Kasetsart University Open Journal System : KUOJS
Not a member yet
1880 research outputs found
Sort by
การปรับเทียบและประเมินสมรรถนะแบบจำลอง SWAT สำหรับการจำลองผลผลิตและการใช้น้ำของข้าวในพื้นที่โครงการชลประทานแม่กลองใหญ่ |: Calibration and Performance Evaluation of SWAT Model on Rice Yield and Evapotranspiration Simulation in the Greater Mae Klong Irrigation Project Area
Get PDF This paper aims to calibrate the Soil and Water Assessment Tool (SWAT) model and to evaluate model performance on irrigated rice yield and evapotranspiration estimation in the Greater Mae Klong Irrigation Project area. Crop parameters were calibrated using rice phenological data and the yield collected from the experimental plot at the Irrigation Water Management Experiment Station 9 (Tha Muang) in Kanchana Buri province, and the simulated results were compared with those from DSSAT model. From the observation of the phenological development, rice was grown under the potential production system. Neither water nor nutrient stresses occurred during the growing season. It revealed that SWAT performances on rice cropping simulation, yield estimation, and evapotranspiration calculation were satisfactory, after having calibrated crop parameters and set appropriate initial conditions. The SWAT results were comparable to those from the experimental plot (%RMSE =21.6%, d=0.984) and from the DSSAT simulation. Moreover, SWAT modeling environment has spatial data utilities for conducting large scale simulation. However, further studies are essential to properly represent the lowland paddy field and to develop novel algorithms for more reasonably simulating the ponding rice cropping.
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อปรับเทียบและประเมินสมรรถนะของแบบจำลอง SWAT สำหรับการจำลองการปลูกข้าว เพื่อประมาณปริมาณผลผลิตและการใช้น้ำของข้าวชลประทานในพื้นที่โครงการชลประทานแม่กลองใหญ่ การจัดทำแบบจำลองได้ปรับเทียบพารามิเตอร์ข้าวเทียบกับข้อมูลจากแปลงทดลองที่สถานีทดลองการใช้น้ำชลประทานที่ 9 (ท่าม่วง) และจำลองเปรียบเทียบกับแบบจำลอง DSSAT การปลูกข้าวเพื่อเก็บตัวอย่างการเติบโตและผลผลิตข้าวในแปลงทดลองเป็นระบบการปลูกพืชให้ได้ผลผลิตตามศักยภาพ ข้าวได้รับน้ำและธาตุอาหารตามความต้องการ การจำลองระบบการปลูกข้าวด้วย SWAT และ DSSAT กำหนดสภาพการเพาะปลูกแบบเดียวกับการทดลอง ผลการศึกษา พบว่า แบบจำลอง SWAT เมื่อปรับเทียบพารามิเตอร์พืชและกำหนดค่าตั้งต้นที่เหมาะสมมีสมรรถนะในการจำลองการปลูกข้าว การประมาณค่าผลผลิต และปริมาณการใช้น้ำใกล้เคียงกับผลทั้งจากแปลงทดลอง (%RMSE =21.6%, d=0.984) และจาก DSSAT อนึ่ง แบบจำลอง SWAT มีเครื่องมือสำหรับเตรียมข้อมูลเชิงพื้นที่ช่วยสำหรับการจำลองในพื้นที่ขนาดใหญ่ ถึงกระนั้น งานศึกษาวิจัยเพื่อกำหนดรูปแบบการจำลองที่เหมาะสมรวมถึงการพัฒนากระบวนวิธีเฉพาะสำหรับข้าวนาสวนที่ปลูกแบบขังน้ำ ยังเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถจำลองให้สอดคล้องกับความเป็นจริงมากยิ่งขึ้
การพัฒนารูปแบบการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพที่มีผลต่อดัชนีมวลกาย ดัชนีความสุข และประสิทธิภาพการทำงานของบุคลากรทางการศึกษา |: The Development of Health Behavior Modification Model Upon Body Mass Index, Happiness Index, and Work Efficiency of Educational Personnel
Get PDF The purpose of this study was to develop a health behavior modification model for educational personnel, studying and comparing the body mass index, the evaluation of work efficiency, and happiness index of Thai people. It is research and development by collecting data from health dietary and exercise behavior questionnaires, characteristics of physical activity questionnaires among 245 subjects, experimental research with only a sample group which is educational personnel in Kasetsart University, Kamphaeng Saen Campus. It was derived from 30 selected volunteers. The research tool is a developed health behavior modification model called “KPS-FEE” with the Item Objective Congruence Index (IOC) 0.97, work efficiency questionnaires with the Item Objective Congruence Index (IOC) 0.92 and Thai Happiness Indicators: THI-15 assessment, which is the reliability with Cronbach's alpha coefficient 0.70. The baseline statistics were used: mean and standard deviation (SD), compared before and after applying the health behavior modification model, using statistical analysis Paired-Sample T-Test.
