Kasetsart University Open Journal System : KUOJS
Not a member yet
1880 research outputs found
Sort by
Trade directions of Indian buffalo meat exports and its profitability in Punjab
Get PDFIndia is the habitat of about 55% of the world’s buffalo populace. However, the current production and marketing structure of buffalo meat for the indigenous and international market is endowed with multitudinous challenges. At present, there is an elevation in demand for Indian buffalo meat in the global market, especially when processing units in Brazil and Argentina continued to be closed due to the outbreak of the Covid 19. Keeping this in mind, knowledge regarding the performance of Indian buffalo meat export and identification of its profitability is required. The study examined the cost-return pattern in Punjab state. Further, it examined the pattern of trade, fluctuating directions of the buffalo meat trade in India by Markov Chain Analysis, and projected exports of Indian Buffalo meat till 2023 to 2024. The Transitional Probability Matrix found that Indonesia, Malaysia, and Vietnam were the most consistent and trustworthy markets for Indian Buffalo meat, with probability retention of 81.06, 79.58, and 74.75%, respectively. Saudi Arab would be considered an unstable importer. The projections of Buffalo meat export up to 2023 to 2024 showed an increase in Vietnam’s export share. There is a need to popularise and commercialise the buffalo male calf rearing business in rural areas, especially in Punjab. Further, linking these farms to meat processing plants is also crucial. Pertinent inspection of the quality of buffalo meat to meet international market standards is a pressing priority to grab additional share in the global market
Clinico-therapeutic management of dystocia due to ascites fetus in a Murrah buffalo
Get PDFDystocia due to dropsical condition of fetus may occur in buffalo. In the present case we report and discuss a case of dystocia due to fetal ascites in Murrah buffalo and its successful vaginal delivery by incising the fetal abdomen and removing the fluid
Efficacy of omitting initial GnRH in once-used CIDR co-synch protocol for the treatment of anestrus in buffaloes during low breeding season
Get PDFProgesterone-based hormonal protocols are effective to treat anestrus in buffaloes. However, most of those protocols are costly, thus, requiring a cost-effective protocol that minimizes handling frequencies. This study, therefore, evaluated the effectiveness of the ‘once-used CIDR co-synch protocol’ with or without initial GnRH for treating anestrus in buffaloes during low breeding season. Anestrous buffaloes (n=29) were divided into two Treatment groups. As a part of the ‘once-used CIDR co-synch protocol,’ the first group (T1, n=18) received an initial GnRH on a random day (day 0) while the second group (T2, n=11) did not receive it. On day 0, the once-used CIDR device was inserted intravaginally in both groups, with GnRH administered in T1 but omitted in T2. On day 7, during CIDR removal, each buffalo received PGF2α, and on day 10, GnRH was given, and fixed-timed artificial insemination (FTAI) was done. Ovarian status was assessed on d0 and on 8 to 9-day post-FTAI using transrectal ultrasonography. Plasma progesterone concentrations on 8 to 9-day post-FTAI were determined using ELISA. No significant differences in estrus expression, ovulation and pregnancy rates were observed between two Treatment groups, with overall rates of 93%, 69%, and 34.5%, respectively. However, the overall pregnancy outcome (from FTAI plus natural breeding of buffaloes that returned to estrus) up to 2 months post-FTAI was 48.3%. Parity affected the ovulation among treated buffaloes, with higher (P=0.04) ovulation rate in buffaloes ≤4th parity (79.2%) compared to >4th parity (20%). There were no differences in CL size and plasma progesterone concentrations during 8 to 9-day post-FTAI between two treatment groups. In conclusion, omitting the initial GnRH in ‘once-used CIDR Co-synch protocol’ proved equally effective as the protocol with initial GnRH for the treatment of anestrus in buffaloes during the low breeding season
Effect of strategic supplementation of a novel feed supplement on zoo-technical attributes, metabolic profile, production and reproduction performance of buffaloes
