Repositorio Institucional de Uniagraria
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Prevalence and risk factors associated with Salmonella spp and Campylobacter spp in carcasses and viscera in a poultry processing plant in Cucuta, Norte de Santander, during the period from July 2022 to December 2024
Get PDFEl sector avícola colombiano ha experimentado un notable crecimiento en los últimos años, posicionándose como una fuente fundamental de proteína en la dieta de los colombianos. Sin embargo, este rápido desarrollo ha planteado desafíos significativos en términos de salubridad alimentaria."The Colombian poultry sector has experienced remarkable growth in recent years, positioning itself as a fundamental source of protein in the Colombian diet. However, this rapid development has posed significant challenges in terms of food safety.EspecializaciónEspecialista en Salud Publica Veterinari
Development of learning guides for natural sciences and physics for grade 6, using the new school pedagogical approach.
Get PDFLa enseñanza de las ciencias naturales ha sido uno de los pilares fundamentales desde el surgimiento de la escuela misma (Tamayo, 2021), puesto que permite al infante reconocer el mundo natural en el que se desenvuelve de forma activa y participativa. Tradicionalmente las ciencias naturales se han enseñado a partir de un todo, donde prima los conocimientos de los fenómenos biológicos, por encima de los químicos y físicos (Chamiz)The teaching of natural sciences has been one of the fundamental pillars since the emergence of school itself (Tamayo, 2021), since it allows children to recognize the natural world in which they develop in an active and participatory manner. Traditionally, natural sciences have been taught as a whole, where knowledge of biological phenomena prevails over chemical and physical knowledge (Chamiz).EspecializaciónEspecialista en Educación en Contextos Rurale
Food Safety “Foodborne Illnesses”
Get PDF"Este artículo de revisión aborda los métodos actuales de detección y control de Trichinella spiralis en la producción porcina, un tema de gran relevancia en la seguridad alimentaria debido a los riesgos que este parásito representa para la salud pública. En Colombia, la producción
porcina ha crecido significativamente, lo que resalta la necesidad de implementar medidas eficaces para garantizar la inocuidad de la carne."This review article addresses current methods for detecting and controlling Trichinella spiralis in pork production, a topic of great relevance to food safety due to the risks this parasite poses to public health. In Colombia, pork production has grown significantly, highlighting the need to implement effective measures to ensure meat safety.PregradoIngeniero de Alimento
Clinical management protocol for the rehabilitation of birds of prey at the Wildlife Care, Assessment, and Rehabilitation Center (CAVR) of the Chivor Regional Autonomous Corporation (Corpochivor).
Get PDFLas aves rapaces están gravemente amenazadas por diversas actividades humanas, como la destrucción de sus hábitats naturales, el comercio ilegal de especies, la contaminación y la caza furtiva. Las aves rapaces desempeñan un papel crucial en el control de las poblaciones de otras especies y, por tanto, son actores importantes para la biodiversidad. Sin embargo, su vulnerabilidad ha aumentado en las últimas décadas, especialmente por los efectos de la urbanización y el cambio climático, que alteran enormemente sus hábitats y condiciones de vida. Además, las aves rapaces suelen estar sometidas a un estrés severo en cautiverio, lo que afecta su salud física y mental y dificulta su recuperación. Este estrés, así como las lesiones sufridas en la naturaleza o durante la pesca, amenazan su capacidad para rehabilitarse y ser liberados en la naturaleza.Birds of prey are severely threatened by various human activities, such as the destruction of their natural habitats, illegal trade of species, pollution and poaching. Raptors play a crucial role in controlling populations of other species and are therefore important players for biodiversity. However, their vulnerability has increased in recent decades, especially due to the effects of urbanization and climate change, which greatly alter their habitats and living conditions. In addition, raptors are often subjected to severe stress in captivity, which affects their physical and mental health and hinders their recovery. This stress, as well as injuries sustained in the wild or during fishing, threaten their ability to rehabilitate and be released into the wild.Médico Veterinari
Business Model for the Sustainable Production of Fresh Aromatic Plants in the Mancilla Village, Facatativá Municipality
Get PDFEl presente estudio tiene como objetivo diseñar un modelo de negocio sostenible para la producción de plantas aromáticas frescas en la vereda Mancilla, municipio de Facatativá, con el fin de mejorar las condiciones productivas y comerciales de los pequeños agricultores de la zona. La investigación adoptó una metodología mixta de enfoque participativo, sustentada en diagnósticos comunitarios, encuestas, entrevistas semiestructuradas, análisis de campo y talleres agroecológicos.This study aims to design a sustainable business model for the production of fresh aromatic plants in the Mancilla district of the municipality of Facatativá, in order to improve the productive and commercial conditions of small-scale farmers in the area. The research adopted a mixed methodology with a participatory approach, based on community assessments, surveys, semi-structured interviews, field analyses, and agroecological workshops.EspecializaciónEspecialista en Gestion de Agronegocio
Literature Review of Estradiol Residuality in Milk and Meat in Females Subjected to IATF Protocols