The results of the study showed that the “KPS-FEE” health behavior modification model had an Item Objective Congruence Index of 0.97 and was at a high level of appropriateness, then applied to the sample personnel found, work efficiency before and after using the model. There was a statistically significant difference at .05. The body mass index and happiness index of Thai people were not statistically, significantly different, but the average tended to improve. From such findings, to help reduce health problems of educational personnel and the risk of non-communicable diseases, and to promote a good quality of life. educational institutions should support and encourage these people to adjust themselves to change health behaviors to lead to sustainable good health.
บทคัดย่อ
การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนารูปแบบการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพของบุคลากรทางการศึกษา โดยศึกษาและเปรียบเทียบค่าดัชนีมวลกาย ประสิทธิภาพการทำงานและดัชนีชี้วัดความสุขของคนไทยก่อนและหลังการใช้รูปแบบการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพ เป็นการวิจัยและพัฒนา (Research and Development) โดยการเก็บรวบรวมข้อมูลจากแบบสอบถามพฤติกรรมสุขภาพด้านการบริโภคอาหารและกิจกรรมทางกายด้านการออกกำลังกาย แบบสำรวจรูปแบบและลักษณะของกิจกรรมทางกาย จำนวน 245 คนและการวิจัยเชิงทดลอง (Experimental Research) โดยการทดลองเฉพาะกลุ่มตัวอย่างซึ่งเป็นบุคลากรทางการศึกษาในมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกาแพงแสน ได้มาจากการเลือกแบบอาสาสมัคร (Volunteer selection) จำนวน 30 คน เครื่องมือวิจัย คือ รูปแบบการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพที่ผู้วิจัยพัฒนาขึ้น โดยนักวิจัยตั้งชื่อ “KPS-FEE” มีค่าดัชนีความสอดคล้อง (Item Objective Congruence: IOC) เท่ากับ 0.97 แบบประเมินประสิทธิภาพการทำงาน โดยมีค่าดัชนีความสอดคล้องของข้อคำถาม (IOC) เท่ากับ 0.92 แบบประเมินดัชนีชี้วัดความสุขคนไทย (Thai Happiness Indicators : THI-15) ค่าความเชื่อมั่นของเครื่องมือ (reliability) โดยมีค่า Cronbach’s alpha coefficient เท่ากับ 0.70 ใช้สถิติพื้นฐานค่าเฉลี่ย (Mean) และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (SD) และเปรียบเทียบก่อนและหลังการใช้รูปแบบการการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพ โดยใช้การวิเคราะห์ด้วยสถิติ Paired-Sample T-Test
ผลการศึกษา พบว่า รูปแบบการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพของบุคลากรทางการศึกษา “KPS-FEE” มีดัชนีความสอดคล้อง เท่ากับ 0.97 และมีความเหมาะสมอยู่ในระดับมาก จากนั้นนำไปใช้กับบุคลากรกลุ่มตัวอย่างพบว่า ค่าประสิทธิภาพการทำงานก่อนและหลังการใช้รูปแบบการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพ มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 ส่วนค่าดัชนีมวลกายและค่าดัชนีความสุขของคนไทย ไม่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติแต่ค่าเฉลี่ยมีแนวโน้มดีขึ้น จากข้อค้นพบดังกล่าว เพื่อช่วยลดปัญหาทางสุขภาพของบุคลากรทางการศึกษาลดความเสี่ยงของการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังและส่งเสริมการมีคุณภาพชีวิตที่ดี สถาบันการศึกษาควรให้การสนับสนุนและส่งเสริมให้มีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพอย่างเป็นระบบและเป็นรูปธรรมเพื่อนำไปสู่ความยั่งยืนทางสุขภาพที่ด
การวิเคราะห์ความเสี่ยงในห่วงโซ่อุปทานของอุตสาหกรรมอาหารทะเลแปรรูป