Get PDFThe present experiment aimed to establish the efficacy of a novel feed supplement (NFS) on nutrient intake, energy status, metabolic profile, milk yield, reproductive performance and its socio economic impact on problematic post-partum buffaloes under field condition. Twenty four post-partum buffaloes were randomly and equally assigned to CON and NFS groups for 120 days of experimental feeding period. The animals in CON group were fed on basal roughages and concentrate mixture 20% of DMI as per the farmers’ practices, whereas, buffaloes in NFS group were fed according to CON with additional novel feed supplement 0.25% of BW. The voluntary feed intake and average daily gain in body weight were increased in NFS than CON group. The buffaloes fed NFS diet exhibited higher Hb, haematocrit, serum glucose and lower NEFA. Serum minerals (Ca, iP, Zn, Cu, Fe, Mn), metabolic hormones (T3, T4, GH, IGF-1) and total anti-oxidant capacity were enhanced in NFS group. The milk yield and conception rate were also improved significantly following strategic supplementation of NFS. Analyses of cost benefit of milk yield revelled that the benefit-cost ratio was improved in NFS fed buffaloes. Thus, it can be concluded that strategic supplementation the novel feed supplement 0.25% of BW significantly improved the nutrient intake, energy balance, metabolic profile, milk yield and reproduction performance of problematic buffaloes under field condition during early post-partum period
ความเปราะบางในผู้ใช้แรงงาน หลักฐานเชิงประจักษ์จากการสำรวจแรงงาน
Get PDFThis research paper empirically investigates vulnerability in Thailand’s working class, based on the labor force survey conducted by the National Statistics Office in the year 2022. Vulnerability among the workers is observed through: a) type of payment, i.e. those workers who are daily- or weekly-paid as some of them are unlikely to have social security; and b) wage changes over lifetime, normally ordinary workers are expected to enjoy higher wages through experience, which implies learning curve or job mobility. The methods include graphical analysis and by the simulated analysis based on four robust regression estimates. The Mincerrian equation was applied for estimating regression models separated by genders of workers. The regression models were conducted to analyse relationship between incomes of vulnerable and non-vulnerable workers and experiences and education years. The results of the study consist of 1) 32.87% of workers are daily- or weekly paid workers, the rest 67.13% are monthly-paid; and 2) wage changes over working experienced among the monthly paid workers are significantly higher than those of the daily- or weekly paid worker, in other word, the daily-paid workers show the least increase of wage over working lifetime. In addition, 30.97% of the daily-paid workers earn less than 50 baht per hour, which is equivalent to 400 baht per day (or 9,600 baht per month) which would be considered as insufficient for decent livings.บทความวิจัยนี้ศึกษาความเปราะบางเชิงประจักษ์ของชนชั้นแรงงานของประเทศไทย โดยใช้ข้อมูลจากการสำรวจกำลังแรงงานที่จัดทำโดยสำนักงานสถิติแห่งชาติในปี พ.ศ. 2565 ความเปราะบางที่วิเคราะห์ครั้งนี้ประกอบด้วย ก) ประเภทของการได้รับค่าจ้าง เช่น คนงานที่ทำงานรายวันหรือรายสัปดาห์ เนื่องจากการทำประกันสังคมไม่ครอบคลุมในบางส่วน และ ข) การเปลี่ยนแปลงค่าจ้างตลอดชีวิต โดยปกติแล้วแรงงานคาดหวังว่าจะได้รับค่าจ้างสูงขึ้นจากประสบการณ์ที่มากขึ้น ซึ่งหมายถึงช่วงการเรียนรู้หรือความคล่องตัวในการทำงาน วิธีการศึกษาหลักคือการวิเคราะห์เชิงกราฟ และการสร้างการจำลองจากสมการถดถอยสี่สมการ ที่ประยุกต์ตามแนวคิด Mincerian Equation การวิเคราะห์สมการถดถอยครั้งนี้ เพื่อวิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างรายได้ของแรงงานเปราะบาง และแรงงานไม่เปราะบาง กับ ประสบการณ์การทำงาน และระดับการศึกษา โดยวิเคราะห์จำแนกตามเพศของแรงงาน ผลการศึกษาประกอบไปด้วย 1) ร้อยละ 32.87 ของพนักงานเป็นพนักงานที่ได้รับค่าจ้างรายวันหรือรายสัปดาห์ ส่วนที่เหลือร้อยละ 67.13 ได้รับค่าจ้างรายเดือน และ 2) การเปลี่ยนแปลงค่าจ้างจากประสบการณ์การทำงานในกลุ่มพนักงานที่ได้รับค่าจ้างรายเดือน สูงกว่าการเปลี่ยนแปลงของพนักงานที่ได้รับค่าจ้างรายวันหรือรายสัปดาห์อย่างมาก กล่าวได้ว่าแรงงานที่ได้รับค่าจ้างรายวันจะมีการเพิ่มค่าจ้างน้อยที่สุดตลอดอายุการทำงาน อีกทั้งยังพบว่า ร้อยละ 30.97 ของแรงงานที่ได้รับค่าจ้างรายวันมีรายได้น้อยกว่า 50 บาทต่อชั่วโมง ซึ่งเท่ากับ 400 บาทต่อวัน (หรือ 9,600 บาทต่อเดือน) อาจไม่เพียงพอต่อการดำรงชีวิตที่ด
ทักษะทางการเงินและการเข้าถึงสินเชื่อของครัวเรือนมุสลิมในจังหวัดชายแดนภาคใต้ ของประเทศไทย
Get PDFThis survey-based research aimed to investigate the impact of financial literacy and its components on access to credit among Muslim households in the southern border provinces of Thailand. The data were collected from 825 Muslim households using structured questionnaires, and various statistical techniques, including descriptive analysis and logistic regression, were employed to analyze the impact of financial literacy and its components on access to credit of the sampled household.