Get PDFA lo largo del presente trabajo se llevó a cabo una revisión literaria científica sobre la importancia de las hormonas en la reproducción bovina, los diferentes protocolos existentes para IATF utilizados para sincronizar celos y ovulaciones en vacas de producción lechera y la importancia de la residualidad de estradiol en leche y carne en vacas de producción. Se tomaron en consideración artículos en diferentes idiomas como inglés, ucrania, español, mandarín, con fecha de publicación del 2010 hasta 2024, también, se utilizaron bases de datos científicas reconocidas por su fiabilidad y validez.Throughout this work, a scientific literature review was conducted on the importance of hormones in bovine reproduction, the various existing FTAI protocols used to synchronize estrus and ovulation in dairy cows, and the importance of residual estradiol in milk and beef in production cows. Articles in various languages, including English, Ukrainian, Spanish, and Mandarin, with publication dates ranging from 2010 to 2024, were also considered. Scientific databases recognized for their reliability and validity were also used.Médico Veterinari
Biofertilization for onion germination (Allium cepa L.) as an alternative at the seedling stage in Machetá, Cundinamarca
Get PDFEl uso prolongado de fertilizantes químicos en la agricultura ha generado una dependencia nutricional de los suelos, lo que ha comprometido su capacidad para mantener un equilibrio adecuado de nutrientes. Aunque estos fertilizantes se han utilizado durante décadas, su aplicación masiva ha dado lugar a importantes desventajas en los agroecosistemas, como la contaminación de suelos y cuerpos de agua, la degradación de la estructura del suelo y con ello la pérdida de la capacidad productiva de estos.The prolonged use of chemical fertilizers in agriculture has created a nutritional dependence on soils, compromising their ability to maintain an adequate nutrient balance. Although these fertilizers have been used for decades, their widespread application has led to significant disadvantages in agroecosystems, such as soil and water pollution, soil structure degradation, and the resulting loss of their productive capacity.PregradoIngeniero Agroindustria
Methodological guide for the implementation process of the IMS in a food industry company
Get PDFEn las empresas en general los aspectos más sensibles son el ambiente laboral y la prevención de riesgos laborales. En este aspecto, los sistemas integrados de gestión aportan un valor importante y proporcionan una capacidad de mayor competitividad para responder a los diversos desafíos que se puedan presentar durante la producción. Además, la implementación de estos sistemas esta influenciado por la responsabilidad social ya que los marcos normativos que rigen los sistemas de gestión no son obligatorios a diferencia de los marcos legislativos, sin embargo, son un factor importante para ofrecer productos acordes a la solicitud y requerimiento de los clientesIn general, the most sensitive aspects for companies are the work environment and occupational risk prevention. In this regard, integrated management systems provide significant value and provide greater competitiveness to respond to the various challenges that may arise during production. Furthermore, the implementation of these systems is influenced by social responsibility, since the regulatory frameworks that govern management systems are not mandatory, unlike legislative frameworks. However, they are an important factor in offering products that meet customer requests and requirements.PregradoIngeniero de Alimento
Proposal for the implementation of an integrated quality, environmental, and safety management system in the company of valenpa food industries sas
Get PDF"El siguiente trabajo presenta una propuesta de implementación de un Sistema de Gestión Integrado para la empresa INDUSTRIAS ALIMENTICIAS VALENPA SAS, basándonos en la necesidad de integrar las tres normas , bajos los lineamientos establecidos en la norma ISO
9001 de 2015, 14001 de 2015 y 45001 de 2018 con el fin de mejorar los procesos que se realizan dentro de la compañía y así llegar a cumplir con el objetivo de brindar la mejor calidad al consumidor final y a la mejora de los aspectos e impactos ambientales que se presenten en la
compañía, como al mejoramiento de las condiciones de trabajo y salud de los colaboradores de la compañía."The following work presents a proposal for the implementation of an Integrated Management System for INDUSTRIAS ALIMENTICIAS VALENPA SAS, based on the need to integrate the three standards under the guidelines established in ISO 9001 of 2015, ISO 14001 of 2015, and ISO 45001 of 2018. This is intended to improve the company's processes and thus achieve the goal of providing the highest quality to the end consumer and improving the company's environmental aspects and impacts, as well as improving the working and health conditions of its employees.EspecializaciónEspecialista en seguridad industrial, higiene y gestion ambienta
Clinical Case Report of Endometritis in 3 Mares from the Mounted and Horse Riding School of the Colombian National Army.
Get PDFSe seleccionan 3 yeguas las cuales a partir de la historia clínica se observa que la tasa de preñez es baja o nula, tanto de forma inseminación artificial como de monta directa. Por lo tanto, Se les realiza una ecografía donde se observa alteración anatómica del útero,
seguido a esto le realiza hisopados que son mandados a un laboratorio para cultivos de bacteria y/o fúngico.
La endometritis se presenta de forma inflamatoria aguda y crónica en el útero modulada por el sistema inmune o por hormonas, esta enfermedad es la causa principal de infertilidad en las yeguas conduciendo a los problemas de la supervivencia de la implantación embrionaria en el
útero, por la luteolisis prematura y su alta carga de prostaglandina endometrial (Zapata y Sierra, 2022). En esta encontraremos 2 tipos de endometritisThree mares are selected, and from the clinical history, it is observed that their pregnancy rate is low or null, both through artificial insemination and natural mating. Therefore, an ultrasound is performed, revealing anatomical alterations in the uterus. Following this, swabs are taken and sent to a laboratory for bacterial and/or fungal cultures. Endometritis presents as acute and chronic inflammatory conditions in the uterus, modulated by the immune system or hormones. This disease is the main cause of infertility in mares, leading to problems with embryonic implantation survival in the uterus, due to premature luteolysis and a high load of endometrial prostaglandins (Zapata and Sierra, 2022). Two types of endometritis are found in this condition:Médico Veterinari