Get PDF This article aimed to examine the risks and potential impacts that may occur in the processed seafood industry’s supply chain. The COSO Enterprise Risk Management framework (COSO ERM) will be applied to classify risks and potential impacts in the industry into four categories: strategy, operation, reporting, and compliance. Secondary data from the Global Risk Report 2021, published by the World Economic Forum (WEF), was used to analyze the risk reflecting society, the economy, and the industry. The Global Risk Report 2021 provided the perspective of short-term risks that may affect organizations, including the uncertain events associated with the processed seafood industry that may arise. The report demonstrated that the operation had the most significant risks with negative impacts. There were four risks: the risk of labor shortages, the risk of reliance on technology, The risk of sea freight, and the risk of fuel price volatility. In terms of strategy, there were three associated: the acquisition of raw materials risk, financial risk, and the risk related to shifting consumer behavior. The compliance had one risk: the risk of industrial growth. Finally, in the matter of the reporting was not found to be any risk. บทความวิชาการฉบับนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อชี้ให้เห็นความเสี่ยงและผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นในห่วงโซ่อุปทานของอุตสาหกรรมอาหารทะเลแปรรูป โดยนำกรอบแนวคิด COSO Enterprise Risk Management (COSO ERM) มาแบ่งประเภทความเสี่ยงตามวัตถุประสงค์ทั้งหมด 4 ด้าน ได้แก่ ด้านกลยุทธ์ (Strategy), ด้านการดำเนินงาน (Operation), ด้านการรายงาน (Reporting), และด้านการปฏิบัติตามกฎหมายและกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Compliance) โดยความเสี่ยงที่ระบุแต่ละด้านมาจากเหตุแห่งความเสี่ยงของรายงานความเสี่ยงโลกประจำปี พ.ศ. 2564 (Global Risks Report 2021) ที่จัดทำขึ้นโดยสภาเศรษฐกิจโลก (World Economic Forum: WEF) สะท้อนให้เห็นว่าโลกกำลังเผชิญกับความเสี่ยงใดที่ส่งผลกระทบต่อสังคม เศรษฐกิจ และภาคอุตสาหกรรม เพื่อชี้ให้เห็นถึงความเสี่ยงในระยะสั้นที่อาจจะเกิดขึ้นภายในองค์กร และรับทราบเกี่ยวกับเหตุการณ์ที่ไม่แน่นอนที่อาจเกิดขึ้นในอุตสาหกรรมอาหารทะเลแปรรูป จากการศึกษาความเสี่ยงและผลกระทบของอุตสาหกรรมอาหารทะเลแปรรูป พบว่าด้านการดำเนินงาน (Operation) มีจำนวนความเสี่ยงที่ส่งผลกระทบด้านลบมากที่สุด ประกอบด้วย 4 ความเสี่ยงด้วยกัน ได้แก่ ความเสี่ยงจากการขาดแคลนแรงงาน, ความเสี่ยงจากการพึ่งพาเทคโนโลยี ความเสี่ยงจากการขนส่งสินค้าทางทะเล และความเสี่ยงจากความผันผวนของราคาน้ำมัน ด้านกลยุทธ์ (Strategy) พบว่ามีจำนวนความเสี่ยง 3 ความเสี่ยง ได้แก่ ความเสี่ยงจากการจัดหาวัตถุดิบ, ความเสี่ยงจากอัตราแลกเปลี่ยน, ความเสี่ยงจากพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป ด้านกฎหมายและกฎระเบียบ (Compliance) มีจำนวนความเสี่ยง 1 ความเสี่ยง ได้แก่ ความเสี่ยงจากการเติบโตของอุตสาหกรรม และด้านการรายงาน (Reporting) เป็นด้านที่ไม่พบความเสี่ย
ประโยชน์เชิงหน้าที่ของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจากสาหร่าย: Functional benefits from algal proteins and carbohydrates
No full textAlgae are widely found in natural habitats, especially in aquatic environments. They can be used as food ingredients and can be seen on many people’s favorite menus. Recently, algae have been the object of increasing interest as a healthy food ingredient. Since they provide various types of nutrients such as proteins, carbohydrates, fatty acids, dietary fiber, minerals, vitamins, and bioactive compounds, which offer several health benefits. Previous studies have illustrated that substances from algae exhibit numerous biological activities for example, antioxidant activity, anti-inflammatory, high prebiotic content, blood sugar level regulation, etc. Furthermore, previous research has revealed the mechanism of algal bioactive compounds that can reduce, inhibit, or prevent a variety of diseases. These beneficial properties of algae make them a very attractive potential source of nutrients for functional food.