The study revealed that the sampled Muslim households in the southern border provinces possessed moderate levels of financial literacy, with relatively low scores in financial knowledge and financial attitudes. Financial literacy significantly influenced access to credit among the sampled households. Furthermore, financial knowledge and financial attitudes played crucial roles in increasing the likelihood of accessing credit among households. Additionally, factors such as education, age, and household income positively influenced credit accessibility. Specifically, increased age, higher education levels, and higher household incomes were associated with increased access to credit through formal financial institutions. However, challenges such as inadequate collateral, a history of loan defaults, inappropriate interest rate setting, and interest rates not compliant with Islamic principles significantly hindered credit accessibility for sampled households.การศึกษานี้เป็นการวิจัยเชิงสำรวจ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยกำหนดและอิทธิพลของทักษะทางการเงินและองค์ประกอบของทักษะทางการเงินต่อการเข้าถึงสินเชื่อของครัวเรือนมุสลิมในสามจังหวัดชายแดนภาคใต้ ทำการเก็บข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่างครัวเรือนมุสลิม จำนวน 825 ตัวอย่าง โดยใช้แบบสอบถามเชิงโครงสร้างเป็นเครื่องมือในการเก็บข้อมูล และประยุกต์ใช้สถิติเชิงพรรณนาและการวิเคราะห์การถดถอยโลจิสติกในการวิเคราะห์ผลกระทบของทักษะทางการเงินและองค์ประกอบของทักษะทางการเงินต่อการเข้าถึงสินเชื่อของครัวเรือนตัวอย่าง
ผลการศึกษาพบว่าครัวเรือนมุสลิมกลุ่มตัวอย่างในจังหวัดชายแดนภาคใต้มีทักษะทางการเงินในระดับปานกลาง โดยมีคะแนนความรู้ทางการเงินและทัศนคติทางการเงินที่ค่อนข้างต่ำ ขณะที่อิทธิพลของทักษะทางการเงินต่อการเข้าถึงสินเชื่อของครัวเรือนกลุ่มตัวอย่าง ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าทักษะทางการเงินที่ดีขึ้นมีอิทธิพลต่อการเพิ่มโอกาสในการเข้าถึงสินเชื่อของครัวเรือนอย่างมีนัยสำคัญ และยังพบเพิ่มเติมว่าองค์ประกอบย่อยด้านความรู้ทางการเงินและทัศนคติทางการเงินที่ดีขึ้นจะส่งผลให้โอกาสในการเข้าถึงสินเชื่อของครัวเรือนเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ ยังพบว่ามีปัจจัยอื่นๆ เช่น การศึกษา อายุ และรายได้ของครัวเรือนมีอิทธิพลเชิงบวกต่อโอกาสในการเข้าถึงสินเชื่อครัวเรือน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อหัวหน้าครัวเรือนมีอายุเพิ่ม การศึกษาที่สูงขึ้น และรายได้ที่สูงขึ้นจะส่งผลให้ครัวเรือนมีโอกาสในการเข้าถึงสินเชื่อได้เพิ่มขึ้น แต่อย่างไรก็ตาม ยังคงพบปัญหาการมีหลักทรัพย์ค้ำประกันไม่เพียงพอ การมีประวัติผิดนัดชำระหนี้ การกำหนดดอกเบี้ยในอัตราที่ไม่เหมาะสม และการกำหนดดอกเบี้ยไม่เป็นไปตามหลักศาสนาอิสลามยังคงเป็นปัญหาที่ส่งผลต่อการลดโอกาสในการเข้าถึงสินเชื่อของครัวเรือนกลุ่มตัวอย่าง อย่างมีนัยสำคั
การพัฒนากิจกรรมการเรียนรู้รูปแบบเกมที่มีต่อผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน ในรายวิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยี หน่วยการเรียนรู้ 4 เกษตรน่ารู้ ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 โรงเรียนท่าม่วงราษฎร์บำรุง จังหวัดกาญจนบุรี
