertenecientes al último año secundario de un Colegio Nocturno, respecto a sus trayectorias escolares durante el ciclo lectivo 2022 en la provincia de Santiago del Estero, Capital. La propuesta metodológica siguió una lógica cualitativa con diseño de tipo exploratorio descriptivo, en donde se utilizó como técnicas de recolección de datos entrevistas en profundidad. Se buscó indagar en los alumnos investigados, a través del método biográfico narrativo, aquellos significados que den cuenta sobre las situaciones que dificultaron la continuidad de la escuela secundaria común, como así también los motivos que impulsaron el reingreso a la escolaridad en una escuela nocturna. Los resultados obtenidos en relación a los significados pasados de los alumnos entrevistados sobre sus trayectorias escolares fueron, en su mayoría, manifestaciones vinculados a una falta de interés por los contenidos curriculares que ofrecían las instituciones educativas en su etapa adolescente. Mientras que los resultados correspondientes a los significados actuales de los alumnos, se evidenciaron valoraciones de realización personal sobre sus recorridos escolares en esta escuela nocturna, las oportunidades y el acompañamiento que brinda esta nueva institución para alcanzar la acreditación del título secundario son consideradas por los alumnos, herramientas claves para el sostenimiento de sus trayectorias escolares
GREGORIO FLORES Y EL PAPEL DEL INDIVIDUO EN LA HISTORIA. REFLEXIONES TEÓRICO-METODOLÓGICAS EN TORNO AL GÉNERO BIOGRÁFICO, LA AUTOBIOGRAFÍA Y LA MEMORIA
No full textThis article seeks to contribute to the historiographic debate around the relationship between the individual and the sociohistorical context within the biographical genre. Through the itinerary of Gregorio Flores, leader of SiTraC and the PRT-ERP and the Partido Obrero respectively, we propose to address a trajectory in order to give us a focus on the Argentine working class. In the same sense, we will investigate the interaction between contingent factors and individual actions and the environment where our biographer intervenes. From a dialectical perspective, it constitutes a space where both power relations and interactions between actors and the organizational constraints that frame them develop. From this perspective, Flores' political action developed within a space marked by tensions and restrictions - typical of the historical period in which he spent his life - and the actor could modify or appropriate them with the aim of perpetuating his militancy.El presente artículo busca aportar al debate historiográfico en torno a la relación entre el individuo y el contexto sociohistórico dentro del género biográfico. A través del itinerario de Gregorio Flores, dirigente del SiTraC y del PRT-ERP y el Partido Obrero respectivamente, nos proponemos abordar una trayectoria con el fin de otorgarnos un enfoque sobre la clase obrera argentina. En el mismo sentido, indagaremos en la interacción entre los factores contingentes y las acciones individuales y el entorno donde interviene nuestro biografiado. Desde un modo dialéctico, constituye un espacio donde se desenvuelven tanto las relaciones de poder y las interacciones entre los actores como el constreñimiento organizacional que las encuadra. Desde esta perspectiva, la acción política de Flores se desarrolló dentro de un espacio marcado por las tensiones y restricciones –propio del período histórico donde transcurrió su vida-pudiendo el actor modificarlas o apropiárselas con el objetivo de perennizar su militanci
EL MOVIMIENTO ANARQUISTA EN LA PROVINCIA DE SALTA (S.XX): CONFLUENCIAS ACADÉMICAS Y MILITANTES EN UNA CORRIENTE DE VISIBILIZACIÓN HISTORIOGRÁFICA
No full textThis text addresses the process of emergence and consolidation of the historiographical current (academic and militant) that investigates the presence of the anarchist movement in the province of Salta during the 20th century. Considering the problems of its sources, the public dissemination of its results, and at a comparative level, its differences and similarities with respect to the historiography of anarchism at the national level. Added to it, in analytical terms, is its disruptive value as a process of intellectual visibility exposed to the historiography of the provincial identity matrix.El presente texto aborda el proceso de emergencia y consolidación de la corriente historiográfica (académica y militante) que investiga la presencia del movimiento anarquista en la provincia de Salta durante el siglo XX. Tomaremos en cuenta, la problemática de sus fuentes, la difusión pública de sus resultados, y a nivel comparativo, sus diferencias y similitudes respecto a la historiografía del anarquismo a nivel nacional. Se le suma, en términos analíticos, su valor disruptivo, en tanto, proceso de “visibilización” intelectual frente a la historiografía de la matriz identitaria provincial.