Keywords : carbohydrates, proteins, bioactive compounds, health
บทคัดย่อ
สาหร่ายเป็นสิ่งมีชีวิตที่พบได้ทั่วไปในธรรมชาติ นอกจากจะเป็นส่วนผสมในเมนูโปรดของใครหลายคนแล้ว สาหร่ายยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย การศึกษาเกี่ยวกับการใช้สาหร่ายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้รับความสนใจเพิ่มขึ้น เนื่องจากพบว่า สาหร่ายประกอบไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต กรดไขมัน ไฟเบอร์ แร่ธาตุ และวิตามินชนิดต่าง ๆ อีกทั้งเป็นแหล่งของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพด้วย งานวิจัยที่ผ่านมาแสดงให้เห็นว่า สารสำคัญในสาหร่ายมีกลไกการออกฤทธิ์ช่วยลด ยับยั้ง หรือป้องกันโรคได้ ฤทธิ์ทางชีวภาพที่พบได้ในสาหร่าย เช่น การต้านอนุมูลอิสระ ความสามารถลดการอักเสบในระดับเซลล์ ปริมาณใยอาหารสูงจึงเป็นแหล่งอาหารหรือพรีไบโอติกแก่แบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ สาหร่ายมีส่วนช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลิน นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์อื่น ๆ ที่ส่งผลดีต่อระบบต่าง ๆ ของร่างกาย ทำให้สาหร่ายได้รับความสนใจเพื่อใช้เป็นแหล่งของสารสำคัญในอาหารเชิงหน้าที่
คำสำคัญ : คาร์โบไฮเดรต โปรตีน สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ สุขภา
ประสิทธิผลของควินัวในผลิตภัณฑ์ขนมปังปราศจากกลูเตน: The effectiveness of quinoa in gluten-free bread
No full textNowadays, the number of people who have coeliac disease, a chronic, lifelong disease caused by the body’s exposure to gluten-containing foods, increases. Therefore, this research aimed to develop a product to increase the choice for patients with gluten intolerance by using a mixture of quinoa which is rich in nutrients that are containing nine essential amino acid, and high in protein. The chemical composition of quinoa, raw material was analyzed. A gluten-free bread recipe was developed using quinoa flour instead of wheat flour. The chemical properties, color, and texture properties, water activity (aw) content were evaluated as well as sensory evaluation to estimate consumer acceptance of the gluten-free bread products made from quinoa flakes. The quality of prototype product was investigated and compared with the normally gluten-free commercial bread. The results showed that the raw materials contained very low amount of saponin content that had no harmful for consumption (more than 7.3 g/ml is harmful), red quinoa contained 6.34±0.06 g/ml and white quinoa contained 6.51±0.01 g/ml. The protein content of the product was higher than whole wheat bread (6.46%) in the market. According to colorimetric evaluation, the gluten-free bread products from the market (L* 73.8±4.79, a* -0.47±0.12 and b* 13.13±0.29) presented lighter color than the prototype product (L* 36.27±0.93, a* 9.68±1.40 and b* 23.77±3.57). The texture of the gluten-free quinoa bread; hardness (g), cohesiveness (g.sec/g.sec), springiness (sec/sec), gumminess (g) (720.12±56.13, 0.44±0.16, 0.64±0.47, 316.85±0.02 and 2.02±0.04) was significantly different from the commercial gluten-free bread (1161.79±154.03, 0.57±0.3, 0.89±0.59, 661.77±0.16 and 6.49±0.27). For sensory evaluation, the overall acceptance value of the product was around 6.2 and 80% of the total panelists accepted the prototype product.
Keywords : quinoa, bread, gluten-free bread
บทคัดย่อ
ปัจจุบันมีประชากรจำนวนไม่น้อยในผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตนและโรคเซลิแอค (Coeliac disease) ซึ่งเกิดจากการแพ้ภูมิตัวเอง จะแสดงอาการเมื่อร่างกายสร้างภูมิต้านทาน โดยสารต่อต้านกลูเตนจะทำลายลำไส้เล็กทำให้ไม่สามารถดูดซึมอาหารได้ ดังนั้นงานวิจัยนี้จึงมีจุดประสงค์ที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมปังเพื่อเพิ่มทางเลือกให้แก่ผู้ป่วยโรคแพ้กลูเตน โดยใช้ส่วนผสมของควินัว (quinoa) ซี่งประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นถึง 9 ชนิด และมีโปรตีนสูง ทำการวิเคราะห์ปริมาณองค์ประกอบทางเคมีในวัตถุดิบควินัว พัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ขนมปังปราศจากกลูเตนที่ผลิตจากแป้งควินัว วิเคราะห์คุณภาพทางเคมีในวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ วิเคราะห์ค่าสี ปริมาณน้ำอิสระ เนื้อสัมผัส รวมทั้งคุณภาพทางประสาทสัมผัส ศึกษาการยอมรับของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ขนมปังปราศจากกลูเตนที่ผลิตจากแป้งควินัวจากผลการทดลองพบว่า ในวัตถุดิบมีปริมาณสารซาโปนินในระดับที่ไม่ทำให้เกิดอันตรายแก่ร่างกาย (โดยไม่ควรมีปริมาณสูงกว่า 7.3 g/ml) ซึ่งเมล็ดควินัวสีแดงที่ใช้ในการทดลองมีปริมาณ 6.34±0.06 g/ml และเมล็ดควินัวสีขาวมีปริมาณสารซาโปนิน 6.51±0.01 g/ml และในผลิตภัณฑ์พบว่า มีปริมาณโปรตีนร้อยละ 6.46% ซึ่งสูงมากกว่าในผลิตภัณฑ์ขนมปังธัญพืชทั่วไป ผลค่าสีของผลิตภัณฑ์ทั้งสองชนิดพบว่า เนื้อของผลิตภัณฑ์ขนมปังควินัวปราศจากกลูเตน (L* 36.27±0.93, a* 9.68±1.40 และ b* 23.77±3.57) มีสีเข้มกว่าผลิตภัณฑ์ขนมปังปราศจากกลูเตนตามท้องตลาด (L* 73.8±4.79, a* -0.47±0.12 และ b* 13.13±0.29) เมื่อเปรียบเทียบเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์กับผลิตภัณฑ์ขนมปังปราศจากกลูเตนตามท้องตลาดพบว่า ผลิตภัณฑ์ขนมปังปราศจากกลูเตนตามท้องตลาดมีค่าความแข็ง ความสามารถในการยึดเกาะ ความหยุ่น ความเหนียว และความรู้สึกในการเคี้ยวได้ (720.12±56.13, 0.44±0.16, 0.64±0.47, 316.85±0.02 และ 2.02±0.04 ตามลำดับ) น้อยกว่าผลิตภัณฑ์ขนมปังควินัวปราศจากกลูเตน (1161.79±154.03, 0.57±0.3, 0.89±0.59, 661.77±0.16 และ 6.49±0.27 ตามลำดับ) และในขนมปังควินัวปราศจากกลูเตน มีปริมาณน้ำอิสระไม่ต่างจากขนมปังทั่วไป และในแง่ของการศึกษาการทดสอบการยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์ขนมปังปราศจากกลูเตนที่ผลิตจากแป้งควินัวพบว่า ผู้บริโภคให้คะแนนความชอบโดยรวมเฉลี่ยอยู่ในระดับชอบเล็กน้อย (6.2 คะแนน) และยอมรับผลิตภัณฑ์ ร้อยละ 80
คำสำคัญ : ควินัว ขนมปัง ขนมปังปราศจากกลูเต
ผลกระทบการเปลี่ยนแปลงนโยบาย และราคาต่อการผลิตอ้อยในพื้นที่ภาคกลางของไทย
Get PDFThis paper aimed to compare cost benefit of sugarcane and others alternative crops including rice, maize, and cassava, and analyze impact from policy and price changes affecting sugarcane production. The study used interviewing with the questionnaire to collect 824 samples from the farmers in Kanchanaburi and Supanburi provinces. Also, this study had analyzed changes in planted area by applying Positive Mathematical Programming model. The results show that sugarcane production generated more profit than other alternative crops. Implementing policies of transport regulation and sugarcane burning harvest regulation will increase cost of sugarcane production and it will induce reduction of sugarcane planted area by 2.05 and 0.94 percent, respectively. For sugarcane prices, the results showed that sugarcane price would be negatively by 5.4 percent while, in contrast, cassava price has positive impact by 29 percent. Therefore, under this situation, sugarcane planted area would decrease by 8.21 percent. To cope with reduction of sugarcane production, the stakeholders should handle lower sugarcane production e.g. improving sugar logistic efficiency, developing of green sugarcane harvesting equipment, and doing contract farming with the farmers.บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเปรียบเทียบต้นทุนผลตอบแทนการผลิตอ้อยและพืชทางเลือกซึ่ง ได้แก่ ข้าว ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ และมันสำปะหลัง และวิเคราะห์ผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงเชิงนโยบายและราคาต่อการผลิตอ้อย โดยเก็บรวบรวมข้อมูลจากการใช้แบบสอบถามสัมภาษณ์เกษตรกรในพื้นที่จังหวัดกาญจนบุรีและสุพรรณบุรี จำนวน 824 ตัวอย่าง จากนั้นวิเคราะห์ต้นทุนผลตอบแทน และประยุกต์ใช้แบบจำลองคณิตศาสตร์ ที่เป็นจริงในการวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงของพื้นที่ปลูก ผลการศึกษาพบว่า ต้นทุนผลตอบแทนจากการผลิตอ้อยมีกำไรมากกว่าพืชทางเลือกอื่น ถ้ามีการบังคับใช้นโยบายกฎระเบียบการขนส่ง และมาตราการอ้อยไฟไหม้จะส่งผลให้เกษตรกรมีต้นทุนการผลิตอ้อยสูงขึ้น และส่งผลต่อเนื่องให้พื้นที่ปลูกอ้อยในพื้นที่ลดลงร้อยละ 2.05 และ 0.94 ตามลำดับ ด้านราคาการศึกษาพบว่าราคาอ้อยมีแนวโน้มลดลงร้อยละ 5.4 ในขณะที่พืชทดแทน เช่น มันสำปะหลัง มีแนวโน้มราคาเพิ่มขึ้นร้อยละ 29 แนวโน้มราคานี้จะส่งผลให้พื้นที่ปลูกอ้อยลดลงร้อยละ 8.21 ผู้ที่มีส่วนเกี่ยวข้องควรรับมือกับผลผลิตอ้อยที่จะลดลง เช่น พัฒนาระบบขนส่งอ้อยที่มีประสิทธิภาพ พัฒนาเครื่องมือสำหรับตัดอ้อยสด การทำสัญญาซื้อขายล่วงหน้ากับเกษตรกร เป็นต้