No full textThis research aimed to 1) develop game-based learning activities in occupation and technology subject 2) compare the learning achievement of students studying by using game-based learning activities and normal learning and 3) study students’ s satisfaction with game-based learning activities toward learning achievement in occupation and technology subject, learning unit 4 knowledgeable agriculture of Matthayomsuksa 1 students at Thamuang Rajbumrung school. The sample group was obtained by selecting a purposive sample of 1) experimental group: Mathayomsuksa 1/3 students studying in occupation and technology subject, semester 2, academic year 2022, total 39 people and 2) control group: Mathayomsuksa 1/10 students studying in occupation and technology subject, semester 2, academic year 2022, total 39 people. The research instruments consisted of 1) learning achievement test and 2) satisfaction questionnaire. Statistics used in data analysis include mean, standard deviation, t-test statistics and content analysis techniques.The results of research were as follows: 1) learning activities are developed under “game-based learning activity plan” 2) learning achievement of students in the experimental group was higher than the control group with a statistical significance at .01 and 3) the students were satisfied with game-based learning activities at the highest level.การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) พัฒนากิจกรรมการเรียนรู้แบบเกม เรื่อง เกษตรน่ารู้ ในรายวิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยีของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 โรงเรียนท่าม่วงราษฎร์บำรุง จังหวัดกาญจนบุรี 2) เปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักเรียนที่เรียนโดยใช้กิจกรรมการเรียนรู้รูปแบบเกมและการเรียนแบบปกติ และ 3) ศึกษาความพึงพอใจในการจัดกิจกรรมการเรียนรู้แบบเกม กลุ่มตัวอย่างได้มาโดยการเลือกตัวอย่างแบบเจาะจง ประกอบด้วย 1) กลุ่มทดลอง นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1/3 ที่กำลังเรียนในรายวิชาการงานอาชีพ ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2565 จำนวน 39 คน 2) กลุ่มควบคุม ได้แก่ นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1/10 ที่กำลังเรียนในรายวิชาการงานอาชีพ ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2565 จำนวน 39 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ประกอบด้วย 1) แบบทดสอบวัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน และ 2) แบบประเมินความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อกิจกรรมการเรียนรู้รูปแบบเกม สถิติที่ใช้ในวิเคราะห์ข้อมูลได้แก่ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน สถิติ t-test และการวิเคราะห์เนื้อหา ผลการวิจัยพบว่า 1) การพัฒนากิจกรรมการเรียนรู้ภายใต้ “แผนการจัดกิจกรรมการเรียนรู้รูปแบบเกม” 2) ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักเรียนในกลุ่มทดลองสูงกว่านักเรียนในกลุ่มควบคุม อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .01 และ 3) ความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อกิจกรรมการเรียนรู้รูปแบบเกมอยู่ในระดับมากที่สุด
อิทธิพลของความน่าเชื่อถือและชื่อเสียงของแบรนด์ที่ส่งผลต่อความตั้งใจซื้อ ผลิตภัณฑ์ที่มีความเกี่ยวพันสูง กรณีศึกษารถยนต์แบรนด์โตโยต้า
Get PDF The purpose of this research is to study the influence of brand credibility and brand prestige on purchase intentions of high involvement products. A case study of Toyota-branded vehicle. This research is quantitative research. The data was collected using an online questionnaire from a sample of 450 people living in Thailand. There is awareness of the Toyota-branded vehicle and the age range is in the Generation Y group that has been checked for reliability and content validity. The quantitative analysis method by analyzing data by frequencies, percentages, means, standard deviations, tolerances, analysis of variance and multiple regression are applied for checking the consistency of the purchase intention model and testing hypotheses. The results of the study revealed that brand credibility influences purchase intention for products with high involvement through perceived value for money and perceived quality in the role of partial mediation variables and brand prestige influences purchase intention for products with high involvement through perceived value for money in the role of partial mediation variables and perceived quality in the role of full mediation variables with statistical significance of 0.05, such findings It is a source of information for future researchers and reflects that entrepreneurs should pay attention to the perceived value for money and perceived quality to effectively stimulate purchasing intentions. งานวิจัยฉบับนี้มีวัตถุประสงค์ในการวิจัยเพื่อศึกษาอิทธิพลของความน่าเชื่อถือและชื่อเสียงของแบรนด์ที่ส่งผลต่อความตั้งใจซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีความเกี่ยวพันสูง กรณีศึกษารถยนต์แบรนด์โตโยต้า การวิจัยในครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงปริมาณ ซึ่งทำการเก็บรวบรวมข้อมูลโดยใช้แบบสอบถามออนไลน์จากกลุ่มตัวอย่างจำนวน 450 คน ที่อาศัยอยู่ในประเทศไทย มีการรับรู้ถึงแบรนด์รถยนต์โตโยต้า และช่วงอายุอยู่ในกลุ่ม Generation Y ที่ผ่านการตรวจสอบค่าความเชื่อมั่นและความเที่ยงตรงเชิงเนื้อหา โดยการวิเคราะห์ข้อมูลค่าความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ค่าความคลาดเคลื่อน การวิเคราะห์ความแปรปรวน และตรวจสอบความสอดคล้องของแบบจำลองความตั้งใจซื้อและทดสอบสมมติฐานด้วยการถดถอยพหุคูณ ผลการวิจัยพบว่า ความน่าเชื่อถือส่งผลต่อการตั้งใจซื้อผลิตภัณฑ์ ที่มีความเกี่ยวพันสูง ผ่านการรับรู้คุณค่าด้านเงินที่จ่ายไปและด้านคุณภาพในบทบาทของตัวแปรคั่นกลางแบบบางส่วน (Partial Mediation) และชื่อเสียงของแบรนด์ส่งผลต่อการตั้งใจซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีความเกี่ยวพันสูง ผ่านการรับรู้คุณค่าด้านเงินที่จ่ายไปในบทบาทของตัวแปรคั่นกลางแบบบางส่วน (Partial Mediation) และด้านคุณภาพในบทบาทของตัวแปรคั่นกลางแบบสมบูรณ์ (Fully Mediation) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ 0.05 ข้อค้นพบดังกล่าวเป็นแหล่งข้อมูลแก่ผู้ที่ค้นคว้าในภายภาคหน้า และสะท้อนว่าผู้ประกอบการควรให้ความสำคัญกับการรับรู้คุณค่าด้านเงินที่จ่ายไปและด้านคุณภาพ เพื่อกระตุ้นความตั้งใจซื้ออย่างมีประสิทธิภา
ไซโคไบโอติกทางเลือกสำหรับการควบคุมสุขภาพจิตและอารมณ์
Get PDFPsychobiotics refer to gut microbes producing neurotransmitters between microbiota-gut-brain axis to central nervous system (CNS) which plays a key role in positive effects on mood, and anxiety and cognition. Change in gut symbiosis reflects the brain and mental health. Consumption of psychobiotics through probiotic supplements or foods (e.g. Bifidobacteria and Lactobacilli) results in change in neurotransmitters in the brain. Psychobiotics potentially improve mental health; therefore, supplementing with a probiotic may be worth considering as one part of a comprehensive mental health treatment plan for depression, stress reduction, anxiety reduction and good sleep. The efficiency of signaling on mental health from psychobiotics is strain-dependent whether single strain or mixed strain is used. Also, these results depend on personal response, which differ in the link between their gut microbiome and health.