ความรู้ ทัศนคติ และความเต็มใจจ่ายของผู้บริโภคต่อบรรจุภัณฑ์จากพลาสติกชีวภาพ
Get PDFBio-plastic packaging is a co-product from cane and sugar industry which is consistent with the 20 years National Strategy and the Cane and Sugar Industry Strategy plan as a new S-Curve industry to enhance agricultural product value. However, commercial development of the industry needs more information from the consumers’ side to support development decision and direction. Therefore, this paper aims to investigate behavior, knowledge, and attitudes of the customers towards bio-plastic packaging including analysis of their willingness to pay (WTP). The study used the data collected by interviewing 458 consumer samples in Bangkok, Chiangmai, Khonkaen and Songkhla provinces. Investigation had applied descriptive analysis and double bounded method to evaluate WTP. The study results revealed that the consumers had positive attitude towards bioplastics and had awareness regarding problems from chemical plastic uses. However, the consumers had limited knowledge about bioplastics knowledge. In addition, the consumer WTP was 6.697 Baht per box. Also, the WTP had significantly affected by the factors of consumers’ behavior and awareness regarding to environmental problems. The factors included e.g., waste separation behavior, littering method and general awareness of environment. Hence, policy makers should promote more bioplastic information to the customers and bioplastic entrepreneurs could use WTP result as proxy for cost management and pricing their bio-plastic products accordingly.บรรจุภัณฑ์พลาสติกชีวภาพเป็นผลิตภัณฑ์ร่วมจากอุตสาหกรรมอ้อยและน้ำตาลที่สอดคล้องกับแผนยุทธศาตร์ของอุตสาหกรรมอ้อยและน้ำตาลและแผนยุทธศาสตร์ชาติ 20 ปี ซึ่งเป็นอุตสาหกรรมอนาคตเพื่อยกระดับมูลค่าของสินค้าเกษตร อย่างไรตามการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในเชิงการค้าและอุตสาหกรรมยังต้องการข้อมูลในส่วนของผู้บริโภคเพื่อเป็นแนวทางการตัดสินใจในการพัฒนาในอนาคต บทความนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาพฤติกรรม การรับรู้ และทัศนคติของผู้บริโภค และวิเคราะห์ความเต็มใจจ่ายของผู้บริโภคต่อบรรจุภัณฑ์พลาสติกชีวภาพ การวิเคราะห์ใช้ข้อมูลจากการสัมภาษณ์ผู้บริโภคตัวอย่างจำนวน 458 ราย ในพื้นที่กรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ขอนแก่น และสงขลา วิเคราะห์เชิงพรรณนาและการประเมินความเต็มใจจ่ายแบบสองราคา ผลการศึกษาพบว่าผู้บริโภคมีทัศนคติที่ดีต่อพลาสติกชีวภาพ และตระหนักถึงปัญหาจากการใช้พลาสติกเคมีภัณฑ์ แต่ผู้บริโภคยังขาดความรู้ความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับพลาสติกชีวภาพ และผู้บริโภคมีความเต็มใจจ่ายเท่ากับ 6.697 บาทต่อกล่อง โดยปัจจัยที่มีผลต่อความเต็มใจจ่ายส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับพฤติกรรมและความตระหนักด้านปัญหาสิ่งแวดล้อม เช่น พฤติกรรมการแยกขยะ พฤติกรรมหลังใช้กล่องพลาสติก และความตระหนักโดยรวมต่อสิ่งแวดล้อมของผู้บริโภค เป็นต้น ดังนั้นผู้กำหนดนโยบายควรมีการประชาสัมพันธ์ข้อมูลเกี่ยวกับพลาสติกชีวภาพมากยิ่งขึ้น และข้อมูลความเต็มใจจ่ายนี้ผู้ประกอบการพลาสติกชีวภาพสามารถนำข้อมูลไปใช้ในการบริหารต้นทุนและการกำหนดราคาขายผลิตภัณฑ์พลาสติกชีวภาพให้เหมาะสมต่อไ
Onion Growers’ Adaptation Strategies in the Context of Thailand–China Free Trade Agreement: The Case Study of Chiang Mai Province, Thailand
Get PDFThe study aimed to investigate adaptation strategies of the onion growers in response to the impact of Thailand-China Free Trade Agreement and their fostering factors in Chiang Mai province of Thailand. Multinomial logit regression was used to analyze factors fostering the three strategies namely production and marketing adjustment, request to postpone import or no adaptation. These strategies were grouped from the six strategies adopted among onion growers in the area. The analysis showed that only three factors, and their interaction were among the tested factors included in the best fitted model. The investment in the production (production cost) and access to