ไซโคไบโอติก เป็นจุลินทรีย์กลุ่มที่มีความสามารถในการควบคุมการส่งสัญญาณประสาทระหว่างจุลินทรีย์ลำไส้และสมอง แบบสองทิศทางระหว่างระบบประสาทส่วนกลาง (Central Nervous System, CNS) กับระบบทางเดินอาหาร ทำให้เกิดการเปลี่ยนสุขภาพจิตของมนุษย์เชิงบวกทั้งอารมณ์ ความวิตกกังวล และการรับรู้ ซึ่งการเปลี่ยนแปลงสมดุลไมโครไบโอมในลำไส้จึงเกี่ยวข้องกับสุขภาพสมองและมีผลกระทบต่อสุขภาพจิต การบริโภคไซโคไบโอติกในรูปของโพรไบโอติก เช่น Bifidobacteria และ Lactobacilli ส่งผลต่อสารสื่อประสาท (neurotransmitters) ในสมอง มีหลักฐานว่า ไซโคไบโอติกให้ผลดีต่อการรักษาสุขภาพจิต ทำให้ไซโคไบโอติกถูกใช้ในการบำบัดรักษาอาการทางจิตเวช เช่น ภาวะโรคซึมเศร้า ลดความเครียด ลดความวิตกกังวล บำบัดอาการนอนไม่หลับ เป็นต้น ประสิทธิผลของไซโคไบโอติกต่อสุขภาพจิตอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสายพันธุ์หรือการรวมกันของสายพันธุ์จุลินทรีย์ที่ใช้ ตลอดจนปัจจัยส่วนบุคคล เช่น องค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นพื้นฐานของบุคคล และสุขภาพโดยรว
เห็ดหัวลิง : การสกัด การทำให้บริสุทธิ์ และฤทธิ์เชิงชีวภาพ
No full textHericium erinaceus, an edible mushroom with medicinal value, has a long history of use in China and other oriental countries. Polysaccharides are considered to be one of the major bioactive compounds in H. erinaceus, which possesses immunomodulating, anti-cancer, antioxidant, gastroprotection and intestinal health promotion, neuroprotective, hepatoprotective, antihyperglycemic and hypolipidemic activities. The extraction process directly impacts the yield, quantity, and bioactivity of mushroom metabolites. Effective methods should maximize efficiency and maintain compound quality, though advanced technology can increase costs. Therefore, selecting an appropriate extraction process is crucial to align with the intended application. This article reviews various extraction methods, including solvent extraction, enzymatic extraction, supercritical carbon dioxide extraction, and ultrasonic extraction. The aim is to compare the extraction efficiency, types, and bioactivity of active compounds, as well as the purity of the extracts obtained from Lion's Mane mushroom (Hericium erinaceus).เห็ดหัวลิงเป็นเห็ดที่สามารถรับประทานได้และมีสรรพคุณทางการแพทย์ ซึ่งมีประวัติการบริโภคมาอย่างยาวนานทั้งในประเทศจีนและประเทศอื่น ๆ สารประกอบที่สำคัญที่สุดในเห็ดหัวลิงคือ พอลิแซ็กคาไรด์มีคุณสมบัติเป็นสารที่มีฤทธิ์เชิงชีวภาพ เช่น เพิ่มภูมิคุ้มกัน ต้านมะเร็ง ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องระบบทางเดินอาหารและลำไส้ ช่วยป้องกันระบบประสาท ป้องกันโรคตับ ช่วยลดระดับน้ำตาลและไขมันในเลือด กระบวนการสกัดสารเมตาบอไลต์จากเห็ดส่งผลโดยตรงต่อผลผลิต ปริมาณและฤทธิ์ของสารสำคัญ กระบวนการสกัดที่ดีควรมีประสิทธิภาพในการสกัดสูง คงคุณภาพของสารและฤทธิ์ทางชีวภาพในปริมาณมาก แต่การใช้เทคโนโลยีขั้นสูงส่งผลให้ต้นทุนการผลิตสูงเกินไป การเลือกกระบวนการสกัดจึงมีความสำคัญเพื่อให้เหมาะสมกับวัตถุประสงค์ในการนำไปใช้ บทความนี้รวบรวมกระบวนการสกัด ได้แก่ สกัดด้วยตัวทำละลาย สกัดด้วยเอนไซม์ สกัดด้วยคาร์บอนไดออกไซด์แบบวิกฤตยิ่งยวด และสกัดด้วยคลื่นอัลตร้าโซนิค เพื่อเปรียบเทียบประสิทธิภาพการสกัด ชนิดและฤทธิ์ของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และความบริสุทธิ์ที่ได้จากสารสกัดเห็ดหัวลิ