Thailand–China FTAs information of the household head as well as interaction between production cost and household income were statistically determinant of the adaptation strategies. In more detail, onion growers with higher investment in the production or household head had access to Thailand–China FTAs information would choose to strategy on adjusting the production or marketing activities. Onion growers with higher investment in the production and producing household income would choose strategy on the request to postpone import of onion into the country from February to August or no adaptation
การออกกำลังกายตามแนวคิดศาสตร์พระราชา สู่การพัฒนาสุขภาพที่ยั่งยืน|Exercise Based on the King’s Philosophy Concept for Sustainable Health Development
Get PDFบทความนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อนำเสนอการออกกำลังกายและการพัฒนาสุขภาพตามแนวคิดศาสตร์พระราชา โดยน้อมนำหลักการทรงงาน พระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร รัชกาลที่ 9 มาประยุกต์ใช้ในการออกกำลังกายเพื่อพัฒนาสุขภาพที่ยั่งยืน สุขภาพเป็นความสมดุลระหว่างคนและสิ่งแวดล้อมรอบตัว โดยหลักการทรงงานเป็นศาสตร์ที่อยู่คู่กับปวงชนชาวไทยมากว่า 7 ทศวรรต พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร รัชกาลที่ 9 ทรงตระหนักถึงความสำคัญของปวงชนทุกด้าน โดยเฉพาะในด้านสุขภาพ ซึ่งพระองค์ทรงถือว่าปัญหาด้านสุขภาพของประชาชนนั้น เป็นปัญหาสำคัญที่ต้องได้รับการแก้ไขและพัฒนา ดังพระราชดำรัสที่ว่า “ถ้าคนเรามีสุขภาพเสื่อมโทรม ก็จะไม่สามารถพัฒนาชาติได้ เพราะทรัพยากรที่ สำคัญของประเทศชาติ ก็คือ พลเมืองนั่นเอง” (Thailand Sustainable Development Foundation, 2016) ดังจะเห็นได้ว่าศาสตร์พระราชาจึงเป็นศาสตร์ที่สามารถนำมาประยุกต์ใช้ในการออกกำลังกายสู่การพัฒนาสุขภาพที่ยั่งยืน โดยมีรายละเอียดที่ได้ทำการศึกษา ดังนี้ 1) การออกกำลังกาย 2) ศาสตร์พระราชา 3) หลักการทรงงาน “เข้าใจ เข้าถึง พัฒนา” และ 4) การประยุกต์ใช้ศาสตร์พระราชาในมิติการออกกำลังกาย จากการวิเคราะห์ เอกสาร งานวิจัยที่เกี่ยวข้องจะเห็นได้ว่าการออกกำลังกายตามแนวคิดศาสตร์พระราชามีความสำคัญต่อการพัฒนาสุขภาพอย่างยั่งยืน
The purpose of this study was to present exercise and health development based on the King’s Philosophy Concept. By adopting the working principle of His Majesty King Bhumibol Adulyadej the Great, King Rama IX applied for sustainable health development. Health is a balance between people and their surroundings. The working principle is a science that has been with the Thai people for more than 7 decades. His Majesty King Bhumibol Adulyadej the Great, King Rama IX concerns about the Thai people in every aspects, especially in health. Which he considered that the people health problems an important problem that needs to be solved and developed. As the royal command said “If a person has deteriorated health, they will not be able to develop the nation because the nation's most important resource is its citizens.” (Thailand Sustainable Development Foundation, 2016) It can be seen that the King's Philosophy is a science that can be applied to sustainable health development. The details of the study are as follows: 1) Exercise 2) King’s Philosophy 3) The working principle of “Understanding, Accessing, Developing” and 4) The application of King’s Philosophy in exercise dimensions. According to the analysis of documents and related research, shown that exercise based on the King’s Philosophy is important for sustainable health development
ความต้องการศึกษาต่อหลักสูตรศึกษาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการเรียนรู้ (วิชาเอกปฐมวัยศึกษา และวิชาเอกดนตรีศึกษา) คณะศึกษาศาสตร์และพัฒนศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน: Demand to Study Bachelor of Education Program in Learning Management (Major Early Childhood Education and Musical Education) Faculty of Education and Development Sciences, Kasetsart University Kamphaengsaen Campus
Get PDFการวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงสำรวจ (Survey Research) มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความต้องการของนักเรียนในการศึกษาต่อหลักสูตรศึกษาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการเรียนรู้ (วิชาเอกปฐมวัยศึกษาและวิชาเอกดนตรีศึกษา) ของคณะศึกษาศาสตร์และพัฒนศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้ได้จากการสุ่มตัวอย่างแบบแบ่งกลุ่ม (Cluster Sampling) จากประชากร จำนวน 5,979 คน จำแนกได้เป็นสองกลุ่ม ดังนี้ 1) นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 จำนวน 543 คน และผู้ใช้บัณฑิต จำนวน 137 คน รวม 680 คน ด้วยการใช้แบบสอบถาม และวิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติโดยใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์ เพื่อหาค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน
ผลการวิจัย พบว่า นักเรียนมีความต้องการศึกษาต่อหลักสูตรศึกษาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชา การจัดการเรียนรู้ (วิชาเอกปฐมวัยศึกษา และวิชาเอกดนตรีศึกษา) อยู่ในระดับปานกลาง โดยต้องการศึกษาวิชาเอกปฐมวัยศึกษา อยู่ในระดับปานกลางถึงมากที่สุด คิดเป็นร้อยละ 64.09 และต้องการศึกษาต่อวิชาเอกดนตรีศึกษา อยู่ในระดับปานกลางถึงมากที่สุด คิดเป็นร้อยละ 56.72 สำหรับปัจจัยที่มีผลต่อความต้องการศึกษา
ต่อมากที่สุด ได้แก่ สภาพแวดล้อมของคณะฯ/มหาวิทยาลัย เอื้อต่อการเรียนรู้ สงบ ร่มรื่น และสวยงาม ความพร้อมทางด้านเทคโนโลยีเพื่อการสื่อสารและเพื่อการศึกษา ความทันสมัยของเนื้อหาหลักสูตรและสัดส่วนการได้งานทำสูง ความสะดวกด้านที่พักและระยะทางจากภูมิลำเนา การถ่ายทอดและการให้คำปรึกษา ด้านการเรียนจากผู้เชี่ยวชาญ และการสนับสนุนทุนการศึกษา นอกจากนี้ยังมีข้อเสนอแนะเกี่ยวกับหลักสูตร มากที่สุดในเรื่องอยากให้หลักสูตรมีการเพิ่มเนื้อหาที่มีความทันสมัยมากขึ้น มีความหลากหลายมากขึ้น และเรียนแบบ Open mind เข้าใจง่าย ส่วนผู้ใช้บัณฑิตคิดว่าหน่วยงานต้องการใช้ผู้สำเร็จการศึกษาด้านปฐมวัยศึกษาและด้านดนตรีศึกษา ภายใน 5 ปี คิดเป็นร้อยละ 70.71 และร้อยละ 77.37 ตามลำดับ และผู้สำเร็จการศึกษาด้านปฐมวัยศึกษาและด้านดนตรีศึกษา จะเป็นที่ต้องการของผู้ใช้บัณฑิต เพราะยังขาดแคลนครูสอนด้านดังกล่าว (ไม่มีครูเอกปฐมวัยและครูเอกดนตรี ในโรงเรียน) ขาดแคลนครูสอนดนตรี และทดแทนตำแหน่งเกษียณหรือลาออก
The research is a survey study. The purposed of this research was to study demand of student to study bachelor of education program in learning management (Major early childhood education and musical education) Faculty of education and development sciences, Kasetsart University kamphaengsaen campus. A sample of this survey research (cluster sampling) from Population 5,979 people Split into two groups.1) High school students 543 students and 137 graduated student user. They were total by 680 people. The research instrument is a questionnaire and analyzed statistical package by computer to find the Frequency, Percentage, Mean and Standard deviation.The results revealed that student demand to study bachelor of education program in learning management (Major early childhood education and musical education) Faculty of education and development sciences, Kasetsart university kamphaengsaen campus was in moderately agreeable level. Student would like to studying in early childhood education in moderately to the most agreeable level as a percentage of 64.09 and student need to studying in musical education in moderately to the most agreeable level as a percentage of 56.72 For the factors that affect the need for further education the most are faculty/university environment support to studying peaceful shady and beautiful, Ready for technology, up-to-date content and high percentage of employment, Convenient for accommodation and distance from dormitory, Transfer of knowledge from experts and financial fund of student. The suggestion about the Course were, Add up-to-date content, Studying Open-mine. Graduate users see that the agency wants to use graduate from early childhood education and graduate from musical education within 5 years as a percentage of 70.71 and percentage of 77.37 respectively and graduate from early childhood education and musical education will be desired of graduated student users because There were still a shortage of teachers early childhood education, musical education and these for replacement of retirement or resignatio